Universidad Nacional de San Cristbal de Huamanga Facultad de Ciencias Biolgicas Crculo de estudios Grant & Best

REVISTA

De la

mano
con la

Biotecnologa
AYACUCHO - PER
Edicin N 01 Noviembre 2007

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REVISTA

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01 i nN Edc i bre 2007 Noviem

De la mano con la iotecnologa

AO 01- NOVIEMBRE 2007

De la

COMITE EDITOR: Paula Garca Godos Alczar Katherine Jaqueline Vallejos Snchez John Christian Chvez Barriga Jhanina Rodrguez Carrasco Keny Martnez Gmez TIRAJE DE NUESTRA EDICIN: 500 E- mail: revistabiotec@hotmail.com

des realida o rmand ransfo t cesos, do pro an Innov

UC H O AYAC - PER

nologa Biotec

con la

Sumario
Editorial 3 Las vacunas comestibles son una realidad 4 Plantas y microorganismos que se alimentan del petrleo 5 Bioinsecticidas: las dos caras de la moneda 5 Dianas teraputicas 6 La Ingeniera Gentica en Per 6 Transferencia de embriones 7 Interferones 8 Fertilidad asistida 8 Clulas madre: realidad o ilusin 9 La canola 10 Nutrigenmica 10 Artculo cientfico: Introduccin in vitro del capul 11 Artculo cientfico: Estudio de bacterias lcticas en quesos artesanales y formulacin de cultivos starters 12 Artculo cientfico: Efecto de los efluentes de la Planta de Tratamiento de Aguas Servidas La Totora en la calidad fsico qumica y biolgica de tres ros de la provincia de Huamanga, Ayacucho entre los aos 2004 - 2005 14 Entrevista al Decano de la Facultad de Ciencias Biolgicas 15

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EDITORIAL
avances, aportes y trabajos de investigacin que se estn realizando gracias a la biotecnologa, ya que estamos muy convencidos que el desarrollo de la biotecnologa es estratgico para nuestra regin y el pas. La biotecnologa cambiar las formas en que producimos y preservamos los alimentos, cambiar la forma de tratar y prevenir las enfermedades y a su vez proporcionar nuevas formas para preservar el medio ambiente. Por lo que los biotecnlogos deben de jugar un papel cada vez ms importante no slo en los laboratorios de investigacin, sino tambin en las empresas, en la elaboracin de leyes y en la percepcin que el pblico tiene de nuestra profesin. La filosofa de la revista es aportar con la informacin y los conocimientos accesibles, en forma objetiva, explcita y confiable a los lectores. Por otra parte es muy importante que la informacin con que contamos sea difundida a otros sectores de la sociedad para que formen un criterio en base a informacin veraz y se tomen decisiones certeras en beneficio de la sociedad, de la ciencia y de la investigacin, ya que debido a la falta de divulgacin existe ignorancia y ceguera en torno a los estudios cientficos, as como del desarrollo tecnolgico que se est realizando en el pas. Es necesario que las instituciones gubernamentales relacionadas con los alimentos y el medio ambiente, as como los grupos cientficos participen en la elaboracin de una legislacin y normas adecuadas, sin perjudicar unos a otros. Creemos por lo tanto que la divulgacin es una prctica que debemos desarrollar todos los involucrados en esta rea, por lo que invitamos a los lectores a colaborar con nosotros hacindonos llegar constantemente informacin o comentarios que estime conveniente publicar.

Crculo de Estudios Grant & Best

s nuestra intencin difundir los

Integrantes del crculo de estudios Grant & Best acompaados de los docentes del rea acadmica de Biotecnologa

La biotecnologa es una disciplina que utiliza a los organismos o parte de ellos para generar bienes y servicios, pero que a la vez tiene como base a diversas ciencias y utiliza distintas herramientas, para manejar de manera integrada desde un punto de vista cientfico los problemas que se presenten en la naturaleza. El circulo de estudios Grant & Best, creado a iniciativa de los estudiantes y docentes de la especialidad de biotecnologa, aprobado con Resolucin Decanal N 181 - 2007 FCB - D, con el fin de enriquecer el aspecto humanitario e investigador de cada uno de sus integrantes; as como de mejorar la calidad de vida de la poblacin a la que se debe, y desarrollndose acorde con la realidad social de nuestra regin y pas. Est conformado por un grupo de jvenes que apuestan por la biologa, que entienden que el uso racional de nuestros recursos acompaados del uso de una tecnologa limpia sern los que amortigen el impacto ambiental que esta provocando tanta destruccin y contaminacin de nuestra tierra, adems de que la tecnologa avanza rpidamente, y que debemos estar capacitados para manejarla de manera adecuada, brindando a la poblacin la informacin adecuada conjuntamente con una capacitacin permanente para resolver los problemas que se puedan presentar. Y sobretodo que la poblacin se sienta identificada con este crculo que siente la necesidad de servir a su comunidad.
Katherine J. Vallejos Snchez Presidenta del Crculo de Estudios Grant & Best

Comit Editorial

Las Vacunas Comestibles: Son Una Realidad

Hoy gracias a la biotecnologa se ha logrado muchos avances en la salud, por lo que ni la ciruga moderna, ni los transplantes podran compararse con los beneficios que brindan las vacunas. El esfuerzo realizado por la OMS para hacer llegar a todas partes, al menos seis vacunas (difteria, polio, ttanos, tos ferina, sarampin y tuberculosis), ha tenido sus frutos. El 80% de los nios del planeta se puede vacunar contra estas enfermedades, sin embargo un 20% de nios no tiene an acceso a las vacunas. El elevado costo de stas y en las zonas ms pobres del mundo, donde hay pocos que saben poner una inyeccin y garantizar su conservacin conlleva a una mortalidad de dos millones de personas al ao debido a stas enfermedades infecciosas, las cuales podran evitarse con el consumo de las vacunas comestibles, por lo que stas representan una alternativa viable, econmica y de ms alto alcance contra la vacuna tradicional. Conseguir inmunizar a las personas sin tener que recurrir a una inyeccin y hacerlo nicamente comiendo una papa, un tomate, una lechuga o un pltano no es un sueo imposible, hoy es una realidad. Es extraordinario que en lugar de acudir con su pequeo al hospital, pedirle al mdico aplicar la vacuna correspondiente y ste saca la jeringa mientras que el nio sale huyendo a toda velocidad, Qu le parecera acudir al supermercado y adquirir unos pltanos adicionados con una dosis de vacuna contra la diarrea o la hepatitis B?. Esto fue lo que se pregunt a principios de los aos 90, Charles Arntzen, profesor de Biologa de la Universidad de Texas, cuando observ como una madre en Tailandia calm a su hijo ofrecindole un pltano. Hoy es posible introducir en una lechuga un segmento de ADN para que sta exprese un antgeno de la cubierta del virus de la hepatitis B. La persona que consume esa lechuga desarrolla inmunidad frente a la hepatitis B que causa cada ao en el mundo varios centenares de miles de muertos. Es verdad que la hepatitis B tiene una vacuna eficaz, pero esa inmunizacin que es muy costosa no llega a todas partes del mundo. La dificultad de las vacunas que se dan por va oral est en el estmago, debido a que en el proceso digestivo se pueden destruir las protenas y hacer que el antgeno que se pretende inocular desaparezca, pero afortunadamente la pared de las clulas vegetales soportan el ataque del contenido gstrico y sta llega al intestino delgado sin perder los antgenos. Decidir qu alimento puede ser el mejor no es tan sencillo. En trabajos con algunas variantes de la papa suministrada a ratas, se logr inmunizarlas con el antgeno de la hepatitis B. A pesar del xito y las modificaciones hechas a este tipo de tubrculos, se encontr la desventaja de la coccin de la papa para su consumo debido a que el calor debilita la accin de los agentes inmunizantes. Por esta razn, se vio en el pltano la opcin con mejores caractersticas. No requiere una preparacin previa para su consumo, es muy atractiva para la poblacin infantil, no requiere de grandes zonas de cultivo y es tpica en las naciones de escasos recursos. De esta forma, males como el clera, el sarampin, la fiebre amarilla, la difteria y el polio, entre otros, podran ser combatidos con la ingesta de este fruto. Aunque el pltano sea la fruta ms conveniente, se ha trabajado tambin, en papas, tomates, lechugas, paltas, zanahorias, arroz, maz, trigo y soya. En Mxico, el Cinvestav de Irapuato ha cultivado desde hace cuatro aos el pltano Tabasco con el antgeno que previene tanto el paludismo, cncer, clera, hepatitis B, amibiasis y rotavirus. En entrevista con el peridico La Crnica, Miguel ngel Gmez, biotecnlogo encargado del proyecto, seal que las plantas fueron probadas en ratas con excelentes resultados y slo se espera probarlo en seres humanos, para lo cual se encuentran en platicas con la Secretara de Salud. Las ventajas que nos proporcionan las vacunas comestibles son poderosas, especialmente para desarrollar una medicina preventiva, existe un gran inters comercial por la produccin de estas vacunas, pero es poco probable que los grandes laboratorios financien stas investigaciones que permitan corroborar o mejorar la eficacia de dichas plantas. Aunque en este caso, deben los gobiernos de los pases en vas de desarrollo apoyar econmicamente a este tipo de proyectos en beneficio de la salud de las personas ms pobres de su pas.

