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16/11/2011

MINISTRIO DA EDUCAO UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE Unidade Acadmica Especializada em Cincias Agrrias Escola Agrcola de Jundia

OVINOCAPRINOCULTURA Questionamentos
Manejo alimentar praticado similar para ambas espcies (Caprina e Ovina)??? Quais as particularidades de cada categoria animal??? O que falta para o Brasil ser um grande exportador de carne caprina e ovina???

Manejo alimentar para caprinos e ovinos

Prof. Valdi de Lima Jnior Zootecnista

OVINOCAPRINOCULTURA
1. Introduo
Ruminantes tm dieta baseada em forrageiras.

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1. Introduo
Ruminantes tm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralizao e suplementao

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1. Introduo
Ruminantes tm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralizao e suplementao Categoria e tipo de animal.

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1. Introduo
Ruminantes tm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralizao e suplementao Exigncias nutricionais dos animais: Categoria, tipo ou raa; Mtodo para estimar exigncias; Formulao da dieta.

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
gua: via de regra 2 litros/kg MS ingerida

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
gua: via de regra 2 litros/kg MS ingerida QUALIDADE.

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
gua: via de regra 2 litros/kg MS ingerida QUALIDADE. CONSUMO DE GUA VS ALIMENTOS

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
GUA: > exigncias: ovelhas e cabras prenhes ou lactao: tero inicial de 4 a 5 litros (consumo) e 20 litros DISPONVEL para final gestao;

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
GUA: > exigncias: ovelhas e cabras prenhes ou lactao: tero inicial de 4 a 5 litros (consumo) e 20 litros DISPONVEL para final gestao; Cordeiros e borregos: 3 a 5 litros/dia.

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
GUA: Caprinos nativos dos trpicos midos necessitam 0,680 litros de gua/dia, sendo que 80% do consumo diurno (Devendra, 1982).

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
Ingesto de MS para caprinos:
Cabras leiteiras em de origem temperada em lactao: 5 a 6% do PV; Cabras leiteiras de origem tropical: 4 a 5% do PV; Mantena de cabras leiteiras: 3% do PV; Gestao de cabras leiteiras: 2,2 a 2,8% do PV (NRC, 1981).

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
Ingesto de MS para ovinos (NRC 1985): Cordeiros (as) 4 a 5% do PV; Adultos de 2,5 a 3,5% do PV; Ovelhas prenhes 1,8 a 2,2% do PV

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
Animais em pastejo tm exigncias aumentadas pelo maior gasto da mantena (NRC,1981 e 1985).

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes

Mineralizao para ovinos:

Cuidados e Mitos:

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes
Mineralizao para ovinos: Cuidados e Mitos: O emprego do Cobre... Ortolani (1996): 1% de intoxicao cprica Uso de sais inespecficos (bovinos); Nveis de tolerncia: 700 ppm em bovinos e 20 ppm em ovinos.

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Aspectos gerais na nutrio de pequenos ruminantes

USAR FORMULAO ESPECFICA PARA OVINOS OU CAPRINOS

Quelatos e outros:

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OVINOCAPRINOCULTURA CAPRINOCULTURA Exigncias nutricionais de cabras em produo (gestao/lactao) Ciclo produtivo 12 meses 1.000L/Lactao 10 meses leite com 3,5% de gordura Capacidade de ingesto 1 a 2,5 vezes Energia e P 1 a 4 vezes Protena e Ca 1 a 6 vezes

OVINOCAPRINOCULTURA Ciclo Produtivo Anual


Consumo de alimento Pico de Lactao Consumo de alimento

Produo de leite Consumo de alimento - Incio de gestao

Produo de leite Consumo de alimento

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Exemplo de rao para cabras leiteiras 1 Passo Determinar as exigncias para a categoria e a fase de produo; observar o sistema de produo.

