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Bacalao con salsa de marisco.

Receta

Ingredientes para cuatro personas


4 lomos hermosos de bacalao fresco, kg de mejillones, kg de langostinos, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 2 zanahorias medianas, 2 tomates maduros, 2 puerros, cucharadita de pimentn dulce, 50 ml de brandy, aceite de oliva, sal y perejil fresco.

Cmo hacer bacalao en salsa de marisco


Comenzamos cociendo los mejillones hasta que se abran. Reservarmos el agua de coccin para aadir despus a la salsa. Lavamos y descabezamos los langostinos. Picamos las verduras en trozos menudos. En una olla calentamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla, los puerros, el ajo y las zanahorias, el perejil y la sal. Una vez blandas las verduras, aadimos los tomates y sofremos hasta que estn hechos. Despus aadimos a fuego fuerte las cabezas de los langostinos y les damos unas vueltas hasta que ya se pongan coloradas. Echamos la media cucharadita de pimentn, aadimos el brandy, cocemos unos tres minutos, despus un poco del agua de cocer los mejillones y dejamos cocinar durante unos diez minutos ms. Cuando la salsa ya est hecha trituramos con una batidora, pasapur o robot y colamos por un chino, devolvindola a la olla. Aadimos los mejillones sin las cscaras. En una sartn fremos los trozos de bacalao y los aadimos a la salsa para que no se enfren. Retiramos el aceite y salteamos las colas de langostinos con un poco de sal. Emplatamos el pescado encima de una cama de salsa con mejillones y decoramos con las colas de langostinos.

Degustacin Para tomar este bacalao con salsa de marisco ya tenemos que tener a nuestros comensales sentados, pues es un plato que se debe tomar bien calentito y que no puede esperar por la gente. Acompaado de un buen vino blanco se convierte en un segundo exquisito.

Tomatitos rellenos de tapenade. Receta

Si lo queris un poco ms suave podis hacerlo con tapenade de aceitunas verdes, adems tendra un toque original. De todas formas el tapenade es mejor en pequeas dosis porque si no cansa hasta a la persona que ms le guste. Ingredientes para 4 personas

100 gr de de aceitunas negras, 4 a anchoas, 1 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de tomillo fresco, 3 cucharaditas de zumo de limn, 25 ml de aceite de oliva y pimienta negra al gusto.

Elaboracin de los tomatitos rellenos de tapenade Primero cortamos una tapa a los tomatitos. Y los vaciamos con un vaciador de tomates con mucho cuidado para que no se rompan. Al margen hacemos el tapenade. Lo suyo es hacerlo en un mortero para que quede mucho mejor. Pero si no disponemos de tiempo podemos triturarlos sin problema. Rellenamos cada tomate con un poco y los tapamos.

Degustacin Servimos los tomatitos rellenos de tapenade bien fros. Si los hemos preparado con los ingredientes fros sin problema, si no, podemos dejarlos enfriar 30 minutos en la nevera. Son un aperitivo excelente o incluso como entrante en un pequeo cocktail que preparemos en casa para alguna fiesta.

Capunti a la puttanesca. Receta

Ingredientes
400 gramos de capunti, 500 gramos de tomate natural entero, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de alcaparras, 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso, 6 filetes de anchoas, 2 cucharadas de mezcla de hierbas aromticas y especias (albahaca, perejil, organo, pimienta, guindilla) aceite de oliva y azcar.

Cmo hacer capunti a la puttanesca


Pelamos y troceamos los ajos. Troceamos las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y los tomates. Ponemos una sartn al fuego con un chorro de aceite. Cuando veamos que el aceite est empezando a calentarse ponemos los ajos, las alcaparras, las aceitunas y las anchoas. Dejamos se sofran un poco y aadimos el tomate troceado y una cucharadita de azcar. Dejamos que se vaya cociendo a fuego lento. Cocemos los capunti siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente aconsejan hacerlo en abundante agua con sal, los escurrimos y los reservamos.

Cuando est casi frito, aadimos las cucharadas de hierbas aromticas y especias, revolvemos, dejamos que se termine de cocer el tomate. Catamos la sazn de la salsa y rectificamos si fuera preciso. Regamos los capunti con la salsa y revolvemos.

Degustacin
Serviremos los capunti a la putanesca, recien terminado de hacer y acompaados de queso parmesano rallado, mejor que lo pongamos a parte, para que cada comensal elija la cantidad de queso que desea aadirle. En funcin de nuestros gustos personales, variaremos la cantidad de guindilla de la mezcla de hierbas aromticas y especias. En los ingredientes no he tenido en cuenta la sal, ya que las anchoas pueden dar la sal que le hace falta a la salsa, pero debemos recordar probarla al final de la coccin, por si acaso hemos pecado de prudentes.

Gnocchi con salsa de queso mascarpone. Receta

Ingredientes para 2 personas


180 gr. de pasta, 200 gr. de carne picada, 200 ml. de nata, 100 gr. de queso mascarpone, 1 o 2 cebollas, 1 limn, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca

Cmo hacer salsa de queso mascarpone


Como pasta imagino que todos sabemos hacer hervir agua salada, aadir la pasta, cocer al dente el quid de la cuestin est en conseguir que nos quede perfecta la salsa de queso mascarpone. Empezaremos por preparar las albndigas. Para ello, daremos forma a la carne picada, a la que habremos aadido una pizca de sal, pimienta y, en mi caso, romero, aunque podis ponerle un poco de perejil o lo que os apetezca probar. Vamos haciendo bolitas pequeas, como si fueran mini albndigas, las hacemos en la sartn con un poco de aceite y reservamos en caliente. En la grasa que han dejado las albndigas, doramos la cebolla bien picada, luego aadimos el queso mascarpone y la nata, una pizca de sal y otra de pimienta, as como el zumo de medio limn, o incluso menos. Removemos bien hasta deshacer el queso y dejamos que espese. Si queris que quede una salsa fina, pero con cuerpo, pasadla por la batidora un momento.

Por ltimo, servimos la pasta junto con las albndigas, regamos con la salsa y espolvoreamos un poco de albahaca picada a ser posible fresca, aunque esto tambin es algo opcional.

Degustacin
A pesar de llevar nata y queso, los gnocchi con salsa de queso mascarpone son un plato ligero de comer si no abusamos de la salsa claro. El sabor de la salsa es sorprendente, y encontrarse de vez en cuando una albndiga, una alegra para el paladar.

Merluza con patatas en salsa verde. Receta

Ingredientes
3/4 de kilo de rodajas de merluza, 1/2 kilo de patatas, 3 dientes de ajo, 3 ramas de perejil, 2 hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.

Cmo hacer merluza con patatas en salsa verde


Lavamos las rodajas de merluza con agua fra. Las ponemos en el fondo de una olla, cubrimos con agua y la ponemos en el fuego. En cuanto empiece a hervir retiramos la olla del fuego, sacamos las rodajas de merluza del agua y reservamos por un lado el pescado y por otro el agua. Aprovechamos para quitarle al pescado las espinas, sin romperlo. Pelamos y picamos los ajos. Pelamos y cortamos en cuadraditos las patatas. Picamos el perejil.

Ponemos una cazuela al fuego con un chorro generoso de aceite, cuando est caliente aadimos el ajo, el perejil y el laurel. Dejamos que se dore el ajo ligeramente, mientras removemos y enseguida aadimos las patatas, una pizca de sal y pimienta molida. Dejamos que se doren durante unos minutos y cubrimos las patatas con el agua de cocer la merluza que tenamos reservada y tapamos. Dejamos que cuezan hasta que las patatas estn casi tiernas, unos 15 minutos, incorporamos entonces las rodajas de merluza y si vemos que es necesario un poco ms de caldo o de agua, volvemos a tapar y dejamos cocer hasta que las patatas estn tiernas del todo y el pescado cocinado, entre 5 y 15 minutos ms, dependiendo del tamao de la patata y del grosor de las rodajas de pescado. Durante la coccin revolvemos de vez en cuando las patatas y el pescado, pero con cuidado para intentar no romper las rodajas.

Degustacin
Le quitamos las hojas de laurel y repartimos la merluza con patatas en salsa verde en platos individuales, en cuanto hayamos apagado el fuego. Lo podemos servir con un tomate crudo, picado y aliado como para ensalada o abierto por la mitad y cocinado a la plancha por ejemplo y, por supuesto, mucho pan para mojar la salsa. 7

Merluza al curry. Receta

Esta receta de merluza al curry, me ha alegrado mucho porque casi siempre que preparo platos basados en el curry, lo hago con carnes o con verduras, y esta vez, el pescado ha sido el protagonista de este estupendo plato. El resultado ha valido el esfuerzo. Una receta sencilla y llena de sabores, en la que el pescado ha encajado perfectamente con el curry, la leche de coco y las verduritas, y que nos pareci exquisita. Adems, la preparacin no tiene ninguna dificultad.

Ingredientes para 4 personas

800 gr de merluza en filetes (yo us congelado), 1 pimiento rojo, 1 rama de apio, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 calabacn, 2 cucharadas de polvos curry, 400 ml de leche de coco, aceite de oliva, sal y pimienta. Guarnicin: Arroz basmati y chutney de mango

Cmo hacer merluza al curry con verduritas


Lo primero que hay que hacer es poner cuatro cucharadas de aceite de oliva en una fuente de barro, y ponerlo a fuego lento para que cazuela y aceite, vayan tomando temperatura. En ese aceite, salteamos las verduras, bien picaditas, hasta que estn al punto. A mitad del proceso, aadimos sal y una cucharada de los polvos curry hechos en casa, removiendo para que se mezclen bien los sabores. Una vez tengamos bien descongelados los filetes de merluza, los salpimentamos, espolvoreamos uno de sus lados con polvos curry, y los enrollamos sobre s mismos, fijndolos con un palillo. Reservamos mientras se doran un poco las verduras, y los colocamos sobre ellas.

Para facilitar la coccin, ponemos una tapa de una cacerola sobre la fuente de barro, para que se cocinen un poco al vapor, los filetes de merluza y no estn crudos por dentro. Despus de 5 minutos, aadimos la leche de coco (una lata) y destapamos, para dejar que la salsa reduzca un poco mientras los distintos matices y aromas se van amalgamando y se extienden por la casa. Tras unos cinco minutos, est listo para servir. Como complemento, de nuestra receta de merluza al curry con verduritas, cocemos un poco de arroz basmati, para acompaar como guarnicin que serviremos a un lado, con un pegote de chutney de mango como guinda final.

Degustacin
La receta de merluza al curry, puede servirse colocando cada ingrediente de forma separada sobre el plato, por un lado las popietas de merluza cubiertas por un poco de la salsa y ya sin su palillo, y por otro, las verduritas, el arroz y el chutney. Una delicia que os recomiendo probar en breve.

Merluza en fondo de jamn con esprragos verdes al dente. Receta de Navidad

Ingredientes para cuatro personas

800 gr. de merluza en lomos, un manojo de esprragos verdes, 50 gr. de jamn serrano en lonchas muy finas, 150 ml. de caldo de jamn, un vaso (100 ml.) de vino blanco, harina, sal, aceite de oliva virgen extra.

Cmo hacer merluza en fondo de jamn con esprragos verdes al dente


Salamos los lomos de merluza, los enharinamos y eliminamos el sobrante de harina. Cortamos los esprragos dejando las yemas a tres centmetros y el resto picado muy fino, eliminando la parte final del tallo, segn podemos ver en la fotografa. Ponemos una cazuela al fuego con un chorren de aceite de oliva virgen extra, y fremos levemente los lomos por ambos lados. Incorporamos los esprragos cortados a la cazuela. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Mojamos el pescado con el caldo de jamn y dejamos que se caliente, cociendo diez minutos a temperatura media y cazuela tapada. Ponemos las lonchas de jamn en el microondas durante un minuto a mxima potencia para conseguir que se fran y endurezcan al enfriar. Si salen demasiado blandas, las introduciremos otro minuto a media potencia. Dejamos que enfren, las picamos con un cuchillo, y reservamos. Emplatamos cada lomo sobre un fondo de salsa, coronando el pescado con los esprragos y unos copos de jamn.

Degustacin
Seguro que en esta receta de merluza en fondo de jamn con esprragos verdes al dente os ha sorprendido la mezcla de pescado y jamn, pero es una combinacin que funciona bastante bien y el sabor final demuestra que hay platos en los que las mezclas son muy bienvenidas. Los esprragos, al estar finamente cortados y escasamente cocinados, presentan una textura crujiente muy interesante.

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Fantasa de bacalao con cebolla. Receta

No es la primera vez que mi mente calenturienta imagina un plato en la que la cebolla cobra tanto protagonismo el entrecot con salsa de cebolla caramelizada es un habitual en casa pero creo que con el pescado, y sin nata, adquiere una dimensin an mayor.

Ingredientes para 2 personas


2 filetes de bacalao desalado, 4 cebollas, medio vaso de vino blanco seco y aceite de oliva virgen extra

Cmo hacer bacalao con cebolla caramelizada


Aunque el bacalao con cebolla caramelizada es una receta sencilla, requiere un poco ms de tiempo, paciencia y previsin de la que viene siendo habitual en mi. Ms que nada porque la cebolla se lo toma con calma para caramelizarse y, si el bacalao es congelado, como en mi caso, hay que sacarlo y dejarlo en la nevera unas buenas horas antes. Por lo dems, coser y cantar. Lo primero es pelar y cortar las cebollas en juliana. Luego las ponemos a pochar en una sartn no muy grande de la que tengamos tapa con un buen chorro de aceite. Lo suyo es empezar con un fuego medio alto y bajar enseguida a medio bajo. Tapamos y dejamos que se vaya deshaciendo, removiendo peridicamente. Como he dicho, la cebolla tarda bastante en caramelizarse en su propio azcar, por lo menos media hora, aunque lo normal son 40 o 45 minutos. Mi recomendacin es que os preparis un aperitivo y lo disfrutis entre removida y removida. O recojis la cocina, lo que ms os plazca.

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Una vez tenemos la cebolla bien oscura y blandita, ponemos las dos piezas de bacalao en la sartn y aadimos un chorro de vino blanco. Subimos el fuego, dejamos que reduzca mientras se hace el bacalao cosa de 5-7 minutos y listo. Para la presentacin, a mi me gusta colocar el bacalao sobre un lecho de cebolla caramelizada que trasnochado suena ya lo de lecho de no?. Queda la mar de bonito y permite coger un poco de cada con el tenedor.

Degustacin
No he llamado a esta receta fantasa de bacalao y cebolla solo por un ataque de poesa, sino porque realmente te transporta a un mundo paralelo mientras la cebolla y el bacalao se deshacen en la boca con una agradable mezcla de dulce y salado.

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Receta de burritos con crpes

Los crpes me parecen una de las recetas ms versatiles que hay. Podemos hacerlo tanto para preparaciones dulces como saladas. De hecho a lo largo del tiempo os he mostrado una lasaa, unos canelones adems de hacerlos en postres rellenos o de chocolate. Hoy los he hecho para una receta de burritos. Eso s, es una receta muy sencilla, y el crpe le da una personalidad totalmente diferente.

Ingredientes para 4 personas

Para los crpes, 1/4 litro de leche, 250 gr de harina, una cucharada de organo (opcional), aceite de oliva y sal. Para el relleno de los burritos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 cebolletas, 100 ml de tomate triturado, 2 cucharadas de vinagre de jerez, 400 g de pollo, queso rallado, lechuga, aceite de oliva y sa.

Elaboracin de los burritos con crpes


Como os he comentado no entraa ningun dificultad, de hecho el relleno puede ser el que ms os guste y para hacer los crpes podis seguir esta receta de crpes salados. En casa solemos comerlos as. Cortamos los pimientos en tiras a lo largo y la cebolleta en juliana, tambin a lo largo. Las salteamos en un poco de aceite. Acto seguido aadimos el tomate y el vinagre junto con unas gotas de tabasco. Removemos bien hasta dejarlo bien seco y retiramos. Cortamos el pollo en tiras largas y de 1-2 cm de ancho. Y las salteamos con un poco de sal hasta dorarlas. A parte cortamos un poco de lechuga y preparamos el queso. Solo queda servir, que cada uno se coja lo suyo y se monte el burrito.

Degustacin
Un consejo para hacer la receta de burritos con crpes y que queden incluso mejor es marinar el pollo primero. El marinado consiste en una inmersin en diferentes productos aromatizadores para mejorarle el sabor.

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Pasta con salsa de setas. Receta

La salsa de setas es ideal para acompaar todo tipo de pastas, especialmente las rellenas. Pero tambin resulta ideal como guarnicin para carnes. Segn la calidad de las setas que usemos, la salsa resultar ms o menos aromtica y potente, algo que debemos de tener en cuenta para no enmascarar el sabor del ingrediente principal. La pasta con salsa de setas, tiene el equilibrio perfecto los raviolis rellenos de queso. Ingredientes para dos/tres personas: 500 gr. de raviolis rellenos a los cuatro quesos (pasta fresca), 250 gr. de setas surtidas (setas ostra, foliota cambiante, shiitakes y boletus edulis), 200 ml. de nata para cocinar, 2 dientes de ajo, 1 cebolla de Figueras, nuez moscada, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal. Elaboracin: En una sartn grande calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite, en el que freiremos a fuego suave los dos dientes de ajo picados finos. Una vez est dorado, aadimos la cebolla muy troceada, a la que aadiremos una pizca de sal, para que sude y se cocine antes. Cuando la cebolla est tierna y transparente, incorporamos las setas junto con una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada rallada al gusto.

Salteamos el conjunto durante unos minutos y agregamos la nata, dejando que hierva suavemente durante unos minutos. Si vemos que la salsa espesa en exceso, podemos aligerarla con un poco de leche. Retiramos del fuego y pasamos las setas a un recipiente indicado para triturar con la batidora, procesamos de forma que nos quede una salsa homognea. Calentar en una olla dos litros de agua y cuando comience a hervir, aadimos medio puado de sal y los raviolis. Dejamos cocer durante el tiempo que indique en el envase y escurrimos el agua. Servir los raviolis con la salsa de setas por encima, espolvoreando un poco de perejil. Un plato sencillo de elaborar, que tendremos listo en tan solo 25 minutos. 14

Fusilli con salsa al queso Idiazbal y shiitakes. Receta

Desde las recetas ms ortodoxas, hasta las ms creativas, la pasta tiene la virtud de adaptarse a casi cualquier ingrediente. El potencial de la pasta es tremendo, pero mucho ms desde que podemos encontrar en el mercado pastas integrales, frescas, con vegetales e incluso sin gluten, que nos permiten disfrutar de una variedad casi infinita. Para esta receta de Fusilli con salsa al queso Idiazbal y shiitakes, se ha utilizado pasta elaborada con harina de trigo integral, con muchas ms las propiedades nutricionales que la pasta blanca, por su gran contenido en fibra, minerales y vitamina B. Ingredientes para dos raciones: 250 gr. de fusilli integrales, 125 gr. de queso Idiazbal D.O., 200 ml. de nata para cocinar, 200gr. de setas shiitakes, cebolla de Figueras, 2 ajos, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y sal. Elaboracin: Comenzamos preparando la salsa, para lo que pelaremos la cebolla y la picaremos en una brunoise muy fina. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva, aadimos la cebolla, una pizca de sal, y la cocinamos durante 15 min. hasta que est bien pochada. Aadimos la nata y calentamos hasta que d un hervor, momento en el que incorporaremos el queso Idiazbal sin corteza y troceado en pedazos menudos. Remover constantemente hasta que el queso se haya fundido por completo. Retirar del fuego y triturar con la batidora, hasta obtener una salsa cremosa y homognea. Mientras en una olla grande ponemos a calentar dos litros y medio de agua. Cuando comience a hervir, aadimos dos cucharadas de sal e incorporamos la pasta, que deberemos cocer el tiempo indicado por el fabricante, hasta que est al dente. Por otro lado cortamos los shiitakes y los ajos en lminas finas. En un recipiente apropiado calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, fremos lentamente los ajos y una vez estn ligeramente dorados, aadimos las setas las cocinamos durante 5 min. a fuego fuerte. Incorporar la pasta y saltear el conjunto durante 10 min.

Servir la pasta caliente y la salsa de queso Idiazbal por encima. Esta receta nos permite realizar miles de variantes cambiando el queso por parmesano, manchego, roquefort igual podemos sustituir las shiitakes por cualquier otra variedad de setas u hongos.

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Fideutto. Receta

A todos los que nos gusta cocinar, sabemos que es un continuo ejercicio de imaginacin e improvisacin. No siempre un mismo plato te sale igual, o bien porque no tienes todos los ingredientes o porque has cambiado el orden, los tiempos o son de una calidad diferente. Pero a veces hay que improvisar tanto, que lo que hacemos es innovar completamente la receta. Este es el caso de este plato; fui a preparar un risotto y no tena arroz! Ya haba comenzado a frer la chalota, as que haba que buscar una solucin. En ese momento vi un paquete de pasta para fideu y entonces lo tuve claro. Esta es la receta del Fideutto. Ingredientes (para dos raciones): 200 gr. de pasta de fideu, 2 chalotas o una cebolla pequea, un bote de setas surtidas o frescas de temporada, vino blanco, caldo de pollo, aceite de oliva virgen extra, parmesano rallado, nata opcional. Elaboracin: En una cazuela baja ponemos 3 o 4 cucharadas de aceite, aadimos las chalotas picadas finamente y dejamos que se vayan pochando a fuego suave. Incorporamos las setas bien escurridas del lquido del bote y las rehogamos junto con la chalota. En ese momento agregamos la pasta y removemos bien todo el conjunto, para aadir despus copa de vino blanco. Una vez evapore el alcohol, se va aadiendo caldo caliente (para que no frene la coccin) poco a poco, sin dejar de remover en ningn momento. Hay que tener en cuenta que la pasta, sobre todo esta de calibre pequeo, se hace mucho ms rpido que el arroz, as que es posible que en 5-7 min. est lista. Cuando la pasta este casi al dente, aadiremos un poco ms de caldo y el queso parmesano bien rallado (en este ltimo paso se puede aadir tambin un chorro de nata que har que quede todava ms cremoso). Removemos bien el conjunto y apagamos el fuego, dejando reposar la pasta unos minutos. Servir caliente. El resultado, aunque no tan perfecto como con el arroz que absorbe mejor los sabores, esta delicioso y es original, de hecho lo he repetido en otras ocasiones variando los ingredientes, usando por ejemplo sobrasada y salsa concentrada de tomate.

