Diagnóstico Condições Prod Export Frutas ES

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DIAGNSTICO DAS CONDIES DE PRODUO E EXPORTAO DE FRUTAS TROPICAIS NO ESP RITO SANTO Introduo Panorama Geral A Fruticultura tropical no Esprito Santo A Evoluo da fruticultura Condies Naturais de produo Proposta TECNEM Sntese dos Principais Desafios Fitossanit rios e Respostas Tecnol gicas Comercializao Panorama da Cadeia Produtiva Consideraes Finais e Sugest es de Capacitao Tecnol gica Refer ncias Bibliogr ficas Anexo I Anexo II
INTRODUO O present e t rabalho const it uise no relat rio final do proj et o: Cadast ro das Em presas Export adoras de Frut as e Diagnst ico das Condies de Produo e Export ao de Frut as Tropicais no Esprit o Sant o, desenvolvido pelo SEBRAE/ES em parceria com a F.C.A.A. (Fundao Ceciliano Abel de Almeida) e UFES - Departamento de Economia. Objetivou- se a ident ificao e elaborao de um cadast ro dos agent es econ m icos at uant es na cadeia de produo e export ao de frut as no Esprit o Sant o e a elaborao de um diagnst ico das condies de produo e export ao de frut as no Est ado com o int uit o de subsidiar a definio de est rat gias de longo prazo para a am pliao da part icipao das export aes de frut as frescas nos m ercados int ernacionais dest es produtos. Foram selecionadas, no m bit o dest e est udo set e frut as t ropicais ( abacaxi, abacat e, banana, coco, goiaba, mamo e m aracuj ), a part ir dos crit rios de im port ncia econm ica e experincia ident ificada em operaes de export ao. As frut as selecionadas funcionariam , port ant o, enquant o obj et o de est udo pilot o generaliz vel em t erm os de pot encialidades de at ingim ent o de m ercado ext erno a out ras variedades da frut icult ura t ropical no Esprito Santo. Enquanto principais concluses a pesquisa apresenta: 1 - Trs passos so bsicos para se empreender (Penrose, 1997):
a. Ser capaz de visualizar oportunidades; b. Dispor- se a dispender esforo fsico e recursos para aproveitar tais oportunidades; c. Capacitar- se para o aproveitamento destas oportunidades, o que requer um processo contnuo de
aprendizado e atualizao. Est e t rabalho obj et iva cont ribuir para a cat alizao do em preendedorism o na frut icult ura t ropical de exportao ao explicit ar as principais oport unidades present es nos m ercados ext ernos; ao est im ular a predisposio dos agent es econ m icos para invest ir nessas oport unidades e; finalm ent e, ao salient ar que a atuao nos com plexos m ercados ext ernos de frut as frescas exige profissionalism o e, port ant o exige, informao e treinamento sobre produo e operacionalizao de exportaes de frutas frescas; 2 - As previses dos organismos internacionais para a Economia Internacional em 1999 s de crescimento o ainda que a taxas inferiores s verificadas em 1998, conforme ilustrado a seguir:
a. OCDE Previso de crescimento dos Pases Industrializados de 1,7% em 1999 contra 2,2% em 1998; b. Para a denominada EUROLNDIA (Alemanha, Frana, Itlia, Espanha, Holanda, Blgica, ustria,
Portugal, Irlanda e Luxemburgo) as projees so de crescimento de 2,5% contra 2,9% em 1998;
c. A Organizao Mundial de Comrcio (OMC) prev um crescimento do comrcio mundial de 4,3% em

1999; d. Especificamente para o mercado de frutas tropicais, a FAO projeta um crescimento de 40% no perodo 1995- 2005, com uma taxa anual de 3,5% a.a., representando uma expans desse mercado em cerca o de US$ 600 milhes, nesse perodo. 1. Reforando as previses de crescimento dos mercados internacionais de frutas frescas identificam se novas tendncias em curso em nvel global, duas das quais influenciam diretamente as estruturas de demanda e de oferta de frutas, a saber:
CONDIES NATURAIS DE PRODUO
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a. Acentua- se a preferncia por produtos naturais e saudveis cujo consumo prioriza a reduo do
contedo calrico; o emagrecimento e/ou melhoria da disposio fsica. Nesse contexto, progressivamente tem sido valorizado o consumo de Frutas e Verduras Frescas, estimulando a demanda por estes produtos; Promovendo alteraes nas condies de produo de frutas, identifica- se uma tendncia mundial de valorizao da denominada PRODUO SUSTENTVEL, implicando em exigncias de baixo uso de pesticidas, comercializao em embalagens reciclveis e industrializao no poluente.
b.
3 - A fruticultura no Esprito Santo apresenta potencialidades concretas de expanso visando exportao e mercados internos; porm, tais potencialidades no se concretizaro de forma espontnea fazendo- se necessria uma ao integrada das iniciativas privadas e governamentais com vistas a aumentar o grau de profissionalismo e planejamento desse agronegcio; 4 - O Esprito Santo est fora de compasso em termos de polticas pblicas se comparado aos estados que o circunvizinham: Rio de Janeiro (Plo Agroindustrial para a Regio Norte Fluminense), Minas Gerais (Programa Mineiro de Incentivo Fruticultura) e Bahia e demais estados do Nordeste (Programa de Apoio e Desenvolvimento da Fruticultura Irrigada do Nordeste) que se encontram implementando programas arrojados de desenvolvimento da fruticultura em seus territrios; fazem- se necessrias gestes para a extenso dos recursos e condies preferenciais de crdito alocados para o Nordeste brasileiro e norte fluminense, tambm para o Esprito Santo; 5 - Para o planejamento profissional da fruticultura tropical torna- se urgente a elaborao de um Zoneamento de Aptido Edafo- climtica para a Fruticultura Tropical no Esprito Santo; tecnicamente criterioso e atualizado; recomenda- se que tal iniciativa seja associada a um zoneamento e diagnstico dos recursos hdricos estaduais especialmente urgente para o norte do Estado. 6 - A fruticultura figura enquanto uma opo singular para a gerao de renda e emprego. O custo de gerao por unidade de emprego dos mais baixos na economia e sua capacidade de resposta rpida. Gera- se por hectare na fruticultura uma mdia de 4 (quatro) empregos diretos. No limite mnimo desse espectro encontrase a cultura do coco ano, com estatsticas definitivas ainda no detalhadas, seguido do mamo que em plantios com manuteno de reas em pousio gera 1 (um) emprego por hectare. No limite mximo figura a cultura do morango, no objeto desse projeto, o qual segundo informaes de literatura e de tcnicos consultados gera at 6 (seis) empregos diretos/hectare. As cult uras selecionadas ocupavam em 1998, de acordo com I BGE/ LSPA 1998, um t ot al de 46.044 ha no Esprit o Sant o gerando um a est im at iva de 161.164 em pregos diret os nest as at ividades. Em t erm os de m ercado h possibilidades de proj et ar - se para os prxim os anos, m et as para pelo m enos dobrar - se est a produo. Salient a- se, ent ret ant o, que a cult ura que ocupa a m aior rea dent re as cult ur as selecionadas ( banana 23.494 ha) , represent a exat am ent e a que apresent a m aiores desafios para ocupao de posies nos mercados externos, em decorrncia da necessidade de readequao dos tipos de variedades em cult ivo; t cnicas de produo ( redundando em redues de cust o e ganhos de produt ividade) e incluso nos circuit os exportadores. Em cont rapartida as demais cult uras t m possibilidades firm es de expanso e out ras cult ur as no englobadas nest e est udo t am bm despont am com boas possibilidades em t erm os de export ao, t ais com o: m orango, t angerina Ponkan, m anga, inhame e gengibre, por exemplo. Adicionalmente comearo a se int ensificar export aes de macadmia cujos plantios atingem no momento a fase de colheita. Especialm ent e no cont ext o de crise e desem prego crescent e na indstria e servios as opes presentes na frut icult ura de export ao e m ercado int erno revest em - se de cart er est r at gico na m anut eno e gerao de emprego e renda na economia; 7 - Aes tecnolgicas por cultura selecionada e para o conjunto das cadeias produtivas so necessrias para transformar o potencial exportador da fruticultura estadual em exportaes efetivas e bem sucedidas. Exigindo medidas que englobam capacitao agronmica em termos de uso do solo, recursos hdricos, acesso a sementes e mudas certificadas, treinamento sobre controle fitossanitrio de pragas e doenas, treinamento gerencial, acesso a informaes mercadolgicas, treinamento sobre procedimentos das operaes de exportaes, treinamento de tcnicas de ps- colheita e frigorificao, informaes sobre os agentes na cadeia, informaes sobre prospeco de mercados, detalhamento de normas e procedimentos de acesso aos principais mercados externos e adequao das fontes e acesso a financiamentos produo e exportao de frutas. 8 - O mercado internacional de frutas tropicais encontrase com boas perspectivas. Apresentando demanda firme, seu suprimento no tem sido efetuado de forma adequada pela fruticultura capixaba por insuficincia de oferta. No tem havido frutos com a qualidade requerida para o suprimento de demanda externa. Mostra-
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se necessria a concentrao de esforos voltados para a MELHORIA DA QUALIDADE DAS FRUTAS produzidas no Esprito Santo. Embora centrando a anlise nas exportaes de frutas tropicais, recomenda- se que tal estratgia figure enquanto elemento central de uma ESTRATGIA INTEGRADA PARA A FRUTICULTURA baseada no seguinte trip:
a. Frutas frescas de alta qualidade para a exportao; b. AGROINDSTRIA com detectado potencial imediato para a exportao de polpas de frutas; c. Frutas frescas para o Mercado Interno.
A pot encialidade de expanso da frut icult ura t ropical de export ao no Esprit o Sant o assent a- se em alguns requisitos bsicos presentes no Estado, quais sejam:
a. A disponibilidade de condies naturais propcias; b. A experincia de empresrios pioneiros que tm explorado mamo com sucesso; c. A existncia no Estado de empresas com know how em atividades exportadoras, embora no operando d. e.
especificamente com fruticultura; A existncia de agricultores com cultura arraigada na produo de algumas destas culturas, cujo exemplo mais notvel o abacaxi; A localizao geogrfica e o potencial da infra- estrutura logstica.
O que falt a para t r ansform ar o pot encial das Export aes de Frut as em realidade bem sucedida no Esprito Santo int egrar aes, gerar e difundir inform aes, capacit ar os agent es econm icos e sist em as logst icos e desenvolver uma cultura exportadora profissional ao longo da cadeia. O desenvolvimento de uma cultura exportadora significa entender:
a. b. c. d.
As exportaes tambm como forma de capacitao para atuar no mercado interno; A exportao como estratgia complementar e no conflitante ao suprimento do mercado interno; Que exportar investimento de longo prazo, que exige regularidade e persistncia; Que exportar com eficincia exige treinamento, profissionalismo e prticas de cooperao ao longo da cadeia.
Mostra- se importante transformar a desenvolvida infra- estrutura logstica existente no Esprito Santo em instrumento efetivo de viabilizao das exportaes de frutas pelo Estado. A logstica porturia permanece para a fruticultura apenas enquanto potencial. Os principais problemas a superar referem- se a fluxo de navios e domnio de tcnicas de frigorificao. As exportaes de frutas do Esprito Santo processam- se quase que exclusivamente por via area utilizando- se dos aeroportos do Galeo (Rio de Janeiro) e Viracopos (Campinas). Esforos no sentido de viabilizar exportaes a partir do aeroporto de Vitria revestem- se de grande importncia. Encontra- se em fase experimental o vo internacional da Lanchile na rota Miami x Vitria x Campinas x Santiago x Miami, viabilizando importaes diretamente para o Estado. Para a exportao de frutas, entretanto, esta rota ainda no viabiliza as transaes. Seria necessria a contratao de fretes, preos em torno de US$ 0,50 por kilo. As negociaes referentes a este vo atingiram um valor mnimo de US$ 0,70 por kilo, inviabilizando as exportaes. Fator explicativo para a no reduo das tarifas reside, provavelmente, nas possibilidades da empresa area de compor a carga com tarifas elevadas em Santiago com destino a Miami. Para viabilizar as exportaes areas por Vitria faz- se necessrio, portanto, concentrao de esforos para a criao de rotas alternativas interligando Vitria a Miami, sem escala no Chile e a criao de pelo menos um vo com destino Europa.
PANORAMA GERAL O m er cado m undial de frut as m ovim ent a cifras em t orno de US$ 20 bilhes de dlar es, 90% ( novent a por cent o) dos quais at ravs do com rcio de frut as t em peradas e 10% ( dez porcent o) em frut as t ropicais. Adicionando- se a cont r ibuio do valor das frut as processadas est a cifra se eleva para cerca de US$ 55 bilhes ( Pinazza, 1999) , o que revela a m agnit ude do agronegcio em frut icult ura. Adicionalm ent e ressalt a- se que o mercado mundial de frutas tem apresentado uma trajetria de crescimento constante desde o incio dos anos 80 conforme ilustra o gr fico 1. Estatst icas m ais m odest as so apr esent adas por consult or es da frut icult ura. Para est es o t am anho do m ercado int er nacional de frut as de 12,5 bilhes, m ovim ent ando 32,7 m ilhes ( t rint a e dois m ilhes e
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set ecent os m il) de t oneladas de frut as fr escas ( Gayet ,1999) . Est es dados, ent ret ant o, par ecem apresent ar certa dissintonia com as estatsticas da FAO. O Brasil figura nas est at st icas int ernacionais para 1997 com o o t erceiro m aior produt or m undial de frut as ( 37,1 m ilhes de t oneladas) . Superado pela China e pela ndia com 52,4 e 37,76 m ilhes de t oneladas respect ivam ent e. Em quart a posio encont r am - se os Est ados Unidos com um a produo de 31,8 m ilhes ( FAO, 1997 apud Monerat , 1998) conform e explicit ado na Ta be la 1 . A com posio da produo m undial de frutas por sua vez encontrase na Tabela 2. Apesar da expressividade brasileira em t erm os de produo, a exem plo dos pases que o ant ecedem no ranking de produt ores, a part icipao do Brasil no m ercado m undial de frut as irrisria, not adam ent e em decorrncia de quat ro fat ores bsicos: 1) Com pem t ais est at st icas produes no com erciais espalhadas pelo vast o t errit rio nacional; 2) A m agnit ude do m ercado int erno elevada e t am bm ainda se encont ra subexplor ada em t erm os de pot encial de com rcio pelos fr ut icult or es; 3) O m ercado int ernacional de frut as estrutura- se e caract er iza- se basicam ent e volt ado para o hem isfrio nort e onde hbit os cult urais e de cult ivo privilegiam de form a expressiva a frut icult ura t em perada t pica dos pases ali sit uados; 4) finalm ent e, e m ais im por t ant e, a frut icult ura no Brasil, com r aras excees pont uais, no se encont ra profissionalm ent e estruturada e tecnologicamente capacitada para explorar as potencialidades existentes no sofisticado mercado int ernacional de frut as " in nat ura" . Sofist icao que, em t erm os de qualidade do produt o, reside na combinao de aspect os com o fit ossanidade; apar ncia; sabor e preo. Em decorrncia da per ecibilidade do produt o a export ao de frut as frescas exige eficient e logst ica de t r ansport e e dom nio de t cnicas de refrigerao. O Brasil o m aior produt or m undial de frut as t ropicais, as quais dest inam - se em sua m aior part e ao abastecimento do mercado interno. A expanso das exportaes de frutas tropicais, exige esforo adicional de divulgao e m arket ing int er nacionais, de form a a expandir m ercados hist oricam ent e dom inados pela fruticult ura t emperada. Entret ant o, a despeito dessas dificuldades, est no m ercado de frut as t ropicais as principais projees de crescim ent o de dem anda em decorr ncia do reforam ent o de valores cult urais de consum o de frut as frescas e hor t alias ( na Europa e t am bm nos EUA) , e abert ura dos hbit os de consum o em experim ent ar- se frut as m enos conhecidas naqueles m ercados. As proj ees de crescim ent o do m ercado mundial de frutas t ropicais elaboradas pela FAO de 40% para o perodo 1995- 2005, conform e j mencionado. A produo brasileira de frut as diversificada, ent ret ant o, m uit o aqum das possibilidades que a diversidade de solos e clim as, est rut ura de renda e hbit os de consum o disponibilizam . A com posio da frut icult ura brasileira encontrase compilada na Tabela 3. Tabela 1 Frutas, Principais Produtores em 1997. Pas China Brasil ndia Estados Unidos Itlia Espanha Mxico Tailndia Chile Israel Total Total Mundial rea Plantada Produo (1000 (1000 h ) toneladas) 9423,5 52405,8 2438,9 37764,7 3368,1 37129,8 1275,8 31887,1 1431,8 15655,6 1923,9 14009,5 1004,3 12615,5 643,2 7139,2 256,2 3884,5 68,2 1584,0 21833,9 214075,7 47918,9 429447,0 % do Total 12,2 8,8 8,6 7,4 3,6 3,3 2,9 1,7 0,9 0,4 49,8 100,0
Fonte: FAO, 1998. apud por Celso Monerat, 1999.
Tabela 2 Principais Produtos da Fruticultura Mundial, 1996 Produto Frutas Ctricas Bananas + plantains Uvas Mas Cocos Mangas e Maracuj Produo (1000 toneladas) 94513,9 88202,1 59643,7 56132,9 48803,4 23036,3 % sobre Total 22,1 20,6 13,9 13,2 11,4 5,3 Tropicais * *
* *

Pras Abacaxis Pssego e Nectarina Ameixas Mamo Tmara Damasco Abacate Caqui Cereja Caju Figo Marmelo 13513,6 12384,3 11268,5 8251,9 5011,3 4692,9 2462,2 2320,6 1795,3 1669,3 1316,0 1198,4 339,1 3,1 2,8 2,6 1,9 1,1 1,1 0,6 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,1 *
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Fonte: FAO, 1998. apud por Celso Monerat, 1998.
Tabela 3 Composio da Fruticultura Brasileira, 1997 Produto rea em Cultivo (ha) Laranja Banana Abacaxi Mamo Caju Uva Ma Tangerina Coco Manga Limo e Lima Pssego e Nectarina Abacate Pomelo Caqui Pra Marmelo Maracuj* Goiaba* 979095 516661 55214 29000 540000 56957 27463 50319 253848 56502 40147 20258 13441 3100 4600 2238 1363 39568 9088 Produo (toneladas) 22999100 5779120 1986520 1762500 1250000 901975 773698 749153 646785 455979 545632 149867 93767 62000 55000 48892 4286 ** **
Fonte: FAO, 1998. Obs.: * cf. IBGE, sem dados de produo disponveis ** cf. FAO Prodction Yearbook, includos no item Manga.
Dent r e est as dest aca- se a laranj a, em t orno da qual est rut urou- se com pet ent e plo agroindust rial com insero com pet it iva nos m ercados int ernacionais de suco concent rado figurando t am bm , conform e ilust ra a Ta be la 4 , com o principal it em da paut a brasileira de produo de fr ut as fr escas. O Brasil o m aior exportador mundial de suco de laranja, com um volume total de 1,15 milhes de toneladas exportadas em 1998, gerando US$ 1,2 bilhes em divisas. (Pinazza, L.A. e Alimandro, R., 1999). H ainda expressividade relativa nas exportaes brasileiras de mangas, papaias e abacaxis. Contrastando- se, entretanto, s inform aes const ant es na Ta be la 5 observa- se que o dficit da balana com ercial brasileira em fr ut as foi, em 1997, de valor super ior ao t ot al das export aes, em decorrncia da queda do valor expor t ado no t rinio 1994- 97 e crescim ent o do valor im port ado em 100% em igual per odo, com o im plicao direta da poltica cambial praticada. Tabela 4 Valor das Exportaes de Frutas Frescas em 1994/98 (em US$ 1.000) Produto 1994 1995 1996 1997 1998