Fases de produo da cabra leiteira

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Tabela 1 - Exigncias nutricionais dirias para produo de leite, corrigidas para 4% de gordura Leite (kg) 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 IMS1 (kg) 0,35 0,59 0,79 0,99 1,17 1,34 % PV 3,50 2,95 2,63 2,47 2,34 2,23 ED2 (Mcal) 0,70 1,18 1,59 1,98 2,34 2,68 NDT3 PB4 Ca5 (g) (g) (g) 159 22 1 267 38 1 362 51 2 448 63 2 530 75 3 608 86 3 P5 (g) 0,70 0,70 1,40 1,40 2,10 2,10

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Exemplo de rao para cabras leiteiras Objetivo geral formular uma rao completa para uma cabra em lactao. Dados: Peso Vivo = 50 kg Produo mdia de leite = 3 kg (na Fase 2)

Fonte: NRC (1981), adaptado.

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Digesto e absoro dos diferentes nutrientes:

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Digesto e absoro dos diferentes nutrientes:

- Carboidratos

- Carboidratos
Tipos de AGVs Produzidos

Acetato:

Absoro e Metabolismo de AGVs

80% Escapa da Oxidao Circulao Perifrica


Sntese de AG Ciclo de Krebs

Acetato

Butirato

Propionato

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Digesto e absoro dos diferentes nutrientes:

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Digesto e absoro dos diferentes nutrientes:

-Protenas

-Protenas

Protenas Chegam ao Rmen So hidrolisadas por enzimas Bacterianas

* * * ** * * **

Protenas Chegam ao Rmen So hidrolisadas por enzimas Bacterianas

Uria
Aminocidos entram na clula bacteriana
OU

So transformados em NH4
50 a 70 % do N microbiano pode derivar do NH4

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Digesto e absoro dos diferentes nutrientes:

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CLA

-Lipdeos
Mic. Isomerizadores Mic. Biohidrogenadores

OVINOS x CAPRINOS

** * ** * * *
Gorduras Insaturadas 60 a 80 % Sofrem Isomerizao

Gorduras Trans - Insaturadas Mais resistententes a Biohidrogenao

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Estruturao e desenvolvimento do rmen: Ocupa quase toda poro lateral esquerda do abdmen

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Selecionadores de Concentrados Intermedirios Comedores de Gramneas

(Adaptado de Spurgeon, 2004)

(Adaptado de Church, 1993)

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SELEO - PASTOREIO

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PREFERENCIAS II (Ribeiro,2005)
Atividades (% do total do dia) Pastejo Ramoneio Indefinido Suplement. Bovinos 76 8 14 2 5,31 Ovinos 80 10 7 3 6,12

Comportamento alimentar
Caprinos 38 53 6 3 9,65

PREFERENCIAS
reas, vegetais

Distancia caminhada

Acosta,IH. 74% dieta caprino em Venezuela Arvores e arbustos

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Exigncias nutricionais de caprinos e ovinos
No existe tabelas brasileiras publicadas Tabelas internacionais so utilizadas Comits internacionais renem dados e confeccionam tabelas NRC (1981), AFRC (1998) e NRC (1985) Dados poucos substanciais Poucos trabalhos utilizados Similaridade da espcie caprina com outras espcies Seleo de alimentos Hbitos de pastejo Composio da carcaa

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Exigncias nutricionais de caprinos e ovinos
Recentemente, o comit internacional lanou nova edio NRC, 2007
Usou um nmero significativo de dados Agrupou em grandes grupos ( Carne, leite, nativo e Angor) Crescimento, gestao e lactao Castrados e no castrados Dados empricos Regresso CEM em funo da produo ( GP, PL, Cresc. Fibra de l) Exigncias dietticas ( Limitadas para diferentes dietas)

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Figura 1 Logaritmo da produo de calor (kcal/kg0,75 PCV), em funo do consumo de energia metabolizvel CEM (kcal/kg0,75/PCV/dia) para caprinos Canind suplementados na Caatinga.

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Tabela
Varivel qm km ELm EMm

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mantena
1,5 0,58 0,70 72,11 102,30

Estimativa das exigncias de (kcal/dia/kg0,75) para cabritos Canind.