Una vacuna comestible es aquella en la que se ha modificado genticamente una papa, un pltano, una lechuga u otro alimento con genes de microorganismos patgenos y lograr que estos alimentos sinteticen antgenos que a su vez proporcionen inmunidad a los que los consumen.

PLANTAS Y MICROORGANISMOS QUE SE ALIMENTAN DE PETRLEO

Algunos problemas de contaminacin han encontrado solucin en la Biotecnologa. La tecnologa bajo este procedimiento se conoce como biorremediacin y en el mundo esta teniendo cada vez ms aplicaciones pues con el uso de mtodos biolgicos puede darse una solucin sin efectos secundarios y a costos considerables mas bajos. En el mundo se han implementado diversos mtodos de descontaminacin de suelos, siendo las tcnicas biolgicas, o denominadas biorremediadoras, que cuentan con la participacin de organismos vivos, lo que se traduce en menores costos de inversin, con resultados y tiempos mas alentadores as existen algunos microorganismos (bacterias) que tienen la capacidad de usar a los hidrocarburos existentes. As tambin, la tcnica conocido como fitorremediacin es una de las tecnologas mas innovadoras del mundo, y en el que el uso de plantas verdes se efecta, la biorremediacin puede ser enfocada a compuestos orgnicos e inorgnicos. En ambas, las plantas verdes absorven los contaminantes, los mantienen en su estructura y los degradan. De aqu se desprenden la fitofiltracin para limpiar los mantos acuferos, donde la raz que absorve contaminantes y los acumula en el cuerpo de la planta. En la misma clasificacin se encuentra la fito volatilizacin (tambin para compuestos orgnicos), donde la planta absorbe el contaminante, lo transporta por su estructura y por medio de sus hojas lo volatiliza. Una lnea de investigacin en la que actualmente se trabaja, es la rizorremediacin, en la cual la raz cumple una papel importante, al encontrarse en la rizsfera, hbitat adecuado para ciertos microorganismos, va a excretar enzimas, polisacridos y dems nutrientes que aprovecha la bacteria que degrada lo hidrocarburos. As es importante que Per establezca una legislacin ambiental que contemple las tcnicas de biorremediacin, pues de no marcar lmites, los riesgos que se pueden presentar no se conoceran. A la par que los resultados cientficos avanzan, las autoridades ecologistas deben estar inmersas en el trabajo de legislacin para avalar tcnicas y mtodos de biorremediacin.

Jhanina Rodrguez Carrasco

BIOINSECTICIDAS:
LAS DOS CARAS DE LA MONEDA
El control biolgico empleando Bacillus thuringiensis (Bt) surge como una alternativa importante por su alta especificidad, biodegrabilidad y por no ser txico para el humano y animales benficos. Un componente importante de la tecnologa asociada al control biolgico con Bt lo constituye la produccin por fermentacin del ingrediente activo (cristal entomocida y esporas). Pero, el uso masivo de cultivos Bacillus thuringiensis (Bt) afecta a los organismos que no son objetivos y a los procesos ecolgicos. Evidencia reciente muestra que la toxina Bt puede afectar a los insectos beneficiosos depredadores que se alimentan de las plagas de insectos presentes en los cultivos Bt (Hilbeck et al, 1998), y que el polen movido por el viento de los cultivos Bt encontrado en la vegetacin natural que rodea los campos transgnicos puede matar a los insectos no objetivo tales como la mariposa grande de alas anaranjadas con borde y venas negras (Losey et al, 1999). Es ms, la toxina Bt presente en el follaje de los cultivos enterrados despus de la cosecha puede adherirse a los coloides del suelo por hasta 3 meses, lo que afecta negativamente las poblaciones de invertebrados del suelo que descomponen la materia orgnica y desempean otros papeles ecolgicos (Donnegan et al, 1995 y Palm et al, 1996).

Alan Omar Bermdez Cavero

Transferencia de Embriones
La transferencia de embriones es una biotecnologa aplicada para el incremento de la produccin animal y la conservacin e intercambio de material gentico a nivel mundial. Es un mtodo de reproduccin artificial basado en la transferencia de embriones producidos por una hembra donante (madre gentica superior) a hembras receptoras (madres portadoras) que lo gestan hasta su nacimiento. La produccin de embriones ha sido propuesta como una metodologa con tendencia a la preservacin de especies en peligro de extincin, que brinda la posibilidad de disponer de bancos genticos para su conservacin y un reaseguro sanitario para evitar la transmisin de enfermedades. A su vez, el incremento en la eficiencia de la produccin y congelamiento de embriones podr ser utilizado para constituir rebaos con el mnimo riesgo de ser portadores de enfermedades y permitir una amplia difusin mundial de animales con alto mrito gentico. La transferencia de embriones es una gran alternativa tecnolgica para la generacin de ncleos de reproductores para la zona alto andina del Per. Con ella, por ejemplo, se tiene que esperar solo 9 meses para que, a partir de una vaca criolla, un productor pueda lograr un ternero o ternera de raza pura de alto valor gentico, ya sea Brown Swiss, Jersey o Fleckvieh. Mientras que con otras tcnicas de mejoramiento gentico, como la inseminacin artificial y/o monta natural se tiene que esperar mas de 10 aos para obtener un ternero de o ternera Puro Por Cruce (PPC). Pasos para una Transferencia de embriones 1. SUPEROVULACIN 2. INSEMINACIN ARTIFICIAL 3. RECOGIDA DE EMBRIONES (HEMBRA DONANTE) 4. TRANSFERENCIA DE EMBRIONES (HEMBRA RECEPTORA) Sin lugar a dudas, la transferencia de embriones posibilita el crecimiento y mejoramiento en la calidad y cantidad del ganado vacuno, caprino, porcino, caballar, entre otros. Para la zona de Ayacucho, esta tecnologa servira para aumentar la cantidad de vacas altamente productoras tanto de leche como de carne. El punto es llegar a obtener una mayor poblacin con caractersticas superiores y/o deseables para un fin determinado Las ventajas son realmente esperanzadoras para una ciudad como Ayacucho, pues en un promedio de 5 aos, los resultados sern ms que sorprendentes.