Laranja Melo Banana Manga Abacaxi Melancia Tangerina Mamo Uva Ma Limo Tahiti Figo Abacate Limo Coco casca Morango Caqui Goiaba Outras Frutas Ctricas Out ras Frut as Frescas Total
Fonte: apud Amaro, 1999. *Janeiro a junho **Inclui: goiaba
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20410 25326 6149 28740 4050 1251 2684 4723 6296 1787 591 1739 245 164 338 148 212 22 165 105040 23092 20913 8381 20182** 3938 739 4693 7277 4780 11297 909 1599 160 79 185 1485 9989 7429 7065** 831 146 630 4223 2383 4556 1070 787 133 43 56
27208 31492 10702 17505 6883 524 1920 3766 8524 15046 1492 921 234 178 116 144 128 103 94 2 126982
29092 16475 3907 22135 3784 900 3243 4020 10123 6190 558 1252 148 68 113 58 86 169
120 420 108764
106 280 41212
872 103193
Tabela 5 Importao Brasileira de Frutas Frescas, 1994/95 (US$1000) Frutas Ma Pra Uva Ameixa Nectarina Pssego Laranja Limo Tangerina Pomelo Kiwi Cereja Marmelo Damasco Morango Out ras Frut as Frescas Total 1994 47784 35207 7515 10604 3099 2306 164 744 1995 87819 77007 19810 21577 6466 7226 213 515 1996 87560 99048 31938 29892 10326 10104 425 192 1997 57229 91668 25901 23272 8403 7441 464 158 1392 138 13934 3689 030 383 432 2485 237019 1998 19899 42208 25881 15586 4161 3798 602 016 410 065 817 200 062 070 305 900 114980
2759 128 220 169 7936 118635
4698 233 736 629 21185 248114
6547 122 353 466 197 277170
Fonte: apud Amaro, 1999. * Janeiro a junho
Dent r e as fr ut as selecionadas nest e proj et o, verifica- se alm do reduzido volum e export ado, um a concentrao geogr fica em t er m os de dest ino da produo. Assim , m am o e goiaba eram dest inados, at 1997, quase exclusivam ent e, para a Europa, com alt eraes im port ant es em curso no que se refere ao mamo, a part ir de a pr ova o fitossanitria pelas aut oridades dos Est ados Unidos par a im por t aes provenient es de plant aes sit uadas no Esprit o Sant o, expande- se sobrem aneira as perspect ivas de ampliao de m er cado para est e produt o, que j se dest aca com o experincia de sucesso de expor t ao nacional. Mais especificam ent e sucesso da produo e at uao export adora no Esprit o Sant o. Em bora ainda exija- se esfor o cont nuo de m arket ing e divulgao do produt o no ext erior e capacit aes diversas nest a
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" cadeia" , haj a vist a a est rut ura diferenciada das em presas expor t adoras de m am o em t erm os econmicos, de acesso a infor m aes de capacit ao e t reinam ent o, dent re out ros aspect os im port ant es a um a at uao bem sucedida. Abacaxi, banana e coco so pr odut os que ao cont rrio, t m sua dest inao concent r ada nos pases do Mercosul ( vide Ta be la 6 ) . Dados que um a vez m ais corroboram a exgua part icipao brasileira nos important es mercados do hemisfrio nort e. O abacaxi um produt o conhecido e de grande aceit ao nest es mercados. A produo marginal do Brasil denota, portanto, que tem havido dissintonia da cadeia produtiva no pas com os requisitos e volumes demandados naqueles mercados, anlise que pode ser estendida ao coco. Out ras frut as t ropicais exigem esforo adicional de divulgao. Para o abacat e recaem as principais pr evises de crescim ent o de dem anda ext erna. No caso do produt o brasileir o seu acesso aos m ercados am er icanos hoj e im pedido por m ot ivos fit ossanit rios ( m osca da frut a) , vide Ta be la 7 , o que exige esfor o sim ilar ao efet uado para o m am o para a abert ur a comercializao nos m esm os. Ent ret ant o t al ao pr essupe volum e de produo adequado e capacidade em presar ial preexist ent es. At ravs de aes int egradas, produt ores mexicanos e empresas americanas t m invest ido de forma ousada em market ing int ernacional visando ampliao do m ercado asit ico de abacat e, o que pode abr ir um a nova " j anela de oport unidade" . Comentrios adicionais sobre o comrcio internacional de frutas constar no item "Comercializao". Tabela 7 EUA: Barreiras Fitossanit rias Contra Produtos Brasileiros Produto Frutas Ctricas Figos Abacate Caqui Mamo Loqual (ameixa do Japo) Justificativa Canero ctrico Mosca da fruta (fruit fly) Avocado seed moths Mosca da fruta (fruit fly) Analrespha Fraterculus Mosca da Fruta Mediterrnea Mosca da Fruta Mediterrnea Analrespha Fraterculus Mosca da Fruta Mediterrnea Analrespha Fraterculus Mosca da Fruta Mediterrnea Analrespha Fraterculus Analrespha grendes
Maracuj
Carambola
Meles
Fonte: Pinazza, 1999.
No que se refere banana prev- se expanso de m ercado um a vez que a cot a brasileira no m ercado europeu passou de 6 para 9,44% , represent ando um a dem anda t ot al para a pr oduo brasileira de cerca de 40 milhes de toneladas, cuja capacidade de oferta imediata no se encontra disponvel por falta de produo em volum e e qualidade requeridos por est es m ercados. Por t ant o, percebe- se que h perspect ivas de absor o de frutas tropicais no mercado externo e que exige capacitao produt iva e com ercial para o aproveit am ent o das oportunidades de mercado que se apresentam. O cont ext o de crise em que a econom ia brasileir a se insere, nesse m om ent o, salient a ainda m ais a propr iedade de anlise cuidadosa com vist as promoo de aes de capacit ao das cadeias produt ivas na fruticult ura t ropical, para o aproveitament o e criao de pot encialidades de crescim ent o econm ico. Segundo o Minist rio da I ndst ria e Com rcio do Brasil o cust o de ger ao de em prego na agricult ura o m ais baixo comparado com as demais atividades econmicas (vide Tabela 8), alm de apresentar uma rpida capacidade de respost a. Com os ndices de desem prego elevando- se na I ndst ria e no Set or de Servios at ividades do Set or Agr cola com pot encial inexplorado de m ercado const it uem - se em inst rum ent os estratgicos de manuteno e crescimento do emprego e da renda na economia. Tabela 8 Custo de Emprego em Diversos Setores Em Reais Agricultura irrigada Agricultura de sequeiro Bens de consumo Turismo
26500 37000 44000 66000

Telecomunicaes Indstria em geral Indstria automobilstica Bens de capital Pecuria Metalurgia Qumica
Fonte: MIC. apud Pinazza, 1999.
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78000 83000 91000 98000 100000 145000 220000
Com base no panoram a ant eriorm ent e t raado program as ousados e aes para a frut icult ura t m sido elaborados em nvel de governo federal ( PROGRAMA DE APOI O E DESENVOLVI MENTO DA FRUTI CULTURA I RRI GADA DO NORDESTE) e pelos gover nos est aduais do Rio de Janeir o ( ESTUDO DE VI ABI LI DADE DE UM PLO AGROI NDUSTRI AL PARA A REGI O NORTE FLUMI NENSE) ; Minas Gerais ( PROGRAMA MI NEI RO DE INCENTIVO FRUTICULTURA) e aes do governo de Tocantins de apoio cultura de abacaxi. As m et as m ais ousadas dest es Program as encont ram - se delineadas no Progr am a de Apoio e Desenvolvim ent o da Frut icult ura I rr igada do Nor dest e que serve, em lt im a inst ncia de inspirao e referncia s out ras aes, e apresenta as metas e mecanismos que seguem:
a. b. c. d. e. f. g.
Implantar de 600 a 900 mil hectares de rea irrigada em seis anos; Gerar de 200 a 300 mil empregos diretos e indiretos; Gerar renda de US$ 10 mil por hectare; Exportar US$1 bilho por ano; Construir 100 embaladoras de frutas, 100 frigorficos, 30 fbricas de conservas e 20 fbricas de suco em escala industrial e artesanal; Produo anual de 2 milhes de toneladas de frutas tropicais: 70% dirigidos para exportao; Estabelecer canais de cooperao nos campos tecnolgico, comercial e financeiro para melhorar a competitividade e qualidade da cadeia com: o Chile (tecnologias agroindustriais e canais de comercializao com o terceiro mundo); Alemanha (segundo maior importador de produtos brasileiros); Japo e China.
A ousadia das m et as acim a m encionadas t em gerado cet icism o e apreenso em t erm os de sua fact ibilidade e capacidade de absor o pelo m ercado dest a produo adicional. Das vises consult adas a m ais r et icent e nest e sent ido est expressa em Monerat ( 1998) . Para quem o m ercado de frut as apresent a um gr au de elasticidade muito baixo; e a maior parte das frutas exticas preconizadas (fruta-do- conde, lichia, ram but an, car am bola, dent re out ros) no t em sido de fat o produzidas. O Brasil em suas export aes de laranj a, abacaxis, uvas, limas, bananas, tangerinas, mas, abacat es, m angas, m am es e lim es, na viso desse consult or, t em sido m al sucedido. Adicionalm ent e com base em anlise de sries hist ricas de im port aes de frutas pela Europa e Est ados Unidos, o mesmo no ident ificou crescimentos expressivos nos lt imos anos. Assim ressalt a a necessidade de maior ateno para o frut icult or de m ercado int erno com o passo necessrio par a a export ao. Por m , t am bm no que se refere ao m ercado int erno no v boas perspect ivas ao crescimento do setor. Conclui entretanto, que no deseja passar uma idia pessimista sobre as perspectivas frut icult ur a, m as alert a par a a necessidade de um planej am ent o global para a frut icult ura brasileira em seu conjunto e no apenas exportao. Esta lt im a viso em bora exageradam ent e pessim ist a cont ribui ao alert ar para a necessidade de elaborar- se est udos cr it eriosos de m ercado ant eriorm ent e a qualquer definio de m et as arroj adas de expanso da produo. As iniciat ivas do Program a governam ent al, por seu t urno, em bor a possa est abelecer algum as m et as de concretizao difcil, cont ribui de form a relevant e ao colocar na agenda de discusso sobre desenvolvim ent o econm ico, a frut icult ura, adicionalm ent e r evest e- se t am bm de im por t ncia por disponibilizar recursos financeiros par a a fr ut icult ura, recursos os quais deve- se buscar a ext enso de sua aplicao t am bm para o Esprito Santo. Acrescenta- se que a fr ut icult ura t ropical represent a franjas do gr ande m ercado int ernacional dom inado pelas frut as t em peradas. Grandes deslocam ent os de ofert ant es est abelecidos em m ercados consolidados tarefa difcil para pases novos ent rant es com o o Brasil. Ent ret ant o, m esm o nesse cont ext o o Chile soube ident ificar sua j anela de oport unidade e explor - la. No que se refere frut icult ur a t ropical o Brasil o m aior produt or. O desafio portanto gerencial e t ecnolgico e exige, dent re vrias coisas o desenvolvim ent o de um a cult ura exportadora ao longo da cadeia produtiva com nfase em pontos como os relacionados a seguir: 1 - EXPORTAO COM O FORM A D E CAPACI TAO PARA ATUAR N O M ERCAD O I N TERN O - exportar no o que sobra do at endim ent o ao m ercado int erno. Export ao exige aprendizado prvio. Capacit ar para at ender m ercados sofist icados e exigent es habilit a sobrevivncia e at uao com desenvolt ura em m ercados internos menos sofisticados.
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2 - EXPORTAO COM O ESTRATGI A COM PLEM EN TAR E N O CON FLI TAN TE AO SUPRI M EN TO D O M ERCAD O I N TERN O - exem plo nest e sent ido so os EUA que det m fort e at uao nas duas esferas, alm de buscar em aproveit ar t odas as oport unidades de negcios ao longo de diversas cadeias produt ivas independentemente do nvel de agregao de valor. 3 - EXPORTAR INVESTIMENTO DE LONGO PRAZO QUE EXIGE REGULARIADADE E PERSISTNCIA " Nenhum produt or deve com ear a export ar se no est iver dispost o a reservar um a parcela da produo ao mercado externo. A exportao exige continuidade, no pode ser utilizada como vlvula de escape par a crises no mercado interno. No gera resultados imediatos e grandiosos" (FRUPEX). 4 - EX PORTAR COM EFI CI N CI A EXI GE PROFI SSI ON ALI SM O E PRTI CAS D E COOPERAO AO LON GO DA CADEI A PRODUTI VA - qualidade e pont ualidade em t odos os elos da cadeia so at ribut os imprescindveis que requerem t em po para desenvolvim ent o e at eno cont nua para at ualizao das pr ticas e relaes econmicas inerentes. 5 - EX PORTAR EN VOLVE - um a sincronia de de aes envolvendo um a cadeia de agent es e o uso dos m ais diversos aparatos logsticos que precisam estar capacitados para funcionar com presteza e sintonia. 6 - EX PORTAR EX I GE - pesquisa e acom panham ent o sist em t ico de m ercado; alm de post ur a volt ada a oferecer produtos com qualidade, preo e comodidade. No caso das frut as, os t rs elem ent os bsicos de qualidade de produt o so fit ossanidade ( incluindo- se nveis de cont edo de resduos qum icos, it em de observao rigorosa pelos m ercados europeus e am ericanos) ; aparncia e sabor. Faz- se necessrio saber produzir e comercializar com eficincia(custos) e qualidade. Um a vez ident ificados os elem ent os essenciais exportao cabe ident ificar ao longo das cadeias pr odut ivas da frut icult ura no Esprit o Santo sua estrut ura e capacidade imediata e pot encial em explorar as oportunidades oferecidas pelo mercado externo. Percepes acer ca da pot encialidade export adora da frut icult ura t ropical no Esprit o Sant o no so novas. Experincias espor dicas e de fracasso, bem com o experincias exit osas em expor t ao pont uam o hist rico da produo de frut as no Est ado. Ent ret ant o, at a at ualidade, a frut icult ura nunca deslanchou com o um a estratgia abrangent e de crescim ent o econm ico, por quest es diversas. Ent ret ant o, ressalt a- se que a produo de fr ut as considerada a segunda cat egoria de cult ura m ais sofist icada da agricult ura, superada apenas pela floricultura em termos de conhecimento e "adestramento" do trabalho utilizado na produo. Exige habilidade e cuidado, que podem ser const rudos, porm j exist indo fam iliaridade e prt ica, facilit a- se invest im ent os concent rados em capacit ao. Observa- se no Esprit o Sant o, dent re as cult ur as selecionadas, arraigamento cultural no que se refere ao abacaxi e banana, bem como familiaridade de produtores dedicados at ividade de produo de frut as com out ras cult uras delicadas com o hort alias, o que, em bora incipient e, cont ribui enquant o base de capacit ao t ecnolgica para est as produes. Delinea- se, no pr xim o it em , um panorama e mapeamento da fruticultura no Esprito Santo, atravs das culturas selecionadas neste projeto. A FRUTICULTURA TROPICAL NO ESP RITO SANTO: Consideraes e Mapeamento 1 - EVOLUO D A FRUTI CULTURA - A frut icult ura um a das pr incipais at ividades econm icas do Est ado, sendo responsvel pela diversificao agrcola de vrios m unicpios, principalm ent e os da regio nor t e. A rea plant ada em frut icult ura era de 52.790 ha ( FI BGE LSPA/ 1998) , dest acando- se em or dem de im port ncia as culturas de: 1) Banana ( 23.494 ha) ; 2) Coco ( 10.622 ha) ; 3) Mam o ( 6.316 ha) ; 4) Abacaxi ( 3.050 ha) ; 5) Laranj a ( 2.950 ha) ; 6) Abacat e ( 1.357 ha) ; 7) Macadm ia ( 1.234 ha) ; 8) Maracuj ( 943 ha) ; 9) Tangerina ( 776 ha) ; 10) Manga ( 577 ha) ; 11) Lim o ( 561 ha) ; 12) Melancia ( 420 ha) ; 13) Goiaba ( 262 ha) ; 14) Morango ( 154 ha) . Dem ais frut as no ocupam rea t ot al no Est ado superior a 40 ha, apr esent ando, por t ant o, dim enses econmicas muito modestas. O Esprit o Sant o possui condies edafo- climt icas favor veis para o desenvolvim ent o da frut icult ura de clim a t ropical que, aliado a esforos de pesquisa, capacit ao em presarial e prospeco de m ercados, podem imprimir regio um alto grau de qualificao nesse setor. A conj unt ura em que se encont ra a frut icult ur a capixaba " sugeneris" . Apesar da exist ncia de condies de demanda favorveis nos mercados ext ernos e internos de frut as, as vendas t m se reduzido nas ltimas sem anas em decorrncia de insuficincia de ofert a de produt os que at endam aos requisit os de qualidade requeridos por est es m ercados, m esm o consider ando- se produes m ais desenvolvidas com o o caso do mamo. O m am o const it uise, inequivocam ent e, no m elhor exem plo de significat iva expanso e desenvolvim ent o da frut icult ur a no Esprit o Sant o. Com as per spect ivas de m ercado am pliadas pelo recent e acesso aos m er cados am ericanos evidenciou- se ainda m ais a necessidade de expanso e qualificao da produo para o atendimento dos mesmos. Em segundo lugar, em t ermos de colocao nos m er cados ext er nos, encont ra- se o abacat e. Volum es com pat veis com perspect ivas de expanso das expor t aes requer um t rabalho volt ado para a qualidade do produto. Duas cult uras t radicionais na frut icult ura est adual e de ext rem a im port ncia social at ravs da ger ao de
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em prego e renda de pequenas e m dias propriedades so as de banana e abacaxi. Em am bos os casos, apesar da am plam ent e aceit a qualidade superior em t erm os de sabor, as cult uras encont ram - se com problem as est rut urais gr aves. Perdendo m ercado para produt ores de out ros Est ados nos m ercados int ernos, as produes de banana e abacaxi apresent am problem as de exaust o de solo; fit ossanidade; m anej o da cult ura e de com ercializao que result am em baixos nveis de pr odut ividade e de qualidade do produt o. A reincorporao dest as cult uras em circuit os de export ao exige, de im ediat o, ao int egrada volt ada para a melhoria da qualidade do processo de produo e dist ribuio det alhados ao longo do t ext o, aes t am bm necessrias para reverter o quadro de crise da atividade. Novas cult uras despont am prom issoras em t er m os de desenvolvim ent o, a principal delas a de coco. Um a especializao em produo de coco ano ( para gua) , possvel a part ir do im pressionant e cr escim ent o do cult ivo na lt im a dcada, in nat ura e/ ou indust rializada, t em excelent es perspect ivas de consolidao de posies no m ercado int erno e par a a export ao. Novos t am bm so os plant ios com er ciais de goiaba, os quais apresent am boas possibilidades, num a t ica de at endim ent o de 'nichos de m ercado', vlido t am bm para as culturas de morango e tangerina. Nos par grafos que seguem explicit am - se det alham ent os sobr e aspect os t cnicos e econm icos das frut as selecionadas para a anlise neste projeto. a) MAMO O m am o papaia const it uise no exem plo m ais not rio de sucesso em export ao de frut as do Esprit o Sant o. Com produo concent rada no lit oral nort e do Est ado ( no ent orno do m unicpio de Sooret am a) , o m am o capixaba expor t ado por seis em presas localizadas prximas s reas de cult ivo, quais sej am : Calim an Agrcola S. A.; Gaia Com rcio e Expor t ao Lt da.; Agra Produo e Export ao Lt da.; Honey Fruit Produo e Exportao de Frut as Lt da.; Mandarins I m port ao e Export ao de Frut as Lt da. e Frut as Solo S. A. A produo capixaba distribuda nos m ercados europeus e am ericanos sob a ident ificao de 16 ( dezesseis) marcas de comercializao conforme explicitado no Quadro 1. A cultura do mamo passou a ter importncia econmica para o estado a partir da segunda metade da dcada de oitenta, quando foram introduzidas cultivares do grupo "solo havaiano" na regio norte, principalmente nos municpios de Pinheiros, Linhares, So Mateus e Pedro Canrio. Em 1985, a rea plantada era de 1.233 ha e a produo chegava a apr oxim adam ent e 23,7 m il t oneladas. Dez anos depois, a cult ura se est endera por cerca de 3,5 mil ha. De acordo com o Mapa 1, a cult ura ocupa uma larga faixa compreendendo as regies Nordest e e Centro- Lest e do Esprit o Sant o, desde Mucurici at Ar acruz, em bora concent r ada nos m unicpios de Linhares e de Pinheiros, responsveis por aproximadamente 60% dos frutos colhidos neste estado. A dist r ibuio da cult ur a ent re esses m unicpios obedece t am bm um a cert a especializao da produo; com Pinheiros predominando o mamo formosa e, em Linhares/Sooretama, predominando o mamo papaia. No obstante ter alcanado quase 8 mil h de rea cultivada, em 1995, em 1998 o mamo ocupava uma rea superior a 6 m il ha, com um a produo em t orno de 300 m il t oneladas anuais; m ais da m et ade da produo total brasileira e quase a totalidade do mamo papaia do Brasil. Tal desempenho est associado, por um lado, s condies de clim a e solo bast ant e favor veis cultura perm it indo que se obt enha produo regular durante o ano todo - e, por outro, proximidade dos principais mercados de destino da fruta. Norm alm ent e as em presas export ador as m ant m , elas prprias, um a part e expressiva da produo sob o seu cont role, ou produzindo diret ament e, ou monitorando o "pont o de colheit a" da fruta de acordo com os requisitos dos mercados a que se dest ina. Como pode-se ver no Quadro N 1, o fat urament o das principais empresas export adoras, em 1998, chegou a aproximadament e R$15 milhes, o que corresponde a quase 10% das exportaes totais de frutas do Brasil no mesmo ano. Fato notvel que garante uma ntida vantagem ao papaia capixaba, foi a suspenso das proibies de im port ao da fr ut a brasileira por part e dos Est ados Unidos, em 1998, exclusividade concedida somente ao mamo produzido no estado do Esprito Santo. QUADRO N 2 Ranking dos Exportadores de Mamo (Classificao pelo Valor das Exportaes Base 1996) Em Us$mil Empresa Classificao 1996 1997* Participao Caliman Agrcola S.A. 1 988,2 1.386,5 20,9% Gaia Importao e Esportao S.A . 2 762,1 384,6 16,1% Honey Fruit Prod. Imp. E Exportao 3 638,6 129,9 13,5 Ltda. Euroconte Exportao e I m port ao 4 598,5 506,5 12,7 Ltda. Riofruit Importadora e Exportadora 5 448,5 264,4 9,5% Ltda. Vaversa Vale Verde Agro Industrial S. 6 392,4 0,0 8,3% A. Frutland Produo e Comrio Ltda. 7 311,0 236,8 6,6% Joalca Agroindustrial Ltda. 8 133,2 80,7 2,8%

