Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Klasifikasi Polifenol

    Diunggah oleh

    ZaldyRusli
    837 tayangan1 halaman
    Dokumen tersebut membahas klasifikasi polifenol berdasarkan unit basanya, yang dibagi menjadi 3 kelompok besar: asam galat, polifenol, dan asam sinamat. Kelompok asam galat memiliki struktur benzen yang tersubstitusi dengan 3 gugus OH dan 1 gugus karoksilat, seperti gallotanin. Kelompok flavon merupakan polifenol paling banyak di alam dan memiliki senyawa seperti epicatechin. Kelompok asam sinamat memiliki

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    KLASIFIKASI POLIFENOL

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas klasifikasi polifenol berdasarkan unit basanya, yang dibagi menjadi 3 kelompok besar: asam galat, polifenol, dan asam sinamat. Kelompok asam galat memiliki struktur benzen yang tersubstitusi dengan 3 gugus OH dan 1 gugus karoksilat, seperti gallotanin. Kelompok flavon merupakan polifenol paling banyak di alam dan memiliki senyawa seperti epicatechin. Kelompok asam sinamat memiliki

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    837 tayangan1 halaman

    Klasifikasi Polifenol

    Diunggah oleh

    ZaldyRusli
    Dokumen tersebut membahas klasifikasi polifenol berdasarkan unit basanya, yang dibagi menjadi 3 kelompok besar: asam galat, polifenol, dan asam sinamat. Kelompok asam galat memiliki struktur benzen yang tersubstitusi dengan 3 gugus OH dan 1 gugus karoksilat, seperti gallotanin. Kelompok flavon merupakan polifenol paling banyak di alam dan memiliki senyawa seperti epicatechin. Kelompok asam sinamat memiliki

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    KLASIFIKASI POLIFENOL 2.1. Berdasarkan Unit basa.

    Polifenol jika diklasifikasikan berdasarkan unit basanya di bagi menjadikelompok 3 kelompok besar yaitu asam galic, polivenol, Flavon, asam sinamat. 2.1.1.Asam Galic Senyawa ini memiliki struktur benzen yang tersubtitusi dengan 3 gugu OH dan satu gugus Karboksilat. Contohnya seperti jenis hydrolyzabletannins yang merupakan jenis tanin yang dapat larut di dalam airmembentuk asam gallic dan asam protocatechuic dan gula. Contoh jenisini adalah gallotanin (Anonim, 2009)

    Senyawa ini tidak terlalu berperan didalam tumbuhan tetapi cukupmemberikan sumbangan manfaat bagi manusia khususnya dalam bidangkesehatan. Senyawa jenis ini telah diteliti dapat menghambat tumor, anti-virus, anti oksidasi, anti deabetes (Hayashi et.al. 2002) dan anti cacing(Mori et.al, 2000). 2.1.2.Flavon. Jeniss polifenol ini yang apaling banyak terdapat dialam. Senyawaini juga termasuk flavonoid yang telah dibahas dalam makalah bab yanglain. Contoh senyawa ini adalah epicatechin dan epigalocatechin, senyawa ini terkandung di dalam teh yang memiliki fungsi sebagai antioksidan.

    Asam Sinamat Senyawa jenis ini memiliki struktur umum

    Anda mungkin juga menyukai