La glndula tiroides y la alimentacin

En las ltimas dcadas han tomado gran importancia las enfermedades relacionadas con la glndula tiroides, especialmente el hipotiroidismo y el hipertiroidismo, con las graves consecuencias que se derivan de ellas. Estos dos desarreglos son diametralmente opuestos, tal y como su nombre indica, ya que se refiere a una excesiva actividad en el caso del hipertiroidismo y una prcticamente atrofia en el caso del hipotiroidismo. Si lo relacionamos con la alimentacin, sabremos que en ambos casos habr alimentos que nos beneficiarn y otros que ser necesario evitarlos, invirtindose los papeles segn tengamos una u otra enfermedad. Enfermedades de nuestro tiempo Cada da son ms los casos detectados de estas alteraciones de la tiroides sobre todo a nivel del mundo occidental, lo cual nos da dos pistas muy relacionadas con el estilo de vida de nuestra civilizacin. Por un lado, y este es el motivo principal de este artculo, la deficiente alimentacin desarrollada cada vez ms en Occidente, ya sea por las prisas, por el fast-food, por la mala calidad de los alimentos que consumimos, por la excesiva presencia de transgnicos, por falta de ejercicio o sedentarismo o por una dieta desequilibrada. Y por otro lado, este tipo de enfermedades son de las denominadas auto-inmunes, enfermedades que crecen de forma alarmante en la sociedad consumista y sobre las que cada da ms se demuestra cientficamente su relacin con las emociones. Estrs, miedos, deficiente comunicacin personal y emocional, rabias, autoestima baja, etc.., en definitiva, una mala gestin emocional, degenera en este tipo de enfermedades, de las que tambin forman parte las alergias, asma, cncer y as enfermedades tiroideas. Actualmente se calcula que un 12% de la poblacin del llamado Primer Mundo padecen de este tipo de disfuncin, si bien se centra mayoritariamente en la poblacin femenina,

posiblemente ms sensibles a las emociones, en una proporcin de 3 a 1. Lo ms complejo de estas enfermedades es que no presentan unos sntomas especficos, sino que la mayora de ellos son comunes a otros tipos de afecciones, lo que hace que se afronte el tratamiento en una fase muy avanzada, cuando una de las bazas importantes es atajarlas en fases muy precoces. Funcionamiento de la tiroides El trastorno ms habitual de la glndula tiroides es el hipotiroidismo que consiste cuando la glndula deja de funcionar y por tanto producir la hormona llamada tiroxina. En la hipfisis se produce una hormona conocida con las siglas TSH (hormona estimulante de la tiroides). Cuando la tiroides, por el motivo que sea, deja de fabricar tiroxina, la hipfisis lo detecta y para compensarlo empieza a fabricar ms cantidad de TSH. Este aporte extra, estimula la tiroides para libere ms hormona tiroidea o tiroxina. En el caso de que esta secuencia sucediese al contrario, es decir que existiese una produccin excesiva de tiroxina por parte de la tiroides, la hipfisis paralizara la produccin de TSH, lo cual tambin supone un problema al que llamamos hipertiroidismo. La funcin de la tiroxina es regular el metabolismo celular en general, lo que nos da una idea de la importancia que tiene en nuestro cuerpo. Cuando la tiroides reduce su produccin, el metabolismo se ve relantizado y consecuentemente, produce un aumento de peso corporal. Otros sntomas son debilidad muscular, sensacin de cansancio, hipotermia o continua sensacin de fro, reduccin de la actividad mental, cada de cabello y debilidad en las uas, piel seca o subida no justificada de colesterol. Como decamos antes, estos sntomas son muy comunes a otras dolencias, lo que dificulta su deteccin. Tambin su carencia en los primeros aos de vida dificulta el crecimiento. Lo contrario sucede cuando se produce una hipersecrecin de la hormona: se acelera el metabolismo, concretamente en los primeros aos de vida puede dar lugar a un crecimiento descontrolado, tambin llamado gigantismo. Adems de ello, el hipertiroidismo, menos habitual que el hipo, puede provocar un desmesurado apetito, irritabilidad, nerviosismo, taquicardia y exceso de calor. Alimentacin en el hipotiroidismo En el hipotiroidismo, el tratamiento mdico es muy simple, ya que se trata solamente de regular los niveles de TSH mediante pldoras de L-Tiroxina, pero sobretodo, regulando la alimentacin. Lo ms importante es llevar una dieta hipocalrica, es decir, baja en caloras, dada la tendencia a aumentar de peso. Por ello reduciremos al mximo el consumo de grasas, la cantidad de las porciones en cada comida y eliminar los productos refinados, como azcar y harinas, por ejemplo bollera . Por otro lado, introduciremos en nuestra alimentacin alimentos ricos en yodo, empezando por usar sales yodadas y sobre todo, distintos tipos de algas, como kombu, espirulina, fucus, agar-agar, nori o wakame. De todas estas algas, podemos encontrar en la diettica sales que las contienen. Despus de ello, pescados azules (caballa, atn, salmn, arenque, sardina), bacalao y gambas. Para continuar, legumbres y verduras, especialmente las acelgas, las espinacas y los berros. En cuanto a frutas, las ms indicadas son el pltano y la pera.

Otro aspecto de la alimentacin es reducir aquellos alimentos que consumen yodo y que por tanto nos van a perjudicar. Todo alimento graso, como quesos, o que contenga azcar, no est recomendado, al igual que el consumo de alcohol y de bebidas refrescantes que contengan excitantes. Alimentacin e hipertiroidismo Ocasionado a menudo por pocas de alto nivel de estrs y de presin psicolgica, una buena alimentacin se convierte en esencial. En este desarreglo, tambin existe sensacin de cansancio y en las mujeres, alteraciones del ciclo menstrual, pero a diferencia de el hipotiroidismo, se tiende a perder peso sin motivos y son caractersticas propias un aumento de irritabilidad y de nerviosismo. Los alimentos principales a consumir son las llamadas crucferas, que se deben consumir crudas o cocinadas al vapor, entre las que destacan el brcoli, las coles de Bruselas, la coliflor, los nabos y todo tipo de repollo. Todos estos vegetales tienen la caractersticas de disminuir la produccin de tiroxina. Con menor intensidad, pero igualmente beneficiosas tenemos las zanahorias, apio, calabaza y como fruta principal, el higo, as como uvas, granadas, castaas y nueces. Tambin nos convienen alimentos ricos en Litio, por el tema de nerviosismo e irritabilidad, como son esprragos, perejil, patatas y como fruta, el meln, de conocidas cualidades refrescantes y relajantes. Un producto diettico que podemos encontrar en cualquier tienda especializada, es la LCarnitina, que est demostrada que reduce la actividad tiroidea. Alimentos comunes Hay algunos alimentos que son beneficiosos en ambos casos de alteracin de la tiroides. Se trata de alimentos cuya funcin no es estimular ni detener la produccin de tiroxina, sino de mantener un equilibrio en su produccin. La sustancia que realiza esta funcin es la rafanina y el alimento estrella que la contiene es el rbano negro. Tambin la encontramos en cereales integrales y todo tipo de germinados, especialmente el de trigo, por su alto contenido de vitamina B. Por ltimo, no olvidemos nunca el alimento neutro bsico para la vida y de extremada necesidad en estas afecciones: el agua, fuente de la vida. Una buena hidratacin es realmente necesaria e imprescindible.

Jaume Queral Naturpata