Sumrio

Frango...................................................................................................................................................2 Frango ao Creme de Cogumelos e Requeijo..................................................................................2 Fil de Frango ao Molho de Salsa ..................................................................................................3 Fil de Frango Recheado com Abacaxi...........................................................................................4 Peixe.....................................................................................................................................................5 Fil de Peixe com Escarola..............................................................................................................5 Sardinha ao Forno com Legumes....................................................................................................6

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Frango
Frango ao Creme de Cogumelos e Requeijo

Ingredientes 1 kg de fils de frango (sem pele) cortado em cubos. sal a gosto. 2 dentes de alho picados.. 1 colher (sopa) de molho ingls. 1 colher (sopa) de margarina light. 20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio. 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas. 1 copo de requeijo light .

Modo de Preparo Tempere os fils de frango com o sal, o alho e o molho ingls. Leve a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela derreta a margarina e refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas, at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo num refratrio, acrescente o frango refogado e coloque o restante do requeijo em cima. Leve ao forno mdio (pr-aquecido), por 5 minutos. Valor nutricional e calrico por poro calorias = 220 kcal carboidratos = 2.19 g protenas = 33,09 g lipdios = 7.97 g 1 poro = 140g nmeros de pores = 8.0

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Fil de Frango ao Molho de Salsa

Ingredientes 4 fils de frango (cerca de 80 g cada). 1 dente de alho amassado. sal e pimenta-do-reino a gosto. 2 colheres (ch) de margarina. 1 xcara (caf) de vinho branco. 1 xcara (caf) de gua. 1 colher (ch) de amido de milho. 4 colheres (sopa) de salsa picadinha.

Modo de Preparo Tempere os fils com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque numa frigideira uma colher de ch de margarina e frite dois deles. Depois coloque outra colher e frite mais dois. Misture o vinho, a gua e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com a salsa. Mexa bem e deixe engrossar, temperando com sal a gosto. Cubra os fils com o molho e sirva.

Valor nutricional e calrico por poro calorias = 131 kcal carboidratos = 8.45 g protenas = 21.58 g lipdios = 2.18 g 1 poro = 200g nmeros de pores = 5

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Fil de Frango Recheado com Abacaxi

Ingredientes 4 fils de frango (cerca de 80 g cada). 4 pedaos de abacaxi. 1 colher (sopa) de margarina light. 1 xcara (caf) de vinho branco. sal, alho, pimenta e limo a gosto. Molho de Queijo Frescal 1 colher (sopa) de maionese light. 50 g de queijo frescal. 1 colher (sopa) de suco de limo. 2 colheres (ch) de cebola ralada. 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparo Tempere os fils com sal, alho, pimenta e limo; deixe marinar por 2 horas. Coloque um pedao de abacaxi sobre cada fil e enrole-os, prendendo com palito. Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho. Leve-os para assar. Para o molho: bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em uma molheira. Misture a gema ao contedo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os fils. Decore com folhas de hortel.

Valor nutricional e calrico por poro calorias = 232 kcal carboidratos = 12.00 g protenas = 25.2 g lipdios = 7.7 g 1 poro = 200g nmeros de pores = 4 Pgina 4

Peixe
Fil de Peixe com Escarola

Ingredientes 250 g de fil de pescada. 1 cebola grande cortada em rodela. 1/2 mao de escarola fatiado. 2 tomates cortados em rodelas sem pele e sem sementes. 1 colher (sopa) de cebolinha picada. 2 colheres (sopa) de azeite. 1 colher (sobremesa) de coentro. 1 colher (sopa) de salsinha picada. 1 cenoura cortada em rodelas. 100 g de ervilhas tortas. sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo Limpe os fils de peixe, lave-os e seque-os. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Unte uma assadeira e arrume os fils de peixe. Em uma tigela, coloque a escarola, o tomate, a cebolinha, o coentro, a salsinha, a cenoura, as ervilhas tortas, o sal, a pimenta e o azeite. Misture tudo e cubra os fils. Cubra com papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido a (180C), durante 20 minutos. Retire o papel alumnio e complete o cozimento por mais 10 minutos em fogo alto. Valor nutricional e calrico por poro calorias = 221 kcal carboidratos = 19.8 g protenas = 22.1 g lipdios = 6.9 g 1 poro = 325g nmeros de pores = 3 Pgina 5

Sardinha ao Forno com Legumes

Ingredientes 10 sardinhas em fil. 5 flores de brcolis. 5 flores de couve flor. 2 cenouras cortadas juliana. 1/2 cebola em rodelas. 2 dentes de alho socados. suco de 1 limo. pimenta-do-reino e sal gosto. 1 pitada de louro em p. 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo Tempere o fil com alho, limo, pimenta, sal e louro. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe os legumes no vapor at que fiquem al dente. Pincele o azeite em uma assadeira anti-aderente. Coloque na assadeira todos os legumes e, sobre eles, os fils de sardinha. Cubra com papel alumnio e leve ao forno mdio por 15 minutos. Retire o papel alumnio e deixe no forno at dourar.

Valor nutricional e calrico por poro calorias = 221 kcal carboidratos = 19.8 g protenas = 22.1 g lipdios = 6.9 g 1 poro = 325g nmeros de pores = 3

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