LOS CINCO ALIMENTOS MAS CAUSANTES DE CNCER Por Mike Adams - Traduccin por Cristina Sebastin.

Alguna vez te has preguntado que alimentos deberan ser evitados por aquellos con alto riesgo de cncer? Podemos empezar identificando los alimentos causantes de cncer una vez sepamos que ingredientes en nuestros alimentos son cancergenos. Algunos de esos ingredientes son aditivos alimentarios y productos qumicos usados para mejorar el sabor, mientras otros son usados solo por la apariencia, o para aumentar la vida del producto en las estanteras. La clave para evitar los alimentos que causan cncer es saber que ingredientes son cancergenos o promotores del cncer y entonces asegurarnos de que siempre leemos las etiquetas para poder siempre evitar consumir dichos ingredientes. Los tumores se desarrollan, en parte, mediante el aporte de azcar en el riego sanguneo. Si comes muchos snacks azucarados, cargados de carbohidratos simples, ests cargando tu riego sanguneo con la energa qumica que necesitan las clulas cancergenas (y los tumores) para proliferar. No existe sistema biolgico que pueda vivir sin combustible para sus procesos qumicos, incluyendo las clulas cancergenas. Por ello, una de las estrategias a seguir en cualquier dieta anti-cncer es la de llevar una dieta alimenticia baja en glucosa. Eso significa NADA DE AZCARES REFINADOS... nunca! Nada de grano refinado (harina blanca, por ejemplo), nada de usar cantidades de edulcorantes, y evitar para toda la vida el tomar refrescos con gas azucarados. Adems de dejar morir de hambre a los tumores, al comer alimentos bajos en azcar, y evitar los carbohidratos simples, tambin mantendrs tu peso a raya, mientras previenes los desrdenes de azcar en la sangre, tales como la diabetes tipo 2. Lo que hay que evitar en las etiquetas: sirope de maz (alto en fructosa), azcar, sacarosa, harina blanqueada enriquecida, arroz blanco, pasta blanca, pan blanco, y otros alimentos blancos. Los peligros de los aceites hidrogenados. Los aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados otro peligro son desarrollados a partir de elementos naturales que de otra manera seran inofensivos. Para hacerlos hidrogenados, los aceites son calentados en presencia del hidrgeno y catalizadores metlicos. Este proceso ayuda a prolongar la vida del aceite, pero al mismo tiempo crea GRASAS TRANSGNICAS, que solo deben ser includas en las etiquetas si el alimento contiene ms de 0,5 gramos por racin. Para evitar poner las grasas transgnicas en la lista, o para poder decir que son libres de grasas transgnicas en la etiqueta, los fabricantes simplemente ajustan el tamao de las raciones hasta que el contenido en grasas transgnicas cae por debajo de los 0,5 gramos por porcin individual.
As es como estn las etiquetas en los alimentos hoy en da, con porciones individuales que esencialmente equivalen a un solo bocado de comida. No es lo que se dice una racin, no?

Adems de ser un factor causante de cncer, las grasas transgnicas provocan enfermedades del corazn, interrumpen los procesos metablicos y causan el antiesttico flotador, que atrapa a los rganos y presiona al corazn. Los cidos grasos esenciales que el proceso de hidrogenado destruye, son responsables de un gran nmero de procesos en nuestro cuerpo. Cuando las grasas transgnicas reemplazan a estos cidos grasos, ocupan el mismo espacio, sin hacer el mismo trabajo.

La parte ancla del cido graso est en su sitio, (por eso el cuerpo reconoce el cido graso y lo pone a trabajar), pero la parte qumicamente activa del cido graso es retorcida, deformada, y ha perdido partes vitales. Despus del proceso de hidrogenado, el cido graso no puede funcionar bioqumicamente de la misma manera. Cosas como la funcin cerebral, hormonas, funcin glandular, transporte de oxgeno, funcin de la pared celular (mantener cosas dentro o fuera de nuestras clulas), y la operacin del tracto digestivo (uniendo nutrientes y bloqueando alrgenos), son afectados negativamente. Los fabricantes de alimentos no nos dicen esto en la etiqueta del producto, por supuesto. Nuestro cuerpo necesita cidos grasos esenciales, y estamos programados para seguir comiendo hasta que los conseguimos. Si solo comes grasas transgnicas, nunca te sentirs totalmente saciado, porque tu cuerpo nunca conseguir los cidos grasos que necesita para sus funciones esenciales. Como el cncer necesita un nivel alto de azcar, y bajos niveles de oxgeno, una persona con mucha grasa en la barriga que no puede dejar de comer esas galletas y pastelitos llenos de grasas transgnicas (y con mucha harina blanca y azcares simples), presenta el ambiente ideal para el desarrollo del cncer. El factor Acrilamida. Como las grasas transgnicas se forman normalmente durante el proceso de frer los alimentos, tambin deberamos hablar de las acrilamidas. Las acrilamidas no son aadidas a los alimentos, se crean durante el proceso de frer. Cuando los alimentos que tienen almidn son sometidos a altas temperaturas, se forman las acrilamidas. Un estudio sueco descubri que las acrilamidas causan cncer en ratas, y se estn llevando a cabo mas estudios que confirman que tambin causan cncer en humanos. Nitritos y nitratos Las empresas alimenticias aaden nitrito de sodio a algunos alimentos a propsito. Este carcingeno se aade a las carnes procesadas, hot dogs, bacon, y cualquier otra carne que necesite un color rojizo para parecer fresca. Hace dcadas, cuando las carnes eran conservadas, se haca con sal. Pero a mediados del siglo XX, los fabricantes empezaron a usar nitrito de sodio para la conservacin comercial. Este elemento qumico es responsable de el color rosado de la carne, a lo cual se han acostumbrado los consumidores. Aunque hoy en da el uso de refrigeracin es mayormente lo que protege a los consumidores del botulismo y las bacterias, los fabricantes siguen aadiendo nitrito de sodio para hacer que la carne parezca rosada y fresca. Los nitritos por s mismos no son el problema. La gente ingiere mas nitritos de los vegetales que de la carne, de acuerdo con la investigacin realizada por la Universidad de Minessota. Durante el proceso de digestin, sin embargo, el nitrito de sodio se convierte en nitrosamina, y ah es donde comienzan los problemas con el cncer. La nitrosamina es un carcingeno, pero como no es tcnicamente un ingrediente, su presencia puede ser fcilmente pasada por alto en el envase. Tambin encontramos nitrosaminas en alimentos encurtidos, fritos, o ahumados; en cosas como la cerveza, el queso, los subproductos de pescado, y el humo del tabaco.

