Guia Academica Ingeniero Tecnico Agricola

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Gua Acadmica 2012-2013 Universidad de Salamanca
Ingeniero Tcnico Agrcola (Esp. Explotaciones Agropecuarias)
Edita: SECRETARA GENERAL UNIVERSIDAD DE SALAMANCA
Realizado por: TRAFOTEX FOTOCOMPOSICIN , S. L.

SALAMANCA, 2012
. ndice
PRESENTACIN............................................................................................................................................... 1. INFORMACIN GENERAL ........................................................................................................................ 1. Informacin General............................................................................................................................... 2. Equipo de Gobierno............................................................................................................................... 3. Departamentos, Profesorado y Personal de Administracin y Servicios ............................................. 2. INGENIERO TCNICO AGRCOLA (Esp. Explotaciones Agropecuarias) ................................................ Calendario de Exmenes ........................................................................................................................... Programa..................................................................................................................................................... 5 7 9 16 18 25 30 33
PRESENTACIN
La Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, tal y como la conocemos actualmente, comenz su andadura en el ao 1998. Si bien se asent sobre la Escuela Universitaria de Ingeniera Tcnica Agrcola que llevaba funcionando desde el ao 1995, en la que se imparta nicamente la titulacin de Ingeniero Tcnico Agrcola (Especialidad en Explotaciones Agropecuarias). A partir del curso 1997-1998 comenz a impartirse la titulacin de Licenciado en Ciencias Ambientales, motivo por el cual el centro cambi su nombre y paso a tener entidad de Facultad. La Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales es el centro ms joven de la Universidad de Salamanca. A pesar de su juventud, goza de gran xito como lo demuestran las cifras de ingreso de alumnos durante toda su existencia. Como dato ms actual, en el curso pasado ingresaron 100 alumnos en el Grado de Ciencias Ambientales (nmero mximo de alumnos admitidos y 54 en el Grado de Ingeniera Agrcola (el nmero ms elevado de todos los Grados de Ingeniera Agrcola impartidos en Castilla y Len). As, durante el curso acadmico 2011-2012 el centro contaba con cerca de 800 alumnos. Sealar tambin, que los Planes de Estudio de las dos titulaciones son modernos y completos, capacitando a nuestros alumnos para su insercin inmediata en el mundo laboral. Dichos Planes de Estudio, cuentan con un gran nmero de asignaturas optativas que favorecen y complementan la formacin del titulado. Las distintas asignaturas son impartidas por 108 profesores de alto nivel acadmico, en su mayora doctores y con dedicacin a tiempo completo. El nmero de profesores numerarios (Catedrticos de Universidad, Profesores Titulares de Universidad, Profesores Titulares de Escuela Universitaria) supone el 55% del total del personal docente e investigador. Asimismo, se ofertan todos los aos una serie de cursos de formacin (con reconocimiento de crditos) con el objetivo de ampliar o complementar la formacin (p. ej. Curso sobre Gestin Medioambiental o sobre Diseo y clculo de Construcciones Agrcolas) u obtener determinadas acreditaciones que son necesarias para realizar determinados trabajos profesionales (ej. Curso de Evaluacin de Impacto Ambiental). Un aspecto muy destacable, que nuestro centro lleva ofertando desde sus inicios, es el programa de prcticas en empresa o instituciones pblicas y privadas. La oferta de prcticas es lo suficientemente amplia para que todos los alumnos que lo deseen puedan realizarlas. Durante este periodo formativo los alumnos ponen en prctica los conocimientos recibidos en su respectiva carrera y adquieren una experiencia inestimable para insertarse en el mundo laboral. Igualmente, los alumnos de ambas titulaciones realizan gran cantidad de prcticas de campo dentro de su formacin, enmarcadas en distintas asignaturas del Plan de Estudios. En esta Gua aparecen recogidos los horarios de los distintos cursos, el Programa Formativo de los Grados, las fechas de exmenes e informacin relativa a los distintos rganos de representacin y funcionamiento de la Facultad. Sealar por ltimo, que la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales posee una pgina web cuya direccin es http://fcaa.usal.es, en la que aparecen recogidos los contenidos de esta gua, as como otros de inters que son renovados peridicamente a lo largo del curso. Todos los que trabajamos en y para esta Facultad, en una Universidad que va a celebrar 800 aos de vida, deseamos que su estancia entre nosotros responda a sus expectativas y sea lo ms fructfera posible. CARMELO A. VILA ZARZA DECANO
1 Informacin
General
1. Informacin General 2. Equipo de Gobierno 3. Departamentos, Profesorado y Personal de Administracin y Servicios
1. INFORMACIN GENERAL
UBICACIN DEL CENTRO Avenida Filiberto Villalobos, 110 37007 SALAMANCA Telfono: 923 29 46 90 Fax: 923 29 47 74 Pgina web: http://fcaa.usal.es.
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CALENDARIO ACADMICO 2012/2013 En cada cuatrimestre se establece un periodo de actividades lectivas, un periodo de tutoras y preparacin de exmenes y un periodo de exmenes finales de evaluacin (primera convocatoria). Para la recuperacin de las evaluaciones no superadas se establece un periodo de exmenes de recuperacin (segunda convocatoria), que ser fijado por cada centro entre el 17 y el 29 de junio y entre el 2 y el 14 de septiembre de 2013. La Junta de Centro aprobar, junto con la programacin docente de las asignaturas a incluir en la Gua Acadmica, un calendario de exmenes finales y exmenes de recuperacin, que podrn celebrarse los sbados de las semanas sealadas al efecto, en cuyo caso sern en horario de 9 a 13 horas. A este respecto, ser de consideracin el artculo 25.3 del Estatuto del Estudiante (aprobado por RD 1791/2010) que se cita literalmente: Los calendarios de fechas, horas y lugares de realizacin de las pruebas, incluidas las orales, sern acordados por el rgano que proceda, garantizando la participacin de los estudiantes, y atendiendo a la condicin de que stos lo sean a tiempo completo o a tiempo parcial. La sesin acadmica de apertura de curso est prevista para el 21 de septiembre de 2012, a falta de coordinar con el resto de Universidades de Castilla y Len. Primer cuatrimestre: 1.1) Periodo de actividades lectivas: del 24 de septiembre de 2012 al 21 de diciembre de 2012. 1.2) Perodo de vacaciones de Navidad: entre el 22 de diciembre de 2012 y el 7 de enero de 2013, ambos inclusive 1.3) Periodo de tutoras y preparacin de exmenes: del 8 al 15 de enero de 2013. 1.4) Periodo de realizacin de exmenes finales en primera convocatoria: del 16 de enero al 2 de febrero de 2013. 1.5) Fecha lmite de presentacin de actas de calificaciones en primera convocatoria: 9 de febrero de 2013. Segundo cuatrimestre: 2.1) Periodo de actividades lectivas: del 11 de febrero al 17 de mayo de 2013. 2.2) Perodo de vacaciones de Pascua: entre el 28 de marzo y el 7 de abril de 2013, pendiente de ajustar al calendario escolar de Castilla y Len. 2.3) Periodo de tutoras y preparacin de exmenes: del 20 al 24 de mayo de 2013. 2.4) Periodo de realizacin de exmenes finales en primera convocatoria: del 27 de mayo al 8 de junio de 2013. 2.5) Fecha lmite de presentacin de calificaciones en primera convocatoria: 10 de junio de 2013. Los exmenes de recuperacin (evaluacin extraordinaria) en segunda convocatoria celebrados del 17 y el 29 de junio de 2013 tienen como fecha lmite de presentacin de actas de calificaciones el 6 de julio de 2013, mientras que para los celebrados del 2 al 14 de septiembre de 2013 esa fecha lmite se sita en el 17 de septiembre de 2013. Las asignaturas anuales se asimilarn, a efectos de periodos de realizacin de exmenes, a asignaturas de segundo cuatrimestre. Exmenes fin de carrera: 1) Asignaturas del primer cuatrimestre: de 12 de noviembre a 7 de diciembre de 2012, con fecha lmite de presentacin de calificaciones el 7 de enero de 2013. 2) Asignaturas del segundo cuatrimestre y anuales: del 14 al 25 de enero de 2013, con fecha lmite de presentacin de calificaciones el 9 de febrero de 2013. Excepciones a este calendario: Las Licenciaturas de Derecho y Medicina, cuyos planes de estudio tienen caractersticas especiales, podrn adaptar este calendario a sus especificidades. Calendario de actividades docentes 2012-2013 Programa Especial Integrado (PEI) Los estudiantes extranjeros matriculados en el Programa Especial Integrado (PEI), que gestiona Cursos Internacionales (CI) de la Universidad de Salamanca, cursan solamente un trimestre de las asignaturas de los planes de estudio oficiales, por lo que se hace necesario establecer un sistema evaluacin y un periodo de calificacin especfico y unas fechas especiales de entrega de actas de calificacin elaboradas desde CI: Asignaturas de primer cuatrimestre: 21 de diciembre de 2012 Asignaturas de segundo cuatrimestre: 24 de mayo de 2013 Para los estudiantes PEI que cursen un cuatrimestre completo sern de aplicacin las mismas fechas previstas que para el resto de estudiantes.
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PLAN DE ACOGIDA En la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, existe un programa de actividades que se llevan a cabo con los alumnos de recin ingreso en la Facultad. En dicho programa se le muestra a los alumnos las instalaciones ms relevantes del Centro, el Plan de Estudios, las salidas profesionales, la pgina web de la Facultad y de la Universidad, cmo consultar notas y bibliografa por internet, etc.
DELEGACIN DE ALUMNOS De acuerdo con los Estatutos de la Universidad de Salamanca, el rgano de representacin de los estudiantes en un Centro es la Delegacin de Estudiantes. La Delegacin de alumnos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales est integrada por alumnos de las titulaciones impartidas en el Centro. Asimismo, dispone de recursos materiales para cumplir sus fines, estando su sede fsicamente situada en la cuarta planta de la Facultad.
PRCTICAS EN EMPRESAS Existe un programa de prcticas en empresas, Instituciones Pblicas y Centros Tecnolgicos de Investigacin dirigido a los alumnos de tercer curso de Ingeniera Tcnica Agrcola y a los de segundo ciclo de Ciencias Ambientales. A lo largo del curso se firmarn los convenios correspondientes y se har pblica la relacin de plazas disponibles, as como los requisitos para solicitar dichas plazas. A ttulo informativo, durante el curso acadmico 2009/2010 se dispuso de aproximadamente 60 plazas para Ingeniera Tcnica Agrcola y 60 para Ciencias Ambientales. Es previsible que dicho nmero se mantenga o incluso se aumente.
NORMATIVA REGLAMENTO DEL PROYECTO O TRABAJO DE FIN DE CARRERA (EXTRACTO) TTULO I DE LA NATURALEZA DE LOS PROYECTOS O TRABAJOS FIN DE CARRERA Artculo 1.- El Proyecto o Trabajo Fin de Carrera como ejercicio 1.- De acuerdo con las directrices generales de las titulaciones, se entender indistintamente por Proyecto Fin de Carrera o Trabajo Fin de Carrera un ejercicio integrador o de sntesis de la formacin recibida a lo largo de la carrera. Artculo 2.- El Proyecto o Trabajo Fin de Carrera como asignatura 1.- El Proyecto o Trabajo Fin de Carrera no puede constituir, en ningn caso, un Trabajo de Grado de Salamanca ni de Postgrado. 2.- Se entiende que es una asignatura especial y distinta a las dems en tanto que requiere tener aprobadas el resto de las asignaturas de la titulacin para poder examinarse de la misma. Artculo 4.- Autora y propiedad intelectual de un Proyecto o Trabajo Fin de Carrera 1.- Cada Proyecto Fin de Carrera ser realizado de forma individual. 2.- La titularidad de los derechos de autor o de propiedad industrial de un Proyecto Fin de Carrera corresponde al estudiante.
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TTULO II DE LA COORDINACIN, PROPUESTA Y TRAMITACIN DE PROYECTOS O TRABAJOS FIN DE CARRERA Artculo 5.- Comisin de Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- Se establecer una Comisin de Proyectos Fin de Carrera de Ingeniera Tcnica Agrcola (Esp. Explotaciones Agropecuarias) en la Facultad formada por el Decano, que actuar como Presidente; el Secretario de la Facultad, que actuar como Secretario de la Comisin y cuatro vocales formados por un alumno de tercer curso de Ingeniera Tcnica Agrcola y 3 profesores con docencia en la titulacin. 2.- Los vocales de la Comisin sern elegidos por acuerdo de la Junta de Facultad, previa presentacin de candidaturas desempearn su funcin durante un periodo de dos aos, renovndose por mitades cada ao. En el caso del alumno de tercer curso, su renovacin ser anual. Artculo 6.- Propuestas de Trabajos o Proyectos Fin de Carrera 1.- Las propuestas de temas de Proyecto Fin de Carrera deben formularse debidamente justificadas y mediante escrito dirigido al Presidente de la Comisin. Dichas propuestas pueden proceder: De los Departamentos/Secciones Departamentales, acompaando los Tutores/Cotutores correspondientes, los criterios de seleccin y requisitos que deben cumplir los alumnos. Cada tema ser ofertado para su realizacin individual. De los alumnos con carcter individual, mediante escrito acompaando los Tutores/Cotutores y la firma de stos asumiendo dicha labor. 2.- La comisin har pblica la relacin de temas aprobados en dos convocatorias: Octubre-Noviembre y Febrero-Marzo y se acompaarn los requisitos de los aspirantes a cada tema y el plazo de presentacin de solicitudes. 3.- Las resoluciones de la Comisin sern publicadas en el Tabln de anuncios de la Facultad, establecindose un plazo de reclamaciones de diez das hbiles contados a partir de la fecha de publicacin. 4.- De los temas ofrecidos por la Comisin, los alumnos podrn solicitar mediante escrito dirigido al Decano y en modelo que se les facilitar en la Secretara del Centro hasta un mximo de tres temas, indicando su orden de preferencia. 5.- Para solicitar el Proyecto o Trabajo Fin de Carrera es requisito imprescindible para el alumno, haber superado, al menos, un 60% de los crditos troncales y obligatorios de la titulacin. Artculo 7.- Adjudicacin de Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- La Comisin adjudicar los temas aprobados en atencin al expediente acadmico de los solicitantes y a otros criterios complementarios que puedan establecerse en las normas especficas de cada Centro. 2.- En el caso de que la propuesta de tema hubiera sido hecha por un alumno, el tema en cuestin le ser adjudicado al alumno proponente. 3.- La relacin de temas adjudicados se har pblica en un tabln de anuncios del Centro. 4.- Las reclamaciones se podrn presentar mediante escrito motivado dirigido al Decano, en el plazo de diez das hbiles, contados a partir del da siguiente al de publicacin de la relacin de adjudicaciones. El Decano resolver las reclamaciones en el plazo de diez das hbiles siguientes al de finalizacin del plazo de presentacin de las mismas. Artculo 8.- Anulacin, renuncia o modificacin de Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- La asignacin de un tema tendr una vigencia de dos aos. Transcurrido este plazo, quedar anulada el alumno deber solicitar uno nuevo. Excepcionalmente, se podr conceder una nica ampliacin de este plazo por un ao. 2.- Si en el transcurso del trabajo para elaborar el proyecto el alumno o los Tutores/Cotutores, estimasen la conveniencia de renunciar al tema de Proyecto, podrn presentar la solicitud por escrito, dirigida al Decano. La Comisin de Proyectos adoptar el acuerdo que proceda. Tras la anulacin el alumno podr solicitar nuevo tema de trabajo en la siguiente convocatoria. 3.- Si en el transcurso del trabajo para elaborar el Proyecto, el alumno o los Tutores/Cotutores, estimasen la conveniencia de modificar la propuesta, podrn presentar la solicitud por escrito dirigida al Decano. La Comisin de Proyectos adoptar el acuerdo que proceda.
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TTULO III DE LA REALIZACIN Y TUTELA DE LOS PROYECTOS O TRABAJOS FIN DE CARRERA Artculo 9.- Realizacin de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- El Proyecto podr ser realizado en la propia Universidad de Salamanca u otras universidades, en el marco de programas de intercambio o convenios de colaboracin. 2.- Tambin se podr realizar el Proyecto o Trabajo Fin de Carrera en instituciones, organismos o empresas, pblicas o privadas, con los que exista o se establezca convenio a tal fin. Artculo 10.- Tutela de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- Todo Proyecto debe tener al menos un Tutor, pudiendo existir la colaboracin de Cotutores. 2.- La suma de Tutores ms Cotutores vinculados a un Proyecto no puede ser superior a tres. 3.- Sin perjuicio de lo anterior, todo alumno podr solicitar ayuda puntual, en aspectos muy concretos del mismo, a los profesores con docencia en la titulacin en sus correspondientes horarios de tutoras. TTULO IV DE LA MATRCULA, PRESENTACIN, DEFENSA Y EVALUACIN DE LOS PROYECTOS O TRABAJOS FIN DE CARRERA Artculo 12.- Matriculacin de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- La matriculacin del Proyecto no podr realizarse antes de haber aprobado los dems crditos de la titulacin. 2.- La Facultad habilitar los plazos de matrcula en la asignatura Proyecto Fin de Carrera con posterioridad a las fechas de entrega de actas. Durante el plazo de matrcula, los alumnos que no hayan superado todos los crditos de la carrera podrn retirar los ejemplares del Proyecto. Artculo 13.- Depsito de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- El plazo para la entrega de depsito de Proyectos ser inmediatamente posterior a los periodos oficiales de realizacin de exmenes, tanto ordinarios como extraordinarios. El alumno que desee defender su Proyecto deber entregar en la Secretara en dicho plazo, junto con una instancia solicitando la defensa, un ejemplar en formato papel y tres copias en soporte digital. 2.- Los alumnos que, por causas excepcionales y justificadas, deseen defender su Proyecto en fechas diferentes a las programadas, debern solicitarlo por escrito al Decano indicando las causas, que sern valoradas por la Comisin que adoptar la decisin correspondiente. Artculo 14.- Tribunales de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera 1.- La exposicin y defensa del Proyecto habr de hacerse de forma individualizada por cada alumno. La Facultad programar las convocatorias de exposicin y defensa, que tendrn lugar despus de los plazos de entrega de actas. 2.- La Comisin ser la encargada de establecer la composicin de cada Tribunal (compuesto por tres miembros) encargado de evaluar cada Proyecto presentado de acuerdo a criterios de disponibilidad y afinidad de reas de conocimiento con la materia de que trate el Proyecto. El Tribunal ser nombrado por el Decano. 3.- Antes del inicio del acto de presentacin y defensa del Proyecto o Trabajo Fin de Carrera, el tribunal dispondr del informe elaborado por los Tutores/Cotutores. Artculo 15.- Acto de exposicin y defensa del Proyecto o Trabajo Fin de Carrera 1.- El acto de exposicin y defensa del Proyecto ser pblico y tendr lugar en el plazo mximo de 30 das naturales, contados a partir de la fecha de nombramiento del tribunal, que realizar la convocatoria para la exposicin y defensa del Proyecto con una antelacin mnima diez das hbiles de la fecha prevista para el acto. 2.- La convocatoria se comunicar por escrito al alumno y se publicar en el Tabln de Anuncios y en ella se especificar fecha, hora y lugar para la exposicin y defensa, que habrn sido fijados por el Presidente del tribunal, odo el alumno.
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3.- Si el tribunal estima la existencia de graves errores o deficiencias en el Proyecto, podr reunirse en privado con el alumno y sus Tutores/Cotutores para informarles, orientando sobre las rectificaciones necesarias y recomendando la retirada del Proyecto. Si el alumno acepta la recomendacin, solicitar la retirada del Proyecto de esa convocatoria, mediante escrito dirigido al Decano. El alumno podr presentar el mismo Proyecto o Trabajo Fin de Carrera en otra convocatoria. 4.- En el acto de exposicin y defensa, el alumno realizar una exposicin oral de su Proyecto, no superior a 30 minutos, presentando de forma resumida los aspectos del mismo que considere ms relevantes. Seguidamente contestar a las preguntas que le formulen los miembros del tribunal. 5.- Finalizada la defensa, los miembros del Tribunal calificarn el Proyecto en sesin privada. Los criterios generales de evaluacin, comunes a todos los Proyectos y Trabajos Fin de Carrera sern: a) Contenido del documento escrito; b) Grado de conocimiento sobre el ejercicio demostrado durante el proceso de defensa; c) Dificultad tcnica y cientfica; d) Presentacin escrita; e) Exposicin oral; f) Originalidad; g) Valoracin del proceso de tutela recogida en el Informe de los Tutores/Cotutores. 6.- El Tribunal entregar en el plazo de dos das lectivos desde la fecha del acto de exposicin y defensa, el acta elaborada y firmada por los tres miembros del tribunal en la Secretara del Centro. 9.- A los efectos de fijar la convocatoria en que ha concluido sus estudios el nuevo titulado, se har referencia a la convocatoria de exmenes inmediatamente anterior a su exposicin y defensa. 10.- Si el Proyecto Fin de Carrera no obtuviese la aprobacin del tribunal, el alumno podr elaborar y presentar un nuevo Proyecto o Trabajo con el mismo tema en una convocatoria futura. Los derechos de matrcula abonados por el alumno al presentar su Proyecto por primera vez le dan derecho examen en una segunda convocatoria, siempre y cuando est en el mismo curso acadmico; en caso contrario, tendr que formalizar nueva matrcula. Artculo 16.- Revisin de la calificacin 1.- La Junta de Centro designar cada ao un Tribunal Extraordinario para conocer de las reclamaciones que se presenten por los estudiantes ante la Comisin de Docencia del Centro. En todo caso, formarn parte del mismo dos vocales profesores de la Comisin de proyectos. 2.- Si el alumno discrepase de la calificacin otorgada al Proyecto Fin de Carrera, podr solicitar la revisin mediante escrito dirigido al Presidente del tribunal en el plazo de cinco das hbiles, contados a partir de la fecha que figure en el acta correspondiente. 3.- El tribunal resolver en los diez das hbiles siguientes a la fecha de solicitud de revisin. El Presidente remitir resolucin del tribunal a la Secretara del Centro para su remisin al interesado y para que, en caso de que fuese estimatoria, se proceda a la modificacin pertinente en la calificacin otorgada al Proyecto Fin de Carrera. 4.- Contra la resolucin del Tribunal, el alumno podr interponer recurso ante la Comisin de Docencia del Centro en los cinco das hbiles siguientes a la recepcin de la notificacin del Presidente. 5.- La Comisin resolver motivadamente si admite o no a trmite el recurso en el plazo de cinco das hbiles contados a partir del siguiente al de la recepcin del recurso. 6.- Admitido a trmite el recurso por la Comisin de Docencia del Centro, se dar traslado del mismo al tribunal extraordinario a la mayor brevedad posible y siempre antes de cinco das naturales. El Tribunal, en el plazo mximo de diez das hbiles desde la recepcin del recurso, emitir resolucin motivada, confirmando o modificando la calificacin, para lo cual la Comisin de Docencia pondr a su disposicin el proyecto, las actas y el informe de revisin del tribunal evaluador. Asimismo, podrn recabar del tribunal evaluador las informaciones complementarias que estimen pertinentes. 7.- El Presidente de la Comisin de Docencia del centro notificar la resolucin al interesado en el plazo mximo de tres das hbiles desde la entrega de la misma por el Tribunal extraordinario en el Registro de la Secretara del Centro y dar las instrucciones pertinentes a los Servicios administrativos competentes. 8.- Contra la resolucin notificada por el Presidente de la Comisin de Docencia del Centro el estudiante podr interponer recurso de alzada ante el Rector de la Universidad.
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TTULO V DEL ARCHIVO Y CONSULTA DE LOS PROYECTOS O TRABAJOS FIN DE CARRERA Artculo 17. Archivo de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera Concluido todo el proceso y transcurridos diez das hbiles desde el acto de exposicin y defensa, el Proyecto quedar depositado en el Centro para su archivo y registrado en una base de datos. Artculo 18. Consulta de los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera Los Proyectos o Trabajos Fin de Carrera ya defendidos y depositados podrn ser consultados por todo aqul que lo desee, en las condiciones y con las cautelas que se aprueben. DISPOSICIN FINAL Este Reglamento entrar en vigor al da siguiente de su aprobacin por el Consejo de Gobierno de la Universidad. TRIBUNAL DE COMPENSACIN De acuerdo en el Reglamento del Tribunal de Compensacin aprobado por el Consejo de Gobierno de 27 de mayo de 2004, la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales tiene su Tribunal de Compensacin formado por: El Presidente, que es el Decano. Cuatro Vocales, formados por profesores funcionarios o contratados a tiempo completo adscritos al Centro. Los vocales y sus suplentes son elegidos antes de finalizar el curso por la Junta de Facultad. El Secretario del Tribunal, que es el Secretario del Centro que acta con voz pero sin voto.
2. EQUIPO DE GOBIERNO DECANO: Carmelo A. vila Zarza. VICEDECANOS: Martha Estela Trujillo Toledano (V. de relaciones institucionales) Mara ngeles Gmez Snchez (V. de Ingeniera Agrcola, Infraestructuras y Servicios) Alberto Alonso Izquierdo (V. de Ciencias Ambientales y Docencia) SECRETARIA: Luz Mara Muoz Centeno
JUNTA DE FACULTAD Y COMISIONES De acuerdo con los Estatutos de la Universidad, La Junta de Facultad est formada por (Art. 52): El Decano, que es quien la preside Los Vicedecanos y el Secretario El administrador del centro
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Todos los profesores funcionarios del centro, que representarn el 51% del total de sus componentes. Una representacin del personal docente e investigador contratado equivalente al 19%, de la cual la mitad sern ayudantes y profesores ayudantes doctores. Una representacin de los estudiantes equivalente al 25% Una representacin del Personal de Administracin y Serviciso equivalente al 5%. Son funciones de la Junta de Facultad, entre otras (Art. 53): Elaborar su propio Reglamento de funcionamiento interno Elegir y remover, en su caso, al Decano. Elaborar las propuestas de planes de estudio y sistemas de control y acceso a los distintos ciclos, y elevarlos para su aprobacin al Consejo de Gobierno. Aprobar las directrices generales de la actuacin del Centro. Organizar la docencia impartida en el centro Nombrar, a propuesta motivada por algn estudiante, tribunales extraordinarios encargados de su calificacin. La Junta de Facultad se rene en pleno y en sesin ordinaria al menos una vez al trimestre y, en sesin extraordinaria, cuando la convoque el Decano (por propia iniciativa o a solicitud de un tercio de sus miembros). La Junta de Facultad puede crear comisiones delegadas. En la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales hay las siguientes comisiones: Comisin de Docencia. Comisin de Deportes Comisin de Proyectos Fin de Carrera Cuando, a juicio del Decano, la naturaleza de los asuntos a tratar as lo requiera, se podr convocar a las sesiones del Pleno o, en su caso, a las de alguna comisin a las personas que estime necesario con voz pero sin voto.
JUNTA ELECTORAL DE CENTRO De acuerdo con el Reglamento Electoral de la Universidad, en la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales hay una Junta electoral formada por: Dos profesores funcionarios (uno acta de Presidente). Un profesor contratado. Un estudiante. Un miembro del Personal de Administracin y Servicios. El Secretario, que ser el Secretario del Centro. La Junta Electoral se elige cada dos aos mediante sorteo en el mes de enero ante el Secretario del Centro en acto pblico. La Junta Electoral de Centro tiene competencias anlogas a la Junta Electoral de la Universidad cuando el mbito de la eleccin se circunscriba al Centro.
