Anda di halaman 1dari 24

BAB I PENDAHULUAN Profil Bisnis Alasan Membangun Usaha Hingga saat ini usaha menjual makanan dan minuman

an dianggap sebagai usaha yang cukup mudah untuk dijalankan. Selain cukup mudah, makanan dan minuman adalah kebutuhan sehari hari yang harus di penuhi oleh setiap orang. Namun walaupun makanan dan minuman adalah kebutuhan utama di dalam hidup manusia, ketika memutuskan untuk membangun usaha makanan dan minuman tetap harus memilih jenis makanan dan minuman yang akan dijual. Banyaknya jenis makanan dan minuman membuat kita sebagai pihak yang akan melakukan usaha harus selektif memilih jenis makanan dan minuman yang akan dijadikan komoditi usaha. Ketika akan membangun usaha sebaiknya fokus pada sebuah produk yang cukup spesifik. Hal ini dimaksudkan agar usaha yang akan dijalankan dapat dilakukan secara maksimal. Kemudian sebagai pelaku usaha harus sangat paham dengan produk yang akan dijualnya. Es krim adalah salah satu jenis makanan yang dapat dijadikan komoditi usaha. Es krim merupakan jenis makanan yang sudah sangat popular di masyarakat. Dapat dikatakan es krim digemari semua lapisan masyarakat. Selain itu es krim adalah jenis makanan ringan yang dapat dikonsumsi setiap saat. Kemudian salah satu kelebihan dari es krim adalah memiliki variasi yang banyak, mulai dari bentuk sampai dengan rasa.

Selain itu ada banyak alasan lain mengapa es krim dapat dijadikan usaha yang cukup menjanjikan : Modal investasi yang tidak terlalu besar. Keuntungan sangat menjanjikan. Pengerjaannya sangat mudah dan tidak ribet. Pangsa pasar sangat luas, mulai dari anak anak sampai dengan orang tua. Merupakan bisnis jangka panjang ( bukan usaha musiman ) Pemasarannya mudah karena pangsa pasarnya luas. Masa BEP ( Break Event Point ) yang pendek, 1 2 bulan. Bahan baku adalah susu yang menyehatkan.

Lokasi Usaha Setelah menentukan jenis produk yang akan dijadikan komoditi usaha, hal berikutnya yang juga sangat penting adalah menentukan lokasi usaha. Penentuan lokasi usaha dianggap penting karena akan berpengaruh kepada proses usaha. Mulai dari proses penjualan sampai dengan jumlah penjualan yang tentunya akan mempengaruhi pemasukan dan keuntungan yang akan diperoleh.

Lokasi usaha yang sebaiknya dipilih adalah lokasi yang ramai dan dianggap memiliki daya beli yang besar. Dan sebaiknya lokasi yang dipilih sesuai dengan jenis produk yang dijual dan pangsa pasar yang dijadikan sasaran penjualan. Untuk produk eskrim walaupun cakupan pangsa pasarnya luas, yaitu mulai dari anak anak sampai dengan orang tua, namun secara besaran presentase dan jumlah, anak anak adalah konsumen terbanyak. Untuk itu dipilihlah lokasi yang banya terdapat anak anak. Berdasarkan hal itu, ada beberapa lokasi yang cukup menjanjikan. Perumahan, sekolah dan tempat wisata adalah beberapa tempat yang memiliki pangsa pasar yang baik. Karena ini adalah usaha yang baru, sebaiknya pilih salah satu dari ketiga lokasi. Hal ini dapat dijadikan sebagai tes pasar. Dari ketiga lokasi, sekolah adalah lokasi yang paling baik sebagai lokasi usaha. hal ini dikarenakan di sekolah banyak terdapat anak anak sebagai pangsa pasar paling besar. Selain itu saat ini jam operasional sekolah cukup panjang. Sekolah beroperasi senin jumat, dan setiap harinya berlangsung dari pukul 07.00 15.00. hal ini dapat dijadikan faktor positif memilih sekolah menjadi lokasi usaha. Setelah memilih sekolah sebagai lokasi utama untuk usaha, kemudian dapat memilih lokasi lokasi lain untuk dijadikan lokasi usaha. pemilihan lokasi lokasi lain bertujuan untuk memanfaatkan waktu diluar jam operasi sekolah. Lokasi seperti perumahan dan tempat wisata dapat dijadikan pilihan yang baik. Khusus untuk tempat wisata dapat dipilih untuk beroperasi pada akhir pekan, yaitu hari minggu.

