AVILCOLA RENACER

PARA UN FUTURO MEJOR

AVICOLA RENACER

Proyecto Criadero de pollos para consumo urbano AVICOLA RENACER

Toda persona suea o proyecta su vida de alguna manera. Las empresas, el gobierno, la Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar. La realizacin de un proyecto, significa el logro u obtencin de metas y objetivos, los cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar, por ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se pueda ir organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos. Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas, los proyectos necesitan de muchas decisiones entorno a diversas opciones, que se pueden presentar, existiendo una infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr aproximarse a la realidad que se desea. Cada una de estas alternativas traer con ellas variantes que considero frecuentemente. Elaborar un proyecto va ms all de redactar o escribir un texto, es disear y planificar el futuro de una persona, empresa, comunidad o pas, por lo que debe ser trabajado con mucho detalle, ya que ste puede dar origen al sueo o proyecto de las futuras generaciones. Misin Ser reconocida como una microempresa lder del sector de alimentos en Buenaventura, por su alta calidad de productos, capacidad de innovacin y profundo conocimiento de sus clientes. Avcola Renacer debe ser un referente en la industria de alimentos Local y por que no nacional. La preocupacin esencial de la microempresa es incrementar el valor econmico para sus integrantes, mediante un uso eficiente del capital, una alta eficiencia operacional y mejores mrgenes del negocio. La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las oportunidades comerciales y tecnolgicas que se le presentan tanto en los mercados internos, como aquellos globalizados. Visin Ser un negocio de clase Nacional, a la vanguardia del sector de alimentos. Por satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes, con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible, sustentada en un equipo humano de experiencia y conductas ticas ntegras. Filosofa Criar y comercializacin de muy alta calidad, en un ambiente de conservacin del medio ambiente, fundamentado por la seriedad y confianza en la creacin de mejores condiciones de vida en nuestra regin, que requieran un verdadero trabajo en equipo con nuestros clientes y proveedores, a fin de satisfacer de manera rentable las necesidades de un mercado cada vez ms competitivo.

DATOS GENERALES

NOMBRE DEL PROYECTO Cra y engorde de gallinas en la Zona Rural de la ciudad de Buenaventura

NOMBRE DE LA ORGANIZACIN Avcola Renacer

DIRECCION Vereda el esfuerzo zona rural del municipio de Buenaventura, comuna No. 12

TELEFONOS DE CONTACTO 3155067814- 057 092 2434938

CORREO ELECTRONICO Asprilla70@yahoo.com

REPRESENTANTE LEGAL ASPRILLA LOPEZ ANA ZULEIMA

RESPONSABLES DEL PROYECTO MIGUEL CORDOBA ANA ZULEIMA ASPRILLA

SUPERVISOR MANUEL BERNARDO ASPRILLA

El Objetivo General Nuestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos, esto con el fin de mejorar nuestra situacin econmica y mejorar la calidad de educacin y salud para nuestros hijos, fortalecer la creacin de microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de Buenaventura y el pas en general, demostrar que fuera de los estndares normales como son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formacin con el tiempo de nuevas formas de empleo para otras familias. Los Objetivos especficos Lo que pretendemos a corto plazo es la construccin de criadero que nos permita albergar inicialmente unos 1000 pollos bebes color oro, la compra de los materiales que nos permitan realizar esta labor como son los comederos, bebederos, materiales de trabajo agrcola y adecuacin de los criaderos, los insumos o alimentacin de los mismos, las drogas que se utilizan para una posible epidemia y otros. Justificacin Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cra y expendio de pollo tiene un gran mercado a nivel regional, nacional y por que no as decirlo mundial, como uno de los productos de alimentacin mas apetecidos por todos los extractos sociales, por ser sabroso, de muy bajo costo y fcil de adquirirlo. Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administracin se puede ir incrementando cada vez ms. En Buenaventura no contamos con un matadero, lo que hace que la carne la cual es trada de otras regiones tenga un sobre costo lo que hace que este producto sea caro, las aves que se venden en todo el puerto vienen de otras regiones apartadas lo que hace que no sean productos de buena calidad y sobre todo que como es producido aqu en la regin tendr un menor costo. Hace ya algn tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los expendedores cobren precios que la comunidad no cuenta con los recursos suficientes para adquirirlos. 1. Para la realizacin de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde se realizara el proyecto, las ganas de sacar adelante a nuestras familias, el deseo de mejorar nuestra calida de vida y la visin de ayudar as sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para muchas mas personas de la regin.