Exofruit Exportao de Frutas Ltda. Indai Exot ic I m por t ao e Export ao Ltda. Aguisa Agropecuria Guimares S.A Fazenda Sorriso Agricultura e Comrcio Ltda. Paradise Importadora e Exportadora Ltda. Brasfruit Exportao e I m port ao Ltda. Agra Produo e Exportao Ltda. Outros Total 9 10 11 12 13 14 15 130,1 69,4 46,8 45,1 29,7 22,8 91,4 91,4 4.724 51,0 37,8 0,0 0,0 0,0 32,2 2,8% 1,5% 1,0% 1,0% 0,6% 0,5%
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27,6 1,9% 27,6 1,9% 3.138 100,00%
*At junho Fonte: Agrianual 1998, FNP Consultoria & Comrcio No ranking dos m aiores export adores brasileiros da frut a ( Quadro N 2) , as t rs prim eir as em presas Calim an, Gaia e Honey - so capixabas, enquant o out ras t rs - Frut land, I ndai e Br asfruit - possuem ent repost os ou filiais no Esprit o Sant o, export ando o pr odut o a part ir de So Paulo, principalm ent e. Caracteriza- se t am bm por ser um a cult ura com elevado grau de especializao do pr odut or, e sobret udo no que tange ao mamo papaia, voltada preponderantemente para o mercado externo. Ent ret ant o, ao lado do dest acado lugar at ingido pelo Esprit o Sant o nessa cult ura, h que se consider ar vrios fat ores que t ornam relat iva t al performance. Nos lt im os quat ro anos, por exem plo, a cult ura do m am oeiro apr esent ou um a pequena t endncia de reduo da rea plant ada, com pensada em part e pela ent rada em produo das novas lavour as, com o pode ser vist o no Grfico N 1. Por out ro lado, h graves problem as fitossanitrios por r esolver. Em lavouras bem conduzidas as per das se apr esent am relat ivam ent e pequenas, m as ainda per sist em velhos hbit os, em que os cuidados cult urais t endem a acom panhar o m ovim ent o cclico dos preos da frut a, facilit ando a incidncia de pragas e doenas quando cai o r endim ent o. H casos, relatados por produtores, em que as perdas ocasionadas por pragas chegam a 60%. Na regio de Linhares, o problem a principal o da " m eleira" , enquant o em Pinheiros, o do " m osaico" , com ocorrncia de focos, inclusive no perm et ro urbano. A prim eira um a doena brasileira, rest rit a ao Esprito Sant o e sul da Bahia. O segundo incident e na Flrida e t am bm no Hava, sobre o qual h pesquisas desde 1930. Os desenvolvimentos mais recentes sugerem a utilizao de plant as t r ansgnicas com o nica for m a de resistncia, o que j vem sendo feit o na Aust r lia e na China, m as que, evident em ent e, no se apresent am localmente como alternativa vivel, pelo menos no curto prazo. Alm disso, a organizao desse m ercado v- se afet ada pelas falhas no m onit oram ent o fit ossanit rio por par t e do governo, envolvendo desde o desapar elham ent o das ent idades de pesquisa, ext enso e fiscalizao, at carncia de pessoal t cnico. Um a est rat gia de longo prazo cert am ent e t eria que levar em cont a t ais pont os, o que im plica em considerar um a regio geogr fica m ais am pla do que o Esprit o Sant o, incorporando tambm o sul da Bahia. No que respeit a s em presas do set or, exist em grandes diferenas ent re elas tecnolgicas, financeiras e organizacionais - , fat os que se est endem qualificao de m o- de- obra, t rat os cult urais da lavoura e capacidade em presarial para expor t ar . As relaes ent re export ador / fornecedores t ornam - se m ais com plicadas em virt ude de diferenciais de preos prat icados no m er cado int erno m ais oscilant e - , e no exterior. Quatro destas exportam o mamo diretamente para o exterior, com destaque para as duas maiores. Uma parcela significativa do produto , ent ret ant o, t ransacionado por em presas de So Paulo, com entrepostos no Esprito Santo. H fort es dem andas t am bm no que se refere a cm aras frigorificadas, est udos de apt ido edafo- climtica, cursos de capacit ao em pr esarial, t r einam ent o em em balagens, baixo ou nenhum dom nio sobre t cnicas de transporte martimo, inexistncia de fluxos areos/martimos no Esprito Santo que atendam as demandas das em presas e inexist ncia de produt os qum icos regist rados que facilit ariam a cont est ao de rej eies fitossanitrias do papaia capixaba no exterior. Fica evident e que m esm o com o aparecim ent o de novos concorrent es no cenrio int ernacional Gana, Cost a do Marfim , frica do Sul, Nam bia e out r os - , o m ercado pot encialm ent e elevado, principalm ent e se se leva em conta os Estados Unidos, onde o Esprito Santo possui a nica rea perm it ida do Brasil para at ender quele pas. Mesm o no m am o, onde est e est ado j possui grande diferencial em relao a out ras r egies concorrent es, alavancar as expor t aes passa necessariam ent e pela conj ugao de esforos visando a superao dos fatos acima mencionados. Faz- se necessrio para est a cult ura um a generalizao dos padr es de produo encont r ados nas em presas lderes. Capacit ao em presarial, criao de m ecanism os adequados de capit alizao financeira e aes integradas para a promoo da qualidade do mamo produzido no Estado. b) ABACAXI
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O abacaxi um a frut a com boas perspect ivas de m ercado int erno e expor t ao. No m bit o ext erno, const it uise numa das frutas de maior consumo mundial, amplamente conhecida nos mais diversos mercados. A cultura do abacaxi no Esprit o Sant o, ent ret ant o, com o ressalt ado, encont ra- se com graves problem as est rut urais os quais requerem superao no curt o prazo, de for m a a revert er o quadr o de perdas cont nuas de posies no mercado nacional e permit ir sua insero em fluxos de export ao. Aes int egradas para a capacit ao tecnolgica para a produo e comercializao nas reas de concentrao da cultura tarefa urgente, vivel e passvel de gerar resultados positivos em curto espao de tempo. Em bora t enham sido feit as experincias em out ras regies do est ado, a rea com preendida pelo novo municpio de Marat azes ant es pert encent e a I t apem ir im , a que concent ra a quase t ot alidade da produo est adual. Em 1998 ( Grfico N 2) , a rea plant ada era de 3,0 m il ha no Esprit o Sant o, t endo sido de 5,7 m il ha em 1995/ 96. I sso se deve a v rias causas: descapit alizao do produt or, desorganizao do m er cado e exausto do solo, dent re out ros, o que faz com que o abacaxi do Esprit o Sant o perca espaos que tradicionalmente detinha nos mercados de Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Os problem as que afet am a cult ura so de longa dat a, com o a " fusariose" , que pode causar perdas de 40 a 50% das lavouras quando o aceit vel seria algo em t orno de 10% . Nesse caso, o ano de 1990 m arca o incio de grandes problem as para a cult ura da frut a na regio de Mar at azes. Em virt ude da grave seca que afet ou os canaviais, nessa poca, houve um a grande reconverso do espao agr cola da regio da canade- acar par a o abacaxi - , gerando sim ult aneam ent e um a fort e dem anda por m udas, com pouca ou nenhum a garant ia de origem, propiciando o aparecimento de doenas que antes no existiam. A cultura ganhou grande expanso, inclusive com grandes lavouras, hoje desaparecidas. Apesar da cr ise, h no m unicpio de Marat azes um a longa t radio no cult ivo da frut a em t orno da variedade prola, cuj a produo est baseada em pequenas propriedades que ut ilizam m o- de- obra fam iliar, gerando em m dia, 3 em pregos dir et os por hect are, em cerca de 800 propriedades. S nest e m unicpio essa at ividade emprega diretamente 6 mil pessoas. No quadr inio 95/ 98 houve um a expanso de 15,3% na produo t ot al de abacaxi para o Brasil, passando de 1,96 milho de t oneladas, em 1995, para 2,26 milhes em 1998. Sendo que, em 1997, at ingiu 2,50 milhes [ I EA, 1998: 200] . A dist ribuio regional da produo t em acom panhado proporcionalm ent e a rea cult ivada, sem grandes avanos de produt ividade, em bora com clara t endncia de expanso no est ado do Par, e de retrao nos dem ais est ados. A produo paraense que correspondia a 7,2% da pr oduo brasileira em 1995, salt a para 18,2% , em 1998. Nest e mesmo perodo, a Paraba, t radicional produt or de abacaxi, t em sua participao na produo nacional reduzida de 21,3% para 10,6% . A principal vant agem dos novos produt ores, como o est ado do Par, est no t am anho e na sanidade do frut o, com nvel de infest ao da lavoura prximo de zero por cento. Os principais ent raves expanso dessa frut a no Esprit o Sant o esbar ram na baixa capit alizao dos produt ores, result ando em uma cultura pouco t ecnificada e elevado grau de desperdcio, com queda do rendiment o a longo prazo. O solo tem apresent ado rpido esgotamento, cuj o result ado so plant aes m ais suscetveis a pragas e doenas e com rendim ent o ( Kg/ frut o) cada vez m enor. No obst ant e, o est ado t em - se m ant ido ent re os cinco principais pr odut ores, com um a part icipao na produo nacional em t orno de 5 a 6%, e tendo apresentado, em 1998, o terceiro melhor rendimento da cultura no Brasil, 49,6t/ha. Embora com todos os problemas mencionados, a fruta de Maratazes possui grande aceitao comercial, como m ost ram iniciat ivas bem sucedidas de com ercializao com gr andes redes de super m ercados de So Paulo: Carrefour e Po- de- Acar. As vantagens comparativas da fruta capixaba residem principalmente na longa tradio em torno do abacaxi e no brix da frut a. H que se at ent ar, no ent ant o, que no se t em ainda qualquer garant ia t cnica a respeit o que possa em basar um a est rat gia de com ercializao de longo prazo diferenciada. Recom enda- se, port ant o, a realizao de um t est e oficial de br ix do abacaxi prola, com o obj et ivo de m ont agem de um a est rat gia de comercializao. Com vist as exportao esse aspect o cum pr ir um papel chave, quando os problem as de fitossanidade da lavoura estiverem sob controle. Sobre isso no se tem qualquer dvida de que as tcnicas hoj e conhecidas so suficient es par a se colocar no m ercado um produt o de qualidade/ sanidade superiores. Dentre as frutas tropicais, o abacaxi uma das mais conhecidas no exterior e testes de degustao na Europa apr ovaram o abacaxi prola, devendo a par t ir de agor a adequ- lo aos padr es de com ercializao: amarelecimento da casca do abacaxi prola, tamanho e formato do fruto e reduo da coroa. Na sit uao em que encont ra- se a cult ura, a m esm a t ende a perder os m ercados m ais qualificados. Um pacot e t ecnolgico/ gerencial am plo faz- se necessrio para explorar o grande pot encial da at ividade, incluindo um a reavaliao do sist em a de pr oduo vigent e, visando m udas sadias e selecionadas genet icam ent e, m aior densidade, reposio orgnica do solo, escolha/ t rat am ent o de guas para irrigao, viveirist as credenciados, etc., alm de disseminar tcnicas conhecidas de tratamento ps- colheita e informaes de mercado. c) ABACATE O abacat e, dent re as cult uras selecionadas, a segunda m elhor posicionada em t er m os de perspect ivas de ampliao das export aes. Seu cult ivo increm ent ou- se ao longo dos anos 1980, na busca de alt ernat ivas cafeicult ur a e influenciado pela perspect iva de inst alao de unidade indust rial de processam ent o dest a frut a. Embora ainda rest rit o em termos de produo e rea plant ada no Est ado, o abacat e vem sendo export ado par a a Frana, Port ugal, Espanha, Canad e Ar gent ina, at ravs das em presas export adoras de m am o ( Agra, Gaia e Honey Fruit ) . As perspect ivas do m ercado m undial de abacat e so as de m aior expanso dent re as
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frut as t ropicais. Nas lt im as sem anas as export aes at ingiram 9 t oneladas sem anais, apr oveit ando- se da possibilidade de ofert a em cont ra- estao das produes dos m aior es supridores de abacat e no m ercado mundial ( Mxico, EUA e Repblica Dominicana) . Existe uma 'j anela de oport unidade' para a export ao do abacate capixaba nos mercados do hemisfrio nort e no perodo de Abril a Julho. Entret ant o, a maior dificuldade para o aproveit ament o dest as oport unidades de mercado reside na insuficincia de ofert a de produtos que atendam os requisitos para a exportao. Dos plant ios exist ent es, apenas cerca de 30% da produo enquadram - se nas export aes. Readequao e expanso dos cult ivos de form a a aum ent ar o percent ual export vel so fundam ent ais para a consolidao do abacate enquanto produto de exportao da fruticultura do Esprito Santo. O cult ivo com ercial do abacat e est concent rado em alguns poucos m unicpios da regio cent ro sul do est ado, principalm ent e em Venda Nova do I m igrant e, Conceio do Cast elo, Dom ingos Mart ins e Vargem Alt a, que respondem por aproximadament e 2/ 3 da produo est adual ( Mapa N 3) . A rea plant ada que j alcanou 2,1 m il ha em 1995, relat ivam ent e pequena ( 1,3 m il ha, em 1998) e m uit o dispersa, em bora de 1985 a 1996, o nmero efetivo de plantas tenha aumentado quase seis vezes, e a produo crescido quase t r s vezes. O bast ant e par a que o Esprit o Sant o figure nas est at st icas com o o quart o produt or nacional, at r s de So Paulo ( 1 ), Minas Gerais ( 2 ) e Paran ( 3 ). Prev- se que, em 1999, possa chegar a 16 m il t oneladas a produo total do estado. Alguns aspect os favor veis produo capixaba est o relacionados ao clim a e possibilidade de colheit a na contra- estao dos est ados do Nordest e, para onde vai um a im port ant e part e da pr oduo local. O produt o tambm t em se dest inado ao est ados do Par , Am azonas e Dist rit o Feder al. No que se refere exportao, tambm pode ser aproveitada a entre- safra do Hemisfrio Norte, que se concentra entre Outubro e Fevereiro. Com o exist em diversos m icroclim as na regio, o abacat e cult ivado em alt it udes que var iam de 700 a 1200 metros, possibilitando estender a safra de Junho at Novem bro. Os pioneiros da cult ura na regio de Venda Nova do I m igrant e apresent am - se com o refer ncia no que diz respeit o s possibilidades da frut a no Esprito Sant o , passando a export ar em consrcio com em pr esas export adoras de m am o - , um a pequena parcela da produo desde os lt im os quat r o anos, t ant o para os pases do Mercosul quant o para a Europa. I sso se int ensificou em 1999, quando prev- se que a export ao ( para Canad, Port ugal, Espanha e Fr ana) possa chegar a 120 toneladas da fruta. Cont rar iam ent e do que se supe, a variedade que t em se apr esent ado m ais adequada exportao, a primavera, de t am anho superior s que so com ercializadas t radicionalm ent e no m ercado int ernacional: hass e wagner, dent re out ras. Cerca de 15% de um a safra se enquadram dent ro dos requisit os dos mercados externos, onde j conhecida como abacate tropical A proximidade com empresas exportadoras tem- se constitudo numa importante via de escoamento da produo local. d) COCO A cult ura do coco expande- se em rit m o acelerado no Esprit o Sant o, ocupando um a rea de 10.622 ha ( Grfico N 4). Delineando- se um claro processo de especializao em cultivo da variedade ano, objetivando o m ercado de gua de coco. Em bora expanso desordenada t raga apreenso sobre dificuldades de comercializao do produt o, a pesquisa revelou que a cult ura do coco com ea a ganhar cont ornos em presariais. Ressalt a- se o proj et o indust r ial da Agrococo S. A., localizada no m unicpio de So Mat eus com capacidade inst alada para o pr ocessam ent o de 100.000 fr ut as/ dia para a produo de 3.000.000 unidades/ms de em balagens de 250 m l de gua de coco em baladas a vcuo. Com st art up planej ado para dezem bro de 1999 o sucesso desse em preendim ent o ser de grande im port ncia par a a consolidao da cultura do coco, como base alternat iva econom ia do nort e do Est ado. Possibilit ar, tambm , ousar- se disput ar com vant agens com pet it ivas os espaos exist ent es no m ercado int ernacional de gua de coco, ainda inexplorados pela produo brasileira. Quase exclusivamente voltado para o mercado interno, grandes produtores de coco comeam a buscar meios, em conj unt o com profissionais/ em presas at uant es nas export aes de m am o papaia, para a colocao do coco aqui produzido em mercados da Europa. A exem plo de out ras cult uras, o coco enquant o cult ura com ercial relat ivam ent e recent e no Est ado, apresentando- se com pot encial para expandir - se num a larga faixa que com preende a m aioria dos m unicpios da regio nort e do Est ado, alm de Sant a Leopoldina, Guar apari e Anchiet a, ao sul. A esto concent rados da produo est adual 22,4 m ilhes de frut os em 1996 ( Mapa N 4) . O dest aque, ent ret ant o, fica para os municpios de So Gabriel da Palha e So Mat eus. Nest e lt im o est o localizadas as iniciat ivas em presariais m ais significat ivas da cult ura. A variedade m ais dissem inada o t ipo " ano" , prprio para a produo de gua. Como os sinais de mercado est o favorveis, as plantaes t m - se expandido, m as sem m uit a at eno no que respeita qualidade de mudas e sanidade da lavoura. A produo capixaba ainda m uit o pequena se com parada com a dos est ados do Nordest e: Bahia (60,4milhes de frut os) , Sergipe ( 50,3) , Rio Grande do Nort e ( 42,7) e Cear ( 42,4) . No obst ant e, o Esprito Santo o Est ado onde a expanso da cult ura se fez m ais r pida nos lt im os anos, passando de um a rea cult ivada de 1,3 m il ha em 1990, para 3,4 m il ha em 1997. Alm do que na produo do Nordest e est o includos t ant o coco verde quant o o coco seco dest inado indst ria, enquant o no Esprit o Sant o, h uma especializao no primeiro tipo. O que m ais cham a a at eno nessa cult ura a sua expanso recent e, onde quase 50% da rea cult ivada so de lavouras em form ao. Cuidados fit ossanit rios so necessrios com urgncia, pois m esm o as lavouras
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em presariais correm o risco de serem afet adas por doenas derivadas principalm ent e de plant aes abandonadas e do livre t r nsit o de m at er ial gent ico nas front eiras do est ado. A exem plo do que ocorre em out ras cult uras, a produo de coco t am bm t em sido afet ada pela inexist ncia de agroqum icos regist r ados par a o cont role de pragas e doenas, enfrent ando t am bm problem as de abast ecim ent o de gua para irrigao. Em algum as localidades da regio j no chove regularm ent e h vrios anos, e as guas do subsolo so buscadas cada vez mais profundamente. A deficincia hdrica e a salinidade das guas do Norte do Estado podem rest ringir a com pet it ividade da cult ura no Esprit o Sant o. Colocam - se com o requisit os fundam ent ais m aior organizao da cult ur a, que j possui um a associao de produt ores, visando a adoo de crit rios t cnicos m ais rigorosos quant o produo e padr o de pureza variet al de m udas, cuidados com a lavoura, utilizao correta de agroqumicos e trnsito de material nas fronteiras do Estado. Cont role fit ossanit rio e capacit ao em presarial so as m edidas urgent es que r ecom enda- se adot ar, nucleando- se em apoios necessrios ao sucesso do em preendim ent o agroindust rial da Agr ococo, est e ltimo, o principal elem ent o de salt o qualit at ivo da produo de coco no Esprit o Sant o e posicionam ent o com pet it ivo no mercado nacional e de exportao. e) BANANA A cult ura da banana const it uise na principal at ividade frut cola desenvolvida no Esprit o Sant o, em t erm os de rea ocupada. Espraiada por prat icam ent e t odo o t errit rio est adual, a produo de banana desem penha papel social importante na gerao de renda de milhares de mdias e pequenas propriedades. O quadro at ual da bananicult ura no Est ado , ent ret ant o, de ret rao econm ica e perda de posies nos mercados int ernos. A banana ainda encont ra-se ausent e na pauta das export aes capixabas. A produo estadual relat ivam ent e bem especializada em banana prat a. Algum a concent r ao da variedade banana da terra localiza- se no m unicpio de Dom ingos Mart ins. Especializao recent e vem se delineando no ent orno do municpio de Laranj a da Terra, com produo de banana m a, em bora em volum es ainda bast ant e reduzidos. P roduo da variedade banana dgua ( nanica) encont ra- se pulverizada no Est ado em pequena quantidade, a exemplo do encontrado na localidade de Pedra Lisa Alta, no municpio de Iconha. Num a conj unt ur a de preos baixos ( em t orno de R$ 0,20/ Kg pago ao produt or ) , r eduzida produt ividade e qualidade, a cult ura da banana vem sendo subst it uda pela cafeicult ur a em v rios m unicpios. Rever so desse quadro de cr ise requer aes int egr adas volt adas m elhoria da qualidade do produt o, perm it indo o reposicionamento competitivo da banana prata capixaba nos mercados do Rio de Janeiro e Minas Gerais. Em nvel nacional, a bananicult ura para fins com erciais apresent a fort e concent rao no lit oral sul de So Paulo. Enquant o a rea colhida nesse est ado se sit ua ao redor de 8,5% da rea t ot al do pas, a sua participao nunca ficou abaixo de 13,5% no quadrinio 95/98, chegando a 15% em 1996 [IEA, 1998:205]. O Esprito Santo figurava em 12 lugar entre os estados produtores no Brasil em 1992 [ CARRARO e CUNHA, 1994: 11] , evoluindo para o 9 lugar nos dois ltimos anos, quando a produo se sit uou ao redor de 400 m il toneladas ou aproximadament e 6% da produo brasileira [ I EA, 1998: 205] . Esses dados est o superest im ados quando confront ados com os do I BGE; a rea t ot al ocupada pela cult ura no passaria de 23,5 m il ha em 1998, com um rendim ent o m dio de 6,8t / ha. Haveria, segundo t cnicos da EMATER- ES, um a queda gradativa da rea ocupada por essa cultura, com tendncia de se estabilizar entre 15mil e 20 mil ha. No ent ant o, h que se ressalt ar que as diferenas nessas part icipaes est o fort em ent e afet adas pelas diferenas de var iedades, associadas s caract erst icas das v rias regies. Em bora a produt ividade m dia nacional se sit ue ao redor de 14t / h, verifica- se nveis bem super iores com o no Par ( 29,6t/h), Santa Cat arina ( 24,4t / h) e So Paulo ( 23,4t / h). Neste lt im o pr edom ina a espcie " nanico" , cuj o peso por cacho superior aos observados na produo das regies Norte e Nordeste do Brasil e no Esprito Santo. Alm da variedade, out ro fat or a explicar as difer enas de produt ividade so as nt idas difer enas r egionais sob a t ica do padr o t ecnolgico. As novas r egies com pet idoras, com o as de Jaba e Janaba, em Minas Gerais alcanam nveis de produt ividade prxim os aos do Equador ( 70t / ha) . I sso t em deslocado o produt o do Esprito Santo nos seus mercados mais tradicionais, os das cidades de Belo Horizonte e do Rio de Janeiro. No Mapa 5 e no Grfico N 5 est o indicadas as principais localidades produt oras e o com port am ent o da rea ocupada com a cult ura no Esprit o Sant o, com dest aque par a os m unicpios no ent orno de Alfredo Chaves. um a regio de relevo acident ado, dificult ando a adoo de t cnicas m ais eficient es na conduo das plantaes. Em bora o produt o sej a de boa qualidade, as caract er st icas ant eriores fazem a produt ividade cair significativamente: 13,6 t/ha, em 1998 [IEA, 1998:206]. Em decorr ncia do arraigam ent o cult ural do cult ivo da banana no Esprit o Sant o; de sua im port ncia scioeconm ica; da dest acada qualidade em t erm os de sabor; dos espaos exist ent es nos m ercados int ernos e possibilidades no m ercado ext erno, recom enda- se aes de recuperao t ecnolgica da cult ura da banana volt adas para m elhor ia da qualidade do produt o, aum ent o de produt ividade e, por est a via, r eduo de custos. g) MARACUJ As perspect ivas de m ercado para o m aracuj so de crescim ent o, em bora car act erize- se basicam ent e com o um a explorao de nicho de m ercado, no que se r efere s export aes, as quais so efet uadas, principalm ent e, t ransacionando- se com sucos processados ao invs do frut o in nat ura, m ais present es no
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atendimento do mercado interno nacional. A cult ura do m ar acuj est em franca expanso no Brasil, sendo os m aiores produt ores os est ados do Par ( 1 ), Bahia ( 2 ) e So Paulo ( 3 ). No Esprit o Sant o ela est present e pr incipalm ent e na regio nort e do est ado. Os dados, em bora suj eit os a confirm ao, apont am para um expressivo aum ent o da rea cult ivada, que passa de 604 ha em 1996, para 943 ha em 1998, figurando como 8 cultura de frutas em termos de rea ( Grfico N 6) . Caract eriza- se t am bm por ser um a cult ura com ercial recent e nest e Est ado, capt urada pelas estatst icas do I BGE som ent e no lt im o Censo Agr opecurio, o de 1995/ 96. Nessa poca, quase 87% das plantaes capixabas est avam concent radas nos m unicpios de Linhares ( incluindo Sooret am a) e Jaguar, com participao pequena do municpio de Presidente Kennedy, no extremo sul do estado. Pelos dados de 1998 ( FI BGE- LSPA) , aparece o m unicpio de Pinheiros em 3 lugar em rea cult ivada. Nest e municpio encont ra- se o m aior cult ivo individual de m aracuj do pas, com 120 ha plant ados, ao m esm o t em po que se m ant m est veis as plant aes ao sul do Est ado. I st o sugere que essa cult ura t ende a se consolidar nos municpios do norte do Esprit o Santo. A conj ugao de t cnicas conhecidas, de irrigao e de polinizao art ificial, pode elevar rapidam ent e a produt ividade do set or. Quant o s possibilidades de exportao, em bora rest rit as no curt o prazo, pode ser t rabalhada at ravs de aes int egradas com vist as expanso profissionalizada da cultura de maracuj e iniciativas de processamento industrial para exportao e mercado nacional. h) GOIABA A cult ura da goiaba, em bora ocupando rea ainda bast ant e reduzida, expande- se consideravelm ent e nos lt im os cinco anos no Esprit o Sant o. Em nvel de Brasil, o Est ado m aior pr odut or o de Pernam buco, com 50% da produo nacional e 84% da produo do Nordeste [CARRARO & CUNHA, 1994:12- 3], seguido de So Paulo (2 ) e Rio Grande do Sul ( 3 ). A produo capixaba passa a fazer part e das est at st icas nacionais m uit o recent em ent e. O Censo Agropecurio de 1995/ 96 apont ava 67ha de rea em produo no Est ado, com 40 m il ps da frut eira. Essa produo est concent rada no m unicpio de Sant a Ter esa e adj acncias, onde se acham os pioneiros dessa cultura no Estado. Pelos dados de 1998 ( Grfico N 7) , a rea cult ivada sobe para 262 ha, com 172 deles em pr oduo, represent ando um aum ent o espet acular do plant io, com rendim ent o m dio acim a do verificado para o Brasil (31t/ha, em 1991), Santa Teresa (50t/ha) e So Roque do Cana ( 35t/ha). Num processo de busca de alt ernat iva econm ica, nit idam ent e capit aneado pelo rgo de ext enso rural (ento EMATER) , o cult ivo com ercial da goiaba iniciou- se pelo m unicpio de Sant a Tereza e com ea a se espraiar por diver sos m unicpios do Est ado, dest acando- se Vila Valrio e Vila Pavo. Ressalt a- se nest es plantios a qualidade do manejo da cultura e tcnicas de ps- colheita em seleo e embalagem. Ent ret ant o, diversas so as aes necessrias capacitao dos produt ores de goiaba para consolidar suas posies no m ercado local ( E.S.) , iniciar vendas para out ros est ados e at ingir m ercados ext ernos, quais sejam: pesquisa agronmica e treinamento de tcnicas de refrigerao, de forma a generalizar o alongamento do perodo de oferta para todo o ano, fato j presente em alguns cultivos; pesquisa em material gentico para o fornecim ent o de m udas m ais adapt adas s condies nat urais das diver sas reas de cult ivo; credenciamento de viveiristas pelos rgos do Estado; capacitao empresarial e informaes de mercado. No que se refere s export aes, recom enda- se iniciar - se t ent at ivas de envios de pequenos lot es com pondo cest as de export ao de frut as, atravs da cadeia de export ao do m am o papaia. I niciat ivas de agroindustrializao para a produo de polpa e derivados da goiaba so t am bm im port ant es para o desenvolvimento desta cultura no Estado. 2 - CONDIES N ATURAI S D E PROD UO - a anlise das condies nat urais de produo const it uise em pont o de part ida fundam ent al par a o desenvolvim ent o das at ividades do set or agr cola. Ent ret ant o, em bora relevando- se condio sine qua non, as condies nat urais no so por si s suficient es para o sucesso do agronegcio. Alm de requisit os de aperfeioam ent os cont nuos das at ividades e relaes econm icas ao longo da cadeia de produo/comercializao do produt o ( do suprim ent o dos insum os at o sat isfao do consum idor final) , o desenvolviment o de vant agens de cust o e de comercializao ( vant agens dinm icas) const rudas a part ir do conhecim ent o e explorao das pot encialidades das condies nat urais est t icas, so hoj e elem ent os- chave ao planejamento e sucesso do agribusiness. Desta forma desenvolvimentos tecnolgicos nas reas de fitobiologia, equipamentos de irrigao e tcnicas de cult ivo e m anej o podem propiciar a superao de obst culos edafo- climt icos nat urais e/ ou a ot im izao das condies pr eexist ent es possibilit ando, em m uit os casos, a explorao de nichos especficos de m ercado. O desenvolvim ent o de variedades resist ent es e/ ou adapt adas a m icroclim as especficos; a adm inist rao de hormnios para a induo de florao/frutificao precoce; a adoo de t cnicas de m anej o ( podas) propiciando o alongam ent o do t em po de colheit a e m odificaes de t em perat ura at rav s do uso de irrigao so exem plos de art ifcios t cnicos, dent re inm eros out ros, de uso generalizado na agricult ura em presarial e pont ualizado na agricult ura do Esprit o Sant o que; resguardadas as necessrias condies de fit ossanidade e qualidade orgnicas das plantas e frut as; interferem no ambient e natural elevando as possibilidades de sucesso mercadolgico em nvel nacional e para exportaes de culturas especficas. Port ant o, inform aes bsicas e precisas sobre condies nat urais e exigncias especficas de cult uras
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selecionadas so est r at gias t ant o para os invest idores quant o para os profissionais que os assessoram em t erm os agronm icos e/ ou m ercadolgicos, ou sej a, so t eis para os m ais diversos agent es econm icos ao longo da cadeia produtiva. nest a perspect iva t ransform adora de algum as das condicionant es nat urais, que desenvolvim ent os tecnolgicos da EMBRAPA viabilizaram parte significativa da fruticultura do Vale do So Francisco, no nordeste brasileiro; que I srael t ransform ou reas de desert o em reas de produo agr cola e que a Espanha vem t ransform ando as I lhas Canrias ( Tenerife) em im port ant es supridoras de bananas para os m ercados europeus em condies nat ur ais bast ant e adversas; em que o pr prio solo substitudo em suas cam adas superficiais, atravs do transplante de solos de outras partes da referida ilha. As condies nat urais no Esprit o Sant o so, no geral, m ais favor veis agr icult ura, e frut icult ur a em particular, do que as reas anteriormente mencionadas. Entretanto, ainda carece-se de conhecimentos aprofundados e intervenes eficazes sobre as condies nat urais do Est ado, de m odo a possibilit ar m aior sucesso e expresso fruticultura capixaba no cenrio nacional e sua performance exportadora. O levant am ent o de dados e inform aes, obj et o do present e relat rio revelou a disponibilidade de informaes t cnicas precrias sobre as condies edafo- climt icas propcias frut icult ur a de clim a t ropical para o conjunto do Esprito Santo. Tais informaes encont ram - se dispersas em m anuais especficos por cultura e/ou carecem de aprofundamento. I nexist e at o m om ent o um m apa de zoneam ent o edafo- climt ico para a frut icult ura de clim a t ropical. Est e instrumento reveste- se de importncia estratgica para o desenvolvimento eficiente e profissionalizado destas at ividades. Sua elaborao pode ser possvel e de r pida concret izao, um a vez que dispe- se no Est ado de conhecim ent os t cnicos sofist icados para a elaborao de m apas edafo- climt icos ( MAPA DE UNI DADES NATURAI S DO ESP RI TO SANTO Feit osa, L. 1997) . Tecnologia est a que, ao ser ut ilizada com o base para o referido zoneam ent o, adicionando- se apart es de conhecim ent os de pesquisadores especializados por cult ura da frut icult ur a t r opical viabiliza a elaborao de um m apa de zoneam ent o Edafo--climt ico para a Frut icult ura de Clim a Tropical no Esprit o Sant o, t ecnicam ent e rigoroso e at ualizado. Enquant o inst rum ent o est rat gico par a o Planej am ent o Em presarial dest a at ividade econm ica no est ado, sua viabilizao financeira dever ser de int eresse dos rgos de capacit ao de recursos hum anos ( SEBRAE) ; de desenvolvim ent o econmico ( ADERES, GERES/ BANDES) ; dos rgos de Agricult ura e em presas. Solicit aes nesse sent ido foram explicitadas pelas duas maiores empresas exportadoras de frutas no Estado. Hoj e o que se dispe em t erm os de dados edafo- climt icos sist em at izados para a frut icult ura t ropical, no Esprit o Sant o, rest ringe- se a um a propost a elabor ada pela em pr esa TECNEM Consult or ia em Agribusines ( 1993) , reproduzida nos m apas 08 a 13 at ravs de descrio present e no diagnst ico efet uado no referido docum ent o, um a vez que seu Vol. V, cont endo m apas no se encont ra disponvel no Esprit o Sant o por extravio. Em bora lim it ada em sua form ulao, est a propost a doravant e referida com o TECNEM ( 1993) const it uise em base inicial para at ravs de cr t icas e aperfeioam ent os elaborar- se o zoneam ent o edafo- climt ico aqui sugerido; razo pela qual tal proposta encontrase reproduzida a seguir: 3 - Pr opost a TECN EM ( 1 9 9 3 ) Condies de Solo e Clim a para o Desenvolvim ent o de Cult uras Selecionadas no Esprit o Sant o. Nest a propost a sugere- se a ident ificao de reas com apt ido edfica para a frut icult ur a t ropical a part ir do que com base em dados t cnicos sobre requisit os clim ticos culturas selecionadas prope- se um zoneamento edafo- climtico para as mesmas. As frut as selecionadas naquele t rabalho eram o abacaxi, o abacat e, a acerola, a banana, o m am o, a m anga, o caj u, o m aracuj e a noz m acadm ia. No cont em pla port ant o cult uras com o goiaba e coco, de int eresse para o presente projeto e incipientes comercialmente no incio dos anos 1990. A pr opost a da TECNEM ( 1993) baseou- se no t rabalho Apt ido Florest al do Est ado do Esprit o Sant o ( Dadalt o et alli, 1992) que adot ou com o parm et ros: deficincia hdrica, deficincia de oxignio, fert ilidade do solo e suscet ibilidade do solo eroso e definiu t rs classes de apt ido florest al. Com base em t al classificao, por extenso for am definidas t r s classes de reas de apt ido edfica, prim eir am ent e, a clim t ica para a frut icult ur a t ropical no Esprit o Sant o. Quais sej am : reas de apt ido edfica preferencial, reas de apt ido edfica restrita e reas edaficamente inaptas fruticultura. 3.1 - r e a s de a pt id o e d fica pr e fe r e ncia l fr ut icu lt u r a t r opica l - I dent ificadas com o reas apr esent ando relevo pouco acent uado, declividade < 20% ; baixo risco de er oso ou relevo fort e ondulado de 20 45 % de declividade, porm com caractersticas fsicas favorveis de solo e desfavorveis eroso. Essas reas pr eferenciais predom inam nas r egies nort e ( Mucurici, Mont anha, Pedr o Canrio, Pinheiros, Boa Esperana, Nova Vencia, Jaguar, So Gabriel da Palha e So Dom ingos do Nort e) , lit or nea ( Aracruz e Fundo) , cent ral no vale do Rio Doce, no sudest e do est ado ( Viana, Guarapari, I conha, I t apem irim e Maratases) , part e do cent ro- sul ( Bom Jesus do Nor t e, Mim oso do Sul, President e Kennedy, Cachoeiro do I t apem irim e Cast elo) e em algum as reas m ais baixas na regio oest e ( Mant enpolis, Alt o Rio Novo, Marilndia, Baixo Guandu, I t aguau, I t arana, Laranj a da Terr a e Afonso Cludio) , e algum as reas de baixada ( m argens de rios com o o So Mat eus, o Doce, o Jucu e o I t apem irim ) e part e lest e do est ado prxim a ao litoral. Em snt ese as reas preferenciais predom inam nas regies nort e/ nordest e e t oda faixa lest e at o sul onde avana pelo Vale do Rio Itapemirim, abrangendo cerca de 50% do Estado. Conforme ilustrado no Mapa 8.
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3.2 - r e a s de a pt id o e d fica r e st r it a fr ut icu lt u r a de clim a t r opica l - Predominncia de relevo m ont anhoso de 40 a 75 % de declividade, de relevo m enos acident ado ( 20 45 % ) porm possuindo caractersticas de solo favorveis eroso e baixa fertilidade natural. As reas dest a classe predom inam na regio noroest es ( gua Doce do Nort e, Ecoporanga e Bar ra de So Francisco) , no cent ro- oest e ( Sant a Tereza, Sant a Leopoldina, dom ingos Mart ins, Marechal Floriano, Vargem Alta. Conceio do Castelo e Muniz Freire) e no sudeste (Ina, Irupi, Ibatiba, Ibitirama, Divino So Loureno e Gau). Em sntese as reas com aptido edfica restrita predominam em toda regio oeste do estado avanando para o litoral pela regio central. 3.3 - r e a s e da fica m e nt e in a pt a s fr ut icu lt u r a t r opica l - reas com alt a suscet ibilidade eroso, devido ao relevo m uit o acident ado ( 45 a 75% de declividade) e com caract erst icas fsicas do solo desfavorveis. Pr incipalm ent e pouca profundidade, alt a desagregao e baixa fert ilidade. Predom inam na regio central do estado (Santa Maria de Jetib). Em snt ese as reas edaficam ent e inapt as frut icult ur a t ropical predom inam nas regies alt as do cent ro- sul e reas de proteo ambiental situadas no litoral. Ressalta- se um a vez m ais que est as inform aes da propost a TECNEM ( 1993) encont ram - se num nvel de elevada generalidade. Na frut icult ura t ropical encont r am - se grande variedade de plant as com exigncias edficas diferenciais. Adicionalm ent e salient a- se, um a vez m ais, que t rat am - se de consideraes est ticas mutveis e/ ou influenciveis dependendo do sent ido e do rit m o do progresso t cnico em fit obiologia, t cnicas m ltiplas de manejo do solo e de recursos hdricos. A part ir do m apa geral de apt ido edfica ( m apa 1) o docum ent o TECNEN ( 1993) define exigncias e zoneamento da Aptido Edafo- Climtica para as culturas ali selecionadas, combinando consideraes de solo e de m acroclim a; est abelecem t r s classes de apt ido para cada cult ura selecionada conform e explicit ado a seguir: I - Preferencial: apresenta condies edficas e climticas (trmicas e hdricas) satisfatrias para o cultivo comercial da cultura; II - Restrita: apresenta restrio edfica e/ou climtica moderada; III - Inapta: apresenta restrio edfica e/ou climtica acentuada. Obs.: A reas preferenciais no r epresent am condies ideais de cult ivo m as reas preferenciais no Esprito Santo em comparao s demais. a) MAMO O m am oeiro produz bem em reas com t em perat ura m dia anual em t orno de 24- 25 C e com cerca de 1.500 m m anuais de precipit ao pluvial. Est a cult ura encont ra t am bm plena apt ido em regies de clim a subt r opical, desde que em reas prot egidas de geadas e vent os fr ios freqent es. A queda de t em perat ura de out ono e inver no em regies m ais frias, prat icam ent e paralisa o desenvolvim ent o veget at ivo, reduzindo a produt ividade e prej udicando a qualidade dos frut os. A cult ura exigent e em um idade e t olera perodo seco no superior a 4 ( quat ro) m eses. O zoneam ent o de apt ido edafo- climt ico do m am o encont r a- se ilust rado no Mapa 9. Na definio dos parm et ros que definem as exigncias da apt ido clim t ica da cult ura com er cial do m am o, foram levados em cont a pelo docum ent o TECNEM( 1993) os dados e inform aes de lit er at ura. Os par metros adotados esto explicitados como segue:
a. Temperatura Mdia Anual de 23 C. - Este valor indica o limite inferior da faixa trmica mais favorvel
considerada tima cultura. Temperaturas inferiores a esta comprometem a qualidade dos frutos.
b. Temperatura Mdia Anual de 19 C. - Este valor indica o limite inferior da faixa restrita, abaixo da qual a
cultura sofre insuficincia trmica.
c. Deficincia hdrica anual de 100mm. - Valor correspondente ao limite mximo da rea preferencial:
valores superiores indicam restrio por seca moderada. * r e a s Pr e fe r e ncia is pa r a a cu lt u r a do m a m oe ir o - condies hdricas e t rm icas sat isfat rias apresentando pequena estao seca favorvel cultura (Aracruz, Linhares, Vitria e So Mateus). * r e a Re st r it a cult u r a do m a m oe ir o - restries por car ncia t rm ica. Abrange a regio sul ( Muqui, Alegr e, Alfredo Chaves e Muniz Freire) planalt o cent r al ( Marilndia e Mant enpolis) . O valor do I t apem irim , m dia vale do Rio Doce e nort e do Est ado ( Nova Vencia) apresent am rest rio hdrica ( est ao seca pronunciada). * rea Inapta - inaptido edfica e/ou climtica por insuficincia trmica ou deficincia hdrica excessiva Deficincia hdrica ( Ecoporanga, Mucurici, At o Vale do Rio Doce) Dom ingos Mart ins e Venda Nova ou