Conocer todos estos ingredientes no significa que smplemente hay una lista corta de alimentos que hay que evitar. Hay que estar vigilantes y leer las etiquetas constntemente. Aqu estn los cinco peores infractores: Perritos Calientes: La Coalicin para la Prevencin del Cncer recomienda que los nios no coman ms de 12 perritos calientes al mes, debido al riesgo de cncer. Si de todas maneras los vas a tomar, busca aquellos que no tengan nitrito de sodio entre sus ingredientes. Carnes procesadas y bacon: Estas carnes casi siempre contienen el mismo nitrito de sodio que los perritos calientes. Se pueden encontrar algunos sin nitritos, pero tendrs que buscarlos en tiendas de alimentos naturales o herboristeras. El bacon tambin es alto en grasa saturada, que contribuye al riesgo de cnceres diversos, incluyendo el cncer de mama. El limitar el consumo de carnes procesadas y grasas saturadas tambin beneficia al corazn. Donuts: Los donuts contienen aceites hidrogenados, harina blanca, azcar, y archilamidas. En esencia, son uno de los peores alimentos cancergenos que puedas comer. La revista Reader's Digest llama a los donuts desastrosos como alimento para el desayuno, y muchos expertos estn de acuerdo en que son probablemente una de las peores maneras de empezar el da. Patatas fritas: Las patatas fritas estn hechas con aceite hidrogenado y frito a altas temperaturas. Algunas cadenas de comida rpida incluso aaden azcar a sus patatas para hacerlas ms irresistibles. No solo bloquean las arterias con grasas saturadas y grasas transgnicas, tambin contienen acrilamidas. Deberan llamarse patatas cancergenas. Papas (patatillas) galletas saladas, cookies: stas generalmente contienen harina blanca y azcar, as como grasas transgnicas, pero no basta con buscar estos ingredientes en la etiqueta; de hecho tienes que decodificar la lista de ingredientes que los fabricantes de alimentos utilizan para engaar a los consumidores. Esto se hace escondiendo los ingredientes (como esconden el Monosodio de Glutamato en el extracto de levadura, o trampeando con las porciones individuales, para poder decir que el alimento est libre de grasas transgnicas, incluso cuando s las contiene). Adems de evitar estos alimentos, que mas pueden hacer los consumidores para reducir el riesgo de cncer? Lo principal es simple: Comer alimentos no procesados o industriales, y basar la dieta principalmente en plantas. Consumir alimentos que tengan grasas omega 3 y otros cidos grasos esenciales. Comer muchas frutas y verduras, muchas de las ms comunes tienen conocidas propiedades anti cancergenas. Hacer ejercicio vigoroso regularmente, ya que los tumores no pueden prosperar en ambientes altamente oxigenados. Mantener estables los niveles de azcar, para evitar convertirse en un buffet-comatodo-lo-que-pueda para las clulas cancergenas. Consumir alimentos altos en vitamina C natural, un nutriente que impide la conversin del nitrito en nitrosamina, y promueve una funcin sana del sistema inmunitario.

Asegurarse de conseguir las cantidades adecuadas de la gran arma contra el cancer, la vitamina D, a travs de la exposicin controlada al sol (sobre 10 a 15 minutos cada da, si se tiene la piel clara, o hasta diez veces ms si se tiene la piel oscura.) Mantener un buen nivel de hidratacin, para asegurarse de que el cuerpo se libera de las toxinas. Evitar fumar y no usar perfumes, cosmticos y productos de aseo personal convencionales (asegurarse de que son de origen totalmente natural), ya que prcticamente todos contienen elementos qumicos cancergenos.

La prevencin del cncer es bastante simple. Incluso la Organizacin Mundial de la Salud dice que el 70% de los cnceres pueden ser prevenidos con simples cambios en la dieta y el estilo de vida. La verdad es que la mayora de la gente se produce cncer a s misma a travs de los alimentos, bebidas, y productos que eligen consumir. En mi opinin, ms del 90% de los cnceres son fcilmente evitables. Por cierto, no encontris interesante el hecho de que la industria del cncer no tenga absolutamente ningn inters en insistir a la gente que eviten el nitrito de sodio, o que dejen de usar productos para el cuidado de la piel que causan cncer, o que tomen ms el sol para prevenir el cncer con vitamina D? Como se puede leer en otros artculos mos, creo firmemente que la industria del cncer no tiene absolutamente ningn inters en prevenir el cncer, y que su inters principal es el tratamiento del cncer por beneficio econmico. Esta visin es generalmente compartida por notables expertos en cncer, como el Dr. Samuel Epstein, y el Dr. Ralph Moss. (Ver http://www.preventcancer.com/ para saber ms sobre el Dr. Epstein.)