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3. DEPARTAMENTOS, PROFESORADO Y PERSONAL DE ADMINISTRACIN Y SERVICIOS
PROFESORADO Y DEPARTAMENTOS DEPARTAMENTO DE BIOLOGA ANIMAL, ECOLOGA, EDAFOLOGA, PARASITOLOGA Y QUMICA AGRCOLA REA DE CONOCIMIENTO: BIOLOGA ANIMAL Baos Picn Laura Lizana Avia Miguel Peris, Salvador J. REA DE CONOCIMIENTO: ECOLOGA Escudero Berin Alfonso Fernndez Santos Beln Mediavilla Gregorio Sonia Puerto Martn ngel Silla Cortes Fernando Ferrer Castn Dolores REA DE CONOCIMIENTO: EDAFOLOGA Y QUMICA AGRCOLA Alonso Rojo Pilar Egido Rodrguez Jos Antonio Gonzlez Hernndez Mara Isabel Santos Francs Fernando REA DE CONOCIMIENTO: PARASITOLOGA Castro de Cabo Manuel Lpez Abn Julio Muro lvarez Antonio DEPARTAMENTO DE BOTNICA REA DE CONOCIMIENTO: BOTNICA Amor Morales ngel Delgado Snchez Luis Gallego Martn Francisca Muoz Centeno Luz Mara Navarro Andrs Florentino Snchez Agudo Jos ngel Valle Gutirrez Cipriano Jess del
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DEPARTAMENTO DE CONSTRUCCIN Y AGRONOMA REA DE CONOCIMIENTO: INGENIERA AGROFORESTAL Arvalo Vicente Gregorio Gonzlez Garrachn M Jos Herrero Jimnez Carlos Miguel Jovellar Lacambra Luis Carlos Snchez Morales Jos Vidal REA DE CONOCIMIENTO: PRODUCCIN ANIMAL lvarez Snchez-Arjona Soledad Andrs Rodrigo Augusto Palacios Riocerezo Carlos REA DE CONOCIMIENTO: PRODUCCIN VEGETAL Fernndez Marn Jos Francisco Garca Benavides Pablo Morales Corts Remedios Gmez Snchez M ngeles Prez Snchez Rodrigo
DEPARTAMENTO DE DERECHO ADMINISTRATIVO, FINANCIERO Y PROCESAL REA DE CONOCIMIENTO: DERECHO ADMINISTRATIVO Fernndez de Gatta Snchez Dionisio REA DE CONOCIMIENTO: DERECHO FINANCIERO Y TRIBUTARIO Guervos Maillo M ngeles REA DE CONOCIMIENTO: Bujosa Vadell DERECHO PROCESAL Lorenzo Mateo
DEPARTAMENTO DE DERECHO PBLICO GENERAL REA DE CONOCIMIENTO: Matellanos Rodrguez DERECHO PENAL Nuria
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DEPARTAMENTO DE ECONOMA APLICADA REA DE CONOCIMIENTO: ECONOMA APLICADA Prez Gonzlez M Rosa Rodrguez Lpez Fernando Snchez Garca M Jos DEPARTAMENTO DE ECONOMA E HISTORIA ECONMICA REA DE CONOCIMIENTO: HISTORIA E INSTITUCIONES ECONMICAS Robledo Hernndez Ricardo DEPARTAMENTO DE ESTADSTICA REA DE CONOCIMIENTO: ESTADSTICA E INVESTIGACIN OPERATIVA Avila Zarza Carmelo Antonio DEPARTAMENTO DE FSICA APLICADA REA DE CONOCIMIENTO: ELECTROMAGNETISMO Lpez Daz Luis Tristn Vega Carlos J. DEPARTAMENTO DE FSICA GENERAL Y DE LA ATMSFERA REA DE CONOCIMIENTO: FSICA DE LA TIERRA, ASTRONOMA Y ASTROFSICA Egido Manzano Moiss Fidalgo Martnez M del Rosario Pablo Dvila Fernando de Piorno Hernndez Antonio Rivas Soriano Luis Jess Hernndez Hernndez M Luz REA DE CONOCIMIENTO: TECNOLOGA DEL MEDIO AMBIENTE Garca Dez Eulogio Luis DEPARTAMENTO DE FSICA FUNDAMENTAL REA DE CONOCIMIENTO: FSICA ATMICA, MOLECULAR Y NUCLEAR Lozano Lancho Juan Carlos
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DEPARTAMENTO DE GEOGRAFA REA DE CONOCIMIENTO: ANLISIS GEOGRFICO REGIONAL Hortelano Minguez Luis Alfonso Llorente Pinto Jos Manuel REA DE CONOCIMIENTO: GEOGRAFA FSICA Mata Prez Luis Miguel Quiros Hernndez Manuel REA DE CONOCIMIENTO: GEOGRAFA HUMANA Alonso Taln Pablo Clemente Cubillas Enrique DEPARTAMENTO DE GEOLOGA REA DE CONOCIMIENTO: ESTRATIGRAFA Armenteros Armenteros Ildefonso Barba Regidor Pedro Carballeira Cueto Jess Corrochano Snchez ngel REA DE CONOCIMIENTO: GEODINMICA EXTERNA Cruz Ramos Raquel Garca Talegn Jacinta Goy Goy Jos Luis Martnez Graa Antonio Snchez San Romn Francisco Javier REA DE CONOCIMIENTO: PALEONTOLOGA Brcena Perna M ngeles Colmenero Hidalgo Elena Flores Villarejo Jos Abel Sierpo Snchez Francisco Javier DEPARTAMENTO DE INFORMTICA Y AUTOMTICA REA DE CONOCIMIENTO: CIENCIA DE LA COMPUTACIN E INTELIGENCIA ARTIFICIAL Corchado Rodrguez Juan Manuel Gutirrez Rodrguez Resurreccin Rodrguez Gonzlez Sara REA DE CONOCIMIENTO: LENGUAJES Y SISTEMAS INFORMTICOS Gonzlez Pachn Adolfo
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DEPARTAMENTO DE INGENIERA CARTOGRFICA Y DEL TERRENO REA DE CONOCIMIENTO: INGENIERA CARTOGRFIA, GEODSICA Y FOTOGRAMETRA Snchez Martn Nilda Santos Delgado Gabriel DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y TEXTIL REA DE CONOCIMIENTO: INGENIERA QUMICA Alvaro Navarro Audelino Ayuso Bustos Jos Mara Bravo Daz Francisco Cachaza Gianzo Elena Costa Prez Carlos Edmond Reis da Silva Paulo Aloisio Garca Calvo Miguel Vicente Ramos Castellano Pedro Rodrguez Snchez Jess Mara DEPARTAMENTO DE MATEMTICA APLICADA REA DE CONOCIMIENTO: MATEMTICA APLICADA Alonso Izquierdo Alberto Gonzlez Len Miguel ngel DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGA Y GENTICA REA DE CONOCIMIENTO: GENTICA Daz Mnguez Jos Mara Prez Benito Ernesto REA DE CONOCIMIENTO: MICROBIOLOGA Trujillo Toledo Martha Estela Rivas Gonzlez Ral DEPARTAMENTO DE QUMICA ANALTICA, NUTRICIN Y BROMATOLOGA REA DE CONOCIMIENTO: NUTRICIN Y BROMATOLOGA Aparicio Cuesta M Pilar
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REA DE CONOCIMIENTO: QUMICA ANALTICA Bustamante Rangel Myriam Domnguez lvarez Javier Garca Hermida Csar Garca Pinto Carmelo Gonzlez Prez Claudio Hernndez Mndez Jess Herrero Martn Sara Herrero Payo Javier Martn Mateos Eladio Javier DEPARTAMENTO DE QUMICA FARMACUTICA REA DE CONOCIMIENTO: QUMICA ORGNICA Pelez Lamamie de Clairac Arroyo Rafael Grande Benito Mara Concepcin DEPARTAMENTO DE SOCIOLOGA Y COMUNICACIN REA DE CONOCIMIENTO: SOCIOLOGA Ibez Martnez Mara Luisa DEPARTAMENTO DE TEORA E HISTORIA DE LA EDUCACIN REA DE CONOCIMIENTO: TEORA E HISTORIA DE LA EDUCACIN Barrn Ruiz ngela Muoz Rodrguez Jos Manuel PERSONAL DE ADMINISTRACIN Y SERVICIOS AULA DE INFORMTICA: BIBILIOTECA: CONSERJERA: Julio Prez del Ro Santiago Antn Gmez M del Mar Gonzlez de la Pea M Jess Curto Snchez Antonio Ovejero Garca Jos Marcelino del Ro Montaa Josefa Prez Hernndez Guadalupe Ortego de Lorenzo C. (Administradora de Centro) Jos Antonio Ramos Carrero Visitacin Gutirrez Calvo Juan Carlos Guerrero Morocho Lourdes Arvalo Martn Manuel Martnez del Villar
SECRETARA:
SECRETARA DEL DECANATO:
2 Ingeniero
Tcnico Agrcola
Esp. Explotaciones Agropecuarias
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INGENIERO TCNICO AGRCOLA (ESP. EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS)
PERFIL DE INGRESO El perfil del alumno que accede a la titulacin de Ingeniera Tcnica Agrcola puede caracterizarse por: Un inters en el conocimiento de los principios cientficos en que se apoya la actividad agrcola y ganadera con objeto de la produccin de bienes agrarios. Un inters en el conocimiento del sector agropecuario desde el punto de vista econmico. Un inters por la ingeniera en general y la ingeniera de sesgo tcnico aplicada a la cuestin agropecuaria. Un inters por el diseo y proyeccin de soluciones para el sector agrcola y ganadero que se materialicen en la realidad mediante obras. Un inters por la gestin de empresas agrarias.
ORGANIZACIN DE LA ENSEANZA PLAN DE ESTUDIOS
Primer Curso DENOMINACIN ASIGNATURAS TRONCALES FUNDAMENTOS MATEMTICOS DE LA INGENIERA FUNDAMENTOS FSICOS DE LA INGENIERA FUNDAMENTOS QUMICOS DE LA INGENIERA CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL (BIOLOGA Y BOTNICA AGRCOLA) CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL (EDAFOLOGA Y CLIMATOLOGA) EXPRESIN GRFICA Y CARTOGRAFA ASIGNATURAS OBLIGATORIAS GEOLOGA APLICADA AL MEDIO AGRCOLA Segundo Curso DENOMINACIN ASIGNATURAS TRONCALES HIDRULICA, RIEGOS Y CONSTRUCCIONES AGRCOLAS CRDITOS Ter. Prct. 4.5 3 Totales 7.5 CRDITOS Ter. Prct. 6 4.5 6 6 3 4.5 4.5 6 1.5 3 3 3 3 1.5
Totales 12 6 9 9 6 7.5 6
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DENOMINACIN MOTORES, MQUINAS Y ELECTROTECNIA TECNOLOGAS DE LA PRODUCCIN VEGETAL PRODUCCIN ANIMAL (GANADERA INTENSIVA) PRODUCCIN ANIMAL (GANADERA EXTENSIVA) ASIGNATURAS OBLIGATORIAS QUMICA AGRCOLA CULTIVOS HERBCEOS Y PASCICULTURA MEJORA GENTICA FITOPATOLOGA SANIDAD ANIMAL
CRDITOS Ter. Prct. 3 9 6 6 3 3 6 4.5 4.5 1.5 6 1.5 1.5 3 3 3 1.5 1.5
Totales 4.5 15 7.5 7.5 6 6 9 6 6
Tercer Curso DENOMINACIN ASIGNATURAS TRONCALES CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MEDIO AMBIENTE ECONOMA AGRARIA PROYECTOS AGRARIOS ASIGNATURAS OBLIGATORIAS EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS INGENIERA CARTOGRFICA APLICADA NUTRICIN ANIMAL GESTIN DE RECURSOS HIDRULICOS GESTIN AGRARIA PRCTICAS INTEGRADAS DE CAMPO PROYECTO FIN DE CARRERA ASIGNATURAS OPTATIVAS VITICULTURA Y ENOLOGA HORTOFRUTICULTURA ARBORICULTURA JARDINERA CRDITOS Ter. Prct. 4.5 3 3 6 4.5 4.5 4.5 3 1.5 3 3 3 3 1.5 1.5 1.5 9 Totales 6 6 6 9 7.5 6 6 4.5 9 3 4.5 4.5 4.5 4.5
3 3 3 3
1.5 1.5 1.5 1.5
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DENOMINACIN DEGRADACIN Y CONSERVACIN DE SUELOS HISTORIA AGRARIA AGRICULTURA BIOLGICA AGRICULTURA DE MONTAA
CRDITOS Ter. Prct. 3 3 3 3 1.5 1.5 1.5 1.5
Totales 4.5 4.5 4.5 4.5
Distribucin de Crditos por Curso CURSO 1 2 3 MATERIAS TRONCALES 49.5 42 18 MATERIAS OBLIGATORIAS 6 33 45 MATERIAS OPTATIVAS 9 CRDITOS LIBRE CONFIGURACIN 19.5 3 TOTALES 75 75 75
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CALENDARIO DE EXMENES
INGENIERO TCNICO AGRCOLA (EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS)

ADVERTENCIA PARA PLANES DE ESTUDIOS A EXTINGUIR: Una vez extinguido cada curso, se efectuarn cuatro convocatorias de examen en los dos cursos acadmicos siguientes. En casos justificados, la universidad podr autorizar, con carcter extraordinario, que el nmero de las citadas convocatorias de examen sea de seis, en lugar de cuatro, a realizar en los tres cursos acadmicos siguientes al de la extincin de la docencia.
PRIMER CURSO
PRUEBAS DE EVALUACIN
Los estudiantes que tengan pendientes asignaturas del primer curso de la Ingeniera Tcnica, deben solicitar en la secretara de la Facultad la concesin de dos convocatorias ms para el prximo curso 2012-2013
ASIGNATURA Fundamentos Qumicos de la Ingeniera Edafologa y Climatologa Fundamentos Fsicos de la Ingeniera Biologa y Botnica Agrcola Expresin Grfica y Cartografa Fundamentos Matemticos de la Ingeniera Geologa Aplicada al Medio Agrcola 1 CONVOCATORIA 16 de Enero (Maana) Aula 3.2 3 de Junio (Tarde) Aula 3.1 5 de Junio (Maana) Aula 4.1 2 CONVOCATORIA 4 de Septiembre (Maana) Aula 4.1 19 de Junio (Maana) Aula 4.1 20 de Junio (Maana) Seminario I
La convocatoria de las pruebas de evaluacin de las asignaturas que no estn fijadas en esta tabla, ser fijada por el profesor correspondiente de acuerdo con el nmero de alumnos que hayan solicitado la convocatoria extraordinaria
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SEGUNDO CURSO
PRUEBAS DE EVALUACIN PARCIALES Y FINALES ASIGNATURA Cultivos Herbceos y Pascicultura Fitopatologa Hidrulica, Riegos y Cons. Agrcolas Mejora Gentica Motores, Mquinas y Electrotecnia Produccin Animal (Ganadera Ext.) Produccin Animal (Ganadera Int.) Qumica Agrcola Sanidad Animal Tecnologas Produc Vegetal PARCIALES 1. CONVOCATORIA 28 de Mayo (Maana) Aula 4.1 29 de Mayo (Maana) Aula 4.1 31 de Mayo (Tarde) Aula 4.1 3 de Junio (Maana) Aula 3.1 22 de Enero (Maana) Aula 3.2 24 de Enero (Tarde) Aula 3.2 4 de Junio (Tarde) Aula 3.1 23 de Enero (Maana) Aula 3.2 21 de Enero (Tarde) Aula 5.2 5 de Junio (Tarde) Aula 3.2 2. CONVOCATORIA 27 de Junio (Tarde) Seminario II 18 de Junio (Tarde) Aula 5.2 21 de Junio (Tarde) Aula 4.1 20 de Junio (Maana) Aula 5.1 4 de Septiembre Aula 5.2 6 de Septiembre (Maana) Aula 5.2 21 de Junio (Maana) Aula 3.2 10 de Septiembre (Maana) Aula 5.2 13 de Septiembre (Maana) Aula 5.2 19 de Junio (Tarde) Aula 5.2
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TERCER CURSO
PRUEBAS DE EVALUACIN PARCIALES Y FINALES ASIGNATURA Ciencia y Tecn. del Medio Ambiente Economa Agraria Explotaciones Agropecuarias Gestin Agraria Gestin de Recursos Hidrulicos Ingeniera Cartogrfica Aplicada Nutricin Animal Proyectos Agrarios PARCIALES 1. CONVOCATORIA 27 de Mayo (Maana) Aula 4.1 21 de Enero (Maana) Aula 5.1 30 de Mayo (Maana) Aula 5.1 22 de Enero (Tarde) Aula 3.2 3 de Junio (Tarde) Aula 3.2 5 de Junio (Maana) Aula 3.2 29 de Mayo (Tarde) Aula 4.1 31 de Enero (Tarde) Aula 3.2 2. CONVOCATORIA 19 de Junio (Maana) Aula 5.2 2 de Septiembre (Maana) Aula 5.2 20 de Junio (Tarde) Aula 5.2 5 de Septiembre (Maana) Aula 5.2 28 de Junio (Tarde) Aula 4.1 26 de Junio (Maana) Aula 4.1 24 de Junio (Tarde) Aula 4.1 11 de Septiembre (Maana) Aula 5.2
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ASIGNATURAS OPTATIVAS
PRUEBAS DE EVALUACIN FINALES ASIGNATURA Agricultura Biolgica Arboricultura Degradacin y Conserv. de Suelos Historia Agraria Hortofruticultura Jardinera Viticultura y Enologa PARCIALES 1. CONVOCATORIA 28 de Mayo (Tarde) Seminario I 31 de Mayo (Tarde) Aula 5.1 3 de Junio (Maana) Aula 5.1 17 de Enero (Tarde) Seminario II 4 de Junio (Tarde) Aula 5.2 23 de Enero (Tarde) Aula 3.1 24 de Enero (Maana) Aula 5.1 2. CONVOCATORIA 18 de Junio (Tarde) Aula 5.1 21 de Junio (Tarde) Aula 3.1 19 de Junio (Tarde) Aula 5.1 3 de Septiembre (Maana) Aula 5.1 25 de Junio (Tarde) Aula 4.1 9 de Septiembre Aula 5.2 12 de Septiembre (Maana) Aula 3.2
PROGRAMA FORMATIVO
PRIMER CURSO
ASIGNATURAS TRONCALES BIOLOGA Y BOTNICA AGRCOLA Cdigo: 10353. Crditos: 6.0 + 3.0. Periodo: Anual. (sin docencia) Responsables: Florentino Navarro Andrs y Francisca Gallego Martn OBJETIVOS GENERALES Que el alumno conozca la organizacin bsica de la clula desde el punto de vista molecular, estructural y funcional, y que relacione estos tres niveles bsicos de organizacin.
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Que el alumno conozca la importancia de la reproduccin en los seres vivos y establezca la relacin entre los procesos fundamentales de mitosis, meiosis y fecundacin. Que el alumno llegue a comprender la importancia de la diversidad biolgica y las relaciones entre los grandes grupos de seres vivos. En este apartado se prestar especial atencin a la biodiversidad vegetal y fngica. Que el alumno conozca con detalle la arquitectura y la biologa de flores y frutos, con la finalidad de que llegue a identificar las principales plantas de inters agrcola. Que el alumno conozca la descripcin botnica de las principales Familias de mayor inters agrcola y sus preferencias edficas CONTENIDO BIOLOGA I. La unidad de la vida. Tema 1. La Biologa como Ciencia. 1. Concepto de Biologa. 2. Unidad y diversidad de la vida. 3. Caractersticas esenciales de los seres vivos. Tema 2. Organizacin general de la clula. 1. La clula como unidad de vida: Caractersticas esenciales. 2. Tipos de clulas: procariotas y eucariotas. 3. Mtodos de estudio. Tema 3.- Composicin qumica de la clula. 1. Bioelementos. 2. Compuestos inorgnicos: el agua. 3. Molculas orgnicas: el papel del carbono. 4. Grupos funcionales. 5. Niveles de organizacin molecular. Tema 4.- Estructura e importancia biolgica de azcares y lpidos. 1. Azcares: Concepto y clasificacin. 2. Monosacridos ms importantes desde el punto de vista biolgico. 3. Polisacridos: Estructura y funcin. 4. Lpidos: Concepto y clasificacin. 5. Funciones biolgicas de los distintos tipos de lpidos. Tema 5.- Las protenas: macromolculas esenciales a la vida. 1. Los aminocidos como unidades estructurales de las protenas. 2 Estructura proteica. 3. Funciones biolgicas de las protenas. Tema 6.- cidos nucleicos: Macromolculas responsables de la informacin y expresin gnica. 1. Los nucletidos como unidades estructurales de los cidos nucleicos. 2. ADN: estructura y propiedades. 3. ARN: tipos, estructura y propiedades. 4. Relacin cidos nucleicos-protenas. 5. Elementos genticos mviles: Virus,Viroides y priones. Tema 7.- Lmites celulares y subcelulares. 1. Membrana plasmtica: estructura y funcin. 2. Paredes celulares. 3. El citoplasma: citoesqueleto. Tema 8.- Sistema de endomembranas en clulas eucariotas. 1. Orgnulos celulares aislados por membrana: Reticulo endoplasmtico, Aparato de Golgi, microcuerpos. 2. Relacin estructural y funcional entre estos orgnulos. Tema 9.- Orgnulos de doble membrana asociados a la conversin energtica. 1. Mitocondrias. 2. Cloroplastos. 3. Origen endosimbitico de estos orgnulos. Tema 10.- El ncleo. 1. Estructura y actividad del ncleo en interfase. 2. Ciclo celular. 3. Cromatina y cromosomas. Tema 11.- Concepto de metabolismo. 1. Reacciones de oxidacin reduccin. 2. Los enzimas como catalizadores biolgicos. 3. Cofactores enzimticos. 4. Regulacin de la actividad enzimtica. 5. ATP: la molcula energtica de la clula. Tema 12.- Captacin de la energa externa. 1. Organismos auttrofos. 2. Tipos de organismos auttrofos y su importancia biolgica. 3. Organismos hetertrofos. 4. Tipos de organismos hetertrofos y su importancia biolgica. Tema 13.- Fotosntesis. 1. Pigmentos fotosintticos. 2. Reacciones que captan energa. 3. Reacciones que fijan carbono. Tema 14.- Procesos metablicos productores de energa. 1. Vas anaerobias: Fermentaciones. 2. Vas aerobias: Respiracin celular. II.- Autoperpetuacin: Reproduccin Tema 15.- Reproduccin celular 1. Significado biolgico y requerimientos en los procesos de divisin celular. 2. Divisin celular en procariotas. 3. Divisin celular en eucariotas: Divisin celular mittica. Tema 16.- Reproduccin sexual. 1. Significado biolgico de la reproduccin sexual. 2. Meiosis. 3. Fecundacin. 4. Ciclos biolgicos. 5. Alteraciones en la reproduccin sexual. Tema 17.- Reproduccin asexual. 1. Significado biolgico de la reproduccin asexual. 2. Reproduccin por esporas. 3. Reproduccin vegetativa: Tipos. III.- La diversidad de la vida. Tema 18.- Biodiversidad. 1. Concepto de especie. 2. Necesidad de una clasificacin jerrquica. 3. Nociones de nomenclatura biolgica.. Tema 19.-El rbol de la vida. 1. Grandes grupos de organismos. 2. Caractersticas esenciales y diferenciales de cada uno de ellos. Tema 20.- La diversidad de las plantas. 1. Clasificacin. 2. Las plantas vasculares. 3. Tejidos vegetales: Estructura y funcin. 4. Organografa vegetal. Tema 21.- La diversidad de los animales. 1. Niveles de organizacin: Clasificacin. 2. Tejidos animales. 3. Sistemas de rganos en animales superiores.
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IV.- Los seres vivos y el medio. Tema 22.- Relaciones entre los organismos y el medio. 1. Concepto de poblacin, comunidad y ecosistema. 2. Relaciones trficas. 3. Relaciones trficas colaterales: Simbiosis. Tema 23.- Ciclos biogeoqumicos. 1. Ciclo del carbono.2. Ciclo del nitrgeno. 3. Ciclo del azufre. 4. Ciclo del fsforo. BOTNICA AGRCOLA V.- Biodiversidad vegetal Tema 24.- Objetivos de la Botnica y Botnica agrcola. Tema 25.- Metafitas. 1. Caracteres generales, ciclos vitales. 2. Clasificacin. 3. Seleccin de los grupos de inters agrcola. Tema 26.- Espermafitas1. Caracteres generales de Espermafitas. 2. Ciclo de vida. 3. Grupos de inters agrcola. 4. Gimnospermas de inters forestal. VI.- Arquitectura y biologa floral. Tema 27.- Arquitectura floral. 1. Arquitectura floral. 2. Perianto: cliz, calculo y corola. 3. Inflorescencias y sinflorescencias. Tema 28.Androceo. 1. Morfologa estaminal. 2. Microsesporognesis. 3. El grano de polen. Tema 29.-Gineceo. 1. Primordio seminal. 2. Megasporognesis. 3. Saco embrional. Tema 30.- Polinizacin y fecundacin angiosprmica. 1. Vectores de la polinizacin. 2. Polinizacin de frutales. 3. Fecundacin y pseudofecundacin angiosprmica. 4. Destino de las clulas del saco embrional. Tema 31.- Seminognesis. 1. Estructura seminal. 2. Reservas seminales. 3.Variabilidad seminal. Tema 32.- Fundamentos de carpologa agrcola. 1. Frutos. 2. Clasificacin y descripcin de frutos de inters agrcola. 3. Infrutescencias. Tema 33.- Dispersin de disporas y germinacin de la semilla. 1. Dispersin de frutos y semillas. 2. Germinacin de la semilla: principales aspectos morfolgicos. 3. Ciclo general de angiospermas. VII.- Plantas agrcolas Tema 34.- Principios bsicos sobre sistemtica de Angiospermas. 1. Seleccin de familias de mayor inters agrcola. 2. Dicotiledneas y Monocotiledneas. 3. Niveles de desarrollo de las Dicotiledneas. Tema 35.- Policrpicas. 1. Magnlidas y Ranuclidas de inters agrcola. 2. Laurceas (laurel y aguacate), Anonceas (chirimoya), Papaverceas (adormidera), Ranunculceas. Tema 36.- Hamamlidas.1. Fagceas, Betulceas, Juglandceas (nogal), Morceas (higueras y moreras), Cannabceas (camo y lpulo). Tema 37.- Carioflidas. 1. Mencin de Cariofilceas y Portulacceas. 2. Chenopodiceas y Poligonceas hortenses. 3. Estudio monogrfico de la remolacha. Mencin de Amarantceas. Tema 38.- Dilnidas. 1. Mencin de Caricceas (papaya), Ebenceas (caqui) y Ericceas (arndanos) Teceas (t y camelia). Actinidiceas (kiwi). 2. Cucurbitceas de valor agronmico. 3. Malvceas (algodonero, okra). Tema 39.- Estudio especial de Brassicceas (Crucferas). 1. Crucferas de inters agrcola: coles y plantas afines. Tema 40.- Rsidas I. Rosceas, inters frutcola. 1. Rosoideas, Pomoideas y Prunoideas. 2. rboles y arbustos pomceos y drupceos. Tema 41.- Rsidas II. Fabceas (Papilionceas). 1. Hbito, flores, legumbres, importancia agrcola de trboles, vezas, lentejas, garbanzos, cacahuetes, altramuces, judas, guisantes y plantas afines. Tema 42.- Rsidas III. 1. Linceas (lino), Anacardiceas (pistacho y mango), Punicceas (granado) Rutceas (ctricos), Vitceas (vides). 2. Apiceas (Umbelferas) hortenses. Tema 43.Lmidas I. 1. Oleceas (olivo), Rubiceas (cafetos). 2. Convolvulceas y Boraginceas agrcolas. 3. Lamiceas (Labiadas) aromticas. Tema 44.- Lmidas II. 1. Estudio monogrfico de las Solanceas hortenses. Tema 45.- Astridas. 1. Asterceas (Compuesta). Caracteres vegetativos, flores, pseudantos, cpselas. 2. Clasificacin. 3. Girasol, achicoria, lechuga y plantas afines. 4 Otras Dicotiledneas de inters agronmico. Tema 46.- Lilipsidas (monocotiledneas). 1. Caracteres generales de Lilipsidas (monocotiledneas). 2. Grandes grupos monocotilednicos. Tema 47.- Commelinidas. Poceas (Gramneas). 1. Hbito, flores, inflorescencias, caripsides. 2. Poliploida. 3. Ciclo de una gramnea anual y de otra vivaz. 4. Clasificacin. 5. Las Gramneas en la Agricultura. 6. Cereales. 7. Gramneas pratenses y agroenergticas. Tema 48.- Llidas. 1. Liliceas agrcolas (cebolla, ajo, esprrago y plantas afines). 2. Palmceas (Dtiles, cocos). 3. Otras Monocotiledneas de inters agrcola ACTIVIDADES DE PRCTICAS BIOLOGA 1. Composicin qumica de la clula: Ejercicios. 2. Organizacin celular: Reconocimiento de estructuras celulares a partir de microfotografas. 3. Separacin y reconocimiento de pigmentos vegetales. 4. Divisin celular mittica. 5. Meiosis. Ciclos biolgicos. 6. Grandes grupos de organismos: Relaciones. 7. Histologa y organografa vegetal. 8. Histologa animal.