apresenta carncia trmica (sudoeste do estado). b) ABACAXI
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Regies com boa distribuio de chuvas so consideradas timas. Uma deficincia hdrica tardia, sobretudo no incio da diferenciao da cult ura da florescncia e da form ao do fr ut o pode prej udicar m uit o o rendim ent o da cultura. Em regies quentes e midas o abacaxi tem grande desenvolviment o foliar e produz frutos volumosos com elevado t eor de acar e baixa acidez. Nas regies de t em per at ura m ais baixa, os frut os so m enores, de colorao am arelo- plida e de acidez m ais elevada, com pequeno t eor de acar . Os pr incipais fatores climticos que podem causar prej uzos cult ura so excesso de insolao que causam escaldaduras nos frutos, ventos fortes, granizo e geadas. Parmetros adotados:
a. Temperatura Mdia Anual de 19 C - Esse valor indica o limite inferior da faixa trmica favorvel,
considerada tima a cultura. Temperaturas inferiores levam ao problema de friagem dos frutos.
b. Temperatura mdia anual de 17 C - Valor indicativo do valor inferior, abaixo do qual a cultura sofre
deficincia trmica e problemas de concorrncia freqente de geadas severas.
c. Deficincia hdrica anual de 40mm - Valor correspondente ao limite inferior da faixa preferencial.
Valores inferiores indicam ausncia de estao seca desejvel.(?)
d. Deficincia hdrica anual de 300mm - Esse valor indica o limite abaixo do qual a rea apresenta estao
seca moderada e acima do qual a seca muito pronunciada tornando a regio inapta abacaxi cultura. A proposta de zoneamento edafo-climt ico para a cult ura do abacaxi no Esprit o Sant o encont ra- se ilust rada no Mapa 10. * r e a pr e fe r e n cia l pa r a o Aba ca x i. - Regies que apresent am peque est ao seca favor vel cultura. Abrange a m aior part e do Est ado, com os Vales do I t apem irim , do Rio Doce, e regio de So Mat eus e regio norte do Estado (Nova Vencia, Marilndia e Mantenpolis) nessa faixa normalmente no ocorre problemas de friagem. * r e a r e st r it a . - Restrio edfica e/ ou clim t ica m oderada com preendendo as regies de Muniz Freire, Domingos Martins, Vitria, Santa Tereza, Aracruz, So Mateus e Noroeste do Estado. * r e a in a pt a . - Apresent a acent uada rest rio clim t ica com um a acent uada deficincia hdrica no ext rem o noroest e do Est ado e com insuficincia t rm ica acent uada nas r egies m ont anhosas de alt it ude localizadas no sudoest e do Est ado, inviabilizando o cult ivo com ercial. ( I t apem irim , Marat azes, Serr a Guarapari, Linhares, Aracruz, Viana e Presidente Kennedy). Variedade prola, plantio de pequena propriedade. Problema fusoriose. c) ABACATE Parmetros adotados na definio das diferentes faixas de aptido climtica: Temperatura mdia anual 19 C. - Indica o limite inferior da faixa trmica mais favorvel, considerada tima cultura. Temperaturas inferiores a esse limite indicam restries produo e qualidade do fruto Temperatura anual mdia de 17 C. - Abaixo da qual a cultura sofre insuficincia trmica. Deficincia hdrica anual de 20mm. - Limite inferior da faixa preferencial Valores inferiores a este indicam ausncia de estao seca desejvel. Deficincia hdrica anual de 200mm. - Esse valor indica o limite, acima do qual a rea apresenta estao seca muito pronunciada, tornando a regio restrita para a cultura comercial do abacate. Fa ix a Pr e fe r e n cia l. - As reas consideradas preferenciais no Esprit o Sant o para o cult ivo das trs variedades de abacat e m ais conhecidas dos m ercados dest e produt os: ant ilhana ( com um ou manteiga); guatemalense e mexicana, encontram- se ilustradas no Mapa 11. rea Preferencial para o abacat e: Vit ria, Guarapari, Aracruz, Linhares, Barra Seca, So Mat eus, Muqui, Alegre, Alfredo Chaves e Muniz Freire, Marilndia e Mantenpolis. r e a Re st r it a - Por insuficincia t rm ica ou hdrica acent uada, rest ringindo o cult ivo com ercial ( Conceio do Castelo, Venda Nova, Domingos Martins e Santa Tereza). r e a I n a pt a . - Apresent a inapt ido edfica e/ ou clim t ica pela car ncia t rm ica nas r egies montanhosas e incidncia de geadas (Sudoeste do Estado).

