2.3.3.8 Penyimpanan
Sortasi
Pencucian
penghampaan / Exhausting
Pengukusan / Precooking
Penutupan kaleng
Sterilisasi
Pendinginan / cooling
Pengujian Organoleptik
Pengepakan
Penerimaan
Penyiangan
Pencucian
Pengukusan
Pembersihan
Pemotongan
Seleksi Daging
Pengisian Media
Penutupan Kaleng
Proses Sterilisasi
Pendinginan
Pemeraman
Pengepakan