PERSPECTIVASYRETOSDEL PAISAJECULTURALCAFETERO COMOPATRIMONIOCULTURALDE LAHUMANIDAD

ADRIANAMARTINEZGOMEZ COMITTECNICODEPARTAMENTAL PAISAJECULTURALCAFETERO

adrianamartinez@corpocaldas.gov.co

Manizales,1deseptiembrede2011

Contenidos
ContextodelaDeclaratoriadelPaisajeCulturalCafetero (PCC)PatrimonioMundial. IdentificacindelPCC. DescripcindelPCC. ValoresexcepcionalesdelPCC. EstadodeconservacinyPlandemanejodelPCC.

ElPaisajeCulturalCafetero deColombia,fue declaradoPatrimonio CulturaldelaHumanidad durantela35Sesindel ComitdePatrimonio MundialdelaUNESCO Organizacindelas NacionesUnidasparala Educacin,laCienciayla Cultura,queselleva caboenParsel25de juniode2011.

1.Contextode laDeclaratoria

PaisajeCulturalCafeteromunicipiodePalestinaCaldas

ContextodelaDeclaratoria

En1992LaConvencinaprobla designacindePaisajesCulturales para: Representarelesfuerzocombinado delhombreylanaturaleza

ContextodelaDeclaratoria
ValorUniversalexcepcional:CriteriosUNESCO
v. Constituirunejemplo sobresalientedehbitato establecimientohumano tradicionalodelusodela tierra,quesearepresentativo deunaculturaodeculturas, especialmentesisehavuelto vulnerableporefectode cambiosirreversibles.

ContextodelaDeclaratoria
ValorUniversalexcepcional:CriteriosUNESCO
PCC:ejemploexcepcionaldepaisajeculturalproductivoysostenible. Esfuerzodevariasgeneracionesdefamiliascampesinas. Tradicindemsdecienaos. Acumulacindesaberesparaadaptarelcultivodecafalasdifciles condicionesdelentorno. Produccindelmejorcafdelmundo. Desarrollodeunaidentidadculturalsinigual. Lainstitucionalidadsocial,culturalyproductiva. Relacinconelmanejodelosrecursosnaturales.

ContextodelaDeclaratoria
vi.Estardirectaomaterialmenteasociadoconacontecimientoso tradiciones vivas, ideas, creencias u obras artsticas y literarias quetenganunaimportanciauniversalexcepcional.
La cultura cafetera es uno de los smbolos ms representativos de la cultura nacional enColombia. Laactividaddeterminaelestilodevidayha dejado una rica tradicin cultural que ha pasadodegeneracinengeneracin.

ContextodelaDeclaratoria
El PCC se destaca por sus caractersticas culturales excepcionales, que son resultado dedosfenmenos: Ocupacin histrica y explotacin de la tierra, conocidacomoColonizacinAntioqueay El desarrollo de la produccin cafetera como la principalactividadproductivadelaregin.

ElPaisajeCulturalCafetero esunpaisajevivo,con unaexcepcionalfusin entrelanaturaleza,el trabajocolectivoyla cultura.

2.Quines somoselPCC?

QueselPaisajeCulturalCafetero?
Nuestro Paisaje Cultural Cafetero es ejemplo sobresaliente de un cultivo que se adapta a caractersticas geogrficas, naturales y culturalesnicasenelmundo: El esfuerzo humano de varias generaciones gracias al cual desarrollamos una importante industriaalrededordelcultivodelcaf. Las tcnicas tradicionales de nuestra arquitecturayformasdepoblamiento. La variedad y originalidad de nuestras manifestacionesculturales.

QueselPaisajeCulturalCafetero?

La incomparable riqueza natural y biodiversidaddenuestraregin. Elequilibrioentrelaproduccinde un caf de calidad superior y la conservacin. El papel del Gremio Cafetero en el desarrollodenuestraregin.

VistaPanormicadelmunicipiodeSalaminaCaldas(FNC)

Panormica

VistaPanormicaApaRisaralda(FNC)

QuinesconformanelPCC?
reasdeCaldas, Quindo,Risaralda yValle. Laespecializacindel produccincafetera constituyemsdel 53% delusodela tierraenstaregin.