Transferencia de Embriones: Generacin de mas cras

Las ventajas de la Transferencia de Embriones Aumenta la capacidad reproductora de hembras de gran valor gentico (mayor N descendientes. Va hembra). Disminuye el intervalo generacional. Recuperacin de hembras infrtiles de elevado valor gentico (enfermedades, edad, accidentes). Conservacin de diversidad gentica de animales en peligro de extincin. Intercambio material gentico (transporte, patgenos, adaptacin al medio). Toda tecnologa no est exenta de desventajas, y he aqu ellas: Tcnica compleja Personal capacitado Buenas instalaciones Planificacin del mercado Elevado coste (hormona, medicamentos, equipo, trabajo, inversin significativa $/.20002500).

John Christian Chvez Barriga

DIANAS TERAPUTICAS
Una nueva alternativa mdica
En la actualidad, muchas enfermedades aun no tienen alternativas, y en caso de existir estas actan en forma indirecta al ataque de una enfermedad. Hoy gracias al descubrimiento y secuenciacin del genoma humano se ha podido encontrar una nueva alternativa denominada Dianas teraputicas que en su definicin serian molculas ubicadas en cualquier parte de la clula, con capacidad de recepcionar un determinado frmaco y modificar el curso a la enfermedad, siendo este el precepto existen estudios que han estimado que el nmero de dianas teraputicas potenciales se encuentran entre 600 y 1.500, pero an, los frmacos que actualmente se encuentran en el mercado actan sobre alrededor de 500 dianas diferentes, que ofrecen grandes alternativas teraputicas. Sin embargo, la mayora de estas dianas no han sido completamente caracterizadas ni se ha establecido su asociacin con una enfermedad concreta y por tanto el reto actual consiste en seleccionar a partir del conjunto de genes del genoma humano aquellos genes que dan lugar a protenas que pueden llegar a ser dianas teraputicas. Pero debido a la complejidad de los procesos biolgicos que dan lugar a distintas patologas, no siempre es posible identificar una diana que permita desarrollar un frmaco eficaz, de modo que ahora la industria farmacutica se encuentra frente al gran reto de encontrar y validar dianas teraputicas, no obstante mencionaremos que la tasa de fracaso a lo largo del proceso de investigacin farmacutica es elevada, ms del 80% de los proyectos se abandonan durante la fase de descubrimiento anterior a los ensayos clnicos. Podemos identificar dianas mediante la tcnica de inactivacin de protenas por ejemplo

Inactivacin por lser mediante cromforos

Protena diana

Unin protena-ligando (anticuerpo, pptido o aptmero)

Emisin de luz lser

Inactivacin del dominio funcional de la protena diana

La tcnica CAL167 o inactivacin por lser mediante cromforos, consiste en el empleo de cromforos, molculas que absorven la luz de una determinada longitud de onda, unidos a un anticuerpo, pptido o aptmero. Al exponer estas molculas a las luz lser, se inducen daos fotoqumicos en la protena diana de modo irreversible en las zonas de unin al anticuerpo, pptido o aptmero, inactivando la protena de modo especfico. Esta tcnica de validacin de dianas ha demostrado ser eficaz en el caso de su empleo con anticuerpos, ya que se aprovecha de la selectividad.

Keny M. Martinez Gmez

Ingeniera Gentica en el Per

La ingeniera gentica es la tecnologa de la manipulacin y transferencia de ADN de un organismo a otro, que posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de defectos genticos, la fabricacin de numerosos compuestos de gran importancia, la clonacin de organismos, etc. Actualmente la Ingeniera Gentica est trabajando en la creacin de tcnicas que permitan solucionar problemas frecuentes de la humanidad que abarca campos como, la alimentacin, medicina, agroindustria, etc. En Per un claro ejemplo es el trabajo que viene realizando el Centro de investigacin de la papa (CIP). El CIP logr transferir a la variedad Revolucin, una variedad peruana que no produce polen (es naturalmente estril), un gen que confiere una resistencia total contra la polilla Phthorimaea operculella (polilla de la papa) que ataca los tubrculos. Gracias a ese gen, llamado Bt porque produce una toxina idntica a la que produce la bacteria Bacillus thuringiensis, no se necesita usar ningn pesticida para el control de esta polilla. Con la variedad de papa Bt, se tiene un producto que permite eliminar el uso de los pesticidas ms dainos.

Jhon Ochoa Callaaupa

Interferones
Una alternativa de tratamiento ante las infecciones tumorales y neoplsicas causadas por un virus.
Desde los primeros experimentos de corte y empalme de genes, que dieron lugar al nacimiento de la industria de la Biotecnologa, se han conseguido adelantos impresionan tes, como nuevos medicamentos, vacunas recombinantes, mejores medios de diagnstico para mejorar la seguridad y eficacia de los medicamentos. Sin embargo las tecnologas podran dar paso a una nueva era a la prevencin y al tratamiento de enfermedades producidas por un amplio espectro de virus(ADN y ARN), como el virus de la Inmunodefiencia humana(VIH), y otros. Estas enfermedades vricas son tratadas en la actualidad con interferones recombinantes, que son un grupo de glicoprotenas producidas por numerosas clulas del organismo tras infecciones o interaccin de stas con superantgenos , provocando de esta manera en la clula hospedadora la elaboracin de protenas con actividad antiviral que de manera indirecta, inhiben la replicacin viral. En cuanto a la designacin de estes frmacos los divide en dos grupos: el tipo I conformado por el interfern alfa y beta, el tipoII , tiene el interfern gamma, los mismos obtenidos por ADN recombinante y que presentan una actividad antiviral, antineoplsica e inmunomoduladora. El mecanismo de accin del interfern no se conoce en su totalidad ya que estos no tienen una accin antiviral y antiproliferativa directa , sino que su efecto se debe a la induccin de una cascada de efectos farmacolgicos y en su conjunto stos cumplen dos funciones dependiendo si la clula est infectada o no. En el caso de clulas infectadas los interferones promueven apoptosis, mientras en algunas clulas infectadas generan un estado antiviral. La eficacia de estos frmacos dependen del tipo de interfern, de la dosis y de la terapia a seguir. Segn estudios realizados en Espaa sobre la eficacia de este frmaco ante diferentes virus, han resultado ser sensibles ante estas glicoprotenas y que el tratamiento es efectivo en un grupo de pacientes sometidos a prueba, pero con el nico obstculo de que no van a curar la enfermedad sino, es una opcin teraputica con eficacia incuestionable para controlar las enfermedades virales y que en Espaa son los frmacos de eleccin, son tambin tolerados y existe una buena relacin riesgo/beneficio. Tania Nez Janampa

FERTILIDAD ASISTIDA:
La Esperanza de una Nueva Vida
"Muchas parejas deben atravesar por el stress emocional de la infertilidad. Afortunadamente la ciencia y sus avances han conseguido que muchas de ellas logren lo que tanto anhelaban...