2. Contamos con el personal idneo con conocimiento en la construccin de estos criaderos ya que estos tienen una serie de especificaciones para su buen funcionamiento. CASO POBLACIN DE BUENAVENTURA La poblacin de Buenaventura, ha vivido una rpida expansin en los aos recientes, alcanzando a ms 500.000 habitantes. Esto ha generado una mayor demanda de educacin y de empleo en nuestra comunidad pero lastimosamente Buenaventura no cuenta con empresas ni industrias que generen gran cantidad de empleo, solo contamos con el puerto pero este no genera todos los empleos que debiera generar, originando en nuestra comunidad la proliferacin de delincuencia comn, vandalismo, drogadiccin entre otros lo que ha llevado a esta ciudad en un lugar de muy pocas oportunidades. Preparacin:

Para la realizacin de este proyecto se realizo un diagnstico previo, enmarcamos el trabajo en cinco reas que son: comercial, tcnica, legal, organizacional y financiera, lo que nos ha permitido medir y evaluar la factibilidad del mismo.

Etapas del proyecto

3.1 Estudio Comercial
III Estudio comercial

Involucrado s

Mercado Demanda Competencia Como comercializar

Para este proyecto productivo hemos realizado un importante estudio del mercado en el cual queremos ingresar, No nos hemos basado solo en el anlisis y determinacin de la oferta y demanda o de los precios del proyecto. Si no que tambin hemos determinado posibles costos a futuro, as como, las estrategias de comercializacin en introduccin y puesta en marcha del proyecto. Este estudio lo realizamos bsicamente teniendo en cuenta tres reas: El mercado Con relacin al mercado en trminos generales podemos decir que este es el conjunto de personas que ofrecen y demandan bienes y servicios. Desde el punto de vista de una microempresa el mercado est formado por las personas cuyas necesidades se pueden satisfacer con la compra de los productos o servicios que produce la microempresa. Este es uno de los procesos ms crticos pues aqu es donde hemos cuantifica la demanda, es decir, la porcin de la poblacin la que adquiere este producto y se encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en que se vende en el mercado actual, lo que nos permitir crecer e incrementar nuestra produccin y ganancias al igual que la creacin de muchos mas empleos en los prximos aos y con un producto de muy alta calidad y una excelentes instalaciones y espendederos para la distribucin del mismo. Por ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran mercado, por lo que son muchos los proveedores, quienes a su vez sern los grandes aliados de este proyecto. El estudio de los proveedores es ms complejo de lo que puede parecer, ya que hemos tenido que estudiar todas las condiciones de compra, sustitutos, perecibilidad, necesidades de infraestructura especial para su almacenamiento. El estudio de la demanda como tal obedece a la aplicacin de tcnicas matemticas en base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento estimado de la poblacin, por ejemplo. La competencia La competencia en este mercado es casi mnima, en Buenaventura no hay criaderos de pollos ya que estos son trados de otras regiones y es muy escasa su distribucin en la regin y de las personas que actualmente son distrubidores tenemos un amplio conocimiento por varias razones, la principal es que as como queremos que nuestro producto sea el ms vendido la competencia tiene el misma intencin. Por otra parte se constituyen en fuente de informacin, para calcular el la capacidad de poder captar mercado as como los costos involucrados. Comercializacin Hemos realizado un plan para la comercializacin que nos ha permitido el anlisis del mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad, sexo, ocupacin, grupo

