El azcar invertido es la combinacin de glucosa y fructosa.

Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solucin frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrlisis que separar la sacarosa en sus dos subunidades.

Cmo se obtiene el azucar invertida?, Cuntos Kg de azucar, agua y cido clorhdrico o ctrico?
Temperatura, tiempo y todo lo que se deba tomar en cuenta para obtener ese producto. Gracias

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mintaka

Mejor respuesta - elegida por los votantes

Hay varios modos de hacerlo, te dejo las web para que las mires, pues veo que difieren un poco en las cantidades, y tambin se puede hacer con cido lctico. Azcar invertido. A partir del azcar comn o sacarosa se obtiene el azcar invertido. Con una solucin de agua y azcar tratada con cido por medio de la cual se separa la molcula de sacarosa en dos componentes: glucosa y fructuosa. Preparacin del azcar invertido: Azcar 10 kg Agua 3 L cido ctrico 50 g Bicarbonato sdico 50 g Procedimiento 1.- Mezclar el cido ctrico con el azcar. 2.- Aadir el agua, mezclar y poner a calentar a 85. 3.- Alcanzada la temperatura, retirar del fuego. 4.- Enfriar (durante unas 6 horas) y aadir el bicarbonato mezclndolo para que de esta forma el azcar invertido no tenga un pH desequilibrado.

Cmo preparar soluciones con sacarosa

Escrito por ingrid smith

Jupiterimages/Comstock/Getty Images La sacarosa es azcar de mesa regular. Es un slido. Puede preparase como una solucin, diluyndola en agua. Las soluciones se miden en porcentajes. Por definicin, 1% de solucin contiene 1 g de slido o disolucin, en 100 ml de lquido. Las soluciones son usadas en qumica y en medicina. Por ejemplo, una solucin de sacarosa al 24% se usa en pediatra. Se da seguido a los nios para aliviar el dolor antes de intervenirlos con procedimientos dolorosos como puncin en el taln o colocacin de intravenosas. Hacer una solucin de sacarosa requiere tener el equipo adecuado, despus pesarla, medirla y mezclarla.
Nivel de dificultad: Moderadamente fcil

Instrucciones

Necesitars

Escala cientfica, como una bscula electrnica Bandeja de bscula limpia o filtro de papel Sacarosa Cuchara Recipiente limpio como una taza, una matraz, un vaso medidor o un tazn Cilindro graduado Agua

1. 1

Coloca una bandeja para bscula limpia o un filtro de papel en la bscula. Coloca en cero o en tara la bscula, presionando el botn de la misma que dice "tare" (tara). Fjate que la pantalla digital muestre el cero.
2. 2

Decide el porcentaje de solucin de sacarosa quieres preparar. Utiliza una cuchara para medir la cantidad apropiada de sacarosa en la bscula. Por ejemplo, si quieres preparar 1% de solucin sacarosa, necesitas pesar 1 g de sacarosa usando la bscula. Si quieres preparar 15% de la solucin, necesitas pesar 15 g de sacarosa en la bscula.
3. 3

Cuidadosamente transfiere la sacarosa pesada a un recipiente limpio como una taza, una matraz, un vaso medidor o un tazn.
4. 4

Mide 100 ml de agua en un vaso graduado.

5. 5

Agrega 100 ml de agua al recipiente con el azcar. Revuelve para mezclar.

Cmo determino la densidad de una solucin de sacarosa al 1% p/v ?

Creo que es algo muy bsico y se me olvid... 1% p/v (peso volumen) es lo mismo que 1% m/v (masa volumen) Tengo la densidad de la sacarosa y del agua. Debe existir un mtodo!

hace 2 aos Reportar abusos

juanito

Mejor respuesta - elegida por quien pregunt

(V1*D1 + V2*D2)/P1 + P2 densidad de la sacarosa = 1,587 g/cm3 volumen de 1 g de sacarosa = 1/1,587 = 0,63 ml densidad del agua = 1g/ml volumen de 99 g de agua = 99 ml (0,63*1,587 + 99*1)/0,63 + 99 (1 + 99)/99,63 = 100/99,63 = 1,0037 g/ml Suerte

hace 2 aos Reportar abusos 1 persona la calific como buena

Calificacin de la persona que pregunta: Comentario de la persona que pregunta: genial me ha servido. Aunque la densidad del agua no es 1 g/mL pero bueno, es aceptable. (es 0,9970 y algo a 25C)

Cuantos gramos de hidroxido de sodio se necesitan para preparar 200g de una solucin 10% de hidroxido de sodio?

hace 4 aos Reportar abusos

acriado2...