d) BANANA
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Planta tpica de clima tropical mido. A cultivar mais plantada no Esprito Santo a prat a ( 85% do t ot al) , mais resistente seca. A bananeira adapt a- se bem em regies t ropicais de alt it ude pouco elevada e em t errenos bem drenados e livres de geadas severas. As m aiores produes so obt idas em regies com t em perat uras alt as o ano t odo e com o m xim o de ilum inao solar. Tem perat uras baixas podem prej udicar o fruto. * Para a indicao de reas clim at icam ent e preferenciais par a a bananicult ura no Esprit o Sant o foram consideradas as exigncias dos diversos cult ivadores de int eresse econm ico. A bananeira exigent e em clima temperatura e umidade . So os fatores climticos que mais afetam a produo. Os parmetros adotados na definio das diferentes faixas de aptido climticas foram: Temperatura mdia anual de 20 C (que para o estado do Esprito Santo corresponde a 18 C de temperatura mdia do ms mais frio). - Este valor indica o valor inferior da faixa trmica favorvel, considerada tima cultura. Temperaturas inferiores a esses limites indicam o aparecimento de problema de friagem nos frutos. Temperatura mdia anual 18 C (para o Esprito Santo corresponde a 15 C de temperatura mdia do m s mais frio). - Este valor indica o limite inferior, abaixo do qual a cultura sofre de deficincia trmica e problemas de ocorrncia freqente de geadas. Deficincia hdrica de 0 mm. - Este valor corresponde ausncia de estao seca. Deficincia hdrica de 80 mm. - Valor correspondente ao limite abaixo do qual a rea apresenta estao seca moderada e com plena aptido dos cultivares. Deficincia hdrica anual de 300 mm. - Representa o limite superior, acima do qual a faixa apresenta estao seca demasiada pronunciada tornando a regio inapta para a bananicultura sem irrigao. A propost a TECNEM ( 1993) de zoneam ent o edafo- climt ico para o cult ivo da bananeira encont ra- se ilust rado no Mapa 12. * r e a s pr e fe r e n cia is a o cu lt ivo da ba n a n a - estas reas apresent am condies edafo- climticas satisfatrias, sendo consideradas preferencias para a m aioria dos cult ivar es de banana. Apresent a, ent ret ant o pequena rest rio hdrica para a banana ouro por ser m uit o resist ent e seca. Abrange o ext rem o sul do Estado e bem como a regio costeira (Guarapari, Vitria, Linhares e So Mateus) e tambm a regio central do Estado no baixo Rio Doce. * r e a pr e fe r e n cia l I I - apr esent a condies edafo- climt icas sat isfat rias par a m uit os cult ivares. Por m por apresent ar pronunciada est ao seca, a t or na rest rit a para as variedades ouro, nanica e nanico. Abrange as part es nor t e e oest e ( Nova Vencia e Mar ilndia) , o Vale do I t apem irim ( Bananal, I t apem irim e a regio de Alfredo Chaves). * r e a de a pt id o r e st r it a - por apresent ar seca acent uada ( ouro, nanica e nanico). Abrange reas quent es do nort e ( Mucurici) e oest e ( Colat ina e Baixo Guandu) . Planalt o cent r al/ cent r o- sul ( Sant a Tereza e Santa Maria de Jetib) condies hdricas favorveis e trmicas restritas por problemas de friagem. * r e a in a pt a - acent uada deficincia hdrica no noroest e do est ado ( Barra de So Francisco) e deficincias t rmicas nas reas montanhosas do sul do estado. e) MARACUJ O m aracuj am arelo t em com o regio de origem a Am rica. A plant a requer calor, um idade, dias longos para ocorrer florescim ent o, pegam ent o da florada e fr ut ificao ( pode produzir o ano int eiro) . Com o inverno moderado ocorre o pousio da planta. Requer regies com temperat ura mdia anual ent re 21 a 27 C e com tot ais anuais ent re 800 e 1700 mm. necessria boa dist r ibuio das chuvas ao longo do ano. Baixas temperat uras so prej udiciais plant a. Exige pelo m enos onze horas de lum inosidade por dia, vent os persistentes tambm so prejudiciais. Terrenos - textura mdia, profundos e bem drenados, ligeiramente inclinados com bom nvel de fertilidade. Estes so requisitos essenciais para a rentabilidade da cultura. Parmetros adotados para definio das reas de aptido edafo- climtica. Temperatura mdia de 21 C. - Indica o limite inferior da faixa trmica mais favorvel, considerada tima cultura. Temperaturas inferiores a esse limite indicam restries trmicas produo e qualidade do fruto de maracuj. Temperatura mdia anula de 18 C. - Este valor indica o limite inferior a baixo do qual a cultura sofre insuficincia trmica acentuada. Deficincia hdrica anual de 100 mm. - Corresponde ao limite superior da faixa preferencial. Valores superiores a 100 mm indicam ocorrncia de estao seca pronunciada. * r e a pr e fe r e n cia l cult u r a do m a r a cu j - regies com est ao seca e boas condies para o desenvolviment o e frutificao do m aracuj azeiro. Abrange a regio lit ornea do Est ado ( Vit ria, Guar apari,
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Ar acruz, Linhares, Barra Seca, So Mat eus) , regio sul e planalt o cent ral ( Marilndia e Mant enpolis), normalmente no ocorrem nestes reas problemas de friagem. * r e a r e st r it a cult u r a do m a r a cu j - restries edficas e/ ou clim t icas. Vale do I t apem irim , m dio Vale do Rio Doce e nort e do Est ado ( Nova Vencia) , o planalt o cent ral ( Sant a Ter eza e Sant a Mar ia do Jet ib) e o sudoeste do Estado (So Jos do Calado). * r e a I n a pt a - inaptido edfica e/ ou insuficincia t rm ica ou deficincia hdrica rest ringindo o cult ivo com ercial do m aracuj am arelo. Localiza- se na par t e noroest e ( Ecoporanga, Mucurici e alt o Vale do Rio Doce) e parte central do estado (Mendes Fonseca e Venda Nova) e regio montanhosa Sudeste. As reas de apt ido edafo- climt icas para a produo de m aracuj no Esprit o Sant o encont ram - se ilust radas no Mapa 13. Tornando- se por base o m apa de apt ido edafo- climt ica apresent ado est ariam sit uados nas reas preferenciais para as cult uras as concent raes de plant ios de m am o, abacaxi, m aracuj e banana. A produo de abacat e com concent rao em Venda Nova do I m igrant e no se adequa ao zoneam ent o propost o. Finalm ent e para as cult uras da goiaba e coco no exist e pr oposio de zoneam ent o. Reit era- se, ent ret ant o, que ur ge a elaborao de um zoneam ent o edafo- climt ico par a a fr ut icult ura t ropical no Esprito Sant o t ecnicam ent e rigoroso e at ualizado, base para o planej am ent o profissional dest as at ividades. A proposio exist ent e apresent a- se genrica, im precisa e desat ualizada, a exem plo dos vrios m unicpios que no so mencionados no zoneamento proposto. 4 - S N TESE D OS PRI N CI PAI S D ESAFI OS FI TOSSAN I TRI OS E RESPOSTAS TECN OLGICAS DISPON VEI S N O ESP RI TO SAN TO PARA CULTURAS SELECI ON AD AS - enquant o base inicial da cadeia produt iva, a produo agr cola requer pr t icas respaldadas por acesso e dom nio de t ecnologias que ganharam a fitossanidade das plantas e produo. O cont role de pr agas e doenas t raz reflexos im ediat os nos result ados econm icos das cult uras; at ravs da imposio de perdas de plant as e quebras na produt ividade, im plicando em elevao dos cust os de produo. Adicionalm ent e, a incidncia de pragas e doenas com prom et e a aparncia do frut o bem com o sua aceit ao em m ercados especficos. As principais barreir as com erciais no m ercado de frut as const it uiu- se das legislaes especficas a cada mercado regulando aspectos fitossanitrios dos produtos e nveis de resduos de produtos qumicos presentes nos mesmos. A profissionalizao da produo de frut as num a per spect iva de cadeia produt iva volt ada insero competitiva nos mercados internacionais pressupe sintonia a proximidade entre gerao e uso de tecnologias voltadas assegurar a fitossanidade de plantas mais exigentes quanto a estes requisitos. O Quadro I sint et iza as principais pragas e doenas present es nas cult uras selecionadas, causas, principais conseqncias respostas tecnolgicas disponveis e desej os t ecnolgicos que persist em de m odo a r espaldar a qualidade fitossanitria da fruticultura tropical no Esprito Santo. 5 - COMERCIALIZAO - conform e ressalt ado ao longo dest e relat rio, o m ercado int ernacional de frut as apr esent a perspect ivas de expanso, abrindo im port ant es possibilidades econm icas para a produo e exportao de frut as t ropicais. Eficincia e profissionalism o no processo de com ercializao das frut as constituem- se em fat ores bsicos para o sucesso desse agronegcio. O m ercado int ernacional de frut as caracteriza- se por alt a concent rao econm ica, em decorr ncia da operao nest es m ercados de em presas globais, a exemplo das americanas Dole Thomsen S. A. e Chiquita , e de boards de export ao governamentais, a exemplo da empresa neozelandesa Enza. Em decor rncia da alt a qualidade do produt o ( em t erm os de apar ncia, sabor e fit ossanidade) exigida e do alt o grau de perecibilidade, fat ores t ais com o Sist em a de I nform aes Mercadolgicas e Logst icas de Transport es e de Refr igerao const it uem - se, progressivam ent e, em requisit os fundam ent ais par a a participao de forma competitiva nos mercados de frutas frescas do Hemisfrio Norte. Nesses m ercados, dent re vrios out ros fat ores, ressalt a- se t am bm a exist ncia de barreiras ( t arifrias e no tarifrias) , as quais, em grande m edida, vm dificult ando o aum ent o do volum e das export aes de frut as de pases no tradicionais nestes mercados, a exemplo do Brasil. A cobrana de t arifa de im port ao no se r est r inge a um nico grupo de produt os, m as no que se refere imposio de barreiras tarifrias por parte da Unio Europia (UE), observa- se que os produtos hortcolas e as frut as est o suj eit os s m aiores t arifas; com m dias de 52,4% e 23,3% e m xim as de 117% e 50% , respect ivam ent e. A adoo dessas barreir as leva a um aum ent o do preo do produt o export ado, podendo reduzir sua com pet it ividade. Com relao adoo de t arifas por part e dos EUA, const at a- se que houve um aum ent o significat ivo sobre as sem ent es e frut os oleaginosos, de form a que est es produt os est avam suj eit os a um a t arifa de im port ao m xim a de apenas 8% , em 1992, e passar am a enfr ent ar t arifas de at 188% a partir de 1995, o que dificulta e restringe as exportaes desses produtos para o mercado norte- americano. Associado existncia de barreir as com erciais, deve- se ainda m encionar a prevalecncia de out ro t ipo de im pedit ivo com ercial que vem lim it ando as export aes de frut as brasileiras em direo Unio Europia e aos Est ados Unidos: os cham ados acordos preferenciais de com rcio, que garant em aos scios com erciais um t rat am ent o prefer encial de com rcio, consubst anciado na r eduo e/ ou na elim inao de barreiras comerciais, principalment e as t arifrias; em apoio financeiro; econmico e ainda em cooperao t cnica, com
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o objetivo de proporcionar o desenvolvimento desses pases. A Unio Europia est abelece um a srie de acordos preferenciais com diversos pases que com pem o sist em a int ernacional, m erecendo dest aque os pases da Europa Cent ral e Orient al - Polnia, Hungr ia, Repblica Tcheca, Eslovquia, Rom nia e Bulgria - os pases do Medit err neo - Arglia, Marrocos, Tunsia, Egit o, Jordnia, Lbano, Sria, Turquia, I srael, Malt a, Chipr e e a ex- Iuguslvia - e os pases africanos, caribenhos e do Pacfico - ACP - atravs do Acor do de Lom , o qual garant e prefer ncia t arifria para a m aioria das exportaes desses pases, que ent ram livres de t arifas e cot as na Unio Europia, t rat am ent o especial para os produt os agr colas, at r avs da reduo dos direit os aduaneiros e arranj os especiais par a alguns pr odut os, como acar, rum, carne, arroz e banana, dentre outros. Em consonncia com a polt ica de com rcio ext erno da UE, os Est ados Unidos t am bm m ant m acordo preferencial de com rcio com v rias part es do planet a, cabendo dest acar o NAFTA ( Nort h Am er ican Fr ee Trade Agreem ent ) , que consist e na criao de um a zona de livre com rcio com o Canad e Mxico, onde se prev a elim inao t ot al de barr eiras com erciais ent re esses pases, e acordo da m esm a nat ureza com I srael, firm ado desde 1985. Cont em pla produt os agrcolas e m anufat urados, principalm ent e, azeit onas, cebolas, alho, sucos ctricos, rosas, jias de ouro, alm de servios, propriedade intelectual e investimentos. Alm desses acordos, os EUA adot aram um progr am a de apoio Bacia do Car ibe at rav s do Caribbean Basin Recovery Act de 1983, que abrange 24 pases, e vem facilitando a exportao de vrios produtos, como canade- acar , suco de laranj a, produt os qum icos, fr ut as, caf, peixes e frut os do m ar, carne, cour o, t abaco, eletroelt ronicos e art igos de esport e, de form a que os pases m ais beneficiados foram Repblica Dom inicana e Cost a Rica. Out ro acordo preferencial de com rcio foi firm ado com os pases que form am o Pact o Andino, Bolvia, Colm bia, Equador e Peru, at ravs da assinat ura do Andean Track Preference Act , que consist e em um programa de preferncia tarifria para os pases andinos, cujo objetivo estimular o desenvolvimento dos m esm os e apoiar o com bat e ao t rfico de drogas. Os produt os m ais sensveis foram : flores secas, cobre e zinco. O est abelecim ent o dest es acordos de com rcio dificult a os fluxos export ador es dos pases no participantes dos mesmos, como o caso do Brasil. A seguir t ecer - se- comentrios especficos sobre as condies de com rcio int ernacional das frut as selecionadas por este projeto. a) MAMO Os principais m ercados im port adores do m am o brasileiro so os pases m em bros da Com unidade Europia ( CE) e os Est ados Unidos. A variedade export ada o m am o papaia, cuj a dem anda t em aum ent ado significat ivam ent e nos pases da CE Frana, Alem anha e Reino Unido principais m ercados consum idores de m am o na Europa. O Brasil o principal expor t ador de m am o para a CE, det endo cerca de 75% do mercado. Apesar da m agnit ude do fornecim ent o de m am o para a Europa, as export aes brasileiras t m encont rado problem as de origem fit ossanit rias para o acesso queles m ercados. I lust rat ivo, nesse sent ido, foi a recent e suspenso, por part e da Alem anha, das im port aes de m am o papaia, o que afet ou a em presa Calim an Agrcola, de Linhares, j que 50% de t odas as export aes da em presa est avam sendo dest inadas ao mercado alemo. A suspenso se deu em decorrncia da alegao de que o nvel de dit iocarbam at o, composto utilizado nas lavouras para ajudar a conservar o fruto, estava acima do aceitvel pela Alemanha. De acordo com a classificao alem , cada frut o t em um ndice m xim o de dit iocarbam at o, m as com o o mamo ent ra na cat egoria de " out ros" , o nvel m xim o perm it ido de apenas 0,05 m iligram as por quilo. Desta forma, os exportadores brasileiros, atravs do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento esto buscando j unt o s aut or idades sanit rias da Alem anha que o m am o passe a t er um a classificao prpria dent ro do Cdex Alim ent arius e que possa apresent ar 5,00 m iligram as por quilo de dit iocarbam at o. Associado a isso, pr et ende- se sugerir que a anlise do m am o sej a feit a a part ir da polpa da frut a, desconsiderando a casca do mamo, j que esta no destinada ao consumo humano. Com relao s export aes brasileiras de m am o para o m ercado nort e- am ericano, t em - se que som ent e o mamo originrio de reas cert ificadas do Esprit o Sant o pode ser export ado para os EUA. Est a rest rio tambm explicada por problem as de razes fit ossanit rias sob a alegao de que o frut o propenso m osca da frut a m edit err nea, o que explica, em grande m edida, a proibio das im port aes do m am o brasileiro pelos EUA. De acordo com o Cdigo de Regulamentaes Federais dos EUA, o ingresso do mamo papaia, proveniente do Brasil, s poder ocorrer sob as seguintes condies:
1. Os frutos tm que ser colhidos e embalados dentro do estado do Esprito Santo; 2. No perodo que vai desde 30(trinta) dias antes de comear a colheita at a sua concluso, todas as
rvores(mamoeiros) presentes na rea de cultivo devero, necessariamente, ser mantidas livres de mames cujo grau de amadurecimento atinja 50% ou mais, isto , quando mais de 25% da casca j se encontra amarelada. Estes mames em estgio avanado de amadurecimento e os que venham a cair da rvore devero ser enterrados, destrudos ou removidos da rea de cultivo, pelo menos duas vezes por semana. Para tanto, exige- se que os mamoeiros sejam checados constantemente; Os mames devero ser tratados com gua quente durante 20 minutos, numa temperatura de 49 c;
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4. Quando empacotados/embalados, os frutos devero apresentar um grau de amadurecimento menor do 5. 6. 7. 8.

que 50%, isto , no mais de 25% da casca dever estar amarelada e a aparncia deve demonstrar que os mames esto livres de todas as moscas, pragas e pesticidas; Os frutos devero ser empacotados a fim de evitar o acesso das moscas da fruta ou qualquer outro tipo de pestes; os pacotes(as caixas) no podero conter nenhum outro tipo de fruta, nem mesmo mames papaias no qualificados para serem importados pelos EUA; Todas as caixas nas quais os mames so embalados tm que ter o seguinte carimbo: "No para importao ou distribuio dentro do Hawa". (Isto se faz necessrio em virtude da proibio do ingresso do mamo brasileiro no Hawa); Todos os procedimentos descritos acima devero ser submetidos superviso de membros nacionais do Ministrio da Agricultura; As "armadilhas" para capturar as moscas da fruta devero ser colocadas e mantidas nas reas onde os mames esto sendo cultivados. A colocao dessas armadilhas dever ser iniciada pelo menos um ano antes da colheita comear at a concluso da mesma. A cada hectare dever ser colocada uma armadilha, as quais devero ser checadas pelo menos uma vez por semana pelos funcionrios do Ministrio da Agricultura. A distribuio das armadilhas na rea de cultivo dever ser de 50% do tipo Mc Phall e 50% do tipo Jackson. Se a mdia capturada de moscas da fruta mediterrnea "Medflies" por armadilha do tipo Jackson por semana for maior do que sete, outras medidas devero ser tomadas com vistas a controlar a quantidade de Medflies nesta rea de cultivo. O Ministrio da Agricultura dever guardar os nmeros de mosca da fruta encontrada em cada armadilha e disponibiliz- los para o Animal and Plant Health Inspector Service(APMIS), quando solicitados. Esses nmeros devero ser mantidos e guardados por pelo menos um ano; Se a mdia capturada pela armadilha do tipo Jackson exceder 14(quatorze) "Medflies" por armadilha por semana, as importaes de papaias provenientes desta rea de cultivo tero que ser suspensas at que a quantidade capturada se reduza atingindo uma mdia igual ou inferior sete "Medflies" por armadilha por semana; No estado do ES, no Brasil, se a mdia capturada pela armadilha do tipo Mc Phall for maior que 7 moscas da fruta sulamericana(Anastupha fraterculus) por armadilha por semana, outras medidas devero ser tomadas a fim de controlar a quantidade destas moscas na rea de cultivo. Se a mdia capturada pela Mc Phall exceder a 14 moscas da fruta sulamericana por armadilha por semana, as importaes de papaias provenientes desta rea de cultivo tero que ser suspensas at que a quantidade capturada se reduza alcanando uma mdia igual ou menor do que 7 moscas da fruta sulamericana por armadilha por semana. Toda carga despachada ter que ser acompanhada do Certificado Fitossanitrio emitido pelo Ministrio da Agricultura, provando e atestando que os mames foram cultivados, empacotados e transportados em consonncia com as condies exigidas(supra- mencionadas).
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Alm do cum pr im ent o de t odos esses procedim ent os im post os pelo Cdigo de Regulam ent aes Federais dos EUA, os mames cultivados nas reas cert ificadas do Esprit o Santo devero ser submet idos t ambm Agncia de Prot eo Am bient al( EPA) para anlise acer ca do nvel de t oler ncia de resduos qum icos. Dest a forma, podemos concluir que as barreiras fitossanitrias, presentes nos mercados dos EUA e CE, impactam de form a significat iva a dinm ica dest es m ercados de frut as, apresent ando desafios pesquisa e s em presas, quant o ao m anej o dest as cult uras, e aos rgos gover nam ent ais na norm at izao fit ossanit ria e gest es int ernacionais para a elim inao das exigncias inconsist ent es present es na regulam ent ao dos pases importadores. Diant e do expost o, pode- se concluir que apesar do Brasil ser o segundo m aior produt or m undial de frut as t ropicais, o volum e export ado ainda m uit o insignificant e, no obst ant e as vant agens com parat ivas apr esent adas pelo Pas, consubst anciadas nas favor veis condies clim t icas, na fert ilidade do solo e na abundncia de m o- de- obra. Dent re os principais fat ores que explicam o baixo nvel de export ao das frut as tropicais brasileiras encontram- se as barreiras comerciais, tarifrias e no tarifrias, que dificultam o aumento do fluxo de com rcio ent re o Brasil e os pases im port adores bem com o os acordos preferenciais de com rcio firm ados ent re a Com unidade Econm ica Europia e/ ou os Est ados Unidos com as suas reas com er cias privilegiadas. Dest a form a, cabe ao Brasil o desenvolvim ent o e a incorporao de novas t cnicas de cult ivo, capazes de at ender s exigncias int ernacionais im post as pelos pases im port adores e a busca do est reit am ent o dos vnculos com erciais com seus pr incipais parceiros, com vist as a gar ant ir a m elhoria da qualidade das frut as t ropicais brasileir as, a ent r ada facilit ada desses produt os no ext erior e um a m elhor adequao do desenho regulat rio dos pases im port adores no que t ange s frut as t ropicais export adas pelo Brasil. Das frut as desenvolvidas no Esprit o Sant o, selecionadas para est e proj et o, o m am o dest aca- se em t erm os de desenvolvim ent o e aproveit am ent o de oport unidades, nos m ercados de export ao, a exem plo da conjugao de esfor os de duas em presas lderes ( Calim an e Gaia) , que result ou na abert ura do m er cado americano s export aes capixabas. Nos lt im os cinco anos, as export aes brasileiras apresent aram um a mdia de apenas US$4,8 milhes. Ent retant o, grande o pot encial de alargam ent o dos m er cados dest a frut a no exterior, o que tambm requer a reverso de alguns fatores que obstaculizam uma melhor performance

