UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

PROYECTO DE INVESTIGACIN ANALISIS FINANCIERO

Estudio de viabilidad para la implementacin de una

Tema:

microempresa para la elaboracin y comercializacin de aceites y vinagres saborizados a ubicarse en la Parroquia los Esteros del cantn Manta

AUTORA: SILVIA PIGUAVE ALVARADO

Manta Manab - Ecuador

RESUMEN EJECUTIVO

El consumo mundial de aceite y grasas vegetales ha tenido un crecimiento ininterrumpido y se presume que esta tendencia contine por los prximos aos. La produccin mundial de aceites de palma se proyecto para el 2007/8 en 41.73 millones de toneladas, registrando una suba del 11.6% con respecto a aos anteriores. En la actualidad, este aceite ocupa el primer lugar tanto por el volumen producido como por la cantidad comercializada en el mundo. El aceite de palma tiene el liderazgo en la produccin de aceites y grasas desplazando al segundo lugar al aceite de soja. El aceite de palma participa con el 35% de la produccin mundial de aceites vegetales, considerando tanto el total de aceite de palma como el de pepita de palma. Si comparamos los datos con los del ciclo 98/99, el aumento en la participacin fue de 8 puntos porcentuales. El crecimiento econmico registrado en algunos pases como China y pases del Sudeste asitico contribuye en gran medida al aumento de consumo de aceites vegetales. As de igual manera en Ecuador, tiene un consumo per capital de aceites de 16 kg por habitante, dato conseguido segn ltimos estudios sobre consumos a nivel de pases en Latinoamrica del 20011. Teniendo como sus mayores productores y generados de estos productos a Industrias la Fabril quienes producen 120 mil toneladas de aceites vegetales anualmente. El aceite de palma rene varias caractersticas importantes que determinan una gran versatilidad para ser utilizado en la alimentacin y en la industria. Por un lado, tiene un alto contenido en glicridos slidos, lo que le confiere una gran consistencia sin necesidad de hidrogenacin. Es muy resistente a los procesos oxidativos, lo que le confiere una vida til muy larga, con la consiguiente posibilidad de ser almacenado durante mucho tiempo. Con estas referencias y factores de confiabilidad del producto se puede determinar que el mercado al cual se intenta ingresar es uno de los ms verstiles y primordiales dentro de los sectores por industrias como es el alimenticio, el cual

abarca en el pas el 22,4% de crecimiento en consideracin con otros sectores. Que igual influencia dentro de las necesidades y preferencias de los consumidores. Es en este mercado del sector alimenticio en donde se intenta ganar participacin la microempresa de elaborados y comercializacin de aceites y vinagres saborizados. VINACE, que despus de investigar al mercado, sus consumidores, necesidades y preferencias, asociadas a la tendencias que se estn manejando a nivel mundial en consumos de alimentos que sean nutritivos, naturales y que no afectan a la salud. Definiendo todos estos factores preponderantes en el sector industrial al cual nos queremos dirigir, opte por ingresar al mismo con un 8% de participacin muy por debajo de los porcentajes que tienen de participacin en el mercado las industrias La Fabril con un marcado del 60%, empresa ALES C.A. con un 25% y no menos desmesedora de estar entre los mayores productores de productos de aceites y grasas como es Danec con un 15% de mercado. El Sector Industrial de alimentos y bebidas no alcohlicas al cual quiero ingresar aporte con el 7.5% del PIB Total de la industria, siendo despus del sector Manufacturero uno de los de mayor desarrollo productivo del pas.

