Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos con base a las normas . Analiza muestras de suelo, de aceites y grasas comestibles con base a las normas
Contenido 1: Analiza muestra de aceites y grasas comestibles aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologas de informacin y comunicacin para procesar los datos obtenidos. Competencias disciplinares bsicas. C7 Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos.
C 14 Aplica normas en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana. Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica.
Apertura
Tipo de evaluacin
Evidencia/Instrumento
Ponderacin
Aplica un cuestionario sobre las expectativas del curso. Qu voy a aprender?, Como?, Dnde?, Por qu?, Para qu?, Qu voy a aportar?, Cmo lo voy a comprobar? Comunica a los alumnos la importancia del curso y las relaciones con otras materias y submdulos. Presenta el programa de estudios incluyendo: objetivos, contenidos y calendario de actividades. Da a conocer los criterios y procedimientos (instrumentos) de evaluacin que se utilizarn para valorar los conocimientos tericos, las habilidades prcticas y las actitudes.
Autoevaluacin
Define objetivos/ Cuestionario Define reglas/Gua de observacin. Asume responsabilidades /Gua de observacin.
5%
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Rescate de conocimientos previos/ Cuestionario Reconoce la importancia de la industria y control de calidad de la produccin de grasas y aceites.
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Desarrollo
Tipo de evaluacin
Evidencia/Instrumento
Ponderacin
Solicita una investigacin documental sobre grasas y aceites comestibles: Antecedentes histricos, definiciones, componentes (descripcin), clasificacin, obtencin, especificaciones fisicoqumicas, usos/ aplicaciones. De acuerdo a las especificaciones fisicoqumicas para las grasas ya aceites comestibles redacta 5 prcticas de laboratorio: nombre de la prctica, objetivo, marco terico (en qu se basa el mtodo), material y sustancias, esquema, procedimiento, clculos, presentacin de resultados.
Cierre
Heteroevaluacin
20%
Heteroevaluacin
30%
Tipo de evaluacin
Evidencia/Instrumento
Ponderacin
Plantea la siguiente problemtica para ser resuelta en equipo. La empresa ____________ que se dedica a la compra venta de aceites y grasas comestibles, ha recibido quejas acerca de la calidad de su producto _____________, el
Heteroevaluacin
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Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos con base a las normas . Analiza muestras de suelo, de aceites y grasas comestibles con base a las normas .
SUBMDULO 2
Contenido 2: Analiza muestras de suelos aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologas de informacin y comunicacin para procesar los datos obtenidos.
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Competencias genricas y disciplinares: C7 Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de problemas cotidianos.
C 14 Aplica normas en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana. Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formacin bsica.
Apertura
Tipo de evaluacin
Evidencia/Instrumento
Ponderacin
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre suelos y su importancia para los diversos cultivos y la produccin de alimentos, investigacin documental, presentacin de trabajos de investigacin, seleccin de informacin de internet, redaccin. Selecciona y presenta videos donde se muestra la importancia de la produccin de alimentos y el papel del control qumico del suelo
Autoevaluacin
5%
Heteroevaluacin
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Desarrollo
Tipo de evaluacin
Evidencia/Instrumento
Ponderacin
Solicita una investigacin documental sobre suelos: Antecedentes histricos, definiciones, componentes (descripcin), clasificacin, tratamientos, especificaciones para su cultivo, usos/ aplicaciones.
Heteroevaluacin
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De acuerdo a las especificaciones requeridas para el suelo segn su cultivo, desarrolle 5 prcticas de laboratorio: nombre de la prctica, objetivo, marco terico (en qu se basa el mtodo), material y sustancias, esquema, procedimiento, clculos, presentacin de resultados.
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Coonsidere la siguiente problemtica: La empresa agropecuaria _____________________ planea producir _____________ en el predio denominado ____________________, para lo cual se contrat los servicios de un laboratorio qumico especializado. Suponiendo que usted es el responzable del rea de pruebas fisicoqumicas necesarias para el suelo, realice lo siguiente: 5. Desarrolle un marco terico que le permita abordar el problema. 6. Describa las pruebas que deben realizarse de acuerdo a las especificaciones. 7. Realice las pruebas F-Q necesarias. 8. Analice los resultados obtenidos y redacte sus conclusiones indicando cules son los tratamientos que se deben aplicar al suelo. Trate de que queden resueltas las siguientes interrogantes: Cmo obtener y cunto material para las pruebas? Qu metodologa se utilizar? Que material y reactivos se necesitan? Cules son los procedimientos que se Documento de Trabajo
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