QuinesconformanelPCC?
ElPCCseencuentraen47municipiosy411veredas,dondehaycercade 24milfincascafeterasdondevivenaproximadamente80milpersonas. reaprincipal: reaprincipalrural: reaprincipalurbana: readeamortiguamiento: readeamortiguamientorural: readeamortiguamientourbana: 141.120hectreas 140.046hectreas 1.074hectreas 207.000hectreas 204.542hectreas 2.458hectreas
reaPrincipal Veredas Cabecerasmunicipaleso cascosurbanos 411 14 Zonade amortiguamiento 447 17

QuinesconformanelPCC?
Caldas Municipios: Incluye veredas de las reas rurales de Aguadas, Anserma, Aranzazu, Bellcazar, Chinchin, Filadelfia, La Merced, Manizales, Neira, Pcora, Palestina, Riosucio, Risaralda, Salamina, San Jos, Supa y Villamara y las reas urbanas de Bellcazar, Chinchin, Neira, Pcora, Palestina,Risaralda,SalaminaySanJos. reaPrincipal: 51.278ha.y159veredas. readeAmortiguamiento: 71.437ha.y165 veredas.

QuinesconformanelPCC?
Quindo Municipios: Incluye ciertas veredas de las reas rurales de Armenia, Buenavista, Calarc, Circasia, Crdoba, Filandia, Gnova,Montenegro,Pijao,Quimbaya y Salento y el rea urbana de Montenegro. reaPrincipal: 27.476ha.y70veredas. rea de Amortiguamiento: 38.658 ha. y 58veredas.

QuinesconformanelPCC?
Risaralda Municipios: Incluye ciertas veredas de las reas rurales de Apa, Balboa, Beln de Umbra, Dosquebradas, Gutica, La Celia, Marsella, Pereira, Quincha, Santa Rosa de Cabal y Santuario y reas urbanas de Apa, BelndeUmbra,MarsellaySantuario reaPrincipal:32.537ha.y108veredas. readeAmortiguamiento:49.536ha.y133 veredas.

QuinesconformanelPCC?
Valle Municipios: Incluye ciertas veredas de las reas rurales de Alcal, Ansermanuevo, Caicedonia,Elguila,ElCairo,Riofro, Sevilla, Trujillo y Ulloa y el rea urbana deElCairo. reaPrincipal:29.828ha.y74veredas. rea de Amortiguamiento: 47.369 ha. y 91veredas.

Losgranosdecafsonrecolectadosunoauno,contribuyendoalexcelentesaborycalidaddelcaf colombiano(FNC)

AtributosacordadosporEquiposregionales
Atributos 1. Cafdemontaa 2. Institucionalidadcafetera 3. Predominanciadecaf 4. Cultivoenladera 5. EdaddelaCaficultura 6. Patrimonionatural 7. DisponibilidadHdrica 8. Patrimoniourbanstico 9. Patrimonioarqueolgico 10. Poblamientoconcentradoyestructurade lapropiedadfragmentada 11. Patrimonioarquitectnico 12. Influenciadelamodernizacin 13. TradicinhistricaenProduccindecaf 14. Minifundiocafetero 15. Cultivosmltiples 16. Tecnologasyformasdeproduccin sosteniblesencadenaproductivadelcaf

AtributosacordadosporEquiposregionales
1.Cafdemontaa Est relacionada con la franja de altitud para el cultivo de caf, el cual se siembra entre los 1.000 y 2.000 m.s.n.m, y especialmente de forma ptima entre los 1.400 1.800 m.s.n.m. La altitud promedio de las fincas del PCCesde1.540m.s.n.m.

AtributosacordadosporEquiposregionales
2.Institucionalidadcafeterayredesafines Se refiere a la presencia de la institucionalidad cafetera a travs de los Comits Municipales y redes institucionales y econmicas que inciden en el funcionamiento y dinmica del PCC. Son la garanta de lasustentabilidaddelPCC.