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Receta de ternera salteada con salsa de porcini

Los porcini (boletus edulis) se encuentran con facilidad en las tiendas de alimentacin y mercados por toda la Toscana y Lombarda. Ya sean secos, cortados en lminas, como los que usamos para esta receta, o frescos, como los que encontr en el mercado de verduras de Venecia. En la Trattoria Il Sole de Brgamo, cerca de Miln, ped este plato de ternera salteada con salsa de porcini, que me gust mucho, y que iba acompaado de una fuente de abundante polenta, a la manera tradicional. Los ingredientes (para 2 raciones) 2 filetes de ternera de buena calidad, 1 cebolla mediana, 25 gr. de porcini secos (si no los encuentras, puedes usar un mix de setas secas), 30 gr. mantequilla, 200 cc. agua, 150 cc. nata ligera de cocinar, 150 cc. caldo de carne, sal, pimienta recin molida. Para la guarnicin: 1 calabacn mediano, 2 patatas medianas, sal, pimienta, mantequilla o aceite de oliva, 100 cc. caldo de ave. La elaboracin. Calienta el agua (un vaso aproximadamente), hasta que empiece a hervir. Aparta y cubre los porcini secos con el agua caliente y deja reposar 15 minutos, para que se rehidraten bien. Mientras saltea a fuego medio la cebolla picada fina con la mantequilla, hasta que quede transparente, sin dorarse. Escurre los porcini, sin tirar el agua de remojado. Pica en tiras finas las setas y adelas a la sartn. Saltea un minuto e incorpora el lquido del remojado, que tiene todo el sabor y aroma inconfundible de las setas. Remueve unos segundos, incorpora un poco de caldo, una pizca de sal y pimienta molida. Deja cocer a fuego lento unos 5 minutos. Corta los filetes de ternera en trozos medianos y salpimienta ligeramente. Saltea los filetes en una sartn con un poco de aceite o mantequilla, hasta que empiecen a dorarse. Aade los filetes a la sartn con la salsa de setas, incorpora la nata y deja cocer a fuego lento unos minutos. Para la guarnicin, saltea las patatas cortadas en dados. Por otro lado, corta el calabacn en rodajas finas, saltea con un poco de aceite y cuando estn dorados aade un poco de caldo o agua, cociendo unos minutos, hasta que estn tiernos.

La degustacin. Sirve la carne con su salsa en un plato caliente, guarneciendo con las patatas y las rodajas de calabacn. Si la encuentras, puedes acompaarlo tambin con polenta, como es tradicional.

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Truchas con salsa. Receta

Ingredientes para cuatro personas

8 truchas de racin, 8 lonchas de tocino finas, 3 championes, 1 cebolleta, 25 g de aceite de oliva, zumo de medio limn, 50 gr de tocino sin ternillas ni corteza, 200 ml de nata lquida ligera, sal, pimienta, aceite de oliva para frer, harina para rebozar.

Cmo hacer truchas con salsa Limpiar bien las truchas y secarlas con un papel de cocina. Salarlas en su interior y rebozarlas en harina. Introducir en cada una una loncha de tocino. Reservar. Picar la cebolleta menuda, los championes laminarlos y el tocino en trocitos pequeos. En una sartn poner el aceite de oliva a calentar y sofrer los ingredientes anteriores durante ocho minutos aproximadamente o hasta que la cebolleta est transparente. Aadir la nata y por ltimo el zumo de limn y seguir cociendo durante otros ocho minutos. Salpimentar. Pasar por la batidora hasta dejar una salsa fina, si quedaran grumos colarla por un chino. Reservar. Frer las truchas en aceite o bien ponerlas al horno. Aadirles la salsa por encima.
Degustacin Las truchas con salsa son estupendas acompaadas de unas patatas nuevas cocidas y un poco de lechuga o de mezclum. La salsa con su sabor a tocino le da un toque muy interesante a la carne un poco inspida de este tipo de pescado. Tambin es ideal para acompaar una rodaja de salmn a la plancha.

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Salsas para servir la pasta con Thermomix. Rag de carne y setas

En la entrada anterior hemos dado la receta y consejos de cmo elaborar la salsa boloesa. Ahora pasamos a comentar otras salsas de carne muy sabrosas, como este rag de carne y setas con Thermomix, de coccin mucho ms rpida que otras salsas de carne, ideal acompaar macarrones y fusillis, o cualquier otro tipo de pasta corta. Adems, es un relleno perfecto para lasaas y otros platos de pasta al horno. La receta rinde aproximadamente unos 600 cc. de salsa. Puedes usar setas frescas, como en este caso, o tambin hongos secos, de sabor ms intenso. Ingredientes: 60 gr. championes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 60 gr. panceta o bacn en dados, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria pequea, un ramillete de perejil, 1 cucharada de albahaca o tomillo fresco, 500 gr. carne de vacuno picada, 125 cc. vino tinto, 250 gr. pur de tomate, 500 cc. agua o caldo, media cucharadita de sal. Elaboracin: Pica el ajo pelado con la cebolla pelada y en cuartos, la zanahoria pelada y en trozos, el perejil y la albahaca o tomillo, 10 segundos a velocidad 4. Baja con la esptula, aade el aceite, los hongos picados y la panceta en dados, y saltea 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2. Aade la carne picada y deja saltear 5 minutos a 100, velocidad 3. Aade el vino y sigue cocinando 2 minutos a 100, velocidad 2. Incorpora el agua, el tomate y la sal. Cuece 40 minutos a 90, velocidad 2-3, hasta que quede una salsa espesa y aromtica. Si ves que quedara muy espesa aade pequeas cantidades de agua o caldo durante la coccin. En Italia tambin se usan mucho las setas porcini para estas salsas de carne. Estos hongos a veces se venden secos, para su posterior rehidratacin. Segn creo se trata de lo que aqu llamamos boletos (Boletus edulis) o tambin conocidos como hongos calabaza. Una buena opcin es usar una mezcla de hongos secos, de los que se suelen encontrar en buenos supermercados, tipo rebozuelos, o incluso setas shiitake chinas frescas o secas, teniendo la precaucin de rehidratarlas un rato en agua caliente antes del uso. El agua del remojado no debe tirarse, la puedes usar para el rag, ya que aporta un intenso sabor.

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Receta de salsa de miel y mostaza fcil y rpida

La salsa de miel y mostaza es ideal para ensaladas, pero tambin para pescados y carnes. Ese toque dulzn de la miel con el sabor tan caracterstico de la mostaza junto con la melosidad que nos proporciona la mayonesa, la salsa base que utilizaremos, es perfecta para muchos platos.

Ingredientes

200 g de mayonesa, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza de dijn y 1 cucharadita de mostaza antigua (opcional).

Cmo hacer una receta de salsa de miel y mostaza fcil y rpida Primero haremos la mayonesa. En este caso como la salsa ser de miel y mostaza la vamos a hacer en exclusiva de aceite de girasol porque no queremos que el aceite de sabor al final. Ya sabis que hay que batir un huevo junto con el aceite, este le aadiremos poco a poco. Y adems un poco de sal. Aadimos la miel y la mostaza. Podis variar las cantidades siempre a vuestro gusto. Volvemos a mezclar bien y ya tendremos la salsa. Si nos queda espesa podemos aadir un poquito de agua.

Degustacin La salsa de miel y mostaza la podis conservar como si de una mayonesa se tratase. En la nevera, bien tapadas y como mucho unos tres das. Lo mejor es que hagis la cantidad justa que vayis a consumir.

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Solomillo ibrico con salsa de miel y mostaza. Receta

Es la primera vez que he utilizado la salsa de miel y mostaza con una carne, casi siempre la he utilizado para aderezar ensaladas pero el resultado junto a un solomillo ibrico ha sido bastante bueno. De guarnicin he puesto unas cerezas cocidas y unos medallones de mazorcas de maz. Espero que os guste esta receta. Ingredientes para 4 personas

Para la salsa de miel y mostaza, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de mostaza de Dijon y 3 cucharadas de miel. 2 solomillos de cerdo ibrico, 2 mazorcas de maz, 12 cerezas, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboracin del solomillo con salsa de miel y mostaza Primero hacemos la salsa. Es muy sencillo, solo tenemos que mezclar todos los ingredientes hasta que resulte una salsa ligera y homognea. A continuacin ponemos las cerezas a cocer durante unos 7 minutos aproximadamente. Mientras aderezamos la carne cortada en medallones y la hacemos a la plancha. A la vez haremos los medallones de maz. Los doramos bien por todos los lados y servimos junto con el solomillo y la salsa de miel y mostaza.

Degustacin
Solomillo ibrico con salsa de miel y mostaza con la guarnicin que le he puesto quedan muy resultones y aparentes para una comida. Adems se pueden hacer diferentes versiones. Por ejemplo, el solomillo podemos asarlos entero y luego cortarlo en medallones.

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Pollo marinado con salsa de limn y miel. Receta

Esta es una forma original de cocinar los muslitos de pollo. El pollo marinado con salsa de limn y miel se puede hacer en la barbacoa o, como en este caso, al horno. Los jugos de coccin, cuando se hace al horno, junto con los restos de la marinada, se usan para hacer una rica y aromtica salsa con toques mediterrneos de organo y romero fresco. Ingredientes: 1 kgr. muslitos de pollo, con su piel, 50 cc. aceite de oliva virgen, 2 limones, 1 cucharada de miel, 1 ramita de romero fresco, 1 cucharadita de organo seco, 4 dientes de ajo, 100 cc. caldo de pollo, 2 cucharaditas de maizena. Preparacin: Mezcla el aceite con el zumo de los limones, colado, la miel, las hierbas y el ajo picado. Vierte sobre el pollo en una bandeja, tapa con film y deja marinar unas horas o toda la noche, en el frigorfico. Escurre de la marinada, reservando el sobrante, y asa a las brasas o al horno, a 180, unos 30-35 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Conviene dar la vuelta a media coccin.

Escurre el jugo de coccin y psalo a un cazo. Calienta a fuego suave, aadiendo la marinada reservada. Aade el caldo de pollo mezclado con la maizena y deja cocer hasta que espese. Vierte la salsa sobre el pollo en la bandeja y deja hornear unos 10 minutos ms. Sirve caliente, cubierto con la salsa. Lo he decorado con unas rodajitas de limn, claro, y una ramita de romero.

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Pollo con manzanas y sidra. Receta

Ingredientes para 4 personas


130 ml de sidra natural, 2 cucharaditas de caf de Maizena, 1 cucharada sopera de miel, 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon, 500 gramos de pechugas de pollo, 2 manzanas, 125 ml de caldo de pollo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta, harina para rebozar, 300 gramos de arroz en blanco.

Cmo hacer pollo con manzanas y sidra


En un bol batir con varillas la sidra, la Maizena, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Remover hasta que se disuelva la harina de maz. Pelar y cortar en octavos las manzanas. Reservarlas Por otra parte salpimentar las pechugas de pollo, rebozar en harina, sacudirlas para eliminar el exceso. Poner al fuego una olla o sartn profunda y echar las dos cucharadas de aceite de oliva. Sofrer las pechugas durante tres cuatro minutos, darles la vuelta cuando estn doradas. Agregar las manzanas y seguir friendo hasta que el pollo est hecho por el otro lado. Aadir el caldo de pollo y la mezcla de la sidra a la cacerola, llevarlo a ebullicin. Bajar el fuego, tapar la olla y dejarlo cocer a fuego lento hasta que el pollo est tierno, durante unos quince minutos ms o menos. Cocer el arroz como acostumbris.

Para servir este pollo con manzanas y sidra, disponer en un plato las pechugas y los trozos de manzana. Baar la carne con la salsa reducida. Colocar como guarnicin una racin de arroz. Servir bien caliente.

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Receta de hamburguesa Csar

Ingredientes para 2 hamburguesas 2 panecillos de hamburguesa, 2 filetes gruesos de pechuga de pollo, 4 cortadas de bacon, queso parmesano o grana padano, un poco de lechuga, tomate y slsa Csar. Cmo hacer hamburguesas csar El proceso para preparar hamburguesas Csar es tan sencillo como el de cualquier otra hamburguesa. La salsa la podis comprar hecha para mayor comodidad, aunque la receta de salsa Csar tampoco es muy complicada. Lo primero es preparar todos los ingredientes bien, para luego montar la hamburguesa rpidamente y as disfrutarla an caliente. Primero salpimentamos las pechugas de pollo, cortamos la lechuga y el tomate y rallamos el queso grana padano en finas lascas. Con la plancha bien caliente, hacemos las pechugas y el bacon a nuestro gusto. Mientras se hacen podemos tostar los panecillos, sobre los que aadiremos un poco de salsa Csar antes de colocar los filetes de pechuga. Sobre la carne aadimos el queso, luego el bacon, la lechuga, una rodaja de tomate y, para rematar, otro poco de salsa Csar.

Degustacin
Cmo he dicho la hamburguesa Csar es un bocado diferente y sabroso, ms ligero que las hamburguesas tradicionales debido al tipo de carne y con el toque diferente que le da la salsa Csar. Unas clsicas patatas fritas sern el acompaamiento perfecto.

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Mini hamburguesas ibricas. Receta

Ingredientes para 4 mini hamburguesas

400 g de solomillo ibrico, 2 lonchas de queso, 4 panes de mini hamburguesa, 2 tomates, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y sal.

Cmo hacer mini hamburguesas de ibrico Ya sabis que a mi me gusta picar la carne yo mismo en casa. Pero tambin os la pueden picar en la carnicera o incluso picarlo a cuchillo. Sazonamos la carne un poco, la amasamos con las manos y formamos las hamburguesas. Por otro lado, tostaremos el pan en la sartn, sin aadirle grasas (ni mantequilla ni aceite). Y las reservamos. Trituramos los tomates, o bien los rallamos. Les quitamos el agua sobrante y les aadimos el ajo rallado, el aceite de oliva y la sal. Mezclamos bien y reservamos. Hacemos las hamburguesas al punto que deseemos y al darle la vuelta le ponemos el queso para que se derrita. Montamos la hamburguesa, ponemos el tomate en el fondo, despus el jamn ibrico, la hamburguesa y cerramos con la tapa del pan.

Degustacin Como podis ver mis mini hamburguesas son de 100 g de carne cada una, por lo que muy mini no es. Bueno, esto es porque a mi me gustan las hamburguesas gruesas. Un formato ms mini y por lo tanto ms adecuado sera de unos 50 gramos de carne como mucho.

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Receta de hamburguesa con queso de cabra y mermelada de tomate

Ingredientes para 2 personas


250 gr. de carne picada de ternera, pimienta, sal, 2 panecillos de hamburguesa, un poco de lechuga, queso rulo de cabra y mermelada de tomate.

Cmo hacer una hamburguesa con queso de cabra


Preparar la hamburguesa con queso de cabra no es muy diferente a preparar un hamburguesa cualquiera. Lo primero es preparar las hamburguesas en si, para lo que le daremos forma a la carne picada a la vez que la salpimentamos ligeramente. A mi me gusta aadir un poco de pan rallado para que ganen consistencia, pero eso es al gusto de cada uno. Despus, con la plancha bien caliente, hacemos la carne a gusto del comensal. En la misma plancha podemos tostar un poco el pan y tambin pasar rpidamente por ella las dos cortadas de queso de rulo de cabra, para que se doren ligeramente. Por ltimo, montamos las hamburguesas; primero el panecillo de abajo, luego la carne, un poco de lechuga, el queso de cabra, rematamos con un poco de mermelada de tomate y a la mesa.

Degustacin
La hamburguesa con queso de cabra y mermelada de tomate es un magnfica opcin para aquellos cansados de comer siempre hamburguesas muy parecidas entre si. Ofrece sabores muy diferentes a los que solemos encontrar, y el paladar se alegra con ella desde el primer bocado. 26

Receta de pollo al limn con setas

Ingredientes para 2 personas


4 filetes de pechuga de pollo (300gr), 200gr de setas o championes, 1 limn, 2 dientes de ajo, 20gr de mantequilla, 100ml de caldo de pollo (o agua), 1 huevo, pan rallado, sal, pimienta y aceite.

Cmo hacer pollo al limn con setas


En realidad, la receta original de Carlos Dube de Mercado Calabajo es con championes, pero ya que estamos en otoo, he pensado que unas setas no le sentaran nada mal, pero si no tenis a mano, sabed que unos championes cumplen en el papel. El primer paso es empanar las pechugas, para ello seguimos el proceso habitual; huevo batido, pan rallado y una sartn con aceite caliente en abundancia. Una vez bien doradas, las reservamos en una sartn grande, evitando que se apilen y las tapamos. Despus, salteamos las setas con un poco de aceite y el ajo laminado y una vez suelten su jugo las aadimos junto a las pechugas, caldo incluido.

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El siguiente paso es preparar la salsa de limn. En una sartn pequea derretimos los 20gr de mantequilla, luego aadimos el zumo de un limn y 100 ml de agua o caldo de pollo, dejamos reducir un poco y lo vertemos en la gran sartn junto con las pechugas. Tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que el caldo se reduzca casi por completo. Por ltimo, para acompaar, podemos frer unas patatas en dados que aadiremos a la mezcla junto antes de servir.

Degustacin
Esta receta de pollo al limn con setas es realmente sabrosa y sencilla de preparar. Si preferimos las pechugas ms crujientes (aunque menos jugosas), podemos prepararlas justo al final, y reducir el caldo con las setas nicamente, que luego verteremos sobre stas.

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Rollitos de pechuga con salsa Perrins

Como no poda ser de otra manera, para comprobar empricamente que las recetas de la aplicacin para el iPhone Open Kitchen no slo tienen historia sino que adems estn buenas y las instrucciones son precisas, me he visto en la obligacin de preparar al menos una de ellas. De entre el amplio repertorio, me decant por estos rollitos de pechuga con salsa Perrins que tenan pinta de estar buensimos. La receta original se llama las pechugas de Carmen en referencia a la suegra de Carlos Noceda, que es quien la ha preparado para el recetario, y est acompaada de arroz en vez de patatas, que son un antojo que tuve anoche.

Ingredientes para 2 personas

4 filetes de pechuga, 4 lonchas de queso (Havarti o similar), 4 lonchas de bacon, 2 patatas medianas. Para la salsa: 2 cucharadas de salsa Perrins, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de miel.

Cmo hacer rollitos de pechuga con salsa Perrins

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Como toda comida que requiera horno, hay que planificar bien los pasos si no queremos estar una eternidad en la cocina. Por eso lo primero de todo es poner el horno a precalentar a 200. Mientras el horno se calienta, pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente un centmetro de espesor. Luego las salpimentamos, las marcamos con un cuchillo como si furamos a jugar al tres en raya sobre ellas y las metemos al horno unos 20 minutos en una bandeja adecuada con un chorrito de aceite. Con las patatas en el horno, es el momento de preparar los rollitos de pechuga. Para ello, disponemos una loncha de queso sobre cada filete y los enrollamos apretando bien. Despus lo envolvemos con una loncha de bacon bien fijada con un palillo y reservamos. Para la salsa, mezclamos en un bol pequeo las dos cucharadas de agua con la cucharada de miel y las dos cucharadas de salsa Perrins (se puede conseguir con facilidad en casi cualquier supermercado).

Una vez transcurridos los 20 minutos, sacamos las patatas del horno y aadimos a la bandeja los rollitos de pechuga. Lo pintamos todo bien con la salsa Perrins (las patatas tambin) y horneamos durante otros 20 minutos a 200. Opcionalmente se puede aadir un par de cebollas, ahora o junto con las patatas al principio, segn nos gusten ms o menos hechas.

Degustacin
Desde ya, estos rollitos de pechuga con salsa Perrins van a pasar a mi repertorio habitual, pues son tan fciles de preparar como lustrosos y sabrosos. Se pueden preparar con otras salsas, pero os aseguro que con esta salen realmente jugosos.

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Tortitas de pollo cremoso. Receta

Los ingredientes
3 pechugas de pollo, 1 paquete de tortitas mexicanas, 1 calabacn, 1 cebolla, 1 ajo, 3 cucharadas de queso mascarpone, aceite, sal y pimienta.

La preparacin
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Rallamos el calabacn. Ponemos una sartn al fuego con un buen chorren de aceite y a fuego bajo vamos sofriendo, cebolla, ajo y calabacn. Cuando todo est listo, los retiramos y reservamos.

En el mismo aceite echamos las pechugas troceadas en tiritas y salpimentadas. Dejamos que se doren y agregamos las verduras sofritas que tenamos reservadas y las tres cucharadas de mascarpone. Removemos todo muy bien y dejamos en el fuego un par de minutos ms para que se derrita el queso y coja el sabor de las verduras.

