NIOS VEGANOS, FELICES Y SANOS

Biocultura - Madrid, 1 de noviembre de 2008

por David Romn Unin Vegetariana Espaola (UVE)

Qu es un nio vegano?
Existe una constelacin llamada Lyra

pero por qu empiezo la charla hablando de una constelacin?

En esta constelacin hay una estrella llamada Vega. Alguien podra pensar que los veganos somos seres que venimos de ese lugar. Constelacin de Lyra

Qu es un nio vegano?
Un nio vegano es un nio igual que cualquier otro nio.
La nica diferencia es que sus padres han decidido transmitirle los valores veganos y criarlo en base a esos valores. La intencin de los padres es contribuir a un mundo ms limpio y ms justo, provocar un menor impacto medioambiental, posibilitar un reparto ms sensato y equitativo de los recursos, rechazar el sufrimiento de los animales criados para alimentacin, y seguir una dieta ms saludable

Pero de todo esto, el nio vegano no sabe nada todava

Los veganos

Evitamos todo uso de los animales como rechazo a su explotacin, por eso procuramos evitar todo producto para cuya elaboracin se hayan utilizado ingredientes obtenidos de un animal En el tema de la alimentacin: no comemos alimentos de origen animal, la dieta vegana es 100% vegetariana (100% alimentos vegetales)

VEGANISMO es Bienestar GLOBAL

LA SALUD

LOS ANIMALES

EL PLANETA

Los padres veganos querrn que su hijo/a:

No coma carne ni pescado ni huevos No coma lcteos (leche, queso, yogur, helado) No coma bollera, galletas, tartas, etc. que puedan

contener productos animales No coma golosinas de composicin desconocida No use zapatos de cuero, prendas de piel, ropa de lana No asista a espectculos con animales (zoo, circo) Etc. Etc. Etc.

Pero todo esto, el nio vegano no lo elegir libremente

De modo que
por el hecho de estar en contra de una gran mayora de hbitos comnmente normales en la sociedad, tanto los adultos como los nios veganos nos vamos a sentir como si fusemos

verdaderos extraterrestres
Nio vegano

Transmitir nuestros valores

Los nios generalmente no valoran las razones de salud S entienden el amor por los animales y la compasin: explicar sin tapujos de dnde vienen los alimentos animales Tambin pueden entender que debemos cuidar el planeta

Sobre todo, imitarn la actitud de los padres: lo que hacen los padres, lo harn los nios porque lo ven como algo natural y normal

El nio y la alimentacin vegana

Los nios pueden crecer perfectamente bien con una alimentacin vegana
Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas bien planeadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo y la lactancia. Cubren las necesidades de bebs, nios y adolescentes, y promueven un crecimiento normal.
Postura oficial de la Asociacin Americana de Diettica sobre dietas vegetarianas www.unionvegetariana.org/ada.html

No es difcil nutricionalmente S puede ser difcil socialmente

El nio vegano en su entorno

INDIVIDUALIDAD Sentirse distinto y nico

INDIVIDUALIDAD Sentirse importante y amado AUTOESTIMA

SOCIEDAD Sentirse igual e integrado

SOCIEDAD Hacer lo mismo que hacen los dems

Este es mi hijo Leo (un vegano de 8 aos):

El nio vegano apreciar las alternativas:

Los nios al crecer

Tenemos que ser conscientes de que, por mucho que nos esforcemos en transmitir a los nios nuestros valores veganos, nuestros hijos son personas independientes, y debemos aceptar que antes o despus se plantearn la decisin de seguir siendo veganos o no Nuestro papel como padres es transmitirles una comprensin natural sin imposiciones ni fanatismos Sean cuales sean las decisiones de nuestros hijos, la comida y el acto de comer deben ser abordados siempre como experiencias felices no angustiosas Las comidas deben ser un momento placentero y gozoso. Jams convertir la mesa en un campo de batalla