PROYECCIN DE DEMANDA ANUAL

POBLACION DE LA CIUDAD DE MANTA 266477 habitantes 48080 Familias

mercado potencial 3846 personas

8,0%

CUADRO 1
porcentaje de mercado 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 8,0% 96,0% capitacin % 7,0% 8,0% 5,0% 5,0% 10,0% 9,0% 9,0% 8,0% 9,0% 8,0% 10,0% 12,0% 100% captaci DIAS n LABORAL mercad o 24 269 308 192 192 385 346 346 308 346 308 385 462 3846

1 mes 2 mes 3 mes 4 mes 5 mes 6 mes 7 mes 8 mes 9 mes 10 mes 11 mes 12 mes total 1 ao

Productos aceite de cilantro aceite de romero vinagre de framb. vinagre de

DIA (unidades) 500 500 100 100

MES (unidades) 12000 12000 2400 2400

PVS $ 2,50 $ 2,30 $ 0,85 $ 0,80

Ventas $ Mensuales $ 30.000,00 $ 27.600,00 $ 2.040,00 $ 1.920,00

naranja TOTAL PROD.

28800

$ 61.560,00

ANALISIS Macroeconmico
El anlisis macro econmico que podemos investigar en esta parte del sector industrial, esta sujeto a ciertas variables o condiciones que pueden afectar el desempeo tanto de la produccin como de la rentabilidad. El anlisis macroeconmico puede verse afectado por variables como la economa, la poltica, lo cultural, lo social, lo ambiental que tienen mucho que ver en el manejo interno de un pas y en lograr niveles altos de produccin y eficiencia industrial. El mercado ecuatoriano es un mercado de industrias, que siempre buscan la innovacin en funcin de tecnologas, procesos de altos estndares de calidad y de mano de obra calificada. La industria de los aceites y vinagres es una de las mas competitivas por ser una parte de la segmentacin en donde los consumidores siempre buscan la variedad, la economa y la innovacin en productos.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA LA COMPETENCIA

Para la introduccin de nuestra microempresa en el mercado local, opte por buscar informacin y aspectos importantes de la fuerte y gran competencia que existe en el mercado sobre los productos que producen y comercializan.

En el mercado de la ciudad de Manta, estn establecidas dos grandes industrias. La primera Industrias LA FABRIL y la segunda Industrias Ales C.A.
Industrias LA FABRIL Es una empresa Ecuatoriana fundada en 1937 como

comercializadora textil. En 1968, reinicia sus operaciones como comercializadora de algodn en rama extendindose rpidamente al sector agroindustrial como desmotadora de algodn y procesadora de semilla de algodn. En 1978 incursiona ya en la rama industrial como Refinadora de aceites y grasas vegetales. Muy pronto, en 1981 se orient al manejo autnomo de sus materias primas, integrando al grupo dos compaas dedicadas a la produccin y extraccin de aceite de palma.

En 1983 incluy dentro de sus planes industriales la produccin de jabones de lavar.

En la dcada del 90, La Fabril cre el primer Centro de Investigacin y Desarrollo Aceites y Grasas vegetales en el pas. En ste centro se han generado productos grasos de ltima generacin con alto valor nutritivo, como sustitutos y extensores de manteca de cacao con bases de aceite de Palma y Palmiste. Junto a clientes industriales, La Fabril emprendi el desarrollo de innovadores productos grasos, que satisfacan sus requerimientos especficos, logrando as tomar gran porcin del mercado de consumo industrial.

Al mismo tiempo, la Compaa impuls la diversificacin de sus negocios con la inauguracin de una fbrica de plsticos (envases), produciendo as recipientes propios para sus aceites, mantecas y margarinas.

Paralelamente, naci la lnea de productos de limpieza, en la que aplicando la misma vocacin de investigacin- La Fabril logr rpidamente generar productos innovadores en este sector del mercado ecuatoriano. Adems, la Compaa puso en funcionamiento la planta de refinacin fsica de aceite

ms moderna de Latinoamrica y arranc la planta de produccin de jabones.

Debido a la alta calidad de sus productos, en 1991, La Fabril incursion exitosamente en el mercado internacional teniendo entre sus clientes ms importantes a empresas del prestigio de FritoLay, Nestle, Carozzi, Watts, Danica, entre otros. Sus exportaciones llegaron a pases como EEUU, Brasil, Argentina, Venezuela, Colombia, Panam, Per, Chile, Mxico, Jamaica y Uruguay.

