quintana roo

en la ruta

los ingredientes mestizos

del mayab

La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a Mxico en una excelente situacin para potencializar su oferta turstica y detonar a la gastronoma mexicana tradicional y contempornea como un atractivo nico y diferenciador. Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirn sentir a Mxico desde sus cocinas, sus ingredientes nicos, su campo, sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y nicos, sustentados en la riqueza gastronmica. La presente Ruta Gastronmica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turstica, a partir de la riqueza gastronmica de su regin, brindando la oportunidad de participar en una planificacin ordenada y sustentable que dinamice la actividad econmica, adems de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial. La creacin de esta Ruta Gastronmica ha sido posible gracias a la participacin de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronoma; as como a la suma de esfuerzos de la Secretara de Turismo Federal, el Consejo de Promocin Turstica de Mxico, las Secretaras de Turismo estatal, Cmaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominacin de la Gastronoma Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.

bienvenidos a quintana roo

los ingredientes mestizos del mayab
Reconocido por sus hermosas playas y paisajes que reflejan tranquilidad, Quintana Roo es un estado el que floreci la cultura maya, reflejada en su arquitectura, historia y tradiciones. El Caribe Mexicano, del que Quintana Roo forma parte, tiene mucho que ofrecer gracias a la riqueza de sus ecosistemas; Cancn es el principal destino de eleccin de muchos turistas y desde aqu puede conectarse con el paraso terrenal de Isla Mujeres. Los encantos de esta bella isla revelan la pasin y el orgullo de los lugareos por sus races, que se caracterizan por su gran calidez y su autntico sabor caribeo. Lugar de arrecifes y ruinas mayas con gran historia, como el Templo de Ixchel dedicado a esa diosa maya en Playa Garrafn, donde tambin se encuentra un rea especial para buceo y bellsimos arrecifes con actividades que te contactarn con la naturaleza. Encontrars Punta Sur justo en la parte ms alta de Isla Mujeres, en donde tocan los primeros rayos del sol. Aqu te maravillar la belleza de la baha de la isla y te conmovern las leyendas de sus sitios arqueolgicos.

Extensin: 58 mil 328 km2. Clima: Mxima 36 C / mnima 10.5 C. Poblacin: 2 millones 767 mil 761 habitantes Situacin geogrfica: Situado al noroeste del pas.

los ingredientes mestizos

del Mayab

Actividades recomendadas.

 La ruta de los Ingredientes Mestizos del Mayab tiene una diversidad en ecosistemas, cultura y arqueologa, que marca la diferencia La experiencia inicia en Cancn, Quintana Roo, en un taller de cocina de recetas tradicionales de la regin Despus nos trasladaremos en ferry o catamarn a Isla Mujeres en la que podrs apreciar la gama de los distintos tonos azules del mar, paseando confortablemente en un carro de golf Tras un encantador paseo, podrs degustar el platillo tpico de Quintana Roo, el pescado a la Tikin Xic, en el restaurante tradicional La Casa del Tikin Xic que tiene su propia playa No puedes perderte la granja de tortugas, en donde conocers las caractersticas de estos admirables animales que hoy en da se encuentran en peligro de extincin Posteriormente conocers el Museo de Marina Capitn Dulch y luego Punta Sur, el punto ms lejano al sur de la Repblica Mexicana Si quieres relajarte, vale la pena ir a Zama, un club de playa alejado del centro, que te ofrece toda la tranquilidad y paz que necesitas degustando los platillos tpicos de la regin No dejes de visitar la zona arqueolgica dedicada a la diosa maya Ixchel en Punta Sur

Actividades y sitios de inters.

Cancn Isla Mujeres Taller de cocina tradicional Tortugranja La Casa del Tikin-Xic

Actividad gastronmica.

TALLER DE COCINA TRADICIONAL En este taller viviremos la experiencia de cocinar junto al chef Federico Lpez platillos tradicionales de la gastronoma quintanarroense, que ampliar nuestra perspectiva cultural. Gourmands & Gourmets Sunyaxchn 64-B, esquina Yaxchiln Manzana 6, SM 25, Cancn. C.P. 77500 (998) 898 4613 LA CASA DEL TIKIN-XIC Palapa frente a la playa donde podremos degustar el platillo ms representativo de la isla, el pescado a la tikin-xic. Su cocina se encuentra apartada del restaurante y tiene grandes ventanas para observar la elaboracin y coccin de este platillo, ya que cuenta con un horno de piedra donde se colocan las piezas de pescado marinadas. Km 4.6 Playa Lancheros, Isla Mujeres. C.P. 77400 (988) 274 0018 http://www.playalancheros.blogspot.com/ playalancheros@gmail.com AH CACAO En esta tienda gourmet encontrars toda una gama de productos elaborados con cacao criollo, vainilla y caf mexicanos de la ms alta calidad: chocolates 70% cacao, cocoa, cacao tostado, chocolate caliente, chocolate picante en agua, cafs, helados, vainilla natural, extracto de vainilla; almendras, pasitas y caf cubiertos de chocolate; molinillos para preparar chocolate tradicional maya y muchos productos ms CASA DEL BUCEO Como actividad sugerida se encuentra la Casa del Buceo, donde podrs realizar diferentes actividades como snorquelear, observars la vida silvestre y marina, acuarios y practicars diferentes actividades que te permitirn identificarte con la fauna del lugar. Prolongacin del Aeropuerto, colonia Electricistas, Isla Mujeres. C.P. 77400 (998) 201 8924 www.casadelbuceo.com info@casadelbuceo.com TORTUGRANJA Criadero en donde ser explicado el desarrollo y crecimiento de las tortugas con lujo de detalles. Tambin encontrars otras especies marinas que te maravillarn con sus colores y estilo de vida. Km. 4 de la Carretera a Garrafn, Fraccionamiento Laguna Macax Sac Bajo, Isla Mujeres, CP 77400 (998) 888 0705

Actividades tursticas.