AtributosacordadosporEquiposregionales
3.PredominanciadeCaf Expresa el influjo del uso de la tierra para cultivo del caf sobre otroscultivos. Laimportanciarelativadel cultivo del caf es una caracterstica fundamental en el modelo: a mayor proporcin del rea sembradaencaf,seasignaun puntajemsaltoalavereda.

AtributosacordadosporEquiposregionales
4.Cultivoenladera Es la adaptacin de los cultivos de caf en zonas de alta pendiente mayores del 25% atributo que le da una forma y , diseoparticularalpaisaje. Se asignan puntajes ms altos a medida que aumentan la pendiente, hasta un nivelmximodel100% ,queequivalea 45. Despus de ese nivel, el cultivo no resulta adecuado debido a posibles procesoserosivos.

AtributosacordadosporEquiposregionales
5.Edaddelacaficultura La renovacin de cafetales, permite mantener joven y vivo el PCC, posibilitandosupermanencia. Seasignaronmayores calificaciones a los cultivos ms jvenes, de tal forma que obtuvieron puntajes ms altos las veredas donde los cafetales se encuentran en plena produccin (entre 2 y 5 aos). Le siguen las veredas con cafetalesnuevos(entre 0 y2aos) ylos puntajes se reducen a medida que la edadcrece.

AtributosacordadosporEquiposregionales
6.Patrimonionatural La caficultura en el centro occidente de Colombia se ubica en la Ecorregin Andina Tropical por sus condiciones de localizacin, relieve, clima y suelos, presenta un elevado nmerodehbitatdeintersestratgicoparala conservacindeladiversidadbiolgica. Este atributo se midi a partir de la presencia deecosistemasdeintersambiental(reas naturales protegidas declaradas, suelos de proteccin y reas de inters ambiental) en las veredascafeterasdelazonadeinfluencia.

AtributosacordadosporEquiposregionales
7.Disponibilidadhdrica Es la alta presencia de unidades prioritarias para la retencin y regulacin del agua. Esteatributoseevalasegn la presencia de cuencas abastecedoras de acueductos en las veredas.

LaexcepcionalidaddelPCCesel resultadodelesfuerzodevarias generacionesporcultivarun productocalidadenforma sostenible. Lavidayesenciadestaregin alrededordelcaf,han generadounagranriqueza cultural.

3.Valores excepcionales delPCC

Valoresexcepcionalesuniversales
1.Esfuerzohumano,familiar,generacionalehistricoparala produccindeuncafdeexcelentecalidad Nuestro Paisaje es reflejo del esfuerzo humano de varias generacionesdecafeterospor adaptar su cultivo a las difciles condiciones de los Andes colombianos, quienes haninvertidoenlatierrapara asegurar su sustento de manerasostenible.

Valoresexcepcionalesuniversales
1.Esfuerzohumano,familiar,generacionalehistricoparala produccindeuncafdeexcelentecalidad

LacaficulturadelPCC,sedestacapor: PredominiodePequeoscafeteros(2.6haencafenpromedio). Cafdemontaaproducidoa1.540msnmenpromedio. Simetradelostrazados. Zonasdealtapendiente,coninclinacionescercanasa45. En la mayora de las fincas el caf representa ms del 60% del uso delatierra. Genera17% delempleorural. Lareginconcentramsdel30% delaproduccinnacionaldecaf, casiun35% .

Valoresexcepcionalesuniversales
1.Esfuerzohumano,familiar,generacionalehistricoparala produccindeuncafdeexcelentecalidad

ElPCCesresultadodecolonizadoresvisionariosquearribaron enlasegundamitaddelSigloXIX,quienesdescubrieronenel cultivo del caf una fuente de ingresos para sus familias, respetandolainteraccinconelambiente.