Con una sostenida tasa de crecimiento durante los ltimos 20 aos, en el 2002, La Fabril adquiri el negocio de aceites y grasas de Unilever Best Foods, que incluy la unidad productiva de las marcas de aceite La Favorita, La Favorita Light, Criollo, La Favorita Achiote y las marcas de margarina Marva y Hojaldrina, entre otras. En el transcurso de estos aos, LA FABRIL ha logrado conseguir en sus unidades productivas elevados niveles de confiabilidad buscando siempre innovar en mecanizacin y tecnologa. Es as como ha sido la primera en instalar en Ecuador equipos de fraccionamiento en seco de aceite de palma y palmiste con filtros de alta presin, y equipos de inter esterificacin; y como consecuencia posee las plantas de procesamiento de margarinas, aceites y mantecas ms modernas del pas. ESTRATEGIAS DE LA COMPETENCIA LA FABRIL impulsa una estrategia de mercadeo imaginativa y agresiva siendo los primeros en lanzar al mercado Ecuatoriano productos como: o Mantecas 100% vegetal, sin sabor, en empaques reutilizables o Aceite para consumo en fundas. o Aceite de soya TRIREFINADO, especial para el enlatado de atn. o Margarinas de mesa sin materias primas hidrogenadas.

LA FABRIL se ha convertido a travs de estos aos en La Industria de las Ideas, como es su slogan, creando con esto una serie de productos de consumo masivo con una gran aceptacin, tanto es as que la Fabril produce 120 mil toneladas anuales de productos oleaginosos comprendidos entre aceites y grasas vegetales comestibles. Convirtindose en una gran industria con una participacin en el mercado del 60% del mercado nacional.

ANALISIS FODA DE LA FABRIL

FORTALEZAS Es un gran productor de jabones de lavar y tocador. Es el ms grande fabricante de aceites y grasas vegetales del Ecuador. Dispone de un grupo humano talentoso. Siempre est innovando en mecanizacin y tecnologa. Aprovecha al mximo su capacidad instalada de fbrica y el potencial de su sistema de distribucin que puede ofrecerse a terceros. Tuvo crecimiento en ventas del 2006 a 2007 en un 46%. Est fortaleciendo su estructura financiera mediante la emisin de obligaciones por US$10 millones obteniendo una calificacin de riesgo de AA. Posee las plantas de procesamiento de margarinas, aceites y mantecas ms modernas del pas. LA FABRIL impulsa una estrategia de mercadeo imaginativa y agresiva, introduciendo al mercado ecuatoriano productos revolucionarios. Tiene alianzas estratgicas con EUROFISH para ofrecer al mercado ecuatoriano un nuevo producto que revolucionar el mercado del atn.

Est certificada con la norma ISO9001 y el certificado ambiental 14001.

ISO

Posee la marca LA FAVORITA con el ms alto nivel de recordacin entre las amas de casa del Ecuador. Incursiona exitosamente en mercados de algunos pases sudamericanos. Es proveedor de industrias importantes como: Frito Lay, Nestle, Carozzi, entre otros. DEBILIDADES

Poca difusin de los beneficios de los productos de la divisin de higiene y cuidado personal. No es lder en el sector de higiene y cuidado personal. Concentra sus esfuerzos en una sola divisin y no desarrolla con la misma intensidad las dems. OPORTUNIDADES

El 39% de las mujeres se protegen del sol diariamente. No existe un jabn que brinde el beneficio de la proteccin solar actualmente. El sector de higiene y cuidado personal tiene ventas de 700 millones de dlares aproximadamente y sigue creciendo. La tendencia del sector de higiene y cuidado personal es escalar posiciones en mercados ms competitivos. La tendencia de la poblacin est en utilizar productos naturales, que protejan la salud y el medio ambiente. El 99% de hogares ecuatorianos utilizan el jabn en barra. El incremento de las enfermedades ocasionadas por los rayos solares. Los niveles de radiacin en Ecuador superan los ndices Ultra Violetas (UVI) tolerables para el ser humano. AMENAZAS

El contrabando de productos cosmticos tiene una alta incidencia en el pas, aproximadamente de un 20%. La incertidumbre y conflictos que genera la nueva Constitucin. El alto porcentaje de inflacin 7,94% (agosto 2008) provoca efectos negativos en la competitividad. Precios econmicos de los jabones en barra generan un nivel monetario bajo. La guerra de precios desatada continuamente genera menos rentabilidad a los fabricantes. Los precios internacionales de la materia prima como la soya y el girasol tienen incrementos permanentes.