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BOTNICA AGRCOLA 1. Reconocimiento de plantas silvestres con claves en el laboratorio. 2. Reconocimiento de visu de plantas cultivadas en el laboratorio. 3. Reconocimiento de plantas en el campo. Siempre que haya material freso disponible, se observarn en el Laboratorio las distintas estructuras vegetativas y reproductoras de las principales Familias de plantas estudiadas en clases tericas. Se harn estudios al microscopio estereoscpico y, en ocasiones, al ptico. En muchos casos se seguir la prctica mediante los monitores de que dispone el laboratorio. Una vez estudiados los principales caracteres de la planta, se determinar mediante el uso de claves sencillas. Cuando el material vegetal sea escaso, se reconocer de vista y se analizarn sus atributos diferenciales. En la prctica de campo, los alumnos orientados por el profesor, recolectarn y estudiarn el material vegetal, lo prepararn para su conservacin y lo etiquetarn. El profesor facilitar una lista con los nombres latinos y vulgares de las plantas recogidas e indicar las localidades de procedencia y las coordenadas UTM; de este modo cada alumno elaborar su propio herbario MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, diapositivas, presentaciones con can de vdeo. Publicaciones de divulgacin cientfica relacionadas con temas fundamentales de BIOLOGA. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra y transparencias. Presentaciones en Power-Point. Material bsico de laboratorio para anlisis qumico. Material bsico de laboratorio para realizar preparaciones microgrficas. Colecciones de preparaciones microgrficas montadas. Aparatos pticos: Microscopio ptico y Microscopio estereoscpico (lupas). Sistema de captura y proyeccin de imgenes adaptado al microscopio o a la lupa. Siempre que est disponible, material vegetal fresco, recolectado en el campo. Material de Herbario. Claves para la identificacin de plantas. Herbario realizado por los propios alumnos. EVALUACIN La asignatura se divide en dos apartados: BIOLOGA BOTNICA AGRCOLA Cada uno de estos apartados ser evaluado de forma independiente. La calificacin final de un alumno reflejar el resultado global de la asignatura. Al finalizar el primer cuatrimestre se realizar la evaluacin correspondiente del apartado BIOLOGA de este programa. Los alumnos que no superen esta prueba pueden presentarse, de nuevo, en la convocatoria para los exmenes finales. Para la evaluacin se tendrn en cuenta los siguientes criterios: La puntuacin obtenida en pruebas escritas que abarcarn las distintos apartados del programa de clases tericas y prcticas. La participacin del alumno en las clases tericas y prcticas y la calidad de las intervenciones. La asiduidad en el trabajo de las prcticas de laboratorio y de campo. La calificacin obtenida en un examen prctico de BOTNICA que consiste en el reconocimiento de plantas estudiadas durante las prcticas (de laboratorio y de campo) y en el reconocimiento, mediante el uso de Claves, de vegetales pertenecientes a Familias explicadas en las clases tericas y prcticas. BIBLIOGRAFA ALBERTS, B., y otros: Biologa Molecular de la clula. Ed. Omega. ALEXOPOULOS, C.J. y otros: Introduccin a la Micologa. Ed. Omega. AUSDESIRK, T. y AUSDESIRK, G.: Biologa. La vida en la Tierra. Ed. Prentice-Hall. BARCELO, J. y otros: Fisiologa vegetal. Ed. Pirmide.
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BONNIER, G. & G. LAYENS (1990): Claves para la determinacin de plantas vasculares. Ed. Omega. Barcelona. CAMEFORT, H.: Morphologie des vegetaux vasculaires. Doin Ed. CURTIS, H. y BARNES, N.S.: Biologa.6 Edicin. Ed. Panamericana. CURTIS, H. y BARNES, N.S.: Invitacin a la Biologa.6 Edicin. Ed. Panamericana. DOBZHANSKY, T., AYALA, F.J., STEBINS G.L., VALENTINE J.W.: Evolucin. Ed.Omega. DAZ, T. E., M. C. FERNNDEZ-CARVAJAL & J. A. FERNNDEZ (2004): Curso deBotnica. Ed. Trea. 1 Edicin. Gijn. DUVIGNEAUD,P.: La sntesis ecolgica. Ed. Mundi-Prensa. DOMINGUEZ, F. Y TEERO, G.: Plagas y enfermedades de las plantas cultivadas. Ed. Dossat. FONT QUER, P.: Diccionario de Botnica. Ed. Labor. FUENTES, J.L.. Botnica agrcola. Ed. Mundi-prensa. GILL, N.T. y otros: Botnica agrcola. Ed. Acribia. IZCO, J. y otros: Botnica. Ed. Mc. Graw-Hill Interamericana. JEAN-PROS T,P.: La Botanique et ses aplicaons agricoles. Ed. Bailiere LEHNINGER A.L.. NELSOL D.L., COX M.M.. Principios de Bioqumica. Ed. Omega. LODISH,H. y otros: Biologa celular y molecular. Ed. Panamericana. PURVES, W.K.:Vida. L a ciencia de la Biologa. 6 Edicin. Ed. Panamericana MAROTO, J.V.: Horticultura herbcea. Ed. Mundi-prensa. RAVEN,P.H.,EVERT, R.F., EICHHORN S.E.: Biologa de las plantas. Ed. Revert RECASENS, J. y otros: Botnica agrcola. Plantes tils i males herbes. Ed. Univ. de Lleida SANCHEZ MONGE, E.:Flora agrcola. Ed. M.A.P.A. SITTE, P. & al. (2003): Strasburger. Tratado de Botnica. 35 edicin. Ed. Omega SOLOMON, E.P.,BERG, L.R. y MARTIN D. W.: Biologa. Ed. Mc.Graw-Hill. STRYER, L.: Bioqumica. Ed. Revert WEISZP.B. y KEOGH,R.H.: La Ciencia de la Biologa. Ed. Omega
EDAFOLOGA Y CLIMATOLOGA Cdigo: 10354. Crditos: 3.0 + 3.0. Periodo: 2 Cuatrimestre (sin docencia) Responsable: Fernando Santos Francs OBJETIVOS GENERALES El objetivo general de esta asignatura consiste en conocer los aspectos ms importantes de la Edafologa (formacin del suelo, constituyentes, propiedades, gnesis, identificacin e interpretacin de los suelos, etc.) de modo que proporcionen una base cientfica para que los alumnos adquieran los conocimientos necesarios para poder realizar un estudio edafolgico de un territorio: Delimitacin de unidades fisiogrficas homogneas; inventario morfolgico de suelos; descripcin de perfiles; anlisis de propiedades de los suelos y clasificacin y cartografa a travs de fotointerpretacin y teledeteccin.
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CONTENIDO EDAFOLOGIA TEMA 1. Conceptos Generales. Criterios de definicin del suelo. Evolucin histrica del conocimiento edafolgico. La Edafologa en Espaa. Morfologa de los suelos (el perfil del suelo y simbologa de horizontes). Horizontes de diagnstico. Mtodos de estudio en Edafologa. TEMA 2. Constituyentes del suelo: Constituyentes de origen mineral. Mtodos de estudio de las distintas fracciones minerales. Constituyentes de origen orgnico (el humus). El agua en el suelo. Aireacin del suelo. TEMA 3. Propiedades del suelo. Textura. Estructura. Microestructura. Estudio micromorfolgico del suelo. Color. Densidad aparente. Acidez del suelo (Necesidades de cal en los suelos). Capacidad de intercambio de cationes. Qumica de los suelos y anlisis. TEMA 4. Gnesis y clasificacin de suelos. Factores formadores del suelo. Procesos edafogenticos. Las clasificaciones de suelos. Clasificacin americana (Soil Taxonomy). Unidades de suelos de la FAO. TEMA 5. Tipologa de suelos. Suelos con pequeo grado de desarrollo: Leptosoles y Regosoles. Suelos orgnicos: Histosoles. Suelos condicionados por el material originario: Arenosoles, Vertisoles y Andosoles. Suelos condicionados por la topografa: Fluvisoles y Gleysoles. Suelos con moderado grado de desarrollo: Cambisoles. Suelos salinos: Solonchaks y Solonetzs. Suelos de zonas tropicales o subtropicales: Ferralsoles y Acrisoles. Suelos de zonas ridas o semiridas: Calcisoles. Suelos de zonas esteparias: Chernozems. Kastanozems y Phaeozems. Suelos con alto grado de desarrollo: Luvisoles. Alisoles y Podzoles. TEMA 6. Evaluacin y Cartografa de suelos. Principios en Cartografa de suelos. Tipos de mapas. Metodologa de trabajo en cartografa de suelos. Fotointerpretacin y Teledeteccin de unidades cartogrficas de suelos. Usos y aplicaciones de los mapas de suelos. Utilizacin directa de un mapa de suelos para la toma de decisiones en una explotacin agrcola. Utilizacin de mapas de suelos con fines catastrales (Mtodo del Valor Indice). Utilizacin de los mapas de suelos en los Estudios de Evaluacin de Impacto Ambiental. Evaluacin de suelos y tierras. Capacidad agrolgica de los suelos. Nivel de productividad de los suelos (Sistema de Riquier-Bramao Cornet). Aptitud de los suelos para el riego. Evaluacin de terrenos agrcolas de alta calidad (prime farmlands). Aptitud de los terrenos agrcolas para diferentes tipos de cultivo. Aptitud de los suelos para repoblaciones forestales. TEMA 7. Degradacin de suelos. Erosin del suelo. Conservacin de suelos: tcnicas de cultivo, infraestructuras y obras para conservar el suelo. Salinizacin de los suelos de regado. Compactacin del suelo y encostramientos superficial. Contaminacin de suelos (residuos slidos, agroqumicos, purines, etc.). Degradacin de suelos en zonas periurbanas. CLIMATOLOGA TEMA 8. Conceptos Generales. Objeto e inters de la climatologa. Concepto de clima. Factores que determinan el clima. Parmetros que lo definen. Visin general de la atmsfera. TEMA 9. Estudio de parmetros climticos. Temperatura. Factores de los que depende. Oscilaciones diurnas y anuales. Temperatura del suelo. Heladas. Precipitacin. Humedad atmosfrica. Origen de la precipitacin, tipos, medida y representacin. Distribucin mundial y sus causas: Circulacin general de la atmstera. Tormentas. Presin atmosfrica y vientos. Evaporacin, Transpiracin y Evapotranspiracin. Sus factores y mtodos de medida. Balance hdrico del suelo. TEMA 10. Indices y Diagramas climticos. Indices climticos. Diagramas climticos. Clasificaciones climticas: Martonne. W. Kppen. Thornthwaite. Papadakis. Prediccin del tiempo. TEMA 11. Necesidades climticas de los cultivos. Cereales de invierno-primavera. Cereales de verano. Plantas oleaginosas. Plantas forrajeras y pratenses. Patata. Plantas hortcolas. Frutales. Cultivos tropicales, etc. TEMA 12. El clima como factor formador del suelo. ACTIVIDADES DE PRCTICAS La Edafologa es una ciencia experimental y por lo tanto es imprescindible que las clases de teora vayan acompaadas de prcticas que ayudarn a los alumnos a complementar su formacin bsica y aplicada. Las clases prcticas que se realizarn son las siguientes: Anlisis de suelos en el laboratorio. Reconocimiento de horizontes y clasificacin de los suelos por ordenador. Descripcin de un perfil de suelo (salida al campo). Cartografa de suelos mediante fotointerpretacin/teledeteccin. Tipologa de suelos (dos salidas al campo para reconocer los principales tipos de suelos de la regin).
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MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra y presentaciones con can de vdeo. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Aula de informtica (programas de ordenador) Laboratorio de anlisis qumicos (aparatos de laboratorio) Laboratorio de cartografa (estereoscpios) Salidas de campo EVALUACIN El examen final constar de dos partes, uno de tipo test con 50 preguntas de teora, con 5 respuestas posibles para cada una y otro examen escrito con 4 5 preguntas cortas a desarrollar en un espacio limitado. En este segundo examen se incluirn cuestiones relacionadas con los conocimientos adquiridos en las clases prcticas. Para aprobar la asignatura ser necesario superar ambos exmenes y entregar un cuaderno de las clases prcticas. La calificacin final de la asignatura ser la media de los dos ejercicios y la valoracin del cuaderno de prcticas. BIBLIOGRAFA EDAFOLOGIA BAVER, L.D.; GARDNER, W. H. y GARDNER, W.R.: Fsica del suelo. Ed. U.T.E.H.A. Mxico. 1973. BIRKELAND, P.W.: Pedology, Weathering and Geomorphological Research. Ed. Oxford University Press. 1974. BRADY, N.C. The nature and properties ot soils. Ed. Macmillan Publishing Co. Inc. 2002. BUOL, S.W.; HOLE, F. y MCCRACKEN, R.J.: Gnesis y clasificacin de los suelos. Ed. Trillas, Mxico. 1981. FAO.: Leyenda revisada. Mapa mundial de suelos..Ed. FAO. Roma.1989. FAO.: Base referencial mundial del recurso suelo..Ed. FAO, ISRIC y SICS. 1999. GISBERT, L.M.: Taxonoma de suelos (Soil Taxonomy 99). Ed. Univ. Politecnica de Valencia. 2002. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE.: Gua para la elaboracin de estudios del medio fsico. Ed. Centro de Public. Ministerio Medio Ambiente (Serie monografas).1998. NATIONAL SOIL SURVEY CENTER, NATURAL REOURCES CONSERVATION SERVICE y U.S.D.A.: Field book for describing and sampling soils. Ed. USDA y NCRS. 2002. MORGAN, R.P.C.: Erosin y Conservacin del suelo. Ed. Mundi-Prensa. 1997. PORTA, J; LOPEZ-ACEVEDO, M.Y ROQUERO,C.: Edafologia: Para la agricultura y el medio ambiente. Ed. Mundi-Prensa. 1999. SEOANEZ, M.: Contaminacin del suelo: Estudios, tratamiento y gestin. Ed. Mundi-Prensa. 1999. SOIL SURVEY STAFF.: Keis to Soil Taxonomy. Ed. Soil Conservation Service, USDA. 2003. CLIMATOLOGA BARRY, R.G. y CHORLEY, R.J. Atmsfera, tiempo y clima. Ed. Omega. CAPEL, J.J. (1981). Los climas de Espaa. Oikos-tau, S.A. Vilassar de Mar. 499 pp. CUSTODIO, E. y LLAMAS, M.R. (1976). Hidrologa subterrnea. Omega. ELAS CASTILLO, F. y CASTELLVI SENTIS, F. 1996 Agrometeorologa. Ed. Mundi-Prensa. FERNANDEZ GARCIA, F. (1995). Manual de Climatologa Aplicada. Edit. Sntesis. Madrid. FORTEZA DEL REY, M. (1985). Caracterizacin agroclimtica de la provincia de Salamanca. M de Agricultura, Pesca y Alimentacin. MADRID.
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GARMENDIA, J. (1965). Estudio climatolgico de la provincia de Salamanca. I y II. I.O.A.T.O. Diputacin de Salamanca. LLAMAS, J. 1993. Hidrologa General. Serv. Edit. Universidad del Pas Vasco. MAYA, A. Meteorologa Superior. Ed. Espasa Calpe. MILLER, A. (1976). Meteorologa. N.C. Labor. OLLIER, C.D. (1976). Catenas in different Climates. En: E. Derbyshire (Ed). Geomorphology and climate. John Wiley & Sons, 136-169. Londres.
EXPRESIN GRFICA Y CARTOGRAFA Cdigo: 10355. Crditos: 4.5 + 3.0. Periodo: Anual (sin docencia) Responsable: Nilda Snchez Martn OBJETIVOS GENERALES Contextualizar los conocimientos cartogrficos y topogrficos necesarios en el mbito de la ingeniera en general y de la ingeniera agrcola en particular. Sentar las bases terico-prcticas de los sistemas de representacin y facilitar al alumno su uso en la concepcin de proyectos y estudios agrcolas Desarrollar el conocimiento de la geometra descriptiva Familiarizar al alumno con las tcnicas y fundamentos de diseo cartogrfico. Familiarizar al alumno con el software ms caracterstico de CAD aplicado al diseo de planos y mapas Desarrollar habilidades para la confeccin de planos y mapas digitales a partir de diferentes fuentes de datos Proporcionar conocimientos necesarios para que el alumno se sienta capacitado para utilizar y seleccionar las herramientas cartogrficas y topogrficas en su futuro profesional CONTENIDO Tema 1. Conceptos. 1. Introduccin. 2. Unidades y ngulos fundamentales. 3. Nociones de trigonometra. 4. Sistemas de coordenadas. 5. La escala. 6. Topografa y Cartografa en la Ingeniera. 7. Ejercicios y problemas. Tema 2. Geometra Descriptiva: Sistema de planos acotados. 1. Conceptos generales. 2. Representacin del punto. 3. Representacin de la recta. 4. Representacin del plano. 5. Posiciones relativas recta y plano. 6. Recta de pendiente dada. 7. Plano de pendiente dada. 8. Perpendicularidad y paralelismo. 9. Incidencias: intersecciones y distancias. 10. Representacin de superficies. 11. Ejercicios y problemas. Tema 3. Aplicaciones topogrficas del sistema de planos acotados. 1. Perfiles longitudinales y transversales. 2. Explanaciones 3. Superficiacin. 4. Cubicacin. 5. Abancalamientos y jardines. 6. Ejercicios y problemas. Tema 4. Planos de proyectos agrcolas. 1. Planos de proyecto: plantas, alzados, instalaciones, detalles. 2. Planos de situacin y localizacin. 3. Confeccin de planos a partir de diferentes fuentes de datos. 4. Los programas de CAD: Autocad. 5. Diseo y confeccin de planos digitales de proyecto. 6. Prcticas con Microstation v.8. Tema 5. Nociones de Topografa, Cartografa y Geodesia. 1. Definiciones. 2. Problemas y soluciones de la representacin cartogrfica. 3. Elementos geogrficos del plano y de la esfera. 4. Nociones de Geodesia. 5. Fundamentos de las proyecciones cartogrficas. 6. Ejemplos: proyecciones perspectivas, Mercator, UTM, Lambert. 7. La formacin del mapa: el MTN. 8. Cartografa oficial espaola. Fuentes oficiales de mapas. Tema 6. GPS aplicado a la agricultura. 1. Introduccin. 2. Sistemas de referencia. 3. El sistema GPS: Descripcin. 4. Tcnicas de medicin. 5. GPS y agricultura de precisin. 6. Utilizar el GPS. 7. Confeccin de mapas mediante GPS. 8. Prcticas de campo y con ordenador.
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ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1. Planos acotados: punto, recta y plano. Prctica 2. Planos acotados: soleras y cubiertas. Tuberas de pendiente dada. Prctica 3. Planos acotados: representacin de terrenos mediante curvas de nivel. Prctica 4. Planos acotados: perfiles transversales y longitudinales. Prctica 5. Planos acotados: explanaciones. Prctica 6. Cartografa digital: anlisis del la BCN 25 y otras cartografas oficiales. Prctica 7. CAD: Microstation v.8.Prctica 8. CAD: confeccin de planos digitales de proyecto con Microstation v.8. Prctica 9. CAD: digitalizacin en pantalla de planos con Microstation v.8. Prctica 10. CAD: digitalizacin en tableta de planos con Microstation v.8. Prctica 11. Aplicaciones topogrficas: levantamiento GPS en el terreno. Prctica 12. CAD: realizacin de plano parcelario digital con datos GPS. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, presentaciones con can de vdeo, instrumental topogrfico, cartografa, herramientas de dibujo. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra, transparencias, presentaciones con can de vdeo, instrumental topogrfico, cartografa, software de CAD y topografa. EVALUACIN Examen Parcial. Examen Final. Exmenes de prcticas con ordenador. Correccin de prcticas, ejercicios y problemas. Seguimiento presencial de prcticas BIBLIOGRAFA RODRGUEZ DE ABAJO, F.J. (1992) Geometra Descriptiva (Tomo II, Sistemas de Planos Acotados). Ed. Marfil. 10 Edicin. Alcoy. BARTOLOME RAMIREZ, R. (1996). Planos acotados: aplicaciones a tejados-cubiertas y dibujo topogrficos. Ed. Universidad de la Rioja. 1 Edicin. Logroo. ROBINSON, A.H., MORRISON, J.L.,MUEHRCKE, P.C., KIMERLING, A.J. AND GUPTILL, S.C. (1995). Elements of Cartography. Ed. Wiley & Sons. 6 Edicin. New York. DOMNGUEZ GARCIA-TEJERO, F. (1993). Topografa General y Aplicada. Ed. Mundi-Prensa. 12 Edicin. Madrid. VALDES DOMNECH, F.(1989). Prcticas de Topografa, Cartografa y Fotogrametra. Ed. CEAC. 1 Edicin. Barcelona. RUIZ MORALES, M. (1995). Manual de Geodesia y Topografa. Ed. Proyecto Sur Armilla. Granada, 1995. 1 Edicin. Granada.
FUNDAMENTOS FSICOS DE LA INGENIERA Cdigo: 10351. Crditos: 4.5 + 1.5. Periodo: 2 cuatrimestre (sin docencia) Responsable: Luis Lpez Daz PROCESO FORMATIVO Asignatura de carcter bsicamente instrumental que, como su propio nombre indica, proporciona la formacin bsica en Fsica necesaria para el ingeniero.
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Por un lado, la asignatura se apoya en los conocimientos y habilidades adquiridos en otras asignaturas bsicas cursadas durante el primer cuatrimestre, como Fundamentos Matemticos de la Ingeniera y, en menor medida, Fundamentos Qumicos de la Ingeniera. Por otro lado, los conocimientos y habilidades adquiridos en esta asignatura son necesarios para afrontar satisfactoriamente otras asignaturas del plan de estudios de carcter ms especfico: Edafologa y Climatologa (1), Hidrulica, Riegos y Construcciones Agrcolas (2), Motores, Mquinas y Electrotecnia (2), etc. Desde un punto de vista general, al margen de la necesidad de conocer y comprender determinadas leyes fsicas para desempear tareas concretas, la formacin en fsica desarrolla la capacidad para aplicar el pensamiento racional y crtico a travs del mtodo cientfico, lo cual ser muy beneficioso y til en la carrera profesional del ingeniero. OBJETIVOS GENERALES Desarrollo del pensamiento racional y crtico a travs del mtodo cientfico. Desarrollo de habilidades para la bsqueda de informacin y el procesamiento de la misma a travs de diversas fuentes. Desarrollo de habilidades de comunicacin. ESPECFICOS Conocimiento y comprensin de algunas leyes bsicas de la Fsica Clsica: descripcin matemtica, interpretacin de los fenmenos fsicos en funcin de dichas leyes y conexin con aplicaciones prcticas. Desarrollo de la capacidad para aplicar los conocimientos a la resolucin de problemas. Adquisicin de algunas tcnicas y hbitos propios del trabajo de laboratorio: toma de medidas, tratamiento estadstico de datos, depuracin de errores experimentales e interpretacin de resultados. CONTENIDO BLOQUE 1: MECNICA. 1. Las leyes de Newton. 2. Trabajo y energa. 3. Sistemas de partculas. 4. Rotacin. 5. Equilibrio esttico. BLOQUE 2: FLUIDOS. 6. Esttica de fluidos. 7. Dinmica de fluidos. BLOQUE 3: OSCILACIONES Y ONDAS. 8. Oscilaciones. 9. Ondas. BLOQUE 4: ELECTROMAGNETISMO. 10. Electrosttica. 11. Corriente continua. 12. Magnetosttica. 13. Induccin electromagntica. BLOQUE 5: TERMODINMICA. 14. Temperatura. 15. Primer principio de la Termodinmica. 16. Segundo principio de la Termodinmica. COMPETENCIAS A ADQUIRIR Conocimientos generales bsicos. Capacidad para vincular las observaciones experimentales con los conocimientos tericos. Destreza en la toma de datos experimentales, en el tratamiento estadstico de los mismos y en su interpretacin. Capacidad de anlisis y sntesis. Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio. Resolucin de problemas. Trabajo en equipo. Razonamiento crtico. Aprendizaje autnomo. Capacidad para aplicar los conocimientos tericos a la prctica. Uso de Internet como medio de comunicacin y como fuente de informacin. Capacidad de autoevaluacin. MATERIALES DIDCTICOS Clases magistrales. Clases de problemas. Clases prcticas en el aula de informtica. Prcticas de laboratorio. Seminarios. Tutoras. Cuestionarios de autoevaluacin (no presencial). Consulta de material didctico por Internet (no presencial). Como apoyo para realizar todas estas actividades se har uso de Moodle (plataforma para la docencia basada en Internet). Previsin de Tcnicas Docentes
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Horas presenciales Clases magistrales Clases prcticas Seminarios Exposiciones y debates Tutoras Actividades no presenciales Preparacin de trabajos Otras actividades Exmenes TOTAL 30 30 2 60
Horas no presenciales
Horas totales 30 30 2 60
20 3 125 20
20 3 145
EVALUACIN Los criterios e instrumentos de evaluacin que a continuacin se exponen pretenden determinar el grado de consecucin de los objetivos de la asignatura (especificados en el apartado Objetivos) por parte de los alumnos. La calificacin final ser el resultado de tres pruebas ponderadas de forma desigual: 75% Examen escrito: se realizar en las fechas fijadas por la direccin del centro. Constar de una serie de preguntas (entre 8 y 10) que combinan cuestiones tericas de tipo conceptual (no de memorizacin), ejercicios numricos y problemas con un nivel de dificultad similar al de los realizados en clase. 15% Prcticas de laboratorio: en la calificacin otorgada se tendr en cuenta la actitud del alumno, el trabajo llevado a cabo en el laboratorio, el grado de comprensin del mismo y la calidad de los informes elaborados. 10% Resolucin de problemas: en la calificacin otorgada se tendr en cuenta la correcta resolucin del problema asignado, el grado de comprensin del mismo y la claridad en la exposicin. La realizacin de las prcticas de laboratorio es obligatoria excepto para aquellos alumnos que las hayan realizado en cursos anteriores. En este ltimo caso, si el alumno decide no realizarlas de nuevo, el peso relativo del examen escrito en la calificacin final se incrementar en un 15%. La resolucin de problemas por parte de los alumnos en clase es voluntaria. Para aquellos alumnos que no deseen participar en la misma el peso relativo del examen escrito en la calificacin final se incrementar en un 10% Recomendaciones para la evaluacin: Los alumnos deben participar en las actividades de autoevaluacin planteadas por el profesor a lo largo del desarrollo de la asignatura. Los alumnos deben intentar resolver los problemas propuestos en cada tema antes de que stos sean resueltos en clase. Recomendaciones para la recuperacin: El examen escrito ser de similares caractersticas al de la convocatoria ordinaria. Las calificaciones parciales obtenidas en las prcticas de laboratorio y en la resolucin de problemas se mantendrn en la convocatoria de recuperacin.