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Tacos mexicanos con ternera y queso

Estamos algo ms atareados de lo normal, es lo que tienen las vacaciones escolares, as que tenemos que dedicar menos tiempo a la cocina y ms a la familia. Por eso, antes de regresar a casa, paramos en una tienda de productos mexicanos y sudamericanos y nos hicimos con algunos ingredientes, entre ellos, unas tortillas mexicanas y la salsa de tomate verde. As que para cenar elaboramos unos Tacos mexicanos con ternera y queso muy sencillos pero muy ricos. Los ingredientes 12 tortillas mexicanas, 4 bistecs de ternera, 1 pimiento verde grande o dos pequeos, 1 cebolla grande, queso tierno para fundir, salsa de tomate verde con chile, aceite de oliva, pimienta negra y sal. La preparacin Las tortillas se calientan en un momento a baja temperatura en una sartn. Pero segn el fabricante puede variar, as que lee el envase y sigue las instrucciones. No obstante, en breve os mostraremos la elaboracin de nuestras tortillas. Lava y corta en juliana el pimiento verde retirando el pecolo, las semillas y las hebras internas. Pela y corta tambin en juliana la cebolla. Corta los bistecs de ternera en tiras. Pon a calentar una sartn con un poco de aceite e incorpora los pimientos, un par de minutos despus, aade la cebolla y cuando empiece a transparentar, incorpora la carne y sazona con pimienta negra y sal. Mueve de vez en cuando para que la carne se haga bien. Espolvorea sobre la carne el queso para fundir, si es rallado se fundir en un instante. Tambin reservamos una racin de ternera para disfrutar del taco con salsa barbacoa, pero el que ms nos gust a todos fue el de queso. Puedes servir las tortillas en un plato, el relleno de ternera con queso en otro y la salsa aparte para que cada uno se lo prepare. Si prefieres ofrecerlo servido, ya ves como est en la foto, un poco de relleno en el centro de la tortita y salsa de tomate verde para darle el ms autntico toque mexicano. La degustacin Todava nos estamos relamiendo, unos tacos muy simples y exquisitos (aunque la prxima vez le pondremos doble racin de queso), lo mejor es que se le pueden poner los ingredientes que prefiramos, as que dinos, cules son tus preferidos?

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Cmo hacer pasta fresca. Los raviolis

Cmo hacer raviolis Una vez que tenemos nuestra bola de pasta fresca reposada procedemos a extenderla con la mquina de hacer pasta. Recordar, debemos pasarlo por lo ms ancho hasta lo ms fino progresivamente pasando por todos los nmeros. Adems por cada nmero la pasaremos varias veces. Una vez que tenemos nuestras laminas de pasta fresca las enharinamos bien por una de las caras, que ser la cara que pongamos sobre el molde. Esto es porque por lo general el relleno que le pongamos a los raviolis estar ligeramente hmedo y as no quedar pegada al molde. Cerramos con otra lamina y pasamos el rodillo bien hasta que quede la forma e incluso se corten los raviolis (casi). Desmoldamos con cuidado y ya tenemos nuestros raviolis preparados. Relleno para raviolis El relleno que he preparado hoy para los raviolis est compuesto por salsa de tomate, la carne de un par de chorizos criollos (carne picada de cerdo aderezada con diferentes condimentos y especies) y cebolla pochada, adems he aadido un trocito de mozzarella de bfala. Otros tipos de rellenos pueden estar compuestos por diferentes salsas, por ejemplo pesto o rag, al que le podemos aadir diferentes tipos de quesos. Podemos hacer preparaciones ms sencillas con embutidos bien picados, de queso solo, con carnes ms sencillas, etc. Solo es cosa de imaginacin para hacer nuestros raviolis de pasta fresca.

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Receta de pollo a la naranja y al limn

Ingredientes 1 pollo partido a trozos, 6 dientes de ajo, 2 naranjas, 1 limn, 1 vaso de vino blanco, una cebolla, 1 hoja de laurel, aceite de oliva. Cmo hacer pollo a la naranja y al limn Salpimentamos el pollo, lo ponemos en un cuenco y lo regamos con el zumo de las naranjas y del limn. Dejamos macerar durante un buen rato, incluso podemos hacer esto la noche anterior. En una olla grande ponemos un generoso chorro de aceite, calentamos y aadimos el pollo (sin el jugo). Cuando el pollo empiece a dorarse incorporamos a la olla, los dientes de ajo machacados, la cebolla pelada y cortada en trocitos, el vino, los zumos de la maceracin y la hoja de laurel.

Tapamos la olla y dejamos que cueza a fuego lento durante 45 minutos o hasta que este tierno.

Degustacin
Serviremos el pollo a la naranja y al limn caliente. Lo podemos acompaar, por ejemplo, con unas patatas fritas, asadas o hervidas, como ms nos gusten.

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Receta de ensalada italiana de pollo asado

Ingredientes para 2 personas Para la ensalada: 3 o 4 filetes de pechuga de pollo, 4 tomates pera maduros, 4 patatas pequeas, lechuga variada Para la salsa: medio limn, aceite, sal pimienta, un diente de ajo, mostaza, albahaca y organo.

Cmo hacer ensalada italiana de pollo asado Aunque las ensaladas suelen ser sencillas y rpidas de preparar, esta ensalada de pollo asado es un poco ms entretenida, ya que hay que cocinar algunos de sus ingredientes, pero tampoco es que la cosa lleve demasiado tiempo. Empezamos poniendo el horno a calentar a unos 200C. Cuando llegue a la temperatura adecuada introducimos una bandeja en la que habremos colocado las pechugas de pollo y los tomates, salpimentado y regado todo con un chorrito de aceite. Como los filetes son finos, no tardarn mucho en hacerse, entre 15-20 minutos. Mientras, en una cazuela, hervimos las patatas hasta que estn tiernas (cuando podamos clavarles el tenedor sin esfuerzo), luego las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas. Para preparar la salsa, mezclamos los ingredientes en un cuenco: el aceite, un poco de mostaza, el ajo picado, una pizca de albahaca y organo, el zumo de medio limn y un poco de su piel rallada. Removemos bien y reservamos.

Cuando estn listas las pechugas, cortamos los filetes en tiras y los aadimos al lecho de lechugas que ya habremos preparado, luego aadimos tambin las patatas, los tomates y, por ltimo el alio.

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Pasta con salsa de requesn y olivada. Receta

Ingredientes para 4 personas

320 gr. de pasta corta de tamao grande, 250 gr. de requesn de oveja, 4 hojas de achicoria, 1 cucharada de olivada, media trufa de las de conserva, picada, 100 ml de nata lquida y queso parmesano rallado

Cmo hacer pasta con salsa de requesn y olivada Comenzamos poniendo la pasta a cocer, en abundante agua hirviendo. Este tipo de pasta corta pero de gran tamao, suele requerir un tiempo largo de coccin, por lo que mientras se hace la pasta, tendremos tiempo de preparar nuestra salsa. En el caso de los pacheri, son necesarios 18 minutos para que estn en su punto. Yo suelo esperar a que el agua est hirviendo, antes de aadir la sal y la hoja de laurel, y luego, cuando recupera el hervor, aado la pasta y cuento los minutos que indique el fabricante.

En ese tiempo iremos salteando en una sartn la achicoria roja o radicchio finamente troceada. Cuando est preparada, aadimos el requesn, una cucharada de pasta de olivada o de aceitunas y un trozo de trufa picada en trozos muy pequeos, y mezclamos removiendo. Al mezclar esos ingredientes, obtendremos una pasta de color grisceo, y con un sabor intenssimo, gracias a la pasta de aceitunas. Con esa pasta, rellenamos los pacheri con una cucharilla y los emplatamos. Como todas las recetas de pasta, hay que ser rpido a la hora de emplatar para que la pasta llegue bien caliente a la mesa. En este caso, cubrimos con una reduccin de nata lquida que haremos en dos minutos en una sartn y decoramos con un cordn de aceite de oliva virgen extra y con queso parmesano rallado, espolvoreado por encima.

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Receta de tallarines con salmn, espinacas y salsa de queso azul

Ingredientes para 4 comensales. 400 gr. de tallarines, 100 gr. se salmn marinado, 100 gr. de queso azul, 200 ml. de nata lquida, 1 manojillo de espinacas frescas, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

Elaboracin. Cocemos la pasta como indique el fabricante. Mientras tanto lavamos, troceamos y ponemos en una sartn con unas gotas de agua a cocer, a fuego flojo y tapadas, 4 minutos, aadimos el queso y la nata, reducimos 2 minutos y reservamos caliente. Presentamos la pasta con el salmn troceado por encima y salseado, todo ello, con la salsa de espinacas y queso bien caliente, comemos de inmediato.

Esta receta de tallarines con salmn, espinacas y salsa de queso azul, es una estupenda cena. Si lo prefers podis suprimir la nata en la elaboracin, de esta manera la receta ser ms ligera, en cuyo caso, aadiremos unas gotas de AOVE al final. De todas formas, si gozamos de buena salud y no tenemos sobrepeso es una receta que para comer una vez en semana est muy bien, a pesar de que al llevar nata, queso azul y salmn nos aporta muchas grasas. Como veis podemos comer de todo, solo hay que hacerlo con mesura y lgica

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Verduras salteadas con salsa de pimienta. Receta

Ingredientes para 2 o 3 personas 1 berenjena, 1 calabacn, 2 cebollas, 300gr de championes, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 200ml de nata lquida, aceite y pimienta.

Como hacer verduras salteadas con salsa de pimienta Como os podis imaginar, el nivel de complejidad de esta receta es ms bien nulo. Lo ms complicado es cogerle el punto al espesor al que cortamos las diferentes verduras. La cebolla es mejor cortarla en rodajas finas, mientras que el resto es mejor cortarlas en rodajas medias (a mi me quedaron un poco gruesas), salvo los championes, que quedan genial cortados simplemente por la mitad. Una vez tenemos todo listo, salteamos las verduras por tandas en un wok o en la sartn con un chorrito de aceite y una pizca de sal. La idea es hacer la verdura a fuego fuerte, de forma que en un santiamn est ligeramente dorada por fuera y tierna y sabrosa por dentro. Es importante reservar en caliente a medida que salen del wok.

Por ltimo, en la misma sartn, vertemos la nata junto con el caldo que haya soltado la verdura y bastante pimienta, dejando que se reduzca a fuego lento. Si queris, podis hacer un poco de trampa y aadir una cucharadita de concentrado de carne para darle un poco de color e intensidad. Ahora ya solo queda juntar los ingredientes en una bonita pirmide, verter un poco de la salsa de pimienta y a disfrutar. Degustacin Estas verduras salteadas con salsa de pimienta son ideales para una cena ligera y sabrosa. Es fcil y rpida de preparar, su nica pega es que no es una receta apta para solteros, porque nos dejaramos

la mayora de verduras a medias, con el consiguiente riesgo de desperdicio.

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Brochetas de pollo al curry. Receta

Ingredientes para 2 brochetas


1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 2 cacitos de arroz basmati, 1 diente de ajo, curry y comino molido.

Cmo hacer brochetas de pollo el curry


Como habris podido observar, no se trata del pollo al curry al uso, ese que se prepara con leche de coco y verduras, sino otro diferente (al estilo sirio, deduzco), mucho ms fcil de cocinar. La clave est en conseguir que la carne se impregne bien con las especias para que quede bien sabrosa. Lo primero que debemos hacer es pelar y trocear la cebolla y ponerla a dorar en la olla en la que prepararemos el arroz, tambin aadimos el diente de ajo picado. Luego cortamos el pollo en tacos grandes, pensando que luego deben ir en la brocheta. Cuando la cebolla empiece a transparentar, aadimos el pollo y las especias (curry y comino en abundancia), removiendo bien para que ste se impregne bien de todos los sabores. Cuando haya cogido un poco de color, pero sin dejar que se dore, retiramos el pollo y reservamos. En la misma olla, aadimos los dos cacitos de arroz basmati y rehogamos con el aceite y la cebolla, luego aadimos el agua (4 o 5 cacitos si es una olla normal, 3 si es a presin) y dejamos cocer (hasta que se absorba en una olla normal, 3 o 4 minutos en la express). El arroz basmati se puede hacer con mucha agua y luego colarlo, pero como tenemos la cebolla por ah, he preferido ajustar el agua. Por ltimo, ensartamos el pollo en las brochetas, las pasamos por la plancha para marcarlas y las servimos sobre un lecho de arroz.

Degustacin
Las brochetas de pollo al curry son un plato sencillo y delicioso, que nos brinda la oportunidad de preparar el pollo de una manera diferente a la habitual. Adems, el arroz al curry es un acompaante de lujo que remata la receta.

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Salmn con salsa de nueces. Receta

Los ingredientes para 4 personas


4 filetes de salmn, 60 gramos de nueces picadas, 150 ml de nata lquida, 1 diente de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva.

Cmo preparar salmn con salsa de nueces


Limpiamos y salpimentamos el salmn. Lo fremos en una sartn con un chorro de aceite bien caliente. Retiramos y reservamos en caliente.

Desechamos el aceite de la sartn y aadimos las nueces picadas, el ajo picado muy fino y la nata lquida. Sazonamos con sal y pimienta, dejamos reducir durante 5 minutos. Tiempo de preparacin | 10 minutos Tiempo de coccin | 10 minutos Dificultad | Baja

La degustacin
Para presentar este salmn con salsa de nueces, dispondremos los filetes de salmn en platos y simplemente los regamos con la salsa. Decoramos con un par de nueces

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Salmn en papillote al estilo marroqu. Receta

Los ingredientes
4 filetes de salmn sin piel, 2 limones, 2 dientes de ajo, 2 ramas de cilantro, 2 ramas de perejil, azafrn, aceite de oliva, sal, pimienta y pimentn dulce.

La preparacin del salmn en papillote al estilo marroqu


Preparamos una marinada, pelamos el ajo y lo picamos muy fino. Limpiamos y secamos el perejil y el cilantro, los picamos. Lo ponemos todo en un bol grande, y le agregamos el azafrn, el zumo de uno de los limones, 2 cucharadas de aceite y dos cucharadas de agua. Mezclamos. Incorporamos al bol los filetes de salmn y los empapamos con la mezcla, lo cubrimos todo con film transparente y dejamos reposar durante 2 horas aproximadamente. Precalentamos el horno a 220C. Cortamos 4 trozos de papel para horno. Disponemos un filete de salmn sobre el centro de cada uno de los papeles, salpimentamos, espolvoreamos con una pizca de pimentn y repartimos el jugo de maceracin por encima. Lavamos el otro limn, lo cortamos en 8 gajos, repartimos 2 por cada papillote y lo cerramos. Llevamos los papillotes al horno, cocemos durante 20 minutos aproximadamente.

La degustacin
Serviremos el Salmn en papillote al estilo marroqu recin salido del horno, teniendo mucho cuidado en no quemarnos, al abrir el papel.

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Ensalada "Cobb"

Ingredientes: 6 Tiras de tocineta, 3 Huevos,1 lechuga tipo iceberg (redonda) rebanada 3 tz Pollo cocido y desmenuzado,2 Tomates, sin semillas y cortados en cubos 3/4 tz Queso azul o Roquefort, desmenuzado,1 Aguacate, pelado, sin semilla y cortado en cubos 1 Cebolln, picado,Perejil fresco Para el aderezo: 180 ml Aceite de oliva taza Vinagre de vino tinto 1 cucharadita de jugo de limn 1 Diente de ajo, picado 2 cucharadita de sal cucharadita de pimienta cucharadita de azcar cucharadita de mostaza (o ms, segn el gusto) cucharadita de salsa Worcestershire o salsa inglesa Preparacin: Para preparar la salsa, se vierten todos los ingredientes en una procesadora y mezclamos. Para montar la ensalada, se coloca la lechuga en el fondo de una gran bandejay echamos un poco de la salsa. Colocamos los 6 ingredientes de la ensalada en filas verticales sobre las lechugas, simtricas y uniformes: el pollo, el beicon, el aguacate, el queso azl, los tomates y los huevos. Adornamos con el cebolln y el perejil. Echamos un poco ms de la salsa y metemos el resto en una salsera para acompaar.

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Tacos de salmn con ajopere. Receta de microondas

Ingredientes para 2 personas 1 buen lomo de salmn de unos 250 gr, o un par de rodajas gruesas, ajopere casero, (ajo, aceite de oliva virgen extra y ajo), sal, pimienta, medio limn, 4 patatas pequeas, y 2 rodajas de mantequilla de finas hierbas (puedes aprender a prepararla aqu) Cmo preparar unos tacos de salmn con ajopere en el microondas Para empezar, cortamos el salmn en tacos hermosos, utilizando un cuchillo bien afilado. Colocamos los trozos en el estuche de silicona (o preparamos un papillote con papel vegetal). Si os fijis en las imgenes siguientes, veris cmo el proceso es bien sencillo. Salpimentamos los tacos por todas sus caras, y aadimos un par de cucharadas de ajopere bien repartido. Tras el ajopere, aadimos el zumo de medio limn, y lo repartimos por encima del pescado. El resultado antes de cocinarlo, ser similar al de la ltima foto del collage, para que os hagis una idea.

Cerramos el estuche de silicona, o nuestro paquete de papillote de papel vegetal, y lo metemos en el microondas, a 900w durante 2 minutos. Lo sacamos, movemos un poco los tacos para darles la vuelta y metemos otro minuto ms a la misma potencia. Como guarnicin, he preparado unas patatas cocidas, (tambin podis hacerlas en el microondas si queris) a las que he cambiado la cara: Una vez estn cocidas, damos un corte en el centro, y metemos uno o dos discos de mantequilla a las finas

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hierbas cortado en trozos repartido entre todas las patatas. En seguida, la mantequilla se funde y las hierbitas picadas se quedan sobre la patata.

La mantequilla deja un estupendo sabor a las patatas cocidas, fresco, herbal, delicioso. Se prepara en un ratito y luego, se conserva en la nevera, donde la dejaremos para otros usos futuros. Superprctico. Este plato de tacos de salmn con ajopere, hecho en el microondas y con esa estupenda guarnicin de patatas, deja bien satisfecho y feliz a todo el que lo prueba, no os digo ms.

Cmo hacer mantequilla a las finas hierbas


Ingredientes para 8 porciones 250 gr de mantequilla, hierbas aromticas al gusto (organo, perejil, cilantro, cebollino, albahaca, tomillo, romero) y opcionalmente dos dientes de ajo. Para envolver, un poco de plstico o film de cocina

Cmo hacer mantequilla a las finas hierbas Comenzamos sacando la mantequilla de la nevera y dejndola a temperatura ambiente, hasta que est bien blandita, con textura de pomada. Para comprobarlo, la apretamos ligeramente con un tenedor y vemos que se hunde perfectamente. Preparamos nuestra seleccin de hierbas frescas, las que ms os gusten, y hacemos una especie de bola con ellas, para facilitar el corte. Despus, las picamos una y otra vez, en uno y otro sentido, hasta que prcticamente todos los trocitos sean iguales y muy pequeos. Si vamos a hacer la mantequilla con un leve toque de ajo, picamos tambin muy finos los dos dientes de ajo.

Ponemos la mantequilla en pomada en un bol, y aadimos las hierbas muy picadas, y en su caso tambin los trocitos de ajo, y vamos mezclando con el tenedor hasta que la mezcla est bien homognea, es decir que todos los condimentos de nuestra mantequilla compuesta estn bien repartidos. Extendemos un trozo de plstico de cocina y sobre l colocamos nuestra mantequilla a las finas hierbas, y cerramos con cuidado, formando un cilindro que apretamos y cerramos con un nudo en cada extremo.

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Tras dejar nuestro rulo en la nevera durante unas horas, tendremos lista nuestra mantequilla, que podremos cortar en porciones segn la vayamos necesitando.

Bizcocho de mascarpone y limn

Biscocho de mascarpone y limn Ingredientes: 4 huevos 150 gr de azcar 1 tarrina de queso Mascarpone 100 gr. de zumo de limn 80 gr. de aceite de oliva suave 200 gr. de harina 1 sobre de levadura Royal 1 pizca de sal Ralladura de 1 limn Preparacin: Calentar el horno a 180. Separar las yemas de las claras. Reservar las yemas. Salar las claras y montarlas a punto de nieve. Reservar. Mezclar con varillas el queso, las yemas y el azcar. Cuando estn unidas, agregar el aceite y el zumo. Integrar removiendo en forma constante. Agregar la harina previamente tamizada y la levadura. Mezclar utilizando una esptula. Cuando la mezcla est unida, agregar las claras reservadas realizando movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar un molde, verter la mezcla y hornear a temperatura media durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con tiras de piel de limn. Fuente: Ana en la cocina

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Receta de empanadillas carbonara

Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas de empanadilla, una tarrina de queso de untar (unos 200gr.), 6 tiras de bacon, 2 cebollas medianas, 1 huevo, aceite, sal y pimienta. Cmo hacer empanadillas carbonara Preparar las empanadillas es bastante sencillo, especialmente si aprovechamos las obleas que venden ya refrigeradas y listas para hornear. Lo primero es preparar una salsa carbonara, solo que en esta ocasin, en vez de nata usaremos queso crema (de untar), para que tenga ms consistencia y no se nos escurra fuera de la empanadilla. As, picamos las cebollas y las ponemos a dorar. Luego aadimos el bacon tambin cortado en trozos muy pequeos y, por ltimo, echamos el queso a la sartn, removiendo bien hasta que se quede una salsa densa, pero manejable. Ajustamos un poco de sal, aadimos un poco de pimienta, y listo. Despus, procedemos como siempre. Colocamos una pequea porcin del relleno en medio de la oblea, doblamos con cuidado y sellamos con ayuda de un tenedor, con cuidado de no romper la masa con las puntas. Podemos ir colocando las empanadillas en una bandeja de horno sobre una hoja de papel de hornear (grandsimo invento, todo sea dicho).