Responsabilidad
Como padres vegetarianos tenemos una doble responsabilidad:

Hacia la propia persona del nio (proporcionarle bienestar y velar por su salud) Hacia la imagen de nuestro movimiento

Cualquier problema que se manifieste con un nio vegetariano, representa una tragedia familiar y un desprestigio para el vegetarianismo

Principales preocupaciones de las madres y los padres

Puede la dieta vegana aportar todos los nutrientes necesarios para el embarazo? Qu puedo hacer ante el rechazo y de mis familiares? Y ante los profesionales sanitarios? Es vegana la leche materna? Puede amamantar una madre vegana a su beb? Qu hago si no puedo o no quiero dar el pecho? Cundo debe el beb empezar a comer alimentos veganos? Ser el crecimiento de mi nio vegano inferior al de los dems nios de su edad? Tendr mi nio vegano carencia de protenas? Y de calcio? Qu hago si mi nio me pide probar la carne o un danone? Es normal que a un nio vegano no le gusten las verduras? Y qu le doy entonces para comer? Qu har con las comidas cuando el nio tenga que quedarse en el comedor escolar?

Una gua para madres y padres

Cada vez hay ms personas que desean ser veganas y criar a sus hijos como veganos tambin, y nos preguntaban para pedirnos consejo. Hasta ahora haba muy escasa literatura en espaol sobre ello (algo sobre nios vegetarianos, pero nada en absoluto de los nios veganos) Para intentar tratar todas aquellas cuestiones, que desde luego no se responden en cinco minutos, surgi la idea de publicar este libro Aparte de reflejar mi experiencia personal, quera documentar bien la nutricin vegana infantil Incluye testimonios de familias veganas que inspiran confianza

Etapas

La preparacin preconcepcional El embarazo El parto es slo un da La lactancia materna, fundamental Introduccin de alimentos Alimentacin de 1 a 3 aos Alimentacin de 4 a 12 aos Alimentacin de adolescentes

Problemas de la dieta convencional actual

Excesivo consumo de grasas Excesivo consumo de protena Excesivo consumo de dulces Excesivo consumo de alimentos refinados Excesivo consumo de lcteos Escaso consumo de frutas y verduras (de ah la campaa 5 al da)

Lo que se consume en la realidad

Todos los padres desean lo mejor para sus hijos

En la actualidad, los nios omnvoros caen en los peligros de la dieta occidental, comiendo mayores cantidades de azcar, sal, protenas y grasa saturada de lo que sera recomendable, y no las suficientes frutas y verduras La dieta y el sedentarismo hacen que la obesidad est empezando a ser un problema preocupante tambin entre la poblacin infantil

Las dietas vegetarianas equilibradas son ms sanas y se aproximan ms a las recomendaciones dietticas oficiales que las dietas omnvoras convencionales Adems, establecen hbitos alimentarios saludables que tendrn efectos positivos en aos venideros

Las dietas vegetarianas en la prctica

Tipos de dietas vegetarianas

Segn la Unin Vegetariana Internacional (IVU), el vegetarianismo se define como la prctica de no comer carnes, aves ni pescados, ni sus derivados, con o sin el uso de productos lcteos o huevos.

Dieta Dieta Dieta Dieta Dieta

ovo-lacto-vegetariana lacto-vegetariana vegetaliana o vegana crudvora macrobitica

OJO!! Diversos estudios han mostrado que son arriesgadas para el embarazo y para los nios (pueden ser muy restrictivas y originar carencias)

Todas las dietas vegetarianas no son necesariamente sanas, por ejemplo no sera sana si se consume una elevada cantidad de productos lcteos de alto contenido graso.