social al que pertenecen, necesidades, gustos y preferencias, nivel de ingresos, capacidad de compra, modo de vida, nivel educativo y cultural de las personas que consumirn nuestro productos. La realizacin de promociones, anuncios son algunas de las acciones necesarias para dar a conocer y vender el producto en el mercado y mantenerlo vendindose. Se realizaron los bosquejos del diseo de la presentacin adecuada del producto, contamos con un logotipo, as como la constancia en la envoltura y folleto de presentacin, de la informacin indispensable sobre el uso del producto, cmo optimizar su consumo y su rendimiento, tiempo de caducidad. Dentro de la promocin se incluyen tambin otras herramientas como las promociones de venta (descuentos, regalos, sorteos, premios, etc.) Localizacin El rea en la que se ubicar ser en la zona rural en la Vereda El Esfuerzo en Buenaventura-Valle del Cauca. La cual cuenta con vas transitables lo que permite un fcil absceso para el transporte del producto lo que reduce los costos del mismo, es mnima la distancia que se debe recorrer para llevar el bien al mercado o para comprar la materia prima, otros insumos como la energa, el agua son permanentes etc. 3.2. Estudio Tcnico Vi. Estudio Tcnico Actividad Materiales Tecnologa (Herramientas) Costo Bs.

Este estudio nos permiti cuantificar los montos que sern necesarios invertir, as como el costo que representar producirlo. Proceso productivo Como ya lo he expuesto anteriormente contamos con una alta experiencia en la materia y contamos con diferentes tcnicas para poder realizar la cra y engorde de los pollos, Se realizo el anlisis de lo que se va utilizar y cmo se lo va a emplear, y contamos con un diseo de los criaderos de los mismos. Tamao El estudio de este proyecto nos arrojo una estimacin de la demanda a futuro, que puede variar con el tiempo y que sirve de referencia para determinar el tamao del proyecto. El tamao del mismo nos permite medir la relacin de la capacidad productiva durante un periodo, considerado normal, para las caractersticas en particular. 3.3. Estudio Administrativo y legal V. Administracin RESPONSABLES ROLES FUNCIONES

La organizacin Ya en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar es de carcter familiar y nuestra estructura organizativa es muy sencilla.

Para alcanzar los objetivos propuestos del proyecto, cada uno de los integrantes del mismo cuenta con una labor especfica con el fin de canalizar los esfuerzos y administrar los recursos disponibles de la manera ms adecuada posible. El componente administrativo de la organizacin integra las siguientes variables para su gestin organizativa (divisiones), recursos humanos, materiales y financieros. Este estudio tambin nos aporta a la estructura de costos, pes nos determino el nmero de personas que se requiere para poder lograr lo objetivos, as como, los ingresos que obtendremos por nuestro trabajo. mbito legal Tenemos bien definido en qu tipo de organizacin queremos convertirnos, la cual tiene una visin con fines de lucro como microempresarios. Teniendo en cuanta cuales son los parmetros legales que debemos adoptar para poder funcionar. Tambin hemos tenido en cuenta las disposiciones, que existan en cuanto a:

El producto materia de este proyecto, normas de calidad vigentes, normas sobre la preservacin del medio ambiente, polucin etc.

Tambin tenemos conocimiento de quienes son los entes reguladores de nuestra actividad tanto en el plano econmico como el tcnico. 3.4. Estudio de Costos y Financiero Cuadro de Gantt Tiempo Actividad Semanas 1ra 2da 3ra 4ta.

Ya se cuenta con toda la informacin necesaria en el sentido de ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que proporcionaron las etapas anteriores, se elaboraron los cuadros analticos y antecedentes adicionales para la evaluacin del proyecto al igual que su rentabilidad. Costo del Proyecto Estos costos son todos los pagos que se tienen que realizar para mantener el negocio. Estos son, los costos FIJOS y los costos VARIABLES.