neste sentido; quais sejam:
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1 ) o m arket ing int er nacional t em sido deficient e: os consum idores no conhecem ou no sabem com o consumir o produto; 2 ) ainda persist em barreiras fit ossanit rias que no caso da Europa, referem - se sobret udo a resduos agroqum icos e, no dos EUA, mosca- da- frut a, problem a recent em ent e solucionado, m as que dem anda um a ao contnua e de longo prazo para permanecer- se naqueles mercados e; 3 ) por t rat ar - se de um produt o bast ant e perecvel, exige t ransport e areo, o que encarece o pr odut o para o consumidor final, uma vez que tais embarques se do em outras unidades da federao, requerendo busca de solues que viabilizem seu embarque a partir do Esprito Santo. O m am o export ado pelo Esprit o Sant o, via de regr a, t ransport ado por cam inhes refrigerados, de propr iedade das em presas export adoras localizadas no Est ado, at o aeroport o do Galeo ( Rio de Janeiro) ou de Viracopos ( Cam pinas- So Paulo) , de onde segue via area par a a Europa e para os EUA. No cont inent e europeu at inge t odos os principais m ercados nacionais. Os m aiores produt ores dom inam t odos as et apas da cadeia de produo e export ao, cont rat ando event ualm ent e cam inhes de t erceiros, m as est - se ver ificando um crescent e nm ero de em presas que at uam no est ado em associao com out r as de So Paulo. Estas lt im as, norm alm ent e so em presas com t radio no com rcio de fr ut as, que direcionam par t e do mamo para o mercado interno e outra parte para exportao a partir de So Paulo (Frutas Solo, Mandarins e Agra). As firm as expor t adoras norm alm ent e fazem sua pr pria pr ospeco de m ercado, sendo que algum as delas t m agent es comerciais nos mercados onde chega o seu produt o. Ut ilizam de forma generalizada caixas de papelo para em balagem , cont endo 3,5Kg de pr odut os que podem acondicionar de 6 a 12 fr ut as, dependendo do seu t am anho. So caixas elaboradas at ravs da cont rat ao de servios de em presas de m arket ing, especialm ent e desenvolvidas par a a com ercializao desses produt os. Os frut os so ainda ident ificados com o selo das firm as export adoras e com ercializados sob a designao de 16 ( dezesseis) m arcas com erciais ( Quadro 01, pgina 25). Com o est rat gia de m arket ing, um a m esm a em presa t em se ut ilizado de m ais de um a m arca das 16 ( dezesseis) sob as quais com ercializado o m am o papaia capixaba no ext erior, quais sej am : Batia, Brasfr uit , Calim an, Colibri, Fr ut land, Gaia, Golden Fruit , I ndaia Exot ic, Mandarins, Max Fruit , Sunup, Honey Fruit, Maxfruit, I sla Bonita, Delight, Delight Gold, Harrys. (Os pontos de Exportao de m am o no Brasil encontram- se sistematizados em tabelas no Anexo II). A perform ance com ercial posit iva do m am o produzido no Esprit o Sant o pode ser t am bm visualizada pela evoluo da part icipao dessa produo no t ot al brasileiro, passando de 18,46% do t ot al para 32,9% num perodo que, t ant o em nvel nacional quant o est adual, a produo de m am o cresceu de form a expressiva (92% e 242% respectivamente), conforme ilustrado na Tabela 09. Em bora o Esprit o Sant o figure nas est at st icas enquant o o segundo Est ado produt or, at rs da Bahia, sobressai- se enquant o principal unidade da federao em export ao de m am o at ravs de especializao no nicho de mercado do mamo papaia tree riped ( amadurecido no p). No que se refere comercializao no m ercado int erno, em bora t enha- se ident ificado a at uao de grande nmero de empresas de forma profissionalizada, dent re as quais empresas export adoras sit uadas no Esprito Sant o e em So Paulo, os nveis de capacit ao t ecnolgica, t ant o para a produo quant o para a dist ribuio das m esm as, revelou- se m uit o m ais incipient e, com problem as de qualidade do fr ut o e uso de t cnicas rudimentares de embalagem e classificao. Em bora a ofert a de m am o se verifique ao longo de t odo o ano, seus preos oscilam bast ant e com pont os de m xim a verificados nos m eses de Junho e Julho e de m nim a nos m eses de Out ubro e Novem bro, perform ance sim ilar t ant o para a variedade Hava quant o para a Form osa, as duas variedades de m aior expresso comercial no pas. (Ver Grficos 08 e 09). Os preos de expor t ao, em bora bast ant e abaixo dos preos de pico no m er cado ext erno, apr esent am regularidade ao longo de todo o ano, situando para o produtor em torno de U$ 0,25- 0,30. Capacitao dos agent es de com ercializao at uant es nos dois m ercados e m elhoria da qualidade, am pliando as possibilidades de export ao so requisit os chaves expanso e consolidao da part icipao do m am o papaia capixaba nos m ercados int ernacionais. A experincia e know how desenvolvidos nest a at ividade podem funcionar enquant o elem ent os est rat gicos par a a alavancagem da export ao de out ras frut as do Estado. b) ABACAXI Apesar da expressividade da produo brasileira de abacaxi, cerca de 2,50 m ilhes de t oneladas em 1997/ 98, som ent e foram export ados cer ca de 0,05% dest es t ot ais, o que ger ou apenas 19,4 m ilhes de dlar es de janeiro de 1994 a junho de 1998 [Gonalves, 1998:196]. Nos principais Blocos Econm icos, a saber: NAFTA, Com unidade Europia, Mercosul e Sudest e Asit ico, o com port am ent o em t erm os de com ercializao do abacaxi apr esent a- se bast ant e dist int o, um a vez que o
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Brasil t em na Com unidade Europia e no Mercosul seus principais parceiros com er ciais em t erm os de exportao de abacaxi. Na CE, a Frana o m aior im port ador de abacaxi da Europa, seguida da Alem anha, de for m a que o som at rio da im port ao de am bos os pases de cerca de 120.000 t oneladas. Ent ret ant o, o principal for necedor de abacaxi para esses pases a Cost a do Marfim , que dom ina o m ercado com aproxim adam ent e 90% de participao alm de Cam ares, Mart inica e Colm bia ( Frupex, p.66) enquant o o Mercosul, que absorve cerca de 25% do t ot al das export aes br asileiras de frut as fr escas, dem anda grande quant idade no s de abacaxi, mas tambm de banana, uva e melo. As export aes brasileiras de abacaxi dest inam - se, priorit ar iam ent e, para a Argent ina ( 71,5% ) ; Uruguai (4,7%); Holanda (3,2%); Frana (1,9%) e Alemanha( 0,6%). (Vide tabela 06 pgina 16). A cult ura do abacaxi vem se expandindo no pas no lt im o quinqunio. Tal expanso de rea t am bm observada no Esprit o Sant o, a qual t riplicou no perodo 1985/ 1995. Ent ret ant o, t al expanso de rea no apr esent ou correspondncia em t erm os de aum ent o do volum e produzido, revelando significat iva r eduo da produtividade por ha, conforme ilustra Tabela 10. A produo capixaba t endo Marat azes com o refer ncia t em com o dest ino quat ro m ercados de igual importncia: ( 1 ) CEASA- ES ( Vit ria) , ( 2 ) Rio de Janeir o - RJ , ( 3 ) Belo Horizont e - MG ( onde entregue nas Cent r ais de Abast ecim ent o e com ercializado em part e no varej o ( feiras- livres) e, ( 4 ) So Paulo - SP, onde os supermercados assumem uma importncia crescente, distribuindo aos consumidores cerca da metade da quant idade que se dest ina quele m ercado. No Esprit o Sant o, as export aes t m t ido valor desprezvel, com t ent at ivas bast ant e incipient es para a Argent ina e Uruguai. Tal dest inao d- se, em sua m aior part e, atravs de cam inhoneiros do Est ado; do nordest e e em presas de com er cializao de frut as, no geral sem a adoo de seleo dos frutos e embalagem. Exclusivam ent e volt ados para o at endim ent o do m ercado int erno, a rent abilidade para o conj unt o dos produt ores cont inua baixa e prej udicada pela nt ida sazonalidade dos preos. A sazonalidade de preos e quant idades, ilust radas nos Gr ficos 10 e 11, referem - se m dia dos preos x quant idades prat icados na CEASA no perodo 1992- 1998. A produo capixaba sofre fort e concor rncia de Par , Tocant ins, Nordest e e Sul de Minas Gerais, apesar de verificar- se algum a sincronia em t erm os de pico de ofert a dest as diferent es regies: Par e Tocant ins t m ofert a fort e de Abr il a Junho; de Set em br o a Novem bro fort e a produo capixaba; em Dezem bro aum ent a o suprimento provenient e do Nordest e e Sul de Minas Gerais. Ao longo dest e primeiro semest re, os preos pagos ao pr odut or girou em t orno de R$ 0,30, ident ificando- se expect at ivas de elevao a cerca de R$ 0,65 at Out ubro, a part ir de quando t ende novam ent e a oscilar em t orno de R$ 0,35 a R$ 0,40. Apesar da m elhor qualidade do produto no final do ano, os preos normalmente caem devido ao rpido amadurecimento dos frutos nesta poca do ano, exigindo sua rpida colocao no mercado. No que se refere s export aes, os principais fat ores lim it ant es const it uem - se em problem as fit ossanit rios dos frutos, decorrentes da elevada incidncia de fusariose. Adicionalmente, recuperao dos solos degradados onde se efet uam t ais cult ivos e m odernizao de t cnicas de m anej o so urgent es para a racionalizao econm ica das m esm as e aum ent o de produt ividade. Com plem ent arm ent e, capacit ao para a comercializao nucleada em t reinam ent o em t cnicas de ps- colheit a ( seleo e em balagem ) , imprescind vel par a a viabilizao de export aes do abacaxi capixaba e recuperao das part icipaes no mercado nacional perdidos por produes oriundas do Par, Tocantins e estados do nordeste. Segundo o que se pde apurar na pesquisa de campo, mercados mais exigentes como o das grandes redes de superm ercados de So Paulo t m dem onst rado boa r ecept ividade ao abacaxi do Esprit o Sant o em funo do sabor da fruta. No obst ant e a baixa qualificao dos produt ores locais e os problem as fit ossanit rios que ainda lhes causam gr andes perdas, v- se que o Est ado possui condies nat urais bast ant e favor veis para se desenvolver aqui um trabalho mais eficaz em torno do abacaxi. As t cnicas hoj e conhecidas so suficient es par a o cont role de pragas e doenas, alm do que, t cnicas de m anej o t m conseguido encurt ar o perodo de ent re- safra com possibilidade de se est ender a produo ao longo do ano. Necessrio e urgent e tambm a capacit ao para a com ercializao, um a vez que a m aior parte da produo dest ina- se aos m ercados consum idores, empilhada em cam inhes sem a ut ilizao de t cnicas de seleo e em balagem . Aes pont uais, nesse sent ido, foram det ect adas a part ir da at uao de empresas voltadas para o mercado interno (Estrela DAlva, por exemplo). c) ABACATE O abacat e const it uise na segunda frut a capixaba em experincia bem sucedida de export aes, apesar dos volumes serem significativamente menores aos j atingidos pelas exportaes de mamo. Em nvel int ernacional, a produo e consum o de abacat e caract erizam - se com o um a explorao de nicho. Consum ido no ext erior priorit ariam ent e sob a form a de saladas, cuj o hbito m ais generalizado em pases de origem hispnica e nos pases do Hem isfrio Nort e, not adam ent e por influncia dest as colnias ali sit uadas. Dent r e as denom inadas frut as ex t icas recaem para o abacat e as principais proj ees de crescim ent o de mercado. Para o perodo 1996/ 2000, a FAO proj et a um cresciment o de 37% , passando de 174.000 t oneladas para 238.000 t oneladas. Embora reconhea- se a presena de fortes concorrent es no suprimento destes mercados Mxico, Israel e EUA vislumbram- se inequvocas possibilidades para as exportaes de abacate. Na Europa, a Frana o m aior im port ador dest a frut a, absor vendo cerca de 70 m il t oneladas ao ano. O Reino Unido, em Segunda colocao, im port a cerca de 17 m il t oneladas ao ano. O principal supridor desses
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m ercados, ent ret ant o, I srael, em decorr ncia da exist ncia de acordo preferencial de com rcio firm ado pela Com unidade Europia com aquele pas, o que, sem dvida, pode figurar enquant o fat or lim it ador s exportaes brasileiras. Na Am rica do Nort e, Mxico e EUA so os grandes consum idores de abacat e; ent ret ant o, o Mxico forte produt or e export ador do pr odut o e no m ercado am ericano a pr oduo brasileira no t em acesso em decorrncia de barreiras fit ossanit rias ( m osca da frut a) . Dest a form a, dest acam - se os m er cados do Canad com o dest inao produo brasileira, de onde im port ou- se 5 m il t oneladas da frut a, no s do Brasil, m as tambm da Argentina, Chile e Caribe. A Unio Europia t ender a responder no ano 2000 por cerca de 59% das im port aes de abacat e: os EUA por 10% e o Canad por 4% [INFORME BB]. No Brasil, a produo de abacat e , em sua quase t ot alidade, direcionada para o m ercado int erno. Em t er m os de E sprito Santo, destacam-se iniciativas de exportao de produes nucleadas no ent orno do m unicpio de Venda Nova do I m igrant e. At ravs da at uao das em presas export adoras de m am o ( Agra, Gaia e Honey Fruit ) , durant e o ano de 1999 as export aes de abacat e t m se int ensificado, direcionando- se aos m ercados do Canad, Frana, Portugal, Espanha e Argentina, nos meses de Abril a Julho, ocupando espaos de mercado da contra- estao das produes mexicanas e israelenses. A aglut inao da produo efet uada por um produt or , a quem cabe as t ar efas de seleo, em balagem e paletizao, a part ir de caixaria e selos fornecidos pelas em presas export adoras; est as lt im as execut am , a par t ir da, os procedim ent os necessrios exportao do produt o, que se do de form a conj ugada s exportaes de mamo por via area, tendo como ponto de sada o aeroporto do Galeo, no Rio de Janeiro. O preo pago ao produt or de US$ 0,25, est veis, considerados com pensadores, pelos produt ores, comparados s pr t icas com erciais vigent es no m er cado int erno, onde freqent e o no cum prim ent o dos contratos de pagamento por muitos agentes de comercializao (caminhoneiros do nordeste). A m aior dificuldade expanso das export aes det ect ada r eferiu- se adequao dos produt os. Apenas 30% da at ual produo enquadra- se nos requisit os de expor t ao. No que se refere ao m ercado am ericano, a superao da barr eira fit ossanit ria exist ent e exige ao sim ilar efet uada pelos pr odut ores de m am o. Ent ret ant o, isso envolve cust os ainda incom pat veis com as m agnit udes export adas. A part ir de expanso e readequao da cultura recomenda- se tentar- se extenso do tratamento dado ao mamo, ao abacate, atravs das empresas j licenciadas para atuarem nos Estados Unidos. Em termos de mercado interno, os principais so: So Paulo, Rio de Janeiro, Paran, Pernambuco, Rio Grande do Sul e Minas Gerais. A dest inao da produo capixaba t em se concent r ado m ais especialm ent e ao atendimento aos mercados do nordeste. Na lt im a dcada, a produo quase t riplicou, aum ent ando a part icipao do Est ado de 1,68% , em 1985, para 5,2% da produo nacional de abacate, em 1995, conforme ilustrado na Tabela 11. A com ercializao dest e produt o par a o m ercado int erno d- se de form a pouco profissionalizada, verificandose significativas oscilaes de preos com pontos de mximo em Novembro e Dezembro, e mnimo de Maro a Abril, perodo exat o, est e lt im o, em que se iniciam as export aes do abacat e pr oduzido nas reas fr ias, como Venda Nova (Vide grficos 12 e 13). A com ercializao do abacat e no m ercado nacional exige m aior qualificao m ercadolgica e associao para a efetivao de vendas diret as. Aproxim ao com em presas at uant es na com ercializao de out ras frut as tambm desejvel para t al capacit ao, reduzindo- se a at uao dos caminhoneiros de out ros est ados, que t m trazido prejuzos aos produtores locais. As export aes com am plas e nt idas possibilidades de expanso requerem esfor o de pesquisa para m elhor adequao dos plantios aos requisitos de exportao. d) GOIABA A produo de goiaba no Brasil t em se dest inado, quase exclusivam ent e, ao m ercado int erno, o qual constitui- se num m ercado com plexo, em decorr ncia do alt o grau de perecibilidade do produt o e a rest rit a incidncia do hbit o de consum o de goiaba in nat ur a nos pases do Hem isfrio Nort e ( Vide t abelas abaixo) . Nest es t er m os, export aes de goiaba so possveis de serem pensadas apenas com o explorao de nichos, a partir da composio de cestas de frutas conjugadas s exportaes de outras frutas. Tabela 12 - Volume das Exportaes de Goiaba - 1989 1996 (toneladas) Ano Volume 1989 375 1990 259 1991 187 1992 177 1993 189 1994 104 1995 122 1996 149
Fonte: SECEX/ IBRAF apud iea@eu.ansp.br Tabela 13 - Valor das Exportaes da Goiaba brasileira - 1989 1996 (US$ mil). Ano Valor 1989 300 1990 211 1991 188 1992 157 1993 177 1994 103 1995 169 1996 112

