PROCESO Partiendo de la definicin de las Operaciones Unitarias comunes en los procesos industriales, como las etapas individuales y diferenciables

entre s, en que pueden ser divididos tales procesos, se define proceso como toda operacin que produce cambio fsico o qumico de alguna sustancia a fin de transformar la materia prima en otro producto de caractersticas diferentes. En todo proceso, la entrada o alimentacin es la sustancia que entra y la que sale, se llama salida o producto. La unidad del proceso es el aparato donde se lleva a cabo una de las operaciones que constituyen el proceso, cada una se asocia con un conjunto de flujos del proceso de entrada y salida de las corrientes del proceso. VARIABLES DE PROCESO Las variables ms importantes en los procesos son las siguientes: 3 Masa y Volumen, a partir de las cuales se halla Densidad (kg/m , 3 3 3 3 g/cm , lbm/ft ) y Volumen Especfico (m /kg, ft /lbm) Peso Especfico ( ), que es el cociente entre la densidad y la densidad de referencia (la ms utilizada es el agua a 4.0C) Velocidad de Flujo, que es la velocidad a la que se transporta una sustancia a travs de una lnea de un proceso, pudiendo expresarse como velocidad de flujo msico (masa/tiempo), o bien como velocidad de flujo volumtrico (volumen/tiempo), frecuentemente es ms conveniente medir este ltimo. Temperatura, es una medida de la energa cintica de los tomos o molculas que constituyen una sustancia cualquiera. Su medida se realiza a travs de los cambios que experimentan algunas magnitudes fsicas, cuando los cuerpos son sometidos a intercambios de energa trmica. Las escalas ms comunes de temperatura se definen utilizando el punto de congelacin (Tf,) y el punto de ebullicin (Tb) del agua a una presin de 1 atm.
Escala
Celsius o centgrado

Tf

Tb

Observacin
te la temperatura ms baja que puede alcanzar en la naturaleza o cero absoluto es 273.15C El cero absoluto corresponde a 459.67F

valor de 0C

valor de 100C

Fahrenheit

valor de 32F

valor de 212F

Las escalas Kelvin y Rankine se definen de forma que el cero absoluto corresponda a un valor de cero y el tamao de un grado sea igual a un grado Celsius (en la escala Kelvin) o a un grado Fahrenheit (en la escala Rankine).

FRACCIN MSICA Y MOLAR Es frecuente que las corrientes de proceso sean una mezcla de lquidos o gases, o soluciones de uno o ms solutos en un solvente lquido, aunque en algunas ocasiones son una sola sustancia. La composicin de una mezcla de sustancias que incluyen a la especie a, se define as: Fraccin msica (X): Fraccin molar (Y): Porcentualmente: La masa de a es 100Xa y el molar de a es 100Ya .

PESO MOLECULAR PROMEDIO (PM) En una mezcla, es el cociente entre la masa y el nmero de moles de todas las especies. Si se tiene Fraccin Msica (X) entonces Si se tiene Fraccin Molar (Y) entonces

CLASIFICACIN DE PROCESOS Procesos Qumicos Intermitentes Continuos Semi-intermitentes Permanente o Estacionario No permanente o Transitorio Descripcin Al inicio del proceso se introduce la alimentacin y al pasar cierto tiempo se extraen los productos. Durante el proceso las entradas y salidas fluyen continuamente. Cualquier proceso que no es intermitente ni continuo. Cuando los valores de las variables de un proceso no cambian con el tiempo. Si cualquiera de las variables del proceso cambia con el tiempo.