Receitas Diet

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Orientao para Restaurantes

Receitas diet adaptadas ou pesquisadas em sites especializados por

Alessandra Benati
ARROZ DOCE COM CARAMELO E NOZES (ZERO ACAR) 1 embalagem de creme de leite light (200g) xcara (ch) de arroz lavado e escorrido xcara (ch) de FRUTOSE LOWUCAR 1 xcara (ch) de leite desnatado 1 canela em rama 2 cravos-da-ndia xcara (ch) de nozes picadas Canela em p a gosto Em uma panela cozinhe o arroz em 300ml de gua at ficar al dente. Retire do fogo, escorra a gua e reserve. Coloque em uma panela a frutose e leve ao fogo at caramelizar, despeje com cuidado o leite e misture. Acrescente o arroz, a canela em rama e os cravos, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando por 15 minutos ou at a calda incorporar. Misture o creme de leite e as nozes, ao ferver retire do fogo, distribua o doce em taas e polvilhe canela. Sirva quente ou gelado. Dica: Pode substituir as nozes por castanhas.

ARROZ DOCE COM CARAMELO E NOZES (ZERO ACAR)

Links Importantes

Em uma panela cozinhe o arroz em 300ml de gua at ficar al dente. Retire do fogo, escorra a gua e reserve. Coloque em uma panela a frutose e leve ao fogo at caramelizar, despeje com cuidado o leite e misture. Acrescente o arroz, a canela em rama e os cravos, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando por 15 minutos ou at a calda incorporar. Misture o creme de leite e as nozes, ao ferver retire do fogo, distribua o doce em taas e polvilhe canela. Sirva quente ou gelado. Dica: Pode substituir as nozes por castanhas. DOCE DE MAMO EM CALDA (ZERO ACAR)

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2 mames verdes 3 xcaras (ch) de FRUTOSE LOWUCAR 3 colheres (sopa) de ADOANTE CULINRIA LOWUCAR 300ml de gua 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sdio

FENACELBRA
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Descasque e pique os mames, coloque-os em uma bacia cheia de gua e acrescente o bicarbonato, deixe de molho por 2 horas. Em seguida, escorra a gua e passe-os pela gua corrente duas vezes. Coloque-os em uma panela com a frutose, o adoante e a gua e deixe at os mames ficarem moles e a gua secar (aproximadamente 1 hora).

PUDIM DE MILHO (ZERO ACAR)

Receitas sem glten e sem casena da Claudia Calda: 1 xcara (ch) de FRUTOSE LOWUCAR Marcelino xcara (ch) de gua Pudim: 2 embalagens de milho verde escorrido 2 xcaras (ch) de leite desnatado 1 embalagem de P Para Preparo de LEITE CONDENSADO LOWUCAR ZERO

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ACAR 1 embalagem de leite de coco light (200ml) 2 gemas 1 embalagem de coco ralado sem acar (100g) 1 colher (ch) de amido de milho

Calda: Leve ao fogo a frutose e a gua, mexa at virar caramelo. Espalhe em uma frma de pudim e reserve. Pudim: Prepare o leite condensado segundo as instrues da embalagem e acrescente os demais ingredientes no liquidificador, bata por aproximadamente 5 minutos. Despeje na frma e leve ao forno pr-aquecido (180C) em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou at dar o ponto. Retire do forno, deixe esfriar e leve geladeira por 3 horas. Fotos Denise Videira Em seguida desenforme-o e sirva

CREME DOURADO LIGHT(MAGRO)

CENTRO BRASILEIRO DE PESQUISA E APOIO NUTRICIONAL

4 gemas 4 colheres (sopa) de ACAR LIGHT MAGRO 2 ovos 2 xcaras (ch) de creme de leite fresco 1 colher (caf) de essncia de baunilha 4 colheres (sopa) de amendoins torrados e modos Cobertura: 1 colher (sopa) de ACAR LIGHT MAGRO 2 colheres (sopa) de ACAR MASCAVO LOWUCAR xcara (ch) de amendoins torrados e picados

Guia de Restaurantes para Celacos e Alrgicos em todo o mundo. Buscador de receitas sem glten Revista Vida Sem Glten e Alergias

Bata as gemas e o acar light na batedeira at obter um creme claro. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ovos. Adicione o creme de leite, a baunilha e os amendoins modos. Mexa bem e coloque a mistura em um refratrio de 23cm de dimetro. Leve ao forno baixo, em banho-maria e asse por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar. Cobertura: Misture o acar light com o acar mascavo e polvilhe em toda superfcie do doce gelado. Salpique algumas gotas de gua em cima e leve ao forno alto apenas para que o acar derreta e forme uma casca dourada. Salpique os amendoins picados por cima do creme.

