05/02/13

Martes,5defebrero2013

Nunca enfermo, siempre sano

ES
ENFORMA
Artculode

Nuncaenfermo,siempresano
Elsueodoradodemuchosesprescindirdeidasyvenidasalasconsultasdemdicosyhospitales,encontrarsebientodoelaosin resfriadosniachaques.Losexpertosexplicansiestoesposibleoesunaquimeray,encualquiercaso,dequfactorespuededepender
ES|03/01/201322:23h
JORDIJARQUE|SigueaesteautorenTwitter

Delmdicoslonosacordamoscuandoestamosenfermos,comentaelpresidentedelaRealAcademiaNacionaldeMedicina, ManuelDazRubio.Peronotodoelmundoseponeenfermo.Haypersonasquesuperangeneralmentelosinviernossinfaltarni undaaltrabajo,oalaescuela,oalauniversidad,osindejarderealizarlosquehaceresdiarios,comolosabuelos rejuvenecidosquesiempreatiendenlasnecesidadesimprevistasdesushijosadultosconhijos.Casinuncahanpisadoun hospital,nohansidooperadosdenadanihansufridoepisodiosdepresivosremarcables.Hayquienessemuerendeviejos.Al menosJeanneLouiseCalmenteraunapersonadereconocidalongevidadcuandotraspaselumbraldelosvivoscon122 aos.Ynoconstaquetuvierademasiadosproblemasconlasalud,paradesgraciadeunnotarioquecomprsuviviendaconla promesadepagarunacantidadfijaalmeshastaquemuriera.Fallecianteselnotario,quienyahabadesembolsadoeldoble delvalordemercadodelacasa.Dicenqueespeculconlaesperanzadevidamedia,enestecasodeFrancia.EnEspaala esperanzamediadevidasuperalos80aos.Yesmayorenlasmujeresqueenloshombres.Elcasoesquegeneralmentea nadieleimportavivirmsaossiempreycuandoseaconunmnimodecalidaddevida.Ysinoseponeenfermo,mejor.Es fcilcaerenlatentacindequererconocerculeselperfildequiengeneralmentenotienequeacudiralmdicoygozadeuna saludenvidiable,almenosporloqueparece. Losexpertossemuestranunnimesalafirmarqueloshbitosdefinenelperfildequiengeneralmentenoseponeenfermo.Y otrosaadenquehandetectadoque,enestetipodepersonas,enmuchasocasionestambinprevaleceunbuenestadode nimo.Ylosgenes?Nosonimportantes?Losinvestigadoresreconocenquelagenticaesunfactorquetenerpresente. Peronoesdeterminante(vasetextoadjunto).Enesesentido,ManelEsteller,expertoengentica,investigadordelInstitutode InvestigacinBiomdicadeBellvitge(lHospitaletdeLlobregat)tieneclaroqueelserhumanoesmsquesuspropiosgenes. Ungenomanopuedeexplicarcompletamentelafuncionalidaddenuestrasclulas,sustrastornosenenfermedadescomplejas oladefinicindenuestraespecie.Necesitamosalgoms.Partedelaexplicacinlaproporcionalaepigentica,queserefierea modificacionesqumicasennuestromaterialgenticoyenlasprotenasreguladorasdelmismo.Enlavidarealnosenfrentamos conmuchoscasosenlosqueelgenomanoestalaalturadelasexpectativas.Unodeloscasosmsevidentessonlos gemelosmonocigticos.Estaspersonascompartenelmismogenoma.Aunas,laaparicindelaenfermedadenestas personaspuedesermuydiferente.Estadiferencialapuedenmarcarloscondicionantesexternos,comoloshbitosyelestrs. TambinDavidAgus,onclogoyprofesordeMedicinaenlaUniversidaddelSurdeCaliforniaaseguraque,apesardela gentica,efectivamentelasenfermedadespodemosevitarlasyprevenirlas.Cuandolosexpertosintentandesentraarelperfil delaspersonasquegozangeneralmentedebuenasalud,sealanquenuncaseinsistirbastantesobreloshbitosyestilosde vida.Sonimportantesmsalldelaspeculiaridadesdecadaindividuoodesugentica.Nosetratatantodeperfilescomode hbitos.Estaperspectivaesratificadacuandosehanhechoestudiosdemiembrosdeunapoblacinquealmarcharseaunpas extranjerohanadoptadoalgunosdeloshbitospredominantesdelatierradeacogida,sobretodoloshijosnacidosentonces.Lo explicaEileenCrimmins,gerontlogaydirectoradelcentrodeBiodemografaySaluddelaPoblacindelUSC/UCLA,en EstadosUnidos,quedirigiunainvestigacinrealizadaporlaUniversidaddelSurdeCaliforniadondeseconstatquelos descendientesdemexicanosnacidosenEstadosUnidostienenmscasosdediabetes,presinsanguneamsaltayniveles decolesteroltambinmselevadosquequienessiguenviviendoenMxico.EileenCrimminsconcluyequesondeterminantes losmaloshbitosylavidasedentaria.Elestilodevidapuedeprovocardesequilibriosenelcuerpoaunqueseprovengadeuna familiasansima. EsdelamismaopininXavierMartnez,directordeMedinat,uncentrodemedicinanaturalyacupuntura.Enlamedicinachina sedicequeelserhumanoseencuentraentreelcieloylaTierra,queformapartedelequilibriodelanaturalezaysusleyes.Los antiguoscomprendanqueeranecesariocultivarciertasvirtudesrelacionadasconlamoderacinparapreservareste equilibrio.Loqueahoranosotrosllamamoshbitos.Estamoderacinsecentrabatantoenlacomidacomoenlabebida,el trabajoyeldescanso,entreotrascosas.Segnesteenfoquelaspersonasmssaludablesrespondanalperfildequienes preservabanunamaneradehacerequilibradatantofsicacomoemocionalmente.Laspreocupaciones,elexcesivoestrs,los nervios,lascomilonasnocturnascaracterizanuntipodevidaendondepredominaenexcesoeldesequilibrio. Haydisciplinasqueinvestiganlainterrelacinentretodosestosfactores,comolapsiconeuroinmunoendocrinologa(hay otrasversionesdeestenombremscortaparaevitarindigestionesmentales).IgnacioUmbert,dermatlogoeinvestigador sobrelainterrelacinentreelestrsylasinflamacionesdelInstitutoUmbertdelaclnicaCorachndeBarcelona,aseguraque vivimosenunasociedadestresada,yesoafectanegativamentealsistemainmunolgicoyalsistemanervioso,quesonlos
www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20130103/54358564274/nunca-enfermo-siempre-sano.html 1/3