Tenaga Kerja Usaha es krim ini pada awalnya tentu saja belum berbentuk usaha yang besar, sehingga kebutuhan tenaga kerja pun tidak banyak. Kebutuhan tenaga kerja akan dipenuhi oleh pihak pemilik usaha sendiri. Jadi para pemilik usaha akan terjun langsung menjadi pekerja melayani pembeli / konsumen. Untuk usaha es krim ini ada dua jenis pekerjaan yang harus dilakukan pekerja nya, yaitu :

Pekerja yang bertugas untuk melayani para pembeli secara langsung.

Pekerja ini berada di luar mobil (konter), tugasnya menawarkan produk es krim yang dijual kepada para pembeli. Setelah menawarkan es krim, kemudian pekerja ini mencatat order dari pembeli dan kemudian memberikan kepada pekerja yang bertugas membuat es krim. Untuk posisi ini hanya dibutuhkan 1 orang tenaga kerja.

Posisi lainnya adalah pekerja yang bertugas untuk membuat es krim itu

sendiri. Pekerja ini berada di dalam mobil (konter), tugasnya adalah membuat jenis es krim yang dipesan oleh pembeli. Pekerja yang berada di posisi ini harus sangat mengerti mengenai semua jenis es krim yang di jual. Mulai dari nama es krim sampai dengan komposisi bahan dari es krim tersebut. Untuk posisi ini dibutuhkan paling banyak 2 orang tenaga kerja.

Brand Usaha

Seperti layaknya sebuah usaha, usaha es krim ini juga memerlukan sebuah nama. Hal ini dimaksudkan agar produk es krim yang diual akan dikenal dengan nama tertentu. Untuk pemilihan nama produk es krim ini adalah PEHA RIANG. Nama PEHA berasal barasal dari komposisi inisial para pemilik usaha ini, yaitu Haris, Akhmad, Ezra dan Pratama. Kemudian untuk pemilihan nama RIANG karena nama ini memiliki konotasi positif. Ini berhubungan juga dengan es krim sebagai komoditi usaha. es krim dianggap sebagai makanan yang dapat memberikan suasana riang dan senang, karena es krim memiliki rasa yang manis dan warna warna yang ceria. Sehingga diharapkan para pembeli dan penikmat es krim ini dapat merasa riang, senang dan dapat menghapus rasa haus.

Bentuk Usaha Bentuk usaha yang dipilih adalah Mobil Toko ( Moko ). Bentuk usaha Mobil toko ini dipilih karena dianggap dapat mempermudah jalannya usaha. Konsep bentuk usaha ini, sesuai dengan namanya mobil toko, menjadikan mobil sebagai fasilitas untuk menjalankan usaha. jadi usaha penjualan produk es krim ini dilakukan didalam sebuah mobil. Bentuk usaha mobil toko dipilih karena dianggap dapat memiliki beberapa keunggulan dari pada bentuk usaha lainnya, yaitu :

Tidak memerlukan sebuah lahan untuk mendirikan sebuah tempat usaha,

yang nantinya berhubungan dengan pembelian atau penyewaan lahan yang banyak memakan banyak biaya. Kalaupun ada penyewaan lahan akan lebih murah.

Bentuk usaha ini dapat berpindah pindah / mobile. Sehingga dapat

menjangkau para pembeli secara maksimal. Walaupun untuk usaha ini tidak akan dilakukan dengan berkeliling Memiliki system jemput bola. Sehingga penjual mendatangi para pembeli.