Costos Fijos. Son los gastos que se hacen se vendan o no el producto. Estos no dependen del volumen de ventas del negocio, son los gastos generales o de administracin del negocio: reparaciones, sueldos, electricidad, agua etc. Costos Variables. Estos gastos corresponden al pago que se realiza por la compra de las aves, los alimentos y dems insumos necesario para el sostenimiento de los mismos y varan segn el volumen de produccin y de las ventas: materia prima y materiales, energa, etc.

Elaboracin del presupuesto Cuando elaboramos el presupuesto para la realizacin de nuestro proyecto este nos da un margen de cuales son los ingresos que obtendremos y de igual forma los gastos de del mismo. Flujo de caja Este registro de los ingresos (dinero que entra) y de los egresos (dinero que sale) de caja nos sirve para controlar el desempeo o flujo de fondos y se realizara mensualmente.

Punto de equilibrio Este es el punto donde los ingresos y los egresos son iguales, o sea que estn en equilibrio. El anlisis del punto de equilibrio es una tcnica que nos permiti estudiar la relacin entre costos e ingresos a diferentes niveles de produccin o rendimiento. Es muy til para proveer informacin para tomar decisiones cuando se consideran variaciones en los precios de los productos o servicios, en los costos, en los volmenes de produccin y de ventas, y en el pronstico de ganancias o prdidas. El anlisis del punto de equilibrio sirve tambin para determinar si una empresa, negocio o proyecto puede producir y vender suficientes productos y servicios para cubrir sus costos fijos y variables y continuar operando. 3.5. Elaboracin del cronograma Este cronograma nos permite planificar y llevar el control del tiempo de una actividad o proyecto y a su vez. Nos permite evaluar el proyecto. Contiene en la columna izquierda las actividades enumeradas segn las fases de ejecucin del proyecto y a la derecha columnas con el tiempo de inicio y finalizacin de cada una de las actividades, en das, semanas, meses, aos, etc. Adems, una columna en la que consta el nombre del individuo u organizacin responsable del cumplimiento de la respectiva actividad. En sntesis el cronograma ordena, jerarquiza y controla actividades o tareas que se deben realizar para lograr un objetivo o meta. Evaluacin Econmica Este criterio es fundamental cuando se trata de proyectos producidos (granja, taller, cooperativa, etc.). En un sentido amplio, se pueden distinguir dos tipos de econmica:

La que relaciona procesos (servicios prestados) con recurso movilizados. Se expresa en medidas, tales como, nmero de servicios por cantidad de dinero invertido o nmero de servicios por profesional, se la denomina productividad. Relaciona efectos, resultados o consecuencias, con recursos invertidos o servicios producidos. Se expresa en valores monetarios, se lo denomina en trminos de rendimiento o rentabilidad econmica.

La evaluacin econmica nos permite comparar los costos y beneficios econmicos con el objetivo de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar el proyecto en lugar de otro, o de simplemente no invertir. Desde mi punto de vista de la evaluacin econmica siempre ser, la que identifica los beneficios y costos que causan un proyecto para el conjunto nacional de individuos y entidades que componen la sociedad. Modalidad de evaluacin Anlisis de Unidades monetarias Unidades de resultados Costo-Eficacia Anlisis de costo-eficiencia.- Es muy parecido al anlisis de costo-beneficio; no requieren reducir a un mismo denominar los beneficios y costos. La efectividad de un proyecto para alcanzar las metas dadas se relaciona con el valor monetario de los recursos que se incluyen en el mismo. Evaluacin Financiera La evaluacin financiera pretende determinar la justificacin y objetivo, a travs de la medicin de la rentabilidad. Esto se puede hacer de diferentes puntos de vista, como: Medida de Costo Medida de resultados o efectos