Valoresexcepcionalesuniversales
1.Esfuerzohumano,familiar,generacionalehistricoparala produccindeuncafdeexcelentecalidad

Elcafesrecolectado manualmenteensuestadode madurez,posteriormente lavado,secadoy comercializadoporlas CooperativasdeCaficultoresy otrosagentesparticulares.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo NuestraCultura tienesu origenenla

colonizacin antioquea,lacualse
destacaporsuespritu emprendedor,la sagacidadparalos negocios,lalaboriosidad ylaamabilidad.
Latradicionalimagendelpaisa,refleja laformaenlacuallacomunidadse relacionaconelrestodelmundo.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo Figurasyobjetos:elmachete,elwillisoyipao,lamula,JuanValdez, elvestuariotpicoconsusombrero,poncho,ruanaycarrielquesigue siendousadopormuchosdelosproductorescafeteros.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo

Saberesculinarios,representadosporeltipode comida(paisaomontaera). Sonreflejodelaautosuficienciadelosproductores delaregin,todavezqueincorporangranparte delosalimentosqueseproducenenlafinca cafetera. Loscuartelesoalimentaderossonunejemplode lastradiciones.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo

FiestasNacionalesdelCaf(Calarc). FiestadelCanasto(Filandia). FiestasdeLaCosecha(Pereira). CarnavaldeRiosucio. FiestadelaGuaduaenCrdoba. FeriadeManizales. FestivaldelPasilloenAguadas. FestivaldelaBandolaenSevilla. ConcursoNacionaldeDuetos(Armenia). Concurso Nacional del Bambuco (Pereira). AlumbradosdeQuimbayaySalamina.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo

Artesanas,relacionadasconla culturacafetera,como: Sombreroaguadeo. CestasocanastosdeFilandia. Productosdeguadua. ProductosdecabuyaenAranzazu. Productoscomestibles(conservas, colaciones,panderos,piononos, corchos,panelayotrosderivadosde lacaa).

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo Patrimonioarqueolgico Evidenciasdelpasadoprehispnico ocuparonlareginenelSigloXIIy XIVD.C. Utilizaronlasreasnaturalespara establecersuscasasyusaron mtodosysistemaseconmicos productivosagrcolas.(Uribe,2003).

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo

Laarquitecturainspiradaenlatcnicade murosdetapiapisada,complementada conlautilizacindebahareques,seha convertidoenemblemadenuestraregin.

Valoresexcepcionalesuniversales
2.CulturaCafeteraparaelmundo
El PCC se destaca por sus formas particularesdevivienda. Hasta el siglo XIX, la arquitectura domsticatradicionalcolombianaestuvo determinada por la influencia espaola y nos lleg con la colonizacin antioquea. Patiocentral. Corredores. Balcones. Bajos. Caladosylatallaenmadera. Zagun. Tejadebarro.

Valoresexcepcionalesuniversales
3.CapitalSocial estratgicoalrededordelosComitsde CafeterosydelaFederacin En1927,loscafeteroscolombianos crearon la Federacin Nacional de Cafeteros, con el fin de contar con una institucin que velar por sus intereses. 4ComitsDepartamentales 78 Comits Municipales de Cafeteros 208Extensionistas 7BodegasAlmacaf 14CooperativasCaficultores 102Puntosdecompra Cenicaf

Valoresexcepcionalesuniversales
3.CapitalSocial estratgicoalrededordenuestrosComitsde CafeterosydelaFederacin Desde 1940, la Federacin es responsable de la administracin del Fondo Nacional del Caf, principal fuente de recursos para el financiamiento de la poltica cafetera colombiana. Elmodelocafeterocolombiano,nico enelmundo,secaracterizapor: Laeleccindemocrticadesus representantesgremiales.34.000 cafeterosceduladosdelPCCparticipan enlaseleccionescafeteras.

Valoresexcepcionalesuniversales
3.CapitalSocial estratgicoalrededordenuestrosComitsde CafeterosydelaFederacin Elmodelocafeterocolombiano,nicoenel mundo,secaracterizapor: Lagarantadecompra. Latransferenciadelmayorprecioposible alcaficultor. Lainvestigacincientfica(Cenicaf). Latransferencia detecnologa. Elcontroldecalidad. Elvaloragregado(BuencafLiofilizado) Lapromocinypublicidaddelcaf. Capitalsocialestratgico.

