Arroz con guisantes, gambas, jamn y bacon con avecrem

Hay recetas que ves y aunque te enamoran las dejas aparcadas en un cajn (en stos tiempos que corren el cajn es virtual, jejeje) y pasa muuuucho tiempo hasta que la desempolvas (si es que alguna vez la desempolvas...)y te pones con ella. Hay otras que tal cual las ves, haces acopio mental de los ingredientes que necesitas y que tienes en casa y ests tardando menos de un da en prepararla. Eso me pas con ste arroz que me traje directo de la cocina de Marga, de La cocina de Morguix. Lo v, me enamor, hice acopio mental de los ingredientes y voil, aqu os lo traigo ;D En casa nos gusta mucho el arroz y lo preparo de mltiples formas, con mejor o peor resultado, todo hay que decirlo... y ste arroz nos entusiasm :D la mezcla de ingredientes es una... cmo llamarlo? explosin de sabores? es indescriptible pero os aseguro que queda riqusimo y que repetiremos en casa no tardando mucho adems ahora sin presin fotogrfica de por medio, jejeje. Marga propone utilizar una pastilla de caldo de verduras, una cucharada de concentrado de verduras o directamente caldo de verduras. Yo he optado por una pastilla de caldo de verduras de avecrem porque me encanta el resultado que deja en mis guisos y me resulta muy cmodo tener en casa siempre un paquete de pastillas de avecrem de las que poder

echar mano. Adems, le aporta mucho sabor plato y puesto que la receta lleva jamn, me abstengo de utilizar sal por completo ;) En el modo de elaboracin tambin difiero un poco de Marga y en vez de hacer toda la receta en la thermomix (lo siento, no termina de gustarme como queda el arroz en la thermomix, excepto el arroz blanco o los risotto) preparo la "cama" en ella y luego el arroz lo termino de hacer en la fussioncook (podeis usar cualquier olla a presin o incluso una cacerola de las de toda la vida). Ingredientes: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria; 80 gramos de jamn iberico en taquitos; 50 gramos de bacon (Marga utiliza pechuga de pavo en taquitos); 150 gramos de gambas peladas; 200 gramos de arroz bomba; 80 gramos de guisantes congelados (Marga los usa frescos); 1 pastilla de avecrem 1/2 cucharadita de pimentn dulce; pimienta; 500 ml. de agua* * Para hacer el arroz en la olla siempre pongo el doble de cantidad de agua que de arroz. Preparacin: 1. Echamos en el vaso la cebolla y la zanahoria y trituramos programando 5 segundos a velocidad 5. Abrimos la tapa y despegamos lo que se haya quedado en las paredes del vaso. Agregamos el aceite y sofreimos programando 9 minutos, temperatura varoma, velocidad 5. 2. Aadimos el jamn y el bacon y programamos 3 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara con giro a la izquierda. 3. Aadimos el pimentn y programamos 1 minuto, 100, velocidad cuchara con giro a la izquierda. En ste punto yo cambio la thermomix por la olla ;) 4. Echamos el sofrito en la cubeta de la FC y aadimos el arroz y los guisantes y mezclamos un poco hasta que quede todo bien integrado. 5. Aadimos el agua, la pastilla de avecrem, la pimienta y las gambas. Cerramos la FC. Programamos men arroz (10 minutos) con vlvula cerrada.

Preparadlo y disfrutadlo, vereis como no os defrauda!