Fonte: SECEX/ IBRAF apud iea@eu.ansp.br
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No Esprito Santo, a produo com ercial de goiaba fenm eno dos lt im os cinco anos. Conform e revela a t abela 14, em 1985, essa pr oduo sequer figurava nas est at st icas do I BGE e em 1995 passa a represent ar 0,15% da pr oduo nacional. Ressalt e- se nest a produo a ident ificao de pr t icas produt ivas profissionalizadas e cuidados adequados de ps- colheit a, com seleo, et iquet agem e em balagem em caixas de papelo personalizadas para a com ercializao da produo. Tais prticas constituem- se em fatores iniciais relevantes para uma expanso profissional da cultura de goiaba no Esprito Santo. A com ercializao, at ualm ent e, est lim it ada ao m bit o est adual, dest inada redes de superm ercados e hortomercados. So precrios, entretanto, o acesso informaes e a capacit ao para a com ercializao nest a at ividade. Organizao dos produt ores, t reinam ent o em com ercializao e aes em pesquisa agronm ica e nor m at izao para garant ir m udas cert ificadas; adapt ao de cult ivares e t cnicas de m anej o, alongando per odos de colheit a e cont roles fit ossanit rios de doenas so fundam ent ais para a expanso e consolidao da cult ura com ercial de goiaba no Est ado. I nvest im ent o na agroindust r ializao desse produt o tambm cont ribui para as perspect ivas export adoras, um a vez que det ect a- se dem anda para sucos, polpas, pur, conchas e cubinhos de goiaba no m ercado ext erno. Lot es experim ent ais associados s export aes de mamo so recomendados. Em nvel nacional, os m aiores m ercados so os do Rio de Janeiro, Cam pinas, Minas Gerais e So Paulo. Os preos oscilam bast ant e ao longo do ano, com picos em Novem bro e Dezem br o e pont os de m nim o em Fevereiro e Mar o, conform e ilust rado nos grficos 14 e 15. Para a persecuo de obj et ivos de expanso, t ant o nos m ercados int er nos quant o par a a expor t ao, requer - se aes concent radas, volt adas qualidade do produto e s tcnicas gerenciais e de comercializao. e) MARACUJ O Brasil no t em t radio em expor t ar a frut a in nat ura, havendo, ent ret ant o, boas per spect ivas para as vendas ext ernas do produt o processado ( polpas, sucos) , inclusive para os pases do Mer cosul, onde os produtos transformados so os que possuem maiores possibilidades de comrcio. O consum o dessa fr ut a um dos m ais elevados no m undo e faz- se, principalm ent e, na form a de sucos ( concent rado e int egral) e de polpas, que ent ram na fabricao de produt os lct eos, iogurt es, doces e sorvetes. Aproxim adam ent e 90% do suco de m aracuj expor t ado pelo Brasil se dest ina Europa, com pot encial no Canad e no Japo, mercados aonde o requisito fundamental a qualidade do produto. No m ercado int erno, a frut a t em apr esent ado um nt ido com port am ent o sazonal, com preos m dios que chegam a 2,3 vezes de diferena ent re Set em bro/ Out ubr o ( m ais elevados) e Junho/ Julho ( m ais baixos) , conforme grficos 16 e 17. No Esprito Santo, a produo de maracuj est concentrada no norte do Estado e representava, em 1995/96, 4,5% da produo nacional. Os municpios de Linhares e Jaguar respondiam, sozinhos, por 83% da produo est adual naquele ano ( Tabela 15) . Ent ret ant o, no m unicpio de Pinheiros que se encont ra o m aior produt or individual dessa fr ut a no Brasil com 120 ha de rea cult ivada fornecendo para a indst ria de sucos Maguary, e atingindo diretamente os mercados do Rio de Janeiro, atravs de Box prprio na CEASA- RJ. Cont a, para t ant o, no s com produo pr pria, m as t am bm com a de out ros fornecedores da regio de Pinheiros. O atingimento dos mercados de outras regies do Brasil tem ainda outros importantes canais, como as em presas com ercializadoras de frut as; um a de export ao, que t am bm at ua no m ercado int erno a Mandarins - e out ras, com o Est rela DAlva ( diversas fr ut as) e as que com ercializam o m am o form osa nesses m ercados. Par a a prom oo desse segm ent o da frut icult ura est adual recom endam - se iniciat ivas de agroindustrializao, onde as perspectivas so favorveis, tanto no mercado interno quanto no externo. f) Banana O Brasil o segundo m aior produt or de banana do m undo, superado apenas pela I ndia. Apesar da m agnit ude de sua produo, 5.125.670 t oneladas [ I NFORME Banco do Brasil, 1999: p.16] , as export aes de bananas do Brasil so pouco expressivas, US$ 7.429 milhes em 1998 (Vide tabela 04, pgina 14). Ent raves t ant o de nat ur eza int erna quant o ext er na vm dificult ando o incr em ent o do volum e de export ao desse produt o. Dent re os obst culos, m erecem dest aque a ausncia de um a est rut ur a com ercial slida; a falt a de conhecim ent o na com ercializao do produt o para at ender as necessidades e as exigncias do m ercado consum idor; a deficincia no m anej o da frut a na colheit a, ps- colheit a e logst ica, bem com o questes fit ossanit rias que incidem no s sobre a banana, m as t am bm sobre as frut as t ropicais de um a maneira geral, as quais exigem bom estado de conservao, higiene e embalagens especficas. As export aes brasileiras de banana concent ram - se no Mercosul: Ar gent ina e Uruguai, com cerca de 99,9% . O Brasil vem buscando am pliar suas export aes de banana para a CE, m as alm das barreiras fit ossanit rias que vm dificult ando o aum ent o do volum e de export ao, um dos principais obst culos t em sido os acordos preferenciais de com rcio consubst anciados na Conveno de Lom , a qual gar ant e s m ercadorias provenient es das ex - colnias europias da frica, Caribe e Pacfico( ACP) , livre acesso aos pases int egrant es da CE, ist o , sem a incidncia de barreiras com erciais. O Acordo de Lom foi firm ado ent re os pases
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europeus e suas ex- colnias da frica, Car ibe e Pacfico, em decorr ncia dos laos hist ricos form ados pelo processo de colonizao capt aneado pela Europa, nessa regio. O propsit o principal do Acordo consist e, por um lado, em facilit ar a ent rada de produt os agrcolas produzidos pelos pases africanos, caribenhos e do Pacfico nos pases europeus, m erecendo dest aque dent re as frut as t ropicais a banana; por out ro lado, o est abelecim ent o do Acor do perm it e o ingr esso facilit ado dos produt os indust rializados europeus dent ro da ACP, o que resulta no estreitamento dos vnculos comerciais entre essas reas comercias, dificultando assim o incremento das exportaes da banana brasileira em direo Europa. Alm disso, o m ercado de bananas europeu regulam ent ado por cot as, onde o Equador det m 26,17% ; a Cost a Rica; 25,61% , a Colm bia, 23,03% ; e o Panam 15,76% , enquant o o Brasil det m cerca de 9,44% , result ado de um a solicit ao feit a em 24 de j ulho do ano passado, j que ant eriorm ent e era de apenas 6% , a cota brasileira. A Unio Europia im port a apr oxim adam ent e 4 m ilhes de t oneladas de banana, sendo 2,7 m ilhes de t oneladas provenient es da zona da " banana- dlar " form ada pelo Equador , Cost a Rica, Colm bia e Panam e o restante vem dos pases ACP, em decorrncia de concesses tarifrias feitas pelos pases europeus, como Camares, Ilhas Canrias, Belize, entre outros. Apesar desses pases serem os principais fornecedores de banana para os pases europeus, a am pliao da cota brasileira que at ualment e de 9,44% represent ar um a produo de 270 m il t oneladas anuais e um valor de US$ 90 milhes ( preo FOB) . Para t ant o, faz- se necessria a ampliao da quant idade produzida, exigindo mais 4 mil hect ares de rea plantada, pois o Brasil no t em produo para at ender a am pliada demanda ext erna, em decorrncia da magnit ude do mercado int erno e da inadequao de nossa produo demanda internacional. Dent r e as principais em presas brasileiras, export adoras de banana, m erecer am dest aque em 1997 a Sout h Market Com . Agr cola I m port . e Exp. Lt da. e a Direct ivos Agrcolas S.A., responsveis por US$ 1,1 m il preo FOB e por US$ 1,08 m il preo FOB, respect ivam ent e. Mas a previso de aum ent o subst ancial na comercializao da banana por par t e da Direct ivos Agrcola, que se t ornou no ano passado a m aior expor t ador a da frut a. A Direct ivos Agrcola pret ende expor t ar em 1999 para os europeus 4 m il t oneladas de banana das 20 mil que colher no Vale do Au, no Rio Grande do Norte. O aum ent o da dem anda ext erna de bananas provenient es da Am rica Lat ina se d, ent re out ros fat ores, pela atitude dos E UA de exigirem que a UE abra seus mercados s bananas desta regio, comercializadas principalmente por empresas americanas, como a C hiquita Brands. Diante disso, pode-se concluir que no obst ant e as barreiras com erciais que incidem sobre as bananas brasileiras, que vo desde as cot as quant it at ivas at as exigncias fit ossanit rias, alm do Acordo de Lom , a t endncia que ocorra um aumento das exportaes de bananas brasileiras, principalmente em direo UE. No que se refere produo de banana localizada no Esprit o Sant o, no se ident ificou nenhum a exper incia de export ao. Com nt ida especializao em produo de banana prat a, a dest inao com ercial da m esm a , em sua quase t ot alidade, para o suprim ent o do consum o est adual e de m ercados do Rio de Janeiro e Minas Gerais. Em comparao produo nacional, tanto em termos de rea quanto em termos de produo, a participao da produo capixaba reduziu- se em cerca de 2 pont os percent uais, r epresent ando 6% e 6,6% de rea colhida e produo nacional, em 1985, passando a represent ar 4,2% e 4,6% em 1995, confor m e ilust ra a tabela 16. Com ofert a cont nua ao longo de t odo o ano, sazonalidades no quant um e qualidade ofert ados prom ovem oscilaes de preos, observando- se picos de preos nos m eses de Junho e Fevereiro e perodos de m nimos nos ltimos meses do ano, conforme ilustram os grficos 18 e 19. Possibilidades de explorao de oport unidades m ercadolgicas de export ao pr essupem , em prim eiro lugar, a reverso do quadro de abandono em que se encontra a bananicultura enredada em um crculo vicioso, no qual os produt ores alegam no cuidar da plant ao por no haver pr eo com pensat rio ao produt o; e im possibilidades de auferio de preos m elhores devido baixa qualidade do produt o e baixa produt ividade. Posteriormente, readequao de cult ivares e t cnicas de cult ivo conj ugadas aproximao de em presrios que j participam dos circuitos internacionais do comrcio de banana. Com o volum e de negcios se reduzindo, em presas de com ercializao, out rora especializadas em banana passam a diversificar suas at ividades, a exemplo da empresa Est rela DAlva, localizada em I conha, maior no Estado, que vem aument ando sua atuao t am bm no com rcio de abacaxi, coco e m aracuj . A comercializao de banana efet uada por out ras 5( cinco) em pr esas: Com rcio de Frut as Br asil; MI BA- Micro Produt or es de Banana; Transport e e Com rcio Biela; A. J. Vieira Transport e e Com rcio Lt da. E Com ercial Cruzeiro do Sul, a quem cabe a colheit a na pr opriedade; lavagem ; seleo; em balagem ; t ransport e e comercializao do produto. A pesquisa de cam po j unt o a em presas revelou que, na base da at ual crise da bananicult ura do Est ado, est o a falt a de inform ao; o com odism o dos produt ores e a falt a de incent ivo, principalm ent e falt a de cr dit o, o que est levando a perdas cont nuas de m er cado por falt a de qualidade do produt o, apesar do t im o sabor . No m er cado, a banana prat a capixaba considerada a t er ceir a colocada em t erm os de qualidade ( at r s do Nort e de Minas Gerais 1 lugar; Sul de Minas Gerais 2 lugar e seguido de pert o por Sant a Cat arina, em 4 lugar) . A perm anecer o quadro at ual, ent ret ant o, est e lt im o super ar o Esprit o Sant o nest es m ercados, um a vez que est o ocorrendo naquele est ado invest im ent os acent uados na renovao e m elhoria da qualidade dos bananais. No que concerne banana, em que pese a crise desse segm ent o da frut icult ura capixaba, pode- se afirm ar
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que dificilm ent e o produt o capixaba ser t ot alm ent e deslocado do m ercado regional, ent r et ant o, sua perda de mercado tem sido acentuada. Embora com maiores nveis de produtividade, os custos de frete e outros, encarecem o produto do principal concorrente, o de Janaba (MG), fazendo com que o preo no atacado equipare ambos os produtos custando cerca de R$8,00/ R$10,00/ Caixa em Vitria. O que revela que esforo de recuperao de produtividade reposicionam tal produo nestes mercados Ent ret ant o, no o que se per cebe em out ros m ercados com o o do Rio de Janeir o ( RJ) , onde o volum e de banana prata capixaba transacionado na CEASA, que hoje de 21,4% , j at ingiu at 75% do t ot al ali comercializado. Esse um produt o, onde as possibilidades de m aior sucesso em m ercados int ernacionais esto na especializao para se at ingir nichos de m ercado, com o o de produt os orgnicos ou de variedades. At ualm ent e, 75% da banana m a com prada pelo Rio de Janeiro produzida no m unicpio capixaba de Lar anj a da Terr a. Pequena especializao tambm ident ificada no m unicpio de Dom ingos Mart ins. Seu consum o, ent r et ant o, rest ringe- se ao Esprit o Sant o. Condies m ais favor veis de com ercializao da produo de bananas do Esprit o Sant o pressupem capacit ao urgent e dos produt or es e com ercializadores do produto capixaba. g) Coco O m ercado int ernacional de coco predom inant em ent e const it udo de derivados de coco seco. Conform e ilust rado na t abela 17, os principais supridores desse m ercado so pases asit icos ( Papua Nova Guin; Indonsia; I lhas Salom o; Vanuat o; Cingapura) e Moam bique, na frica. Em sua m aior part e, a produo de coco e derivados efetua- se no interior dos prprios pases produtores. Os principais m ercados im port adores de coco so a Alem anha, a Cor ia do Sul, Singapura, Japo, Port ugal e Sucia. At o m om ent o t al com rcio car act eriza- se enquant o um m ercado de nicho, do qual o Brasil encontrase prat icam ent e ausent e. Os rgos oficiais brasileiros vislum bram possibilidades de export ao de leite de coco, leo de coco e coco ralado. A produo brasileira, nitidamente, est voltada para o mercado interno. Dados para 1994 revelaram um total de 207 t oneladas export adas, com dest ino para a Argent ina ( 92% ) , Uruguai ( 4% ) e Port ugal ( 2,4% ) , demonstrando a irrisria participao do Brasil no mercado internacional de coco. Ressalte- se, ent ret ant o, que possibilidades prom issoras podem derivar da explorao da especializao em produo de coco ano para gua, exportada aps pr processamento e embalagem em planta industrial. No Esprit o Sant o, o cult ivo de coco expande- se de form a expressiva, revelando t am bm elevao acent uada da produt ividade. A produo de coco capixaba que represent ava 1,05% em 1985 passa a represent ar 4,8% em 1995/96 (Vide tabela 18), num processo que se acentuou ainda mais nos anos subsequentes. A produo capixaba, especializada na cult ivar ano para a gua, t em a grande m aior part e de sua comercializao feit a de form a pouco profissional, redundando em fort e sazonalidade dos preos pagos aos produtores e elevado ndice de descumprimento dos contratos de venda (caminhoneiros). Destina- se ao litoral e a grandes m ercados consum idores no pas, not adam ent e So Paulo e Rio de Janeiro. Os preos pagos aos produt ores oscilam de R$ 0,10 a R$ 0,80 a depender do perodo do ano. Cer ca de 90% da produo capixaba se dest ina aos est ados do Rio de Janeiro, So Paulo e do Paran. Apenas 10% so com ercializados no mercado local. Os gr ficos 20 e 21 revelam o com port am ent o m dio dos preos e quant idades do coco nas CEASAS, nos anos de 1992 a 1998. Ressalt e- se, ent r et ant o, que as CEASAS no se const it uem nos principais canais de distribuio desse produt o. Salient a- se, t am bm , um com port am ent o ascendent e do pr eo do produt o proporcional ao t am bm aum ent o da dem anda, denot ando o fat o de que a dem anda t em crescido em rit m o mais acelerado ao do aumento da oferta. As perspect ivas de m ercado para gua de coco so boas e recom enda- se apostar nas export aes de gua de coco envasada de alt a qualidade, criando um novo nicho de m ercado nos pases do Hem isfrio Nort e. A gua de coco, envasada ou in nat ur a, concorre com perspect ivas favor veis no m ercado de refrigerant es e de isotnicos, que se aproxim a de 10 bilhes de lit ros anuais no Brasil [ AGRI ANUAL, 1998: 237] . De acordo com a Associao Br asileira dos Produt or es de Coco, possvel ocupar 5% desse m ercado nos pr xim os cinco anos. I m port ant e iniciat iva nesse sent ido consit uise no em preendim ent o AGROCOCO Com rcio e I ndst ria de Coco e Derivados, sit uado no m unicpio de So Mat eus e com st art up previst o para Dezem bro de 1999. Especializado no envasamento de gua de coco em embalagens tetra pack de alta qualidade, a partir de uma base prpria de produo de coco da ordem de 1400 ha plant ados. O sucesso desse em preendim ent o t ender a elevar, de form a subst ancial, o car t er em presarial da cult ura do coco no Esprit o Sant o e a influenciar na formao do preo pago ao produt or, reduzindo sua sazonalidade. Const it uise em elem ent o chave para a implementao de polt ica de export ao de derivados de coco. Recom enda- se, pois, apoio em capacit ao em presarial e em com ercializao a est e em preendim ent o e sim ilares; financiam ent o; e esfor os de pesquisa agronm ica com nfase certificao de m udas e cont role fit ossanit rio fundam ent ais expanso da produo de coco de forma profissional e competitiva no mercado interno e de exportao. 6 - PANORAMA DA CADEIA PRODUTIVA - m odernamente, tambm na agricultura o sucesso na comercializao crescentemente assenta- se em domnio de distribuio, logstica do produto e qualidade. A agricultura comercial, assentada na tecnificao da produo e na organizao da comercializao, envolve
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cada vez mais grupos econmicos organizados, perdendo importncia os mtodos tradicionais de produo e distribuio desses produtos. O prprio governo tem suas funes renovadas, elevando- se a importncia de suas funes de regulao/fiscalizao, reduzindo- se enquanto administrador de polticas setoriais especficas Utilizado pela primeira vez nos EUA no final dos anos 50, e difundido no Brasil em pocas recentes, o conceito de agribusiness reflete uma crescente integrao da agricultura com o mundo dos negcios. Nesta concepo, o foco da anlise o sistema que vai desde a produo de insumos at a distribuio, passando pela produo agrcola e agroindustrial, no se restringindo ao corte tradicional agricultura/agroindstria. [ZYLBERSZTAJN, 1994:354]. A concepo de que o negcio agrcola envolve etapas e agentes que esto fora da produo stricto sensu, requer tambm mudanas de postura organizacionais pr- ativas para se detectar um conjunto de conhecimentos, produtos e servios como referencial do que pesquisar e, consequentemente, como e em que ordem essas demandas podero ser atendidas. Essa , por exemplo, a orientao do novo modelo de P&D da Embrapa [CASTRO, 1998: 1313], exigindo da pesquisa agropecuria um direcionamento para o desenvolvimento do negcio agrcola em seu conjunto, no restrita ao que ocorre dentro dos limites das propriedades rurais, "mas a todos os processos interligados que propiciam a oferta dos produtos da agricultura aos seus consumidores" [p.1316]. Nesse contexto para se detectar demandas tecnolgicas exige- se conhecimentos que transcendem um campo disciplinar especfico. H que se considerar, portanto, as interaes de mltiplos interesses, a atuao diferenciada dos diversos atores do processo produtivo e os conflitos que isso envolve, cujas causas podem ser vistas sob diversas ticas: biolgicas, sociais e econmicas. Os conceitos de cadeia produtiva e sistemas produtivos permitem considerar simultnea e interativamente os elementos de unio entre as diversas reas de conhecimento. Nesta concepo, o negcio agrcola composto de muitas cadeias produtivas, entendidas enquanto uma seqncia de estgios sucessivos assumidos pelas diversas matrias no processo de transformao. As cadeias comportam, por sua vez, os sistemas produtivos nos quais ocorre a produo dos produtos agropecurios. O mercado aparece como o elo de articulao entre os segmentos dessa cadeia. Torna- se necessrio, portanto, que os produtos de P&D, assim como quaisquer outros esforos visando melhorar o desempenho agrcola estejam fortemente influenciados pela sua adequao s necessidades especficas da clientela que se quer atingir, "havendo perdas quando isso no ocorre" [CASTRO, 1998: 1318]. Qualquer poltica de ao, empresarial ou das instituies relacionadas cadeia, dever orientar- se para atender as demandas por produtos em qualidade e na quantidade com as demandas finais e a preos compatveis. Como conseqncia, muito forte a influncia do consumidor final sobre os demais componentes da cadeia. O conhecimento dessas demandas, bem como a adoo de meios adequados e geis para atend- las, constituem a chave para o sucesso econmico de uma cadeia. Ausncia de esforos, em alguns momentos, e a sua disperso, em outros, certamente esto na raiz da perda de competitividade de algumas frutas brasileiras, como o melo e a uva. Por outro lado, o sucesso da agroindstria de sucos ctricos, baseada em So Paulo, demonstra a importncia fundamental da pesquisa associada ao esforo empresarial. Como resultado, o Brasil produz laranja a um custo mais baixo que o seu concorrente direto, os EUA;e alm disso, as vantagens comparativas do Brasil passam pelos custos industriais e pela logstica de transporte a granel e atinge crescentemente os terminais das empresas nos portos, tanto na origem como no destino. Um dos maiores sucessos mundiais em termos de agroindstria propiciou que empresas brasileiras de sucos ctricos adquirissem fbricas na Flrida, estimando- se que 40% da laranja norte- americana seja processada em unidades dessas empresas [IEA, 1998: 195], cuja atuao lhes permite manter- se na liderana adquirida no contexto internacional. A agroindstria do suco, embora um negcio parte em termos de fruticultura no Brasil, exportou, em mdia, um bilho de dlares ao ano na dcada de noventa. Somente as exportaes de polpa ctrica (um sub- produto para rao animal), atingiram em 1997, US$ 100 milhes, o que equivale ao total das exportaes nacionais de frutas frescas. A anlise da cadeia produtiva refere- se identificao de agentes e fluxos de insumo/produto estabelecidos pelos agentes econmicos. Em termos genricos, na agricultura tal cadeia constitui- se de fornecedores de insumos; unidades de produo (propriedades agrcolas ou empresas); agroindstrias; agentes de comercializao e consumidor final. No enfoque sistmico a cadeia relacionada a um ambiente institucional que influi, limita ou potencializa suas atividades (leis, polticas governamentais; estrutura de valores sociais; instituies normativas) e agentes no econmicos que tambm influenciam as atividades da cadeia, tais como: instituies de crdito, organismos de treinamento de mo- de- obra, fornecedores de assistncia t cnica, infra- estrutura logstica e prestadores de servios. O enfoque sistmico privilegia, portanto, a identificao dos principais elos da cadeia produtiva, suas interrelaes econmicas, capacitaes tecnolgicas e organizacionais e interrelaes chaves com o ambiente institucional para o funcionamento e potencializao da cadeia de produo/exportao de frutas tropicais no Esprito Santo. Muito freqentemente a literatura preconiza como fonte essencial de lucros a agregao de valor a bens e servios. Na agricultura de modo geral, e sobretudo na fruticultura, mais do que agregar valor, o lucro pode depender de atributos de qualidade, presentes desde o cultivo at a distribuio. "A conquista e a manuteno de mercados agrcolas, sobretudo o de frutas e de hortalias frescas, tornam- se decisivos atributos como tamanho, sabor, consistncia, colorao, suculncia, odor, aparncia geral, vida de prateleira e homogeneidade" [AGRIANUAL, 1998: 25]. De forma complementar, outras caractersticas, como marca, estrutura de distribuio, regularidade no fornecimento, passam a compor a qualidade do produto em seu
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sentido mais amplo. Ou seja, o elo de maior valor de mercado pode estar, ao contrrio, na fruta in natura de boa qualidade. A qualidade, assim definida, passa a ser uma caracterstica distintiva fundamental para o atingimento de mercados especficos, mais lucrativos, uma vez que necessidades bsicas saturadas abrem "janelas" de consumo para produtos de qualidade superior. No ramos de frutas, hortalias e seus derivados, esse parece ser o principal determinante do sucesso econmico do produtor, enquanto elemento diferenciador do produto, aliado a uma logstica prpria s caractersticas desse tipo de produto. Para os agentes do agribusiness, abre- se duas perspectivas: (1 ) como atender a essas exigncias de qualidade diferenciada e; (2 ) como conquistar um grupo de consumidores que querem e podem consumir tais produtos. Mais uma vez, a nfase recai sobre os aspectos de coordenao e competitividade da cadeia. A diferenciao pela qualidade implica quase sempre aumento de custos, em funo da adoo de tecnologias recomendadas para tal finalidade, que vo desde a produo e cuidados ps- colheita, at a criao de uma logstica de distribuio que atenda a realizao do valor criado ao longo de toda a cadeia. No obstante, a concentrao de renda a nvel mundial e a sofisticao do consumo, abrem a perspectiva de conquista de mercados lucrativos, cujo preo- prmio compensa os custos da diferenciao. A qualificao necessria nova realidade lana desafios mas tambm abre novos caminhos para o desenvolvimento de regies com vantagens comparativas para atender tais mercados. Dois fenmenos parecem ilustrativos dessa situao, um ligado comercializao e o outro s relaes dentro da prpria cadeia. Primeiro, a prpria estrutura de comercializao vem se modificando por causa da valorizao da qualidade dos produtos consumidos in natura. Pesquisa junto ao entreposto terminal da CEAGESP, em So Paulo, indica um grande diferencial de preos em funo da qualidade, onde produtos de qualidade superior atingem em mdia 70% de diferena de preos em relao a produtos substitutos [AGRIANUAL, 1998: 26]. Na ponta do varejo, tais atributos so ainda melhor avaliados, e o diferencial de preos pode atingir cifras superiores s aqui indicadas. Um dos destaques nacionais no que se refere a volumes transacionados de produtos hortifruti do pas o Entreposto Terminal de So Paulo, da Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo (ETSPCEAGESP). No perodo recente, os volumes de banana que transitaram por este entreposto recuaram de 123,2 mil toneladas em 1994, para 74,1 mil toneladas em 1997 uma queda de 39,8% [GONALVES et al., 1998:203- 4]. Por outro lado, essa queda no se verificou para o conjunto do atacado paulistano, o que demonstra uma expressiva mudana na estrutura de comercializao, com crescente participao dos supermercados. O mesmo fenmeno se aplica ma e outras frutas, com o crescimento das vendas diretas dos produtores e climatizadores para esses ltimos. Os supermercados tm identificado na oferta constante e confivel de uma variada gama de hortifrutcolas de alta qualidade um fator estratgico de diferenciao junto concorrncia [AGRIANUAL, 1998: 26], sendo um caminho lgico para os agentes do setor os contratos diretos com essas redes. O segundo aspecto da modernizao, no sentido da coordenao e competitividade da cadeia, est ligado s relaes da produo agrcola com a agroindstria. certo que a agroindstria exerce enorme efeito dinmico sobre a produo agrcola. O maior exemplo novamente da indstria de sucos ctricos, que absorve aproximadamente 85% da produo de laranjas em So Paulo. O desempenho de So Paulo est diretamente relacionado (1 ) maior adoo de tecnologia por parte dos produtores; (2 ) a uma slida retaguarda de pesquisa e extenso e; (3 ) estreita relao com a agroindstria de sucos ctricos, forjando um complexo produtivo moderno e competitivo no cenrio internacional. Os aspectos antes mencionados apenas corroboram a noo de que os ditames do mercado so mais facilmente assimilados quando os elos da cadeia se acham coordenados. Ainda que com a mesma tendncia de queda, os preos recebidos pelos produtores pela laranja in natura, destinada ao mercado interno, sempre se apresentaram superiores aos pagos para a fruta destinada indstria.A diferena fundamental de comportamento desses preos refere- se maior estabilidade do produto destinado industrializao, com nveis similares para os vrios meses do ano, enquanto a laranja in natura apresentou clara variao sazonal. Embora o rendimento possa ser substancialmente mais elevado nesse ltimo caso, os riscos so reduzidos significativamente no primeiro. Fato semelhante se verifica com relao destinao de frutas para exportao, frente s vendas para o mercado interno, com maior estabilidade da renda para o produtor quando h algum tipo de vinculao s exportaes. Os avanos alcanados pela fruticultura no Esprito Santo so pontuais e muito devem capacidade empreendedora dos pioneiros que souberam identificar oportunidades e buscar, em meio s limitaes, atender tais demandas. Tanto para a prospeco de mercados como na oferta de crdito especfico voltado atividade, ou ainda para treinamento de mo- de- obra, aspectos em que a interao/colaborao geram fortes sinergias, raros foram os apoios institucionais ao longo desses anos. O processo de abertura do mercado norte- americano para o papaia capixaba, por exemplo, deu- se por iniciativa e apoio das principais empresas exportadoras. No caso do abacaxi, que j contou com crdito no passado, tais fontes so hoje inexistentes. E somente em 1998, ocorrem operaes mais expressivas de financiamento fruticultura no Esprito Santo. Das sete frutas aqui estudadas, o mamo papaia carro- chefe da fruticultura para exportao no Esprito Santo a que apresenta caractersticas mais desenvolvidas enquanto cadeia. Ali observam- se esforos bem sucedidos desde a produo at o atingimento do consumidor final: fruta com elevados atributos de qualidade que foram sendo incorporados ao longo do tempo, utilizao de embalagens e marcas comerciais distintivas
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do produto, contrato com clientes, dentre outros aspectos que asseguram ao produto deste Estado um lugar de destaque no comrcio exterior brasileiro de frutas. No obstante, tais vantagens poderiam ser mais favorveis caso houvesse maior interao entre pesquisa e esforo empresarial, entre produo e agroindstria; fluidez logstica; e caso houvesse maior cultura exportadora por parte dos que no esto na atividade direta de exportao. Neste ltimo aspecto, as relaes entre exportadores e fornecedores de frutas so fortemente afetadas pelo comportamento sazonal dos preos no mercado interno; por apresentar- se em ciclos, podem estar superiores aos praticados na exportao em alguns momentos do ano, gerando escassez da fruta para este fim. Ressalte- se, entretanto, que embora tenham sido identificados elementos fundamentais de empreendedorismo e capacitao tecnolgica nas empresas lderes de exportao de mamo, tais caractersticas no se encontram em patamares similares em todas as empresas exportadoras e nas produes interligadas ao processo exportador, existindo, portanto, muita assimetria de capacitao tecnolgica para a produo e exportao. O maior nvel de capacitao presente nas lderes de exportao deve ser generalizado para demais produtores e empresas. Encontra- se, tambm, um baixo grau de integrao na cadeia, redundando em desperdcios e encarecimento do produto, a exemplo da incapacidade, at a presente data, de operacionalizar- se exportaes a partir de portos e aeroportos no Estado e da quase inexistncia de uso de fontes de financiamento para o suporte s exportaes. Em out ras frut as, no quadro em se encont ram , h fragilidades evident es no que respeit a s possibilidades para exportao da fruta in natura: Banana: baixa qualidade do produto, inadequao de variedades, dissociao produo/comercializao, insuficientes cuidados agronmicos e de cuidados ps- colheita (seleo e embalagem), comprometendo de forma drstica a rentabilidade do produtor e o desempenho da cultura que vem se retraindo no estado; Abacaxi: elevado ndice de perdas por pragas, doenas e exausto do solo, baixa capitalizao do produtor e desorganizao comercial; Maracuj e goiaba: produtos tpicos para o aproveitamento de nichos de mercado, com possibilidade de compor cestas de frutas onde j existem mercados abertos a produtos da regio, como o caso do papaia; H que se ressalt ar que cult uras novas com o a do abacat e e a da goiaba t m a seu favor elevado grau de qualidade na produo, necessit ando, ent ret ant o, de program as consist ent es de capacit ao em pr esarial para comercializao, t ant o int erna quant o ext erna. Num a viso de cadeia, um dos elos frgeis da frut icult ura no Esprit o Sant o ainda a baixa capacidade de processam ent o agroindst rias. As iniciat ivas m ais relevant es so as da Golden Fruit diversas frut as e da Agrococo, est a com incio de oper ao previst o para final de 1999. Em ambos empreendiment os, h um a fort e ligao com a base produt iva pr pria, m orango e m am o no primeiro caso, e com o coco- ano, no ltimo. CONSIDERAES FINAIS E SUGESTES DE CAPACITAO TECNOLGICA Neste trabalho efetuou- se a identificao e mapeamento da fruticultura no Esprito Santo, base do diagnstico par a a ident ificao das cadeias produt ivas por cult uras selecionadas, elaborou- se um cadast ro dos agent es econm icos na cadeia de produo e expor t ao de frut as t ropicais no Est ado e delineou- se sugest es para o apoio ao desenvolvimento da fruticultura de exportao. Efetuou- se, em linhas ger ais, um a cont ext ualizao da frut icult ura capixaba em t er m os de m ercado ext erno e principais aes desenvolvidas em outras unidades federadas de apoio fruticultura. Observou- se que nos m er cados int ernacionais de frut as apresent am - se oport unidades com er ciais para aqueles pases e agent es que conseguir em capacit ar - se de form a int egrada ( em cadeia) par a explor - lo. Capacitao que se inicia com a ident ificao de potencialidades relativas s condies naturais; tecnologia de cultivo e manejo; tecnologia e logstica ps- colheita; tecnologia e logstica de transporte e de comercializao. A ident ificao dest as oport unidades t em sido vislum brada por v rios agent es. No caso de cert as unidades federadas ( Bahia, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Tocant ins) observaram - se m obilizaes e aes concret as para aproveit- las. Porm o desenvolvim ent o desse conj unt o de capacit aes no se d de im ediat o e requer base de conhecimento. m ais fcil aperfeioar t cnicas de quem j produz do que iniciar o t r einam ent o de agent es estranhos at ividade. O m esm o se d em t erm os de experincia em export ao de em presas ainda que muitas delas no tenham conhecimentos em exportao de frutas. Capacitaes dispersas est o present es no Esprit o Sant o para a produo e export ao de frut as por m requer- se investimento de longo prazo para gerar- se capacitao integrada de cadeia produtiva. A logstica de t ransport e per m anece enquant o pot encial exportao de frut as. Aes de longo prazo ser o necessrias sua adequao a esse fim . Hoj e, o Esprit o Sant o expor t a 9t sem anais de abacat e. Em m am o a carga expor t ada sem analm ent e por apenas um a das seis export adoras de 150t em um t ot al de 420t sem anais. Este ltimo, sem dvida, a nica fruta capixaba efetivamente inserida no mercado externo. Para as out ras frut as selecionadas, apenas abacaxi e coco foram obj et o de algum as iniciat ivas espordicas de
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exportao. Ent ret ant o, am bas apresent am enorm es oport unidades de se t ornarem frut as capixabas de exportao. No caso do coco, as pr incipais possibilidades so vislum bradas at rav s da venda de coco verde ano em balado at ravs do m t odo Tet rapark. Para t al encont ra- se em fase bast ant e adiant ada de implantao a em pr esa AGROCOCO, sit uada em So Mat eus, que dispe de 1.420 ha pr prios em plant aes de coco ano, e est em fase de aquisio de equipam ent os para o processam ent o de 100.000 frut as/ dia, result ando em uma met a de envazament o de 3.000.000 unidades de 250 ml/ ms, gerando um volume t ot al de 15,6 t semanais de produto. Para o m aracuj , as principais sinalizaes de m ercado perm anecem para a com ercializao do suco, figurando as grandes processadoras de sucos nacionais e o mercado in nat ura dos grandes centros urbanos (Rio de Janeiro e So Paulo) como os principais absorvedores do produt o capixaba. A cult ura est se expandindo no norte e no sudeste do Estado, orientando- se para o mercado interno. A banana aqui produzida no apresent ou experincia export adora. Est a cult ura encont r a- se num quadro de progressiva perda de competitividade frente a outras reas de produo nacional, a exemplo das efetuadas no Est ado de Minas Gerais ( regio de Janaba) . I nser o na export ao requer m udana do perfil dos plant ios ( variedades) e t reinam ent o agronm ico de produo e ps- colheit a e t reinam ent o gerencial. Faz- se necessrio aum ent ar os conhecim ent os sobre a regio produt ora de Minas Gerais e das produes do nordeste, hoje j inseridas no circuito exportador. As t endncias para o abacat e so de crescim ent o das expor t aes, explorando nichos de m ercado diferenciados no comrcio int ernacional dessa frut a, dominado pela variedade Haas. O Esprit o Sant o exporta abacate da variedade Primavera para Port ugal e Canad. Est a variedade t em sido obj et o de desenvolvim ent o e pesquisas constantes por tcnicos da E C E , pesquisadores da UF S e produtores; apresenta boa M AP R E qualidade de produto e comercializado no exterior a preos superiores ao Haas para compensar os custos mais elevados de transporte areo. As export aes capixabas de frut as so feit as em sua quase t ot alidade at ravs do t ransport e areo, explorando o nicho de m ercado denom inado t ree riped ( am adurecido no p), que apresent a um preo diferenciado par a cim a devido m elhor qualidade do pr odut o com parado s frut as subm et idas a longos perodos de refrigerao. Os pontos de sada do pas utilizados nestas exportaes so os aeroportos do Galeo e Viracopos. No Esprito Sant o a logst ica de t ransport e m ar t im o ainda no at ende s necessidades de escoam ent o da produo de frutas, que int ensa em freqncia ( diria par a o m am o) e reduzida em escala, apresent ando exat am ent e um a lgica inversa que viabilizaria o t ransport e m art im o, que apresent a hoj e um fluxo reduzido e exige grandes volumes de produto. Possibilidades m elhores residem na viabilizao de t ransport e areo de frut as a part ir do aeroport o de Goiabeiras, com o incio da linha int ernacional VI TRI A x CAMPI NAS x SANTI AGO x MI AMI um a vez por semana, com capacidade de transporte de 40t. Essa opo ainda no vem sendo ut ilizada pelos export adores de frut as. No caso do abacat e, est a frut a no tem autorizao das autoridades americanas para penetrar naqueles mercados. Necessitaria de uma rota para a Europa. No caso do m am o, rest ries residem em equipam ent os para o em barque de carga refriger ada, custos e tambm limitao da rota. Entretanto, recomenda- se esforo dos exportadores na viabilizao dessa linha, mesmo porque pode viabilizar tambm pequenas export aes para o Chile, represent ando- se com o um pr - requisit o par a a solicit ao de abert ura de uma nova linha para a Europa, fundament al para consolidar as exportaes areas de frut as a par t ir do nosso Est ado. Em t er m os t cnicos, a I NFRAERO at est ou no haver im pedit ivos t cnicos para a multiplicao das atividades de exportaes areas a partir do aeroporto de Goiabeiras. Em snt ese, as capacit aes disper sas present es no Esprit o Sant o precisam ser int egradas para consolidar uma Fruticultura de Exportao no Esprito Santo. As ent revist as revelaram com o car ncia bsica a falt a de inform aes sobre a cadeia produt iva e sobre o mercado int ernacional de frutas. I lust rat ivo, nesse sent ido, que duas empresas export adoras de mamo m encionaram o no at endim ent o a algum as dem andas pont uais de abacat e, por desconhecim ent o da localizao dessas produes. No out ro ext rem o, a grande part e dos produt ores de out ras fr ut as no conhece as 6 (seis) empresas exportadoras de mamo localizadas no Esprito Santo. Para auxiliar na super ao desse pr oblem a elaborou- se o CADASTRO DE AGENTES ECONMI COS DA CADEI A DE PRODUO E EXPORTAO DE FRUTAS. Recom enda- se que ao m esm o sej a dada am pla divulgao e que seja atualizado anualmente. Com o base para o planej am ent o profissional do agronegcio em fr ut icult ura t ropical r ecom enda- se a elaborao de um Zoneam ent o de Apt ido Edafo- Climt ica para a Frut icult ura Tropical no Esprit o Sant o, conj ugado a um levant am ent o dos recur sos hdricos no Est ado. Est e lt im o t rabalho revest e- se de especial urgncia para o norte do Esprito Santo, submetido h quase uma dcada a secas prolongadas. Recomendam- se, ainda, aes dos agent es econm icos, privados e pblicos, no sent ido de est enderam ao Esprit o Sant o condies de financiam ent o e apoios diversos, present es nos Program as de Desenvolvim ent o da Fruticultura Tropical dos governos Federal e de Estados vizinhos. Sistematiza- se, em carter conclusivo, sugestes adicionais de capacitao tecnolgica por cadeia produtiva: Gerao de difuso de informaes sobre Mercados Frutcolas e Logstica.