Han pasado ya ms de 20 aos desde el nacimiento de Louise Brown en Gran Bretaa, la primera beb nacida gracias a una tcnica de fecundacin in vitro (beb probeta) a partir de entonces muchos nios han nacido gracias a tratamientos como este. Con el pasar de los aos estos tratamientos se han ido perfeccionando y mejorando; de manera que la Fertilidad Asistida es hoy una esperanza real para muchas parejas que aos atrs no hubieran tenido posibilidad alguna de tener hijos. Hoy la Fertilidad Asistida les ofrece una serie de alternativas adems de la fecundacin in vitro y sus variantes tales como la inyeccin espermtica del vulo (ICSI), la ovodonacin, el diagnstico gentico preconcepcional y preimplantacional (PGD) y muchas otras tcnicas. Aproximadamente del 15% al 20% de las parejas en edad reproductiva tienen un problema de fertilidad; esto significa que una de cada 5 parejas estara afectada. Por otro lado, hace muchos aos se le atribua a la mujer la responsabilidad de no conseguirse el embarazo, hoy sabemos que los problemas masculinos son igual de frecuentes que los femeninos, ms o menos el 40% para cada miembro de la pareja. En el Per con una poblacin de 26 millones de habitantes y 4 millones de mujeres en edad reproductiva, tendramos cerca de 600,000 parejas afectadas. Algunos de los factores que explican la elevada frecuencia de la infertilidad en nuestros tiempos en comparacin con dcadas pasadas son: la mayor edad en la que la mujer de ahora busca el embarazo, las enfermedades de transmisin sexual y el mal uso de las tcnicas de planificacin familiar. Pero a eso tambin debemos agregar la mayor difusin preventiva del problema que hace que ms parejas acudan hoy a la consulta con mayor celeridad. Fidel R. Mujica Lengua

Clulas Madre: Realidad o Ilusin

Mientras algunos buscan frmacos para contrarrestar las enfermedades que nos aquejan, nuestro cuerpo nos brinda su propia medicina Sabemos que las clulas madre estn siendo utilizadas para contrarrestar enfermedades como el infarto del miocardio, la diabetes, el mal del parkinson, el Alzheimer, pero de qu modo actan, y hasta que punto la informacin que tenemos es real, Cunto de esta informacin conocemos? Las clulas madre no son ms que nuestras propias clulas, las cuales son utilizadas por nuestro organismo como partes de reserva para ir sustituyendo clulas que hayan cumplido su ciclo y necesiten ser renovadas, pero con la biotecnologa de clulas madre estas son utilizadas de un modo en el que se acelera la divisin de las mismas mediante estmulos que normalmente acontecen de manera pausada en nuestro organismo. Este estimulo se logra gracias a las citoquinas que se encuentran en mnimas cantidades en nuestro propio organismo, las cuales cumplen diversas funciones una de ellas estimular la proliferacin celular. La terapia celular surge ante la necesidad de donantes histocompatibles, problemas ligados a los aloinjertos, la necesidad de administrar drogas inmunosupresoras que generalmente conllevan a sufrir efectos secundarios. Lo importante es que todos sus tratamientos son especficos para cada paciente y orientados a la regeneracin tisular y/o angiognesis. Las tcnicas que se vienen realizando permitirn salvar muchas vidas e indudablemente mejorar la calidad de vida de muchas otras.

Cmo es que se obtienen clulas madre?

Se puede obtener de diversas maneras pero las ms comunes son: Por aspirado de la mdula sea A partir del cordn umbilical. Ambos son procedimientos muy sencillos por los que se logran obtener las clulas, pero un factor importante es la cantidad, ya que para realizar un implante de dichas clulas se necesita un nmero significativo de clulas, para asegurar la regeneracin. Por tanto, se debe inducir en condiciones artificiales a la proliferacin celular (mitosis) de las mismas para obtener mayor cantidad de clulas. Luego son implantadas en el lugar afectado y tienen por objetivo detener el proceso patolgico favoreciendo la regeneracin tisular y la reparacin del rgano daado en el lugar donde se quiere que estas acten.

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Katherine J. Vallejos Snchez

LA CANOLA
Nueva Alternativa de Biocombustible
El trmino biodiesel no tiene una definicin estricta, sino que se trata de aceites vegetales, grasas animales y sus steres metlicos para ser utilizados como combustibles. El biodiesel es el nico combustible alternativo que puede usarse directamente en cualquier motor diesel, sin ser necesario ningn tipo de modificacin. Las ventajas son: El ciclo biolgico en la produccin y el uso del biodiesel reduce aproximadamente en un 80% las emisiones de anhdrido carbnico y casi un 100 % las de dixido de azufre. El uso de biodiesel puede extender la vida til de los motores porque posee mejores cualidades lubricantes que el combustible de diesel de petrleo. Es ms seguro de manejar y transportar porque es biodegradable y tiene un flash-point ms alto. Una de las ventajas ms significativas del biodiesel es su ilimitada miscibilidad con el petrodiesel El biodiesel se trata de un recurso domstico y renovable, es un combustible que ya ha sido probado satisfactoriamente en ms de 15 millones de Km. en los EE.UU. y por ms de 20 aos en Europa. Tannia Liz Alfaro Astorima

Es conocida como colza o mostaza, la Canola (Brassica napus L. y B. rapa olefera Metzg.) pertenece a la familia de las crucferas, se deriva de la hibridacin natural de la col (B. oleracea) y el nabo silvestre (B. campestris). Originalmente era una planta de uso exclusivamente forrajero, en los aos 50 en China, la colza forrajera fue transformada en colza oleaginosa, y a partir de los aos 70 y 80 con los cambios en sus caractersticas tecnolgicas, en Canad se obtuvieron variedades con niveles menores de cido ercico y de glucosinolatos que son medianamente txicos en dosis altas y se le dio el nombre de Canola (Canadian Oil Low Acid); en poco tiempo se ubic en el segundo lugar como planta oleaginosa cultivada en el mundo, adaptada a la agricultura de secano hasta los 4,000 metros de altura, tolerante a las bajas temperaturas y al estrs hdrico, Ciclo Vegetativo corto (167 das). La canola es til para producir forraje, aceite vegetal, consumo humano y biodiesel. Los principales productores son la Unin Europea, Canad, Estados Unidos, Australia, China y la India. El biodiesel es un combustible obtenido a partir de aceites vegetales, que funciona en cualquier motor diesel, la utilizacin de combustibles vegetales en motores diesel, es casi tan antigua como el mismo motor.

NUTRIGENMICA
LA NUEVA BIOTECNOLOGA NUTRICIONAL
En este mundo globalizado donde prima la Informacin paralelo a las modernas tecnologas como: Nanotecnologa, Informtica, Qumica Combinatoria, Fsica Cuntica. El campo de la Biologa tambin ha sido participe de dicho cambio con las llamadas Nuevas Biotecnologas que son un conjunto de reas que surgen luego del desciframiento del genoma humano, tal es as que entre ellas encontramos a la denominada Nutrigenmica o la Biotecnologa de la Nutricin. Nutrigenmica trmino utilizado por primera vez por Della Penna en su articulo publicado en la revista Science en 1999, tiene por objetivo abarcar el estudio de la nutricin a nivel gentico para mejorar la salud humana. La nutrigenmica es la disciplina encargada de estudiar las interacciones entre los nutrientes y los genes. Esta nueva disciplina unifica la investigacin genmica y biotecnolgica, los avances en el conocimiento de la bioqumica humana y, en particular, el metabolismo. En un futuro promete solucionar los mltiples problemas generados por la inadecuada alimentacin, algunas enfermedades de origen gentico, y tambin para ofrecer una seleccin de dietas variadas, saludables y apetecibles.El campo de la nutricin est experimentando una suerte de revolucin con el diseo de especies transgnicas y la elaboracin de alimentos funcionales y fortificados, es decir,