Entidad Financiadora Entidad Ejecutora inversionista Beneficiario o usuario

Este es el criterio ms empleado para proyectos productivos, se expresan en trminos monetarios y para facilitar la explicacin de las mismas, presentamos el siguiente cuadro: Modalidad de evaluacin Anlisis de Unidades monetarias Unidades monetarias Costo-Beneficio Anlisis costo-beneficios.- Se basa en un principio muy simple: compara los beneficios y los costos de un proyecto y si los primeros exceden los segundos, se dispone de un primer juicio que indica su aceptabilidad. Si los costos superan los beneficios entonces se rechaza. La formula ms bsica es: La evaluacin identifica los flujos de dinero que se atribuyen al proyecto, el denominado flujo de caja, al cual se aplica el criterio de rentabilidad como:

Medida de Costo

Medida de resultados o efectos

Valor actual neto (Van) Tasa interna de retorno (TIR)

Evaluacin Social Adems de medir el impacto de un proyecto sobre el consumo, el ahorro y los bienes meritorios, identifica y valoriza el efecto del proyecto sobre la distribucin de ingresos y riqueza. Modalidad de evaluacin Anlisis de Costo-Utilidad Medida de Costo Medida de resultados o efectos

Utilidades percibidas Unidades monetarias por el individuo de forma subjetiva

Anlisis de costo-utilidad.- Compara y valora la relacin existente entre costos y resultados. Permitiendo comparar entre diferentes alternativas de inversin desde el punto de vista del valor de las personas afectadas.

Evaluacin Ambiental En los ltimos aos, muchos proyectos importantes se han encontrado con serias dificultades porque en la etapa del diseo e implementacin, no se ha tomado en cuenta, en forma suficiente, su relacin con el medio ambiente que los rodea. En efecto, algunos proyectos han sido considerados insostenibles debido al agotamiento de recursos, otros han sido abandonados debido a la oposicin del pblico, muchos han encontrado problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado demandas por daos a los recursos naturales e incluso por causar serios accidentes al ecosistema. Los estudios de evaluacin de impacto ambiental, constituyen una herramienta de gestin para los gestores de proyectos, se utiliza para identificar, predecir y evaluar los impactos ambientales potenciales que pudieran causar tales problemas. Gracias a estos estudios, los proyectos pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta, medidas para el control de problemas ambientales.

BALANCE DE LA OPERACIN SITUACIN ANTERIOR SITUACIN ACTUAL

POLLITO DE UN DA POLLITO DE UN DA LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS PLANTA BENEFICIO LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS RESIDUOS SLIDOS RESIDUOS SLIDOS PLANTA DE PROCESO BENEFICIO SANGRE, PLUMAS, CUTCULA Y BAJAS, VSCERAS NO COMESTIBLES PRODUCTO FINAL CONSUMO HARINA PROTEICA DE PROCESO

RESIDUOS SLIDOS

POLLINAZA BIOABONO, ALIMENTACIN BOVINOS AGRICULTURA Y GANADEA

MORTALIDAD COMPOST FERTILIZANTES AGRICULTURA

MATERIA PRIMA PARA CONCENTRADO

PRODUCTO FINAL

CONSUMO

ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOSOPTIMIZACION O RECONVERSIN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO. En este tipo de negocios el consumo de agua es muy alto, pues es un insumo fundamental en las diferentes operaciones de lavado, escaldado, evisceracin, enfriamiento, transporte de algunos subproductos y aseo, entre otros. El proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas, sangre, grasa, vsceras, que contribuyen a la contaminacin del agua. En el entorno de la granja exista inconformidad por parte de la comunidad por la emisin de algunos olores molestos. Dentro de los costos del proyecto, todo esto representa una participacin importante originado por el descarte, tratamiento, aprovechamiento y disposicin final. Planteados los problemas, su solucin fue considerada en cuatro etapas: control del consumo de agua, trampas para grasas y sangre, digestor (cooker), concientizacin del personal y la comunidad. De hay la creacin de posos o tanques de almacenamiento de aguas tratadas para el desarrollo de la labor.

1. DISPOSICIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS EN GRANJAS En los proyectos de pollo de engorde, se producen dos tipos de residuos slidos: Mortalidad y Pollinaza. Se necesitaba eliminar la proliferacin de olores e insectos, facilitar el proceso de recoleccin y disponibilidad de estos residuos, aprovechar los contenidos nutritivos, reducir la contaminacin de los suelos y aprovechar las reas libres de la granja. El objetivo es revalorar los residuos slidos considerando sus beneficios en la disponibilidad de minerales y niveles de nutrientes y lograr su recuperacin y aprovechamiento. Proyecto:

Mortalidad

Mediante un proceso de compost originado por la superposicin de capas de 15 cm, alternando pasto y pollinaza se crea una operacin controlada; con la ayuda de la energa pasiva del sol, aerobias y termoflica hace que las esporas, los bacilos gram-positivos y los hongos se multipliquen y conviertan los cadveres, la paja y la pollinaza en una

biomasa o abono orgnico, que se utiliza como fertilizante de suelos. La produccin mensual puede ubicarse en 3,5 toneladas con un muy buen precio de venta por tonelada.

Pollinaza

Tiene dos usos:

Alimentacin de bovinos, con la concertacin de los ganaderos se puede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodn y melaza para montar en varias fincas de la regin.

Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benficas que se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal presente en la pollinaza adicionndole agua y una fuente de carbono (aserrn).

EJEMPLOS DE RESULTADOS
INDICADOR Consumo total de agua (m3/ao) Residuos slidos dispuestos en relleno sanitario. ANTES 80.562 60 t/ao DESPU S 77.352 1.2 t/ao REDUCCIN 3.210 58.8 t/ao % DE REDUCCIN 4 98

MEDIDA

EJEMPLO DE LA INFORMACIN ECONMICA INVERSI RECUPERACI AHORRO N N DE LA ANUAL US$ US$ INVERSIN

BENEFICIO
Reduccin de costos por consumo de agua, reduccin de agua por ave beneficiada, Reduccin en el caudal de vertimiento que implica una disminucin en la carga contaminante. Eliminacion de olores e insectos. Facilitar el proceso de recoleccin y disponibilidad de estos residuos. Aprovechamiento de los contenidos nutritivos. Mejor aprovechamiento de las reas libres de la granja.

Revisin y mantenimiento de escapes en vlvulas. Balance de los circuitos de agua. Incremento de presin. Mejoramiento en la eficiencia del trabajo de las bombas.

870

1.274

8 meses

Aprovechamiento de residuos de planteles de engorde: Mortalidad: compostaje Pollinaza: tiene dos usos Alimentacin de bovinos Bioabono

18.261

37.591ingreso s directos por venta.

6 meses

MEDIDA

INVERSION $

AHORRO ANUAL

RECUPERACION DE LA INVERSION

BENEFICIO

Instalacin de un cooker con sus respectivos sistemas de control de olores y tratamiento de aguas residuales.

65.117

54.521

14 meses

Disminucin de carga contaminante a las aguas, disminucin de residuos slidos dispuestos en el relleno sanitario. Aprovechamiento de contenidos nutritivos. Reduccin de costos de disposicin.

MONTO SOLICITADO

Costo Total del Proyecto Aporte solicitado Aporte grupo Representado en un lote 1 de etarea de tierra

Valor $ 60.000.000 80.000.000

GALERIA DE FOTOS DE LA VISION DE NUESTRA MICROEMPRESA

Lo que ser el espacio fsico y de infraestructura

Construccin de los criaderos

Construccin de los bebederos

Almacenamiento de alimentos e insumos para las aves

Comederos para la aves pequeas

Bebedero para aves pequeas

Bebedero de aves en crecimiento

Comederos para gallinas ponedoras

Bebederos para aves de engorde

Aves con un peso aceptable

Seleccin de gallinas para la venta

Almacenamiento de huevos para la venta

Gallinas criaderas que incrementaran la produccin de mas pollos