HIDROSTATICA E HIDRODINAMICA

INTRODUCCION
Un fluido es una sustancia que continuamente se deforma (fluye) bajo la aplicacin de fuerzas, sin importar su magnitud, de tal manera que carece de forma propia y adopta la del recipiente que lo contiene. Los fluidos incluyen a los lquidos y gases, e incluso plasmas y slidos plsticos. La deformacin o flujo de fluidos es una constante en la vida de todos los seres vivos. La sangre que se mueve por nuestras venas y el aire que fluye hacia nuestros pulmones son dos ejemplos tpicos y a su vez importantes de este fenmeno. Los vehculos que se mueven por todo el planeta a travs del aire, lagos y ocanos, y que son impulsados por combustibles que fluyen y reaccionan en sus motores, son ejemplos de que el flujo de fluidos facilita la vida diaria. En realidad, muchos de los fenmenos ambientales y procesos de la industria no podran ser enfrentados sin un detallado conocimiento de la dinmica de fluidos.

DEFINICION
Definicin: de acuerdo con su significado etimolgico, que viene del griego hydros (agua), aulos (conduccin) e icos (relativo), quiere decir relativo a la conduccin del agua. En fsica se puede definir como la parte que estudia las leyes naturales, que gobiernan los fenmenos mecnicos de los lquidos. Los fenmenos mecnicos ms importantes son: los fenmenos de equilibrio y los fenmenos de movimiento. La hidrulica tiene dos finalidades: cientficas y prcticas. La finalidad cientfica es la investigacin de fenmenos y dispositivos relacionados con la mecnica de fluidos. La finalidad practica es la planeacin, construccin, operacin y mantenimiento de obras y estructuras de ingeniera. La hidrulica se denomina tambin como hidrulica elemental o clsica, basa su estudio en un liquido ideal o perfecto cuyas caractersticas son: homogneo, incompresible, continuo, antiviscoso e isotrpico. Liquido homogneo, carece de partculas ajenas a el,, no tiene impurezas

 liquido incompresible: soporta grandes presiones sin modificar su volumen; continuo, que al tener movimiento, su masa no varia; antiviscoso, que no ofrece resistencia a la accin de una fuerza, esto es que no presenta ninguna deformacin al aplicarla Liquido isotrpico: posee las mismas propiedades en todas direcciones y sentidos.

CLASIFICACIN
La hidrosttica estudia las propiedades de los fluidos en reposo y la hidrodinmica tiene por objetivo el estudio de los lquidos en movimiento. La hidrulica se puede dividir en: General o terica. Hidrosttica Hidrulica Hidrodinmica Aplicada o hidrotecnia. La hidrosttica estudia las propiedades de los fluidos en reposo y la hidrodinmica tiene por objetivo el estudio de los lquidos en movimiento. Hidrulica aplicada: Sistemas de abastecimiento de agua Hidrulica urbana Sistema de alcantarillado sanitario Sistema de desage pluvial Drenaje de reas Hidrulica rural o agrcola Riego o irrigacin Drenaje Hidrulica fluvial Ros Canales Hidrulica martima Puertos Obras martimas en general Instalaciones hidrulicas industriales Tcnicas hidrostticas

CARACTERISTICAS FUNDAMENTELES
La materia ordinaria se presenta en alguno de los tres estados siguientes: slido, lquido o gaseoso. Existe un cuarto estado de la materia denominado plasma que es esencialmente un gas ionizado con igual nmero de cargas positivas que negativas.

A los lquidos y gaseosos se les denomina fluidos. Caracterstica peculiar de un fluido es que no tienen forma propia, adquiriendo la del recipiente que lo contiene. Liquido: Toma la forma del recipiente Ocupa el mximo volumen permitido Incompresible Gases: Se expanden hasta ocupar el volumen mximo Adoptan la forma del recipiente cerrado Compresible No resisten esfuerzos tangentes Fluido: Sustancias que adoptan la forma del recipiente que los contiene No resisten esfuerzos tangentes

Las propiedades fsicas de los fluidos, que permiten describir los aspectos mas importantes de la hidrulica son: Peso especfico es el peso por unidad de volumen de una sustancia.Tambin se le conoce como peso volumtrico Densidad de un fluido se define como el cociente de su masa entre el volumen que ocupa. Gravedad especfica es la relacin entre el peso especifico de una sustancia y el peso especfico del agua a 4 C. Tambin se le denomina densidad relativa Viscosidad dinmica o absoluta, es la medida de la resistencia a fluir de un fluido como resultado de la interaccin y cohesin de sus molculas. Viscosidad cinemtica es la relacin de la viscosidad dinmica del fluido entre su densidad. La viscosidad cinemtica interviene en aplicaciones como el numero de Reynolds Tensin superficial es, la fuerza por la unidad de longitud que se genera sobre la superficie libre de un lquido, o de contacto entre las molculas integrantes de esos fluidos.

Capilaridad es la accin (elevacin o descenso), de un liquido en un tubo capilar (o en situaciones fsicas anlogas tales como en medios porosos), provocada por la tensin superficial y originada en la relacin que presenta la adhesin entre lquidos y slido con la cohesin del liquido. Compresibilidad es, la propiedad que tiene los cuerpos de reducir su volumen bajo la accin de presiones externas, esto se deriva el modulo de elasticidad volumtrica Presin de vapor: es la presin parcial que ejercen, e un espacio cerrado, las molculas que escapan de la superficie de un liquido al producirse el fenmeno de evaporacin.