Gambaran Umum Usaha Secara umum usaha ini adalah usaha penjualan jenis makanan ringan, yaitu es krim. Pemilihan es krim sebagai komoditi usaha karena es krim memiliki pangsa pasar yang luas sehingga cukup mudah didalam pemasarannya. Es krim yang di beri brand PEHA RIANG ini memiliki bentuk usaha mobil toko. Pemilihan bentuk usaha ini dianggap dapat melakukan pemasaran secara maksimal. Penjual dapat mendatangi langsung pembelinya yang dikenal dengan istilah jemput bola. Selain itu usaha dengan mobil toko dapat mempermudah proses penjualan, mulai dari tidak dibutuhkannya lahan untuk mendirikan toko sampai dengan kemudahan untuk berpindah pindah. Dengan bentuk usaha mobil toko, maka jumalah tenaga kerja yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak. Kebutuhan tenaga kerja dapat dipenuhi dan dilakukan

oleh para pemilik usaha ini secara langsung, sehingga tidak memerlukan pengeluaran untuk mengaji pekerja. Sesuai dengan jenis dan brand dari produk ini, diharapkan para pembeli dan penikmat produk es krim ini dapat merasa riang dan senang. Kemudian menjadikan es krim PEHA RIANG ini menjadi es krim favorit mereka. Tujuan dibangun usaha Setiap usaha yang didirikan dan dijalankan pastinya memiliki tujuan, tentunya tujuan selain mendapatkan keuntungan. Untuk usaha es krim ini memiliki beberapa tujuan, yaitu : Memperkenalkan dan menawarkan variasi baru dari es krim. Es krim yang

dijual tentu saja memiliki perbedaan dan keunggulan dari produk es krim yang sudah ada. Menawarkan jenis es krim sebagai makanan ringan yang baik untuk

kesehatan. Hal ini dikarenakan bahan baku es krim ini adalah susu.

Menjangkau para pembeli dimanapun berada, karena tempat berjualan es

krim ini dapat berpindah pindah. Tujuan jangka panjangnya adalah dapat memberikan lapangan perkerjaan

kepada banyak orang.

Analisis SWOT

Strength

Es krim HAP RIANG memiliki varian yang banyak. Baik secara bentuk maupun rasa. Sehingga pembeli dapat memilih es krim yang disukainya.

Harga yang diberikan sangat terjangkau. Hal ini diharapkan akan banyak orang yang dapat membeli es krim ini dan secara tidak langsung memperluas target pasar.

Bahan bahan yang digunakan sangat berkualitas sehingga produk es krim yang dihasilkan juga berkualitas. Tetap memperhatikan kelayakan dan kesehatan.

Usaha dilakukan dengan bentuk mobil toko. Jadi penjual dapat langsung mendatangi para pembelinya atau istilahnya menjemput bola. Weakness

Pengalaman. Hal ini membuat citra es krim hap riang masih dibawah ice cream kremez gita.

Karena variannya cukup banyak sehingga bahan bahan yang dibutuhkanpun cukup banyak

Kekuatan pertahanan produk kurang dari 1 hari tanpa ada pendingin Sulitnya mengembangkan usaha karena kekuatan merek dalam awal pendirian usaha

Bentuk usaha mobil toko yang dipilih memiliki kelemahan yaitu lahan untuk berjualan sangat terbatas, sehingga pemilihan peralatan yang digunakan harus efektif dan efisien.

Usaha es krim membutuhkan peralatan yang menggunakan listrik, dan dengan menggunakan mobil toko maka asupan listrik sangat terbatas. Oportunity

Usaha penjualan es krim ini adalah usaha yang cukup menjanjikan. Kesempatan yang ada sangat besar. Sehingga yang diperlukan untuk memanfaatkan kesempatan ini adalah sebuah inovasi. Es krim HAP RIANG melakukan suatu inovasi terutama pada varian es krim yang akan dijual. Inovasi dilakukan pada bentuk dan rasa es krim sehingga menciptakan suatu produk baru dan diharapkan dapat diterima dan sukai oleh banyak orang. Threats

Setiap jenis usaha tentu saja memiliki tantangan, tidak terkecuali dengan usaha es krim ini. Karena pangsa pasar yang luas dan kesempatan usaha yang besar membuat banyak orang ingin memiliki usaha es krim ini. Hal yang kemudian dilakukan untuk menjawab tantangan yang ada adalah dengan memberikan produk yang lebih baik dari produk produk sejenis yang sudah ada dan memberikan inovasi-inovasi baru.