0 0,40 0,64 72,11 111,92 Tratamento 0,5 1 0,49 0,54 0,67 0,69 72,11 72,11 107,13 104,20

Alimentao por categoria

qm = metabolizabilidade km = Eficincia de utilizao da energia para mantena ELm = Energia lquida para mantena EMm = Energia Metabolizvel para mantena

Confinados x pastejo Hbito seletivo percorrem grandes reas poca seca x Chuvosa

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CABRITOS e BORREGOS (NASCIMENTO AO DESMAME) 500 ml colostro/dia (10% do peso ao nascimento), durante 5 dias, divididos em 4 ou 5 mamadas elevao gradual na quantidade de leite, atingindo 1,5 litro por volta do dcimo quinto dia de vida concentrado oferecido a partir da segunda semana de vida, alm do volumoso Cabritos e Borregos adequadamente alimentados podem ser desmamados a partir de 45 dias de vida machos destinados ao abate devem ser desmamados precocemente

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Alimentao dos Cabritos e borregos
Elite e comercial de corte: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia).

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Alimentao dos Cabritos e borregos
Elite e comercial de corte: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia). Empregodeamasdeleite(ELITEoucomercialem emergncias). Creep feeding - para comerciais a partir de 20 dias de idade bons resultados prticos: observar aspectos tcnicos da implantao.

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Alimentao dos Cabritos e borregos
Elite e comercial: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia). Empregodeamasdeleite(ELITEoucomercialem emergncias). Creep feeding para comerciais a partir de 20 dias de idade bons resultados prticos: observar aspectos tcnicos da implantao. Confinamento: AVALIAR CU$TO$ emprego de subprodutos.

OVINOCAPRINOCULTURA Tipos de comedouros

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Alimentao dos Cabritos e borregos
Problema srio que tem sido evidenciado em vrias regies do Brasil com cordeiros e cabritos o emprego dietas com altos teores concentrados para em rebanhos elite, conseqncia:

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Urolitase

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Urolitase

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Urolitase

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Urolitase

SOLUES: Evitar excesso de concentrados e usar sal adequado (Ca:P).

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Alimentao das fmeas na poca de reproduo
Flushing: 2 a 3 semanas antes do incio EM.

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Alimentao das fmeas na poca de reproduo
Flushing: 2 a 3 semanas antes e 1 a 2 incio EM. EC ou CC: Geenty e Rattray (1987) preconizaram que cada unidade nessa escala (0 a 5) equivale ao aumento de 6 a 12 kg no peso vivo e uma elevao de 6 a 10% na gordura corporal .

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Alimentao das fmeas na poca de reproduo
Baertsche (1988) sugeriu uma condio corporal de 2,5 a 3,0 para ovelhas antes da cobrio. Para rebanhos de corte os pastos destinados a essas ovelhas pode influir positivamente quando forem de boa qualidade. Ribeiro sugeriu CC de 2,50 e 2,75 para cabras leiteiras antes da cobrio.

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Alimentao das fmeas gestantes
No se deve permitir que ovelhas e cabras gestantes percam mais do que 7% de seu peso na fase inicial da gestao.
O que para Fraser e Stump (1989) equivale a mudana de 0,5 na escala da condio corporal.

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Alimentao das fmeas gestantes
Tero final da gestao: feto cresce 75% do peso ao nascer.
CONSEQNCIAS PARA OS REBANHOS...

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Alimentao das fmeas gestantes
Tero final da gestao: feto cresce 75% do peso ao nascer. CONSEQNCIAS PARA OS REBANHOS... Super ou sub-alimentadas.

OVINOCAPRINOCULTURA Ovelhas e cabras em tero final de gestao


Peso ao nascer (kg) 5 4 3 2 1 25% do peso ao nascer
1 2 3 4 5

75% do peso ao nascer

(meses de gestao)

Figura. 1 - DESENVOLVIMENTO DO FETO OVINO

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Alimentao das fmeas gestantes
TOXEMIA DA GESTAO As fmeas acometidas apresentam perda de apetite (anorexia), depresso nervosa e prostrao, com a maioria dos casos culminando com a morte.