Antes de introducirlas en el horno, conviene pintarlas un poco con un huevo batido, para que cojan ese color tan apetitoso despus. Para acabar, horneamos durante 15 minutos a 200C, resistimos la tentacin de comernos una hasta que se enfren un poco al menos para no quemarnos y a disfrutar.

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Las empanadillas carbonara son realmente ricas. Si no escatimamos con el bacon y la cebolla, resultan muy sabrosas y jugosas. Adems, se pueden comer tanto calientes como fras, as que son ideales para un picoteo, un picnic o simplemente para tener algo en casa con lo que merendar como un rey.

Salmorejo cordobs

Los ingredientes: 500 gr de pan (del da anterior), 2 kg de tomates maduros, 4 dientes de ajo, 200 ml de aceite de oliva, sal, 5 huevos cocidos y jamn serrano a tiras. La elaboracin: Se empapa el pan en agua y se escurre. Le quitamos a los tomates la piel. Pones el pan en una fuente a la que se agregarn los ajos, el aceite, el tomate y la sal. Se reserva en el frigorfico. Para servir, se coloca el salmorejo sobre cazuelas de barro (puede ser cualquier otro plato, aqu es el tpico) y por encima se coloca el huevo finamente picado y el jamn. Har falta pan para luego seguir mojando. Qu aproveche!

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Ya tengo trabajo de Community Manager, y ahora qu hago?


Aunque parezca una pregunta capciosa, es ms habitual de lo que muchos quisiramos leer en nuestros emails. En algunos casos debido a la falta de formacin y de experiencia, en otros a la poca previsin de las empresas a la hora de contratar a un Community Manager y saber dnde y cmo encajarlo en su organigrama, Plan de Marketing yPlan de Comunicacin, la realidad es que muchos son los CMs que con ms o menos profesionalidad son contratados y no tienen ni idea de por donde empezar. As que este post va para ellos, para los que se van a iniciar con esos primeros pasosimprescindibles en toda accin y presencia enMedios Sociales. Qu hace un Community Manager? No voy a entrar en polmicas para no repetirme y me voy a ceir a lo que es el perfil profesional de CM, independientemente de que en muchas empresas no entiendan que lo que piden a una sola persona, en realidad debera hacerlo un equipo de tres o cuatro al menos (tcnico de mrketing, estratega de medios, blogger, etc). Lo principal que debe hacer un CM es:

1. Comprobar el estado de las conversaciones en todos los medios y canales en los que la empresa
tenga presencia: comentarios en Facebook, me gusta, +1, respuestas en Twitter, menciones, etc, y a partir de ah, no slo responder, sino evaluar y gestionar: lo ideal es tener una plantilla en la que se puedan agregar determiandos comentarios, especialmente losnegativos para hacerles un seguimiento, bastara con algo bsico incluso para pymes, una tabla de excell con columnas que contengan campos como: canal, comentario original, usuario, perfil, respuesta, comentario a la respuesta, valoracin, y as hasta una ltima casilla donde se evale y quede cerrado el tema. Lo ideal es ocntar con un pland e reputacin que est contenido en el Plan de Social Media Rastrear blogs, webs, etc, que hayan generado ruido sobre nuestra marca: aplicar los correspondientes filtros de positivos y negativos y monitorizarlos, adems de llevar una lista acorde que nos permita volver en cualquier momento. Los positivios deben ser siempre respondidos y si puede ser, fidelizados con la respectiva estrategia de afiliacin o incentivos, y los negativos, se pueden verter o monitorizar en el panel anterior con su seguimiento hasta su resolucin. Encontrar noticias del sector para compartirlas y monitorizar a la competencia Programar los tweets y comentarios de todos los canales: ojo, a esto hay que estar siempre atento, no se puede programar y olvidarse Lo ideal es planificarse un horario y tareas para que las interrupciones no sean crticas Si existe un Blog Corporativo (que debe y si no lo hay, que hay hacerlo) escribir en l aunque sea un mninmo de 250 palabras con informacin til para nuestros clientes y usuarios, siempre contenido de valor y calidad: mejor siempre calidad que cantidad Viralizar el contenido del blog, tanto reciente como entradas antiguas que podemos recuperar en muchos casos Controlar las analticas y mtricas y traspasarlos los datos a nuestra base de datos u hoja de clculo: si los datos son negativos es necesario reunirse con quien corresponda para cambiar la estrategia y disear campaas y tcticas ms proactivas que reactiven los canales que hayan descendico en segn qu objetiovs y KPIs Si no existe un dashboard, es muy interesante empezar a hacerlo con aquellos datos, rss, actividades, mtricas, indicadores, feedback, herramientas indispensables Dar la bienvenida a los nuevos e incentivar a los que estn a participar: loideal es conseguir que interacten, ya sabemos que se pueden organizar concursos, encuestas, etc, pero tened en cuenta apra los concursos que existen una serie de leyes y normas que deben ser extrctamente acatadas y que los usuarios deben conocer, hay que evitar posib les problemas legales y de reputacin a la empresa. Hablando de reputacin: si no existe, hay que tener un plan de actuacin en situaciones de crisis y saber cmo lidiar con comentarios negativos y trolls, es importante, fundamental, que exista un canal de comunicacin entre el CM y determinados departamentos que en estos casos pueden dar ms y mejor informacin sobre los servicios y productos de la marca. Lareputacin es una de las cosas que ms debemos cuidar, ojo!

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11. Ser siempre dinmico y positivo, el CM es el que debe animar, el que siempre ha de demostrar 12. 13.
su amor por la marca, su comportamiento es como el de el mejor de los seguidores de una marca, es la actitud ideal para que los usuarios conecten y sientan empatacon la marca Definir a su comunidad, perfilarla y conocerla, hacerla crecer y compartir con ella, conocer a la audiencia nos permite tener un plan de comunicacin existoso Hacer que su marca sea un referente en su nicho de mercado dando siempre informacin, solucionando dudas, problemas, inquietudes; si un usuario va a buscar informacin sobre un producto que tu empresa trabaja, tiene que ir a nuestro entorno social y quedarse en l: captar y fidelizar Si no se ahn evaluado los Medios Sociales, los canales que mejor se adaptan a nuestra audiencia, es necesario hacerlo, y no slo eso, sino tener claro ese perfil de audiencia. Lo ideal es hacer un Plan de Mrketing en los Medios Sociales, pero no todos los CM estn preparados para hacerlo Cuidar los detalles en las comunicaciones: un buen CM es un gran comunicador, y en este punto, una vez ms reinvindico que lo que pagas, obtienes, si pagas 600 a un CM, no tendrs ms que un CM de 600, no esperes que sus contenidos sean espectaculares, incluso aunque sea capaz de generarlos, pero al igual que tus productos tienen un valor de mercado, el capital humano tiene un valor profesional que debemos pagar.

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Si un usuario est contento con nuestra actitud y trato en las Redes Sociales, es bastante probable que se quede y consuma nuestros servicios y productos de forma preferente. Ahora bien, un Community Manager no es un Social Media Manager, no es un Tcnico de Mrketing, y no es un Experto en SEO ni Diseo, si le pides estas cosas, sabes que posiblemente ests sobrecargando a un empleado con tareas que no le son familiares y como mnimo, le tendrs uqe dar tiempo para desarrollarlas, prepararlas e incluso, aprenderlas. Por dnde empezar Si te acaban de contratar como CM y no sabes por dnde empezar, aqu tienes un par deconsejos:

1. Concoce bien la empresa, entiende su marca, su imagen, su filosofa, sus ventajas


competitivas, DAFO, su audiencia, su mercado

2. Establece una serie de objetivos, si hay un plan de mrketing digital, mejor, si no, tendrs que 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
ponerte a ello. Establece el ROI Define los canales si an no hay nada definido Planifica tu horario para mejorar tu rendimiento y productividad, no dejes que miles de tareas se solapen y pierdas el control de las tareas Escucha y aprende de tus competidores: sguelos y monitorzalos. Plantea una estrategia determinada para cada canal Conoce tu presupuesto para determiandas acciones como merchandising, concursos, etc. Investiga y s siempre dinmico y proactivo: no te quedes en Facebook y Twitterenviando mensajes como si estuvisemos an en la Web 1.0, recuerda que esto se trata deconversacin, de interaccin S humano y humaniza tu marca, se cercano y accesible, responde y da soluciones. Empatiza Lo ms complicado: consigue que todos entiendan que el Social Media es tu trabajo, pero que todos deben poenr un pequeo granito de arena cuando sea necesario

Qu ms se os ocurre? Cul es vuestra experiencia?

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Evolucion De La Web

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La Web ha pasado por tres etapas o generaciones muy claras, a saber: 1 Generacin o Generacin de Contenido Esttico 2 Generacin o Generacin de Contenido Dinmico o Interactivo 3 Generacin o Generacin de Contenido Colaborativo No obstante, la evolucin continua de la tecnologa hace un poco complicado establecer los lmites exactos de fecha en los cuales, podemos decir que la Web es de una generacin u otra, ya que en la realidad lo que vemos es una superposicin de cada una de estas generaciones segn el sitio web que examinemos. Sin embargo trataremos de hacer una aproximacin grosera a efectos de clasificacin. Primera Generacin o Generacin de Contenido Esttico La 1 Generacin de la Web o Generacin de Contenido Esttico, se corresponde con la Web que va desde que se crea por Tim Berners-Lee hasta la aparicin de la 2 Generacin a mediados de los aos 90. Esta generacin se caracteriza porque las pginas Web son completamente estticas, es decir, el contenido que presentan es el que es y no permiten al usuario realizar ningn tipo de interaccin con las mismas, salvo la manipulacin propia del manejo del hipertexto y los hiperenlaces, esto es, saltar de una pgina web a otra. Segunda Generacin o Generacin de Contenido Dinmico La 2 Generacin de la Web o Generacin de Contenido Dinmico, se corresponde con la Web en la que aparecen las primeras tcnicas para permitir la inclusin de contenido dinmico, se puede decir que es la Web que hoy por hoy est ms extendida y es la que se utiliza ms comnmente. Esta generacin se caracteriza porque las pginas Web son generadas por alguna de las tecnologas vistas para la generacin de contenido dinmico (CGIs, ASP, ASP.NET, JSP o PHP, entre otros), permiten la interaccin con el usuario en un nivel en donde ste, puede hacer preguntas y el sistema presenta las respuestas en funcin de los criterios introducidos en formularios. La experiencia del usuario queda limitada a l y a la aplicacin que utiliza. Tercera Generacin o Generacin de Contenido Colaborativo

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De la 3 Generacin de la Web, podemos decir que es el modelo que se est imponiendo poco a poco, y que haciendo uso de las capacidades adquiridas en la generacin anterior, permite que la experiencia del usuario con la Web mejore espectacularmente. En esta generacin, las aplicaciones van ms all de la mera interaccin entre aplicacin-usuarioaplicacin, ahora ellas son el mecanismo que permiten que se produzca interaccin entre usuario-usuario llegando a crearse un entorno de contenido colaborativo, en donde, el usuario es un participante ms en la creacin del contenido que aparece en la web. Ideas como los wikis, los blogs, etc. han cambiado la forma en la que el usuario interacta con la web haciendo de esta un lugar mucho ms rico e interesante para trabajar. Ms adelante veremos que muchos de estas ideas se engloban en algo mucho ms amplio y que se denomina Web 2.0 foro colaborativos para que las empresas reciban feedback de los clientes http://www.dellideastorm.com/ http://focos.fundacioneroski.es/es/en-internet/ideas-de-la-semana Web 1 0 La Web de finales del siglo pasado se caracterizaba por ser una "Web de las empresas": un conjunto de contenidos organizados para conseguir que un nmero lo ms alto posible de ojos se congregara a su alrededor, pudiera ver la publicidad que exhiban y, preferentemente, llegaran a alcanzar su cartera para sacar su tarjeta de crdito y realizar alguna compra. El objetivo de la Web se centraba en ser prcticamente una galera comercial con anuncios, escaparates y tiendas, un lugar al que las personas iban a vender publicidad y a llevar a cabo transacciones comerciales. En el fondo, las empresas slo estaban reproduciendo aquello que conocan de otros entornos: la Web era entendida como otro canal ms. Se trataba de pginas completamente unidireccionales, no concebidas para recibir ningn tipo de retroalimentacin por parte de los espectadores ms all del simple botn para efectuar una transaccin. Bsicamente, en la Web 1.0, los usuarios son destinatarios de la tecnologa, de los contenidos y de los negocios, mientras que en la Web 2.0 tambin participan en el desarrollo de la tecnologa (software de fuente abierta), producen los contenidos (blogosfera) y participan del negocio (Google Adsense). Web 2 0 hay tres principios que pueden definir la Web 2.0: Comunidad: el usuario aporta contenidos, interacta con otros usuarios, crea redes de conocimiento, etc. Tecnologa: un mayor ancho de banda permite transferir informacin a una velocidad antes inimaginable. En lugar de paquetes de software, podemos tener servicios web y nuestro terminal puede ser cliente y servidor al mismo tiempo y en cualquier lugar del mundo. Arquitectura modular: favorece la creacin de aplicaciones complejas de forma ms rpida y a un menor coste.

Una novedad, y clave del xito de la filosofa Web 2.0, es que, finalmente, no es el editor del website el que aporta los contenidos y decide cules son interesantes y cules no, sino que es la propia comunidad la que proporciona y promociona determinados contenidos en detrimento de otros. Es el caso, por ejemplo, de Mename, empresa espaola de promocin de noticias, o la televisin Current TV, de Al Gore, cuyos contenidos estn creados nicamente por los usuarios y son stos quienes eligen cules tienen ms inters y deben ser ms vistos. De cualquier forma, colocar un determinado contenido en Internet no garantiza recibir millones de visitas de forma automtica, pero permite que aflore una cantidad enorme de talento. An no somos conscientes del gran potencial creador de Internet, ni lo valoramos.

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Para tener xito en el mundo digital ser necesario hacer cosas interesantes, pero los contenidos brillantes podrn venir de todos los rincones del mundo y conseguir un impacto global. Esto podra cambiar la forma de hacer las cosas en todos los mbitos de la sociedad. Para tener una nocin de la participacin de los usuarios en la Web 2.0 podemos mencionar la regla del 1%, que asegura que, de cada 100 personas que usan este tipo de servicios, aproximadamente 90 nicamente consultan, 9 participan y slo 1 crea contenidos. En el caso de los blogs, la regla es mucho ms desalentadora. Segn UseIt, los blogs tienen la peor desigualdad de participacin, puesto que es evidente que la 90-9-1, regla que caracteriza la mayora de las comunidades on-line, se transforma en 954,9-0,1 en los blogs. Ms que una Tecnologa es una Actitud, Es Participacin y Cooperacin, La difusin de ideas debe ser concisa y clara, no diplomtica o coorporativa, se trata de divertirnos el nombre que se le ponga (Web 2.0, o como gustes ) es lo de menos, pero es un hecho que nos encontramos frente a una nueva era, donde el usuario es el centro.

Mapa visual de la web 2.0 para ver a mayor tamao puedes acceder a este enlace mapa visual web 2.0 ( png )

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para ver a mayor tamao puedes acceder a este enlace conceptos web 2.0 Web 3 0 Web 1.0 es una red que permite leer. Web 2.0 es una extensin, que permite leer y escribir, concediendo a los usuarios en un papel activo. Web 3.0 podra extender este papel permitiendo que la gente adems de leer y escribir pueda modificar el sitio web.

Las tecnologas de la Web 3.0, como programas inteligentes, que utilizan datos semnticos; se han implementado y usado a pequea escala en compaas para conseguir una manipulacin de datos ms eficiente. En los ltimos aos, sin embargo, ha habido un mayor enfoque dirigido a trasladar estas tecnologas de inteligencia semntica al pblico general. Bases de datos El primer paso hacia la "Web 3.0" es el nacimiento de la "Data Web", ya que los formatos en que se publica la informacin en Internet son dispares, como XML, RDF y microformatos; el reciente crecimiento de la tecnologa SPARQL, permite un lenguaje estandarizado y API para la bsqueda a travs de bases de datos en la red. La "Data Web" permite un nuevo nivel de integracin de datos y aplicacin inter-operable, haciendo los datos tan accesibles y enlazables como las pginas web. La "Data Web" es el primer paso hacia la completa Web Semntica. En la fase Data Web, el objetivo es principalmente, hacer que los datos estructurados sean accesibles utilizando RDF. El escenario de la "Web Semntica" ampliar su alcance en tanto que los datos estructurados e incluso, lo que tradicionalmente se ha denominado contenido semi-estucutrado (como pginas web, documentos, etc.), est disponible en los formatos semnticos de RDF y OWL. the semantic web of data Inteligencia artificial Web 3.0 tambin ha sido utilizada para describir el camino evolutivo de la red que conduce a la inteligencia artificial. Algunos escpticos lo ven como una visin inalcanzable. Sin embargo, compaas como IBM y Google estn implementando nuevas tecnologas que cosechan informacin sorprendente,

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como el hecho de hacer predicciones de canciones que sern un xito, tomando como base informacin de las webs de msica de la Universidad. Existe tambin un debate sobre si la fuerza conductora tras Web 3.0 sern los sistemas inteligentes, o si la inteligencia vendr de una forma ms orgnica, es decir, de sistemas de inteligencia humana, a travs de servicios colaborativos como del.icio.us, Flickr y Digg, que extraen el sentido y el orden de la red existente y cmo la gente interacta con ella. Web Semntica y SOA (arquitectura orientada a servicios web) En relacin con la direccin de la inteligencia artificial, la Web 3.0 podra ser la realizacin y extensin del concepto de la Web Semntica. Las investigaciones acadmicas estn dirigidas a desarrollar programas que puedan razonar, basados en descripciones lgicas y agentes inteligentes. Dichas aplicaciones, pueden llevar a cabo razonamientos lgicos utilizando reglas que expresan relaciones lgicas entre conceptos y datos en la red. Sramana Mitra difiere con la idea de que la "Web Semntica" podra ser la esencia de la nueva generacin de Internet y propone una frmula para encapsular Web 3. Evolucin al 3D Otro posible camino para la Web 3.0 es la direccin hacia la visin 3D, liderada por el Web 3D Consortium. Esto implicara la transformacin de la Web en una serie de espacios 3D, llevando ms lejos el concepto propuesto por Second Life. Esto podra abrir nuevas formas de conectar y colaborar, utilizando espacios tridimensionales. Web Os El WebOS es una plataforma sobre la que se ejecuta de forma remota aplicaciones Web. Los actuales WebOS incluyen ya procesador de texto, consola, sistema de gestin/almacenamiento y transferencia de archivos, capacidades multimedia, juegos, y todo desde un navegador. Generalmente, el trmino WebOS ha sido empleado para referirse a una plataforma que interacta con el usuario a travs del navegador web y no depende del sistema operativo. Recientemente, esta tecnologa ha suscitando un importante inters gracias a los rumores de que Google podra producir una nueva plataforma. En toda esta evolucin tambin existen algunos riesgos que no conviene olvidar. El hecho de que un tercero disponga de toda nuestra informacin no es un asunto balad. Existen tambin dudas razonables referentes a la posibilidad de monetizar estos proyectos, dudas planteadas incluso por los propios inversores. La mayora de la gente no concibe un Sistema Operativo con publicidad. En cualquier caso, existe un concepto econmico fundamental, la utilidad. Si una masa crtica de usuarios concibe como til, productivo o necesario este tipo de aplicaciones la forma de obtencin de recursos y los beneficios llegarn de una u otra manera a estos proyectos. El valor de la comunidad se vuelve a ver aqu como el activo ms importante de estos proyectos. eyeOS De La Taxonomia A La Folksonomia Cuando se pudo acceder a travs de Internet a las primeras bases de datos de informacin (especialmente a texto completo), muchos usuarios pensaban que los tesauros y las clasificaciones por materias ya no eran necesarios y que llegaran a desaparecer. Despus de todo, segn la teora, si todo estaba disponible en lnea a texto completo, uno simplemente necesitara escribir los trminos apropiados en un buscador de Internet y de este modo se recuperara la informacin deseada. Los usuarios con poca experiencia pronto se dieron cuenta de la falsedad de este presupuesto sobre la recuperacin de la informacin cuando tuvieron que enfrentarse a millones de pginas web, de las cuales muy pocas contenan la informacin deseada. La palabra tesauro, derivado del neo latn que significa tesoro, se refiere a listado de palabras o trminos empleados para representar conceptos.

