Vitaminas en Caballos consideraciones generales

Joaquim Clotet, Veterinario Gerente de Productos de Nutrimentos Purina

Como en todas las especies, los caballos precisan de un aporte equilibrado de lo s nutrientes para poder desarrollar tanto su actividad cotidiana como para poder m antener todas las funciones vitales del organismo. Los nutrientes son componentes esenci ales para el organismo que pueden o no ser sintetizados por el animal, pero que en cu alquier caso son imprescindibles, hablamos entre otros de: agua, energa, protenas, aminocidos, fibra digestible, carbohidratos, minerales, vitaminas etc.

Las Vitaminas Si nos centramos en las vitaminas podemos encontrar en el mercado una gran cantidad de suplementos vitamnicos, todos con diferentes composiciones y que, a menudo usados sin tener conocimiento de lo que realmente son, de sus funciones y de la necesidad real para el caballo. Ello puede conllevar riesgos tanto por excesos como por defecto. Pero no debemos olvidar que las vitaminas son uno de los principales nutrientes, tanto en potros y yeguas como caballos y ponis adultos, si ellas no podrn crecer, reproducirse ni trabajar de una manera efectiva. Los requerimientos vitamnicos se modificarn en funcin de la edad, el peso corporal, el estado productivo o fisiolgico, el estrs o la enfermedad.

Las vitaminas son compuestos orgnicos que tradicionalmente se han clasificado en

dos grupos: Hidrosolubles, como su nombre indica pueden ser solubles en agua ( vitam ina C, vitaminas del grupo B etc..) e Hidrosolubles, solubles en grasas,( A,D,E,K). En general las vitaminas hidrosolubles son eliminadas en la orina y normalmente son poco txicas, ya que no son retenidas en el cuerpo, mientras que las vitaminas liposolubles pueden ser retenidas en la grasa corporal y no son rpidamente elimin adas.

A continuacin describimos algunas de las vitaminas ms importantes en los quidos.

Vitamina A Como es sabido la Vitamina A se caracteriza por tener un papel importante en la visin, pero tambin es crucial en la diferenciacin celular, en la reproduccin, embriognesis, nacimiento del potro y crecimiento, por otro lado interviene en la respuesta inm une contra las infecciones. No se encuentra presente en los alimentos como tal si no que se halla en forma de pro-vitamina A ( betacaroteno, retinol) en forrajes sobre todo cuando s on verdes, una vez ingeridos sern transformado en vitamina A, La deficiencia de esta vitamin a causa ceguera nocturna, se ver afectada la respuesta inmune y la reproduccin (mortalidad embrionaria). Por otro lado el exceso de vitamina A causa fragilidad del hueso, exfoliacin de los epitelios y teratognesis. Requerimientos segn NRC 2007, pa ra el mantenimiento: niveles de 30 UI por cada g de peso vivo (PV), en crecimiento 45 UI/ g de PV: en reproduccin, lactacin y gestacin: 60 UI/ g de PV; Para el ejercicio 4 5 UI/ g de PV.

Vitamina D Tambin llamada vitamina antirraqutica, Interviene en la regulacin del calcio y fsfor o en el organismo, en su absorcin intestinal y su excrecin renal, como en la movilizacin del calcio (y fsforo) del hueso. La vitamina D se halla en plantas y animales (forma D2 y D3) y puede ser sinteti zada por la piel de los quidos tras la exposicin a la luz solar, por la radiacin ultraviolet a. La deficiencia en vitamina D se manifiesta en deformaciones del hueso por falta de concentracin de calcio y fsforo en el mismo y un exceso de la misma se manifiesta en calcificaciones de tejidos blandos. Requerimientos van a depender en funcin de la exposicin de los caballos a la luz solar pero segn NRC 2007 en general son de 6,6 UI / g de PV, pero en potros se incrementa en 22,2-17,4-15,9-13,7 UI/ g de PV para p otros de 0-6 / 7-12 / 13-18 / 12-24 meses respectivamente.

Vitamina E La vitamina E es conocida como vitamina antioxidante por su papel protector de lpid os de las membranas celulares, es protector muscular e interviene en el metabolismo energtico y en la respuesta inmune. Tiene muchas formas activas pero la forma tocoferol es la ms activa. Los Pastos frescos, forrajes verdes son una buena fuente de vitamina E, mientras que los cereales tienen mucha menor cantidad, a mayor madurez de la planta y ms almacenaj e de los ingredientes menor es su presencia en los mismos Deficiencias causan problemas, como la enfermedad del msculo blanco en potros, la enfermedad degenerativa de la espina dorsal: mieloencefalopata degenerativa equin a (EDM) ,enfermedad - neuronal-motora equina (EMND) Por el contrario no se ha podi do demostrar toxicidades destacables en caballos. Segn NRC 2007 de 1 UI/ g PV en mantenimiento, 2 UI/ g PV en crecimiento, reproduccin, lactacin y gestacin. alfa

Niveles de 2; 2,25 y 2,5 U.I. por Kg PV sern necesarios para el ejercicio ligero, moderado e intenso respectivamente.

