ESPECIFICACIN TCNICA DE PRODUCTO TERMINADO PALTA HASS FRESCA CAJA 4KG

VERSIN: CDIGO: APROBADO:

DESCRIPCIN: Producto fresco, elaborado con los frutos enteros, sanos, limpios de la especie Persea Americana mil., variedad Hass, empacadas en cajas de plstico y preservadas en cmaras de conservacin entre 5C a 7C. INGREDIENTES: CDIGO SAP DE CLIENTE: DESTINO: CRITERIOS DE ACEPTACIN 1. CARACTERSTICAS GENERALES Presentacin Peso Bruto Peso Neto : Caja 4kg : 4.45 Kg. : 4.15 Kg. Palta Hass Fresca

CALIBRE

CDIGO SAP

DESCRIPCION SAP

10 12 14 16 18 20 22

2.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS Color Sabor / Olor Forma Corteza : Verde oscuro caracterstico de la variedad. : Tpico, sin olor y/o sabores extraos. : Propia de la variedad. : Rugosidad epidrmica propia de la variedad.

3.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICAS Materia Seca Firmeza : 22 % : >40 lbf/cm2

4.

TOLERANCIA Total defectos mayores permitidos Pudricin peduncular severa Pednculo >10mm Pudricin Decoloracin interna (dao interno por frio) Puntos negros (dao externo por frio) Mancha negra (Cercospsora) <2% unidad/caja

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Total defectos menores permitidos Deformes 2 2 Daos externos leves >4cm <6cm (cicatrices, rozaduras, etc.) Dao de insectos o plagas 2 2 Color no tpico >4cm <6cm (ligeras quemaduras de sol) Otros Calibres fuera de estndar Heterogeneidad en la maduracin Maduracin insuficiente Exceso de maduracin Daos en paletizacin o cajas Plagas / Enfermedades Etiquetado incorrecto o incompleto 5. REQUISITOS LEGALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

10%

unidad/caja

10% 10% 5% 5% Ausencia Ausencia Ausencia

Cajas/pallet Cajas/pallet Cajas/pallet Cajas/pallet Cajas/pallet Cajas/pallet Cajas/pallet

Reglamento (CE) n 396/2005 y 149/2008 relativos al contenido mximo de residuos de plaguicidas en o sobre productos alimenticios de origen vegetal. Los lmites mximos permisibles para la palta se indican en el siguiente link: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity.resultat Reglamento (CE) n 1881/ 2006 relativo a los contenidos mximos de determinada contaminacin en los productos alimenticios. (nitrato, plomo, cadmio) Reglamento (CE) n 1935/2004 relativo a los materiales y objetos para entrar en contacto con productos alimenticios. Reglamento (CE) n 178/2002 relativo a la trazabilidad de los productos alimenticios y los materiales de envase. Los productos suministrados estn clasificados como "no MG" (no manipulados genticamente).(Reglamento (CE) n 1829/2003) Directiva europea 2004/102/EG, que modifica a la directiva 200/29/EG, relativa al hecho de que todos los materiales de envase de madera (incl. los palets) importados en la UE deben ser tratados de conformidad con las directivas de la FAO.

6.

OTROS REQUISITOS 1. 2. No uso de amonio cuaternario en el proceso productivo. Cumplimiento de programas de Pre-requisitos / HACCP.

7.

EMPAQUE

Caja Marca

: Caja 4kg : Camposol

Materiales del empaque

MATERIAL Caja Sticker caja

DESCRIPCIN SAP DEL MATERIAL

CODIGO SAP

UND/CAJA

ARTE

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Codificacin En el lado corto visible en el pallet de cada caja, segn el sistema de codificacin de la planta procesadora. La planta debe entregar a Camposol el esquema y explicacin de la codificacin.

N Global Gap El cdigo GGN y GLN de Camposol pre-impreso en las cajas deber ser cubierto por el Sticker de caja que figura en la seccin materiales de empaque.

Pallets Deben contar con sello asignado por SENASA, indicando que los pallets fueron sometidos a un tratamiento Hidrotrmico de acuerdo a la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias N 15.

Ubicacin de materiales y codificacin en el en producto: Ubicacin LL-01 LL-02 LC-01 LC-02 LL: Lado largo LC: Lado corto Informacin Codificacin Sticker de caja -

8.

PALETIZADO

N cajas por pallet N de cajas por nivel N de niveles

: 264 : 12 : 22

276 12 23

9.

DESPACHO

N pallets por FCL N cajas por FCL Rango temperatura de pulpa

: 20 : 5280 5520

: 5 a 8C (de acuerdo a % de materia seca)

Temperatura Seteo de Contenedor : 5 a 8C (de acuerdo a % de materia seca) Rango temperatura de viaje Ventilacin % CO2 (solo aplica para AM) % O2 (solo aplica para AM) : 5 a 8C (de acuerdo a % de materia seca) : Cerrado : 5% : 5%

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10. ALMACENAMIENTO

Temperatura promedio de 5 a 8C (de acuerdo a % de materia seca)

11. DESPACHO

Para embarques martimos se incluye termgrafos digitales en los contenedores en que se transporta el producto.

Vehculos limpios, libres de contaminantes que aseguren la inocuidad del producto.