Mejor respuesta - elegida por los votantes

Por definicin 10% en peso de una disolucin = masa de soluto -----------------------------x 100 Sustituyendo los datos: masa de disolucin .........................masa de soluto 10% = --------------------------------------x 100 ..............................200g De la cual, se deduce: 20g de soluto, es decir, de OHNa

PREPARACIN DE REACTIVOS
Solucin saturada de Cloruro de Sodio.
Disolver 26 g. de cloruro de sodio en 100 ml de agua destilada .

Solucin de carbonato de sodio al 15 %

Pesar 150 g de carbonato de sodio en un matraz y aforar a un litro con agua destilada.

Solucin saturada de bicarbonato de sodio

A 1 litro de agua adicionar 85 g de bicarbonato de sodio.

Solucin de bicarbonato de sodio al 5%

Pesar 50 g de bicarbonato de sodio en un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Solucin de hidrxido de sodio al 33%

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 330g de hidrxido de sodio en lentejas (PRECAUCION!, la reaccin es exotrmica). Aforar a 1 litro.

Solucin de hidrxido de sodio al 10 %

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 100g de hidrxido de sodio en lentejas (PRECAUCION!, la reaccin es exotrmica). Aforar a 1 litro.

Solucin de hidrxido de sodio al 5%

A 750 ml de agua destilada adicionar en porciones 50g de hidrxido de sodio en lentejas (PRECAUCION!, la reaccin es exotrmica). Aforar a 1 litro.

Solucin de KMnO4 al 0.2%

A 1 litro de agua destilada adicionar 2 g de permanganato de potasio.

Solucin de bromo en tetracloruro de carbono.

Disolver 2 g de bromo en 100 ml de tetracloruro de carbono.(PRECAUCION!, El bromo produce graves quemaduras).

Solucin de Yodo/ yoduro de potasio.

Adicionar 200 g de Yoduro de potasio y.100 g de Yodo a 800 ml de agua destilada, agitar hasta solubilizar los reactivos..

Solucin de nitrato de plata al 5%

Pesar 5 g de nitrato de plata y aforarlo a 100 ml con agua destilada.

Hidrxido de amonio al 5%
Adicionar 150 ml de hidrxido de amonio concentrado en un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Hidrxido de amonio al 8% en etanol

Adicionar 240 ml de hidrxido de amonio concentrado en un matraz y aforar con etanol 1 litro.

Acido clorhdrico 1:1

Adicionar 500 ml de cido clorhdrico concentrado a un matraz y aforar con agua destilada a 1 litro.

Preparacin del reactivo de 2,4dinitrofenilhidrazina.

En un matraz de 50 ml se colocan 0.4g de 2,4-dinitrofenilhidrazina, 2 ml de cido sulfrico concentrado y gota a gota con precaucin, 3 ml de agua hasta disolucin. A esta solucin se agregan 12 ml de etanol, agitando cuidadosamente hasta homogenizacin.

Preparacin de cido crmico

Disolver 1 g de anhdrido crmico (trixido de cromo) en 1 ml de cido sulfrico concentrado, diluir con 3 ml de agua . (El reactivo debe prepararse el mismo da de la prctica. PRECAUCION! reaccin exotrmica, puede haber proyecciones).

Preparacin del reactivo Fehling

Sol. A. Solucin al 3% de sulfato cprico cristalizado. Pesar en un matraz 30 g de sulfato cprico y aforar a 1 litro con agua destilada. Sol. B. Solucin al 15% de sal de Rochelle (Tartrato de sodio y potasio) en solucin acuosa al 5% de NaOH. Preparar un litro de hidrxido de sodio al 5% y agregarle 150 g de tartrato de sodio y potasio.

Preparacin del reactivo de Benedict.

Disolver 100 g de Na2CO3, 175 g de citrato de sodio, 17.3 g de CuSO4.5H2O en un litro de agua destilada.

Preparacin del reactivo de fenilhidrazina.

Opcin 1. Mezcle 55 ml de fenilhidrazina, 55 ml de cido actico glacial y 500 ml de agua. Si la solucin no es clara, filtre con carbn activado. Opcin 2. Mezcle 2 g de clorhidrato de fenilhidrazina, 3 g de acetato de sodio y 15 ml de agua destilada. Filtre con la ayuda de carbn activado. Nota: El reactivo deber prepararse en el momento del experimento por cualquiera de los dos mtodos arriba sealados. No usar ms de la cantidad indicada en el procedimiento.

Como preparo una solucion de HCl 1:1 y una HCl 1:50?

la solucion 1:1 quiere decir que lleva la misma cantidad de HCl concentrado y agua, por ejemplo, si kieres hacer 100 mL hechas 50 mL de HCl concentrado y 50 mL de agua

la solucion 1:50 quiere decir que por una porcion de HCl concentrado le agregas 50 porciones de agua, por ejemplo, lo haces con 10 mL de HCl concentrado y 500 mL de agua.