alimentos con propiedades teraputicas o enriquecidas con vitaminas. El catedrtico de Bioqumica y Biologa molecular de la Universidad de las Islas Baleares, Andreu Palou, seala: la nutrigenmica incorpora usos y herramientas de las nuevas tecnologas micas (transcriptmica, protemica, metabolmica) y surge de los avances en el conocimiento de los genes que conforman el genoma, sus mecanismos de regulacin y del conocimiento de cmo ciertos componentes de los alimentos inciden en estos sistemas. La nutrigenmica contribuir a optimizar el diseo de estrategias alimentarias para recuperar y mejorar la homeostasis metablica, mejorar la salud y el bienestar y prevenir enfermedades crnicas relacionadas con la dieta. En un futuro tal vez no muy lejano, en la cual podamos ir a un centro especializado donde nos realicen una serie de pruebas a partir de una muestra de sangre utilizando tecnologas micas, se establecera nuestro perfil nutrigenmico. La idea que se persigue es prevenir patologas, dado que, segn Palou, las principales enfermedades crnicas, al menos en parte, tienen su origen en la alimentacin. Por otro lado, las aplicaciones de la nutrigenmica sern importantes para el sector agroalimentario. Ser importante el desarrollo biotecnolgico de nuevas variedades destinadas a la alimentacin, dice Palou. Igualmente, ser de gran ayuda en la evaluacin de muchas incertidumbres en seguridad alimentaria, aunque no antes de cinco aos. Para que todo ello sea posible, ser necesario que se desarrolle la tecnologa, tambin de nuevos avances en las ciencias de la computacin para hacer realidad este sueo. Raquel Ochante Pichardo

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ARTCULO CIENTFICO

Introduccin in vitro del

capul Physalis peruviana
Est. Katherine J. Vallejos Snchez Facultad De Ciencias Biolgicas- UNSCH RESUMEN: Comnmente se obtienen plntulas de capul a partir de semilleros y la obtencin de la planta bajo condiciones de laboratorio se ha trabajado muy poco, pero la ventaja es que estas se van a obtener libres de hongos y microorganismos patgenos. El objetivo de este trabajo es la introduccin in vitro de un cultivo silvestre, que se basa en la estandarizacin de un medio de cultivo y de un explante que permita el desarrollo de esta planta. Para luego, mediante la tcnica de micropropagacin se obtengan plntulas con las caractersticas superiores similares a las de la planta madre para luego llevar a campo. Con el fin de encontrar el explante que brinde mayor tasa de reproducibilidad se utiliz diferentes partes de la planta tales como yemas apicales, yemas laterales, hojas, tallos, meristemos, semillas y se utiliz tcnicas como el cultivo de callos. Se utiliz las tcnicas bsicas para hacer una introduccin y se optimizaron parmetros para una adecuada desinfeccin, ya que los tejidos de la planta son muy sensibles a la necrosis. Por tanto, se concluye en que las semillas en medio Murashige y Skoog son los explantes con mayor tasa de viabilidad en comparacin con los otros tipos de explantes.
2.- Cultivo de Semillas: Se trabaj con el medio base de Murashige y Skoog. 3.- Cultivo de callos: Se parti de un explante de tallo tierno en medio base para el cultivo de callos. RESULTADOS
CUADRO N 01 Respuesta fisiolgica de los distintos explantes

Tipo de Explante Nmero de Explantes Explantes viables Explantes necrosados Explantes contaminados

Yemas 05 02 03 00

Meristemos Semillas 05 02 03 00 36 04 00 00

Hojas Yemas apicales y y Tallos laterales 04 01 01 02 06 06 00 00

Figura N 01 - 02 Plntulas obtenidas in vitro a partir de semillas

Palabras clave: explante, optimizacin de medio, plantas axnicas, cultivo de callos, cultivo de meristemos INTRODUCCION

El aguaymanto o comnmente llamado capul en nuestra zona es una baya carnosa (pulpa 70 %, slidos solubles 14%) con color, aroma y sabor extico con extraordinarias cualidades, las cuales muchas veces no son reconocidas por nosotros, como son su alto valor de provitamina A (3000 IU de caroteno por 100 g) y vitamina C, tiene protenas (0,3%) y fsforo (55%) que son excepcionalmente altos para una fruta. Por lo mencionado en el prrafo anterior tiene propiedades diurticas y antihistamnicas, ayuda a purificar la sangre, es un tnico fortificante para el nervio ptico y para las mucosas de la garganta, recomendado para diabticos de todo tipo y favorece el tratamiento para personas con problemas de prstata, y por si fuese poco es un tranquilizante natural por su contenido de flavonoides. Las condiciones para su cultivo son mnimas, el tiempo para sacar la primera cosecha es relativamente corto aproximadamente nueve meses y medio y el periodo til de produccin de la planta es de nueve a once meses a partir de la primera cosecha.En pases que vienen aprovechando las bondades del Agaymanto se utiliza el cultivo tradicional que se inicia por semilleros ya que el porcentaje de germinacin es elevado; adems se hace la propagacin asexual mediante esquejes, pero se ha trabajado poco en el cultivo in vitro de esta, habindose probado con explantes como las hojas, injertos, cultivo de tejidos meristemticos, yemas apicales o laterales. Para este trabajo se plantearon lo siguientes objetivos: !Optimizar el medio de cultivo para logara la introduccin del Aguaymanto !Obtener un explante que sea suceptible a desarrollarse en un cultivo in vito.
MATERIALES Y MTODOS Se utiliz la metodologa stndar para introduccin de especie, y las variaciones en la composicin del medio dependen del tipo de explante utilizado, y se trabajo de la siguiente manera: 1.- Cultivo de Meristemos, Yemas y pices: Se debe considerar un tiempo de desinfeccin entre 9 - 12 minutos, ya que estos explantes son muy propensos a la necrosis. El medio va a estar suplementado con 2,4 D

DISCUSIONES: En la tabla N 01 se muestran las diferentes respuestas fisiolgicas y se puede apreciar la sensibilidad del tejido, debido a que cuando se trabaja con meristemos, el del capul es pequeo, y es muy susceptible a la necrosis.De igual modo los explantes obtenidos, el tiempo de desinfeccin oscila entre los 9 - 12 minutos, pero con tendencia a la necrosis, si es que no es manejada con cuidado.El tejido calloso, por otra parte no muestra buenos resultados, debido a que la respuesta requerida en el medio utilizado no fue la esperada. Las semillas germinaron al cabo de 24 das sin estar cubiertas por papeles oscuros, pero se podra optimizar estos tiempos con la incubacin en oscuridad de las semillas. CONCLUSIONES: ! Se logr introducir in vitro el capuli en medio Murashige y Skoog. ! Se determin que el explante ms apropiado para lograr una alta tasa de reproducibilidad es la semilla.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
! Flrez, V; Fischer, G; y
Sora, A. 1995 Produccin, Postcosecha y Exportacin de la Uchuva. Universidad Nacional de Colombia; Sede Santa Fe de Bogot; Facultad de Agronoma. Primera edicin, 2.000. Enciclopedia agropecuaria Terranova. Tomo 3. Santa fe de Bogot.

!GARCA GODOS, P.2007. Manual de prcticas de cultivo de tejidos vegetales.

rea acadmica de Biotecnologa. Ayacucho: Universidad Nacional San Cristbal de Huamanga.