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BIBLIOGRAFA P. A. Tipler y G. Mosca. Fsica para la ciencia y la tecnologa (2 vol.). Revert, 5 edicin (2004). ISBN: 8429144110, 8429144129. F. W. Sears, M. W. Zemansky, H. D. Young y R. A. Freedman. Fsica Universitaria (2 vol.). Pearson Educacin, 11 edicin (2004). ISBN: 9789702605119, 9789702605126. R. A. Serway y J. W. Jewett Jr. Fsica para ciencias e ingeniera (2 vol.). Thomson, 6 edicin (2005). ISBN: 9706864237, 9706864253. A. Serway y R. J. Breichner. Fsica para ciencias e ingeniera (2 vol.). McGraw-Hill, 5 edicin (2001). ISBN: 9701035828, 970103581X. W. E. Gettys, F. J. Sller y M. J. Skove. Fsica para ciencias e ingeniera (2 vol.). Mc Graw Hill, 2 edicin (2005). ISBN: 9701048938, 9701048938. Material didctico elaborado por el profesor: presentaciones tericas, herramientas de software, etc. Material didctico accesible a travs de Internet: cursos on-line, aplicaciones interactivas, etc.
FUNDAMENTOS MATEMTICOS DE LA INGENIERA Cdigo: 10350. Crditos: 6.0 + 6.0. Periodo: Anual (sin docencia) Responsable: Alberto Alonso Izquierdo OBJETIVOS GENERALES Se pretende conseguir de manera general que el alumno se familiarice con las herramientas matemticas bsicas que va a precisar a lo largo de la carrera. En particular se busca conseguir que el alumno asimile conceptos fundamentales referido a materias de lgebra, geometra y clculo. CONTENIDO I. LGEBRA LINEAL Y GEOMETRA ANALTICA 1. TRIGONOMETRA PLANA. Introduccin. Funciones trigonomtricas. Resolucin de tringulos planos. Aplicaciones a la Ingeniera. 2. ESPACIOS VECTORIALES. Introduccin. Repaso de las estructuras algebraicas. Espacios vectoriales. Subespacios. Dependencia e independencia lineal. Bases, dimensin y rango. Aplicaciones lineales. Subespacios ncleo e imagen. 3. MATRICES. Introduccin. Concepto de matriz. Operaciones elementales. Matriz Inversa. Matriz asociada a una aplicacin lineal. Transformaciones elementales. 4. DETERMINANTES. Introduccin. Grupo de permutaciones. Determinantes. Propiedades. Mtodos de clculo. Rango de una matriz. Teorema del Rango. 5. SISTEMAS DE ECUACIONES LINEALES. Introduccin. Sistemas de ecuaciones lineales. Teorema de Rouch-Frobenius. Sistemas equivalentes. Mtodo de Gauss, Gauss-Jordan (pivotacin), regla de Cramer y factorizacin LU. Sistemas mal condicionados. 6. DIAGONALIZACIN DE ENDOMORFISMOS. Introduccin. Vectores propios y valores propios. Polinomio caracterstico. Diagonalizacin. Aplicaciones. 7. GEOMETRA DEL ESPACIO EUCLDEO. Introduccin. Espacio afn. Subvariedades afines. Sistemas de referencia. Cambios de referencia. Problemas afines en el espacio. Espacio eucldeo. Producto escalar. Norma. Matriz de Gram. Ortogonalidad. Mtodo de Gram-Schmidt. ngulos. Producto vectorial y mixto. Espacios mtricos. Problemas mtricos en el espacio. 8. PROGRAMACIN LINEAL. Introduccin. Conjuntos convexos. Soluciones de un problema de programacin lineal. El mtodo simplex. El problema dual. II. CLCULO 9. FUNCIONES, LMITES Y CONTINUIDAD. Introduccin. Funcines reales de variable real. Lmites. Propiedades. Infinitos e infinitsimos. Indeterminaciones. Continuidad. Propiedades y Teoremas bsicos. Tipos de discontinuidades. 10. CLCULO DIFERENCIAL EN UNA VARIABLE.
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Introduccin. Derivabilidad. Propiedades y teoremas bsicos. Representacin de funciones. Frmula de Taylor. Aplicaciones. 11. SOLUCIN DE ECUACIONES NO LINEALES. Introduccin. Separacin de races. Mtodo de la Biseccin. Mtodo de Newton-Raphson. Mtodo de las substituciones sucesivas. 12. INTERPOLACIN POLINMICA. Introduccin. Interpolacin polinmica. Mtodo de Lagrange. Error de interpolacin. Mtodo de Newton. Diferencias y diferencias divididas. Derivacin numrica. 13. CLCULO INTEGRAL EN UNA VARIABLE. Introduccin. Integral indefinida y definida. Teorema fundamental del clculo. Regla de Barrow. Integrales impropias. Aplicaciones. 14. INTEGRACIN NUMRICA. Introduccin. Mtodos de Newton-Ctes. Mtodo de los Trapecios. Mtodos de Simpson. Error de integracin. 15. ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS. Introduccin. Clasificacin. Solucin general, particular y singular. Problemas de Cauchy. Teorema de existencia y unicidad. Resolucin de algunos tipos de e.d.o. Aplicaciones. Introduccin a los mtodos numricos de resolucin de e.d.o.: mtodos de Euler, Taylor y Runge-Kutta. 16. FUNCIONES DE VARIAS VARIABLES. Introduccin. Funciones de varias variables. Representacin grfica. Lneas de nivel. Lmites y continuidad. 17. CLCULO EN VARIAS VARIABLES. Introduccin. Derivadas parciales y direccionales. Matriz Jacobiana. Regla de cadena. Gradientes. Derivadas parciales iteradas. Teorema de Schwartz. Campos vectoriales. Clculo diferencial vectorial. Frmula de Taylor. Extremos de funciones escalares. Extremos condicionados. Introduccin a la integracin en varias variables. Integrales dobles. Teorema de Fubini. Integrales triples. Cambios de coordenadas. El Jacobiano. Aplicaciones. Integral de lnea y de superficie. III. ESTADSTICA 18. ESTADSTICA DESCRIPTIVA. Introduccin. Presentacin de datos. Medidas de tendencia central. Medidas de dispersin. Distribuciones bidimensionales. 19. PROBABILIDAD COMO MEDIDA DE INCERTIDUMBRE. Introduccin. Distribuciones para variable discreta ms usuales: binomial, Poisson, Hipergeomtrica. Distribuciones para variable continua ms usuales: Normal, Ji-Cuadrado, Modelo de Student y Modelo de Snedecor. 20. INTRODUCCIN A LA INFERENCIA. Introduccin. Ideas fundamentales sobre muestreo. Estimacin puntual y por intervalos. MATERIALES DIDCTICOS Las clases se impartirn principalmente usando la pizarra con el apoyo de transparencias o del can para ilustrar ciertos aspectos de los contenidos de la asignatura. As, se proporcionar a los alumnos fotocopias de los problemas de cada tema. EVALUACIN La evaluacin de los conocimientos de la asignatura se baremar mediante el examen final cuya realizacin tendr lugar el da indicado en la presente gua. Se realizar un examen parcial de la primera parte de la asignatura, cuya superacin permitir la eliminacin de dicha materia en los exmenes a realizar en las siguientes convocatorias de dicho curso. BIBLIOGRAFA BURGOS, J. (1997): lgebra Lineal. Ed. McGraw-Hill. DE LA VILLA, A. (1994): Problemas de lgebra con esquemas tericos. Ed. CLAGSA. 3 Edicin. STRANG, G. (1986): lgebra Lineal y sus aplicaciones. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. LANG, S. (1990): Introduccin al lgebra Lineal. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. ROJO, J. (2001): lgebra Lineal. Ed. McGraw-Hill. LARSON, R. (2004): lgebra Lineal. Ed. Pirmide. 5 Edicin. GARCA, A; GARCA, F.; LPEZ, A; RODRIGUEZ, G Y DE LA VILA, A; (1993): Clculo I: Teora y problemas de anlisis matemtico en una variable. Ed. CLAGSA. GARCA, A; LPEZ, A; RODRIGUEZ, G; ROMERO, S Y DE LA VILA, A; (1996): Clculo II: Teora y problemas de anlisis matemtico en varias variables. Ed. CLAGSA. MARSDEN, J.E.; TROMBA, A.J.;. (1994): Clculo Vectorial. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. 3 Edicin.
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KINKAID, D; CHENEY, W. (1994): Anlisis Numrico. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. AYRES, F. Jr; (1987): Trigonometra plana y esfrica. Ed. MacGraw-Hill de Mxico.
FUNDAMENTOS QUMICOS DE LA INGENIERA Cdigo: 10352. Crditos: 6.0 + 3.0. Periodo: 1 cuatrimestre (sin docencia) Responsables: Rafael Pelaez Lamamie de Clairac Arroyo y M Concepcin Grande Benito OBJETIVOS GENERALES Conocimiento de la estructura de la materia y los estados de agregacin. Estudio de las transformaciones de la materia. Estudio de la estructura, propiedades y reactividad de los compuestos orgnicos. Conocimiento de los mtodos generales de deteccin, separacin e identificacin. CONTENIDO INTRODUCCION. Tema 1. Introduccin. 1. La Qumica. 2. Concepto, importancia y relacin con otras ciencias. ESTRUCTURA DE LA MATERIA. Tema 2. Los componentes de la materia y las leyes fundamentales. 1. Ley de la conservacin de la materia. 2. Ley de la composicin definida o constante. 3. Ley de las proporciones mltiples. 4. Ley de los volmenes de combinacin. 5. La teora atmica de Dalton: tomos, molculas e iones. 6. La hiptesis de Avogadro: el concepto de mol. 7. Las transformaciones qumicas. 8. La nomenclatura qumica. Tema 3. El tomo. 1. Introduccin. 2. El modelo atmico de Bohr. 3. Mecnica cuntica: Nmeros cunticos y orbitales atmicos. 4. Configuraciones electrnicas. 5. Propiedades peridicas de los elementos. Tema 4. El enlace qumico. 1. Concepto y tipos. 2. Enlace covalente: teoras, polaridad, geometra molecular, resonancia e hibridacin. 3. Enlace inico: caractersticas y propiedades de los compuestos inicos. 4. Enlace metlico. 5. Fuerzas intermoleculares. Tema 5. Estados de agregacin de la materia. 1. El estado gaseoso. 2. Leyes de los gases ideales. Teora cintica de los gases. 3. Los gases reales: ecuacin de Van der Waals. 4. El estado lquido. Propiedades de los lquidos: viscosidad, tensin superficial, presin de vapor. 5. El estado slido. 6. Los cambios de estado. Equilibrios entre fases. Diagramas de fases. Tema 6. Disoluciones. 1. Sistemas policomponente. Sistemas dispersos. 2. Formas de expresar la composicin. 3. Teora cintica de las disoluciones. 4. Propiedades coligativas de las disoluciones. Lquidos inmiscibles: reparto. 5. Concepto de electrolito: propiedades. 6. Sistemas coloidales. TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA. Tema 7. Termodinmica qumica. 1. Conceptos. 2. Primer principio de la Temodinmica. Termoqumica: Ley de Hess. 3. Segundo principio de la Termodinmica: espontaneidad. La entropa: interpretacin molecular. 4.Tercer principio de la termodinmica. Tema 8. Cintica qumica. 1. Concepto. Ley de velocidad. rdenes de reaccin. 2. Factores que influyen en la velocidad de reaccin. 3. Teora de las colisiones. 4. Catlisis. Tema 9. Equilibrio qumico. 1. Concepto de equilibrio. Aspectos cinticos y termodinmicos: constante de equilibrio y energa libre. 2. Factores que afectan a los equilibrios qumicos. Tema 10. Reacciones cido-base. 1. Concepto de cidos y bases: autoprotlisis del agua, escala de pH, indicadores, fuerza de los cidos y de las bases. 2. Hidrlisis y pH de disoluciones. 3. Disoluciones tamponadoras. Tema 11. Reacciones de oxidorreduccin. 1. Definiciones. 2. Potenciales de oxidorreduccin. 3. Fuerza electromotriz: ecuacin de Nernst. 4. Electrodos de referencia. 5. Equilibrios de oxidorreduccin: factores. Tema 12. Reacciones de formacin de complejos y de precipitacin. 1. Compuestos de coordinacin. Estructura. 2. Equilibrios de formacin de complejos. 3. Solubilidad y constante del producto de solubilidad. 4. Factores: efecto salino y del in comn. 5. Aplicaciones
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QUIMICA ORGANICA. Tema 13. Estructura de las molculas orgnicas. 1. Aplicacin de las teoras de enlace a los compuestos orgnicos. Grupos funcionales. 2. Nomenclatura. 3. Representaciones de las molculas orgnicas. 4. Isomera: tipos y propiedades. Tema 14. Reactividad de las molculas orgnicas. 1. Tipos de reacciones en qumica orgnica. 2. Nuclefilos y electrfilos. 3. Intermedios de reaccin: iones carbonio, carbaniones y radicales. 4. Efecto de la estructura en la reactividad. 5. Reacciones cido-base. Tema 15. Hidrocarburos. 1. Alcanos, alquenos y alquinos. Estructura y propiedades. Reactividad. 2. El benceno. Aromaticidad. Reactividad de los compuestos aromticos. Tema 16. Compuestos con enlaces carbono-heterotomo. 1. Derivados halogenados, alcoholes, teres y aminas. 2. Reacciones de sustitucin y eliminacin. 3. El grupo carbonilo. Reactividad: carcter cido, adiciones nucleoflicas, reactividad en ? del grupo carbonilo, oxidaciones y reducciones. ANALISIS INSTRUMENTAL. Tema 17. Tcnicas instrumentales. 1. Mtodos analticos. Clasificacin y usos. 2. Tcnicas de separacin. ACTIVIDADES DE PRCTICAS 1. Valoraciones cido base. 2. Separacin de los componentes de una mezcla. 3. Esterificacin y saponificacin. MATERIALES DIDCTICOS Material Didctico de Teora: Pizarra, cuaderno de prcticas, resmenes - guiones de los temas, modelos moleculares, transparencias. Material Didctico de Prcticas: Pizarra, cuaderno de prcticas, trptico de seguridad en el laboratorio, material de laboratorio, aparatos de laboratorio. EVALUACIN Nota de prcticas. Examen de prcticas. Examen final BIBLIOGRAFA Peterson, W. R. Formulacin y nomenclatura de Qumica Inorgnica. EDUNSA. Valladolid. Peterson, W. R. Formulacin y nomenclatura de Qumica Orgnica. EDUNSA. Valladolid. Whitten. K. W., Gailey, K. D. y Davis, R. E. Qumica General. Ed. McGraw-Hill. Mjico. H. Hart, D. J. Hart y Craine, L. E. Qumica Orgnica. McGraw-Hill. Mjico. J. M. Hernando. Problemas de Qumica General. Grf. Andrs Martn S.A. Valladolid. Jos A. Lpez Cancio. Problemas de Qumica. Cuestiones y ejercicios. Prentice Hall. Madrid.
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS GEOLOGA APLICADA AL MEDIO AGRCOLA Cdigo: 10356. Crditos: 4.5 + 1.5. Periodo: 1 cuatrimestre (sin docencia) Responsable: Antonio Martnez Graa y Jacinta Garca Talegn CONTENIDO TEMA 1. Estructura interna y movilidad de la Tierra. Estructura interna de la Tierra. Deformaciones que afectan al conjunto de la corteza terrestre. Teora de la Deriva Continental. Teora de Tectnica de Placas. TEMA 2. Minerales y rocas. Estructura interna y morfologa cristalina
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de los minerales. Minerales formadores de rocas. No silicatos. Silicatos. Los Filosilicatos como componentes fundamentales del suelo agrcola. Rocas gneas. Rocas metamrficas. Rocas sedimentarias. TEMA 3. Meteorizacin y alteracin de las rocas. Meteorizacin fsica. Efectos de los cambios de temperatura. Efecto del hielo. Otros agentes de meteorizacin. Alteracin qumica. TEMA 4. Las formas del relieve terrestre. Relieves originados por los principales tipos de rocas y estructuras geolgicas. Morfologa fluvial: Terrazas, cursos de agua y abanicos aluviales. Morfometra fluvial. Red de drenaje. Morfologa litoral: Acantilado, playas, estuarios, marismas y deltas. Morfologa glacial. Morfologa elica. TEMA 5. Estratigrafa. Principios fundamentales. Concepto de estrato. Estratificacin. Series y columnas estratigrficas. Criterios de superposicin de estratos. Direccin y buzamiento de los estratos. TEMA 6. Medicin del tiempo geolgico. Datacin relativa. Datacin absoluta. Eras geolgicas. TEMA 7. Estructuras geolgicas. Pliegues. Fallas. Mantos de corrimiento. Diaclasas. TEMA 8. Mapas topogrficos y geolgicos.Componentes de los mapas topogrficos y geolgicos. Leyendas de los mapas geolgicos. Interpretacin de mapas geolgicos. Cortes topogrficos y geolgicos. TEMA 9. Fotogeologa y teledeteccin. Obtencin de fotografas areas. Errores en el vuelo. Tipos de fotografas areas. Propiedades geomtricas de las fotografas areas (Escala, paralaje y desplazamiento radial). Visin estereoscpica. Fundamentos fsicos de la Teledeteccin. Tratamiento digital de imgenes de satlite. Aplicaciones de la Teledeteccin. TEMA 10. Las aguas subterrneas. El ciclo del agua en la naturaleza. Hidrologa superficial. Aguas subterrneas. Porosidad y permeabilidad de las rocas. Los acuferos. Superficies piezomtricas. Manantiales y pozos. Relacin entre las rocas y la composicin de las aguas subterrneas (sales que pueden ser aportadas por los diferentes tipos de rocas). Origen y propiedades geoqumicas de las sustancias disueltas en las aguas subterrneas. Relacin agua dulce-agua salada en las regiones costeras. Calidad de las aguas de regado. TEMA 11. Riesgos geolgicos con incidencia en la agricultura. Inundaciones. Erosin. Deslizamientos y desprendimientos. Hundimientos en zonas krsticas. Riesgo volcnico. Riesgo ssmico. Vulnerabilidad del medio geolgico (contaminacin de las aguas por actividades agrcolas y ganaderas y degradacin del paisaje). TEMA 12. Gestin de recursos geolgicos. Recursos hdricos (el agua en Espaa). Recursos edficos. Recursos minerales (fertilizantes inorgnicos). Recursos energticos. Georrecursos culturales (lugares de inters geolgico). Los residuos slidos (Origen. Entorno ambiental. Eliminacin). BIBLIOGRAFA JUAN ANTONIO VERA TORRES: Estratigrafa (Principios y Mtodos). Editorial Rueda. CORNELIUS S. HURLLNT Y CORNELIUS KLEIN: Manual de Mineraloga de Dana. Editorial. Revert. MELNDEZ Y FUSTER. Geologa. Editorial Paraninfo. H. H. READ Y J. WATSON. Introduccin a la Geologa. Editorial Alhambra. JUAN ANTONIO VERRAS TORRES. Geologa. Ed. Edelvives. CUSTODIO Y LLAMAS. Hidrogeologa subterrnea. Editorial Omega. VARIOS AUTORES. Riesgos Geolgicos. Instituto Tecnolgico y Georminero de Espaa. Serie Geologa Ambiental. J. F. AYALA CARCEDO Y J. F. JORDA PARDO. Geologa Ambiental. Editorial Instituto Geominero de Espaa. MOPU. Geologa y Medio Ambiente. Centro de Estudios de Ordenacin del Territorio y Medio Ambiente. Serie Monografias n 11. M. L. LPEZ VERGARA. Manual de Fofologeologa. Ed. Servicio de Publicaciones del CIEMAT (Centro de Investigaciones Energticas, Medioambientales y Tecnolgicas). EMILIO CHUVIECO. Fundamentos de Teledeteccin Espacial. Ed. Rialp. A. D. WOODFORD. Principios de Geologa. Editorial Aguilar. DAPPLES, E. C. Geologa Bsica en Ciencia e Ingeniera. Edit. Omega. LEGGET, R. R. Y KARROW, P. F. Geologa aplicada a la Ingeniera Civil. Edit. Mc.Graw-Hill. STRAHLER, A.N. Geologa Fsica. Ed. Omega. STRAHLER, A.N. Geografa Fsica. Ed. Omega.
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SEGUNDO CURSO
ASIGNATURAS TRONCALES HIDRULICA, RIEGOS Y CONSTRUCCIONES AGRCOLAS Cdigo: 10366. Crditos: 4.5 + 3.0. Periodo: 2 cuatrimestre. (sin docencia) Responsables: Jos Vidal Snchez Morales Teora: Jos Vidal Snchez Morales Prcticas: Jos Vidal Snchez Morales OBJETIVOS GENERALES Que el alumno obtenga los criterios para realizar una adecuada seleccin tcnica y econmica de equipos e instalaciones de riego, conducciones de agua, redes de distribucin, etc. Adems se adquirirn conocimientos bsicos de hidrulica aplicada al riego; de materiales y equipos hidrulicos, y el funcionamiento, regulacin, mantenimiento de elementos hidrulicos. Que el alumno, de acuerdo con el programa de conocimientos de un Ingeniero Tcnico Agrcola de la especialidad de Explotaciones Agropecuarias, adquiera la tcnica y prctica de los principios de Resistencia de Materiales y anlisis de estructuras para abordar el proyecto de estructuras metlicas y hormign en relacin a edificios agrcolas. CONTENIDO BLOQUE TEMTICO 1. HIDRULICA, RIEGOS. Tema 1: Conceptos generales. 1. Movimiento del agua. Generalidades. 2. Teorema de Bernouilli terico. 3. Teorema de Bernouilli generalizado. Tema 2: Tuberias. 1. Caractersticas geomtricas de una tubera. Caractersticas constructivas. Caractersticas hidrulicas. 2. Factores que influyen en el escurrimiento. Nmero de Reynolds. Rugosidad. Radio hidrulico. Prdida de carga unitaria. 3. Ecuacin del movimiento uniforme en tuberas. 4. Conductos a presin. Tema 3: Clculo de tuberas. 1. Frmula de Hazen Williams. Frmula de Manning. 2. Clculo de la prdida de carga. 3. Clculo del gasto y velocidad. 4. Clculo de la seccin. Tema 4: Tuberas en rgimen permanente. 1. Tuberas simples. 2. Tuberas en serie. 3. Tuberas en paralelo. 4. Clculo grfico y analtico de tuberas en serie y paralelo. 5. Clculo de tuberas en rgimen permanente. Tema 5: Conducciones en rgimen no permanente. 1. Golpe de ariete. 2. Clculo de sobrepresiones por golpe de ariete en impulsiones. 3. Dispositivos para paliar el golpe de ariete. Tema 6: Movimiento uniforme en canales. 1. Caractersticas de un canal. Seccin y pendiente. 2. Factores que influyen en el escurrimiento. Rugosidad. Radio hidrulico. Pendiente. 3. Ecuacin del movimiento uniforme en canales. Tema 7: Clculo de canales. 1. Frmula de Kutter. Frmula de Bazin. Frmula de Manning.2. Clculo de la velocidad y gasto. 3. Clculo del calado. 4. Clculo de la pendiente. 5. Dimensionado de un canal. Tema 8: Elementos fundamentales de una estacin elevadora. 1. Estudio hidrulico. 2. Altura geomtrica y manomtrica. 3. Clculo de una elevacin. Tema 9: Parmetros de riego. 1. Relacin suelo-agua-planta. 2. Necesidades hdricas de los cultivos. Evapotranspiracin. Mtodo Blaney Criddle. 3. Programacin de riegos. Parmetros de riego Tema 10: Riego por aspersin. 1. Elementos que componen un equipo de riego por aspersin. 2. Datos que definen la unidad de riego por aspersin y sistemas de tendido. 3. Caudal necesario. 4. Clculo de la linea de aspersores. 5. Tuberas principales o de alimentacin. 6. Procedimiento para el clculo de las prdidas de carga. 7. Diferentes tipos de riegos por aspersin. Tema 11: Riego de superficie. 1. Unidades bsicas en el riego de superficie. Riego por surcos. Riego por fajas. Riego por inundacin Tema 12: Riego localizado. 1. Introduccin. Tipos de riego localizado. 2. Elementos fundamentales. 3. Diseo agronmico en riego por goteo. 4. Diseo hidrulico BLOQUE TEMTICO 2. CONSTRUCCIONES AGRCOLAS. Tema 13: Resistencia de materiales. 1. Diagrama de esfuerzos y deformaciones. 2. Flexin simple. 3. Esfuerzos cortantes y momentos flectores. Diagramas. 4. Ecuacin de la elstica. 5. Flecha mxima. Tema 14: Cons-
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truccin metlica. 1. Acciones en la edificacin. Normativa. 2. Coeficientes de mayoracin de cargas. 3. Aceros empleados. Tensiones admisibles. Tema 15: Clculo de estructuras metlicas. 1. Clculo de correas. 2. Clculo de soportes. 3. Presillas, basas y anclajes. 4. Sistemas triangulados. Diagrama de Cremona. Aplicacin al clculo de una nave agrcola Tema 16: Construccin en hormign. 1. Tipos de hormign. Dosificacin. 2. Hormign armado. Armaduras. Resistencia del hormign. Tema 17: Clasificacin de las acciones. 1. Valores caractersticos. 2. Coeficientes de seguridad. 3. Hiptesis de carga. Tema 18: Dimensionado de piezas. 1. Mtodo del momento tope. Bases de clculo. 2. Flexin simple. 2. Flexin y compresin compuestas. 3. Compresin simple. 4. Flexin esviada. 5. Esfuerzo cortante. 6. Clculo de los momentos por el mtodo Cross. 7. Cimentacin. Tipos y clculo. Aplicacin al clculo de una nave agrcola. ACTIVIDADES DE PRCTICAS 1. En Aula: Realizacin de ejercicios prcticos relacionados con el clculo de los parmetros agronmicos e hidrulicos en diferentes sistemas de riego. Clculo prctico de estructuras de acero y hormign de edificios agrcolas. 2. Visitas: Explotacin agrcola con riego por aspersin. Explotacin agrcola con riego por goteo. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, diapositivas. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra, transparencias. EVALUACIN Examen Final Seguimiento presencial de prcticas BIBLIOGRAFA Hidrulica para Ingenieros. D. Escriba Bonafe. Ed. Bellisco. Riegos a presin, aspersin y goteo. Gmez Pompa. Editorial Aedos. Resistencia de materiales, Construccin metlica y hormign. E.T.S.I.A. U.P.M. Naves agrcolas. Acciones. Jevenois Acillona J. U.P.M. Naves agrcolas. Cerchas. Jevenois Acillona J. U.P.M..