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TOXEMIA DA GESTAO

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TOXEMIA DA GESTAO

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Escore de Condio Corporal

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Alimentao dos reprodutores e futuros reprodutores reas de boas pastagens e com mineralizao adequada, e nas secas receberem suplementao concentrada quando necessrio.

Escore de Condio Corporal

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Alimentao dos reprodutores e futuros reprodutores reas de boas pastagens e com mineralizao adequada, e nas secas receberem suplementao concentrada quando necessrio. EVITAR USO EXCESSIVO DE CONCENTRADOS.

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Timpanismo
Aguda: anorexia desidratao atonia ruminal distenso abdominal
pH ruminal acidose metabolca fezes diarricas e ftidas

Fonte: CBG

Fonte: CBG

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Mistura mltipla deve ser fornecida vontade aos animais.


No caso de optar pelo uso da mistura mltipla, o uso de sal mineral pode ser dispensado.

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Para a elaborao de 100 kg dessa mistura, so necessrios os seguintes componentes:


27 kg de milho triturado. 16 kg de farinha de ossos calcinada ou fosfato biclcico. 10 kg de uria pecuria. 15 kg de farelo de algodo ou de soja. 30 kg de sal grosso iodado. 1,3 kg de flor de enxofre. 0,6 kg de sulfato de zinco. 0,08 kg de sulfato de cobre. 0,02 kg de sulfato de cobalto.

Fonte das fotos: CBG

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Resduo de Cervejaria
cozimento do malte de cevada modo e separado em fraes lquidas e slidas A disponibilidade nas regies produtoras bastante varivel comercializado como resduo mido, com 80% a 85% de umidade considerado um suplemento proteco de valor mdio (23% a 30% de PB), sendo boa parte de sua frao proteca insolvel e de baixa degradabilidade, constituindo-se fonte razovel de protena by-pass

Alimentos alternativos para alimentao de caprinos e ovinos

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Resduos da Panificao
So caracterizados como resduos de panificao, todo rejeito proveniente da industria de pes, massas, biscoitos e etc. A disponibilidade destes resduos bastante limitada e difcil ser quantificada Excelente fontes de carboidrato de alta digestibilidade, principalmente os provenientes de biscoitos doces (70 a 90% de carboidratos no estruturais).

Mandioca

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Palma Forrageira
Vantagens da Palma Forrageira
No necessrio Ensilar ou Fenar perene e aproveita todas as chuvas durante todo o ano Continua crescendo por vrios anos Tem alto valor energtico Armazena grande quantidade de gua Utiliza menos gua que as outras forrageiras para produzir a mesma quantidade de M.S.

Forrageiras Nativas

Entre as forrageiras nativas merecem destaque, por apresentarem alto valor nutritivo
Leucena (23% PB) Manioba (20% PB) Flr-de-seda (16% PB) Guandu ( 30% PB)

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Descoberta recente:

OVINOCAPRINOCULTURA Co-produtos do biodiesel


Importncia econmica:

URIA ENCAPSULADA Uria fornecida de maneira gradual composto Optigen 1200a, revestido por um polmero poroso que permite a liberao do N da uria gradualmente, em at 16 hs. (Couto, 2006)

Industria => venda dos co-produtos Produtores => alternativas aos gros $$
Farelo de girassol: R$ 0,15/kg Farelo de soja: R$ 0,80/kg Ex. Substituindo-se 30 % do FS pelo FG pode-se alcanar 15 % de reduo nos custos do concentrado

OVINOCAPRINOCULTURA Co-produtos do biodiesel


Importncia nutricional:

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Resduo do processamento do suco da laranja


Tendncia mundial de consumo de produtos naturais(frutas) Aumento da produo de laranja no Brasil Produo de suco x gerao de resduos Uso eficiente dos resduos agroindustriais

Substituio de alimentos=> gros Manuteno e aumento da produo

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Alimentos alternativos OVINOCAPRINOCULTURA

Alimentos alternativos OVINOCAPRINOCULTURA

Melancia forrageira

Manioba (Manihot pseudoglaziovii)