BOLO PUDIM DELCIA (ZERO ACAR) Caramelo: 1 xcara (ch) de FRUTOSE LOWUCAR 1 ma descascada e cortada em fatias finas Po-de-l: 4 ovos 4 colheres (sopa) de ADOANTE CULINRIA LOWUCAR 5 colheres (sopa) de farinha de arroz 1 colher (ch) de fermento qumico em p Pudim: 1 embalagem de P Para Preparo de LEITE CONDENSADO ZERO ACAR LOWUCAR 250ml de leite desnatado 3 ovos

Caramelo: Espalhe as fatias de ma sobre a frma redonda (25cm de dimetro). Em uma panela, coloque a frutose e leve ao fogo mexendo sempre at caramelizar,despeje sobre as mas e reserve. Po-de-l: Bata as claras em neve, junte o adoante aos poucos, as gemas e bata at ficar homogneo. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Pudim: Prepare o leite condensado segundo as instrues da embalagem, em seguida no liquidificador, acrescente o leite, os ovos, bata bem e reserve. Montagem: Despeje a massa do pudim sobre as mas e espalhe levemente, aos poucos, sobre a massa do po-de-l para que elas no se misturem. Asse em forno pr-aquecido (200C), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Desenforme-a e depois de fria leve geladeira.

Receitas Retiradas do site www.loucucar.com.br

Creme de Manga 2 mangas grandes (tipo Tommy ou Adem) 1\4 de xcara de adoante em p para forno e fogo 1 vidro de leite de coco ligth 1 embalagem de creme de leite gelado ligth 50ml de suco de limo Coco ralado (para decorao)

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Bata as mangas (sem o caroo e as cascas) e todos os ingredientes ( menos o coco) no liquidificador. Forre uma travessa com coco ralado, coloque o creme e decore com mais coco, folhas de hortel e fatias de manga. Sirva gelado.

Bolo de ma 3 ovos meia xcara de leo 1 xcara de leite 1 e 1\2 xcara de farinha de arroz (200 g) 1 xc. de adoante em p para forno e fogo ou 2 xic. de frutose 1 colher ( sopa rasa) fermento em p 1 pitada canela em p 2 mas picadas com casca Bater tudo liquidificador, menos o adoante. Depois que a massa estiver batida, misture o adoante. Por cima coloque fatias de ma e decore com canela. Forno pr-aquecido. Asse em temperatura mdia por 30 minutos e o restante em fogo alto para corar.

Receitas retiradas do site www.diabetesnoscuidamos.com.br : Trufa de coco Recheio 1 colher (sopa) de adoante para forno e fogo receita de leite condensado diet xcara (ch) de leite de coco light sem acar 1 colher (sobremesa) de amido de milho 300g de coco ralado sem acar 1 colher (sopa) de conhaque Cobertura: 400g de chocolate diet Recheio Prepare o leite condensado, leve ao fogo com o restante dos ingredientes, exceto o conhaque e mexa por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo, acrescente o conhaque, deixe esfriar e em seguida, modele as trufas. Coloque-as sobre uma superfcie forrada com papel manteiga e leve para gelar. Cobertura Derreta o chocolate diet. Com auxlio de um garfo, mergulhe as trufas no chocolate derretido, retire e deixe escorrer o excesso. Coloque em uma superfcie forrada com papel manteiga.

Po de queijo Mineiro e Broinha de Fub Duduxo!!!

Ponche de frutas sem lcool 3 latas de guaran diet suco de 6 laranjas suco de 1 limo 2 mas descascadas e picadas midas 1 cacho de uvas sem semente cortadas ao meio adoante a gosto Misture todos os ingredientes. Prove, se for necessrio, coloque mais adoante. Sirva com cubos de gelo, que devem ser colocados na hora de servir. Bananas ao creme de chocolate 5 bananas nanicas mdias 2 colheres (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo Creme: 2 xcaras (ch) de leite desnatado 5 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo 1 gema 3 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de achocolatado diet e sem glten 2 colheres (sopa) de gua 1 colher (ch) de essncia de baunilha Para decorar: Raspas de chocolate diet em barra Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Em um refratrio retangular raso coloque-as uma ao lado da outra e espalhe sobre elas o conhaque e o adoante. Cubra com papel alumnio e leve geladeira. Creme: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por cerca de 3 minutos e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem parar de mexer. Aps esfriar, despeje sobre as bananas, cubra e leve geladeira. Decore com raspas de chocolate antes de servir. Cajuzinho 250g de amendoim torrado sem pele e modo 3 col. sopa de adocante 1 col. sopa de cacau em p sem acar

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1/3 xcara ch de leite desnatado Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os cajuzinhos. Passe-os pelo adoante e coloque um amendoim inteiro numa extremidade para decorar. Sorvete de limo 3 copos de iogurte natural desnatado 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 1 colher (sopa) de suco de limo 1 colher (sobremesa) de adoante casca ralada de um limo Misture todos os ingredientes. Leve ao congelador at endurecer levemente. Retire e bata no liquidificador por alguns minutos. Leve novamente ao congelador. Depois de duas horas repita a operao. Coloque em tacinhas e enfeite com folhas de hortel.