BAB II Rencana Keungan

Sumber Dana Hal penting lainnya dalam mendirikan usaha adalah dana. Dana merupakan salah satu modal awal yang harus dimiliki pihak yang akan mendirikan sebuah usaha. untuk dana hal yang perlu diperhatikan adalah sumber dananya. Pentingnya sumber dana adalah untuk mendapatkan kepastian mengenai jumlah dana yang dibutuhkan dan akan didapatkan. Selain itu sumber dana juga akan berpengaruh pada pembagian keuntungan yang dihasilkan. Untuk usaha es krim yang akan dijalankan ini, sumber dana berasal dari pribadi atau pemilik dari usaha es krim ini. Sumber dana dari pribadi dianggap masih dapat memenuhi kebutuhan dana untuk usaha ini. Hal ini juga akan mempermudah terhadap pembagian keuntungan nantinya. Selain bersumber dari pribadi pada awal usaha, nantinya untuk memajukan usaha sumber dana akan diambil dari keuntungan bulan bulan usaha ini berjalan.

Alokasi Dana Untuk mendirikan usaha tersebut maka diperlukan pula anggaran belanja sebagai modal awal usaha ini, berikut anggaran yang sekiranya dibutuhkan untuk mendirikan usaha ini : Biaya Investasi

Peralatan Produksi 1. Mesin es krim 2. Cooling box 3. Gelas Ukur 4. Ice Pack 5. Spatula 6. Wadah es krim 7. Perlengkapan pendukung - Scoop es krim 6 buah - Spanduk + pamflet Total Investasi : Biaya Variabel Biaya Produksi 1. Biaya Bahan Baku

Rp. 1.500.000 Rp. 1.000.000 Rp. 20.000 Rp. 100.000 Rp. 10.000 Rp. 150.000

Rp. 360.000 Rp. 250.000 + Rp. 3.390.000

Gula pasir 150 gram x 6 resep x 8 kali pembutan x Rp.7000/kg Rp. 50.000 Susu bubuk 20 gram x 6 resep x 8 kali pembuatan x Rp.30.000/kg Rp. 28.800

Stabilizer es krim Base 2000 4 gram x 6 resep x 8 kali pembuatan x Rp.165.000/kg Rp. 31.680

Susu segar 1000 gram x 6 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 8000/kg Rp. 384.000

Krim segar 100 gram x 6 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 55.000/kg Rp. 264.000

Emulsifier es krim Cortina 5 gram x 6 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 66.000/kg Rp.15.840

Pasta es krim vanilla 15 gram x 2 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 152.000/kg Rp. 36.480

Biskuit Oreo 100 gram x 1 resep x8 kali pembuatan x Rp. 4000/kg Rp. 3200

Compound tiramisu 20 gram x 1 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 275.000/kg Rp. 44.000

Pasta es krim mint 20 gram x 1 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 165.000/kg Rp. 26.400

Compound chocolate 20 gram x 1 resep x 8 kali pembutan x Rp 115.000/kg Rp. 18.400

Pasta es krim stroberi 10 gram 1 resep x 8 kali pembuatan x Rp. 150.000/kg Rp. 12.000

2. Cup dengan logo (Rp.500 x 1200 cup) Rp. 600.000 +

Total Biaya Variabel

Rp. 1.515.200

Total Biaya Investasi Rp. 3.405.000 Total Biaya Variabel Rp. 1.515.200 + Total Biaya Usaha Rp. 4.920.200 Pendapatan Pendapatan = Penjualan 1200 cup es krim x Rp. 5.000= Rp. 6.000.000 Keuntungan Keuntungan = Pendapatan Biaya Produksi/Usaha= Rp. 6.000.000 Rp. 4.920.200 = Rp. 1.079.800

BAB III MARKETING PLAN Segmenting Profil pelanggan umum terdiri dari dua faktor. Yaitu faktor geografis dan faktor demografis. Faktor geografis Bicara geografis maka bicara wilayah. Untuk es krim PEHA RIANG ini tidak membatasi penjualannya secara geografis. Produsen es krim ini ingin dapat menjangkau pembeli dimana mereka berada. Hal ini berhubungan dengan pemilihan bentuk usahanya yaitu mobil toko. Dengan bentuk usaha ini penjual dapat menjangkau pembeli dimanapun berada dan memperluas wilayah pemasarannya. Jadi pembeli tidak hanya datang dari masyarakat dimana mobil toko ini berjualan, namun usaha ini juga melayani pembelian secara mobile, tentu saja dengan jumlah minimal pembelian. Faktor demografis