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Pronto se reconoci que, lejos de desvanecerse en el entorno de la red, las clasificaciones temticas y los tesauros haban cobrado ms importancia que nunca y que organizar la informacin por temas, o taxonomas, ofreca a los usuarios una importante herramienta para la recuperacin. Uno de los primeros ejemplos de uso de taxonomas fue Yahoo!, que contrataba a profesionales de la informacin con la formacin necesaria para organizar y clasificar las direcciones de las pginas web. Actualmente, adems de ofrecer la posibilidad de hacer bsquedas simples, muchos buscadores disponen de una taxonoma opcional que puede usarse para la recuperacin. El uso de las taxonomas est tambin muy extendido en las intranets de muchas compaas. La Folksonoma es un sistema novedoso de clasificacin de la informacin donde el poder ahora lo tienen los usuarios. Aqu no hay esquemas informacionales ni jerarquas o rboles de clasificacin. La informacin se presenta de manera orgnica y democrtica, y adems tiene la ventaja adicional de usar un sistema de etiquetas, los famosos tags que hacen posible que la informacin se relacione entre s en los sistemas agregadores de contenido. Folksonoma es una indexacin profesional, es decir, la clasificacin colaborativa por medio de etiquetas simples en un espacio de nombres llano, sin jerarquas ni relaciones de parentesco predeterminadas. Se trata de una prctica que se produce en entornos de software social cuyos mejores exponentes son los sitios compartidos como del.icio.us (enlaces favoritos), Flickr (fotos), Tagzania (lugares), flof (lugares) o 43 Things (deseos). Las folksonomas surgen cuando varios usuarios colaboran en la descripcin de un mismo material informativo. Por ejemplo, en del.icio.us muchas personas han guardado la wikipedia marcndola con diferentes etiquetas, pero coincidiendo la mayora en reference, wiki y encyclopedia. Jon Udell (2004) sugiere que "el abandono de las taxonomas en favor de las listas de palabras claves no es novedad, y que su diferencia fundamental es el intercambio de opiniones (el feedback) que se da en la folcsonoma y no en la taxonoma." Tagging Los tags, o keywords, son trminos simples que hablan de una propiedad o caracterstica de la informacin, pero no la define ni la agrupa jerrquicamente. Es informacin sobre la informacin, o un metadato. Un nodo o unidad de informacin puede tener uno o ms tags, relacionados o no, cada uno de los cuales se refiere a una caracterstica especfica del objeto, pero que no lo clasifica o categoriza. Por ejemplo: Manzanas fruta, vegetales, postre, verde, roja, dulce

En este caso, cada uno de los tags habla sobre una propiedad del objeto Manzana, pero no son categoras a la que ste pertenezca. Se trata de una estructura plana de trminos que lo caracterizan, en un esquema de es o tiene. Los tags permiten alimentar muy precisamente un buscador, porque identifican los trminos ms relevantes de un contenido. Esto es particularmente importante para contenido no textual, como fotografas, videos y audio, casos en los que no es fcil extraerlos automticamente. Ontologia El trmino ontologa en informtica hace referencia a la formulacin de un exhaustivo y riguroso esquema conceptual dentro de un dominio dado, con la finalidad de facilitar la comunicacin y la comparticin de la informacin entre diferentes sistemas. Aunque toma su nombre por analoga, sta es la diferencia con el significado filosfico de la palabra ontologa. Un uso comn tecnolgico actual del concepto de ontologa, en este sentido, lo encontramos en la inteligencia artificial y la representacin del conocimiento. En algunas aplicaciones, se combinan varios

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esquemas en una estructura de facto completa de datos, que contiene todas las entidades relevantes y sus relaciones dentro del dominio. Los programas informticos pueden utilizar as la ontologa para una variedad de propsitos, incluyendo el razonamiento inductivo, la clasificacin, y una variedad de tcnicas de resolucin de problemas. Tpicamente, las ontologas en las computadoras se relacionan estrechamente con vocabularios fijos una ontologa fundacional con cuyos trminos debe ser descrito todo lo dems. Debido a que esto puede ocasionar representaciones pobres para ciertos dominios de problemas, se deben crear esquemas ms especializados para convertir en tiles los datos a la hora de tomar decisiones en el mundo real. Dichas ontologas son valorables comercialmente, crendose competencia para definirlas. Peter MurrayRust se ha quejado de que esto conduce a "una guerra semntica y ontolgica debido a la competencia entre estndares". Por consiguiente, cualquier estndar de ontologa fundacional es posible que sea contestado por los agentes polticos o comerciales, cada uno con su propia idea de 'lo que existe' (en el sentido filosfico de ontologa). Preguntas frecuentes sobre el Lenguaje de Ontologas Web (OWL) del W3C

Metadatos Metadatos (del griego , meta, despus de y latn datum, lo que se da, dato), literalmente sobre datos, son datos que describen otros datos. En general, un grupo de metadatos se refiere a un grupo de datos, llamado recurso. El concepto de metadatos es anlogo al uso de ndices para localizar objetos en vez de datos. Por ejemplo, en una biblioteca se usan fichas que especifican autores, ttulos, casas editoriales y lugares para buscar libros. As, los metadatos ayudan a ubicar datos. Para garantizar la uniformidad y la compatibilidad de los metadatos, muchos sugieren el uso de un vocabulario controlado fijando los trminos de un campo. Por ejemplo, en caso de sinnimos o interlenguaje hay que acordarse qu palabras se usan para evitar que el buscador localice espaol pero no espaola. Una ontologa adems define las relaciones de los trminos del vocabulario para que la computadora puede evaluarlas automticamente. As es posible presentar una pgina web sobre Vincent van Gogh aunque el usuario tecle pintores neerlandeses; usando una ontologa adecuada el buscador comprende que van Gogh fue un pintor neerlands. Un concepto muy similar a las ontologas son las folksonomas. Las ontologas son definidas por expertos del campo que ordenan los trminos, pero las folksonomas son definidas por los mismos usuarios. De La Web Sintatica A La Web Semantica Aunque no es sencillo calcular el tamao total de la web, se estima que hay alrededor de unos 4 * 109 documentos disponibles en red, lo que viene a equivaler a unos 28 millones de libros, teniendo en cuenta que la American Research Libraries, que agrupa un total de 100 bibliotecas de EEUU tiene unos 3.7 millones de libros y que la biblioteca de Harvard (la mayor de EEUU) tiene catalogados 15 millones de libros, podemos hacernos una idea del tamao que tiene la Web.

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Resulta entonces que en la Web actual, tenemos un sistema que almacena, podramos decir, prcticamente toda la informacin del mundo, y que presenta un acceso casi instantneo a la misma desde cualquier lugar del planeta con una conexin a Internet. Por otro lado, la informacin disponible no es solamente de manera textual, sino que hay que sumar los documentos formados por imgenes, videos, presentaciones, etc. Adems cualquier persona puede, al menos en teora, aadir ms informacin a la Web (mediante la creacin de un nuevo sitio web por ejemplo). Pues bien, el conjunto de todas estas caractersticas es lo que viene a definir a la Web actual con el nombre de Web Sintctica. En la Web Sintctica, nos vamos a encontrar con un conjunto de recursos enlazados entre si. Para movernos por esta gran cantidad de informacin, han aparecido numerosos buscadores que enlazan con ellas (Google, por ejemplo, indexa cerca de 9.000 millones de pginas), sin embargo, a pesar de la potencia que demuestran, aun quedan lejos de poder proporcionar al usuario las respuestas adecuadas a las preguntas que realizan, fundamentalmente por tres motivos: no enlazan con la totalidad de pginas existentes, se hace necesaria la actualizacin constante de los ndices mediante robots de bsqueda automticos. la escasa precisin de los resultados, algunas consultas devuelven varios millones de resultados distintos. y la alta sensibilidad al vocabulario empleado en la bsqueda, es decir, un documento que busquemos debe estar descrito con las mismas palabras que nosotros introduzcamos al buscar.

Por otro lado, tenemos tambin los problemas de interoperabilidad de aplicaciones, que se deben por falta de entendimiento tcnico, sintctico y semntico. Estos problemas, conllevan que las aplicaciones no puedan hablar entre ellas, lo que repercute en el coste de los servicios que las empresas proporcionan y relentiza la implantacin de nuevos servicios tiles para el usuario.

Supongamos que la Web tiene la capacidad de construir una base de conocimiento sobre las preferencias de los usuarios y que, a travs de una combinacin entre su capacidad de conocimiento y la informacin disponible en Internet, sea capaz de atender de forma exacta las demandas de informacin por parte de los usuarios en relacin, por ejemplo, a reserva de hoteles, vuelos, mdicos, libros, etc. Si esto ocurriese as en la vida real, el usuario, en su intento, por ejemplo, por encontrar todos los vuelos a Praga para maana por la maana, obtendra unos resultados exactos sobre su bsqueda. Sin embargo la realidad es otra. La figura 1 muestra los resultados inexactos que se obtendran con el uso de cualquier buscador actual, el cual ofrecera informacin variada sobre Praga pero que no tiene nada que ver con lo

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que realmente el usuario buscaba. El paso siguiente por parte del usuario es realizar una bsqueda manual entre esas opciones que aparecen, con la consiguiente dificultad y prdida de tiempo. Con la incorporacin de semntica a la Web los resultados de la bsqueda seran exactos. Buscador Actual Resultados de la bsqueda:

La figura 2 muestra los resultados obtenidos a travs de un buscador semntico. Estos resultados ofrecen al usuario la informacin exacta que estaba buscando. La ubicacin geogrfica desde la que el usuario enva su pregunta es detectada de forma automtica sin necesidad de especificar el punto de partida, elementos de la oracin como "maana" adquiriran significado, convirtindose en un da concreto calculado en funcin de un "hoy". Algo semejante ocurrira con el segundo "maana", que sera interpretado como un momento determinado del da. Todo ello a travs de una Web en la que los datos pasan a ser informacin llena de significado. El resultado final sera la obtencin de forma rpida y sencilla de todos los vuelos a Praga para maana por la maana. Buscador Semntico Resultados de la bsqueda:

Web semntica y Agentes inteligentes La Web Semntica es la Web de los datos. Hay muchos datos que usamos cada da y que no son parte de la Web. Podemos ver mis apuntes bancarios en la web, e incluso nuestras fotografas y citas en el calendario. Pero podemos ver las fotos en un calendario para ver que es lo que estaba haciendo cuando las hice? Puedo ver mis apuntes bancarios en el calendario? La respuesta a estas preguntas es no. Y porqu no? La respuesta es porque no tenemos una Web de datos. Y esto es debido a que los datos estn controlados por las aplicaciones, y cada una los guarda y trata de manera particular.

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La Web Semntica trata sobre dos cosas. Sobre formatos comunes para el intercambio de datos, donde la Web original solamente se intercambian documento. Y trata sobre los lenguajes que representan los datos como objetos del mundo real. La Web Semntica trata de resolver todos estos problemas, aadiendo a la Web Sintctica la semntica que le falta para crear un entorno en donde podamos acceder a la informacin que necesitamos de un modo exacto y completo a la vez que se facilita el procesado de la misma y se resuelven los problemas de interoperabilidad entre aplicaciones que hemos resumido anteriormente. Dicho de otro modo, la Web Semntica se fundamenta en el hecho de que las mquinas comprendan el significado de la informacin disponible, pero desde un punto de vista diferente al humano. Estamos diciendo entonces que la Web Semntica es pura Inteligencia Artificial, aunque a las mquinas aun les queda un largo camino por recorrer para poder llegar a comprender siguiendo un esquema de razonamiento como el que hacemos los humanos, si que son capaces de llegar a conclusiones (deducciones o inferencia) mediante procesos de lgica-matemtica. ejemplo de posible aplicacion semantica ( agentes inteligentes IKEA ) empresa de agentes virtuales Para finalizar este epgrafe vamos a ver una situacin de ejemplo que podra resolverse con la implantacin de la Web Semntica, este ejemplo es original de Tim Berners-Lee y fue publicado en la revista Scientific American en 2002: Los Beatles cantan We can work it out en el equipo de sonido de Bob cuando el telfono suena El telfono avisa a todos los dispositivos que tienen control de volumen para que lo bajen automticamente Es su hermana Lucy al telfono. Su madre va a necesitar sesiones de fisioterapia y tienen que turnarse para acompaarla. Acuerdan que sus agentes (que residen probablemente en algn mvil o PDA) hagan los arreglos necesarios. El agente de Lucy recoge la prescripcin de los sistemas del mdico, busca clnicas en un rea de 20 millas que tengan un nivel de confianza por parte de organismos fiables de alto o muy alto, y que su rango de precios est en un margen determinado. Una vez escogida la clnica, el agente de Lucy contacta con el de su hermano. Cotejan sus agendas personales, y fijan las fechas en las que cada uno acompaar a su madre. Los agentes plantean las opciones a sus usuarios. A Lucy le parece bien, pero a Bob no. A la hora a la que son las sesiones, hay mucho trfico desde su casa al hospital escogido. As que Bob especifica a su agente criterios ms estrictos de hora y localizacin. El agente de Bob busca otras opciones y las encuentra siempre que cambie un par de citas de su agenda. Bob lo acepta. El nuevo plan es enviado al agente de Lucy, quin lo acepta.

la Web semntica busca catalogar la informacin de los recursos web pginas HTML, documentos PDF, vdeos, archivos de sonido mediante ontologas (esto es, mediante el significado de las palabras), no mediante palabras clave. Gua Breve de Web Semntica W3C

Blogs
Qu es un Blog..?

Un blog, o en espaol tambin una bitcora, es un sitio web peridicamente actualizado que recopila cronolgicamente textos o artculos de uno o varios autores, apareciendo primero el ms reciente, donde el autor conserva siempre la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente. El trmino blog proviene de las palabras web y log ('log' en ingls = diario). El trmino bitcora, en referencia a los antiguos cuadernos de bitcora de los barcos, se utiliza preferentemente cuando el autor escribe sobre su vida propia como si fuese un diario, pero publicado en Internet en lnea.

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Habitualmente, en cada artculo de un blog, los lectores pueden escribir sus comentarios y el autor darles respuesta, de forma que es posible establecer un dilogo. No obstante es necesario precisar que sta es una opcin que depende de la decisin que tome al respecto el autor del blog, pues las herramientas permiten disear blogs en los cuales no todos los internautas -o incluso ninguno- puedan participar. El uso o tema de cada blog es particular, los hay de tipo personal, periodstico, empresarial o corporativo, tecnolgico, educativo (edublogs), polticos, etc. Hoy en da el blogging es uno de los servicios mas populares en el Internet, llegando hasta el punto que cantantes o actores famosos tienen blogs, as tambin como empresas Internacionales inclusive. Entre los servidores de blogs mas populares se encuentran Blogger y Wordpress. Blogger Wordpress

como hacer un blog con blogger Sindicacion Web Qu es RSS..?

La sindicacin web es una forma de redifusin (distribucin) de informacin mediante la cual parte de una pgina web se pone a disposicin para su uso desde otras pginas. Esto puede ser simplemente licenciando el contenido para que puedan usarlo otras personas; sin embargo, en general, la sindicacin web se refiere a ofrecer una fuente web desde una pgina web para proporcionar a otras personas una lista actualizada de su contenido (por ejemplo, noticias de un peridico, nuevos artculos en una bitcora, los ltimos comentarios en un foro, etctera). Las fuentes suelen codificarse en XML, aunque el formato puede ser cualquier cosa que pueda transportarse a travs de HTTP, como el HTML o el Javascript. Las dos principales familias de formatos de sindicacin web son el RSS y el Atom. Recientemente el trmino RSS (Sindicacin Realmente Simple) se ha usado indistintamente para referirse a cualquiera de los formatos RSS o Atom. Para leer una fuente es neceserio suscribirse mediante un agregador, una aplicacin (de escritorio o basada en web) que muestra los contenidos nuevos publicados por el proveedor de la fuente suscrita. Esto tuvo su origen en las pginas de noticias y los blogs, pero cada vez se utiliza ms para redifundir cualquier tipo de informacin. La sindicacin web tambin est ganando importancia en el comercio en lnea, ya que los internautas cada vez son ms reacios a proporcionar informacin personal para informacin promocional (como apuntarse a un boletn de noticias) y en cambio esperan la posibilidad de suscribirse a una fuente de sindicacin. Podcast "Podcast" : Portable On Demand Broadcast, es decir, emisin porttil a solicitud viene a ser un retroacrnimo Inicialmente referido a las emisiones desde audioblogs, actualmente ya es aceptado para referirse a emisiones multimedia, de vdeo y/o audio. Un podcast se asemeja a una suscripcin a un blog hablado en la que recibimos los programas a travs de Internet. Tambin una ventaja del podcast es la posibilidad de escuchar en lugares sin cobertura. Su contenido es diverso, pero suele ser una persona hablando sobre diversos temas. Esta es la definicin base. Ahora bien, puede ser ampliada de diferentes maneras. Hay podcasts sobre diversos temas, sobre todo tecnolgicos. Mucha gente prefiere usar un guin y otros hablan a capella y de forma improvisada. Algunos parecen un programa de radio, intercalando msica, mientras que otros hacen podcasts ms cortos y exclusivamente con voz, igual que con los weblogs.

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podcast en espaol wikipedia hablada podcast en la universidad Microblogging El microblogging, tambin conocido como nanoblogging, es un servicio que permite a sus usuarios enviar mensajes de slo texto, con una longitud mxima de 140 caracteres , va SMS, mensajera instantnea, sitios web de o aplicaciones ad hoc. Estas actualizaciones se muestran en la pgina de perfil del usuario, y son tambin enviadas de forma inmediata a otros usuarios que han elegido la opcin de recibirlas. El usuario origen puede restringir el envo de estos mensajes slo a miembros de su crculo de amigos, o permitir su acceso a todos los usuarios, que es la opcin por defecto. Los principales servicios son Twitter , Jaiku , Pownce, Khaces y Xmensaje.

Qu es Twitter..? Twitter Twitter es un servicio de redes sociales y MicroBlogging que permite a sus usuarios enviar mensajes de slo texto, con una longitud mxima de 140 caracteres, va SMS, mensajera instantnea, el sitio web de Twitter, Facebook o aplicaciones desarrolladas por programadores externos que permiten la comunicacin con el sitio. Estas actualizaciones se muestran en la pgina de perfil del usuario, y son tambin enviadas de forma inmediata a otros usuarios que han elegido la opcin de recibirlas. El usuario origen puede restringir el envo de estos mensajes slo a miembros de su crculo de amigos o permitir su acceso a todos los usuarios, que es la opcin por defecto. Tras leer algunos de los mensajes publicados en Twitter (por ejemplo: "Estoy aqu, escribiendo en twitter") se puede entender que existan crticas y dudas con respecto a su utilidad, pero ltimamente han comenzado a aflorar ideas ms que interesantes en torno a este servicio. Una clara innovacin es la utilizacin de Twitter por parte de algunos medios de comunicacin, permitiendo a sus lectores recibir las noticias en su web, mvil, messenger o el propio Twitter, as como acceder a otros servicios ofrecidos por estos. Social Bookmarking El bookmarking social es una forma de grabar nuestra coleccin de enlaces, o referencias, o bookmarks, en un sitio web pblico y de etiquetarlos (tagging) con palabras clave. Por otro lado, el bookmarking consiste en guardar en nuestro ordenador las direcciones de pginas web que nos interesa conservar y visitar en un futuro. Como en tantas ocasiones, no existe una traduccin clara y convincente de estos trminos al espaol. Enlaces sociales?, Referencias sociales?, Etiquetas sociales? Marcadores Sociales? El concepto de 'redes sociales' o social networking es un trmino para m bastante distinto que no cabe aqu. Para crear una coleccin de social bookmarks usted debe registrarse en un sitio web de bookmarking social, el cual le permitir guardar en la red las referencias, aadir las etiquetas que usted elija y designar las bookmarks como pblicas o privadas. del.icio.us

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Tagging Los tags, o keywords, son trminos simples que hablan de una propiedad o caracterstica de la informacin, pero no la define ni la agrupa jerrquicamente. Es informacin sobre la informacin, o un metadato. Un nodo o unidad de informacin puede tener uno o ms tags, relacionados o no, cada uno de los cuales se refiere a una caracterstica especfica del objeto, pero que no lo clasifica o categoriza. Por ejemplo: Manzanas fruta, vegetales, postre, verde, roja, dulce

En este caso, cada uno de los tags habla sobre una propiedad del objeto Manzana, pero no son categoras a la que ste pertenezca. Se trata de una estructura plana de trminos que lo caracterizan, en un esquema de es o tiene. Los tags permiten alimentar muy precisamente un buscador, porque identifican los trminos ms relevantes de un contenido. Esto es particularmente importante para contenido no textual, como fotografas, videos y audio, casos en los que no es fcil extraerlos automticamente.