MOTORES, MQUINAS AGRCOLAS Y ELECTROTECNIA Cdigo: 10357. Crditos: 3.0 + 1.5. Periodo: 1 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: Jos Vidal Snchez Morales OBJETIVOS GENERALES El estudio de la asignatura de Motores y Mquinas Agrcolas ha de estar de acuerdo con los ltimos avances y planteamientos de la ciencia y de la tcnica, por lo que los programas debern adaptarse o modificarse frecuentemente de acuerdo con dichos cambios a fin de evitar que queden obsoletos.
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Aprender los conceptos bsicos relacionados con el funcionamiento de un motor de combustin interna para su correcta aplicacin en el mbito agrcola. Conocer el funcionamiento de los principales sistemas que forman parte del tractor agrcola. Conocer el funcionamiento, los elementos y la regulacin de las mquinas empleadas en las principales operaciones agrcolas: laboreo, abonado, siembra, aplicacin de fitosanitarios, recoleccin. La asignatura Electrificacin Rural trata de dar una visin general del conjunto de los aparatos y circuitos asociados en previsin de un fin particular, como la produccin, conversin, transporte, transmisin, distribucin y utilizacin de la energa elctrica, tratando los principios generales en profundidad. CONTENIDO BLOQUE TEMTICO 1. MOTORES Y MQUINAS AGRCOLAS. Tema 1: Motores de combustin interna. 1. Definicin y clasificacin. 2. Elementos fundamentales de un motor endotrmico. 3. Definicin de los parmetros. Cotas de un cilindro. Carrera. Cilindrada. Cmara de combustin. Relacin de compresin. Tema 2: Motores Diesel. 1. Ciclo de cuatro tiempos. Descripcin y fases de funcionamiento. Ciclo real y terico. 2. Motor de cuatro cilindros. 3. Motor de seis cilindros. 4. Motor de cinco cilindros. 5. Ciclo termodinmico del motor Diesel. 6. Motores de dos tiempos. Descripcin y fases de funcionamiento. Tema 3: Elementos de los tractores. 1. Tipos de tractores. 2. Transmisin de potencia a los tractores. 3. El embrague. 4. Cambio de marchas. 5. Puente trasero. 6. Direccin y frenos. 7. Sistema hidrulico. El enganche. Tema 4: Potencia del motor endotrmico y del tractor. 1. Potencia ideal y terica. Potencia indicada. Potencia al freno. 2. Potencia del tractor. Potencia a la barra. Potencia a la toma de fuerza. 3. Rendimiento de un motor. Rendimiento ideal. Rendimiento indicado. Rendimiento mecnico. Rendimiento volumtrico. 4. Curvas caractersticas de un motor. Tema 5: Laboreo del terreno. 1. Objetivos. 2. Laboreo convencional. 3. Laboreo de conservacin. 4. Mnimo laboreo y no laboreo. Siembra directa. Tema 6: Maquinaria para laboreo. 1. Aperos para labores profundas. Arado de vertedera. Arado de disco. Arado Chisel. 2. Aperos para labores complementarias. Cultivadores. Gradas. Rodillos. Tema 7: Otras mquinas usadas en la produccin agrcola. 1. Abonadoras. 2. Sembradoras. 3. Aplicacin fitosanitarios. Tema 8: Maquinaria para la recoleccin 1. Mquinas para la recoleccin. 1.1. Cosechadora de cereales.1.2. Cosechadora de remolacha.1.3 Mquinas para la recoleccin de forrajes. Tema 9: Coste de utilizacin de la maquinaria agrcola. 1. Costes fijos y variables. 2. Amortizacin. Valor de desecho. Reparacin y mantenimiento. BLOQUE TEMTICO 2. ELECTROTECNIA. Tema 10: Instalaciones para el suministro de energa elctrica en alta tensin. 1. Suministros en alta tensin. Elementos utilizados en lneas elctricas aereas. Clculo. 2. Centros de transformacin. Clculo. Tema 11: Instalaciones para el suministro de energa elctrica en baja tensin. Suministros en baja tensin. Elementos utilizados en redes de baja tensin. Clculo. Tema 12: Receptores elctricos. 1. El motor elctrico. Caractersticas y rendimiento. 2. Produccin de luz. Luminotecnia. Tema 13: Medida de la energa elctrica. Tarifas elctricas. 1. Equipos de medida. Contadores y maxmetros. 2. Tarificacin de energa elctrica. Tipos de tarifas. Clculo. 3. Derechos de acometida y enganche. Tema 14: Energas alternativas aplicadas a la agricultura. 1. Energa solar. 2. Energa elica. 3. Produccin de bio-gas. ACTIVIDADES DE PRCTICAS 1. En Aula: Realizacin de ejercicios prcticos relacionados con el clculo de la potencia del motor endotrmico, potencia del tractor, rendimiento de mquinas agrcolas. Clculo de lneas elctricas de baja tensin, desarrollo de esquemas unifilares, clculo de alumbrado en naves agrcolas. 2. Visitas: Centro de formacin de Jhon Deere. Exposicin de maquinaria agrcola MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, diapositivas. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra, transparencias, vdeo, diferentes tractores y mquinas agrcolas.
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EVALUACIN Examen Final. Seguimiento presencial de prcticas. BIBLIOGRAFA Tractores y motores agrcolas. P.V. Arnal, A. Laguna Blanca. MAPA. Ed. Mundiprensa. Las mquinas agrcolas y su aplicacin.J. Ortiz Caavate. Ed. Mundiprensa. Tcnicas de la mecanizacin agraria. J. Ortiz Caavate, J.L. Hernanz. Ed. Mundiprensa. La energa elctrica en la explotacin agraria y forestal. De Francisco A, Castillo M., Torres J.L.. Ed. Mundiprensa.
PRODUCCIN ANIMAL: GANADERA EXTENSIVA Cdigo: 10360. Crditos: 6.0 + 1.5. Periodo: 1 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: D Soledad lvarez Snchez-ArjonaTeora: D Soledad lvarez Snchez-Arjona OBJETIVOS GENERALES 1. Lograr que el alumno conozca los elementos fundamentales de los sistemas de explotacin, as como los tipos existentes en cada especie. El alumno debe ser capaz de diferenciar los tipos bsicos de sistemas generales. Transmitir al alumno la importancia de cada uno de los subsectores ganaderos de importancia en la ganadera extensiva espaola, desde el punto de vista censal y productivo. 2. Conseguir que el alumno conozca determinados conceptos bsicos de la Produccin Animal. Hacer consciente al alumno de la importancia fundamental de la dimensin econmica de las Producciones Animales, as como la calidad como objetivo primordial de produccin y el respeto al medio ambiente. 3. Lograr que el alumno conozca los caracteres y procesos fisiolgicos sobre los que se asienta la produccin, fundamentalmente los de tipo reproductivo. Tambin debe conocer la base animal, la base ecolgica, los mtodos de control de la reproduccin, las tcnicas bsicas empleadas en la organizacin de la produccin, las instalaciones y el manejo, para los diferentes sistemas de produccin animal de importancia en Espaa. 4. Adems de estos conocimientos, es importante que el alumno adquiera diversas actitudes y destrezas: el alumno debe ser capaz al finalizar los temas de disear las bases generales de un sistema de explotacin, salvo el racionamiento, que se estudia ms adelante; en contacto directo con diferentes tipos de produccin, el alumno debe desarrollar destreza en la observacin de las tcnicas y de las explotaciones zootcnicas extensivas, as como la correspondiente actitud crtica desde el punto de vista tcnico; el alumno debe adquirir conciencia de la importancia que tiene para la Produccin Animal en general, y para cada explotacin ganadera en particular, la situacin poltica y econmica del conjunto del sector; deber desarrollar aptitud para transmitir informacin sobre las tcnicas de la Produccin Animal. CONTENIDO I. CONCEPTOS GENERALES. Tema 1.- Bases de la Produccin Animal. Concepto de Produccin Animal. Domesticacin: causas, proceso y producto final. Transformacin debida a la domesticacin. Principales especies domesticadas y sus producciones. Factores que influyen en la Produccin Animal. Sistema de explotacin: definicin, factores determinantes y tipos de sistema. Tema 2.- Especie y raza. Caracteres raciales. Conceptos de especie y raza. Cruce e hbrido. Clasificacin de las razas. Carcter racial: concepto y tipos. Variedades. Tema 3.- Determinacin
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y valoracin de caracteres fisiolgicos. Importancia de los caracteres fisiolgicos en la produccin. Caracteres reproductivos: definicin y valoracin. Caracteres productivos: definicin y valoracin. Factores de influencia en los caracteres fisiolgicos. II. OVINO. Tema 4.- Importancia del ganado ovino. Censo y producciones ovinas en el mundo, en la Unin Europea. Censo espaol. Composicin del censo. Produccin de carne: tipos de produccin. Produccin de leche. Evolucin anual de precios. Tema 5.- Bases anatmicas y fisiolgicas de la produccin. Anatoma del aparato reproductor de la oveja. Fisiologa: condiciones generales; ciclo estral; sintomatologa de celo; anestro estacional; principales hormonas implicadas en la reproduccin. Fertilidad, prolificidad y fecundidad. Factores que influyen los caracteres fisiolgicos en ovino. Crecimiento: bases fisiolgicas y factores implicados. Tema 6.- Razas ovinas. Principales razas ovinas de carne explotadas en Espaa. Caractersticas de las razas autctonas. Principales razas de leche. Distribucin de las razas. Caracteres productivos y reproductivos. Razas forneas explotadas en Espaa. Tipos de cruzamiento. Tema 7.- Manejo y control de la reproduccin ovina. Influencia del fotoperiodo en la reproduccin. Tipos de monta. Sincronizacin e induccin de celos: objetivos y mtodos. Manejo de la reproduccin. Inseminacin artificial. Principales hormonas que intervienen en la gestacin, el parto y la lactacin. Desarrollo del feto. Diagnstico de la gestacin. Desarrollo del parto. Lactacin: produccin de leche; curvas de lactacin y emisin; estimacin de la produccin. Tema 8. Sistemas de explotacin. Produccin de carne y de leche. Principales sistemas de explotacin de ovino de carne en Espaa: sistemas en la Espaa hmeda; sistemas en la Espaa seca. Sistemas de explotacin del ovino de leche. Lactacin artificial. Ordeo mecnico. Alojamientos e instalaciones. Tema 9. Produccin de lana. Caractersticas de la canal ovina. Concepto de canal. Sistemas de clasificacin de canales espaol y europeo. Produccin de lana. III. VACUNO DE CARNE. Tema 10. Importancia de la produccin. Censo vacuno en el mundo y la Unin Europea. Censo espaol. Evolucin del censo en Espaa. Zonas espaolas dedicadas al vacuno extensivo. Produccin de carne. Tema 11. Bases anatmicas y fisiolgicas de la produccin. Anatoma del aparato reproductor de la vaca. Condiciones fisiolgicas generales. Ciclo estral. Factores que influyen en la aparicin del celo. Objetivo de la produccin. Tema 12. Bases ecolgicas de la produccin extensiva en Espaa. Concepto de dehesa. Clima y suelo en la dehesa. Base forrajera en la dehesa y su mejora. Manejo del encinar. Disponibilidades forrajeras de la Espaa hmeda. Organizacin de la alimentacin. Tema 13. Razas bovinas. Razas de carne explotadas en Espaa: morfotipo, censo e importancia, caracteres fisiolgicos. Distribucin geogrfica. Raza de lidia. Razas forneas de importancia para la explotacin extensiva. Tema 14. Manejo de la reproduccin en vacuno de carne. Cubricin. Duracin de la gestacin. Partos. Manejo de la reproduccin. Tipos de cruzamiento. Tema 15. Sistemas de explotacin del vacuno de carne. Estructura de los rebaos. Objetivo y organizacin de la produccin. Sistemas de explotacin en las diferentes regiones espaolas. Alojamientos e instalaciones. Medidas higiosanitarias. Tema 16. La explotacin del ganado de lidia. Objetivo de la produccin. Importancia. Sistema de explotacin: estructura del rebao; sistemas de alimentacin; manejo de la reproduccin. Manejo general e instalaciones. IV. PORCINO IBRICO. Tema 17. Importancia de la produccin. Censo de porcino ibrico. Importancia relativa dentro de la produccin porcina. Distribucin geogrfica. Objetivos de la produccin. Estructura de las explotaciones. Tema 18. La raza ibrica. Origen. Caractersticas del porcino ibrico: principales caracteres productivos y reproductivos. Razas utilizadas para cruzamientos con el porcino ibrico. Tema 19. Manejo de la reproduccin en porcino ibrico. Caractersticas generales. Eleccin de reproductores. Manejo de la reproduccin. Organizacin reproductiva: composicin de la piara y organizacin de los partos. Tema 20. Sistemas de explotacin de porcino ibrico. Tipos de producciones. Fases del sistema productivo. Alimentacin. Manejo de la explotacin. Alojamientos e instalaciones. V. CAPRINO. Tema 21. Importancia y distribucin del ganado caprino. Importancia del caprino en el mundo, la Unin Europea y Espaa. Tipos de produccin. Tema 22. Razas caprinas. Principales razas explotadas en Espaa: razas autctonas y razas forneas. Tipos de cruzamiento. Tema 23. Manejo de la reproduccin en caprino. Pubertad. Ciclo sexual. Gestacin. Tcnicas de control de la gestacin. Diagnstico de la gestacin. Tema 24. Sistemas de produccin caprina. Sistemas de explotacin en ganado caprino de carne. Lactacin: curva de produccin e induccin de la lactacin. Sistema de explotacin en caprino de leche. Manejo general. Alojamientos e instalaciones. Otras producciones: pelo y fibra.
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COMPETENCIAS La tecnologa de las industrias agrarias, las operaciones bsicas. Sobresalen tambin, en el apartado de las competencias profesionales, la capacidad de planificar estudios tcnicos y, en otras competencias especficas, la importancia que se le asigna a la experiencia laboral a travs de convenios de cooperacin educativa. Dentro del bloque de competencias instrumentales, la gran importancia que se le asigna a aspectos como la capacidad de sntesis, la capacidad de organizacin y planificacin y la resolucin de problemas. El razonamiento crtico, dentro de las competencias personales, y la adaptacin a nuevas situaciones, la creatividad y la motivacin por la calidad dentro de las competencias sistmicas, son tambin aspectos destacables. Cabe destacar tambin, dentro del apartado de otras competencias transversales, la capacidad para comunicarse con otras personas no expertas. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1.- Prctica de campo: vacuno y ovino. Prctica 2.- Prctica de campo: porcino. Instituciones pblicas y privadas de inters para el sector. Prctica 3.- Prctica de campo: ovino. Instituciones pblicas de inters para el sector. Prctica 4.- Trabajo de curso sobre explotaciones, instalaciones o producciones alternativas. Prctica 5.- Visionado de vdeos de las especies tratadas en el programa, en especial de caprino. MATERIALES DIDCTICOS Clases magistrales, enseanza basada en proyectos de aprendizaje en la realizacin de un proyecto de definicin de una explotacin tipo, visitando explotaciones reales o planteando ideas originales, estudios de casos. Clases prcticas con visitas a explotaciones, centros oficiales de control, laboratorios etc... EVALUACIN Se valorarn los conocimientos que el alumno demuestre haber adquirido a lo largo de la duracin de la asignatura. El conocimiento de los conceptos tericos, la capacidad de valorar los diferentes aspectos de las explotaciones y manifestar una opinin crtica de mejora. La capacidad de presentar en pblico un proyecto elaborado en comn con otros compaeros. Se valorar de forma complementaria los informes de las prcticas de campo, el trabajo exposicin del curso. As mismo, se realizar un examen al final del cuatrimestre sobre la materia tratada BIBLIOGRAFA Buxad, C. (coord.) (1995 y 1996), Zootecnia: Bases de la produccin animal. Tomos I, II, VI, VII, VIII, IX y XI. Madrid: Mundi-Prensa. Buxad, C. (coord.) (1998), Vacuno de carne: aspectos claves. Madrid: Mundi-Prensa. Buxad, C.; Daza, A. (coord.) (2001), Porcino ibrico: aspectos claves. Madrid: Mundi-Prensa. Daza, A. (1997), Reproduccin y sistemas de explotacin del ganado ovino. Madrid: Mundi-Prensa. Esteban, C.; Tejn, D. (1986), Catlogo de razas autctonas espaolas. I.-Especies ovina y caprina. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Hernndez, J.M. (coord.) (1989), Manual sobre cabras. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Illera, M. (1994), Reproduccin de los animales domsticos. Barcelona: Aedos Lpez de Torre, G. (coord.) (1993), Vacuno de carne en extensivo. Badajoz: Junta de Extremadura. Zea Salgueiro, J.; M.D. Daz Daz (1990), Produccin de carne con pastos y forrajes. Ed. Mundi-Prensa. Actualizacin de datos en pginas de Internet relacionadas con los sectores a estudio. www.mapya.es www.fao.org www.jcyl.es
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PRODUCCIN ANIMAL: GANADERA INTENSIVA Cdigo: 10359. Crditos: 6.0 + 1.5. Periodo: 2 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: D Soledad lvarez Snchez-Arjona Teora: D Soledad lvarez Snchez-Arjona, Carlos Palacios Riocerezo Prcticas: D Soledad lvarez Snchez-Arjona, Carlos Palacios Riocerezo OBJETIVOS GENERALES 1. Lograr que el alumno conozca los elementos fundamentales de los sistemas intensivos de explotacin. Para ello, es necesario que los alumnos aprendan cul es la base animal, la base fisiolgica sobre la que se asienta la produccin, los mtodos de organizacin y control de la produccin, las instalaciones y el manejo en los distintos sistemas de produccin. Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales. 2. Analizar los tipos ms representativos de la produccin animal alternativa a los sistemas intensivos en las especies zootcnicas estudiadas. 3. La asignatura debe transmitir al alumno la importancia de la situacin del sector y sus consecuencias en el manejo de la explotacin. 4. Adems de estos conocimientos, es importante que el alumno adquiera diversas actitudes y destrezas: valoracin la importancia de las tcnicas de la produccin animal intensiva en el contexto econmico, poltico, social y medioambiental del sector y de la explotacin agropecuaria; el alumno debe ser capaz al finalizar los temas de disear las bases generales de un sistema de explotacin, salvo el racionamiento, que se estudia ms adelante; en contacto directo con diferentes tipos de produccin, el alumno debe desarrollar destreza en la observacin de las tcnicas y de las explotaciones zootcnicas intensivas, as como la correspondiente actitud crtica desde el punto de vista tcnico; conocimiento y manejo de los programas informticos de gestin de las producciones animales, especialmente de aquellos adaptados a la explotacin intensiva; el alumno debe adquirir conciencia de la importancia que tiene para la Produccin Animal en general, y para cada explotacin ganadera en particular, la situacin poltica y econmica del conjunto del sector; debe desarrollar aptitud para transmitir informacin sobre las tcnicas de la Produccin Animal. CONTENIDO I. VACUNO INTENSIVO. Tema 1.- Importancia del ganado vacuno. Censo de ganado vacuno en el mundo, la Unin Europea y Espaa. Evolucin del censo vacuno lechero en Espaa. Tema 2.- Bases anatmicas y fisiolgicas de la produccin. Estructura de la ubre. Fisiologa de secrecin lctea: sntesis, composicin y extraccin. Crecimiento: bases fisiolgicas y factores implicados. Tema 3.- Principales razas vacunas de aptitud lechera. Principales razas vacunas de aptitud lctea explotadas en Espaa. Razas de aptitud mixta. Tema 4.- Manejo de la reproduccin en vacuno lechero. Sincronizacin de celos. Diagnstico precoz de la gestacin. Inseminacin artificial. Tema 5.- Estructura de la explotacin lechera. Curva de lactacin. Duracin de la lactacin. Planificacin de la explotacin. Lotificacin. Modelos de explotacin: estabulacin trabada y estabulacin libre. Cubculos. Tema 6.- Maquinaria de ordeo. Principios del ordeo mecnico. Componentes de la ordeadora. Tipos de instalaciones. Eleccin del sistema de ordeo. Tema 7.- Manejo en el ordeo. Operaciones de ordeo. Limpieza del sistema de ordeo. Almacenaje en la explotacin. Factores que influyen en la calidad de la leche. Control lechero. Tema 8.- Cebo de terneros. Tipos de produccin. Distribucin regional. Alimentacin. Sistemas de explotacin: modelos intensivos y modelos semiextensivos. Alojamientos durante cra y cebo. Instalaciones complementarias. II. PORCINO INTENSIVO. Tema 9.- Importancia de la produccin porcina. Importancia de la produccin en el mundo, la Unin Europea y Espaa. Caractersticas de la produccin porcina intensiva espaola. Tema 10.- Razas porcinas. Razas. Estrategias de mejora. Hibridacin: fines, procedimientos y programas. Tema 11.- Explotacin de reproductores. Eleccin del verraco. Produccin espermtica. Utilizacin. Hembra reproductora: caractersticas generales; manejo de la reproduccin. Alimentacin. Profilaxis. Alojamientos e instalaciones. Dimensionamiento.
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Tema 12.- Produccin de lechones. Concepto y objetivos de la produccin. Manejo. Destete: tipos; edad ptima y peso. Alojamientos en la fase de transicin. Dimensionamiento. Tema 13.- La explotacin de cebo. Objetivos. Factores de influencia. Sacrificio. Alojamientos. Dimensionamiento. Tema 14.- Explotacin semiextensiva. Sistema de explotacin. Manejo. Alimentacin. Alojamientos. Ventajas y condiciones del sistema. III. AVICULTURA. Tema 15.- Importancia de la avicultura. Censo avcola en el mundo, la Unin Europea y Espaa. Producciones en avicultura. Integracin. Principios generales de la produccin. Tema 16.- Produccin de huevo para incubacin. Objetivos de la produccin. Cra y recra de reproductores: condiciones de los alojamientos; manejo; alimentacin. Traslado a los alojamientos de puesta. Condiciones ambientales en la puesta de reproductores. Manejo durante la puesta en reproductores. Alimentacin. Curva de puesta. Tema 17.- Manejo del huevo e incubacin. Manejo del huevo en la granja de reproduccin. Almacenamiento y transporte. Requisitos de una planta de incubacin. Manejo previo a la incubacin. Incubacin. Nacimiento y expedicin. Tema 18.- Cebo del pollo de carne. Objetivo de la produccin. Alojamiento. Alimentacin. ndices de evaluacin de resultados. Producciones alternativas. Sacrificio: carga, transporte y faenado. Tema 19.- Produccin de huevo para consumo. Cra de futuras ponedoras: alojamientos manejo y alimentacin. Fisiologa de la puesta: rganos implicados, control neuro-endocrino y fases del proceso. Curva de puesta. Factores que influyen en la curva de puesta. Muda. Alojamientos de ponedoras. Alimentacin. Producciones alternativas. Tema 20.- Comercializacin del huevo. Estructura del huevo. Calidad del huevo; factores que afectan a la calidad. Anomalas. Manejo del huevo y comercializacin. Ovoproductos. Tema 21.- Avicultura complementaria. Principios generales. Principales especies explotadas. Explotacin del pavo. Explotacin del avestruz. Explotacin de la perdiz para caza. Explotacin del pato para foie-grass. IV. CUNICULTURA. Tema 22.- Bases de la produccin cuncola. Importancia de la produccin cuncola. Tipos de produccin. Razas explotadas. Tema 23.- Sistemas de produccin. Sistemas de explotacin. Organizacin reproductiva. Alojamientos. Manejo. Higiene. Explotacin del conejo de monte. COMPETENCIAS A ADQUIRIR La tecnologa de las industrias agrarias, las operaciones bsicas. Sobresalen tambin, en el apartado de las competencias profesionales, la capacidad de planificar estudios tcnicos y, en otras competencias especficas, la importancia que se le asigna a la experiencia laboral a travs de convenios de cooperacin educativa. Dentro del bloque de competencias instrumentales, la gran importancia que se le asigna a aspectos como la capacidad de sntesis, la capacidad de organizacin y planificacin y la resolucin de problemas. El razonamiento crtico, dentro de las competencias personales, y la adaptacin a nuevas situaciones, la creatividad y la motivacin por la calidad dentro de las competencias sistmicas, son tambin aspectos destacables. Cabe destacar tambin, dentro del apartado de otras competencias transversales, la capacidad para comunicarse con otras personas no expertas. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1.- Prctica de campo: vacuno lechero y de cebo. Prctica 2.- Visionado de vdeos de porcino intensivo. Prctica 3.- Utilizacin de un programa informtico de gestin ganadera. Prctica 4.- Bsqueda de informacin tcnica a travs de internet. Prctica 5.- Visionado de vdeos de avicultura complementaria. Prctica 6.- Trabajo de curso sobre explotaciones, instalaciones o producciones alternativas. MATERIALES DIDCTICOS Clases magistrales, enseanza basada en proyectos de aprendizaje en la realizacin de un proyecto de definicin de una explotacin tipo, visitando explotaciones reales o planteando ideas originales, estudios de casos. Clases prcticas con visitas a explotaciones, centros oficiales de control, laboratorios etc..., mini cursos de sectores productivos alternativos, visionados de videos y pelculas con posterior anlisis. EVALUACIN Se valorarn los conocimientos que el alumno demuestre haber adquirido a lo largo de la duracin de la asignatura.