05/02/13

Nunca enfermo, siempre sano

responsablesdemantenerenequilibrioelfuncionamientodenuestroorganismo.Quienestomanconcienciadeestasituaciny tomanmedidascoherentespuedenllegarasufrirun80%menosdeenfermedadescardiovascularesyun73%menosde afeccionesmenores.Adems,segreganentoncesmshormonaDHE,conocidacomoladelajuventud,un23%msenlos hombresyun47%msenlasmujeres.Poreso,tantoIgnacioUmbertcomoXavierMartnezcomentanquecuandosepierdela nocindeequilibrioconlanaturaleza,elcuerpopagaestosexcesos. Hayquiencreeque,antelosexcesos,nadamejorquetomarcomplementosvitamnicosoinclusosuplementoshormonales. DavidAgusconsideraqueestoesunbarbaridad.Estemdicoinsisteenlanecesidaddecuidarloshbitos.Ensulibro,Elfinde laenfermedad(Ed.Ariel),comentaquelasaludesunequilibrio.Elcuerpoesunsistemaglobalysuequilibriorequierela aplicacindeunaestrategiadesistema.Elproblemaparaesteexpertoesquecirculamuchadesinformacinsobrecmo preservarlasalud,loqueprovocaunamayorincidenciadelasenfermedades.Setomandecisionesquegeneralmenteloque hacenesprovocarunmayordesequilibrioenelorganismoydesembocarenestadosenfermizos.Hayquienparaevitarestos estadosyneutralizarlosachaquesdelenvejecimientoempiezaaconsumirlahormonadelcrecimiento.Esteexpertoasegura quenoslocarecedeefectosfrenteelenvejecimientosinoquepuedeestimularelcnceryladiabetesenlavejez.Tambin aseguraquenosehademostradoenningnestudiocientficoquehayaalgnsuplementonutricionalquetengaalgntipode utilidadclnica,exceptoenlassituacionesdemostradasdedeficienciaclnica.Todoloquenecesitaelcuerpodesdeelpuntode vistanutricionalestenlacomidanatural,noprocesada.Tambincomentaqueelejerciciofsicoesimprescindibleparala saluddelcuerpo.Hayunarelacincientficademostradaentrelafaltadeejercicioylaprcticatotalidaddelasenfermedades.

Porsuparte,JulioBasulto,unodelosresponsablesdeinvestigacindelaAsociacinEspaoladeDietistasNutricionistas, coautorde,entreotroslibros,Secretosdelagentesana(ed.Debolsillo),tambinaconsejaacudiralmdicoslocuandoes realmentenecesario.Iralmdicoamenudoeinjustificadamentepuedeprovocarunasituacindenominadaefectocascada, peligrosaparalasalud,porquecuantosmschequeos,msposibilidadeshaydequeseproduzcanerroresdiagnsticosy tratamientosinnecesarios.Adems,estardemasiadopendientesdecualquierlevesntomapuedeindicarunaciertaobsesin. EnEspaaseacudealmdicounamediadediezvecesalaoporpersona,segnrecuerdaJosManuelMarn,mdico especializadoenmedicinafamiliarysaludcomunitaria.Esunodelospaseseuropeosdondemsacudelapoblacinal mdico,afirmaesteexperto.