!Flrez, V; Fischer, G; Grupo de Horticultura - Departamento de Fisiologa de

Cultivos. Facultad de Agronoma, Universidad Nacional de Colombia, sede Bogot

!http://agronomia.unal.edu.co/uchuva.htm Caracterizacin citogentica y

respuesta al cultivo in vitro de tres accesiones de Physalis peruviana L.-- Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, Escuela de PostGrado, Esp. en Mejoramiento Gentico de Plantas, 2002.-- Tesis (Mag Sc).-- 66 p. http://tumi.lamolina.edu.pe/alertas/tesis_marzo.htm

11

ARTCULO CIENTFICO

studio de bacterias lcticas en quesos artesanales y formulacin de cultivos starters

Paula Garca Godos Alczar, Sonia Palomino Felices y Fidel Mujica Lengua.
Laboratorio de Biotecnologa de La Facultad de Ciencias Biolgicas UNSCH

RESUMEN:
En el presente trabajo de investigacin tuvo como objetivos el aislamiento e identificacin de bacterias lcticas a partir de quesos de la regin, evaluar la capacidad que presentan stas para comportarse como cultivo starter y finalmente formular cultivos starters con las cepas nativas seleccionadas. Para el aislamiento se utiliz el mtodo de dilucin en placa con medios selectivos para bacterias lcticas, logrndose obtener 12 cepas, luego se seleccionaron tres cepas, las cuales fueron identificadas como: Streptococcus lactis subs. lactis (Cepa A), Lactobacillus plantarum (Cepa B y C). Posteriormente se realiz la caracterizacin bioqumica de las tres cepas seleccionadas como la actividad proteoltica, produccin de cido lctico y diacetilo, reportndose que la Cepa A presenta mayor actividad proteoltica a 4C y 25C en comparacin con las cepas B y C, resultando atractivo para su utilizacin potencial como cultivo starter en la elaboracin artesanal de quesos, con respecto a la produccin de cido lctico evidencindose que la cepa C produce mayor cantidad de cido lctico con respecto a las cepas A y B, esto es importante porque permite disminuir el pH, con lo cual se eliminan los microorganismos indeseables.

2. Evaluacin de la capacidad que presentan las bacterias lcticas para ser consideradas como starter: Se evalu la actividad proteoltica, produccin de cido lctico y diacetilo. 3. Formulacin de cultivos starter con las cepas nativas seleccionadas: Se evaluaron diferentes combinaciones con las tres cepas seleccionadas e identificadas. Cada una de ellas con una concentracin celular de 1020UFC/ml. Siendo las siguientes combinaciones:

QUESO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

CEPA A 1 2 1 1 2 1 1 1 2

CEPA B 2 1 1 1 2 1 1 2 2

CEPA C 2 1 1 2 1 1 1 2 1

Palabras clave: Bacterias lcticas, Cultivos starters y Actividad proteoltica. INTRODUCCION El queso puede definirse como un alimento lcteo obtenido por la coagulacin enzimtica de la leche con la subsiguiente separacin del suero. La produccin de quesos se inicia con las diferentes operaciones que permiten, como primer paso, la formacin de un cogulo y este bajo condiciones adecuadas de maduracin (salado, temperatura, humedad, aireacin), favorecen el desarrollo de microorganismos naturales o inoculados y la accin de sus enzimas. Esta actividad biolgica, ligada a la de las enzimas naturales de la leche y los coagulantes, provocan la transformacin de un cogulo de leche con poco sabor y aroma en productos organolpticamente mucho ms atractivos (Garca et al., 2004). En nuestro medio, la produccin artesanal de quesos surge como una actividad complementaria de la ganadera, que se encuentra instalada en pocas cuencas lecheras, tales como: Viscapalca, Alpachaca, Sachabamba, Satica y Cusibamba, entre otras, usando leche cruda procedente de vacas mejoras de la raza Brown Suisse y/o criollas y cuajo comercial en la mayor parte de los casos (quimosina recombinante obtenida por fermentacin). El proceso de produccin corresponde a una manufactura casera, no estandarizada, que se transmite familiarmente. Su comercializacin se realiza de manera informal en mercados, ferias y puestos callejeros, no estando sujeta a controles microbiolgicos ni bromatolgicos. Los microorganismos intervienen en la maduracin de quesos; produciendo compuestos de aroma y precursores, produciendo enzimas y modificando algunas condiciones internas del queso. Los avances en la tecnologa de quesos han llevado a limitar la dependencia en la flora natural sustituyndola por inoculacin de microorganismos deseables o los llamados cultivos iniciadores o starters (Garca et al., 2004). Los cultivos que se utilizan como starters en la fabricacin de quesos son combinaciones de cultivos de bacterias acidolcticas mesfilas. (Kunz, 1996; Gerhard, 1991). Para la realizacin del trabajo se plantearon los siguientes objetivos: Aislar e identificar bacterias lcticas a partir de quesos de la regin. Evaluar la capacidad que presentan estas bacterias lcticas para comportarse como cultivo starter. Formular cultivos starter con las cepas nativas seleccionadas. MATERIALES Y MTODOS El presente trabajo de investigacin se utiliz 12 cepas aisladas de quesos artesanales de las localidades de Allpachaca, Sachabamba, Huaytar, Paras, Viscapalca y Andahuaylas. 1. Aislamiento e identificacin: Se utilizaron las tcnicas de enriquecimiento y aislamiento directo selectivo, para ello se sembr 10 g de queso en 90 ml de Caldo Lactobacilli y se incub a 30C por 24 horas, luego se sembr en Agar Lactobacilli dejndose incubar a 30C por 24 horas. Para la identificacin se evaluaron las caractersticas microscpicas, crecimiento a diferentes temperaturas, tolerancia al NaCl, produccin de catalasa y la capacidad de fermentacin de diferentes carbohidratos.

12

RESULTADOS

FIGURA No. 1 ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LAS CEPAS SELECCIONADAS

0.03

FIGURA No. 02 PRODUCCION DE ACIDO LACTICO POR LAS CEPAS SELECCIONADAS

0.1 %DE ACIDEZ

4C 25C

AC T.ENZIMATICA (U/ml)

0.02

0.09

0.01

0.08

0.07

B
CEPAS

CEPAS SELECCIONADAS

CUADRO N 01 PRODUCCIN DE DIACETILO POR LAS CEPAS SELECCIONADAS

CEPA A B C

DIACETILO + -

CUADRO N 02 COMBINACIONES DE LAS CEPAS SELECCIONADAS PARA LA FORMULACIN DE LOS STARTERS

QUESO MADURACION A MADURACION A LOS CALIFICACION LOS 2 DIAS 7 DIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Inspido Agradable Agradable Agradable Lig. Ac. Agradable Acido Agradable Acido Inspido Lig. Acido Agradable Lig. Acido Acido Agradable Acido Agradable LIg. Ac. - Agradable Agradable Lig. Ac. Agradable Inspido Lig. Ac. Agradable Inspido Inspido Inspido Agradable Lig. Ac. - Agradable