Sorvete de Maracuj 3 gemas 1 receita de leite condensado diet 1 xcara (ch) de polpa de maracuj 1 lata de creme de leite light 9 maracujs para enfeitar (sem a polpa) Para o leite condensado: 1 copo de leite em p desnatado copo de gua fervente copo de adoante granular 1 colher (sobremesa) de margarina light Leite condensado: Coloque todos os ingredientes no liqidificador e bata por 5 minutos. Sorvete: Bata as gemas com o leite condensado diet na batedeira at ficar esbranquiado. Junte a polpa de maracuj e leve ao fogo at obter um creme. Retire do fogo e adicione o creme de leite light. Leve ao congelador at endurecer. Bata mais 3 vezes durante o congelamento, ou a cada 2 horas. Para servir: corte a parte superior dos maracujs e esvazie a polpa com o auxlio de uma colher. Recheie cada uma delas com o sorvete

Flan de coco com damasco 1 receita de leite condensado diet 1 lata de creme de leite light 1 vidro de leite de coco light 1 envelope de gelatina em p sem sabor 1/2 xcara (ch) de gua morna 150 g de damasco picado 1 colher (sobremesa) de coco ralado light Para o leite condensado: 1 copo de leite em p desnatado copo de gua fervente copo de adoante granular 1 colher (sobremesa) de margarina light Leite condensado: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Desmanche a gelatina em 3 colheres (sopa) de gua morna e espere hidratar. Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, no liquidificador e bata por 1 minuto ou at obter um creme homogneo. Acrescente a gelatina ao creme no liquidificador e bata por mais 30 segundos. Retire o creme do liquidificador e coloque em taas. Leve-a para gelar por no mnimo 6 horas. Decore com damasco e coco ralado.

Sagu de Maracuj

Ingredientes: 6 xcaras (ch) de gua 1 xcara (ch) de sagu (Yoki ou Chinezinho ) 2 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo xcara (ch) de suco de maracuj concentrado ou polpa de maracuj

Modo de preparo: Leve a gua ao fogo e quando iniciar fervura junte o sagu. Cozinhe em fogo brando at que o sagu fique transparente. Acrescente o adoante e o suco de maracuj. Mexa at formar uma calda amarela. Coloque em taas e espere amornar. Leve geladeira, deixe gelar e sirva.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 8 pores Calorias por poro: 61 Kcal CARBOIDRATOS: 15g

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PROTEINAS: 0 GORDURAS: 0

Creme Prestgio Diet

Ingredientes Creme de Coco 1 vidro de Coco Cremoso Diet Hu 1 lata de creme de leite sem soro 1 vidro de leite de coco 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite desnatado (utilize a lata de creme de leite para medir) Creme de Chocolate 3 vidros de Brigadeiro Diet Hu Modo de Preparo Creme de Coco: Misture o coco cremoso, o creme de leite e o leite de coco. Dissolva o amido de milho no leite e junte mistura. Leve ao fogo mdio at engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para gelar at que fique firme. Reserve. Montagem: Em uma taa, coloque metade do creme de coco e, por cima, todo o brigadeiro. Por ltimo, acrescente o restante do creme de coco. Leve para gelar por 30 minutos. Dica: Se desejar, decore com lascas de coco, cerejas ou morangos cortados ao meio e folhas de hortel. Fonte: Doces Hu

Flan de Goiaba Diet

Ingredientes l vidro de Gelia de Goiaba Diet Hu 1 vidro de Leite Condensado Diet Hu 350ml de gua filtrada 2 colheres (sopa) de adoante culinrio 1 envelope de gelatina em p sem sabor hidratada conforme as instrues da embalagem Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada com leo e passada em gua. Leve geladeira por pelo menos 5 horas. Desenforme e sirva gelado. Fonte: Doces Hu

Gelia de Ameixa e Damasco

Ingredientes: 250 g de ameixa 250 g de damascos Adoante culinrio a gosto Modo de fazer: Deixe as ameixas e os damascos de molho por 3 horas. Leve a ameixa ao fogo por alguns minutos para que fique mais fcil de retirar os caroos ( no jogue a gua fora, reserve). Aps retirar os caroos das ameixas, bata no liquidificador a juntamente com o damasco e a gua que ficou reservada. Leve ao fogo e acrescente o adoante ( +ou- 1 xcara de ch). Deixe cozinhar at ficar com consistncia de gelia.

Cheese Cake Romeu e Julieta

Ingredientes: 800 g de ricota 1 receita de leite condensado sem acar ( veja a receita nessa pgina ) 1 caixinha de creme de leite light 1 pacote de gelatina em p sem sabor e incolor Doce de goiaba em pasta Modo de fazer:

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Triture a ricota com um garfo e reserve. Faa uma receita de leite condensado sem acar. Em seguida misture a ricota, o creme de leite e a gelatina (j hidratada) e bata no liquidificador at ficar homogneo. Coloque esta mistura em forma de fundo removvel, untada e deixa na geladeira at ficar bem firme. Desinforme e cubra com o doce de goiaba. Sugesto: Voc pode cobrir com outro doce ou gelia sem acar de sua preferncia.