Para o Mamo:
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Informaes de Mercado; Pesquisa e treinamento para Controle Fitossanitrio da Meleira e do Mosaico; Gerao e difuso de informaes sobre requisitos comerciais de pases importadores de frutas; Adaptao e desenvolvimento de Equipamentos Ps- Colheita; Treinamento e Capacitao em tcnicas Ps- Colheita; Pesquisa e treinamento em tcnicas de frigorificao da fruta; Esforos no sentido de desburocratizao do processo de exportao; emisso na origem do controle fitossanitrio; Recomenda- se para as empresas que no efetuam vendas diretas, busca de parcerias com empresas de Importao e Exportao, a princpio, j atuantes no Esprito Santo, para alavancagem da atividade da empresa; Recomenda- se o esforo destes empresrios para a viabilizao e multiplicao dos vos internacionais a partir do aeroporto de Vitria; a atual linha area Vitria x Campinas x Santiago x Miami no viabiliza as exportaes a partir de Vitria. Faz- se necessrio viabilizar preos de frete a pelo menos US$ 0,50 por kilo e buscar- se a criao de pelo menos um vo para a Europa; Recomenda- se o desenvolvimento de um selo adicional ao da marca, identificando o mamo como Papaya- Esprito Santo- Brasil. Para o Abacaxi: Recomenda- se uma ao concentrada de capacitao tecnolgica voltada para a melhoria da qualidade da produo de abacaxi, iniciando- se de imediato nas reas de maior concentrao dessa cultura (Municpio de Maratazes e entorno); Englobando tcnicas de conservao e recuperao de solos; Produo e certificao de mudas de qualidade (credenciamento de viveiristas); Treinamento em Controle Fitossanitrio da Fusariose; Capacitao agronmica de manejo da cultura (adensamento e tcnicas adequadas ao aumento da produtividade e reduo de perdas); Realizao de um teste oficial de brix do Abacaxi prola produzido na regio de Maratazes; Capacitao gerencial e de comercializao; Catalizao e aproximao das empresas exportadoras e de atuao no mercado interno; Esforos de divulgao do abacaxi do Esprito Santo no mercado nacional; desenvolvimento de exportaes conjuntas, a princpio, com as exportaes de mamo; Para as demais culturas, as sugestes de capacitao tecnolgica so similares: Capacitao e Treinamento para plantio e manejo da cultura; Credenciamento de fornecedores/viveiristas de mudas certificadas; Pesquisa e treinamento em controle fitossanitrio; Capacitao gerencial da atividade; Capacitao em comercializao no mercado interno e externo; Treinamento em tcnicas de ps- colheita; Treinamento em frigorificao; Catalizao de parcerias empresariais para o incio e gradativa alavancagem das exportaes de Frutas Tropicais do Esprito Santo. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS AEROPORTO I nt er nacional pode dobrar export aes capixabas. Ga ze t a M e r ca n t il: Vitria, ES, 15 set em bro de 1998. AGRIANUAL 1998: Anurio Estatstico da Agricultura Brasileira. So Paulo: FNP, 1998. AGROANALYSIS, Vol. 19 n 1. Nmero Especial sobre Fruticultura. ALMEI DA, Fernando E. Frut as do Brasil: quant idade e qualidade em desnvel. Agroanalysis, v. 16, n.5, p. 16, maio, 1996. APOSTA da sucos (A). Gazeta Mercantil. So Paulo: 15 a 21 de maro de 1999. BALANA Com ercial do Est ado do Esprit o Sant o. Rio de Janeiro: M ict / Se ce x / D e ce x / Ge r e st , maro de 1998. 15 p. BARREI RAS Com erciais: EUA e Unio Eur opia. [ on line] , Braslia, 01 j aneiro de 1999. Disponvel: http: //www.mdic.gov.br/secex/decex/scxsumario.htm BRASI L. MI NI STRI O DA AGRI CULTURA E DO ABASTECI MENTO - SECRETARI A EXECUTI VA, Braslia.
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ANEXO I Produo de frutas no Esprito Santo - LSPA 1998 QUADRO 1 - PRODUO DE FRUTAS NO ESP RITO SANTO FRUTAS Abacaxi Abacate Banana Mamo Melancia Morango Maracuj Acerola Caj Goiaba Graviola Limo Manga Tangerina Uva Laranja Coco Macadmia TOTAL PRODUO 33.200 (mil frutos) 9.879 (t) 155.535 (t) 298.577 (t) 8.300 (t) 6.480 (t) 22.764 (t) 413 (t) 3 (t) 5.601 (t) 60 (t) 10.671 (t) 5.532 (t) 14.815 (t) 35 (t) 170.295 (mil frutos) 64.044 (mil frutos) 340 (t) REA EM REA PLANTADA PRODUO (ha) (ha) 1.644 3.050 1.084 1.357 22.700 23.494 5.453 6.316 420 420 154 154 668 943 37 40 1 3 172 262 4 24 516 561 357 577 695 776 7 7 2.679 2.950 4.739 10.622 719 1.234 41.330 52.790
Fonte: FIBGE - Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola, 1998. ANEXO II Pontos de exportao - Datafruta

Pontos de exportao - ABACATE Santos 1990 1991 1992 1993 1994 1995 89,6 1996 226,2 1997 226,2 1998 97,1 Fonte: Datafruta (toneladas) Foz do Jaguaro Iguau RS
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Rio de Janeiro Campinas So Paulo (Aero) 154,3
4,0 0,9 22,3 10,9 0,9 93,6 22,3 10,9 3,3 154,0 2,0 3,4 Obs: clulas em branco=informao no disponvel
18,9 17,4 17,4
Pontos de exportao - GOIABA (tonelada) Rio de Janeiro (Aero) 2,3 4,3 Campinas So Paulo 108,9 79,2 Cumbica SP 148,1 103,6
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
10,4 3,1
21,7 7,6
86,4 135,4
Fonte: Datafruta
Obs: clulas em branco=informao no disponvel
Pontos de exportao - COCO Belm PA 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 3.2 Cabedel Foz do Campinas PB Iguau 437,2 Chu RS
(toneladas)
Dionsio Jaguaro Uruguaiana Ponta Cerqueira RS RS Por MS SC
18,9 17,4 17,4
11,6 0,9 0,8 25,7 59,3 1,1 7,2 5,6 19,8 87,1 5,7 0,7
Fonte: Datafruta
Pontos de exportao - BANANA Santos 1990 1991 1992 1993 9,0 9,2 Fortaleza (Aero) Natal Rio de Janeiro 0,2 So Paulo
(toneladas) Chu RS 16041,0 15289,0 Jaguaro Porto RS Xavier RS 12021,6 17360,8 36,0
Foz do Igua 77,2

1994 1995 1996 1997 1998 47,4 2882,4 2882,4 5048,0 8012,4 5732,4 5732,4 7466,0 3708,0 2700,4 2700,4 2839,2
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2,9
465,3
2686,0
6,3
4,9 3,4
252,4 252,4 803,5
Fonte: Datafruta
Pontos de exportao - ABACAXI
(toneladas)
Santos Natal 1990 29,8 1991 203,4 1992 1993 1994 1995 4,6
Porto Dionsio So Cabedel Rio de So Foz do Chu Jaguaro Uruguaiana Itaqui Xavier Cerqueira Borja PB Janeiro Paulo Iguau RS RS RS RS RS SC RS 154,3 2,1 673,5 215,1 663,8 45,5 306,0 144,0 1547,5 4853,5
1004,6 12793,4
2724,0
0,7 2286,1 281,4 4947,4 257,5 4947,4 257,5 1,9 5253,2 325,2
287,6 285,2 285,2 374,2
229,9 44,4 44,4 49,5
3887,4 4399,1 4399,1 4962,8
327,0 1027,7 1027,7 1935,0 50,7 50,7
210,6 96,0 96,0 54,0
1996 17,0 371,2 1997 17,0 371,2 1998

Fonte: Datafruta
Pontos de exportao - MAMO Santos Natal 1990 322,9 1991 566,4 1992 1993 1994 1995 1996 1997 86,2 423,6 1998 35,9 189,6
Fonte: Datafruta
(toneladas) So Paulo Cumbica 1279,6 3297,3 Jaguaro RS
Recife Salvador Vitria 34,1 276,9 437,5 33,6 227,6
Rio de Janeiro Campinas (Aero) 394,1 795,4 722,6 998,1 705,2 287,0
56,7 65,8
874,9 595,7
666,2 2085,2 380,0 4708,6
388,6 309,3
1051,9 1713,7
26,4 27,5

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c. A Organizao Mundial de Comrcio (OMC) prev um crescimento do comrcio mundial de 4,3% em

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

Fonte: FAO, 1998. apud por Celso Monerat, 1999.

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

Fonte: FAO, 1998. apud por Celso Monerat, 1998.

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

120 420 108764

106 280 41212

2759 128 220 169 7936 118635

4698 233 736 629 21185 248114

6547 122 353 466 197 277170

Fonte: apud Amaro, 1999. * Janeiro a junho

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

26500 37000 44000 66000

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

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CONDIES NATURAIS DE PRODUO

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27,6 1,9% 27,6 1,9% 3.138 100,00%

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

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4. Quando empacotados/embalados, os frutos devero apresentar um grau de amadurecimento menor do 5. 6. 7. 8.

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

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CONDIES NATURAIS DE PRODUO

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Rio de Janeiro Campinas So Paulo (Aero) 154,3

18,9 17,4 17,4

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998

Obs: clulas em branco=informao no disponvel

Dionsio Jaguaro Uruguaiana Ponta Cerqueira RS RS Por MS SC

18,9 17,4 17,4

Obs: clulas em branco=informao no disponvel

Foz do Igua 77,2

CONDIES NATURAIS DE PRODUO

252,4 252,4 803,5

Obs: clulas em branco=informao no disponvel

Pontos de exportao - ABACAXI

287,6 285,2 285,2 374,2

229,9 44,4 44,4 49,5

3887,4 4399,1 4399,1 4962,8