OVINOCAPRINOCULTURA Cana-de-acar na alimentao de bovinos


Elevada produo MS/ha Manuteno da qualidade durante o perodo seco Alimento desbalanceado PB 3,8% NDT 55 a 58% P 0,06% Acar 40 a 50% da MS

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Consideraes finais
Ainda possvel verificar lacunas a serem preenchidas no manejo nutricional dos caprinos e ovinos;

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Consideraes finais
Fmeas em final de gestao e incio de lactao devem ser priorizadas em rebanhos comerciais que no possurem pastagens e/ou alimentos concentrados suficientes para atender todo o rebanho;

Consideraes finais

Aleituradoescorecorporaldeveserprticapresentee constante que quaisquer rebanhos;

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Consideraes finais
Borregas de reposio podem ter sua puberdade adiantada em funo de programas nutricionais que propiciam maiores ganhos mdios dirios, ressaltandose porm que as lactaes dessas fmeas podem estar sendo comprometidas;

Consideraes finais
Avanos na biologia molecular identificao de genes da efic. Energtica Explicao do metabolismo e as funes produtivas atravs de rotas bioqumicas
ED, EM ou EL - ATP

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OVINOCAPRINOCULTURA FASE 3
Exigncia por melhores condies de bem estar animal
Criaco humanizadadeanimais associada a:

Consideraes finais

liberdade de movimento e de expressar comportamento inerente a sua especie; liberdade de nao passar fome ou sede; liberdade de nao passar estresse fisico ou termico; liberdade de nao estar exposto a doencas e mal tratos; liberdade de nao passar medo.

Norma europeia que regulamenta manejo em criatorios animais Comission Regulation n. 436/2001

OVINOCAPRINOCULTURA Bem estar animal welfare



Brasil e Paises em desenvolvimento o atendimento a todas as prerrogativas do bem estar animal nao possibilita valor agregado ao produto, inviabilizando sua total adocao.

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Ovinocultura
Entre os setores mais observados pelas sociedades de protecao aos animais destaca-se galinhas poedeiras e setor de reproducao de suinos. As exigencias dos clientes internacionais quanto a bem estar animal estao cada vez mais severas, forcando mudancas quanto aos produtos para exportacoes.

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Tecnologia/Inovao: Bode Mvel OVINOCAPRINOCULTURA

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Forrageiras indicadas para associao com a Palma

Leucena
Leucaena leucocephala
AES DA SUDENE NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE

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Stylosanthes humilis Alfafa do Nordeste

Guandu Cajanus cajan

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Manioba (Manihot glaziovii )

Caatinga/Manioba

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Orelha de Ona Macroptilium martii

Feijozinho Centrosema sp.

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Cunh Clitoria ternatea Desmantus virgatus (Jureminha)

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Capim Corrente Urochloa Mosambicencis


Capim-buffel (Cenchrus ciliaris)

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DESENVOLVIMENTO DA ALFAFA

TIPOS DE ENFARDADEIRAS OVINOCAPRINOCULTURA

ALFAFA 60 DIAS APS O PLANTIO MIRANDIBA-PE

ALFAFA AOS 80 DIAS - IDADE DO CORTE - S. J. BELMONTE-PE

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SORGO FORRAGEIRO

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COLHEITA DE SORGO FORRAGEIRO

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PALMA FORRAGEIRA
Opuntia ficus-indica MILL cv. gigante, redonda e clone IPA-20 Nopalea cochenillifera Salm Dyck cv. mida ou doce

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Elevao dos ndices produtivo do rebanho no Semirido depende
Isolada pode diminuir desempenho, pela falta de adaptao as condies de meio

Gentica

Nutrio

Manejo
Complemento indispensvel

Isolada no satisfaz totalmente em decorrncia do baixo potencial gentico

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OVINOCAPRINOCULTURA
Estratgias que podem melhorar a qualidade alimentar de ovinos e caprinos no Semi-rido

Raleamento e rebaixamento da caatinga Elevar a densidade de plantas forrageiras na caatinga Introduo de plantas exticas adaptadas as condies de meio Conservao de forragem, inclusive de espcies nativas

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