Manjar de Chocolate
Ingredientes
- 10 colheres (sopa) adoante para forno e fogo( ou ao seu gosto) - 4 colheres (sopa) de chocolate em p - 4 xcaras (ch) de leite - 4 colheres (sopa) de amido de milho - 2 latas de creme de leite Modo de Fazer Em uma panela, misture o leite, o chocolate em p, o adoante e o amido de milho. Mexa bem at engrossar. Forre uma forma de pudim com o creme de leite. Despeje a massa por cima e leve para gelar por 2 horas.

Torta de Chocolate Preguiosa

Ingredientes:
- 400 g de cacau em p sem glten - 300 g de manteiga - 100 g de adoante em p para forno e fogo - 7 ovos inteiros Modo de Preparo 1- Numa batedeira coloque o cacau em p, a manteiga e os ovos (um por vez at engrossar). Bata bem por 10 minutos. Por ltimo, misture delicadamente o adoante em p. (Ateno! O adoante no pode ser batido na batedeira). 2- Numa frma de alumnio redonda de fundo removvel(26 cm de dimetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da frma. Leve para assar em forno pr-aquecido a 200 graus por 5 minutos. Retire a frma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. 3- Depois de esfriar complete a frma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfcie. Leve para o freezer por 2 horas no mnimo. Decore com folhas de hortel e cerejas ou polvilhe cacau em p.

Bombons Prestgio
Ingredientes: - 1 lata de leite em p desnatado - 1 lata de achocolatado diet sem glten - 100g de coco ralado sem acar - Leite desnatado - Adoante em p para forno e fogo (a gosto) Modo de fazer - Misture o leite em p, o achocolatado e o coco ralado e umedea com um pouquinho de leite desnatado (aproximadamente 1 colher de sopa), at dar ponto de enrolar. Coloque o adoante aos poucos, at chegar no ponto em que desejar. Enrole e passe no coco ralado para decorar. Dica: deixe um pouco do leite em p separado para corrigir o ponto do bombom que pode ficar mole. V acrescentando aos pouquinhos at o ponto de enrolar.

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Mousse de pssegos
Ingredientes: 1 litro de iogurte diet, sabor pssego 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 10 col. (sopa) gua 300g de ricota amassada 100ml de leite desnatado 1 col. (sopa) de leite em p desnatado 4 col. (sopa) de adoante para forno e fogo 2 claras leo para untar 3 metades de pssego em calda diet

Modo de preparo: Hidrate a gelatina com gua, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos. Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em p, o adoante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma frma levemente untada com leo. Cubra com filme plstico e leve geladeira at ficar firme. Desenforme e sirva com os pssegos em calda diet.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 10 pores Calorias por poro: 99 Kcal Carboidratos: 9g Protenas: 10g Gorduras: 2g Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Compota de goiaba
Ingredientes: 1 Kg de goiaba vermelha suco de 1 laranja 1 xcara (ch) de adoante para forno e fogo 1 canela em pau 2 cravos-da-ndia

Modo de preparo: Corte as goiabas pela metade e retire a polpa. Reserve. Junte o restante dos ingredientes em uma panela com 1 xcara de gua. Leve ao fogo e deixe ferver at obter uma calda rala. Acrescente as metades de goiaba e deixe cozinhar at que fiquem macias, porm sem desmanchar. Tire do fogo, deixe esfriar e passe para uma compoteira.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 6 pores Calorias por poro: 194 kcal Protenas: 2g Carboidratos: 45g Gorduras: 1g Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Abacaxi Assado
Ingredientes: 4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias grossas 4 col. sopa de suco de abacaxi 1 pitada de canela em p 1 pitada de cravo em p 1 col. sopa de adoante para forno e fogo 1 col. sopa de castanha de caju picada

Modo de preparo:

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Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira mdia. Em outro recipiente misture o suco, a canela, o cravo e o adoante e regue as fatias de abacaxi, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos. Salpique a castanha de caju e sirva.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 4 Pores Calorias por poro: 103 Kcal Carboidratos: 20g Protenas: 1g Gorduras: 3g

Compota de mamo
Ingredientes: 1 mamo grande e firme gua 4 cravos envelope de gelatina em p sem sabor 2 colheres de sopa de adoante em p

Modo de preparo: Descasque, retire as sementes e pique o mamo em cubos mdios. Leve ao fogo com gua (quantidade que cubra o mamo), os cravos e adoante. Quando o mamo estiver macio, desligue o fogo e acrescente a gelatina previamente misturada com um pouco de gua fria e dissolvida em banho-maria. Leve para gelar e sirva no dia seguinte. Informaes Nutricionais: Rendimento: 10 pores Calorias por poro: 59,22 Protenas: 0,08g Carboidratos: 14,5g Gorduras: 0,1g Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Creme de Ameixas
Ingredientes: 1 xic. (ch) ameixas pretas secas gua 2 col. (sopa) adoante para forno e fogo 3 xic. (ch) leite desnatado 3 gemas passadas pela peneira 5 col. (sopa) amido de milho 5 gotas de essncia de baunilha

