PROPOSAL USAHA RUJAK KAREDOK JEH!

DALAM RANGKA MENUNAIKAN TUGAS UNTUK MATA KULIAH PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN DOSEN PENGAMPUH; RATNA TIHARITA, DRA. MM.

PENYUSUN : SANTOSA 110080207 IIS ANISAH 110080208 MOHAMMAD TOHA 110080210 ANI MARY NI 110080213 MOHAMMAD IRFAN 110080214 TINGKAT :2H

PENDIDIKAN EKONOMI - AKUNTANSI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENGETAHUAN

UNIVERSITAS SWADAYA GUNUNG JATI

2012

PROPOSAL USAHA WARALABA RUJAK KAREDOK JEH!

A. Latar Belakang Dewasa ini, dalam kehidupan kita sehari-hari mengenal istilah jajanan pasar yang banyak digemari oleh masayarakat. Sebagian besar masyarakat kita terutama kalangan anak-anak kecil maupun dewasa sudah tidak asing lagi dengan istilah jajanan, mereka sengaja menyisihkan sebagian uangnya untuk membeli jajanan terutama makanan ringan. Sebagian besar dari mereka lebih mudah tertarik terhadap makanan yang masih berbau asing. Rujak karedok merupakan makanan ringan yang berasal dari dalam negeri. Rujak Karedok merupakan usaha dagang yang bergerak di bidang makanan, berawal dari tertariknya usaha rujak ini ketika ada liputan khusus dari salah satu majalah bisnis tentang seseorang yang sukse dari Rujak Karedok. Kemudian secara kebetulan di kota Cirebon kami melihat beberapa menu makanan dari Rujak Karedok. Dari hasil wawancara dengan pihak penjual ataupun observasi lapangan, bahwa usaha tersebut cukup menjanjikan dan dari bulan ke bulan selalu ada penambahan ruko dalam perluasan usahanya. Dari segi kualitas rasa, menurut kami Rujak Karedok masih yang terbaik dengan jangkauan harga yang cukup bersahabat serta masih minimnya tingkat persaingan pasar. Dengan sistem bagi hasil maka calon pengusaha/partner usaha memperoleh berbagai kemudahan dalam memulai usaha barunya, antara lain : a. Hemat waktu dan biaya Calon pengusaha tidak perlu mempersiapkan sendiri produk yang akan dijual, misalnya ingin berjualan makanan cepat saji tidak perlu latihan memasak, mencoba berbagai resep dan adonan, atau ingin buka jasa pendidikan.

b. Bisnis bisa cepat beroperasi Dengan dibantu oleh pihak ahli masakan tradisional maka bisnis yang diinginkan dapat segera di-set-up, dan cepat beroperasi dan memperoleh keuntungan. Demikian juga supplay produk dan jasa serta sistem operasi yang diperlukan dalam usaha, akan mendapatkan support dari pihak masyarakat. Berdasarkan landasan di atas, kami tertarik usaha dengan sistem waralaba dan menjadi salah satu bagian dari usaha Waralaba Rujak Karedok Jeh!

B. Nama Usaha Usaha dengan sistem waralaba bernama Rujak Karedok Jeh!

C. Visi Menjadi warung makan Rujak Karedok Jeh! terbaik di wilayah III Cirebon

D. Misi Adapun misi tujuan dari usaha ini adalah sebagai berikut : 1. Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen 2. Membuka lapangan pekerjaan 3. Fokus ke penjualan dengan melayani sebanyak-banyaknya orang 4. Edukasi dan mengunci pasar 5. Bangun kepercayaan E. Sasaran
Rujak Karedok Jeh! lebih membidik pangsa anak sekolah, perumahan dan pusat keramaian. Cukup dengan membayar Rp 4.000,- sampai Rp 8.000,- pembeli bisa menikmati cemilan renyah buatan Rujak Karedok Jeh! Tempat usaha kami berlokasi di samping komplek CSB Cirebon

Super Blok, dan banyak angkutan umum yang melewati serta berdekatan dengan kawasan sekolah.