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El conocimiento de los conceptos tericos, la capacidad de valorar los diferentes aspectos de las explotaciones y manifestar una opinin crtica de mejora. La capacidad de presentar en pblico un proyecto elaborado en comn con otros compaeros. Se valorarn los informes de las prcticas de campo, las conclusiones tras el visionado de vdeos y el trabajo de curso. As mismo, se realizar un examen al final del cuatrimestre sobre la materia tratada. BIBLIOGRAFA Buxad, C. (coord.) (1996), Zootecnia: Bases de Produccin Animal. Tomos V, VI, VII y X. Madrid: Mundi-Prensa. Buxad, C. (coord.) (1997 y 1998), Alojamientos e instalaciones. Tomos I y II. Madrid: Mundi- Prensa. Buxad, C. (coord.) (2002), El ordeo en el ganado vacuno: aspectos claves. Madrid: Mundi- Prensa. Buxad, C. (2000), La gallina ponedora. Sistemas de explotacin y tcnicas de produccin.Madrid: Mundi-Prensa. Castell, J.A, y otros (2002), Produccin de carne de pollo. Arenys de Mar: Real Escuela de Avicultura. Daza, A. (1992), Manejo de la reproduccin en el ganado porcino. Barcelona: Aedos, y Madrid: Mundi-Prensa. Forcada, F. (1997), Alojamientos para ganado porcino. Zaragoza: Mira Editores. Fuentes Yage, J.L. (1992), Construcciones para la agricultura y la ganadera. MAPA-IRYDA Mundi- Prensa. Institut Technique du Porc (1997), Manual del porcicultor. Zaragoza: Acribia. Sauveur, B.; Riviers, M. de (1993), El huevo para consumo: bases productivas. Madrid: Mundi-Prensa. Actualizacin de datos en pginas de Internet relacionadas con los sectores a estudio. www.mapya.es www.fao.org
TECNOLOGAS DE LA PRODUCCIN VEGETAL Cdigo: 10358. Crditos: 9 + 6. Periodo: Anual. (sin docencia) Responsable: Remedios Morales Corts OBJETIVOS GENERALES Conocer la situacin y problemtica de la produccin agrcola actual. Conocer, analizar e interpretar las caractersticas climticas, edficas, hidrolgicas y biticas de una explotacin agrcola. Saber disear alternativas y rotaciones de cultivo en las distintas zonas agroclimticas espaolas. Conocer las Producciones vegetales ms importantes en las distintas Comunidades Autnomas espaolas. Conocer las exigencias ecolgicas de las principales especies de inters agrcola as como las caractersticas varietales deseables. Conocer la morfologa, fisiologa y sistemtica del material vegetal de inters agrcola. Conocer la influencia de los factores climticos (radiacin temperatura e iluminacin, precipitaciones, viento, componentes atmosfricos...) sobre la produccin agrcola. Conocer los factores naturales que inciden desfavorablemente en la produccin vegetal. Conocer las tcnicas de control de los factores climticos y defensa contra las condiciones adversas: defensa contra el golpe de calor, heladas, granizo... Conocer el manejo de atmsferas artificiales interesantes para la produccin vegetal. Conocer los fundamentos en que se basan las tcnicas utilizadas en el control del crecimiento y desarrollo de las plantas para la mejora de las producciones. Conocer las tcnicas de preparacin, conservacin y mantenimiento del suelo para el desarrollo de cultivos: tcnicas de laboreo tradicional, mnimo laboreo, laboreo de conservacin y cubiertas vegetales. Conocer las tcnicas de establecimiento de siembras y plantaciones. Conocer
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las distintas labores y operaciones de cultivo que se realizan hasta el momento de la obtencin de las producciones vegetales. Conocer los fundamentos y tcnicas de manejo y rehabilitacin del suelo desde el punto de vista fsico, qumico y biolgico: - Tcnicas de control de malas hierbas. - Tcnicas bsicas del control de patgenos. - Tcnicas de control de la materia orgnica en suelos cultivados. - Tcnicas de control de suelos cidos mediante encalados. - Tcnicas de rehabilitacin de suelos salinos para ser cultivados. - Tcnicas de fertilizacin mineral. Conocer los fundamentos de las relaciones suelo-planta-agua y las tcnicas de control de la humedad del suelo: riegos y calidad del agua. Conocer los fundamentos y tcnicas de recoleccin y conservacin de las producciones. Aplicar los conocimientos de la asignatura a la planificacin, explotacin y direccin de explotaciones agropecuarias y empresas agrcolas, as como a la elaboracin de los proyectos correspondientes. CONTENIDO TEMA 1. Introduccin a la Fitotecnia. Conceptos. Agricultura sostenible. Agricultura ecolgica. Produccin Integrada. Agricultura espaola: Antecedentes histricos, Situacin actual (Social, Poltica, Distribucin de la Tierra, Tipo de explotaciones, Medios de Produccin y Comercializacin). Clasificacin de las producciones vegetales. TEMA 2. Alternativas y Rotaciones de cultivos. Conceptos. Inters. Tipos. Establecimiento. Representacin. Alternativas tpicas de la agricultura espaola. TEMA 3. Principales producciones vegetales en Espaa. Sistemas de secano y regado de las distintas zonas agrcolas espaolas. Andaluca. Extremadura. Regin Valenciana. Catalua. Aragn. Rioja. Navarra. Pas Vasco. Castilla-Len. Castilla-La Mancha. Madrid. Baleares. TEMA 4. Siembras y Plantaciones. Siembras: Preparacin del suelo. Realizacin: poca. Material. Caractersticas tcnicas de las semillas. Densidad de siembra. Cantidad de semilla. Mtodos de siembra. Transplante. Plantaciones: Planificacin de plantaciones. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Sistemas de fructificacin de especies frutales. Tcnicas de realizacin de las plantaciones. Cuidados posteriores. TEMA 5. Labores y Operaciones de Cultivo. Labores del suelo: Accin del Laboreo. Objetivos del laboreo. Tempero. Labores preparatorias principales: subsolado, desfonde. Labores complementarias: Alzar, gradeo, escarificado, extirpado, nivelacin, rulado. Aperos. Modernas tcnicas: laboreo reducido y laboreo de conservacin. Labores de cultivo: Gradeo, cultivador, escardas, rulado, tableado, aporcado, descalce. Riegos, fertilizacin de cobertera, tratamientos herbicidas. Principales tcnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones. Operaciones de cultivo: Aclareos, injertos, podas, despuntes, blanqueados, entutorados, defoliacin, tratamientos fitosanitarios. TEMA 6. Control de las malas hierbas. Introduccin. Naturaleza de los daos: Fenmenos de competencia. Relacin entre las malas hierbas y las plagas y enfermedades. Dificultades en la realizacin de labores. Influencia en los resultados finales de los cultivos. Clasificacin de las malas hierbas por su comportamiento ante los herbicidas. Control de malas hierbas: Pasos, medios mecnicos y escarda qumica. Tipos de Herbicidas y Aplicacin. TEMA 7. Recoleccin y conservacin de las producciones. Especies cultivadas por sus granos: Recoleccin de cereales de invierno, de cereales de verano, de leguminosas grano, de girasol. Acondicionamiento de granos: prelimpia, secado, limpia. Almacenamiento. rganos subterrneos (remolacha y patata): Recoleccin y conservacin. Forrajes: Recoleccin. Henificacin. Ensilado. Deshidratacin. TEMA 8. Influencia de la temperatura en los cultivos. Accin sobre algunas fases y funciones de la planta: Germinacin. Transpiracin. Respiracin. Fotosntesis. Asimilacin Neta. Integral trmica, mtodos de clculo. El fro estimulador: Accin del termoperiodismo, Interrupcin de letargos, Vernalizacin. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 9. Accin de las temperaturas desfavorables. El golpe de calor y las heladas. Accin de las altas temperaturas sobre las plantas. Resistencia al calor. Asurado. Las heladas en agricultura. Resistencia al fro. Tipos de heladas. TEMA 10. Tcnicas de proteccin de los cultivos frente a las temperaturas desfavorables. Proteccin contra las temperaturas elevadas. Mtodos indirectos: eleccin de poca de siembra, de especies y variedades resistentes, labores de cultivo. Mtodos directos: sombreamientos, riegos, invernaderos. Mtodos de proteccin frente a heladas. Mtodos indirectos. Mtodos directos: calefaccin, calor seco, calor hmedo. Pantallas en la atmsfera. Agitacin de la atmsfera. Mtodos bioqumicos. Cubiertas protectoras. (Ejemplos de clculos prcticos). Proteccin frente a los problemas causados por precipitaciones (granizo, lluva). TEMA 11. Radiacin solar. Naturaleza. Valor energtico. Balance energtico de la biomasa. Radiacin luminosa. Duracin de la iluminacin. Fotoperiodismo. Intensidad de la iluminacin. Naturaleza de las radiaciones luminosas. Interaccin entre el agua disponible, luz y temperatura. Influencia de la iluminacin sobre la absorcin de elementos minerales. Posible influencia de las fases lunares en el desarrollo vegetal. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 12. Accin de los componen-
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tes atmosfricos. Composicin de la atmsfera y su influencia en los cultivos. Atmsferas artificiales. Fertilizacin carbnica en invernaderos. Adelanto de fases de desarrollo, conservacin de rganos vegetales perecederos. Aplicacin de Fitorreguladores. Forzado de cultivos. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 13. La defensa contra el viento. Accin sobre los cultivos. Cortavientos: Caractersticas y Establecimiento. TEMA 14. Anlisis del clima en relacin a los cultivos. El clima agrcola. Climogramas. ndices termopluviomtricos. Clasificacin climtica de Thornthawaite. Clasificacin bioclimtica de la F.A.O. Clasificacin agroecolgica de Papadakis. TEMA 15. Tcnicas de control de la humedad del suelo. Parmetros de Riego. Perfil hdrico. Diagramas de humedad. Relacin entre la humedad del suelo y el rendimiento de las cosechas. Parmetros de riego. Necesidades de agua para los cultivos. (frmulas empricas, determinaciones directas). Determinacin del agua necesaria de riego. Dotacin y frecuencia de riegos. Duracin del riego. Jornada del riego. Caudales caractersticos. Mdulo de riego. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 16. Calidad de agua utilizada en el riego. Procedencia del agua de riego. Efecto producido por las sales en disolucin del agua de riego. Salinizacin. Alcalinizacin. Fitotoxicidad. Criterios para caracterizar la calidad de aguas utilizadas en el riego. Uso de aguas salinas. Medidas para evitar salinizacin y alcalinizacin de suelos. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 17. Tcnicas de control de la materia orgnica en suelos cultivados. Inters agrcola. Balance de materia orgnica en suelos cultivados. Clculos de fertilizacin orgnica en zonas cultivadas. Los fertilizantes orgnicos: estircol y productos derivados, restos de cosechas, turbas y basuras de poblacin. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 18. Tcnicas de correccin de suelos cidos. Enmiendas calizas. Influencia de la acidez del suelo sobre los cultivos. Correccin de la acidez. Determinacin de las necesidades de cal. Productos utilizados como enmiendas calizas. Incorporacin de la enmienda al suelo. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 19. Tcnicas de rehabilitacin de suelos salinos y sdicos. Clasificacin de suelos salinos y caracterizacin. Rehabilitacin de suelos. Solucin fitotcnica. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 20. Introduccin a la fertilizacin mineral. Tcnica de la fertilizacin nitrogenada. Elementos minerales absorbidos por las plantas. Leyes bsicas de la fertilizacin mineral. Nitrgeno. Fertilizacin nitrogenada. Carencias y diagnstico foliar. Determinacin de la cantidad de fertilizante. Momento de la aplicacin. Tipos de fertilizantes nitrogenados. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 21. Tcnicas de las fertilizaciones fostatada y potsica. Carencias y diagnstico foliar. Determinacin de la cantidad de fertilizante. Momento de la aplicacin. Los fertilizantes minerales fosfatados. Los fertilizantes potsicos. Condiciones generales para su empleo. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 22. Elementos minerales secundarios y oligoelementos. El calcio, el azufre, el magnesio en la fertilizacin. Los oligoelementos en la fertilizacin. TEMA 23. Abonos compuestos y complejos. Tipos. Ventajas e inconvenientes del uso de abonos compuestos. Abonos binarios. Abonos ternarios. Condiciones generales de empleo de los abonos complejos. (Ejemplos de clculos prcticos). TEMA 24. Distribucin de fertilizantes minerales. Tipos de fertilizantes minerales. Distribucin de fertilizantes slidos, lquidos y gaseosos. TEMA 25. Remolacha. Situacin actual del cultivo. Caracterizacin botnica y principales variedades cultivadas. Siembra, labores y operaciones de cultivo. Recoleccin y aprovechamiento. Plagas y enfermedades. Alternativas y rotacin. TEMA 26. Altramuz. Situacin actual del cultivo. Caracterizacin botnica y principales variedades cultivadas. Siembra, labores y operaciones de cultivo. Recoleccin y aprovechamiento. Plagas y enfermedades. Alternativas y rotacin. TEMA 27. Trbol subterrneo. Situacin actual del cultivo. Caracterizacin botnica y principales variedades cultivadas. Siembra, labores y operaciones de cultivo. Recoleccin y aprovechamiento. Plagas y enfermedades. Alternativas y rotacin. TEMA 28. Alfalfa. Situacin actual del cultivo. Caracterizacin botnica y principales variedades cultivadas. Siembra, labores y operaciones de cultivo. Recoleccin y aprovechamiento. Plagas y enfermedades. Alternativas y rotacin. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Establecimiento, seguimiento y manejo de los principales cultivos de Castilla y Len. Reconocimiento de fertilizantes. Reconocimiento de malas hierbas. Eleccin de herbicidas. Manejo de tensimetros. Valoracin de las caractersticas tcnicas de lotes de semillas. Problemas de los diferentes temas de la asignatura. Visitas a explotaciones agrarias y a centros agrarios de Castilla y Len. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, presentaciones con can, proyecciones de videos y de diapositivas.
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MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Parcelas de cultivos, semillas, fitosanitarios, fertilizantes y maquinaria. Tensimetros. Vademcum de productos fitosanitarios y nutricionales Balanzas y Lupas. Pizarra. EVALUACIN Valoracin continua de prcticas mediante redaccin de informes y asistencia. Dos exmenes parciales y examen final en los que se incluye una parte de teora y otra de problemas. BIBLIOGRAFA CROVETTO, C. 1999. Agricultura de Conservacin: el grano para el hombre, la paja para el suelo. Madrid. Ed. Eumedia S.A. JIMNEZ DAZ, R. LAMO DE ESPINOSA, J. 1998. Agricultura Sostenible. Madrid. Ed. Mundi-Prensa. URBANO, P. 2002. FITOTECNIA. INGENIERIA DE LA PRODUCCIN VEGETAL. ED. MUNDI-PRENSA. URBANO P.: Tratado de fitotecnia general 1.992 (2 Edic.) Ed. Mundi-Prensa. Madrid. URBANO P.: Aplicaciones fitotcnicas. Problemas prcticos. 1993 Ed. Mundi Prensa. URBANO P y MORO R.: Sistemas agrcolas con rotaciones y alternativas de cultivos. 1992. Ed. Mundi Prensa. BESNIER, F.: Semillas biologa y tecnologa. 1.989. Ed. Mundi Prensa GUERRERO A.: El suelo, los abonos y la fertilizacin de los cultivos. 1.990. Ed. Mundi Prensa. GROS A. y DOMNGUEZ VIVANCOS, A.: Abonos, gua prctica de la fertilizacin. 1.992. Ed. Mundi Prensa. WILD A.: Condiciones del suelo y desarrollo de las plantas segnRrussel. 1.992. Ed. Mundi Prensa. Apuntes de fitotecnia general, 4 curso E.T.S.I.A. de Madrid. Apuntes de cultivos herbceos, 5 curso E.T.S.I.A. de Madrid.
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS CULTIVOS HERBCEOS Y PASCICULTURA Cdigo: 10362. Crditos: 3.0 + 3.0. Periodo: 2 cuatrimestre. (sin docencia) Responsables: Rodrigo Prez Snchez OBJETIVOS GENERALES Los objetivos generales de esta asignatura son que el alumno conozca las caractersticas cientficas, los aprovechamientos, los requerimientos edafoclimticos y cmo se desarrollan los principales cultivos herbceos que se dan en nuestro pas (fertilizacin, preparacin del terreno, siembra, otras labores culturales, recoleccin, etc.). En la segunda parte de la asignatura, se pretende que el alumno conozca las principales especies pratenses y forrajeras, y cules son sus requerimientos, mtodos de aprovechamiento (pastoreo y siega), conservacin, etc.
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CONTENIDO Tema 1.- Cultivos herbceos. Principales cultivos extensivos. Cultivos de secano y de regado. Tema 2.- Cereales de invierno: caracteres botnicos diferenciales. Exigencias del cultivo.y aprovechamientos. Variedades ms cultivadas. Preparacin del terreno, abonado, siembra y recoleccin. Trigo, cebada, avena, centeno, triticale y alpiste. Tema 3.- Cereales de primavera: Caracteres botnicos diferenciales. Ciclo vegetativo. Aprovechamientos. Exigencia de los cultivos. Variedades ms cultivadas. Preparacin del terreno, abonado, siembra; otras labores culturales y recoleccin. Maz, sorgo, arroz y caa de azucar. Tema 4.- Otros cultivos herbceos. Caracteres botnicos diferenciales. Ciclo vegetativo. Aprovechamientos. Exigencia de los cultivos. Variedades ms cultivadas. Preparacin del terreno, abonado, siembra, otras labores culturales y recoleccin: Patata, algodonero, tabaco, girasol, crtamo, colza, lino, alforfn, etc. Tema 5.- Leguminosas: Caractersticas botnicas diferenciales. Leguminosas de grano. Caracteres botnicos diferenciales. Ciclo vegetativo. Aprovechamientos. Exigencia de los cultivos. Variedades ms cultivadas. Preparacin del terreno, abonado, siembra, otras labores culturales y recoleccin: Garbanzos, habas, lentejas, guisantes secos, judias secas, almortas, yeros, algarrobas y veza. Tema 6.- Leguminosas forrajeras: Morfologa y crecimiento. Germinacin, desarrollo vegetativo y reproductivo, factores reguladores. Importancia y calidad alimentaria. Competencia. Eleccin de una leguminosa y criterios de utilizacin: Clasificacin de la leguminosas de acuerdo con su habitat y su biotipo. Tema 7.- Leguminosas anuales. Caractersticas agronmicas generales. Dureza de las semillas y tiempo de latencia. Trbol subterrneo y carretones anuales: condiciones de clima y suelo. Caractersticas agronmicas. Caracteres botnicos de las distintas especies y variedades. Tema 8.- Otras leguminosas anuales pertenecientes a los gneros Trifolium, Ornithopus, Melilotus, etc.: condiciones de clima y suelo. Caractersticas agronmicas. Caracteres botnicos de las distintas especies y variedades. Leguminosas perennes pertenecientes a los generos Trifolium, Hedysarum y Onobrychis. Tema 9.- Leguminosas de uso industrial: Soja y Cacahuete. Caractersticas generales y agronmicas. Condiciones de clima y suelo. Tema 10.- Las gramneas cultivadas en el establecimiento de praderas. Descripcin de las especies y variedades ms utilizadas: ray-grass ingls, ray-grass italiano, ray-grass hbrido, dactilo, festuca, festulolio, Phalaris, bromos, fleo, gramas. Gramneas espontneas de inters. Gramneas subtropicales de inters en la pascicultura. Tema 11.Conceptos generales. Importancia de los prados y pastizales. Las praderas en Espaa. Principales reas de praderas, las praderas de la Espaa seca y de la Espaa hmeda. Tema 12.- Establecimiento de las praderas: Labores previas. Los mtodos de establecimiento. Preparacin del suelo y sistemas de siembra. Epocas de siembra. La siembra con cultivo protector. Praderas de riego. Tema 13.- Fertilizacin de las praderas. Oligoelementos del suelo que influyen en la fertilidad de las praderas. Abonado de las praderas: fsforo, nitrgeno, azufre, calcio, magnesio y potasio. Tema 14.- Aprovechamiento de las praderas. Praderas de siega y praderas con aprovechamiento directo mediante pastoreo. Tema 15.Conservacin de la hierba y cultivos forrajeros para conservar: Forrajes de invierno y de verano. Tema 16.- Factores ambientales reguladores de los prados y pastizales naturales: factores climticos y edficos. Factores termo y ombroclimticos reguladores de la instalacin de prados y pastizales: Pisos bioclimticos Tema 17.-.Clasificacin de los prados y pastizales naturales: Elementos vegetales constituyentes de los prados y pastizales. Conceptos de comunidad vegetal. Sistemtica de las comunidades vegetales pasccolas. Tema 18.- Evolucin de los prados y pastizales: Concepto de sucesin. Sucesiones progresivas y regresivas, primarias (naturales) y secundarias (antropgenas). Tema 19.- Pastos mediterrneos naturales: Pastizales siliccolas y basfilos mediterrneos: terofticos y vivaces. Majadales: origen, sucesin y mantenimiento. Tema 20.- Pastos atlntico-centroeuropeos naturales: Pastizales siliceos atlntico-centroeuropeos. Pastizales meso-eutrofos submediterrneos europeos. Cervunales. Pastizales inundados agostantes y praderas juncales. Tema 21.- Praderas de siega: Praderas de siega mediterrneas por irrigacin. Praderas de siega atlntico-centroeuropeas. Praderas higro-turbosas: Tremedales, bonales y cinagas. Pastizales psicroxerfilos de aprovechamiento en verano. Tema 22.- Comunidades de malas hierbas de sembrados y rastrojeras. Herbazales ruderales. Su aprovechamiento. ACTIVIDADES DE PRCTICAS 1.- Coleccin de semillas. Objetivos: Reconocimiento morfolgico de las semillas. Cereales de invierno.:Trigo, cebada, avena, centeno, triticale. Cerales de verano: Maz, sorgo, arroz, mijo, alpiste y alforfn. 2.- Coleccin de semillas Cultivos oleaginosos: Girasol, soja, cacahuete, colza y lino. Cultivos azucareros. Remolacha. Cultivos textiles: algodn, camo y lino. Leguminosas de grano: garbanzo, lenteja, yeros, vezas,
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algarrobas, habas, guisantes proteaginosos, judias secas, almortas. 3.- Cultivos forrajeros (organos areos): Gramneas anuales: Maz forrajero, sorgo forrajero, ballico. Leguminosas: vezas, algarrobas, altramuces. Trbol subterrneo, trbol de alejandra. Trboles sp. pl., cultivados como forrajeros. Carretones anuales. Cornatillo. 4.- Praderas monofitas temporales: alfalfa, esparceta y zulla. Praderas poliftas: Ray-gras ingls, italiano, hibrido, dactilo, festuca, bromos, fleo, agropyron sp. pl. Agrostis sp.pl. 5.- Reconocimiento in situ de plantas en parcela. Objetivos: Reconocimiento de plantas y / o sus partes: espigas, lgula, aurcula, vainas de leguminosas, etc. 6. Excursiones de campo a diversas explotaciones agropecuarias y a zonas de pastizales en la provincia de Salamanca. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, retroproyector, proyector de diapositivas, can para presentaciones de ordenador. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Lupas binoculares Coleccin de semillas de plantas cultivadas en cultivos extensivos y de especies pratenses. Ejemplares de plantas cultivadas y pratenses para reconocimiento de visu. EVALUACIN Examen prctico que consiste en el reconocimiento de distintas semillas y ejemplares de plantas cultivadas y pratenses. Examen terico escrito en el que el alumno debe contestar una serie de preguntas para demostrar su conocimiento y dominio del temario. BIBLIOGRAFA BUENDIA LAZARO, F. (2000): Principales especies pasccolas de las zonas templadas. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. CABALLERO GARCIA DE AREVALO, R. (1979): Fundamentos de Praticultura y Pascicultura. Monografias de la E. T. S. I. A. 375 pp. Universidad Politcnica de Madrid. CUBERO, J. I. & M. T. MORENO (Coord.)(1983): Leguminosas de grano. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. DOMINGUEZ VIVANCOS, A. (1997): Tratado de fertilizacin. Ed. Mundi-Prensa, 3 ed. 613 pgs. Madrid. DUTHIL, J. (1989): Produccin de Forrajes (versin espaola de M. Ruiz Altisent). Ed. Mundi-Prensa. Madrid. FRANCO JUBETE, F. & A. RAMOS MONREAL (1996): El cultivo de las leguminosas de grano en Castilla y Len. Junta de Castilla y Len. Consejera de Agricultura y Ganadera. 480 pgs. Valladolid. FUENTE YAGUE. J. (1994): Botnica Agrcola. Coed. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Instituto Nacional de Reforma y Desarrollo Agrario. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid GUERRERO, A. (1992): Cultivos herbceos extensivos. 5 ed. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. GUILLET, M. (1984): Las Gramneas Forrajeras: Descripcin, funcionamiento, aplicaciones al cultivo de la hierba. Editorial ACRIBIA. Zaragoza. HODGSON, J. (1994): Manejo de pastos, teora y prctica. Ed. Diana. Mxico LANGER, R. H. M. (Edit.)(1994): Pastures: their ecology and management. OXFORD UNIVERSITY PRESS. Melbourne. MYCKA MARUNIAK, M. (1993): Praderas artificiales. Ed. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Madrid MUSLERA PARDO, E & C. RATERA GARCIA. (1991): Praderas y Forrajes. Produccin y aprovechamiento. 2 Edicin. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. PEARSON, C. J. & R.L. ISON (1994): Agronoma de los Sistemas Pastoriles.-Ed. Hemisferio Sur.Buenos Aires. REMON ERASO, J. (1985): Prados y Forrajes. Editorial. AEDOS. Barcelona REMON ERASO, J. (1991): Las plantas de nuestros prados. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid
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RIVAS GODAY, S. & S. RIVAS-MARTINEZ (1963): Estudio y clasificacin de los pastizales espaoles. Ed. Ministerio de Agricultura. Madrid. SAN MIGUEL AYANZ, A. (2001): Pastos Naturales Espaoles. Ed. Mundi-Prensa. 320 pgs. Madrid URBANO TERRON, P. (1995): Tratado de Fitotecnia General. Ed. Mundi-Prensa, 2 ed. 895 pgs. Madrid.
FITOPATOLOGA Cdigo: 10363. Crditos: 4.5 + 1.5. Periodo: 2 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: Pablo Garca Benavides OBJETIVOS GENERALES En la asignatura de Fitopatologa de 2 curso de Ingeniero Tcnico Agrcola, se pretende que el estudiante adquiera conocimientos bsicos sobre las plagas y enfermedades de los vegetales y su control. Para ello debe: Conocer los ciclos biolgicos de las principales plagas y enfermedades. Adquirir una metodologa general de diagnstico de plagas y enfermedades bsicamente por sntomas. Comprender los procesos que conducen al desarrollo de las enfermedades en los principales cultivos. Utilizar los conocimientos adquiridos para elegir el momento y forma de intervencin entre los diferentes mtodos de control. CONTENIDO Tema 1. Concepto de Fitopatologa. Enfermedad. Clasificacin de las enfermedades de las plantas. Tema 2. Los artrpodos. Caractersticas de los principales grupos de artrpodos. Caractersticas generales de los Insectos. Los rdenes de insectos. Principales grupos de inters agrcola. (Orthoptera. Thysanoptera, Hemiptera, Isoptera, Diptera, Lepidoptera, Coleoptera e Hymenoptera). Tema 3. caros. Caractersticas de los caros. Posicin sistemtica. Morfologa, ciclo de vida, reproduccin y alimentacin. Principales familias grupos de inters agrcola. Tema 4. Nematodos. Caractersticas de los nematodos fitopatgenos. Principales grupos: Biologa, Daos, Sntomas. Mtodos de control. Tema 5. Hongos. Caractersticas de los hongos fitopatgenos. Clasificacin. Principales grupos. Sntomas que producen en las plantas. Ciclo evolutivo de las distintas clases. Tema 6. Virus. Caractersticas generales de los virus de plantas. Composicin de las partculas virales. Morfologa, tamao y estructura. Clasificacin. Efectos de los virus sobre las plantas. Transmisin y diseminacin de virus. Deteccin e identificacin de virus. Control de enfermedades vricas. Tema 7. Bacterias. Caractersticas generales de la clula procaritica. Principales gneros de bacterias fitopatgenas y sus caractersticas. Descripcin general de los diferentes tipos de sntomas. Diagnstico y deteccin. Posibilidades de control de las enfermedades bacterianas. Tema 8. Enfermedades no parasitarias. Causas fsicas y meteorolgicas. Causas desfavorables del suelo. Enfermedades carenciales. Intoxicaciones, quemaduras. Tema 9. Control de plagas y enfermedades. Mtodos fsicos. Mtodos qumicos. Productos Fitosanitarios: prctica de su uso, toxicologa, persistencia, residuos, fitotoxicidad, mezclas, resistencia, clasificacin, caractersticas. Prcticas culturales. Variedades resistentes. Control biolgico. Tema 10. Principales plagas y enfermedades de los cereales. Insectos de graneros y almacenes. Insectos dainos en el campo. Enfermedades producidas por hongos, nematodos y virus. Tema 11. Principales plagas y enfermedades de las solanceas: Patata y otras plantas de inters. Plagas y enfermedades producidas por hongos, nematodos, bacterias y virus. Tema 12. Principales plagas y enfermedades de plantas industriales Remolacha azucarera y otras plantas de inters. Plagas y enfermedades producidas por hongos, nematodos, bacterias y virus. Tema 13. Principales plagas y enfermedades de los rboles frutales de hueso y pepita. Plagas, bacteriosis, virosis y micosis. Tema 14. Principales plagas y enfermedades del olivo. Plagas, micosis y bacteriosis.