Modo de preparo: Coloque as ameixas numa panela com gua e deixe ferver por alguns minutos. Retire os caroos e leve novamente ao fogo junto com 1 col. (sopa) de adoante e deixe engrossar um pouco, reserve. Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, o amido de milho, a essncia de baunilha e 1 col. (sopa) de adoante, mexa at engrossar. Numa forma refratria ou numa taa grande, alterne camadas de creme de baunilha e creme de ameixa at terminarem. Conserve na geladeira at a hora de servir.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 7 pores Calorias por poro: 125 Kcal Calorias: 125 Kcal Proteinas: 5g Carboidratos: 5g Gorduras: 10g Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Curau

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Ingredientes: 1 litro de leite desnatado 6 espigas de milho verde 1 colher sopa de amido de milho 1 pitada de sal 3 colheres ch de adoante para forno e fogo canela para polvilhar

Modo de preparo: Corte os gros de milho bem rente espiga, bata-os com a metade do leite em um liquidificador at ficar em consistncia de creme. Passe a mistura por uma peneira. Numa panela, junte a mistura peneirada, o restante do leite, o amido de milho, o sal e o adoante. Leve ao fogo brando, mexendo sempre por cerca de 20 minutos ou at que o creme fique encorpado. Retire do fogo, distribua o curau em frmas individuais e polvilhe a canela.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 12 Pores Calorias por poro: 254,3 Kcal Carboidratos: 48g Protenas: 6,8g Lipdios: 3,5g Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Mousse de morango
Ingredientes: 300g morangos frescos 5 col. sopa adoante para forno e fogo xic. ch suco de laranja 4 claras 1 lata creme de leite light 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor 5 col. sopa de gua leo para untar morangos frescos grandes para decorar

Modo de preparo: Bata no liquidificador os morangos, o adoante e o suco de laranja. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve at ficarem firmes. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, o preparado de morangos e a gelatina hidratada na gua e dissolvida. Transfira para uma frma redonda com furo central, untada com leo. Cubra e leve geladeira at firmar. Desenforme e decore com os morangos. Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br

Torta de tangerina diet

http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=555 INGREDIENTES MASSA 200 gramas de ricota (passada pela peneira) 2 colheres (sopa) de adoante Tal e qual 2 claras em neve 4 colheres (sopa) de leite em p desnatado 1 colher (ch) de raspas de limo 1 colher (ch) de fermento em p CREME Suco de cinco tangerinas 2 colhers (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de adoante diettico 1 ovo COBERTURA 3 tangerinas em gomos para decorar 1/2 caixinha de gelatina light sabor tangerina 1 xcara (ch) de gua 1 colher (sopa) de amido de milho MODO DE FAZER CREME Em uma panela, coloque o suco de tangerinas (reserve um pouco), o amido de milho e o ovo (misturados no suco reservado) e o adoante diettico. Mexa at engrossar. Desligue e reserve.

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MASSA Em um recipiente, coloque a ricota passada pela peneira, o adoante, o leite em p, o fermento e as raspas de limo. Misture at se agregarem todos os ingredientes. Junte as claras em neve e mexa. Coloque em assadeira de fundo falso untada e polvilhada. Leve ao forno a 180C por 20 at 25 minutos (at dourar levemente). Desenforme e espalhe o creme. Sobreponha gomos de tangerina e sobre eles a cobertura. Leve para gelar. GELATINA PARA COBERTURA Em uma panela, coloque a gua, a gelatina e o amido de milho. Mexa at dissolver. Rendimento: 8 pores 128 kcal por poro

Bombocado de mandioca
INGREDIENTES: 1 vidro de leite de coco light 8 pedaos de mandioca crua 2 ovos crus 1 (col sopa) de margarina light 2 (col sopa) de leite em p desnatado 3 (col sopa) de adoante para Forno e Fogo Tal e Qual

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MODO DE PREPARO: Descasque e rale as mandiocas. Em uma tigela misture a mandioca com a margarina e acrescente os demais ingredientes, mexendo muito bem para incorporar. Unte uma assadeira com margarina e coloque a massa. Leve para o forno mdio (180graus) por aproximadamente 40 minutos. Sirva frio. Rendimento: 10 Pores com 123 Kcal por cada

Chantilly Tal e Qual

INGREDIENTES: 1 Colher (ch) de gelatina em p sem sabor 6 Colheres (sopa) de gua fria 9 Colheres (sopa) de gua fervente 9 Colheres (sopa) de leite em p desnatado 6 colheres (sopa) de adoante diettico para Forno e Fogo Tal e Qual 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 Colher (ch) de emulsificante MODO DE PREPARO: Em uma vasilha colocar a gelatina e hidrata-la com gua fria, junte misturando bem a gua fervente, o leite em p, o adoante diettico TAL E QUAL e suco de limo, leve ao freezer por 15 minutos. Retire e acrescente o emulsificante e bata na batedeira at adquirir a consistncia cremosa. Use para decorar suas receitas Diet!