Foros Los foros en Internet son tambin conocidos como foros de mensajes, de opinin o foros de discusin y son una aplicacin web que le da soporte a discusiones u opiniones en lnea. Son los descendientes modernos de los sistema de noticias BBS (Bulletin Board System) y Usenet, muy populares en los aos 1980 y 1990. Por lo general los foros en Internet existen como un complemento a un sitio web invitando a los usuarios a discutir o compartir informacin relevante a la temtica del sitio, en discusin libre e informal, con lo cual se llega a formar una comunidad en torno a un inters comn. Las discusiones suelen ser moderadas por un coordinador o dinamizador quien generalmente introduce el tema, formula la primera pregunta, estimula y gua, sin presionar, otorga la palabra, pide fundamentaciones y explicaciones y sintetiza lo expuesto antes de cerrar la discusin. Comparado con los wikis, no se pueden modificar los aportes de otros miembros a menos que tengas ciertos permisos especiales como moderador o administrador. Por otro lado, comparado con los weblogs, se diferencian porque los foros permiten una gran cantidad de usuarios y las discusiones estn anidadas, algo similar a lo que seran los comentarios en los weblogs. Adems, por lo general, los foros suelen ser de temas ms diversos o amplios con una cantidad de contenido ms variado y la posibilidad de personalizar a nivel usuario (no slo a nivel dueo). Un foro en Internet, comnmente, permite que el administrador del sitio defina varios foros sobre una sola plataforma. stos funcionarn como contenedores de las discusiones que empezarn los usuarios; otros usuarios pueden responder en las discusiones ya comenzadas o empezar unas nuevas segn lo crean conveniente. Los principales enemigos del correcto funcionamiento del foro y que un moderador debe controlar, son el spam (la publicacin de mensajes no solicitados, generalmente publicitarios, de forma catica o que van en contra de las reglas del foro), los troles (usuarios cuyo nico inters es molestar a otros usuarios e interrumpir el correcto desempeo del foro, ya sea por no estar de acuerdo con su temtica o simplemente por divertirse de ese modo), y los leechers (usuarios que solo desean aprovecharse). Es interesante que muchos foros en Internet tienden a fomentar la creacin de comunidades con reglas propias y, en algunos casos, inclusive un propio lenguaje formando una subcultura. Se llegan a organizar eventos sociales que pueden llegar a involucrar viajes internacionales masivos. La informacin manejada en los foros sobre determinados productos, fruto del intercambio de experiencias de los diferentes usuarios, puede llegar a superar con creces a la ofrecida por los fabricantes en sus webs o por los pequeos minoristas Ms all de que son una herramienta en Internet, los foros generan una gran cantidad de escritos; pero en contraste con otras tecnologas modernas basadas en Internet, como la mensajera instantnea (conocida

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popularmente por ir en contra de la cultura, en su acepcin de conocimientos generales y vocabulario); muchos de los miembros de los foros realmente se preocupan por la calidad de los textos tanto en contenido como en redaccin, ortografa, gramtica y otras caractersticas del lenguaje escrito. Teniendo este tipo de usuario un especial nfasis en corregir a los chaters. Sin embargo, es tambin muy comn encontrarse foros de comunidades de Internet que utilizan en demasa trminos creados por ellos o nuevos significados para algunas frases; al punto que dificulta la interpretacin a un recin llegado (newbie). En muchas comunidades, a los foros tambin se le ha encontrado utilidad como herramienta para clasificar y almacenar enlaces de archivos distribuidos en P2P, P2M y Descarga directa. Wiki Qu es una Wiki..? Un wiki (o una wiki) (del hawaiano wiki wiki, rpido) es un sitio web colaborativo que puede ser editado por varios usuarios. Los usuarios de una wiki pueden as crear, modificar, borrar el contenido de una pgina web, de forma interactiva, fcil y rpida; dichas facilidades hacen de la wiki una herramienta efectiva para la escritura colaborativa. La tecnologa wiki permite que pginas web alojadas en un servidor pblico (las pginas wiki) sean escritas de forma colaborativa a travs de un navegador web, utilizando una notacin sencilla para dar formato, crear enlaces, etc., conservando un historial de cambios que permite recuperar fcilmente cualquier estado anterior de la pgina. Cuando alguien edita una pgina wiki, sus cambios aparecen inmediatamente en la web, sin pasar por ningn tipo de revisin previa. La principal utilidad de un wiki es que permite crear y mejorar las pginas de forma instantnea, dando una gran libertad al usuario, y por medio de una interfaz muy simple. Esto hace que ms gente participe en su edicin, a diferencia de los sistemas tradicionales, donde resulta ms difcil que los usuarios del sitio contribuyan a mejorarlo. Dada la gran rapidez con la que se actualizan los contenidos, la palabra wiki adopta todo su sentido. El documento de hipertexto resultante, denominado tambin wiki o WikiWikiWeb, lo produce tpicamente una comunidad de usuarios. Muchos de estos lugares son inmediatamente identificables por su particular uso de palabras en maysculas, o texto capitalizado; uso que consiste en poner en maysculas las iniciales de las palabras de una frase y eliminar los espacios entre ellas, como por ejemplo en EsteEsUnEjemplo. Esto convierte automticamente a la frase en un enlace. Este wiki, en sus orgenes, se comportaba de esa manera, pero actualmente se respetan los espacios y slo hace falta encerrar el ttulo del enlace entre dos corchetes. La Larga Cola Internet y el entorno digital han cambiado las leyes de distribucin y las reglas del mercado. La reduccin en el coste de almacenamiento y distribucin que permiten las nuevas tecnologas, hace que no sea ya necesario focalizar el negocio en unos pocos productos de xito, en los superventas. Hay que darse cuenta de que ahora existen dos mercados: uno centrado en el alto rendimiento de pocos productos y otro, nuevo y todava no familiar, basado en la suma o acumulacin de todas las pequeas ventas de muchos productos, que puede igualar o superar al primero. Son el antiguo mercado de masas y el nuevo nicho de mercados, representados por la cabeza y la cola de la conocida grfica de distribucin estadstica.

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El modelo tradicional se asienta en las limitaciones geogrficas y fsicas, ahora reducidas por las nuevas tecnologas. Las empresas necesitaban concentrar una audiencia numerosa y generar una gran demanda en un mbito geogrfico manejable para que fuera rentable su negocio. Tambin el coste de almacenaje y distribucin de sus productos les llevaba a centrar su actividad en unos pocos artculos fcil y rpidamente vendibles. Por esto, las libreras tienen disponibles bsicamente los libros que tendrn un volumen de ventas alto, pero no acumulan libros que comprarn un nmero muy reducido de personas. De la misma forma, las tiendas de discos mostrarn en sus estanteras nicamente los discos de inters para una amplia audiencia. El alto coste de almacenaje no les permite alternativas. Estas restricciones fsicas no son, sin embargo, significativas en el entorno digital. Los costes de almacenaje y distribucin de Amazon, Netflix y Rhapsody son bajos, lo que les permite disponer de un catlogo de productos muy amplio, que cubre una gama extensa de gustos e intereses. Amazon tiene un catlogo de 2.300.000 de libros, mientras que su competencia en el mundo fsico, Barnes&Noble, dispone de 130.000. Netflix tiene 25.000 pelculas y su rival offline posee 3.000. Rhapsody disfruta de un catlogo de 735.000 canciones, en lugar de los 39.000 que tiene Walmart. Estas tiendas online pueden tener en sus estanteras tanto los libros y la msica de gran demanda como los que compran pocas personas. De estos ltimos venden pocos, pero sumados generan un gran beneficio. Un gran nmero de productos, aunque tengan un volumen de ventas bajas, acumulados pueden producir un gran beneficio. El mundo digital parece superar la ley de Pareto o regla del 80/20, que recomendaba centrarse en el 20% de los productos y usuarios para obtener el 80% de los ingresos. Muchas de las empresas de xito online incluyen en su estrategia la long tail, atendiendo a la demanda de lo popular, lo menos popular y lo raro, es decir, dando respuesta a todo tipo de segmentos, intereses y nichos de mercado. Google descubri que la long tail era un mercado publicitario interesante. Existen unas pocas palabras muy buscadas, pero la mayora de las bsquedas son muy diferentes. Google no dirigi su atencin a sacar beneficio de las pocas bsquedas muy frecuentes o mercados grandes (la cabeza), como hace la publicidad tradicional, si no que se centr en las distintas y variables bsquedas, diseando un modelo para los publicistas pequeos que se dirigen a mercados pequeos (la cola), como hacen de forma eficiente los adwords.

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Long tail en banca: hacer que todo est disponible? Las entidades financieras tienen una gran variedad de productos y servicios (prstamos, crditos, seguros, fondos de inversin, planes de pensiones, etc.), con cientos de variaciones, es decir, una larga cola. Una minora de estos productos son conocidos por los clientes y usuarios, pero la mayora son ignorados y pasan desapercibidos, incluso para los empleados de las oficinas. Quizs los bancos piensan en trminos tradicionales y buscan los productos estrella, las superventas, y disean su estrategia comercial y publicitaria focalizada en ellos, olvidando la larga cola de sus productos menos conocidos que podran generar ms valor que los populares. Ofrecer una mayor variedad de productos, una oferta diferente a la que ofrecen los dems, dirigida a nichos de mercado diversos, etc., puede ser una estrategia de negocio complementaria a la que se centra slo en la cabeza de la curva de distribucin. Los productos usuales o ms populares no son los nicos, y ya no es necesario centrarse nicamente en ellos. Esta cola redescubierta ahora puede complementar el negocio financiero clsico. Pero, cmo es posible dar visibilidad y hacer accesibles todos estos productos y servicios, cmo mostrar un catlogo completo? Ayudar a encontrar las cosas Para que sean comprados o contratados los numerosos productos que forman la long tail, es imprescindible que sean visibles y accesibles. En el modelo tradicional esto tendra unos costes muy altos en marketing y promociones, pero Internet permite una considerable reduccin de costes de difusin y comunicacin. Existen diferentes herramientas y mtodos para ayudar a encontrar a los usuarios lo que es de su inters dentro de la larga cola. Estn los clsicos buscadores generalistas o los buscadores especializados para encontrar contenidos. Tambin el correo electrnico, la mensajera instantnea o los chats sirven para que funcione la eficiente versin del boca a boca entre los amigos o conocidos, adems de la publicidad de diferente tipo que muchos incorporan. Otros mtodos clsicos son las recomendaciones (tanto de personas como de sofware, como los conocidos de Amazon, los clientes que compraron este libro tambin compr: o los clientes interesados en este ttulo tambin pueden estar interesados en:), los rankings (de diferentes tipos, por ejemplo de mayores ventas), las reseas de crticos, editores o creadores de opinin, etc. Existen nuevas formas de dar a conocer los productos de la larga cola ms efectivos y certeros que la publicidad tradicional, como el adwords de Google, que permite realizar una campaa dirigida hacia una audiencia determinada. Sin embargo, la novedad est en la creciente variedad de herramientas actuales (blogs, tags, RSS, wikis) que permiten publicitar y dar a conocer el gran nmero de productos existentes en la long tail. Los web blogs facilitan la difusin de contenidos y artculos poco conocidos. Las recomendaciones de amigos y de bloggers fiables y reconocidos son un eficaz y convincente medio de propagacin. Amazon, en un intento de encontrar nuevas formas de aumentar la visibilidad de los escritores, est introduciendo Amazon Connect, un blog de los autores que aparece en la pgina de productos de los libros y que permite ponerlos en contacto directo con sus lectores, lo que puede aumentar su inters por adquirirlos. Los etiquetados sociales o tags creadas por los propios usuarios, similares a los de Delicious y Flickr, pueden ser otro elemento importante de promocionar productos y hacerlos emerger de la oscuridad de la larga cola. Este etiquetado puede utilizarse para crear una nueva organizacin de categoras del sitio, ms fcil de entender por los usuarios y con ms atractivo. Amazon tambin utiliza palabras clave o tags en las pginas de productos. Los usuarios pueden consultar qu palabras clave han puesto los usuarios al producto y tambin pueden introducirla ellos mismos. Si alguno no le gusta cmo organiza Amazon los libros puede navegar entre ellos a travs de las palabras de otras personas.

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Las redes sociales de amigos y conocidos son herramientas altamente virales interesantes para una compaa, ya que permiten dar a conocer contenidos e informacin de una forma rpida y con un coste reducido. Empresas como finetune.com, last.fm permiten completar listas de reproduccin de musica, con las recomendaciones de otros usuarios, descubriendo as muchos ms grupos musicales potencialmente del agrado del cliente La compaa Netflix ha introducido el sistema de red social en el alquiler de DVDs (Netflix Friends) para aumentar la distribucin de pelculas y fomentar las recomendaciones de productos entre conocidos. Los clientes suscritos que formen parte de una red pueden saber lo que estn viendo sus amigos, ver la puntuacin y comentarios que han dado a las pelculas, realizar pequeas reseas , slo vistas por los amigos, de las pelculas que han visto que pueden ayuden a seleccionarlas, hacer recomendaciones, etc. La sindicacin de contenidos (RSS) permite aumentar la visibilidad de contenido. Las personas interesadas en recibir informacin de cierto tipo pueden consultar desde una sola pgina las novedades sin necesidad de visitar las diferentes pginas de donde procede el contenido. Las compaas pueden promocionar sus productos entre las personas que estn interesados en ellos, permitiendo que esta informacin aparezca en diferentes pginas de Internet, aumentando su difusin, y superando las trabas que sufre actualmente el correo electrnico debido al spam. Otra forma de interaccin social permitida por Internet es el wiki, que son un conjunto de pginas que pueden ser visitadas y editadas de forma participativa por cualquier persona en cualquier momento. Algunas compaas como Amazon o ProductWiki ofrecen wikis a sus usuarios, lo que permite hacer accesibles los productos de la long tail (poco frecuentes o raros, interesados a nichos concretos de mercado, difciles de encontrar), limitado slo por su esfuerzo. Pueden mejorar el nivel de informacin y profundidad de los productos y de introducir factores de confianza en algunos usuarios desconfiados de comentarios ms oficiales. El podcasting, archivos de sonidos que se descargan y se pueden escuchar y reproducir en cualquier momento, permite difundir productos minoritarios y realizar recomendaciones y crticas, y es un mtodo aprovechable por las compaas. PodFlix es un podcasting en el que realizan reseas y discusin sobre pelculas y novedades de Netflix, lo que aumenta la promocin de sus productos. Long tail y algunas implicaciones en el diseo Las ventajas que permiten las nuevas herramientas tecnolgicas, no debe hacer olvidar la importancia de la "findability", de poder ver, acceder y encontrar lo que se desea. Por esto, una arquitectura de la informacin adecuada y un sistema de navegacin fcil de usar son fundamentales para permitir que los usuarios encuentren los productos o contenidos en las pginas interiores de un sitio web (accesibilidad y usabilidad). Desde esta perspectiva es importante que desde la pgina de inicio se de visibilidad y acceso a los productos que contiene el sitio web. Facilitar este acceso al catlogo completo de productos, por ejemplo mediante un directorio, har que la suma total de ventas o rentabilidad global sea mayor. Siendo esta estrategia ms adecuada que no focalizarse bsicamente en dos o tres productos, dificultando la localizacin del resto. J. Porter comenta en Prioritizing Design Time: A Long Tail Approach, que los diseadores dedican su tiempo prioritariamente a la pgina de inicio, aunque los usuarios pasen el mayor porcentaje alto de su tiempo en las pginas que no son la pgina de inicio. Existen pginas, como las de categoras o de productos, que suelen tener una plantilla comn, que, sumadas todas, tienen mayor trfico de visitas. Seala Porter que los diseadores deben dedicar la mayora de su tiempo donde los usuarios pasan la mayora del suyo, para optimizarlas antes de dedicarse a otras secciones menos visitadas del sitio. Otra consecuencia que se puede derivar de la perspectiva de long tail, es no exagerar la importancia o el espacio dedicado a la publicidad en la pgina de inicio, por que puede significar centrarse nicamente en la cabeza de la curva olvidando las ventajas que tambin tiene la larga cola.

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Publico Hiperfragmentado marketing lateral El marketing lateral es una metodologa utilizada para innovar en mercados saturados o hiperfragmentados, donde las propuestas basadas en variaciones estn destinadas al fracaso (lo que los expertos denominan "extensiones en linea"). El marketing lateral consiste en la creacin de productos y servidos nuevos que satisfacen necesidades que en la actualidad no estn cubiertas creando nuevos mercados. La dominacin de los canales de distribucin por unos pocos distribuidores, la necesidad de adaptacin a pequeos grupos de consumidores y la cada vez ms cortos ciclos de vida de los productos, entre otros, hacen del Marketing lateral una de las alternativas ms atractivas. diferencias con otros conceptos Mientras que el marketing clsico realiza variaciones de un mismo producto (por ejemplo chocolate con avellanas, con almendras, con frutas), el marketing lateral tiene por objeto el desarrollo de un producto completamente nuevo para el pblico. As, el marketing lateral consiste en sacar al producto o al servicio que se comercializa fuera de su contexto lgico buscando una nueva perspectiva (por ejemplo, creando las barritas de chocolate y cereales). Sin excluir la intuicin, se propone un mtodo sistemtico donde la innovacin surge con facilidad. Esto se logra creando vacos o paradojas con los productos o servicios que una empresa comercializa. razones para su puesta en prctica Las necesidades de los consumidores no estn satisfechas, estn hipersatisfechas. Slo una de cada diez promociones de ventas obtendr un ndice de respuesta mayor del 5%, mientras que hace algunos aos este 5% era lo mnimo. Adems, el ratio de xito de nuevos productos se ha reducido en la ltima dcada y solamente sobrevive el 20% de los artculos de consumo. Un ciudadano normal recibe al cabo del da alrededor de 2.000 estmulos comunicativos y, con suerte, al final del mismo recordar unos pocos. Todos estos aspectos hacen que el marketng lateral sea una solucin eficaz ante un mercado saturado. aplicacin Una empresa que quiera llevar a cabo este concepto necesita tres sistemas: un mercado de deas, un mercado de capital y un mercado de talento. En el mercado de ideas se evaluarn las diferentes ideas que surjan; en el de capital se recompensarn las ideas ms novedosas, lo que supone una gran motivacin para los trabajadores; el mercado de talento lo formar la empresa con personas con imaginacin, competencia y capacidad. claves La creatividad podra ser la palabra que resume el contenido del marketng lateral. Pero el xito de un producto no depende slo de eso. Adems de un departamento de I+D en la empresa, los clientes son una de las piezas ms importantes de una compaa y escucharlos se convierte en algo primordial(el manifiestro cluetrain). Adems, muchas veces son la principal fuente de inspiracin. Y es que no debemos olvidar que ellos son los que van a comprar los productos.

marketing viral ( buzz marketing ) El marketing viral o la publicidad viral son trminos empleados para referirse a las tcnicas de marketing que intentan explotar redes sociales preexistentes para producir incrementos exponciales en "conocimiento de marca" (Brand Awareness), mediante procesos de autorreplicacin viral anlogos a la expansin de un virus informtico. Se suele basar en el boca a boca mediante medios electrnicos; usa el efecto de "red social" creado por Internet y los modernos servicios de telefona mvil para llegar a una gran cantidad de personas rpidamente. Tambin se usa el trmino marketing viral para describir campaas de marketing encubierto basadas en internet, incluyendo el uso de blogs, de sitios aparentemente amateurs, y de otras formas de astroturfing diseadas para crear el boca a boca para un nuevo producto o servicio. Frecuentemente, el objetivo de las campaas de marketing viral es generar cobertura meditica mediante

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historias "inusuales", por un valor muy superior al presupuesto para publicidad de la compaa anunciante. El trmino Astroturfing se utiliza en Internet adems de en relaciones pblicas y poltica para referirse al intento de promocin de una idea, producto o proyecto mediante el uso de identidades falsas que parecen apoyar a dicha idea como si fueran autnticas, por ejemplo en foros, listas de correo o comentarios en blogs. (Tambin puede usarse a la inversa para hacer el troll y desprestigiar esa idea o proyecto). El trmino tiene su origen en Astroturf, que es una marca registrada de csped artificial que se populariz al ser utilizada en campos de ftbol americanos. Es tambin un curioso juego de palabras en contraposicin a grassroots que se aplica para los movimientos de apoyo o oposicin surgidos espontneamente de la comunidad El trmino publicidad viral se refiere a la idea que la gente se pasar y compartir contenidos divertidos e interesantes. Esta tcnica a menudo est patrocinada por una marca, que busca generar conocimiento de un producto o servicio. Los anuncios virales toman a menudo la forma de divertidos videoclips o juegos Flash interactivos, imgenes, e incluso textos. La popularidad creciente del marketing viral se debe a la facilidad de ejecucin de la campaa, su coste relativamente bajo, (comparado con campaas de correo directo), buen "targeting", y una tasa de respuesta alta y elevada. La principal ventaja de esta forma de marketing consiste en su capacidad de conseguir una gran cantidad de posibles clientes interesados, a un bajo costo. La tarea ms difcil para cualquier compaa consiste en adquirir y retener una gran base de clientes. Mediante el uso de Internet y los efectos de la publicidad por e-mail, los esfuerzos de comunicacin negocio-a-cliente (business-to-consumer o B2C) consiguen mucho mayor impacto que muchas otras herramientas. El marketing viral es una tcnica que evita las molestias del spam: impulsa a los usuarios de un producto servicio especfico a contrselo a sus amigos. Esa es una recomendacin "boca a boca" positiva. Una de las perspectivas ms exitosas que se han encontrado a la hora de conseguir esa base de clientes es la llamada Comunicaciones de Marketing Integradas (Integrated Marketing Communications, IMC). Cluetrain El Manifiesto Cluetrain es un listado de 95 conclusiones ordenadas y presentadas como un manifiesto, o un llamado a la accin, para todas las empresas operando en lo que se sugiere un mercado con nuevas conexiones. Las ideas expresadas dentro del manifiesto buscan examinar el impacto de Internet tanto en los mercados (consumidores) como en las organizaciones. Adems, ambos los consumidores y las organizaciones son capaces de utilizar Internet y otras redes para establecer un nivel de comunicacin que anteriormente no exista entre estos dos grupos. El manifiesto sugiere que los cambios necesarios para que las organizaciones respondan a un nuevo ambiente de mercado. El manifiesto fue creado en 1999 por Rick Levine, Christopher Locke, Doc Searls, y David Weinberger. Una versin impresa se public en el 2000 por Perseus Books (ISBN 0-7382-0431-5) con el mismo nombre. Los autores afirmaron que Internet es distinto a los medios de comunicacin convencionales utilizados para el mercadeo masivo, ya que permite a las personas tener conversaciones de "humano a humano", que tienen el potencial de transformar las prcticas tradicionales de negocios radicalmente. http://www.cluetrain.com/ the cluetrain manifesto

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Los mercados son conversaciones. Los mercados consisten de seres humanos, no de sectores demogrficos. Las conversaciones entre seres humanos suenan humanas. Se conducen en una voz humana. Ya sea transmitiendo informacin, opiniones, perspectivas, argumentos en contra o notas humorosas, la voz humana es abierta, natural, sincera. La gente se reconoce como tal por el sonido de esta voz.