Sama hal nya dengan faktor geografis, untuk faktor demografis es krim PEHA RIANG tidak memiliki batasan. Hal ini dikarenakan sasaran pembelinya tidak dibatasi oleh usia dan gender. Es krim dianggap sebagai produk makanan yang di sukai banyak orang. Sehingga sasaran penjualan produk ini adalah semua kalangan.

Targeting Secara umum Secara umum target dari penjualan es krim ini adalah semua kalangan, tanpa membatasi umur, gender dan golongan. Hal ini dikarenakan es krim dianggap sebagai produk makanan yang digemari oleh semua kalangan.

Secara khusus Sedangkan secara khusus target dari penjualan produk es krim ini adalah masyarakat di sekitar usaha ini berjualan. Karena usaha ini berbentuk mobil toko sehingga dapat berpindah pindah. Walaupun bentuknya mobil toko namun penjualan akan fokus untuk berada disatu tempat setiap harinya, sehingga target pasarnya adalah masyarakat disekitar mobil toko tersebut berada setiap harinya.

Positioning Untuk memposisikan produk ini dibenak masyarakat diciptakan produk yang sehatdan higienis, dengan berdasarkan latar belakang masalah yaitu menciptakan snack yang sehat untuk bisa dinikmati masyarakat bertujuan untuk meningkatkan gizi dan vitamin untuk masyarakat. Bahaan yang digunakan yaitu bahan yang unggulan dankualitas yang baik sesuai untuk kesehatan dan layak untuk dikonsumsi Penempatan usaha ini akan dilakukan sebagai dasar pembelajaran dalam membuka usaha. dan usaha ini tidak akan menutup diri terhadap persaingan yang akan terjadi pada jenis usaha yang sama. Seperti lazimnya sebuah usaha, maka pemilihan tempat berjualan tentu saja sangat menentukan. Tempat yang akan dipilih pastinya tempat yang memiliki pangsa pasar yang besar. Daerah yang memiliki pangsa pasar yang besar tentu juga memiliki persaingan usaha yang besar. Sebagai contoh disebuah lingkungan sekolah yang memiliki pangsa pasar yang besar tentu terdapat banyak jenis usaha. tidak hanya yang berbeda jenis usaha, bahkan usaha yang sejenis pun dapat dijumpai. Dari hal ini dapat dilihat bahwa positioning akan sejalan dengan persaingan.

Product ( produk ) Produk yang akan kami sampaikan kepada pelanggan yaitu es krim dengan berbagai macam bentuk dan rasa yang ada. Bahan-bahan dasarnya terbuat dari es krim merk

diamond yang di hias dengan potongan buah segar, biscuit, wafer, roti, susu kental manis, keju, dll. Dan semua bahan yang digunakan disini berkualitas dan terjaga kebersihannya. Jenis- jenis product yang kami tawarkan sebagai berikut : Mint Choco Chips 2 scoop es krim mint ditaburi choco chips dan sirup coklat. Neapolitan 1 scoop es krim coklat, 1 scoop es krim vanilla dan 1 scoop es krim strawberry. Vanilla Chocolate 1 scoop es krim vanilla dan chocolate ditaburi chocolate jimmies, dan keju. Cookies and cream 2 scoops es krim vanilla ditaburi oreo. Strawberry cake with saus 2 scoops es krim strawberry dengan cake strawberry dan potongan buah strawberry di lumuri saus strawberry. Banana split 3 scoop es krim vanilla, strawberry dan coklat dengan potongan pisang dilumuri susu kental manis.

Caramel ribbon 1 scoop es krim vanilla dilumuri sirup caramel.