Valoresexcepcionalesuniversales
4.Equilibrioentretradicinytecnologaparagarantizarla calidadysostenibilidaddelcaf Innovacin en las labores del cultivo con el fin de enfrentar y superarlosretosdelentornocomoel incremento en los costos, las plagas y enfermedades y la conservacin delmedioambiente.

Valoresexcepcionalesuniversales
4.Equilibrioentretradicinytecnologaparagarantizarla calidadysostenibilidaddelcaf

Competitividad y la calidad delproducto. Con el apoyo de Cenicaf y el Servicio de Extensin los caficultores han implementado tecnologas para contribuir a la sostenibilidaddelaactividad.

Valoresexcepcionalesuniversales
4.Equilibrioentretradicinytecnologaparagarantizarla calidadysostenibilidaddelcaf
PrincipalesPrcticasrecomendadasporCenicafparalaCaficulturaenColombia 1.Administracindelosciclosdeproduccin 2.Siembradevariedadcastillo 3.Produccinysiembradenuevasplantasen lafinca 4.Usodelapulpadecafeneldesarrollode nuevasplantasdecaf 5.Densidadptimadeacuerdoconcada sistemaproductivo 6.Adopcindelmanejointegradodemalezas 7.Fertilizacinbasadaenelanlisisdesuelos 8.Fertilizacinaplicandosistemaalvoleo 9.Manejointegradodelabrocadecaf 10.Renovacindecafetales 11.Conservacindelapoblacininicialde rboles 12.Calibracindelosequiposdeaspersin 13.Recoleccinselectivadegranosmaduros 14.Procesodebeneficioecolgicodecaf 15.Calibracindelosequiposdebeneficio 16.Adecuadoprocesodesecadodecaf 17.Produccindealimentosenlafinca 18.Usoderegistrosyherramientasdeanlisis decostos

Valoresexcepcionalesuniversales
4.Equilibrioentretradicinytecnologaparagarantizarla calidadysostenibilidaddelcaf

Losinventariosparciales realizadosponendemanifiestola altabiodiversidadpresenteenla zonadelPCC.

Nuestrocompromisoconel Paisajeculturalcafeteroes valorarlo,protegerloy conservarlo.

4.Estadode Conservaciny factoresque afectanelPCC

Latradicincafeterahapasadodegeneracinengeneracin

Estadodeconservacinyfactoresque AfectanelPCC
a. Estadodeconservacin:persistenciadelosatributosdelosvalores delPCCnoobstantealgunastransformaciones. b. FactoresqueafectanelPCC I. Presionespordesarrollo: Ciclosdeprecioytasadecambioquepuedenafectarlarentabilidad de la actividad, incremento de precios de insumos y de costos de produccin,reevaluacindelpeso. Bajorelevogeneracionalyenvejecimientodeloscafeteros. Prdidadesaberesytcnicasconstructivastradicionales. Rentabilidaddeotrosusosalternosdelatierra.

Estadodeconservacinyfactoresque AfectanelPCC
II. Presionesdelmedioambiente:contaminacinderecursosnaturales, uso inapropiado de pesticidas, fertilizantes y agroqumicos, actividades ganaderas que reducen la biodiversidad y, contaminacin de fuentes de agua. III.Desastres naturales y preparacin al riesgo: los deslizamientos de tierra constituyen la mayor amenaza natural al paisaje y al patrimonio arquitectnico. Adems las inundaciones, desbordamiento de ros, avalanchasyerupcionesvolcnicasyterremotos. IV.Visitantesypresionesporturismo.ElEjeCafeteroeslatercerazona tursticadelpas,concentradaen16municipiosubicadosenelpaisaje. (mediomillndevisitantesalaoenelEjeCafetero)

Instrumentodeproteccin, planeacinygestinpara desarrollarpolticasyacciones orientadasparapreservary conservarelPaisaje.