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La Internet hace posible tener conversaciones entre seres humanos que simplemente eran imposibles en la era de los medios masivos de comunicacin. Los hiper-enlaces socavan a las jerarquas. En los mercados interconectados como entre empleados intraconectados, la gente utiliza nuevas y poderosas formas de comunicacin. Las conversaciones en red hacen posible el surgimiento de nuevas y poderosas formas de organizacin social y de intercambio de conocimientos. Como resultado los mercados se vuelven ms inteligentes, ms informados, ms organizados. La participacin en un mercado interconectado hace que las personas cambien de una manera fundamental. Las personas que participan en estos mercados interconectados han descubierto que pueden obtener mucha mejor informacin y soporte entre si mismos que de los vendedores. Ya basta de la retrica corporativa acerca de aadir valor a productos de consumo general. No hay secretos. El mercado en red sabe ms que las empresas acerca de sus propios productos. Y ya sea que las noticias sean buenas o malas, se las comunican a todo el mundo. Lo que ocurre en los mercados, tambin sucede entre los empleados. Una construccin metafsica llamada "Compaa" es lo nico que queda entre los dos. Las corporaciones no hablan en la misma voz que estas conversaciones interconectadas. Para su "audiencia objetivo", las compaas suenan huecas, opacas, literalmente inhumanas. En slo unos pocos aos, la actual "voz" homogenizada del mundo de los negocios el sonido de misiones corporativas y folletos oficiales parecer tan rebuscada y artificial como el lenguaje de la corte francesa en el siglo 18. Hoy en da, las compaas que hablan el lenguaje del charlatn, ya no logran captar la atencin de nadie. Las compaas que asumen que los mercados en linea son iguales a los mercados que ven sus anuncios por televisin, se engaan a si mismas. Las compaas que no se dan cuenta que sus mercados ahora estn interconectados persona-apersona, y por consecuencia volvindose ms inteligentes y profndamente unidos en conversacin, estn perdiendo su mejor oportunidad. Las empresas ahora pueden comunicarse con sus mercados directamente. Esta podra ser su ltima oportunidad si la desperdician. Las compaas deben darse cuenta que sus clientes se ren frecuentemente. De ellas. Las empresas necesitan "alivianarse" y tomarse menos seriamente. Necesitan tener sentido del humor. Tener sentido de humor no significa poner chistes en el Web corporativo. Requiere tener valores, un poco de humildad, honestidad y un punto de vista sincero. Las compaas que intentan "posicionarse", necesitan adoptar una posicin. Idealmente relacionada con algo que realmente le importe a su mercado. Las declaraciones exageradas "Estamos en posicin de convertirnos en el principal proveedor de XYZ" no constituyen una posicin. Las compaas necesitan bajar de su pedestal y hablarle a la gente con quien esperan establecer relaciones. Las relaciones pblicas no se relacionan con el pblico. Las compaas tienen un temor profundo de sus mercados. Al usar un lenguaje que resulta distante, poco atractivo, arrogante, levantan muros que las distancian de sus mercados. La mayora de los planes de mercadeo se basan en el temor de que el mercado pueda enterarse de lo que realmente sucede dentro de la compaa. Ya lo dijo Elvis Presley: "No podemos seguir juntos si sospechamos mutuamente." La lealtad a la marca es la versin corporativa de una relacin estable, pero el rompimiento es inevitable y se aproxima rpidamente. Gracias a que estn interconectados, los mercados inteligentes pueden renegociar sus relaciones con velocidad increible. Los mercados interconectados pueden cambiar de proveedores instantneamente. Los "empleados de conocimiento" interconectados pueden cambiar de empleador durante la comida. Las propias iniciativas de reduccin de tamao en las empresas nos ensearon a preguntar: "Lealtad? Qu es eso?" Los mercados inteligentes encontrarn proveedores que hablen su mismo lenguaje. Aprender a hablar con una voz humana no es un truco de magia. No puede ser aprendido en alguna conferencia. Para hablar en una voz humana, las empresas deben compartir las preocupaciones de sus comunidades.

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35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44.

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48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65.

Pero primero, deben pertenecer a una comunidad. Las empresas deben preguntarse a s mismas hasta dnde llega su cultura corporativa. Si su cultura acaba antes que comience su comunidad, entonces no tendrn mercado. Las comunidades humanas se basan en el dilogo conversaciones humanas acerca de inquietudes humanas. La comunidad del dilogo es el mercado. Las compaas que no pertenecen a una comunidad de dilogo, morirn. Las compaas han hecho una religin de su seguridad, pero esto no sirve de nada. La mayora se protegen menos en contra de sus competidores que de su propio mercado y fuerza de trabajo. Tal como en los mercados interconectados, las personas tambin se comunican entre s directamente dentro de la compaa y no solamente hablan acerca de las reglas y regulaciones, la linea oficial, rentabilidad. Estas conversaciones se llevan a cabo a travs de los intranets corporativos. Pero slo cuando las condiciones son favorables. Las compaas instalan sus intranets desde arriba para distribuir sus polticas de recursos humanos y otra informacin corporativa que sus trabajadores estn tratando de ignorar. Los intranets tienden a centrarse en el aburrimiento. Los mejores se construyen desde abajo por individuos participativos que cooperan para construir algo mucho ms valioso: una conversacin corporativa interconectada. Un intranet saludable organiza a los empleados en varios sentidos de la palabra. Su efecto es ms radical que la agenda de cualquier sindicato. Aunque esto asusta mucho a las empresas, tambin dependen en gran medida de estos intranets abiertos para generar y compartir conocimientos crticos. Necesitan resistirse a la tentacin de "mejorar" o controlar estas conversaciones. Cuando los intranets corporativos no se limitan por el temor y normativas, el tipo de conversacin que promueven resulta notablemente parecido a una conversacin de los mercados conectados en red. Los organigramas funcionaron en la vieja economa en que los planes podan entenderse completamente desde el tope de las empinadas pirmides administrativas y se podan pasar detalladas rdenes de trabajo desde arriba. Hoy en da, el organigrama est hiperenlazado, no jerarquizado. El respeto al conocimiento prctico resulta ms importante que la autoridad abstracta. Los estilos administrativos de "control de mando", surgen de, y refuerzan la burocracia, las luchas de poder y una cultura general de paranoia. La paranoia mata la conversacin. Esa es su meta. Pero la falta de una conversacin abierta mata a las empresas. Existen dos conversaciones llevndose a cabo. Una dentro de la empresa. Otra con el mercado. En general, ninguna de estas conversaciones va muy bien. Casi invariablemente, la causa del fracaso puede encontrarse en las ideas obsoletas de "control de mando". Como poltica, estas ideas son venenosas. Como herramientas, estn descompuestas. Las prcticas de "control de mando" chocan con la hostilidad de los "empleados de conocimiento" intraconectados y generan desconfianza en los mercados interconectados. Estas dos conversaciones quieren encontrarse. Hablan el mismo idioma. Reconocen sus voces mutuamente. Las empresas inteligentes harn lo que sea necesario para lograr que lo inevitable suceda cuanto antes. Si el coeficiente intelectual se midiera como la disposicin de "abrir paso" o quitarse de en medio, resultara que muy pocas compaas se han vuelto sabias. Aunque en este momento es un poco subliminal, hay millones de personas en linea que perciben a las empresas como algo un poco ms que curiosas ficciones legales tratando activamente de evitar que estas conversaciones se intersecten. Esta es una actitud suicida. Los mercados quieren conversar con las empresas. Desafortunadamente, la parte de la empresa con la cual se quieren comunicar los mercados se esconde tras una cortina de humo, de un lenguaje que suena falso y las ms de las veces lo es. Los mercados no quieren conversar con charlatanes y vendedores ambulantes. Quieren participar en las conversaciones tras la pared de proteccin corporativa (firewall). Ponerse en un nivel ms personal: Nosotros somos esos mercados. Queremos charlar contigo. Queremos tener acceso a tu informacin corporativa, a tus planes y estrategias, a tus mejores ideas y a tu conocimiento genuino. No nos vamos a conformar con tus folletos a cuatro colores, o con tu Web sobrecargado de chucheras visuales pero con muy poca sustancia. Tambien somos los empleados que hacemos funcionar sus empresas. Queremos conversar directamente con los clientes con voz propia, no con frases trilladas escritas en un guin.

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66. Como mercados, como empleados, estamos hastiados de obtener nuestra informacin por control remoto. Por qu necesitamos reportes anuales impersonales y estudios de mercado de tercera mano para presentarnos unos a otros? 67. Como mercados y como trabajadores, nos preguntamos por qu no escuchas? Pareciera que hablas un idioma distinto. 68. El lenguaje inflado y pomposo que utilizas en la prensa, en tus conferencias qu tiene que ver con nosotros? 69. Quizs impresiones a tus inversionistas. Tal vez impresiones a la bolsa de valores. No nos impresionas a nosotros. 70. Si no causas gran impresin en nosotros, tus inversionistas van a salir perdiendo. Que no entienden esto? si lo entendieran, no te permitiran hablar en la forma que lo haces. 71. Tus ideas anticuadas acerca de "el mercado" nos hacen voltear la vista al cielo. No nos reconocemos en tus proyecciones tal vez porque sabemos que ya estamos en otro lugar. 72. Este nuevo mercado nos parece mucho mejor. De hecho, nosotros lo estamos creando. 73. Ests invitado, pero es nuestro mundo. Quitate los zapatos y djalos junto a la puerta. Si quieres comerciar con nosotros, baja de tu camello! 74. Somos inmunes a la publicidad. Olvdalo. 75. Si quieres que te dirijamos la palabra, dinos algo. Que sea algo interesante para variar. 76. Tambien tenemos algunas ideas para t: nuevas herramientas que necesitamos, algn mejor servicio. Cosas por las cuales estamos dispuestos a pagar. Tienes un minuto? 77. Estas tan ocupado "haciendo negocios" que no puedes contestar nuestro correo electrnico? Por Dios, vaya, volveremos mas tarde. Tal vs. 78. Quieres que pongamos nuestro dinero? Nosotros queremos que pongas atencin. 79. Queremos que descartes tu viaje, que salgas de tu introversin neurtica, ven a la fiesta. 80. No te preocupes, an puedes hacer dinero. Eso s, mientras no sea lo nico en tu mente. 81. Te has dado cuenta que, por s mismo, el dinero es unidimensional y aburrido? De qu ms podemos platicar? 82. Tu producto fall. Por qu? Nos gustara preguntarle a la persona que lo hizo. Tu estrategia corporativa no tiene sentido. Nos gustara platicar con tu Director General. Cmo que no est? 83. Queremos que trates a 50 millones de nosotros tan seriamente como tratas a un reportero del diario financiero. 84. Conocemos algunas personas en tu empresa. Son buena onda en linea. Tienes ms de esos escondidos por ah? Pueden salir a jugar? 85. Cuando tenemos dudas, nos apoyamos en el resto de nosotros para aclararlas. Si no tuvieras control tan estricto sobre "tu gente" tal vez nos apoyaramos en ellos tambin. 86. Cuando no estamos ocupados siendo tu "mercado objetivo", muchos de nosotros somos tu gente. Preferimos hablar con amigos en linea que estar viendo el reloj. Eso ayudara a difundir tu nombre mejor que tu Web del milln de dlares. Pero tu dices que hablar con el mercado le corresponde al departamento de mercadotecnia. 87. Nos gustara que entendieras lo que est pasando aqu. Eso estara muy bien. Pero sera un error pensar que vamos a esperar con los brazos cruzados. 88. Nos preocupan cosas ms importantes que si vs a cambiar a tiempo para hacer negocio con nosotros. El negocio es slo una parte de nuestras vidas. Parece ser todo en la tuya. Pinsalo bien: quin necesita a quin? 89. Tenemos poder real y lo sabemos. Si no alcanzas a ver la luz, alguien ms vendr y nos dar mayor atencin, ser ms interesante y divertido para jugar. 90. An en el peor de los casos, nuestra nueva conversacin es ms interesante que la mayora de las ferias comerciales, ms entretenida que un programa de televisin y ciertamente ms apegada a la vida real que cualquier Web corporativo que hayamos visitado. 91. Nuestra lealtad es para con nosotros mismos nuestros amigos, nuestros nuevos aliados y conocidos, hasta nuestros compaeros de batalla. Las empresas que no juegan un papel en este mundo, tampoco tienen futuro. 92. Las compaas gastan millones de dlares en el problema Y2K. Cmo es que no pueden escuchar el tic-tac de esta bomba de tiempo? En riesgo est algo ms importante. 93. Estamos tanto adentro de empresas como fuera de ellas. Los lmites que separan nuestras conversaciones semejan el muro de Berlin hoy, pero son slo un estorbo. Sabemos que caern. Trabajaremos de ambos lados para hacerlos caer. 94. Para las corporaciones tradicionales, las conversaciones interconectadas parecen un mar de confusin. Pero nos estamos organizando ms rpido que ellas. Tenemos mejores herramientas, ms ideas nuevas, y ninguna regla que nos detenga. 95. Estamos despertando y conectndonos. Estamos observando. Pero no estamos esperando. La Empresa Extendida

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Una empresa extendida es aquella que no se limita a gestionar su propia cadena de valor, sino que tambin tiene en cuenta el resto de eslabones que configuran una industria, desde el cliente final hasta los proveedores de materias primas. De este modo, los sistemas de la informacin de una extended enterprise incluyen a sus clientes y proveedores, y tienen en cuenta que los cambios que se producen en un punto de la cadena de suministros afectan a todos los participantes de la misma. Optimizacion Y Marketing En Buscadores Seo Sem Search Engine Optimization (SEO) Las siglas SEO se corresponden, en ingls, con Search Engine Optimization. Su funcin es ayudar a que una pgina web sea encontrada ms fcilmente en los buscadores como Google. Cmo se hace? Estar mejor posicionado en los resultados de las bsquedas implica que ms usuarios harn click en tu pgina web. Hoy en da, entre los 20 miles de millones de sitios web, puede que algunos clientes potenciales no encuentren informacin sobre tu empresa. SEO hace que tu informacin destaque por encima de otras, haciendo que tu sitio web aparezca ms arriba cuando se realiza una bsqueda en Internet por determinadas palabras claves. En otras palabras, si tienes un buen posicionamiento en Google, estars en los primeros resultados de una bsqueda, y la probabilidad de que los usuarios visiten tu web es mucho ms alto. Cmo se optimizan las pginas web? Hay muchos factores tcnicos y no-tcnicos que estn considerados por los buscadores. Los buscadores utilizan algoritmos (una ecuacin matemtica utilizada para clasificar), como la de Google, son grandes secretos como la frmula de Coca Cola. An as, hay ciertas normas que los buscadores y directorios piden para mejorar la experiencia de los usuarios y Google publica una directriz para webmasters. Por ejemplo, la primera es tener muchos contenidos pertinentes y originales. Optimizar tu pgina web es la base para que tu empresa pueda aumentar las visitas y tener una mejor presencia en Internet. Es imprescindible definir los objetivos para tu pgina web. Puede que sean: Aumentar trfico y visitas. Incrementar pginas vistas y/o tiempo en el site. Branding: apoyar el reconocimiento de la marca. Presentar y/o probar nuevos productos o servicios. Convertir en ventas online/offline. Bajar el presupuesto de campaas pagadas.

Los buscadores ms comunes tienen una habilidad increble para asociar la temtica de los sitios web que estn analizando y son capaces de relacionar eficazmente documentos que estn enlazados. Los mejores enlaces (links) entrantes son aquellos que provienen de sitios web que comparten temticas parecidas. Es importante porque se considera que tu pgina web aporta informacin til respecto al tema demandado por los usuarios. Es interesante conocer el orden de lectura que hacen las araas sobre un sitio web. Las Araas leen la pgina de arriba a abajo y de izquierda a derecha. Leen las lneas de texto de izquierda a derecha. En caso de haber columnas, las araas leen la columna de la izquierda hasta el final, saltando despus a la siguiente. Si la araa encuentra un link, lo grabar y mandar otra araa para que copie y grabe la informacin del nuevo documento. La araa leer el sitio web completamente, as que es importante cmo est programada tu pgina web y qu contiene. Servicios SEO

Historia de Google

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PageRank PageRank es una marca registrada y patentada por Google el 9 de enero de 1999 que ampara una familia de algoritmos utilizados para asignar de forma numrica la relevancia de los documentos (o pginas web) indexados por un motor de bsqueda. Sus propiedades son muy discutidas por expertos en optimizacin de motores de bsqueda. El sistema PageRank es utilizado por el popular motor de bsqueda Google para ayudarle a determinar la importancia o relevancia de una pgina. Fue desarrollado por los fundadores de Google, Larry Page y Sergey Brin, en la Universidad de Stanford. El algoritmo inicial del PageRank1 lo podemos encontrar en el documento original donde sus creadores presentaron el prototipo de Google: The Anatomy of a Large-Scale Hypertextual Web Search Engine": PR(A) = (1 d) + d(PR(T1) / C(T1) + + PR(Tn) / C(Tn) Donde PR(A) es el PageRank de la pgina A;PR(Ti) es el PageRank de las pginas Ti que enlazan a A,;C(Ti) es el nmero de enlaces salientes de la pgina Ti; y d es un factor variable que puede estar entre 0 y 1. PageRank confa en la naturaleza democrtica de la web utilizando su vasta estructura de enlaces como un indicador del valor de una pgina en concreto. Google interpreta un enlace de una pgina A a una pgina B como un voto, de la pgina A, para la pgina B. Pero Google mira ms all del volumen de votos, o enlaces que una pgina recibe; tambin analiza la pgina que emite el voto. Los votos emitidos por las pginas consideradas "importantes" valen ms, y ayudan a hacer a otras pginas "importantes". Es decir, el puesto de una pgina es el resultado de una "votacin" entre todas las dems pginas de la World Wide Web acerca del nivel de importancia que tiene esa pgina. Un hiperenlace a una pgina cuenta como un voto de apoyo. El PageRank de una pgina se define recursivamente y depende del nmero y PageRank de todas las pginas que la enlazan. Una pgina que est enlazada por muchas pginas con un PageRank alto consigue tambin un PageRank alto. Si no hay enlaces a una pgina web, no hay apoyo a esa pgina especfica. El PageRank de la barra de Google va de 0 a 10. Diez es el mximo PageRank posible y son muy pocos los sitios que gozan de esta calificacin, 1 es la calificacin mnima que recibe un sitio normal, y cero significa que el sitio ha sido penalizado o an no ha recibido una calificacin de PageRank. calcula tu pagerank

Search Engine Marketing (SEM) anuncios en internet El SEM o "Search Engine Marketing" es un mtodo efectivo de aumentar las visitas a tu pgina web. Se trata de promocin en Internet, normalmente en forma de anuncios en los buscadores o dentro de otras pginas web. Son campaas publicitarias de pago, tipo PPC (Pago Por Click) o PPA (Pago Por Accin). Los beneficios de este tipo de marketing incluyen: Ser rpido y ms eficaz. Pagar slo por las visitas o conversiones en tu pgina web, por lo cual suele ser mucho ms rentable en tu ROI. Ver los resultados en tiempo real. Ser ms flexible en activar y desactivar campaas.