El anlisis FODA que empleamos en nuestro proyecto es una herramienta de importante ayuda, porque denotara los factores internos y externos de los productos y nos brindara la oportunidad de crear una estrategia para conseguir los objetivos propuestos del trabajo investigativo.

Ser

FORTALEZAS una variedad de productos

OPORTUNIDADES Tendencia actual de los consumidores a consumir productos naturales y nutritivos. Las materias

saborizados en el mercado. Los procesos de elaboracin no

primas

se

pueden de los

causan dao al medio ambiente La mayor parte de los componentes se consiguen en el mercado local.

conseguir todo el ao. Lograr reconocimiento productos.

DEBILIDADES Produccin limitada Capacidad de inversin limitada Tiempos de fermentacin son lentos, razn que no se vern ingresos a corto plazo. Disminucin de recursos en procesos y tecnologas.

AMENAZAS Desconocimiento total o parcial de los beneficios del producto. Aparicin de nuevos competidores con iguales caractersticas del producto. Existencia de los productos sustitutos reconocidos en el mercado. Poca demanda de los consumidores

SEGMENTACIN DE MERCADO: El mercado al cual me quiero inclinar es uno de muchos, por los que se deben las grandes industria de este pas; como el de consumo masivo, encontrar un nicho de mercado para mi producto es complicado por la fuerte competencia. El producto esta dirigido para la ciudad de Manta, segmentando la misma por familias, y es estas la preferencia a los consumidores que tienen mayor poder

de adquisicin en el hogar como son las amas de casas en un 53% y subiendo en el 34% los hombres ya que su predisposicin al control de adquisicin de productos esta tomando fuerza. Ya que los productos ofertados tienen mas utilizacin en complementar y saborizar los alimentos de preferencias familiar.

ESTRATEGIA COMPETITIVA:
La estrategia competitiva que se quiere crear es crearle un valor agregado a el productos de aceites y vinagres saborizados, ya que su produccin y fermentacin esta basada en frutas y hortalizas la mismas utilizadas en la elaboracin de los productos. Crear aceites nutritivos y saludables a base de frutas seleccionadas. Y de igual manera los vinagres saborizados de hortalizas tambin seleccionados.

ESTRATEGIA DE MERCADO: La estrategia de mercado que queremos implementar es dar a conocer el producto en pequeas degustaciones del mismo, ya en el momento que estn a la venta para que los consumidores conozcan y puedan saborear el producto.

FACTORES DE XITO Para poder desarrollar este producto naci la necesidad de buscar amplia informacin de proyecto que tengan similitud de caractersticas; encontrando que existen informacin de productos parecidos pero elaborados de diferentes frutas,

Encontrando que en la competencia no hay productos como los planteados en este proyecto, ellos estn basados encasillados en sus productos tradicionales sin conocer hasta el momento que produzcan similares elaborados.

BARRERA DE ENTRADA Para poner en puesta en marcha de la microempresa, tengo que conocer las condiciones legales que estn establecidas para poder desarrollar una microempresa sin problemas legales ni de constitucin. Los cuales tengo que constituir la microempresa legalmente y bajo las normas establecidas por los organismos a los cuales esta sujeto el sector productivo.

alta lotes economicos canales de distribucion cadena de valor agregado decisionese estrategicas posicionamiento demercado seleccion desegmentos combinacion de las 4p cliente potenciales volumenes precios tasas de crecimto metas reales de ventas volumnes precios tasas de crecimietno