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Tema 15. Principales plagas y enfermedades de la vid. Plagas, micosis, bacteriosis y virosis. Tema 16. Principales plagas y enfermedades de leguminosas de grano y forrajeras. Fanergamas parsitas. Enfermedades producidas por hongos, bacterias y virus. ACTIVIDADES PRCTICAS A) PRCTICAS DE LABORATORIO: DOS TARDES. Observacin sobre material vegetal recolectado en campo y al binocular la sintomatologa de enfermedades y plagas, realizacin de la preparacin correspondiente en el caso de los hongos para su posterior observacin al microscopio. En cada prctica, el alumno debe presentar una memoria sobre el trabajo realizado. B) PRCTICA DE CAMPO: UN DA COMPLETO. En esta prctica, tienen la oportunidad de contactar con el sector y ver los problemas fitopatolgicos que se presentan en una Empresa Agrcola, Cooperativa...etc. C) OTRAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS: Trabajo obligatorio: Los Alumnos realizan y presentan un trabajo individualmente, sobre un patgeno a elegir de una lista confeccionada por el profesor y con un guin comn para todos. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA. Transparencias. Diapositivas. Presentaciones en PowerPoint. Proyeccin de videos (en horario extraescolar) MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS. Material vegetal recolectado por el profesor. Laboratorio de la Facultad, dotado de Binoculares y Microscopios. Material de laboratorio suministrado por el profesor: portaobjetos, cubreobjetos, papel de filtro, etc. EVALUACIN Continua, mediante las memorias de prcticas, salida al campo y trabajo individual. Final, mediante examen de 50 preguntas tipo test de cinco soluciones alternativas, con valor 7 puntos y dos preguntas de desarrollo, con valor 3 puntos. Las memorias presentadas se tienen en cuenta para la calificacin final. BIBLIOGRAFA Agrios George N.; 1999. Fitopatologa.- 2 Edicin. Ed. Limusa. Alfaro A.; 1974. Plaguicidas agrcolas y su aplicacin.- 4 Ed. INIA. Ministerio de Agricultura. Bailly R.; 1990. Guide practique de defense des cultures. 4 Edicin. ACTA. Barber C.; 1989. Pesticidas agrcolas.- 4 Ed. Ed. Omega. Barrientos J.A. Coord.; 1988. Bases para un curso prctico de entomologa. Ed. Asociacin Espaola de Entomologa. Bonemaison L.; 1964. Enemigos animales de las plantas cultivadas y forestales.- 3 Tomos. Ed. Occidente, S.A. Bovey R.;1971. la defensa de las plantas cultivadas. Ed. Omega. Domnguez Garca. Tejero F.; 1986. Plagas y enfermedades de las plantas cultivadas 7 Edicin. Ed. Dossat. SA. Garca Mar F.; Costa Comelles J.; Ferragut Prez F. y Llorens Climent J.M.. caros de las plantas cultivadas y su control biolgico.. 1991 Ed: Pisa Ediciones. Lian C. de.; 2005. Vademecum de productos fitosanitarios.- 21 Edicin. Ed. Agrotcnicas S.L. Lian C. de. 2005. Eco vad. vademecum para la produccin ecolgica. 1 Edicin. Ed. Agrotcnicas S.L. Llcer G.; Lpez MM.; Trapero A.; Bello A.; 1996. Patologa vegetal. Sociedad Espaola de Fitopatologa. Phytoma Espaa. Messiaen C.M., Blancard, D. Rouxel, F. Y Lafon, R. 1995. Enfermedades de las hortalizas.-. (V.Espaola Marto Borrego,J.V. y col) Ed Mundi-Prensa. Madrid.
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Ortiz Berrocal F. y Col. 2002. Aplicacin de plaguicidas. nivel cualificado Consejera de agricultura y pesca. Junta de Andaluca. Ed Mundi-Prensa.. Rallo Romero L. y Fernndez Escobar R. Coord. 1999. Diccionario de ciencias hortcolas. Sociedad Espaola de Ciencias Hortcolas. Ed Mundi-Prensa. Richards O.W.; Davies R.G.; 1984. Tratado de entomologa imms.- Ed. Omega 2 Tomos. Smith LM; Dunez J.; Lelliot R.A.; Phillips D.H.; Archer S.A.; 1992. Manual de enfermedades de las plantas Ed. Mundi-Prensa. Varios autores. Versin espaola J.L. Villaras Moradillo. 1982. Plagas y enfermedades de la remolacha azucarera.-. ACOR. Varios autores. 1981. Plagas de insectos en las masas forestales espaolas. Ed. MAPA. Viuela E.; del Estal P.; Arroyo M.; Adn A.; Budia F.; Jacas J. y Marco V.; 1992. Los artrpodos: caractersticas. los insectos: rdenes.. 2 Ed. Monografa 128 de la E.T.S.I.A. de Madrid. Yage J.I., Bolivar C.; 1996. Gua prctica de insecticidas acaricidas y nematicidas. Ed. Mundi-Prensa SA.
MEJORA GENTICA Cdigo: 10358. Crditos: 6.0 + 3.0. Periodo: Anual. (sin docencia) Responsables: Ernesto Prez Benito, Jos Mara Daz Mnguez PROCESO FORMATIVO La asignatura presenta los fundamentos de Gentica General y de Mejora Gentica. Forma parte simultneamente del Bloque de Materias de Fundamentos cientficos y tecnolgicos y del Bloque Materias tecnolgicas aplicadas del Ttulo 2 del Libro Blanco de Estudios de Grado en Ingenieras Agrarias e Ingenieras Forestales. La asignatura se desarrolla en el segundo curso de la diplomatura y ello supone que todos los alumnos que estudian Mejora Gentica han estudiado las asignaturas de carcter general que forman parte del primer curso de la diplomatura. Algunas en particular proporcionan fundamentos de utilidad en el contexto de la asignatura Mejora gentica. La asignatura Biologa y Botnica Agrcola ofrece los conceptos bsicos sobre la organizacin general de los seres vivos, su fisiologa y clasificacin. Por su parte la asignatura Fundamentos Matemticos de la Ingeniera incluye algunos temas que proporcionan unos conocimientos estadsticos bsicos. La prctica de la mejora gentica est en ntima relacin con la Produccin Animal y con la Produccin Vegetal. Precisamente las asignaturas que abordan estas disciplinas se cursan tambin durante el segundo curso de la diplomatura. En el segundo curso se imparten tambin otras asignaturas con las que la asignatura Mejora Gentica tambin est en relacin. Es el caso de Sanidad Animal, Fitopatologa y Cultivos Herbceos y Pascicultura, cuyos programas tratan contenidos sobre los que el programa de Mejora Gentica se apoyar en algunos temas. La mejora gentica es una de las disciplinas ms aplicadas de la Gentica. Sustentada sobre principios genticos desarrolla mtodos y procedimientos propios dirigidos a mejorar las plantas y los animales para beneficio del hombre. La docencia de la asignatura Mejora Gentica debe contemplar y desarrollar principalmente sus aspectos aplicados y prcticos, fundamentales en una diplomatura de carcter tcnico como es la Diplomatura de Ingeniera Tcnica Agrcola, especialidad en Explotaciones Agropecuarias, que ofrece la Universidad de Salamanca. La Gentica en s misma ocupa una posicin central entre las ciencias biolgicas. Ha generado los conceptos probablemente ms unificadores de la biologa y proporciona, adems, tanto la ptica adecuada como poderossimas herramientas de anlisis experimental para abordar muy distintos problemas en los ms diversos sistemas biolgicos. Es indudable, por lo tanto, el inters que tanto desde el punto de vista terico
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como aplicado tiene la docencia de la Gentica y de la Mejora Gentica en el contexto de una carrera centrada en el estudio y manejo de los seres vivos, como es la que nos ocupa. En la actualidad la mejora gentica, tanto vegetal como animal, se apoya en numerosas disciplinas cientficas, desde la fisiologa y la bioqumica hasta la estadstica y la informtica. La prctica de la mejora gentica es cada vez ms una labor a desarrollar en equipo con la colaboracin de especialistas en distintas disciplinas. La puesta en prctica de los principios de la mejora gentica revela y demuestra el carcter multidisciplinar de la misma. Un carcter multidisciplinar que debe ser transmitido al alumno desde la docencia de la asignatura, a travs de sus contenidos y de las relaciones de stos con los de otras asignaturas. El perfil profesional queda descrito de la siguiente forma: Biotecnologa y Mejora Gentica La asignatura proporciona los fundamentos de la aplicacin de la gentica y de la biotecnologa al desarrollo de la produccin, procesado y distribucin de productos agrcolas y ganaderos. Trabaja las competencias relacionadas con la conservacin, seleccin y mejora de especies de inters agrario, as como el conocimiento de los procedimientos bioqumicos y genticos que permiten modificar la biologa de plantas y animales implicados en la produccin agrcola y ganadera. Perfiles ocupacionales: Biotecnologa y Mejora Gentica Vegetal Biotecnologa y Mejora Gentica Animal OBJETIVOS GENERALES Capacidades de actuacin profesional: Analizar situaciones concretas, definir problemas, tomar decisiones, implementar planes de actuacin en la bsqueda de soluciones. Interpretar estudios, informes y datos y analizarlos numricamente. Trabajar solo y en equipo multidisciplinar. Capacidades de comunicacin: Entender y expresarse con la terminologa adecuada. Presentar correctamente informacin de forma oral y escrita. Comprender textos cientficos en lengua inglesa Capacidades de transferencia tecnolgica: Analizar y valorar las implicaciones sociales, ticas y medioambientales de la actividad profesional. Tener un espritu crtico e innovador y desarrollar esquemas de pensamiento cientfico Objetivos especficos: Estudiar las bases o fundamentos de la gentica como ciencia bsica necesarios para el desarrollo de la actividad profesional. Adquirir capacidades para usar la metodologa bsica de trabajo que permita llevar a cabo el anlisis gentico de los sistemas vivos. Conocer los fundamentos o las bases de la mejora vegetal y animal y las posibilidades de aplicacin prctica de las mismas. CONTENIDO PARTE PRIMERA: INTRODUCCIN A LA GENTICA Y A LA MEJORA GENTICA. 1. Introduccin. Gentica: Concepto y objetivos. Gen, genotipo, fenotipo, herencia, variacin. Breve desarrollo histrico. reas de la Gentica. Ciencia experimental en relacin con otras ciencias. Gentica y sociedad. Mejora Gentica: Concepto y finalidades. Bases de la mejora gentica. Paralelismo entre mejora y Evolucin. Fundamentos genticos de la mejora. Los inicios de la mejora vegetal y animal. PARTE SEGUNDA: FUNDAMENTOS DE GENTICA. S.II.1 Organizacin y expresin del material hereditario 2. El material hereditario: identificacin, estructura y propiedades. Requerimientos que debe cumplir la molcula hereditaria. Los cidos nucleicos como material hereditario. Composicin qumica de los cidos nucleicos. Estructura de los cidos nucleicos. Desnaturalizacin y renaturalizacin de los cidos nucleicos. Hibridacin. 3. Organizacin del material hereditario. Organizacin en virus y bacterias. Organizacin
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en eucariotas: el cromosoma eucaritico tpico. Composicin y organizacin de la cromatina. Organizacin y estructura interna del cromosoma. Morfologa del cromosoma. Cariotipos. Genomas. 4. Replicacin del material hereditario. El dogma central de la biologa molecular. El modelo de Watson y Crick y la replicacin del ADN. Reglas bsicas de la replicacin del ADN. Replicacin del cromosoma bacteriano. Replicacin del cromosoma eucaritico. El ciclo celular. 5. Accin gnica primaria. Gentica bioqumica. Hiptesis un gen-una enzima. Teora un gen-un polipptido. Principio de colinearidad. Modelo de relacin entre genotipo y fenotipo. Complementacin. Concepto de locus, alelo y serie allica. 6. Transcripcin. La expresin de la informacin gentica. Caractersticas generales del proceso de transcripcin. ARN polimerasas. Promotores y terminadores. Naturaleza fragmentada del gen eucaritico. Procesamiento del ARN. Transcripcin inversa. 7. Traduccin. Elementos implicados: ARNm, ARNt, ribosomas. El cdigo gentico. La sntesis de protenas. Universalidad de la clave gentica y sus excepciones. 8. Regulacin de la expresin gnica. Necesidad de regular la expresin de los genes. Regulacin en procariotas: el opern. Regulacin en eucariotas: niveles en los que puede actuar la regulacin. Totipotencia. Diferenciacin. S.II.2 La transmisin del material hereditario 9. La continuidad de la vida. Mitosis y meiosis: descripcin. Consecuencias genticas. El material gentico en relacin con el ciclo biolgico. 10. Gentica mendeliana. Los experimentos de Mendel. El polihbrido: formulacin general. El retrocruzamiento y el cruzamiento prueba. Estadstica aplicada al mendelismo. Variaciones de la dominancia. El alelismo mltiple y la prueba del alelismo. Genes letales y deletreos. Epistasias. Pleiotropa. Penetrancia y expresividad. 11. Anlisis de ligamiento. La teora cromosmica de la herencia. Existencia de ligamiento y de recombinacin en eucariotas: significado gentico. Frecuencia de sobrecruzamiento y fraccin de recombinacin. Anlisis de ligamiento: planteamiento directo y planteamiento inverso. Construccin de mapas genticos. Aditividad e interferencia. 12. Gentica del sexo. Determinismo gentico el sexo. Cromosomas sexuales. Ligamiento con los cromosomas sexuales. Influencia del sexo en la herencia de determinados caracteres. 13. Herencia citoplasmtica. Criterios de herencia citoplasmtica. Gentica de cloroplastos y mitocondrias. Herencia de plsmidos extranucleares. Influencia materna. S.II.3 Fundamentos de variabilidad gentica 14. La mutacin. Concepto. La mutacin como fuente primaria de variabilidad gentica. Carcter preadaptativo de la mutacin. Clasificacin. Bases moleculares de las mutaciones gnicas inducidas y espontneas. Mecanismos de reparacin. Frecuencia de mutacin: concepto y estimacin. Concepto de reversin y de supresin. 15. Variaciones en la estructura de los cromosomas. Tipos: deleciones, duplicaciones, inversiones y translocaciones. Origen, identificacin y efecto. Papel evolutivo. 16. Variaciones en el nmero de cromosomas. Tipos: aneuploida, monoploida y poliploida autoploida y aloploida. Origen, identificacin y efectos. Papel evolutivo. 17. La recombinacin. Recombinacin meitica y variabilidad gentica. Mecanismo de entrecruzamiento. Recombinacin mittica. Existencia de recombinacin en virus y bacterias. 18. Elementos genticos transponibles. Naturaleza. Tipos de elementos mviles en procariotas y en eucariotas. Significado gentico y evolutivo. S.II.4. Tecnologa del ADN recombinante 19. Tecnologa del ADN recombinante. Concepto. Herramientas: enzimas de restriccin, vectores de clonacin, procedimientos de transformacin. Metodologa: clonacin de fragmentos de ADN, construccin de genotecas, identificacin de genes clonados, aislamiento de ADNc y expresin gnica, secuenciacin de ADN, sntesis de genes, mutagnesis in vitro, reaccin en cadena de la polimerasa. Aplicaciones: generalidades. Marcadores moleculares. S.II.5 Gentica cuantitativa y de poblaciones 20. Gentica de los caracteres cuantitativos. La variacin continua. Caracteres cualitativos y caracteres cuantitativos. Base gentica de la variacin continua: lneas puras, factores polmeros. Fenotipo, genotipo y ambiente. Estimacin del nmero de genes implicados en un carcter cuantitativo. Localizacin de QTLs. Segregacin transgresiva. 21. Variacin y heredabilidad. Estimacin de la variacin continua. La varianza y su significado. Particin de la varianza. Heredabilidad en sentido amplio y heredabilidad en sentido estricto: concepto y significado. Estimacin de la heredabilidad de un carcter. Utilidad en mejora gentica. Repetibilidad. 22. Estructura gentica de las poblaciones. Concepto de poblacin. Variabilidad gentica en las poblaciones. Frecuencias gnicas y genotpicas: estimacin. Equilibrio Hardy-Weinberg. 23.
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Procesos que cambian las frecuencias gnicas. Procesos dispersivos: deriva gentica, consanguinidad. Heterosis. Procesos sistemticos: Migracin, mutacin, seleccin. Seleccin natural y seleccin artificial. 24. Evolucin y especiacin. Teoras sobre la evolucin biolgica. Concepto de especie. Mecanismos de aislamiento. Modelos de especiacin. PARTE TERCERA: MEJORA GENTICA VEGETAL. 25. Mejora gentica de plantas. Estrategia de la mejora gentica. Relacin con otras disciplinas. El material vegetal: centros de origen y diversificacin de las plantas cultivadas. Las colecciones de material vegetal. Sistemas de reproduccin y mejora gentica. S.III.1 Herramientas del mejorador 26. Variaciones cromosmicas numricas y mejora. Monoploides: obtencin y utilidad. Autopoliploides: obtencin y caractersticas. Aloploides: obtencin y caractersticas. Aneuploides: obtencin y utilidad. 27. Mecanismos de control de la fertilidad en plantas. Monoecia y dioecia. Incompatibilidad. Sistemas genticos de incompatibilidad. Base molecular de la incompatibilidad. Aplicacin a la mejora gentica. Androesterilidad. Tipos: nuclear, citoplasmtica. Utilizacin en programas de mejora. 28. Introduccin de la variacin gentica extraespecfica. Aloploida artificial. Lneas de adicin y sustitucin. Injerto cromosmico y recombinacin. 29. Biotecnologa y mejora gentica vegetal. Cultivos celulares. Transformacin de plantas. Tcnicas moleculares. S.III.2 Mtodos de mejora en relacin con los sistemas de reproduccin 30. Mejora de plantas autgamas. Estructura gentica de las poblaciones autgamas. Seleccin de lneas puras: seleccin individual, seleccin masal. Cruzamientos y seleccin: mtodos de manejo de las poblaciones hbridas. Retrocruzamiento. 31. Mejora de plantas algamas I. Estructura gentica de las poblaciones algamas. Mtodos de mejora: generalidades. Seleccin masal. 32. Mejora de plantas algamas II. Produccin de variedades hbridas. Depresin por consanguinidad y heterosis. Seleccin de lneas consanguneas. Cruzamientos simples y dobles. Seleccin recurrente. Variedades sintticas. 33. Mejora de plantas de multiplicacin asexual y apomctica. Plantas de multiplicacin asexual: seleccin clonal. Induccin de variabilidad gentica. Injerto. Apomixis: mejora de plantas apomcticas. S.III.3 Diseo, manejo y objetivos de los programas de mejora. 34. Diseo y manejo de los programas de mejora. Consideraciones generales. Fases en el desarrollo de un programa de mejora: planificacin y comienzo, seleccin, evaluacin, lanzamiento de nueva variedad. Objetivos: rendimiento, calidad, adaptabilidad, domesticacin. 35. Mejora de la resistencia a condiciones adversas. Aspectos generales. Resistencia a enfermedades. Resistencia a plagas. Resistencia a condiciones ambientales adversas. 36. Conservacin y distribucin de variedades mejoradas. Degeneracin varietal: sus causas. Mejora conservadora. Semillas selectas. Patentes. PARTE CUARTA: MEJORA GENTICA ANIMAL 37. La mejora gentica de los animales. Domesticacin de los animales. Bases de la mejora animal. Conceptos bsicos sobre las poblaciones en las que se practica la mejora. S.IV.1 Fundamentos de mejora animal 38. Genes individuales y mejora. Introduccin. Color de la capa. Lana. Ausencia de cuernos. Prolificidad. Enanismo en las aves. Genes para sexar pollos. Verificacin de genealogas. 39. Caracteres complejos y mejora: seleccin. Seleccin entre poblaciones y seleccin dentro de las poblaciones. Seleccin para un carcter. Factores que afectan a la respuesta a la seleccin. Prediccin del valor mejorante de un animal. Seleccin para mltiples caracteres. 40. Estructura de las razas. La pirmide clsica. Planes de mejora de ncleo cerrado. Planes de mejora de ncleo abierto. 41. Cruzamientos. Cruzamientos sistemticos: especficos o permanentes, y rotatorios. Cruzamientos para producir una poblacin sinttica. Introgresin. Seleccin y cruzamientos sistemticos. 42. Biotecnologa y mejora gentica animal. Manipulacin de los sistemas de reproduccin: inseminacin artificial, transferencia de embriones, sexaje de individuos, clonacin. Tcnicas moleculares: DNA fingerprinting, seleccin asistida por marcadores, transformacin. S.IV.2 Gentica y sanidad animal 43. Gentica y enfermedades animales. Gentica bioqumica. Cromosomas y aberraciones cromosmicas. Enfermedades familiares no debidas a un nico gen. Control gentico y ambiental de las enfermedades hereditarias. 44. Huspedes, parsitos y patgenos. Interacciones
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husped-patgeno. Resistencia de los huspedes a sus patgenos. Resistencia de los patgenos a los tratamientos. Control de los parsitos y patgenos. 45. Inmunogentica. Inmunidad. Componentes del sistema inmunitario. Anticuerpos : diversidad y base gentica de la diversidad de los anticuerpos. Antgenos eritrocitarios. El complejo principal de histocompatibilidad. MATERIALES DIDCTICOS Clases Tericas Magistrales. Clases Prcticas de Problemas. Clases Prcticas de Laboratorio. Clases Prcticas de Campo. Trabajos y Seminarios. Previsin de tcnicas docentes Horas presenciales Clases magistrales Clases prcticas Seminarios Exposiciones y debates Tutoras Actividades no presenciales Preparacin de trabajos Otras actividades Exmenes TOTAL 55 30 5 10 8 125 10 108 Horas no presenciales Horas totales 55 30 5 10
EVALUACIN La evaluacin de la asignatura incluir una valoracin de los conocimientos tericos y de las habilidades prcticas desarrolladas (problemas, prcticas de laboratorio y prcticas de campo) a lo largo del curso. El alumno tendr la opcin de mejorar la calificacin mediante la realizacin de actividades complementarias. Los criterios de evaluacin consisten en: Superar los exmenes de la asignatura con una calificacin mnima de 5 sobre 10. Asistir al menos a un 80% de las clases prcticas de laboratorio. Asistir a la/s prcticas de campo y entregar un informe de las mismas. Participacin y realizacin de actividades voluntarias. Los instrumentos de evaluacin consisten en: Cada curso se realizarn tres pruebas: un examen parcial en marzo, el examen final de junio, el examen de septiembre. Registro de asistencia a clases prcticas. Correccin de Informes escritos. Registro de participacin y calidad de ejecucin de actividades voluntarias Recomendaciones para la evaluacin son: Es requisito imprescindible superar tanto la parte de teora como la parte prctica para aprobar la asignatura con una calificacin mnima de 5. La participacin en actividades voluntarias, incluida la presentacin de trabajos personales o en grupo, mejorar la calificacin final si sta supera inicialmente la calificacin de 4,0. Los alumnos que aprueban la parte de prcticas de laboratorio y de campo en un curso, pero no superan la asignatura en su conjunto, no necesitarn realizar estas actividades en nuevas convocatorias.
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BIBLIOGRAFA GENTICA GENERAL: Tamarn, R.H (1996). Principios de Gentica. Editorial Revert. Traduccin de la 4 edicin inglesa. (Publicada la 7 edic. en Ingls.) Barcelona. Griffiths, A.J.F., Miller, J.H., Suzuki, D.T., Lewontin, R.C., Gelbart, W.M. (2002). Gentica. Interamericana McGraw-Hill. Traduccin de la 7 edicin inglesa. Griffiths, A.J.F., Gelbart, W.M., Miller, J.H. and Lewontin, R.C. (2000). Gentica Moderna. McGraw-Hill Interamericana de Espaa, S.A.U. Traduccin de la 1 edicin inglesa. Klug, W.S. y Cummings, M.R. (1999). Conceptos de Gentica. Prentice Hall Iberia. 5 Edicin. Madrid. Puertas, M.J. (1999). Gentica. Fundamentos y Perspectivas. Interamericana McGraw-Hill. 2 edicin. Madrid. Lacadena, J.R. (1999). Gentica General. Conceptos fundamentales. Editorial Sntesis, S.A. Madrid. Atherly, A.G., Girton, J.R. y McDonald, J.F. Saunders (1999). The Science of Genetics. College Publishing. MEJORA GENTICA: Cubero J.I. (2002). Introduccin a la mejora gentica vegetal. Ed. Mundi-Prensa. 2 edic. Madrid. Espaa. Allard, R.W. (1967). Principios de la Mejora Gentica de las Plantas. Editorial Omega. Barcelona. Agotado. (2 ed. en Ingls publicada en 1999: Principles of plant breeding. Allard, R.W. John Wiley and Sons, Inc. NY.) Snchez-Monge, E. (1974). Fitogentica. INIA. Madrid. Agotado. Lacadena, J.R. (1970). Gentica Vegetal. A.G.E.S.A. 2 edic. Madrid. Agotado. Poehlman, J.M. y Sleper, D.A. (1995). Breeding Field Crops. Iowa State University Press. Ames. 4th edit. Nicholas, F.W. (1990). Gentica Veterinaria. Editorial Acrbia S.A. Zaragoza. (2 edic. en Ingls de 1997) Legates, J.E. y Warwick, E.J. (1992). Cra y Mejora del Ganado. Interamericana McGraw-Hill. Bourdon, R.M. (1997). Understanding Animal Breeding. Prentice-Hall Canada. PROBLEMAS: Stansfield, W.D. (1992). Gentica. 3 edicin. Interamericana McGraw-Hill. Benito Jimnez, C. (1997). 360 problemas de Gentica. Editorial Sntesis. Madrid. Mnsua Fernndez, J. L. (2003). Gentica. Problemas y ejercicios resueltos. PEARSON EDUCACIN, S.A., Madrid. Se ofrecen a lo largo del curso referencias electrnicas actualizadas.
QUMICA AGRCOLA Cdigo: 10361. Crditos: 3.0 + 3.0. Periodo: 1 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: Mara Isabel Gonzlez Hernndez OBJETIVOS GENERALES Conocimiento de los elementos qumicos existentes en el suelo, sus formas y dinmica con dos objetivos fundamentales: la fertilidad del suelo, y la contaminacin del mismo como lneas imprescindibles para la Conservacin del Suelo dentro de las pautas del Desarrollo sostenible.