Vitamina K

antihemorrgica o de coagulacin. Normalmente no se dan deficiencias en vitamina , pero puede darse cuando los alimentos ingeridos estn enmohecidos dando lugar a una disminucin del tiempo de coagulacin y hemorragia. Los forrajes contienen mayor cantidad de vitamina que los cereales, Puede ser sintetizada por los microorganismos de ciego e intestino grueso. Por el momento no han sido

para los caballos.

Tiamina Tiamina o vitamina B1 es necesaria para la contraccin muscular interviniendo en e l metabolismo de los carbohidratos utilizados en la sntesis de ATP. Se encuentra en cereales y en mayor cantidad en la levadura de cerveza. Deficiencias pueden caus ar anorexia, falta de apetito ataxia, incoordinacin muscular, temblores, prdida de pe so etc. No se ha podido demostrar la toxicidad de la misma en los caballos. Los requerim ientos segn NRC 2007 son de 0,06 mg / g de peso vivo para el mantenimiento.

determinados los requerimientos de vitamina

La vitamina

es conocida como la vitamina

Riboflavina La Riboflavina o B12 interviene en mecanismos de defensa antioxidante y en el metabolismo energtico, en la utilizacin de carbohidratos, grasas y protenas. Se encuentra en mayor concentracin en leguminosas, como la alfalfa y en menor cantid ad en los cereales. Puede ser sintetizada por los microorganismos de ciego e intest ino grueso. Los signos de deficiencia no ha sido demostrada en caballos aunque si en otras e species donde la conjuntivitis es uno de los sntomas apreciados.

Los requerimientos segn NRC 2007 son de 0,04 mg / mantenimiento.

g de peso vivo para el

Niacina La Niacina o cido nicotnico es un componente del sistema enzimtico interviene en la diferenciacin celular, movilizacin del calcio celular, digestin de carbohidratos, grasas y protenas.

Aunque est presente en los granos de cereales su forma es poco disponible, pero tambin se encuentra en alfalfa y harina de soja con mayor disponibilidad. Los signos de deficiencia no han sido demostrados en caballos aunque si en otras especies donde aparecen lesiones en piel y sistema digestivo Los requerimientos de esta vitamina no han sido establecidos.

Biotina La biotina acta como co-enzima del metabolismo de carbohidratos, grasas y protenas , La mayor concentracin se encuentra en alfalfas y en concentraciones medias en la ave na y en bajo contenido en el maz. Puede ser sintetizada en pequeas cantidades por los microorganismos del intestino. Se han evidenciado problemas de cascos de caballo s sometidos a deficiencias crnicas de biotina, as tratamientos con esta vitamina son recomendables, La aparicin de dermatitis severas en otras especies han sido demostradas. No hay consideraciones sobre su toxicidad en caballos. Los requerim ientos no han sido establecidos aunque la suplementacin para mejorar la integridad de lo s cascos ha sido demostrada.

Acido Flico El cido flico es importante en los tejidos de gran crecimiento y renovacin celular. El consumo de forrajes verdes proporciona mejores niveles de cido flico frente al con sumo de henos ya procesados y puede ser sintetizada por los microorganismos del intes tino. La aparicin de anemias ha sido evidenciada en otras especies pero, en caballos no ha sido demostrada. En la especie humana en mujeres embarazadas su deficiencia cursa con menor peso del recin nacido, retraso del crecimiento fetal y defectos del tubo ne uronal. Es una vitamina clasificada como no txica pero dosis elevadas inyectadas pueden c ausar convulsiones epilpticas. Sus requerimientos no han sido determinados.

Vitamina C La vitamina C o cido ascrbico tiene funcin antioxidante, protege los tejidos respiratorios, en parte puede ser sintetizada por el caballo a partir de la gluc osa Aunque los requerimientos y niveles de deficiencia y toxicidad no hayan sido determinad os, en procesos post operaciones, infecciosos, traumticos, procesos obstructivos respira torios, en caballos mayores de 20 aos y en caballos de raid post ejercicio sus niveles sri cos se encuentran en niveles inferiores a lo habitual por lo que puede ser interesante una suplementacin con esta vitamina.

Para concluir diremos que se precisa todava de ms estudios para poder determinar exactamente cul es el nivel ptimo de las vitaminas en los caballos y poder conocer exactamente todas sus funciones, ya que muchas de ellas son extrapoladas de otras especies. Los niveles indicados son requerimientos mnimos pero en un futuro deberemos conocer con mayor profundidad los niveles para obtener un mejor rendimiento deportivo y reproductivo.

Aunque no sea una panacea el consumo de forrajes tiernos, pastos, sobre todo verdes, nos va a proporcionar una mejor base vitamnica para nuestros caballos a la que deberemos suplementar con alimentos equilibrados complementarios de los forrajes.

Bibliografia National Research Council. 2007 Nutrient Requirement of Horses, 6th review. Lewis, L.D. 1995, Equine clinical nutrtition, feeding & care Cunha, T.J., 1995 horse feeding & nutrition Martin Rosset, W. 1993 L alimentation des cheaux.