PRINCIPIO DE PASCAL
Expresa lo siguiente: La presin aplicada a un fluido se transmite sin disminucin alguna a todas las partes del fluido y a las paredes del recipiente que lo contiene.

Fig. 1: El aumento de presin producido al empujar el embolo se transmite a todos los puntos del fluido en reposo.

PRINCIPIO DE ARQUMEDES
El principio de Arqumedes afirma que todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado.

La explicacin del principio de Arqumedes consta de dos partes: El estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con el resto del fluido. La sustitucin de dicha porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y dimensiones.

Fig. 2: Porcin de fluido en equilibrio con el resto del fluido.

MANOMETRO
Son aparatos destinados a medir la presin de los gases y lquidos. Se pueden tener las situaciones que se indican en la siguiente figura.

APLICACIONES DE LA HIDROSTTICA
EL GATO HIDRAULICO En un fluido, la presin es igual por todos lados, por donde sea que lo veas. Entonces como ya sabemos, si aumentas el rea, la presin disminuye y si aumentas la fuerza, la presin se hace grande. En el sistema de un gato hidrulico tenemos dos mbolos, uno con un rea ms pequea que el otro. Se le aplica una fuerza en el embolo pequeo creando una presin en el fluido y esa misma presin es igual en el otro embolo que tiene un rea mayor. Entonces, para que la presin sea igual en ambos lados, la fuerza debe de ser mayor, as, generas una fuerza grande con una pequea y esto es lo que permite levantar un coche con tan solo la fuerza de nuestro brazo.

Fig. 3

DIRECCIN HIDRULICA El sistema de direccin hidrulica funciona a travs de una bomba, que presuriza un fluido lquido y es enviado por tubos y mangueras a la caja de direccin. En su interior, se ubican sellos que al recibir esta presin impulsan a las varillas que unen la caja de direccin con las ruedas. Todo esto se activa nicamente cuando el motor del automvil est encendido.

Las direcciones hidrulicas comunes poseen mejor control a la hora de estacionarse ya que no demandan esfuerzo alguno, en cambio a altas velocidades requiere un control mayor del volante.

Fig. 4

FRENOS HIDRAULICOS El movimiento del pedal del freno fuerza a un pistn para que se mueva en el cilindro. Esto aplica presin a un lquido delante del pistn, obligndolo a pasar (bajo presin) a travs de los conductos de freno hacia los cilindros de ruedas. Cada cilindro de rueda tiene dos pistones. Cada pistn est acoplado a una de las zapatas de freno mediante un pasador accionador. Por tanto, cuando el lquido es forzado al interior de los cilindros de ruedas, los pistones resultan empujados hacia fuera. Este movimiento fuerza las zapatas tambin hacia fuera, ponindolas en contacto con la tambora.

Fig. 5

CONSERVACION POR ALTA PRESION HIDROSTATICA La aplicacin de alta presin hidrosttica (APH) puede ser utilizada para reducir la agresividad de otros factores que se utilizan tradicionalmente a modo de procesos de conservacin de alimentos, como el tratamiento trmico o para reducir el uso de conservantes qumicos. Combinar altas presiones con un tratamiento trmico suave presenta un potencial enorme. Tambin se ha comprobado que el efecto antimicrobiano de las altas presiones se puede incrementar con calor, un pH bajo, dixido de carbono, cidos orgnicos, ultrasonidos, radiaciones ionizantes y bacteriocinas.

Fig. 6

Aplicaciones de la tensin superficial Trabajo en vidrio Capilaridad Tejidos Impermeables Flotacin de minerales Teido de ropa Insectos que caminan sobre el agua No hay pruebas de que Jesucristo caminase sobre las aguas, pero s de insectos apoyados sobre el despreciado lquido. Todo es asunto de la tensin superficial. Los milagros empiezan donde la ciencia acaba

GRANDES HAZAAS EN EL CAMPO DE LA HIDROSTATICA

Canal de Panama Sueo de navegantes desde el siglo XVI, el Canal de Panam es una verdadera hazaa de la ingeniera, un testimonio del ingenio, la perseverancia y el sacrificio de quienes lo hicieron posible. De los ms de 75.000 obreros que trabajaron en su construccin, 20.000 murieron por los frecuentes deslizamientos de tierra y las enfermedades tropicales. El cruce del primer barco, el Antn, a travs de sus esclusas, en agosto de 1914, hizo realidad el lema de "la tierra dividida, el mundo unido".

Fig. 7

Aplicacin de la tecnologa de altas presiones hidrostticas en el procesamiento de alimentos Esta lnea de investigacin se inici en el pas a partir de 2009, con la adquisicin por parte de INTA del primer equipo de altas presiones disponible en Argentina para el procesamiento de alimentos. Desde la instalacin del equipo, en el rea de Procesamiento Industrial se han realizado diferentes estudios vinculados a la aplicacin de la tecnologa APH, los cuales se desarrollan fundamentalmente en el marco del proyecto especfico aplicacin de tecnologas de procesamiento mnimo para mejorar la competitividad de los productos de las cadenas de valor de importancia estratgica As, se comenzaron hacer tratamientos

de altas presiones hidrostticas a productos listos para consumir preparados con carne vacuna fresca y piezas de carne de cerdo. En ambos casos, los tratamientos con APH se aplican con el fin de garantizar la ausencia de microorganismos patgenos, extender la vida comercial e incorporar conveniencia y valor agregado. A su vez, se aplicaron tratamientos con altas presiones en la preparacin de hamburguesas de carne vacuna, con el fin de reducir la incorporacin de aditivos (sal y polifosfato).

Fig. 8