Regular Regular Regular Bueno Regular Malo Regular Malo Malo Malo Bueno Regular

12

ARTCULO CIENTFICO

FIGURA N. 3 ASPECTO MACROSCPICO DE LAS BACTERIAS LCTICAS AISLADAS

FIGURA N.4 ASPECTO MACROSCPICO DE LAS BACTERIAS LCTICAS AISLADAS

DISCUSIONES En la Fig. N 1, se observa que la cepa A tiene mayor actividad proteoltica a 4C y 25C en comparacin a las cepas B y C. Este resultado es bastante atractivo para su utilizacin potencial como cultivo starter en la elaboracin artesanal de quesos. Adicionalmente, cabe sealar que las tres cepas presentaron mayor actividad proteoltica a 4C., temperatura frecuente en las cuencas lecheras donde podran ser aplicadas para este fin. En la Fig. N 2, apreciamos la produccin de cido lctico evidencindose que la cepa C produce mayor cantidad de cido lctico con respecto a las cepas A y B. Esto es importante porque permite disminuir el pH, con lo cual se eliminan los microorganismos indeseables. En el Cuadro N 1, apreciamos la produccin de diacetilo, sealando que la cepa B es la nica productora, con lo que se genera un aroma que es producto del metabolismo microbiano en el alimento lo que nos permite obtener cualidades favorables como el aroma a mantequilla (Law, 1984; Stadhouders y de Vos, 1991). Los resultados del Cuadro N 2, nos permiten seleccionar la combinacin ptima de los cultivos starters para la produccin de quesos, as en las combinaciones 4 y 11 se obtuvieron quesos de aroma y sabor ms aceptables de acuerdo a las apreciaciones del panel de degustacin. Estas combinaciones consistieron en relaciones de 1:2 (Streptococcus : Lactobacillus) y de 1:2:2 (Streptococcus : Lactobacillus : Lactobacillus), lo que permite afirmar que es necesaria la presencia de Streptococcus en una proporcin menor a la cepa de Lactobacillus, debido a que el Streptococcus le proporciona el aroma y acidicacin agradable. En el mismo cuadro se aprecia que las combinaciones en las que no estuvo presente el Streptococcus o estuvo en igual o mayor proporcin que el Lactobacillus, se obtuvieron quesos muy acidificados y de sabor desagradable (Garca, 2004; Kunz, 1986). CONCLUSIONES: 1. Se aislaron 12 cepas de bacterias lcticas, a partir de quesos frescos procedentes de Alpachaca, Sachabamba, Huaytar, Paras, Andahuaylas y Viscapalca. 2. Se seleccionaron tres cepas, las cuales fueron identificadas como: Streptococcus lactis subs. lactis (Cepa A), Lactobacillus plantarum (cepa B y C). 3. La caracterizacin bioqumica de las tres cepas seleccionadas permite establecer que cumplen con los requisitos de cultivos lcticos que potencialmente podran ser utilizados en la elaboracin artesanal de quesos, permitiendo obtener productos de mejor calidad. 4. En la formulacin de los cultivos starters que se proponen, se debe considerar, la presencia de Streptococcus lactis Subs. lactis en una proporcin menor a la de Lactobacillus plantarum.

Institucin Educativa de Ciencias

REFERENCIAS:
1. Garca, M.; Quintero, R. y Lpez A. (2004). Biotecnologa Alimentaria. Edit. Limusa. Mxico. 2. Gerhard, J. y Wolfgang, D. (1991). Biotecnologa: Introduccin con Experimentos Modelo. Edit. Acribia S.A. Zaragoza Espaa. 3. Kunz, B. (1986). Cultivo de Microorganismos para la Produccin de Alimentos. Edit. Acribia S.A. Zaragoza Espaa. 4. Law, B. (1984) Microorganisms and their Enzymes in the maturation of cheeses. Prog. Ind. Microbiol. 19. pp: 245-283

ARTCULO CIENTFICO

Efecto de los efluentes de la Planta de Tratamiento de Aguas Servidas

La Totora en la calidad fsico qumica y biolgica de tres ros de la provincia de Huamanga, Ayacucho entre los aos 2004 - 2005
MCs. Carlos E. Carrasco Badajoz, rea Acadmica de Ecologa y Recursos Naturales, Facultad de Ciencias B i o l g i c a s , U N S C H

RESUMEN

La ciudad de Ayacucho cuenta con una nueva Planta de Tratamiento de Aguas Servidas que entr a funcionar a finales del ao 2004, siendo necesario determinar el efecto de la misma en la calidad fisicoqumica y biolgica de las aguas de los ros en las que se incorpora sus efluentes, tomndose como punto de muestreo tres zonas de los ros Chacco y Pongora. Los resultados a nivel fisicoqumico sugieren que la nueva planta no tuvo efecto en las aguas de los ros mencionados, registrndose diferencia (P<0.05) para la conductividad, slidos disueltos totales pH y alcalinidad total, mientras que para la DBO y coliformes fecales no se hall diferencia (P>0.05); sin embargo a nivel de las caractersticas de la comunidad macroinvertebrada bentnica, sugieren un marcado mejoramiento ya que nivel del ndice de Riqueza Especfica e ndice Bitico de Familia se presenta diferencia (P<0.05), siendo mayor para el ao 2005. PALABRAS CLAVES: Aguas servidas, calidad fisicoqumica, comunidad macroinvertebrada bentnica.
VALOR PROMEDIOS
5 00
46 4 . 0

INTRODUCCIN:

4 00

3 54 . 3

Debido al impacto que est causando el hombre sobre los ecosistemas acuticos, en la actualidad el agua dulce se ha convertido en un recurso escaso que cada vez es mas codiciado por diferentes sectores de nuestra sociedad. En nuestra ciudad se acaba de poner en funcionamiento una nueva planta de tratamiento de aguas servidas ubicada en la localidad de Totora. Por lo sealado, la presente investigacin tuvo como objetivo principal determinar el efecto de la nueva Planta de Tratamiento de Aguas Servidas La Totora en la calidad fisicoqumica y microbiolgica de las aguas de los ros que reciben sus fluentes y sobre la comunidad macroinvertebrada bentnica.
MATERIALES Y METODOS:

3 00

2 5 4 .7

2 00
90 . 1 11. 6 9. 1

15 4. 4 12 5 . 7

1 00

8 .4

7 .8

0 2 00 4 2 0 05 2 0 04 2 00 5 2 00 4 2 0 05 2004 20 0 5 20 0 4 2 00 5

T ur b id ez ( UNT )

C on d u ct. (u s /CM ) *

ST D (m g /L )*

pH*

A lc a lin . T ot a l ( m g/ L ) *

CARACTERIS T ICAS

GRAFICO N 01-B.- Promedios de las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas de las aguas en los ros Chacco y Pongora . Ayacucho 2004 2005. *Significativo

La investigacin se llev a cabo los cursos de los ros Chacco y Pongora, (distrito de Jess Nazareno Ayacucho), los cuales reciben los efluentes de la nueva planta de tratamiento. Las muestras de agua y organismos se obtuvo en tres zonas de muestreo, los que se tomaron entre junio, julio y agosto del 2005. Los macroinvertebrados bentnicos se colectaron con una red de tipo Surber y conservadas en alcohol al 70%. El agua fue colectada en frascos plsticos de 500 ml y analizadas en el laboratorio de la Planta de Agua Potable de Quicapata. Para identificar los organismos bentnicos se us la clave propuestas por Fernndez y Domnguez (2001) y Roldan (1988). Se emple la prueba Student para detectar posibles diferencias entre las caractersticas fisicoqumicas y de las caractersticas de la comunidad macroinvertebrada, de los aos 2004 y 2005.
RESULTADOS
V A LO R E S P R O M E D IO S

0 0 .67
Sim ulium sp.

0.549 0.1 22

Chironom dae sp1 i

0.4 19 0 6 .05

Tubifex sp.

0.009 0.064

ESPECIES

Physa sp.

0.0 07 0.001 0.0 04 0.068

200 5

2 004

B aetis sp.

Chironom sp. us

0 3 .00 0 1 .00 0.002 0.001 0.0 01 0.10 0.20 0.30 0.40 0 0 .5 0.6 0 0 .70

Heterelm sp. is

Lumbriculus sp.