Price ( harga ) Harga yang diberikan kepada pembeli sangat terjangkau. Semua jenis es krim dijual dengan harga Rp 5000,00. Dan pembeli dapat meminta tambahan bahan pendukung seperti keju dan susu dengan menambah biaya pembelian RP 1000,00. Penentuan harga ini dimaksudkan agar terjangkau oleh seluruh kalangan, tentu saja sudah diperhitungkan dengan harga bahan baku dan biaya produksi, sehingga tidak mengalami kerugian. Besar kecilnya harga yang diberikan secara tidak langsung memberikan efek psikologis kepada pembeli yang akan berpengaruh terhadap keputusan akan membeli atau tidak. Promotion ( promosi ) Promosi yang akan kami lakukan adalah mengiklankan usaha kami dengan cara membuat brosur yang menarik dan membuat stand banner (disini kami membutuhkan orang-orang yang kreative). Lalu brosur itu akan kami sebarkan di tempat-tempat umum. Threat marketing yang dilakukan adalah membuat situs web dan membuat account facebook dan twitter (karena saat ini yang terkenal di kawasan orang banyak adalah facebook dan twitter), lalu memberikan harga promosi yang menarik sehingga dapat dikunjungi banyak orang. Agar jika mereka mendapatkan pelayanan yang menyenangkan dari kami mereka

akan memberitahu kepada teman-teman atau keluarga,dll nya, dalam strategi promosi cara ini disebut word of mouth.

Placement ( distribusi ) Disitribusi dalam usaha ini akan melibatkan para agen es krim diamond yang menjadi bahan dasar dalam usaha es krim yang kami jalani ini dan peritel bahan tambahan seperti oreo, dll, yang dapat merekrut para distributor yang mau bekerja sama dengan kami.

BAB IV COMPETITOR Global

Perkembangan permintaan saat ini Di saat krisis melanda, bisnis makanan menjadi salah satu bisnis tahan krisis. Hal menjadi bukti, bahwa orang Indonesia benar-benar suka makan. Pemanasan global berdampak sangat besar pada peningkatan suhu di hampir seluruh Indonesia. Kota-kota yang dulu terkenal dingin dan sejuk, kini tidak lagi seperti itu. Gedung-gedung bermunculan, pohon-pohon berkurang, menambah semakin panas saja lingkungan kita. Kondisi ini memberikan peluang bisnis es krim semakin tumbuh di Indonesia. Prospek permintaan di masa yang akan datang Dengan ketersediaan barang yang lengkap, tentunya hal ini dapat memungkinkan mengembangkan usaha ini kepada khalayak ramai sehingga dibeli tidak hanya oleh

mahasiswa dan siswa di sekitar lingkungan kampus Akatel, tetapi di masyarakat umum yang berada disekitar lingkungan kampus juga. Perkembangan persaingan saat ini Perkembangan persaingan disektor usaha es krim pada saat ini memang masih biasa-biasa saja, karena sektor usaha es krim ini belum dibidik dan dikelola secara serius. Oleh karena itu, agar usaha es krim ini menjadi lebih baik maka perlu peningkatan penawaran yang memberikan nilai lebih bagi konsumen. Prospek persaigan di masa yang akan datang Mengingat adanya peluang maka perlu adanya persaingan produk yang memberikan nilai lebih dan manfaat bagi konsumen. Persaingan tersebut akan semakin variatif maupun lebih kompetitif. Oleh karena itu, bagi pelaku usaha di sektor ini harus mampu melakukan persaingan yang inovatif untuk menarik konsumen yang banyak

BAB V The Website Structure

Home

Merupakan halaman pembuka pada website, yang berisi berita terupdate dari PEHA RIANG ICE CREAM About Berisi tentang profil perusahaan Produk Berisi tentang jenis es krim yang di jual Marketing Plan Berisi tentang informasi prospek bisnis PEHA RIANG ICE CREAM Kerjasama Berisi tentang cara untuk bergabung dalam usaha PEHA RIANG ICE CREAM Contact Berisi tentang kontak yang bisa di hubungi untuk mengetahui informasi tentang PEHA RIANG ICE CREAM

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan PEHA RIANG ICE CREAM merupakan bisnis es krim yang memberikan inovasi terbaru dalam menjual es krim dan juga memberikan kesempatan berbisnis kepada masyarakat untuk menjadi partner Saran Cita rasa dan jenis es krim yang berbeda-beda memberikan pilihan yang dapat memanjakan para pencinta es krim