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En los dos puntos anteriores debe resumirse la accin de un tcnico agropecuario para el que el objetivo profesional debe ser adems de conseguir un mximo de produccin, evitar los riesgos de contaminacin del suelo mediante la utilizacin responsable de los productos necesarios para mejorar el rendimiento de la produccin y conservar la calidad del suelo para las generaciones venideras. CONTENIDO Tema 1. Concepto de Qumica Agrcola. Desarrollo histrico de la Qumica Agrcola. Relacin de la Qumica Agrcola con otras ciencias. Tema 2. Concepto de fertilidad. Caractersticas edficas que condicionan la fertilidad del suelo. Tema 3. Nutrientes esenciales para las plantas. Nutrientes mayoritarios: Nitrgeno, Fsforo y Potasio. Origen, ciclos, distribucin, geoqumica, formas y dinmica de estos elementos en el suelo. Tema 4. Nutrientes secundarios: Azufre, Calcio, Magnesio. Sodio. Origen, distribucin geoqumica, formas y dinmica de estos elementos en el suelo. Tema 5. Oligoelementos. Ciclo, distribucin, geoqumica, formas y dinmica de estos elementos en el suelo. Tema 6. Abonos. Fundamentos y Clasificacin. Abonos qumicos: origen y fabricacin. Clasificacin. Seleccin ptima. Tema 7. Abonos orgnicos. Estircol slido. Purn. Estircol semilquido. Paja. Compost. Abono verde. Efectos de los abonos orgnicos sobre la fertilidad del suelo. Tema 8. Productos fitosanitarios. Concepto. Condiciones bsicas. Clasificacin. Reacciones de los pesticidas en el suelo. Aplicaciones. Persistencia. Tema 9. Contaminacin del suelo. Origen del problema. Contaminacin endgena. Contaminacin exgena. Principales contaminantes en el suelo. Sales, Fertilizantes, Pesticidas, Metales pesados. Lluvia cida, Acidez. Residuos orgnicos: basuras urbanas, lodos de depuradoras, residuos de industrias alimentaras, residuos ganaderos. Tema 10. Restauracin de suelos. Tcnicas de descontaminacin y de recuperacin de suelos contaminados. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1 Determinacin de elementos asimilables en el suelo. Prctica 2. Determinacin de varias formas de nitrgeno en el suelo. Prctica 3. Determinacin de la composicin qumica de un fertilizante. Prctica 4. Respuesta de diferentes suelos frente a la contaminacin por metales pesados MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Generalmente se utilizarn los medios tradicionales para la exposicin de los temas, es decir: pizarra, transparencias, presentaciones con can de vdeo, etc. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Las clases prcticas se realizan prioritariamente en el laboratorio de Edafologa, donde se utilizan los aparatos adecuados para la realizacin de las distintas tcnicas utilizadas en las determinaciones y que dispone el rea de conocimiento de Edafologa y al que hay que sumar el material fungible que lleva implcito la realizacin de las mismas: material de vidrio, reactivos, etc. Los alumnos de esta asignatura participan en otras actividades formativas encuadradas como Prcticas de Campo que son compartidas con otras reas de la facultad en la visita a instalaciones agropecuarias. EVALUACIN Se realiza un seguimiento individualizado de las clases prcticas. Se fomenta la participacin en las clases tericas, y al final del curso se realiza un examen escrito BIBLIOGRAFA ALLOWAY, B.J. (1990) Heavy metals in soils. Wiley and sons. BARTOLINI, C. (1989) La fertilidad de los suelos Mundi Prensa Madrid.
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BUCKMAN, H.O.; BRADY, N.C. (1977) Naturaleza y propiedades de los suelos: texto de Edafologa para la enseanza. Traduccin de R. Salord Barcel; texto revisado por Jos M. Vives de Quadras Montaner y Simn S.A. Barcelona FUENTES YAGUE, J.L. (1999) El suelo y los fertilizantes. Mundi Prensa. Madrid. GROS, A (1976) Abonos. Gua prctica de la fertilizacin. Mundi Prensa Mundi Prensa. NAVARRO BLAYA, S.; NAVARRO GARCA, G. (2003) Qumica Agrcola: el suelo y los elementos qumicos esenciales para la vida vegetal. Mundi Prensa. Madrid. PRIMO YUFERA, E; CARRASCO DORRIEN, J. M. (1987) Qumica agrcola.. Ed. Alhambra. PORTA CASANELLAS, J.; LOPEZ-ACEVEDO, M.; ROQUERO LABURU, C (2003) Edafologa para la agricultura y el medio ambiente. MundiPrensa. Madrid. SEOANE CALVO, m. (1999) Contaminacin de suelos. Estudio, tratamiento y gestin. Mundi Prensa. Madrid. STEVENSON, F.J. (1986) Cycles of soil. J. Wiley and Sons. THOMPSON, F.J. (1982) Los suelos y su fertilidad. Revert, S.A. TISDALE, S.L.; NELSON, W.L. (1970) Fertilidad de los suelos y fertilizantes. Montaner y Simn S.A. Barcelona.
SANIDAD ANIMAL Cdigo: 10364. Crditos: 4.5 + 1.5. Periodo: 1 cuatrimestre. (sin docencia) Responsable: Fernando Simn Martn y Manuel Jos Castro de Cabo OBJETIVOS GENERALES Indquense los objetivos preferiblemente estructurados en Generales y Especficos (tambin pueden indicarse objetivos instrumentales o de otro tipo. Conocer la etiologa, manifestaciones clnicas, tratamiento y control de las principales enfermedades que afectan a los animales de renta. Conocer el comportamiento de los procesos patolgicos en las poblaciones animales y su influencia en las producciones, en la salud humana, la generacin de residuos y bienestar animal. Aplicar los conocimientos en el diseo o reforma de explotaciones ganaderas. Aplicar los conocimientos en la redaccin del programa sanitario de los proyectos de explotaciones pecuarias. CONTENIDO Tema 1: Concepto de salud y enfermedad en la produccin animal. Concepto de sanidad animal. Concepto de zoonosis. Tema 2: Etiologa de las enfermedades. Tema 3: Concepto de infeccin y enfermedad infecciosa. Caractersticas generales de los agentes infecciosos: partculas subvricas, virus, bacterias y hongos. Tema 4: Conceptos parasitolgicos bsicos. Caractersticas generales de los agentes parasitarios: protozoos, helmintos y ectoparsitos. Tema 5: Mecanismos generales para el establecimiento y desarrollo de la enfermedad. Nomenclatura. Tema 6: Conceptos bsicos de inmunologa. Tema 7: Diagnstico de la enfermedad. Tema 8. Conceptos epidemiolgicos bsicos. Factores epidemiolgicos, relacin agente-hospedador-ambiente. Tema 9: Medidas generales de tratamiento y control de enfermedades. Medidas de polica sanitaria. Tema 10: Estructura sanitaria nacional e internacional: Organizacin Mundial de la Salud Animal (O.I.E), reglamentacin de la Unin Europea, nacional y autonmica. Tema 11: Bienestar animal: aspectos bsicos y legislacin. Tema 12: Aspectos sanitarios del diseo de explotaciones ganaderas. Concepto de ciclo cerrado desde el punto de vista sanitario. Situacin, aislamiento y distribucin de la explotacin. Estructuras con fines sanitarios. Tema 13: Enfermedades de los rumiantes I: Diarreas, enterotoxemias, procesos respiratorios mamitis, carbunco y pedero. Tema
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14: Enfermedades de los rumiantes II: Abortos e infertilidad. Brucelosis, encefalopatas espongiformes transmisibles, leucosis enzotica bovina, perineumona contagiosa bovina, tuberculosis y fiebre aftosa. Tema 15: Enfermedades de los rumiantes III. Protozoosis intestinales, helmintosis gastrointestinales, trematodosis hepticas, protozoosis hemticas y protozoos que causan abortos e infertilidad. Tema 16: Enfermedades de los rumiantes IV. Hidatidosis y cenurosis, bronconeumonas verminosas, oestrosis, hipodermosis, miasis y artropodosis. Tema 17: Enfermedades de los rumiantes V: enfermedad del msculo blanco, hipocalcemia, toxemias y golpe de calor. Carencias vitamnico-minerales e intoxicaciones. Tema 18: Enfermedades del cerdo I: Diarreas, procesos respiratorios, trastornos reproductivos. Enfermedad de Aujesky, peste porcina clsica y peste porcina africana. Tema 19: Enfermedades del cerdo II: Balantidiosis, nematodosis gastrointestinales y pulmonares, triquinelosis, cisticercosis y artropodosis. Carencia de hierro. Tema 20: Enfermedades de las aves I Salmonelosis, influenza aviar, enfermedad de Newcastle y otras enfermedades. Tema 21: Enfermedades de las aves II. Coccidiosis, histomonosis, helmintosis digestivas y respiratorias. Artropodosis. Tema 22: Planificacin sanitaria del ganado vacuno de leche y de carne. Tema 23: Planificacin sanitaria del ganado ovino y caprino. Tema 24: Planificacin sanitaria en explotaciones porcinas. Tema 25: Planificacin sanitaria en avicultura: pollos de engorde, ponedoras y reproductores. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1. Visita al Laboratorio de Sanidad Animal de Salamanca. Prctica 2. Visita a un matadero. Prctica 3. Observacin de parsitos en el laboratorio. Prctica 4. Proyeccin de diapositivas sobre enfermedades infecciosas. Prctica 5. Diseo de explotaciones y redaccin de programas sanitarios I. Prctica 6. Diseo de explotaciones y redaccin de programas sanitarios II. Prctica 7. Diseo de explotaciones y redaccin de programas sanitarios III. Prctica 8. Diseo de explotaciones y redaccin de programas sanitarios IV. COMPETENCIAS A ADQUIRIR Ser capaz de disear una explotacin ganadera atendiendo a los requerimientos de la salud y el ienestar de los animales. Conocer las principales enfermedades que afectan a los animales domsticos. Ser capaz de elaborar un programa sanitario para una explotacin ganadera. Ser capaz de comprender las informaciones especficas de un veterinario. Ser capaz de colaborar con las autoridades de Sanidad Animal. Lectura rpida selectiva. Bsqueda y seleccin de informacin. Redaccin de programas sanitarios. Trabajo individual y en equipo. Defender opiniones en pblico. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, can de vdeo, artculos de prensa, internet. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Laboratorio de microscopa, can de video, pizarra, visitas. Previsin de Tcnicas Docentes Horas presenciales Clases magistrales Clases prcticas Seminarios Exposiciones y debates Tutoras Actividades no presenciales 40 12 5 3 Horas no presenciales 40 15 5 5 Horas totales 80 27 10 8
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Horas presenciales Preparacin de trabajos Otras actividades Exmenes TOTAL 3 2 65
Horas no presenciales 10
Horas totales 13 2
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EVALUACIN La asignatura se punta de 0 a 10 y es necesario superar 5,0 puntos para aprobarla. Hasta 7 puntos se obtienen por evaluacin de contenidos tericos y prcticos en examen de preguntas de eleccin mltiple (Mnimo para considerar otros mritos de 3,5 puntos). Hasta 2 puntos se obtienen por la elaboracin individual de un programa sanitario (mnimo para ser considerado en la nota final 1 punto), Hasta 1 punto se obtiene por participacin en actividades durante el curso y preguntas de eleccin mltiple especficas en el examen escrito. BIBLIOGRAFA CORDERO DEL CAMPILLO M, ROJO VZQUEZ FA. (1999) Parasitologa Veterinaria.: McGraw-Hill Interamericana, Madrid. FRASER C.M. Manual Merck de Veterinaria. Ed. Ocano SL, 5 ed, Santiago. ISBN 8449418143. GLLEGO BERENGER J. (2001). Manual de parasitologa.: Ed Universitat de Barcelona, 2 ed. Barcelona MELHORN, H. (1988). Parasitology in focus. Springer-Verlag, Nueva York. PREZ ARELLANO JL, CANUT, A., CORDERO, M, LOSA, J. MATEOS, F, MURO, A., (1996) Gua de autoformacin en enfermedades infecciosas. Editorial Mdica Panamericana, Madrid. Pginas web a consultar: www.usal.es www.jcyl.es www.boe.es www.oie.int
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TERCER CURSO
ASIGNATURAS TRONCALES CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MEDIO AMBIENTE Cdigo: 10367. Crditos: 4.5 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Carlos Miguel Herrero Jimnez
OBJETIVOS GENERALES Los objetivos generales planteados se expondrn al alumno. Estos objetivos son objetivos de aprendizaje que permiten adquirir una serie de competencias. CONTENIDOS 1. ECOLOGA Y MEDIO AMBIENTE. 11. Principios de Ecologa. 12. Principios de Medio Ambiente. 13. Subsistema Fsico. 14. Subsistema Humano. 15. Actividades Agrarias y Medio Ambiente. 2. INSTRUMENTOS DE GESTIN AMBIENTAL. 21. Derecho y Legislacin Ambiental. 22. Evaluacin de Impacto Ambiental. 23. Sistemas de Gestin Ambiental. 3. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. 31. Conceptos y Metodologa de un EsIA. 32. Inventario Ambiental. 33. Identificacin y Valoracin de Impactos Ambientales. 34. Propuesta de Medidas. 35. Evaluacin de Alternativas. 36. Programa de Vigilancia Ambiental. 4. CORRECCIN DE IMPACTOS Y TECNOLOGA AMBIENTAL. 41. Prcticas Agroambientales. 42. Correccin y Control de la Contaminacin. 43. Gestin de Residuos y Energas Renovables. 44. Recuperacin Ambiental e Integracin Paisajstica. ACTIVIDADES DIDCTICAS Las actividades a realizar estn orientadas a adquirir una serie de competencias generales y especficas de la asignatura. RECURSOS DIDCTICOS Para las actividades presenciales y no presenciales se emplearn distintos recursos didcticos, en especial en formato digital. EVALUACIN El procedimiento de evaluacin se explicar en el primer da de clase. BIBLIOGRAFA GMEZ OREA, D. (1999); Evaluacin del Impacto Ambiental. Ed. Agrcola Espaola. Ediciones Mundi-prensa.
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ECONOMA AGRARIA Cdigo: 10368. Crditos: 3.0 + 3.0. (Sin docencia) Responsable: M Rosa Prez Gonzlez OBJETIVOS GENERALES Se pretende, en la medida que lo permite la restriccin del Plan de Estudios, que los alumnos dispongan de los instrumentos de anlisis necesarios para la comprensin crtica de las cuestiones econmicas ms esenciales dentro del campo agrcola. CONTENIDO TEMA 1. 1. Contenido de la ciencia econmica. 2. Problemas econmicos bsicos. 3. Metodologa econmica. 4. Algunas herramientas del anlisis econmico. 5. Sistemas econmicos. TEMA 2. 1. Concepto y determinacin de las principales magnitudes econmicas. 2. Produccin y renta de un pas. 3. Variables nominales y variables reales. 4. ndices de bienestar econmico y social: el IDH. 5. Conceptos y mtodos de clculo de la produccin agraria. 6. Indicadores del nivel de precios: IPC y tasa de inflacin. 7. Medicin del grado de utilizacin de los recursos productivos: indicadores laborales. TEMA 3. 1. El enfoque microeconmico. 2. La adopcin de decisiones por los sujetos econmicos. 3. Las decisiones de los consumidores. 4. La curva de demanda: elasticidad y causas de su desplazamiento. 5. El excedente del consumidor. TEMA 4. 1. La funcin de produccin. 2. Tipos de procesos productivos. 3. La productividad. 4. Economas y deseconomas de escala. 5. La funcin de costes empresarial. 6. Clases de costes. 7. Estimacin de los costes: La amortizacin. 8. Los costes y el punto de equilibrio en la produccin simple. 9. La curva de oferta: elasticidad y causas de su desplazamiento. 10. El excedente del empresario. TEMA 5. 1. La interaccin de la demanda y la oferta en el mercado: la determinacin de los precios. 2. La empresa y la estructura del mercado. 3. La competencia perfecta. 4. La competencia imperfecta: el monopolio, la competencia monopolstica y el oligopolio. 5. Aplicaciones del modelo de demanda y oferta a los mercados agrarios. TEMA 6. 1. Las decisiones de financiacin en la empresa agraria. 2. Estructura financiera de la empresa. 3. Financiacin externa. TEMA 7. 1. La inversin en la empresa agraria. 2. La evaluacin de los proyectos de inversin. 3. El valor del dinero en el tiempo: la tasa de descuento. 4. El Anlisis Coste-Beneficio: el Valor actual neto y la Tasa interna de rentabilidad. 5. El efecto de la inflacin en las decisiones de inversin. TEMA 8. 1. Contabilidad de la empresa agraria. 2. El patrimonio y su anlisis contable. 3. Estructura, funcionamiento y clasificacin de las cuentas. 4. Representacin contable de la informacin. 5. El beneficio y su representacin contable. 6. Liquidacin del IVA. 7. La contabilidad legal en Espaa. TEMA 9. 1. Comercializacin de productos agrarios. 2. Funciones de comercializacin. 3. Servicios de la comercializacin: transporte, almacenamiento, industrializacin, normalizacin y tipificacin, envasado, compra y venta, asuncin de riesgo. 4. Agentes de comercializacin. 5. Mercados de productos agrarios. TEMA 10. 1. Macroeconoma y poltica macroeconmica. 2. Objetivos e instrumentos de la poltica macroeconmica. 3. Variables y modelos macroeconmicos. TEMA 11. 1. Concepto de integracin econmica. 2. La integracin econmica europea. 3. El Tratado de la Unin Europea. 4. La Poltica Agrcola Comn. TEMA 12. 1. La estructura econmica del sector agrario espaol. 2. La modernizacin de la agricultura espaola. 3. La poltica agraria en Espaa. 4. Las polticas tradicionales.5. Las polticas estructurales. 6. La poltica agroambiental. ACTIVIDADES DE PRCTICAS MATERIALES DIDCTICOS Material Didctico de Teora: Para ilustrar las explicaciones tericas, e introducir ejemplos, se utilizar la pizarra y, ocasionalmente, transparencias.
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Material Didctico de Prcticas: Para la realizacin de las prcticas, los alumnos contarn por anticipado con los enunciados de las mismas, para cuya correccin se utilizar habitualmente la pizarra. EVALUACIN La evaluacin de la asignatura se realizar mediante un examen escrito, que constar de preguntas tericas y ejercicios relativos a las distintas lecciones del temario. Adems se tendrn en cuenta las prcticas entregadas por los alumnos a lo largo del curso, la participacin en clase y la realizacin de trabajos voluntarios. BIBLIOGRAFA ALONSO SEBASTIAN, R. y SERRANO BERMEJO, A. (1991), Los costes en los procesos de produccin agraria,. Ediciones Mundi-Prensa. BALLESTERO, E. (1995), Contabilidad agraria, Ediciones Mundi-Prensa. 5 ed. BALLESTERO, E. (2000), Economa de la empresa agraria y alimentaria, Ediciones Mundi-Prensa. 2 ed. BARCELO, L. V. (1991), Liberalizacin, ajuste y reestructuracin de la agricultura espaola, M.A.P.A CALDENTEY, P. (1993), Comercializacin de productos agrarios, 4 ed. Ed. Agrcola Espaola. GARCA DELGADO, J.L., ed, (2000), Lecciones de economa espaola, 4 ed. Editorial Civitas. JULI IGUAL, J.F. (1993), Contabilidad agraria. Pirmide. LIPSEY, R. (1991), Introduccin a la economa positiva, 12 ed. Vicens Vives. MANKIW, N.G. (2004), Principios de economa. Mc Graw-Hill. 3 Ed. MOCHON, F. (2000), Economa, Teora y poltica, 4 ed. Mc Graw-Hill. ROBLES TEIGEIRO, L. Coord. ((1995), Ejercicios y prcticas de Contabilidad Nacional. Editorial Civitas. ROMERO, C. (1992), Normas prcticas para la evaluacin financiera de inversiones agrarias. Banco de Crdito Agricola. 5 ed. SAMUELSON, P y NORDHAUS, W. (2002), Economa. Mc Graw-Hill. 17 ed. Tratado de la Unin Europea. PROYECTOS AGRARIOS Cdigo: 10369. Crditos: 3.0 + 3.0. (Sin docencia) Responsable: Carlos Miguel Herrero Jimnez OBJETIVOS GENERALES Los objetivos generales planteados se expondrn al alumno. Estos objetivos son objetivos de aprendizaje que permiten adquirir una serie de competencias. CONTENIDO 1. PROYECTOS DE INGENIERA Y MARCO DE REFERENCIA. 11. Proyecto de Ingeniera. 12. Marco de Referencia de los Proyectos de Ingeniera. 2. TEORA GENERAL DE PROYECTOS. 21. Modelos sobre Proyectos. 22. Ingeniera del Proyecto (Project Engineering). 23. Programacin y Gestin de Proyectos (Project Management).
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3. FORMULACIN Y MORFOLOGA DE PROYECTOS. 31. Memoria. 32. Planos. 33. Pliego de Condiciones. 34. Presupuesto. 35. Estudio de Seguridad y Salud y otros documentos. 4. EVALUACIN DE PROYECTOS. 41. Evaluacin Econmica y Financiera. 42. Evaluacin Ambiental de Proyectos. ACTIVIDADES DIDCTICAS Las actividades se orientan a la adquisicin de una serie de competencias generales y especficas. RECURSOS DIDCTICOS Para las actividades presenciales y no presenciales se emplearn distintos recursos didcticos, en especial en formato digital. EVALUACIN El procedimiento de evaluacin se explicar en el primer da de clase. BIBLIOGRAFA TRUEBA JAINAGA, I.; LEYENFELD GONZLEZ, G.; MARCO GUTIRREZ, J.L. (1997); Teora de proyectos. Morfologa de Proyectos. E.T.S.I. Agrnomos. Universidad Politcnica de Madrid. ASIGNATURAS OBLIGATORIAS EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS Cdigo: 10371. Crditos: 6.0 + 3.0. (Sin docencia) Responsable: Gregorio Arvalo Vicente OBJETIVOS GENERALES El objetivo general de la asignatura es proporcionar al alumno una formacin tcnico econmica, lo ms prctica posible, sobre el funcionamiento, estructura, costes de produccin, gestin y planificacin de las explotaciones agrarias y aportar las herramientas metodolgicas, que capaciten al alumno, para llevar a cabo de la manera ms eficiente, la valoracin de los distintos activos agrarios. CONTENIDO El programa comienza con una informacin introductoria sobre los principales conceptos relacionados con las explotaciones agrarias y un estudio de la poltica socio-estructural comunitaria, nacional y autonmica, que sirve de toma de contacto del alumno con la asignatura (Tema 1). Tras este primer contacto, dividimos el programa en cuatro apartados: El primero, est dedicado a conocer de forma terica y prctica, la estructura, recogida de informacin y elaboracin de la cuenta de una explotacin agraria, para familiarizar al alumno a comprender y analizar los resultados econmicos de la empresa agraria (Tema 2, Tema 3, Tema 4 y Tema 5).
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En el segundo apartado, se estudia la informacin de carcter tcnico relativa a la tierra, el trabajo y el capital, necesaria para satisfacer las necesidades del anlisis econmico y para que el alumno pueda comprender los mecanismos de la produccin agraria (Tema 6). En el tercer apartado, se hace un estudio de los costes que se originan en los procesos de la produccin agraria, con especial atencin en la utilizacin del Margen Bruto, y se introduce al alumno, en el anlisis, gestin y planificacin de las explotaciones agrarias (Tema 7 y Tema 8). El cuarto apartado, por ser una disciplina muy til y frecuente en el desarrollo de la profesin de Ingeniero Tcnico Agrcola, se dedica a la valoracin de los diferentes activos agrarios, donde se estudian los fundamentos, los distintos mtodos valorativos y sus aplicaciones mediante ejemplos prcticos (Tema 9). TEMA 1.- INFORMACIN INTRODUCTORIA RELACIONADA CON LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS. 1.1.- Definicin y conceptos relacionados con las Explotaciones Agrarias: Actividad agrcola y actividad agraria. Diferencia entre propiedad territorial y explotacin agraria. Situacin jurdica de la explotacin agraria. Formas que existen de explotacin o titularidad de la explotacin agraria. Formas de ejercer la actividad agraria: el Empresario Individual y la Empresa Social Agraria. 1.2.- Rasgos bsicos y problemas estructurales actuales de las explotaciones agrarias. La Ley de Modernizacin de las Explotaciones Agrarias. Informacin introductoria relacionada con la Ley de Modernizacin de las Explotaciones Agrarias. Arrendamientos rsticos. Explotaciones Agrarias Prioritarias. Plan de mejora de las explotaciones agrarias. Contenido descriptivo de un Plan de Mejora. 1.3.- La Poltica Agrcola Comn (PAC) en su contexto histrico. La nueva reforma de la PAC 2003. Fichas de difusin de la Condicionalidad de la PAC 2003. 1.4.- Las funciones del oficio de agricultor y ganadero (Empresario Agrario). 1.5.- Definicin, funciones y fases de que consta la Gestin de las Explotaciones Agrarias. TEMA 2.- ESTRUCTURA DE LA CUENTA DE LA EXPLOTACIN AGRARIA. 2.1.- La Cuenta de la Explotacin Agraria. 2.2.- Definicin y elementos que componen la produccin total agraria. 2.3. Definicin y clasificacin de los costes o gastos totales de la explotacin agraria. 2.3.1. Definicin y clasificacin de los costes o gastos reales. 2.3.2.- Definicin y clasificacin de los costes o gastos calculados o atribuidos. TEMA 3.- RECOGIDA DE INFORMACIN PARA LA ELABORACIN DE LA CUENTA DE UNA EXPLOTACIN AGRARIA: LA FICHA DE EXPLOTACIN. 3.1.- La Ficha de Explotacin: Aspectos generales de la Explotacin Agraria. La tierra como factor de produccin: aspectos tcnicos y recogida de informacin. Organizacin de la produccin agrcola: recogida de datos fsicos y econmicos. Las edificaciones agrarias y las mejoras territoriales permanentes: recogida de informacin. Datos relativos al Capital de Explotacin y al Capital Circulante: recogida de informacin. Recogida de informacin sobre trabajos contratados a terceros, trabajos realizados para terceros con medios de la propia explotacin, trabajo realizado por el empresario agrario y los miembros de su familia fuera de la explotacin agraria, ingresos varios, subvenciones, pagos compensatorios y primas ganaderas. Recogida de informacin del trabajo familiar. 3.2.- Ejemplo prctico de la Ficha de Explotacin de una Explotacin Agraria TEMA 4.- ELABORACIN DE LA CUENTA DE LA EXPLOTACIN AGRARIA A PARTIR DE LA INFORMACIN RECOGIDA EN LA FICHA DE EXPLOTACIN. 4.1.- Clculo de la produccin total agraria. 4.2.- Clculo de los costes o gastos reales.4.2.1.- Gastos de fuera del sector agrario y costes de conservacin. 4.2.2.- Amortizaciones: definicin, causas de depreciacin de los equipos e instalaciones y elementos a considerar para el establecimiento de una clara poltica de amortizaciones. Mtodos de amortizacin: amortizacin regresiva o del valor residual, amortizacin lineal, uniforme o constante, amortizacin variable o funcional, amortizacin tcnica con cuotas decrecientes o amortizacin acelerada, amortizacin por el mtodo del tanto fijo sobre una base amortizable decreciente, amortizacin tcnica con cuotas crecientes, amortizacin mixta. Tablas para el clculo de las cuotas de amortizacin. Clculo de las anualidades de amortizacin. 4.2.3.- Contribuciones e impuestos. 4.2.4.- Clculo del trabajo asalariado: supuesto prctico del clculo del coste laboral de la mano de obra asalariada. 4.2.5.-. