Corso di Fisica per Agraria

Esercitazione 11
Argomenti: essiccazione e trasmissione del calore Per essiccare un lotto di granella si devono fare evaporare 600 kg di acqua. Se lessiccatoio funziona a gasolio, trascurando le dispersioni, quanto combustibile necessario per ogni lotto ? Soluzione Q = m CLE = 1380 MJ Volume gasolio = 1380 MJ / 42 MJ/kg = 33 L Si vogliono essiccare 100 kg di erbe officinali con unumidit relativa iniziale del 70% fino a raggiungere unumidit del 20%. Calcolare lenergia necessaria per il processo. Soluzione mw1 = 0.7 100 = 70 kg acqua (u = 70%) msecca = 30 kg (mw2 + msecca ) 0.2 = mw2 mw2 = 0.2/0.8 msecca = 7.5 kg ? m = 62.5 kg L = 2,3 MJ/kg ET = m L = 144 MJ Problema 20 Una serra riscaldata con dimensioni 4 x 15 x 3 m (approssimiamo con un parallelepipedo) costruita in vetro semplice di spessore s=5 mm. Qual lenergia necessaria per mantenere una temperatura interna di 18 C, quando quella esterna in media di 3 C. Supponendo che il riscaldamento a gasolio sia attivato durante 5 mesi invernali nel solo periodo notturno (10 h/d in media), quanto il consumo annuale di gasolio (Potere calorifico del Gasolio Pcg = 42 MJ/kg; efficienza termica del bruciatore approssimato ad 1) ? Confrontare il consumo con il caso di serra con copertura in vetro doppio con camera daria (3mm + 9mm + 3mm).
Conducibilit termica Aria = 0,02 W / mK Conducibilit termica Vetro = 1 W / mK

(u = 20%)

Metodo di soluzione: a) Superficie dissipante = superficie laterale + superficie superiore b) Potenza termica dissipata = coeff. conduzione superficie salto termico / spessore

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c) Calore necessario = Potenza termica dissipata tempo d) massa combustibile = calore necessario / potere calorifico Soluzione: S = 2 3 15 + 2 3 4 + 15 4 = 174 m2 Pt= k S ? T / s = 1 W/mC 174 m2 15C / 5 10-3 m = 522 kW (svetro5mm / kvetro = 0.005 m2C/W) t= 5 30 10 60 60 = 5,4 106 s Q = Pt t = 2,8 1012 J mg = Q/ Pcg = 67 103 kg !!! (nessuno userebbe una serra riscaldata cosi) svetro doppio / kvetro doppio = svetro / kvetro + saria / karia + svetro / kvetro = 0.45 m2C/W kvetro doppio = 0,04 W/mC svetro doppio = 15 mm Pt = 0,04 W/mC * 174 m2 * 15C / 15 10-3 m = 7 kW Q = Pt t = 3,71010 J mg = Q/ Pcg = 880 kg In una serra fredda di 16 m2, in una giornata d'inverno con temperatura esterna (Te) di 2 C, a mezzo giorno si ha una potenza termica dovuta all'irraggiamento solare che si stima pari a PT = 1500 W. Noti i valori delle costanti riportate in calce si calcoli la temperatura di equilibrio dell'aria all'interno della serra nei tre casi: 1 vetro, 2 vetri, 2 vetri che confinano una camera d'aria di 1 cm (doppivetri). k vetro = 1 Wm-1K-1 k aria = 0.023 Wm-1K-1 sv = 4 mm sa = 10 mm S = 50 m2 conducibilit termica vetro conducibilit termica aria secca spessore di 1 vetro spessore camera d'aria superficie vetrata della serra

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Svolgimento All'equilibrio abbiamo che la potenza termica trasferita attraverso le vetrate sar uguale alla potenza termica che riscalda la serra ovvero al riscaldamento dovuto alla radiazione solare. 1) La potenza trasferita attraverso ad un vetro singolo risulta: PT = S kv (TiTe)/sv da cui la temperatura interna (Ti) risulta: Ti = sv PT / Skv + Te = 0.004 1500/(50 1) + 2 = 2.12 C 2) Nel caso con due vetri accoppiati senza aria tra di essi si ha la stessa equazione in cui per il vetro risultante ha spessore doppio da cui: Ti = 2 sv PTc / Skv + Te = 0.008 1500/(50 1) + 2 = 2.24 C 3) Nell'ultimo caso abbiamo un trasferimento tra materiali differenti, non possiamo semplicemente aumentare lo spessore del vetro, ragioniamo quindi come segue. La potenza termica che attraversa i 3 strati la medesima, possiamo quindi scrivere: PT = S kv (TiT1)/sv PT = S ka (T1T2)/sa PT = S kv (T2Te)/sv dove T1 e T2 sono le temperature di equilibrio che si hanno sulle superfici dei vetri rivolte alla camera d'aria come da figura. Risolvendo la prima equazione per T1 , la seconda per T2 e la terza per Te otteniamo: T1 = Ti sv PT / (Skv ) = Ti ? T1 T2 = T1 sa PT / (Ska) = T1 ? T2 Te = T2 - sv PT / (S kv) = T2 ? T3 Le tre equazioni mostrano quindi come la temperatura della parte pi esterna (pi fredda) sia pari a quella interna (pi calda) meno una quota ? T che dipende dal materiale, dalla superficie e dalla potenza termica. Combinando le equazioni ed esplicitando Ti possiamo quindi scrivere: Ti = Te + ? T1 + ? T2 + ? T3 = ovvero la differenza totale di temperatura tra dentro e fuori la somma delle differenze di temperatura. Tornando ai termini esplicitati: Ti = Te + sv PT/(Skv ) + sa PT/(Ska) + sv PT/(Skv ) = = 2 + 2 0.004 1500 / (50 1) + 0.01 1500 / (50 0.023) = 2 + 0.24 + 13.0 = = 15.24 C L'incremento termico + dovuto per la quasi totalit dalla camera d'aria.

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Facoltativo: note teoriche spiegate solo parzialmente all'esercitazione Rivedendo l'equazione precedente osserviamo che: Ti - Te = ? T1 + ? T2 + ? T3 = PT / S somma(sj/kj) Esplicitando i termini possiamo anche scrivere l'equazione precedente come: Ti - Te = sv PT/(Skv ) + sa PT/(Ska) + sv PT/(Skv ) quindi se mettiamo a sistema i termini s/k abbiamo: Ti - Te = PT/S (sV/kV + sa/ka + sV/kV) e quindi: PT = S 1/(sV/kV + sa/ka + sV/kV) (Ti - Te) L'equazione scritta identica all'equazione della trasmissione di calore per un singolo strato di materiale dove per al posto del termine k/s si trova un termine composto dalle caratteristiche dei diversi materiali. Possiamo chiamare resistenze termiche i termini "s/k", infatti pi alto s e pi piccola k (la conducibilit) pi i due lati del materiale sono "termicamente isolati". Risulta logico quindi che la resistenza totale sia la somma delle tre resistenze e quindi che, in generale, quando si abbiano n strati di materiale: RTeq = RT1 + RT2 + + RTn ovvero: seq/keq = s1/k1 + s2/k2 + + sn/kn Quella esplicitata al lato sinistro dell'uguale una resistenza equivalente, calcolata come somma delle singole resistenze, e che corrisponde ad un materiale equivalente con una k equivalente e spessore pari alla somma degli spessori. Alla luce di questo possiamo scrivere l'equazione generale per pacchetti di materiali: PT = S keq/seq (Ti - Te) dove: keq/seq = 1 / (s1/k1 + s2/k2 + + sn/kn)