Isla Mujeres Punta Sur Museo Capitn Dulch Museo de Arte Popular Mexicano Casa del Buceo

Recursos tursticos.

LUGARES A VISITAR Granja de Tortugas Km. 5 de la Carretera Sac-Bajo Fraccionamiento Mar Turquesa, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 74000 Punta Sur. Avenida Rueda Medina nm. 130, Isla Mujeres, Quintana Roo MUSEOS Museo Km. 4.5 de la Carretera El Garrafn Lote 12, Isla Mujeres, Quintana Roo. Museo de Arte Popular Mexicano. Km 4 Boulevard Kikucan, Cancn, Quintana Roo ALGUNAS FIESTAS TPICAS Regata de Sol a Sol (Isla Mujeres). ltimo Jueves de Abril Fiesta del Tiburn Ballena. 15 al 19 de Julio Carnaval. Primer Domingo anterior al primer Mircoles de ceniza

Recursos gastronmicos.

 CARACOL DE MAR LANGOSTA PESCADOS CHICLE Y CHICOZAPOTE FRUTAS TIKINXIIC CEVICHE TAMALES COLADOS SAK PAH POZOL CON COCO

Hoteles y restaurantes.

HOTELES PREMIUM EN ISLA MUJERES Hotel Secreto Seccin Rocas Lote 11, Punta Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (998) 877 1039 www.hotelsecreto.com Beach Hotel Na Balam Calle Zazil Ha nm. 118, Playa Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (998) 881 4770 www.nabalam.com Villa Rolandi Fraccionamiento Laguna Mar, Manzana 75 Lotes 15 y 16 , Carretera Sac-Bajo, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (988) 999 2000 www.villarolandi.com/es/ Hotel Playa La Media Luna Seccin Rocas lote 9 y 10, Punta Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. (988) 877 0759 www.playamedialuna.com

Casa Ixchel Avenida Jess Martinez Ross, Manzana 98 Lote-05, Isla Mujeres , Quintana Roo. (988) 888 0170 www.casaichelisla.com HOTELES PREMIUM CANCN Hotel Casa Turquesa Km. 13.5 del Blvd. Kukulkan, Zona Hotelera, Cancn, Quintana Roo. C.P. 77500 (998) 193 2260 home.casaturquesa.com/ Le Blanc Kukulkan nm. 10, Zona Hotelera, Cancn, Quintana Roo. (998) 881 4740 www.leblancsparesort.com RESTAURANTES FAMILIARES ISLA MUJERES Hacienda Gomar Playa Indios, Isla Mujeres. Restaurante Tortilla Real Maya Avenida Rueda Medina sm-001, Manzana 5 Lote-013, Isla Mujeres. C.P. 77400 (998) 877 1842

Zama Beach & Lounge Carretera Zac Bajo s/n, Colonia Puerto de Abrigo, Isla Mujeres. CP 77400 (998) 877 07 39

OPERADORES DE RUTAS GASTRONMICAS

HUELLAS DE MXICO Telfono: (442) 384 943 E mail: reservaciones@huellasdemexico.mx Web: www.huellasdemexico.mx MEXITOURS Telfono: (55) 5583 5533 Email:onlinereservations@mexitours.com.mx mexitours@mexitours.com.mx Web: www.mexitours.com.mx TIP TOURS OPERADOR & DMC Telfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92 E mail: tiptours@tiptours.com.mx ventas@tiptours.com.mx Web: www.tiptours.com.mx MEX INCA TRAVEL Telfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640 Web: www.mexxico.travel MEXCORP OPERADORA Telfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159 E mail: info@mcorp.com.mx Web: mcorp.com.mx VIAJES DE GALA Telfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761 E mail: execut@vdegalatours.com.mx / ventas@vdegalatours.com.mx / mktg@vdegalatours.com.mx Web: www.vdegalatours.com.mx

TURISMO MAYORISTA PREMIER Telfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22 E-mail junior.hdz@tmpremier.travel y gabriel.badillo@tmpremier.travel KETZALTOURS Telfono 00 52 55 55530909 y 55534242 E-mail renerdz@ketzaltour.com.mx y sandra.garcia@ketzaltour.com.mx AVIAMEX Telfono 00 52 55 57052072 y 57054105 E-mail chuchoaviamex@prodigy.net.mx abelardo@aviamex.com.mx y maluaviamex@prodigy.net.mx JULIA TOURS Telfono 00 52 55 55144300 y 52085603 E-mail agarcia@juliatours.com.mx y receptivo@incotravel.com.mx

Seguridad Pblica (998) 999 0051 Bomberos (998) 877 0098 Cruz Roja Mexicana (998) 877 0280 Secretara de Turismo Estatal (998) 881 90 00 Fideicomiso de Promocin Turstica Isla Mujeres (998) 877 17 95

Visita Quintana Roo.