Manjar Gold
INGREDIENTES: 1 vidro de leite de coco litro de leite desnatado 4 colheres (sopa) rasas de maisena 10 envelopes de adoante GOLD p CALDA 2 xcaras (ch) de gua 10 ameixas pretas descaroadas 2 envelopes do adoante GOLD p MODO DE PREPARO: MANJAR Misture o leite de coco, o leite desnatado e a maisena. Leve ao fogo at engrossar. Retire do fogo e misture o adoante GOLD. Coloque em forma de pudim umidecido e leve para gelar. Desenforme e sirva com a calda. CALDA Leve ao fogo a gua e as ameixas, at que fiquem macias. Retire e bata no liqidificador, junto com a gua e o adoante GOLD. Sirva sobre o manjar. RENDIMENTO: 8 pores com 115, 44 kcal cada.

Delcia de Abacaxi Tal e Qual

INGREDIENTES: 2 xc. de ch de leite desnatado 3 c. sopa de leite de coco light 1 envelope de p para Pudim Diet sabor baunilha sem glten 4 fatias mdias de abacaxi

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1 c. sopa de coco ralado (seco) 1 xc. ch de gua 1 unid. de clara de ovo 2 c. sopa de adoante diettico p para Forno e Fogo Tal e Qual

MODO DE PREPARO: Pique o abacaxi em cubos pequenos e cozinhe com a gua e o adoante Tal e Qual, at ficar uma calda grossa. Separe os pedaos da calda e reserve. Bata a clara em neve. Reserve. Faa o pudim de diet conforme as instrues da embalagem. Junte com o leite de coco, a clara em neve e mexa delicadamente formando um creme. Montagem: Em taa individuais, coloque os pedaos de abacaxi, o creme e polvilhe o coco ralado. Leve geladeira. Sirva gelado. Rendimento: 6 Pores de 83kcal cada.

Leite Condensado Diet Tal e Qual

1 xcara(ch) de leite em p desnatado(s o p) xcara (ch) de gua fervente xcara (ch) de adoante Tal e Qual para Forno e Fogo colher (sopa) rasa de margarina light Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos. Acondicione em um pote copm tampa e conserve em geladeirta por no mximo uma semana; ou no freezer por 30 dias. Rendimento: 12 colheres com 31Kcal

Gelatina de morango
Ingredientes: 2 embalagens de gelatina diet sabor morango 800ml gua filtrada 600g morangos leo vegetal para untar MOLHO DE BAUNILHA 250ml leite desnatado 1 gema 1 col. (ch) essncia de baunilha 2 col. (sopa) adoante em p

(Site Ns cuidamos)

Modo de preparo: Ferva 400ml de gua e utilize-a para dissolver as gelatinas. Acrescente 400ml de gua fria. Lave os morangos e retire os cabinhos. Unte com leo uma frma redonda com furo no meio. Coloque uma camada da gelatina no fundo da frma e, por cima, uma camada de morangos. Leve geladeira para firmar por 10 minutos. Repita a operao at preencher toda a forma. Cubra e leve geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva com molho de baunilha. MOLHO DE BAUNILHA Misture todos os ingredientes do molho e coloque-os em um refratrio. Leve ao fogo em banho-maria at engrossar. Retire e deixe esfriar. Coloque na geladeira e sirva com a gelatina.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 6 Pores Calorias por poro: 69 Kcal Proteinas: 5g Carboidratos: 11g Gorduras: 1g

Cajuzinho
Ingredientes: 250g de amendoim torrado sem pele e modo 3 col. sopa de adoante 1 col. sopa de cacau em p sem acar 1/3 xcara ch de leite desnatado

(Site Ns cuidamos)

Modo de preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os cajuzinhos. Passe-os pelo adoante e coloque um amendoim inteiro numa extremidade para decorar. Informaes Nutricionais:

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Receitas Diet

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Rendimento: 30 pores Calorias por poro: 57 Protenas: 2,1g Carboidratos: 2,5g Gorduras: 4,3g

Broinhas de fub
Ingredientes: 2 xc. (ch) de leite desnatado 1 xc. (ch) de adoante para forno e fogo 6 col. (sopa) de margarina light 1 col. (sopa) de erva-doce Kg de fub 4 ovos 1 col. (sopa) de fermento em p

(Site Ns cuidamos)

Modo de preparo: Ferva o leite com o adoante, a margarina e a erva-doce. Escalde o fub, mexendo bem com uma colher de pau. Junte os ovos batidos, o fermento e amasse at obter uma massa uniforme. Com o auxlio de uma colher, coloque pequenas pores da massa em uma xcara (ch) untada e polvilhada com fub, vire sobre uma assadeira untada e asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos. Informaes Nutricionais: Rendimento: 40 unidades Calorias por poro: 79,73