Notodoelmundoquevisitaalmdicoestenfermo,aloquehayqueaadirquenotodoelmundoentiendedelamismamanera laenfermedadylasalud.Noesbalad,porquesegnlosmdicosylossocilogosespecializadosentemasdesalud,esun factorquedeterminatambinlaautopercepcindesentirsemal.Algunaspersonastienenunaconcepcinidealdesaludyse aferranaladefinicinquehacelaOrganizacinMundialdelaSalud(OMS),ladelindividuodisfrutandodelbienestarfsico, psicolgicoysocialenplenitud,peroconelaadidodeparasiempre,loqueimplicaunavisinirrealyutpicadetodoproceso devida,comorecuerdaRicardoMoragas,gerontlogoydirectordelGrupodeInvestigacindelEnvejecimientoenelParque CientficodelaUniversitatdeBarcelona.EsteexpertosealaenunensayotituladoEnfoquesociolgicodediversas concepcionesdesalud,publicadoenPapers,revistadesociologa,quelasaludnopuedeserunestadofijoquesealcance definitivamentegraciasalasupresindelosagentespatgenos,puesellosupondrasuprimiralgotaninherentealserhumano comosuevolucinypermanenteposibilidaddecambiofsico,psquicoysocial.Lasaludperfectanosealcanzarnunca.Ello quizseraposibleparaunacoloniadehormigasoabejasconhbitossocialesfijosoinstintivos,peromientrasloshombresno seconviertanenautmatas,noexisteposibilidaddeproporcionalesunasaludfijayestableparatodalavida.

DavidAgusconcluyequeelperfildelapersonaquepocasvecesenfermacuidaloshbitosrelacionadosconelejercicio,la comidayeldescansoregular.Yelartedenohacernada,laimportanciadenoestarcontinuamentehaciendocosas,deno exigirnosmsymscadavez,bajounestrssostenidoeinsoportable.Lessuena?

Genesycaldodepollo
GeneStonequeradescubrirsihabaalgunamaneradeevitarponerseenfermo.Elresultadode susidasyvenidaslashaplasmadoenLossecretosdelaspersonasquenuncaenferman(ed. Planeta).Noesunainvestigacincientfica,perossehaencontradoconpersonasqueresponden aesteperfil.Unapartedeellosparecenencarnarlosconsejosqueunayotravezrepitenlos expertosencuantoaunadietasaludable,undescansoregularoejerciciosfsicos.Perohayotros testimoniosdelomsvariopintosque,porextraoqueparezca,lesfunciona.Comolamaestra Goddell,quenofaltniunsolodaaclaseentodasuvida.Unadelasclavesresideenelcaldode pollo.Meexplicquetomarcaldodepollovariasvecesalasemanaprevenalosresfriados.Ella lohabaaprendidodesumadre,quienasuvezlohabaaprendidodesumadre.Quhayde ciertoenesto?Nohasidohastaelao2000quehanempezadoapublicarseinvestigaciones.En larevistamdicaChest,investigadoresdelCentroMdicodelaUniversidaddeNebraskahallaron quelamezcladevitaminasynutrientesdelcaldodepolloposeeunefectoantiinflamatorio. Asimismo,segnIrwinZiment,neumlogodelafacultaddeMedicinadelaUCLA,elcaldodepollo contieneagentesmedicamentososparecidosalassustanciasfarmacolgicasquehayenlos medicamentosmodernosparaelresfriado.GeneStoneexplicaquedurantelacoccin,lacarnede polloliberaunaminocidoconpropiedadesqumicassimilaresalaacetilcistena,frmacoquese recetaparalabronquitisyotrasenfermedadesrespiratorias.Otraslneasdeinvestigacindestacan losingredientesqueseaadenalcaldo,comoelcurry,lapimientayelajo,quepuedenayudara aliviarlosresfriadosdurantesiglossehanutilizadoestoscondimentosquetienenpropiedades antibiticas,antiviralesyantimicticas.Yatodoellohayqueaadirlosbeneficiosquetambin aportanlascebollas,zanahorias,nabos,apioyperejil,quetambinsueleaadirsealoscaldos.Y unrecienteestudiojapons,publicadoenelJournalofAgricultureandFoodChemistry,sealaque elcaldodepollopuedequeinclusoprevengalahipertensin,yaquelapechugadepollocontiene protenasdecolgeno,quepresentanefectossimilaresalosinhibidoresdelaECA,los medicamentosmshabitualeseneltratamientodelahipertensinarterial.Seronoser,pero

www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20130103/54358564274/nunca-enfermo-siempre-sano.html

2/3

05/02/13

Nunca enfermo, siempre sano

porsiacasohayquiennodejardetomarcaldodepollo.Aunquetambinpuededependerdelos genes,comorecogeestemismoautor.Puessegnalgunosestudios,aunllevandounavida equilibrada,losgenestienenalgoquedecir.Peroparaqueladesesperanzanoarraigue,este mismoautorsealaqueunanuevaramadelacienciallamadaepigenticasostienequenuestros genesylascondicionesexternas,comoladieta,elestrs,elentornoylanutricinmaterna,actan conjuntamente.Seproduceunainterrelacinporquetodoafectaatodo.Setratadetenderhaciaun equilibrio.

SigueaJordiJarqueenTwitter

www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20130103/54358564274/nunca-enfermo-siempre-sano.html

3/3