LECHE DE ALMENDRAS

Quince almendras peladas medio litro de agua Pelar las almendras y agregar el agua. Dejar 12 hs en remojo y luego licuar todo. Filtrar y endulzar. Variante: utilizar semillas de girasol o nueces, o mezclas. La almendra es una de las semillas oleaginosas ms nutritivas y es altamente alcalina. Contiene protenas de alto valor biolgico, minerales, vitaminas y cidos grasos esenciales. Aporta ms calcio que la leche vacuna: 100g de leche de almendras aportan 252mg de calcio. Esta leche es ideal para el sistema nervioso y muy digestiva (no produce fermentaciones). Se aconseja para los nios, deportistas, embarazadas y madres en lactancia. LECHE DE COCO

1 coco,4-5 tazas de agua fra. Miel o azcar morena al gusto Deje el coco duro en remojo, picado en trocitos, toda la noche. Mezcle los ingredientes en la licuadora (batidora) y btalos. Djelo reposar unos 30 minutos. Cuele la mezcla y srvalo fro. Aada la miel o la azcar (opcional)Puede usar el sedimento restantes para sus postres. LECHE DE ARROZ Una taza de arroz integral diez tazas de agua cuarta cucharadita de sal marina fina Lavar y tostar el arroz a fuego mnimo sin utilizar vehculo graso, hasta que se dore. Revolver con cuchara de madera. Agregar el agua y cocinar durante unas 2 horas tapado y a fuego lento. Luego filtrar y endulzar.

LECHE DE AVENA

Media taza de avena arrollada un litro de agua Mezclar la avena con el agua y llevar al fuego hasta que hierva, bajar el fuego al mnimo y cocinar 3. Al apagar el fuego mezclar bien y dejar reposar 10. Licuar la preparacin y filtrar, exprimiendo bien el filtro. Esta leche favorece el peristaltismo intestinal y acta como un gel que suaviza las mucosas intestinales. La avena es sedante y relajante del sistema nervioso. La leche de avena puede utilizarse a nivel externo para trabajar sobre lesiones en piel, dado que es emoliente. Usar en las enfermedades eruptivas de los nios, eczemas, reacciones alrgicas. Se pueden hacer baos de inmersin poniendo la leche en la baera, completndola con el agua. Al filtrar la leche hacer una mueca y utilizar para aplicar sobre la piel como si fuese una esponja.

LECHE DE LINO O LINAZA Una taza de semillas de lino un litro de agua Pasar las semillas por un molinillo y luego licuar con el agua. Dejar reposar 2 a 3 horas, filtrar y endulzar. Es una leche altamente nutritiva y proteica. Aporta cidos grasos esenciales, sobre todo los imprescindibles omega 3. Ideal para trastornos intestinales y constipacin. Sus muclagos son ptima nutricin para la flora intestinal y para proteger las mucosas.

LECHE DE QUINOA Dos cucharadas de qunoa una taza y media de agua caliente Remojar el grano al menos dos horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mnimo unos minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario. Esta leche es utilizada en los pases andinos para alimentar a los bebes. No resulta alergnica y es muy alcalina y proteica.

LECHE DE SESAMO

1/4 taza de semillas de ssamo integral medio litro de agua Moler las semillas en un molinillo. Agregarles el agua y licuar bien ambos ingredientes. Dejar macerar unas tres horas, luego filtrar y endulzar. Otro sistema para obtener leche de ssamo consiste en mezclar en licuadora una taza de manteca de ssamo (tahin) con dos tazas de agua. Las semillas de ssamo(semilla de la alegra) son muy ricas en cidos grasos esenciales, lecitina, minerales y vitaminas. La lecitina es una grasa fosforada y un nutriente de las clulas cerebrales. La leche de ssamo tiene ms calcio que la leche vacuna: 100g de semillas de ssamo sin tostar contienen 1.125mg de calcio, mientras que dos vasos de leche vacuna contienen slo 500mg.