F. Bentuk Usaha Bentuk usaha dari Rujak Karedok Jeh! ini adalah usaha menjajakan makanan rujak karedok nikmat dan ditambah nasi uduk atau nasi kuning. Karena Rujak Karedok Jeh! merupakan usaha yang sudah di franchisekan, maka kami berencana untuk menjadi pengelola warung makan Rujak Karedok Jeh!. G. Analisa Kelayakan Bisnis Dalam usahanya, kami berencana akan mengambil paket yang memiliki akses tercepat dengan investasi dana yang kecil yaitu paket menu kreatif yang disediakan oleh pihak kami. Adapun analisa kelayakan bisnis paket ini adalah sebagai berikut :

Investasi Awal Pemasukan Omzet rata-rata per hari Omzet rata-rata per bulan (25 hari) Pengeluaran Pemakaian Bahan Baku (46%) Gaji dan Bonus Pegawai (16%) Retribusi/Operasional (1%) Royalty Fee (1,25%)

7,000,000.00

: :

242,500.00 6,062,500.00

: : :

2,788,750.00 970,000.00 50,000.00 87,500.00

: Net Profit (35,75%)

3,896,250.00

2,166,250.00

Break Event Point : (BEP) 3.23 bulan (Max. 4 bulan) *) Harga tidak termasuk Tabung Gas

Estimasi Kebutuhan Modal Awal

Harga Paket Investasi Biaya Pemasaran

: Rp. 7.000.000,: Rp. 1.000.000,-

Modal kerja dan lain-lainnya : Rp. 1.000.000,Jadi biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 9.000.000 Untuk biaya pemasaran dan modal kerja serta biaya lain-lain yang tak terduga selama 3 bulan pertama berjalannya usaha. Adapun untuk mengetahui secara detail peralatan yang akan diperoleh oleh pihak franchisee dari pihak franchisor adalah sebagai berikut :

Peralatan :

1 set 2 buah 1 set 2 buah 1 buah 1 buah 1 buah 2 buah 50 lembar 50 buah 1 paket 1 buah

Gerobak Rujak Karedok Jeh! Kompor Gas Selang Gas & Regulator Plate Cowet Gelas Ukur Baskom Besar Daftar Menu Kertas Kresek Kecil Mangkuk Tradisional Baskom kecil

2 buah 2 buah

Bakul nasi Ember Adonan

13 buah Toples Bumbu 4 buah 8 buah 1 buah 1 buah 2 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 pack Botol Saos Olesan Bumbu Capitan Sinduk Adonan Landas Pisau Bakul nasi Saringan Sarung Tangan Plastik

1 buah

Tempat Air Kayu

1 pack

Alat makan dan minum

Adonan & Bumbu Tiap Pembuatan :

1 bungkus 500 gram 500 gram 500 gram 5 gram 5 gram 50 gram 50 ml 100 gram

Kacang panjang Mentimun Kubis Toge Garam Vetsin Gula merah Kecap Kencur

50 gram 250 gram 250 gram 200 gram 3 buah Sepotong 1 buah

Asam Tomat Bawang putih Bawang merah Cabai rawit Merucu Asam

Ditentunkan Nasi

Sumber Daya Manusia :

1 hari Training (untuk maksimal 2 orang), bila ada penambahan dikenakan biaya Rp. 150.000,- /orang 2 buah Seragam Rujak Karedok Jeh! (1 buah Kemeja dan 1 buah T-Shirt) 1 buah Topi Rujak Karedok Jeh!

Harga jual untuk Paket : 1 rasa 2 rasa 3 rasa Rasa Geledek Pedas : Rp. 4.000,- + nasi Rp 2500,: Rp. 4.500,- + nasi Rp 2500,: Rp. 5.000,- + nasi Rp 2500,: Rp. 5.500,- + nasi Rp 2500,-

Cara membuat/memasak Rujak Karedok Jeh!

a. Haluskan cabai rawit, kencur, kacang, gula, terasi, garam, bawang putih, lalu tambahkan air asam, aduk rata dan tambahkan kecap, lalu aduk rata. b. Masukkan bahan lainnya, toge, kubis, mentimun, dan kacang panjang, ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. c. Uleg merata sampai semua bumbu meresap. d. Aduk perlahan-lahan hingga merata. e. Hidangkan dalam piring dan taburi bawang goring di atasnya.