Brigadeiro Diet
Ingredientes: 1 receita de leite condensado diet 1 xc. (ch) de leite desnatado 3 col. (sopa) de cacau em p ou achocolatado diet 1 col. (sopa) de margarina light 1 col. (sopa) de amido de milho 3 gemas 3 claras em neve xc. (ch) de chocolate diet granulado 1 col. (ch) de margarina para untar a forma

(Site Ns cuidamos)

Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparao do liquidificador para um recipiente e junte as claras em neve delicadamente. Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com margarina e asse em banho-maria por 50 minutos. Quando estiver morno, desenforme e decore com o chocolate granulado. Leite condensado: Ingredientes: 1 copo de leite em p desnatado copo de gua fervente copo de adoante para culinria 1 colher (sobremesa) de margarina light Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liqidificador e bata por 5 minutos. Informaes Nutricionais: Rendimento: 8 pores Calorias por poro: 139 Protenas: 8g Carboidratos: 15g Gorduras: 6g

Arroz Doce no Forno

Ingredientes: 1 xcara de arroz lavado e escorrido 1 pitada de sal litro de leite desnatado 1 colher (ch) de essncia de baunilha 2 xcaras de adoante para forno e fogo 2 ovos batidos 1 colher (sopa) margarina light 1 ma cortada em fatias

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canela em p

Modo de preparo: Em uma panela, ferva 2 xcaras de gua com sal, acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo at secar. Adicione o leite, a baunilha e o adoante e misture. Cozinhe at desgrudar do fundo da panela, mexendo sem parar. Tire do fogo e quando estiver morno misture o ovo e a margarina. Unte uma assadeira com margarina light, forre-a com metade da ma e, por cima, despeje o arroz doce, coloque outra camada de ma, polvilhe com canela e leve ao forno moderado por 30 minutos.

Informaes Nutricionais: Rendimento: 10 pores Calorias por poro: 144.3 Protenas: 3,7g Carboidratos: 26,8g Gorduras: 2,4g

Beijinho de Cco

Ingredientes: 3 envelopes de pudim diet sabor coco litro de leite desnatado 1 gema 8 colheres (sopa) de coco ralado seco cravo para decorar Modo de preparo: Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os trs envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada. Leve ao fogo at engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o como se fosse massa de po. Molhe as mos com gua e enrole os beijinhos. Passe-os no coco ralado e enfeite cada um com um cravo. Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de So Paulo (Unifesp) (Site Ns cuidamos) Informaes Nutricionais: Rendimento: 30 unidades Calorias por poro: 32,78 Protenas: 0,97g Carboidratos: 3,58g Gorduras: 1,75g

Site Good Ligth Luclia Diniz Ingredientes 1 pacote de pudim de chocolate diet preparado com 1 xcara (ch) de leite desnatado 2 potes de iogurte natural 2 colheres de uvas passas escuras, sem sementes 2 claras 1 colher (caf) de extrato de baunilha 2 colheres de adoante Goodlight 1 colher (ch) de raspas de limo cerejas para decorar Preparo Faa o pudim conforme as instrues da embalagem, e deixe esfriar por 30 minutos. Junte o iogurte, as passas, a baunilha, o adoante e as raspas de limo, misturando tudo muito bem. Adicione as claras, batidas em ponto de neve, e misture delicadamente. Coloque o creme em taas ou em frma grande e leve geladeira por cerca de 2 horas. Retire, enfeite com as cerejas e sirva. Valor calrico total: 607 kcal Valor calrico (100g): 79 kcal

Puff de Chocolate

Taas de Pssego
Site Good Ligth Luclia Diniz Ingredientes 1 lata de pssegos em calda GoodLight (fruta e calda) 2 xcaras de leite desnatado frio 1/2 kg de ricota fresca 1 lata de creme de leite light Preparo Bata todos os ingredientes no liqidificador. Coloque em tacinhas e leve para gelar por 2 horas

Sorvete de Maracuj
Ingredientes

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1/2 xcara de ch de suco de maracuj 6 colheres (sopa) de leite desnatado adoante a gosto 1 picoleteira palitos de madeira Preparo Bata tudo no liqidificador. Despeje na picoleteira e leve para congelar. Antes de endurecer por completo, enfie os palitos. Se quiser uma verso menos calrica ainda, substitua o suco de maracuj pelo de melancia ou melo.
http://www.goodlight.com.br/default_receitas_int.asp?idNoticia=422

Ma assada (para adultos)

Ingredientes: 6 mas vermelhas nacionais (Gala ou Fuji) 1 e 1/2 xcara de vinho tinto seco 6 colheres(sopa) de adoante em p(prprio para ir ao fogo) Canela empoa gosto Modo de fazer: retire o miolo das maas cuidadosamente para que no abram e arrume em um refratrio.Recheie cada uma com 1 colher de adoante e vinho. Por ltimo salpique a canela. Leve ao forno at que as mas estejam cozidas e macias. Sirva quente. Observao: O vinho no evapora totalmente, por isso imprprio para crianas e para quem tem restrio a lcool.