Los buscadores como Google y Yahoo! dan una posicin destacada y preferente a los anuncios PPC en los resultados de bsquedas. En Google se llaman "enlaces patrocinados" y son de texto. Los anunciantes se cuelgan sus anuncios a travs de Google AdWords, Yahoo Search Marketing! y MSNAdCenter. Aparecen en funcin de las palabras clave introducidas en el buscador. Los anunciantes compran las palabras clave, y sus costes y las posiciones de los anuncios son determinados por subasta. La competencia de las palabras claves es cada vez ms fuerte, por lo que resultan ms caras. Para poder salir bien y controlar el presupuesto a la vez, tienes que optimizar tus campaas SEM. Por ejemplo, hay que configurar las palabras clave que compras, las URLs de destino de los anuncios y de las palabras clave y el CPC (coste-por-click) que ests dispuesto a pagar por cada campaa y cada palabra clave o

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accin. Tambin es importante redactar bien los anuncios mismos y decidir las conversiones que quieres medir. Pero no olvidemos otros tipos de marketing online. Es importante tener una visin redonda y apoyar tu pgina web en mltiples maneras de marketing. Es fundamental hacer varias acciones de marketing en Internet para no solamente aumentar las visitas sino tambin ayudar en las conversiones. (marketing lateral, marketing viral) Servicios SEM Interesante blog sobre actualidad SEO

SMO o Social Media Optimization Este trmino ha surgido con fuerza en el mundo del marketing online. Tradicionalmente las visitas que llegaban a una web lo hacan a travs de los buscadores, mucho antes eran los directorios. Sin embargo con el nacimiento de las denominadas redes sociales y los millones de blogs, el trfico que reciben las webs est cambiando. Hoy se hace ms necesario que nunca cuidar nuestras relaciones sociales. reglas para el posicionamiento SMO Regla 1. Incremente su capacidad de ser linkeado: La primera y ms importante. La pgina web en lo posible tiene que dejar de ser esttica es decir que raramente es actualizada y solo es usada como folleto informativo online. Agregar un blog es una gran paso. Sin embargo, hay otras formas como crear casos de estudio o similares o aun ms simple: agregar contenido que ya existe en otro lugar en un formato fcil de usar (RSS por ejemplo) Regla 2. Facilite que su pgina se agregue a favoritos o acepte tags: Agregar botones para add to del.icio.us u otro servicio de bookmarking similar es una de las formas ms sencillas de facilitar el proceso de tagging. Si se quiere ir ms all, se pueden sugerir tags o palabras claves para cada pagina (los cuales se agregan automticamente al servicio de bookmarking cuando se salva la misma). Regla 3. Premie a los que incluyan su web como un link en sus propias paginas / blogs (inbound links): Usados como el barmetro para medir el xito de un blog (y porque no, tambin el de una pagina web), los inbound links (blogroll) son la va para mejorar la posicin en resultados de bsquedas o cualquier otro ranking. Para incitar su uso, necesitamos hacer el proceso sencillo y dar brindar beneficios claros. El uso de Enlaces permanentes (es decir, una direccin especifica URL para cada una de las paginas de nuestra web o en el caso de los blogs, la direccin de cada post) y la facilidad con que estas direcciones especificas pueden ser copiados y pegadas, resuelve el primero de los puntos. Los beneficios para aquellos que nos incluyan como links pasa por acciones tan simples como listarlos en nuestro site y as brindarles visibilidad tambin a ellos. Quid pro quo. Regla 4. Ayude a que su contenido viaje: A diferencia del SEO, SMO es no solo hacer ajustes a una pgina web. Si tiene contenido que pueda ser portable (como por ejemplo PDFs, files de video o audio),envelos a sites o blogs relevantes. Esto ayudar a que dicho contenido viaje ms lejos y finalmente pueda crear atencin y links a su pgina. Regla 5. Promueva el uso de mashups (hbridos): Un concepto muy en boga en Internet 2.0. Se trata bsicamente de usar contenido o aplicaciones tomadas de diversos lugares para crear nuevo contenido o aplicaciones (por ejemplo cuando alguien incluye un video de You Tube en su blog o usa RSS para colocar noticias de un peridico en su propia web). La recomendacin de SMO pasa por facilitar que nuestros contenidos puedan ser usados por otros y as generar atencin sobre nosotros mismos. Una forma bsica es incluir un servicio de RSS en nuestra pagina web o blog. Si tiene contenido en video o audio, puede ofrecer el cdigo del mismo para que pueda ser incluido en otras paginas.

Jeremiah Owyang agreg las reglas 6 y 7 Regla 6. Sea una fuente til para sus usuarios, incluso si no lo ayuda directamente: Agregue valor a sus usuarios incluyendo links a pginas u informacin que pueda ayudarlos con sus objetivos y propsitos. Presentado adecuadamente, incluso podr hacer links a su competencia. De esta formar su pagina se convierte en el punto de referencia de una comunidad especifica.

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Esto refuerza el concetpto de SMO? Si la gente linkea a su pgina y la marca como til esto mejorara su visibilidad social. A ms tags o marcas, su pgina se vuelve ms relevante para los motores de bsqueda. Regla 7. Premie a los usuarios valiosos y tiles: Este tipo de usuarios sern buenos influenciadores o voceros de su pagina. Busque formas de premiarlos. Quizs pueda presentarlos en su pagina principal, o desarrollar un sistema de rankeo. Algo que genere atencin sobre esas personas. Otras veces un rpido correo electrnico o una nota privada agradecindoles su ayuda puede ser muy favorable. Trate de ser siempre sincero. Quizs esto no sea SMO per se, pero ayudara a mejorar la fidelidad de su comunidad para con su pgina web.

Cameron Olthuis agreg las reglas 8,9 10 y 11 Regla 8. Participe: nase a la conversacin. Internet se esta volviendo una calle de dos sentidos. Al conversar con su comunidad esta logrando exposicin y logrando que la gente hable de usted. (procure que siempre lo haga positivamente). Participar hace que su mensaje se extienda ms lejos y ms rpido. Regla 9. Conozca como llegar a su audiencia: Si no conoce a su audiencia, esta en problemas. Quisiramos que todo el mundo use nuestro producto, pero hay que ser realista. Siempre habr una audiencia especifica que lo encontrarn interesante y otros que no. Preocupe de agradar al que de verdad esta interesado. Regla 10. Cree contenido: Hay ciertos contenidos que se extienden socialmente de manera natural, No importa en que industria se encuentre o que tan aburridos sean los productos que vende, siempre habr un tipo de contenido que funciona. Quizs sea hacer que la gente se ra, escribir artculos o casos, u ofrecer pequeas aplicaciones de entretenimiento (screensaver, postales) o algn widget muy til. Averige que tipo de contenido funciona en su caso y crelo. Regla 11. Sea autentico: Una comunidad no premia a los que son falsos. Este post puede ser muy ilustrativo al respecto.

Loren Baker agreg las reglas 12 y 13 Regla 12. No olvide sus races, sea humilde: Si se ha convertido en un BlogStar o su pgina obtiene un trafico impresionante, no permita que se le suban los humos. Recuerde a aquellos que lo ayudaron a estar all. Mantener ese respeto ser positivo para todos los involucrados. Regla 13. No tenga miedo de probar nuevas cosas, mantenga fresca su propuesta: Internet como fenmeno social muta cada minuto. Este al tanto de las nuevas herramientas, productos y retos.

Lee Odden agreg las reglas 14, 15 y 16 Regla 14. Desarrolle una estrategia para el SMO: defina sus objetivos y establezca metas. Sea totalmente consciente de lo que quiere lograr como resultado de estas tcticas. Puede ser reputacin, ventas, influencia, credibilidad, trafico, pginas vistas, etc. Regla 15. Escoja sus tcticas inteligentemente: sea consciente de que acciones tendrn ms impacto en la bsqueda de sus objetivos. Regla 16. Haga del SMO parte su proceso de mejores practicas: busque maneras de incorporar las tcticas de SMO a su proceso de trabajo, Documntelo y distribyalo entre los involucrados. Empiece con los ms sencillo (incluya links a otros sites y bookmarks) y evolucione a partir de all.

Adsense Publicidad Contextual AdSense es un sistema de publicidad ideado por Google. Mediante AdSense, los webmasters pueden unirse a este sistema para activar textos e imgenes publicitarias en sus pginas web. Rita Barberis, Senior Associate para AdSense Amrica Latina, presentando "Descubra todo el potencial de AdSense" en Buenos Aires, 26 de septiembre de 2007 Estos anuncios estn administrados por Google y generan ingresos basndose en los clicks de los visitantes de la pgina y en las visualizaciones de la misma (impresiones). Google utiliza su tecnologa

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de bsqueda para incrustar anuncios segn el contenido de la pgina web que se est visitando, la localizacin geogrfica del usuario (mediante el ip), y otros datos como historia de bsqueda previa en Google o las pginas visitadas por el usuario, sus cookies, duracin de la sesin, sistema operativo, browser utilizado, etc AdSense es un mtodo de poner publicidad en un sitio web. Los anuncios de Adsense son generalmente menos intrusivos que la mayora de los banners, y el contenido de los anuncios est normalmente ms relacionado con el sitio web donde aparecen. Tambin los anuncios pueden ser promociones de productos de Google o otras empresas, o incluso fundaciones como Firefox de mozilla, adems permite tambin ofrecer una barra de bsqueda en tu propia web para que el usuario pueda hacer bsquedas internas (en el dominio) o bsquedas en internet, si se hace una bsqueda en internet con la barra de bsqueda del webmaster y el usuario clickea algn enlace patrocinado, parte de ese dinero es destinado a la cuenta Adsense de dicho webmaster. Google pone a disposicin del anunciante una herramienta para gestin y administracin de los anuncios denominada AdWords. Utilizando esta herramienta el anunciante puede definir grupos de palabras. Estas palabras sern utilizadas por AdSense, para determinar el anuncio adecuado para una pgina determinada. AdSense de Google permite a los administradores web de toda condicin mostrar anuncios Google relevantes al contenido de sus pginas con el fin de generar ingresos para Google a cambio de la publicidad. Los anuncios estn orientados a lo que el usuario busca en sus pginas, o relacionados con las caractersticas e intereses de los visitantes segn el contenido de las mismas y los datos del usuario. Con el sistema AdSense son los proveedores de anuncios los que pagan a Google por cada click que un visitante hace sobre un enlace presentado por adsense en un pgina web. Reparticin de Ingresos Muchos sitios, sobre todo comunidades virtuales o foros, han implementado un sistema de reparticin de ganancias de anuncios AdSense. Este sistema, que toma muchas formas, consiste en permitir a los usuarios utilizar sus propias cuentas de AdSense para generar anuncios en determinadas secciones del sitio. Esto beneficia tanto a los usuarios como al sitio, al incentivar la participacin y aumentar el trfico al mismo tiempo. Estos sistemas son legales segn los trminos de AdSense, siempre y cuando se muestren anuncios de una sola cuenta en cada pgina individual, y que el cdigo fuente de cada pgina respete el cdigo para anuncios proporcionado por Google (aunque se utilice una codificacin distinta para generar dichos anuncios). Explicacin AdSense por Google Master Plan - About the power of Google the master plan of GOOGLE AdWords Google AdWords es el mtodo que utiliza google para hacer publicidad patrocinada, cuenta con enormes cantidades de clientes con webs de todo tipo y de todas partes del mundo. Son anuncios que se muestran de forma relevante en los resultados de la bsqueda del usuario (por ej., si el usuario busc "coches", a la derecha o arriba de las pginas indexadas por PageRank aparecern anuncios referentes a "coches"). Google cobra al cliente por cada click hecho sobre su anuncio. AdWords no solo aparece en el buscador Google, sino tambin en las patrocinadas por AdSense si el contenido de dichas webs se relacionan con el de la web del cliente y en Gmail. Podramos decir que AdWords es bsicamente el corazn de la facturacin de Google, brindando un mtodo de publicidad inteligente para el cliente, puesto a que el costo ser "un espejo" del trfico ganado en la web gracias a Google. AdWords es aplicable a una cuenta de Google como Gmail, Google Maps, Google calendar, Froogle, entre otros.

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AdWords by Google Qu diferencia existe entre AdWords y AdSense? El programa AdWords de Google permite crear anuncios que aparecern en las pginas de resultados relevantes de Google y en nuestra red de sitios asociados. El programa AdSense de Google difiere del anterior en que publica anuncios de AdWords de Google en sitios web de particulares. Google paga a los editores web por los anuncios que muestran en su sitio basndose en los clics que los usuarios efectan en los anuncios o en las impresiones visualizadas, segn el tipo de anuncio. Comunidades Virtuales Y Metaversos "Se puede entrar gratis, pero para tener una buena apariencia hace falta una tarjeta de credito" Second Life Second Life (abreviado como SL), cuya traduccin sera Segunda Vida, es un mundo virtual 3D de interaccin social creado por Linden Lab y fundado por Philip Rosedale. Es un mundo que est distribuido en una amplia red de servidores y al que se puede acceder a travs de Internet. Este programa proporciona a sus usuarios o residentes herramientas para modificar el mundo y participar en su economa virtual, que opera como un mercado real. Existe asimismo una versin para adolescentes, Teen Second Life. Esta versin fue desarrollada a principios de 2005. La media de edad de los residentes de este mundo virtual es de 32 aos. Second Life tiene su propia economa y moneda conocida como dlares Linden (L$), que es usada por los residentes para comprar y vender los artculos y servicios creados dentro del mundo virtual. Un dlar estadounidense equivale a unos 250 dlares Linden en el mundo virtual. La popularidad de Second Life ha llegado a las compaas multinacionales que han adquirido una segunda presencia en el mundo virtual. Empresas como Nissan, Starwood, Sony, BMG, Wells Fargo Bank, Coca Cola, Reebok, Dell, General Motors, Intel, Microsoft, PSA Peugeot Citron, estn estableciendo negocios y publicidad en esta economa virtual. A mediados de 2007, el nmero de negocios en Second Life con flujo de caja positivo super los 40.000, y ms de 45 multinacionales tienen presencia en el mundo virtual. Ailin Graef | Anshe Chung Ailin Graef, una ciudadana china, es la propietaria de la empresa virtual Anshe Chung Studios. Segn Graef la fortuna almacenada por su empresa viene de los beneficios obtenidos por la venta de terrenos (virtuales) a otros integrantes de la red durante los ltimos dos aos. En esta combinacin de juegos y red social la moneda oficial son los linden dollars. Si traspasamos los ingresos acumulados por Graef a dlares reales sobrepasamos el milln de dlares real. A travs de su sociedad inmobiliaria administra terrenos equivalentes a unos 36 kilmetros cuadrados. Adems, administra tiendas e incluso dispone de una cadena de tiendas con marcas digitales. Interviene, adems, como inversora en otras compaas que desarrollan su actividad dentro de Second Life, una red formada por ms de un milln de usuarios. datos econmicos de second life google maps de second life

World of Warcraft World of Warcraft, comnmente conocido WOW, es un videojuego de rol online multijugador masivo desarrollado por Blizzard Entertainment disponible para los sistemas operativos Windows y Mac OS X.

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Est basado en la historia de Warcraft. En el juego adopta el papel de un personaje que interacta con otros personajes y desarrolla situaciones en un ambiente fantstico como en un juego de rol. El juego ha recibido una gran aceptacin a nivel mundial. Blizzard Entertainment anunci que a mediados del mes enero de 2008 existan ms de 10 millones de jugadores registrados (pagando suscripcin) en todo el mundo . Inflacin en WOW Creative Commons Las licencias Creative Commons o CC estn inspiradas en la licencia GPL (General Public License) de la Free Software Foundation, sin embargo no son un tipo de licenciamiento de software. La idea principal es posibilitar un modelo legal ayudado por herramientas informticas para as facilitar la distribucin y el uso de contenidos para el dominio pblico. Existen una serie de licencias Creative Commons, cada una con diferentes configuraciones o principios, como el derecho del autor original a dar libertad para citar su obra, reproducirla, crear obras derivadas, ofrecerla pblicamente y con diferentes restricciones como no permitir el uso comercial o respetar la autora original. Una de las licencias ofrecidas por Creative Commons es la que lleva por nombre "Developing Nations" (Naciones en Desarrollo). Esta licencia permite que los derechos de autor y regalas por el uso de las obras, se cobren slo en los pases desarrollados del primer mundo, mientras que se ofrecen de forma abierta en los pases en vas de desarrollo. Aunque originalmente fueron redactadas en ingls, las licencias han sido adaptadas a varias legislaciones alrededor del mundo. Entre otros idiomas, han sido traducidas al castellano, al portugus y al cataln a travs del proyecto Creative Commons International. Existen varios pases de habla hispana que estn involucrados en este proceso: Espaa, Chile, Argentina, Mxico, Per y Colombia ya tienen las licencias traducidas y en funcionamiento, en tanto que Venezuela y Puerto Rico se encuentran en proceso de traduccin e implementacin de las mismas. Brasil tambin tiene las licencias traducidas y adaptadas a su legislacin. Licencias Creative Commons Accesibilidad Hablar de Accesibilidad Web es hablar de un acceso universal a la Web, independientemente del tipo de hardware, software, infraestructura de red, idioma, cultura, localizacin geogrfica y capacidades de los usuarios. Con esta idea de accesibilidad nace la Iniciativa de Accesibilidad Web, conocida como WAI (Web Accessibility Initiative). Se trata de una actividad desarrollada por el W3C, cuyo objetivo es facilitar el acceso de las personas con discapacidad, desarrollando pautas de accesibilidad, mejorando las herramientas para la evaluacin y reparacin de accesibilidad Web, llevando a cabo una labor educativa y de concienciacin en relacin a la importancia del diseo accesible de pginas Web, y abriendo nuevos campos en accesibilidad a travs de la investigacin en este rea. Para qu sirve? La idea principal radica en hacer la Web ms accesible para todos los usuarios independientemente de las circunstancias y los dispositivos involucrados a la hora de acceder a la informacin. Partiendo de esta idea, una pgina accesible lo ser tanto para una persona con discapacidad, como para cualquier otra persona que se encuentre bajo circunstancias externas que dificulten su acceso a la informacin (en caso de ruidos externos, en situaciones donde nuestra atencin visual y auditiva no estn disponibles, etc.). Cmo funciona? Para hacer el contenido Web accesible, se han desarrollado las denominadas Pautas de Accesibilidad al Contenido en la Web (WCAG), cuya funcin principal es guiar el diseo de pginas Web hacia un diseo

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accesible, reduciendo de esta forma barreras a la informacin. WCAG consiste en 14 pautas que proporcionan soluciones de diseo y que utilizan como ejemplo situaciones comunes en las que el diseo de una pgina puede producir problemas de acceso a la informacin. Las Pautas contienen adems una serie de puntos de verificacin que ayudan a detectar posibles errores. Cada punto de verificacin est asignado a uno de los tres niveles de prioridad establecidos por las pautas. Prioridad 1: son aquellos puntos que un desarrollador Web tiene que cumplir ya que, de otra manera, ciertos grupos de usuarios no podran acceder a la informacin del sitio Web. Prioridad 2: son aquellos puntos que un desarrollador Web debera cumplir ya que, si no fuese as, sera muy difcil acceder a la informacin para ciertos grupos de usuarios. Prioridad 3: son aquellos puntos que un desarrollador Web debera cumplir ya que, de otra forma, algunos usuarios experimentaran ciertas dificultades para acceder a la informacin.

En funcin a estos puntos de verificacin se establecen los niveles de conformidad: Nivel deConformidad "A": todos los puntos de verificacin de prioridad 1 se satisfacen. Nivel de Conformidad "Doble A": todos los puntos de verificacin de prioridad 1 y 2 se satisfacen. Nivel de Conformidad "Triple A": todos los puntos de verificacin de prioridad 1,2 y 3 se satisfacen.

Las pautas describen cmo hacer pginas Web accesibles sin sacrificar el diseo, ofreciendo esa flexibilidad que es necesaria para que la informacin sea accesible bajo diferentes situaciones y proporcionando mtodos que permiten su transformacin en pginas tiles e inteligibles. Introduccin a la Accesibilidad Web Usabilidad La usabilidad universal (del ingls usability) es la caracterstica de un sistema que pretende ser utilizado por: el tipo o tipos especficos de usuario/s, la tarea o tareas que para las cuales el sistema se ha hecho, y el contexto en el que se da la interaccin.

El "grado de usabilidad" de un sistema es, por su parte, una medida emprica y relativa de la usabilidad del mismo. Emprica porque no se basa en opiniones o sensaciones sino en pruebas (del ingls tests) de usabilidad, realizadas en laboratorio u observadas mediante trabajo de campo. Relativa porque el resultado no es ni bueno ni malo, sino que depende de las metas planteadas (por lo menos el 80% de los usuarios de un determinado grupo o tipo definido deben poder instalar con xito el producto X en N minutos sin ms ayuda que la gua rpida) o de una comparacin con otros sistemas similares. El concepto de usabilidad se refiere a una aplicacin (informtica) de (software) o un aparato (hardware), aunque tambin puede aplicarse a cualquier sistema hecho con algn objetivo particular. El modelo conceptual de la usabilidad, proveniente del diseo centrado en el usuario, no est completo sin la idea utilidad. En ingls, utilidad + usabilidad es lo que se conoce como usefulness. Jackob Nielsen defini Usabilidad como el atributo de calidad que mide lo fciles que son de usar las interfaces Web. La Usabilidad de un sitio web est determinada por sus contenidos, entre ms cercanos estn al usuario, mejor es la navegacin por el mismo y ms acertada ser la experiencia al enfrentarse a la pantalla.

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Lgicamente es imposible crear un sitio web ciento por ciento perfecto y en ptimas condiciones, pues no se puede agradar al mismo tiempo a millones de usuarios, sin embargo, los diseadores y creadores deben tratar de mostrar todos los elementos de una manera clara y concisa, evitando el menor nmero posible de clics y de scroll. En ocasiones los cibernautas se enfrentan a sitios web de altsima calidad y contenido, pero que presentan dificultades en su contenido. Por ejemplo, que los mens son de difcil ubicacin, o que la herramienta de bsqueda no aparece en un lugar visible. Aunque no hay estndares definidos para la Usabilidad, depende en cierta forma del espacio donde se desenvuelve el navegante. Pero lo importante en este caso es que el usuario no se deje consumir ni dominar por el sitio, es decir que sea l mismo que tome el control de la navegacin por medio de un aprendizaje sencillo y el dominio de los elementos necesarios, para encontrar finalmente y en el menor tiempo posible, lo que busca. Un buen sitio Web debe responder a las necesidades del usuario. En una comunidad virtual donde confluyen diferentes culturas e intereses, el contexto en el que se desenvuelven los miembros de un grupo virtual, o comunidad, no puede generar molestias en el momento de la navegacin. Un error recurrente de los creadores y diseadores de sitios Web, es querer imponer sus decisiones y criterios sin pensar en el usuario. Por eso en el momento de disear el sitio e introducir contenidos, siendo est ltima labor de los editores, y no de los diseadores, es importante pensar en el otro. Usabilidad y desarrollo web Extraido de la web : http://moduloweb.wikidot.com/start

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