0.00

AB DA IA R TIVA UN NC ELA

20 0
153 . 1

GRAFICO N 02.- Abundancia relativa promedio de las especies ms representativas de la comunidad macroinvertebrada bentnica en los ros Chacco y Pongora. Ayacucho 2004 2005
138. 1

15 0
91 . 8

10 0 50 0

16 14

14 .44

73. 8

VALOR PROME DIO

2 4. 9

23. 3 10. 1 6 .2 4. 1 4. 3

12 10 8 6 4 2 0 20 04 IBF* 20 05 6.86 6.02

9 .11

20 0 4 2 0 0 5 20 0 4 20 0 5 2 0 0 4 20 0 5 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 0 4 2 0 0 5 Du r ez a C lc ic a (m g/L ) D ur e z a To tal (mg /L ) C lo ru r o s ( mg /L ) D BO ( mg /L ) L o g . Co li f. Fe c a le s (N MP/10 0 ml)

C A R A C T ER IS TIC A S

2 004

2 005

RIQUEZA ESPEC IFICA* IND ICES ECOLOGICOS

GRAFICO N 01-A.- Promedios anuales de las principales caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas determinadas en los ros Chacco y Pongora . Ayacucho 2005 2006. *Significativo

GRAFICO N 03.- Promedios de los ndices ecolgicos de la comunidad macroinvertebrada bentnica de los ros Chacco y Pongora. Ayacucho 2004 - 2005

14

DISCUSIN

Al comparar las caractersticas fisicoqumicas de los aos 2004 y 2005 para los meses de junio, julio y agosto, se obtuvo significancia (P<0.05) para los slidos disueltos totales (mayor para el 2005), para la alcalinidad total (mayor para el 2004) y para el pH que estadsticamente es mayor en el ao 2004, tal como se observa en los Cuadros N 1-A y 1-B; ms no as para DBO y la carga de Coliformes Fecales, que son semejantes. Se esperara que estas caractersticas tendran haber disminuido para el ao 2005; posiblemente este resultado se deba a lo fluctuante de los valores del ao 2005 reflejo de las pruebas inicialmente realizadas antes de que la Planta comience a funcionar en su mxima capacidad. Tambin se debe considerar que las aguas de la planta de tratamiento contienen abundante fitoplancton que incrementaran aguas la DBO. El incremento de los SDT para el ao 2005, se explicara por el hecho de que al existir mayor tiempo de tratamiento de las aguas servidas, mayor es la cantidad de materia orgnica mineralizada.De acuerdo a lo observado se seala que aparentemente el funcionamiento de la nueva planta de tratamiento de aguas servidas, no ha variado mucho la calidad fisicoqumicas de las aguas en los ros donde son eliminados sus efluentes. En la biota estudiada destaca el hecho de que muchas especies han hecho su aparicin y algunas desaparecido en las zonas muestreadas, tal es el caso de Leptohyphes sp. de la orden Ephemeroptera y Smicridea sp. de la orden Trycoptera, lo que estara reflejando mejores condiciones del agua. As mismo Clognia sp. de la orden Diptera, para el ao 2005 ya no tiene presencia (indicador de aguas contaminadas), lo que nos estara indicando que a nivel ambiental existe indicios de mejoramiento a diferencia de las caractersticas fisicoqumicas del agua. Segn seala Alba-Tercedor (1996), la metodologa de determinar la calidad del agua mediante los bioindicadores (macroinvertebrados) es ms sensible. Por otra parte, las especies dominantes siguen siendo Similium sp. y la sp 1 de la subfamilia Chironominae. A nivel de ndices comunitarios, Riqueza Especfica (nmero de especies) y el ndice Bitico de Familia (IBF) (se muestra en el Grfico N 03), resalta el incremento del ndice de Riqueza Especfica y una disminucin en el IBF. Al someterse estos datos a la comparacin mediante la Prueba t de Student, se obtuvo significancia (P<0.05) para ambos casos, lo que quiere decir para el IBF, que las aguas de las zonas de muestreo han mejorado de calidad ambiental; as se registr un mayor nmero de especies. Lo hallado da pie a afirmar que de acuerdo a las caractersticas de la comunidad macroinvertebrada bentnica, ha encontrado mejores condiciones ambientales, cumplindose lo que afirmar Ramrez (1999), que cuando se reduce las gradientes derivadas de procesos de contaminacin las comunidades
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
1. 2. ALBA-TERCEDOR, J. 1996. Macroinvertebrados acuticos y la calidad de las aguas de los ros. Departamento de Biologa Animal y Ecologa. Universidad de Granada. Espaa. CARRASCO, C. 2006. Comunidad macroinvertebrada bentnica y su relacin con la calidad de agua en cinco ros de la Provincia de Huamanga. Ayacucho 2003 2004. Tesis de Post Grado UNSCH. Ayacucho. FERNNDEZ H. y DOMNGUEZ, E. 2001. Gua para la Determinacin de los Artrpodos Bentnicos Sudamericanos. Secretaria de Ciencia y Tcnica de la universidad nacional de Tucumn. Tucumn. Argentina. MARGALEF, R. 1983. Limnologa. Omega. Barcelona. RAMIREZ, G. 1999. Ecologa aplicada: diseo y anlisis estadstico. Fundacin Universidad de Bogot. Colombia. ROLDAN, G. 1988. Gua para el estudio de los macroinvertebrados acuticos del Departamento de Antioquia. Editorial Presencia Ltda. Bogota. Colombia. TRIPLEHORN, CH. Y JOHNSON, N. 2005. Borror and DeLong's, Introduction to the study of insects. Sptima Edicin, Editorial Thompson Brooks/Cole. United States of North America.

ARTCULO CIENTFICO

La Facultad de Ciencias Biolgicas Impulsando a la Biotecnologa

Entrevista al Decano de la FCB de la UNSCH, Mg. Jos Alejandro Yarlequ Mujica

3.

4. 5. 6. 7.

1.- Cmo se viene realizando la gestin en la Facultad de Ciencias Biolgicas? Me dirijo a la Comunidad Universitaria y a la Comunidad Ayacuchana: Como sabemos el mbito Universitario se desarrolla en tres puntos fundamentales: la parte Acadmica, la Investigacin y la Proyeccin Social con la Extensin Universitaria. Todo esto es tarea de un conjunto, un cuerpo orgnico funcional institucional, la Facultad de Ciencias Biolgicas, acot el Decano. Por otra parte, se pretende reformular, reestructurar el Plan de Estudios para que el futuro profesional Bilogo y Farmacutico estn acorde al avance de la ciencia y la tecnologa. La proyeccin social entre profesores y estudiantes, se plasm en la visita a la comunidad de Chavias, donde se llev a cabo trabajos de proyeccin social y de investigacin, debe existir un cordn umbilical entre Universidad y comunidad; el par dialctico-histrico Universidad-Comunidad, la universidad est llamada a resolver problemas de Ayacucho (mortandad, agricultura, abandono de ancianos, etc.). Todo lo que hace el hombre debe ser publicado, sino no tendra razn de ser Universidad, Universidad que no publica no cumple su rol histrico y no es Universidad. 2.- Cmo est apoyando la Facultad de Ciencias Biolgicas a la publicacin de la revista De la mano con la Biotecnologa? Las publicaciones son muy importantes, y la Facultad brinda todo el apoyo en la publicacin de revistas, libros, etc. Un ejemplo de ello, es la publicacin BioFarm, que muestra los trabajos realizados en la comunidad de Chavias. Sobre la revista, el Decano mencion: esto es lo que hace la Facultad de Ciencias Biolgicas, refirindose al apoyo que se brinda a las publicaciones mostrando la revista BioFarm como prueba de ello. 3.- Comentario sobre la revista La revista contiene temas de actualidad, como vacunas transgnicas, la ingeniera gentica, alimentos funcionales, etc. El Decano recalc: todo lo que sabemos debemos publicarlo, y que esto sirva de ejemplo para las otras especialidades con la finalidad de que la Comunidad Universitaria y Ayacuchana se entere de lo que hace la Universidad y mas an la Facultad de Ciencias Biolgicas Refiri adems: la publicacin me parece excelente, y el alumno debe participar en los proyectos de proyeccin social y de investigacin desde la serie 100. Bienvenida la Revista y que no sea una revista, que sean 100, 1000 revistas que se abran a la luz de los hijos de Ayacucho, puntualiz el Decano. John Christian Chvez Barriga

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