Panqueca sem acar e sem leo

Ingredientes: 1 xcara (ch) de amido de milho 1 xcara (ch) de leite desnatado 2 ovos inteiros (gema peneirada) 1 colher de (ch) de sal 1 colher (sopa) de adoante em p (prprio para ir fogo) Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faa em frigideira que no precisa untar. Rende 8 panquecas mdias. Pode guardar a massa crua na geladeira e ir usando aos poucos.

Doce de banana assada

Ingredientes: 6 bananas nanicas bem maduras cortadas em fatias finas canela em p a gosto 1/2 xcara (ch) de adoante em p (prprio para ir ao forno) Modo de fazer: Corte as bananas em fatias finas e espalhe em um refratrio. Cubra com o adoante em p e a canela. Leve ao forno mdio por 30 minutos (ou at que as bananas estejam bem macias e o adoante tenha se transforma em calda) . Sirva quente. Sugesto: Pode ser servido com sorvete diet, fica timo!!!!

Dica do leite Glria

Ao fazer salada de fruta, regar com leite em p (sem diluir). O p se mistura no caldinho das frutas e vira um creme gostoso e magrinho. Nem precisa de adoante.

Gelatina Colorida diet

adaptada de um livro da Ana Maria Braga Ingredientes : 1 caixa de gelatina diet de morango (reserve uma colher de ch deste p) 1caixa de gelatina diet de uva 1caixa de gelatina diet de limo (coloque os sabores preferidos, desde que fique bem colorido) Para o creme: 1 embalagem de creme de leite ligth 6 colheres de adoante em p uma colher de p de gelatina de morango(anteriormente reservado) Modo de fazer: 1.faa as gelatinas separadamente em formas retangulares.Leve geladeira at endurecer. 2. parte misture os ingredientes do creme e leve geladeira. Corte as gelatinas em quadradinhos e arrume em uma taa grande camadas de gelatina e creme. Leve geladeira at a hora de servir.

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Fica timo e rende 8 pores de 38 calorias somente.

BOLO AMANTEIGADO COM FCULA DE BATATA , SEM ACAR

Adaptado da Revista Cludia 200 gr de Margarina Ligth ( temperatura ambiente) 1 xcara de Adoante em p (prprio p/ ir ao fogo) 5 ovos (separados) 2 xcaras de fcula de batata (280 g) 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal Raspas de limo ou de laranja Reserve as claras batidas em neve. Na batedeira bata a margarina e as gemas at formar um creme claro. Adicione o adoante e misture sem bater na batedeira. Aos poucos, junte a fcula misturada com o fermento e o sal, as raspas de limo ou laranja, mexendo com uma esptula. Acrescente massa as claras em neve. Misture delicadamente. Transfira para uma frma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de dimetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 C), pr-aquecido, por cerca de 30 minutos ou at que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar.

Waffel Diet
1/2 colher (ch) de sal 3 colheres (sopa) de leo de canola ou girassol 2 e 1/2 xcaras(ch) de polvilho azedo 1 xcara (ch) de leite desnatado 2 ovos inteiros (gema peneirada) 2 colheres (ch) fermento em p qumico 1/2 xcara de adoante em p prprio para ir ao fogo(Tal e Qual) Misture tudo e deixe em recipiente fechado na geladeira, por algumas horas, dessa forma ele fica mais consistente. Se quiser usar na hora em que fizer a massa pode, mas ela fica bem lquida, tem que ter cuidado para no escorrer da wafeira. Variao salgada: Waffel de queijo. A receita a mesma s substituindo o adoante por queijo parmeso ralado. Fica salgadinho e torradinho.

Goiabada sem acar

2 kg de goiaba vermelha madura 2 xcaras de adoante em p prprio para ir ao fogo (Tal e Qual) Suco 1 limo grande 1.Descasque as goiabas e tire os caroos. Bata as goiabas no liquidificador. 2.Peneire os caroos e junte este caldo as goiabas batidas. 3.Coloque em uma panela e junte o adoante e o suco de limo. Mexendo sempre, cozinhe at soltar do fundo da panela. Dica: coloque o adoante na goiaba antes de acender o fogo, pois dissolve melhor.

Compota de Ma
Sobremesas Diet da Ana Maria Braga 6 mas descascadas, sem sementes, cortadas em fatias largas 2 caixas de gelatina diet sabor morango 1 xcara de gua quente 2 colheres de sopa de adoante prprio para ir ao fogo canela e cravo a gosto Coloque as mas na panela de presso junto com os outros ingredientes e deixe a panela fechada, sem ir ao fogo, por 10 horas. Passado este tempo, coloque no fogo e quando o pino da panela de presso comear a girar conte 5 minutos e desligue. Caso a calda tenha ficado muito rala, tire as mas e deixe ferver por mais 10 minutos. Leve para gelar as mas junto com esta calda.

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ltima atualizao: 22 agosto, 2010 .

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