Cmo construir una dieta equilibrada

Gua diaria de alimentos vegetarianos
Vesanto Melina y Brenda Davis, 2003

Raciones para adultos. Las raciones para nios irn adaptadas segn la edad (consultar en el libro)

Lo ms importante

La dieta ha de ser completa, variada y equilibrada, y debe satisfacernos tanto fsicamente como psicolgicamente Cuanta ms variedad, mejor Ser equilibrada si se incluye una adecuada proporcin de tipos de alimentos Importancia de los alimentos integrales Vigilar el aporte de ciertos nutrientes esenciales

Nutrientes importantes a vigilar

Caloras: han de ser suficientes sin excederse Protenas: menos es mejor. Sern suficientes siempre que haya suficientes caloras Vitamina D: la aporta la luz solar sobre la piel (15 min./da) Hierro: no hay mayor riesgo de anemia, pero conviene favorecer su absorcin con alimentos ricos en vitamina C Calcio: normalmente es suficiente en la dieta. Mejor reducir sal, bebidas carbonatadas, (alcohol), (caf); y sobre todo aumentar actividad fsica Omega-3: recomendable incluir ms en la dieta (nueces, semilla de lino molida, aceite de lino) Yodo: recomendable tomar algas o sal yodada Vit. B12: especial riesgo de trastornos por carencia en nios

IMPORTANTE: la vitamina B12

No hay ningn alimento vegetal que contenga cantidades fiables de vitamina B12 activa Los animales tampoco fabrican la vitamina B12; son las bacterias las que lo hacen En nuestro entorno moderno, elegimos alimentos ms higinicos

La preocupacin por esta vitamina no es una mana persecutoria; es un hecho bien documentado en la literatura cientfica. Aunque se trata de casos aislados, se han reportado casos de nios veganos con carencia de B12. Debemos evitar que se produzca en nuestros hijos Podemos suministrar la B12 en alimentos enriquecidos o tambin en forma de suplemento (bien en polvo o bien en comprimidos)

Ms informacin en www.unionvegetariana.org/b12.html

El valor de lo bio
Si adems la dieta infantil est compuesta por alimentos de cultivo ecolgico, potenciar ms todava los beneficios propios de una dieta vegetal, constituyendo una eleccin excelente. Al margen del impacto ambiental, con ello aumentarn los aportes nutricionales de los alimentos, y contribuir an ms a evitar la llegada de contaminantes no deseables al organismo de nuestros nios y nias.

No hay una frmula mgica para el nio vegano

Cada nio es un universo distinto No hay patrones ideales ni para su educacin ni para su ptimo desarrollo Ser vegano evitar algunos problemas de salud en los nios pero no todos Podemos estar seguros de que antes o despus aparecer algn problema Cuando suceda, no debemos sentirnos culpables o sentir que hemos fallado como padres Jams renunciemos al asesoramiento de los profesionales sanitarios eso s, conviene buscar unos profesionales que respeten nuestras ideas y en quienes confiemos

Comer para vivir

Evitad convertir la comida en el centro de la vida; a fin de cuentas, la comida es slo el combustible que nos permite desarrollar nuestras actividades: La comida es un medio, no es un fin en s misma

Testimonios reales de nios veganos incluidos en el libro

Tanit Lorenzo

Leo

Ona

Athenea

La frase final
"Las dietas vegetarianas proporcionan una nutricin excelente para todas las etapas de la infancia, desde el nacimiento hasta la adolescencia. De hecho, los nios vegetarianos crecen ms esbeltos y sanos y vivirn ms que sus semejantes que comen carne. Criar a un nio con una dieta vegetal bien equilibrada representa uno de los mejores regalos que se les podr dar jams.
(Comit de Mdicos por una Medicina Responsable)

Dr. Neal Barnard

Para ms informacin

Web de la Unin Vegetariana Espaola (UVE) www.unionvegetariana.org Web de la Unin Vegetariana Internacional (IVU) www.ivu.org/spanish Web de Ana Moreno www.mundovegetariano.com Web de AnimaNaturalis www.haztevegetariano.com Correo electrnico: info@unionvegetariana.org

GRACIAS POR LA ATENCIN