5.Plande Manejodel PCC

Institucionesparticipantes

M inisteriodeCultura

FederacinNacionalde CafeterosdeColombia

Universidades

Gobernacin deCaldas Gobernacin deQuindo Gobernacin deRisaralda

ComitdeCafeteros deCaldas ComitdeCafeteros deQuindo ComitdeCafeteros deRisaralda

Gobernacin deValle

ComitdeCafeteros deValle

Organizacininstitucional
COMITDIRECTIVO MC,FNCGobernadores SecretaraEjecutiva COMITTCNICOREGIONAL Gobernaciones,undelegadodelasCAR,delComitCafeteros,delasUniversidades

REDALMAMATER

COMITTCNICO DEPARTAMENTAL Caldas

COMITTCNICO DEPARTAMENTAL Quindo

COMITTCNICO DEPARTAMENTAL Risaralda Comit Deptal deCafeteros CARDER Gob.Risaralda U.Catlica U.Tecnolgicade Pereira

COMITTCNICO DEPARTAMENTAL ValledelCauca

Comit Deptal deCafeteros Corpocaldas Gob.Caldas U.Nacional U.Caldas

Comit Deptal deCafeteros CRQ Gob.Quindo U.Quindo U.GranColombia

Comit Deptal deCafeteros CVC Gob.Valle U.Valle

PlandemanejodelPCC
Valor Objetivos Fomentarla competitividaddela actividadcafetera Estrategias Lograrunacaficulturajoven, productivayrentable 1)Mejorarlosprocesoseducativosy decapacitacinenlacomunidad cafetera

I.Esfuerzo humano,familiar, generacionale histricoparala produccindeun cafdeexcelente calidad

Promoverel desarrollodela 2)Gestionarproyectosquemejorenla comunidadcafeteray infraestructuradelacomunidad suentorno 3)Incentivareldesarrollodeproyectos productivosytursticosquegeneren valoraloshabitantesrurales

PlandemanejodelPCC
Valor Objetivos Estrategias Fomentarlainvestigacin,valoraciny conservacindelpatrimoniocultural Promoverlaparticipacinsocialenel procesodevaloracin,comunicaciny difusindelpatrimonioculturalylos valoressocialesdelPCC

II.Cultura cafeteraparael mundo

Conservar,revitalizar ypromoverel patrimonioculturaly articularloal desarrolloregional

PlandemanejodelPCC
Valor III.Capitalsocial estratgico construido alrededordeuna institucionalidad Objetivos Fortalecerelcapital socialcafetero Estrategias Fomentarelliderazgoyla participacindelapoblacincafetera

Impulsarlaintegracin Integrarlosobjetivosdeconservacin ydesarrollo delPCCalapolticaregional,nacional regional einternacional

PlandemanejodelPCC
Valor IV.Relacin entretradiciny tecnologapara garantizarla calidady sostenibilidaddel producto Objetivos Estrategias Desarrollariniciativasquegenerenun impactopositivoenelmedioambiente Proveerdesarrolloscientficosy tecnolgicosoportunosypertinentes quefomentenelusosostenibledelPCC

Apoyarla sostenibilidad productivay ambientaldelPCC

QusignificaladeclaratoriaparaColombia ylaregin
AlrecibirladeclaratoriadelaUNESCOcomoPatrimoniodela Humanidad,lareginyelpasobtendrn: Mayorreconocimientomundial. Loshabitantestendrnunamayorapropiacinyvaloracindela riquezacultural,arquitectnica,naturalyproductivadesuentorno. Selograrfortalecerelcompromisoinstitucionalycomunitarioconla proteccindelmedioambiente. Setendraccesoamayorasistenciainternacional,mediantela cooperacineinversinendiferentesaspectossocialesyambientales.

Elbeneficiomsimportanteesasegurarleun invaluablelegadoculturalylaconservacindeesos valoresalasfuturasgeneraciones.

ElPaisajeCulturalCafetero deColombia,fue declaradoPatrimonio CulturaldelaHumanidad durantela35Sesindel ComitdePatrimonio MundialdelaUNESCO Organizacindelas NacionesUnidasparala Educacin,laCienciayla Cultura,queselleva caboenParsentreel19 yel29dejuniode2011.

Gracias!

1.Contextode laDeclaratoria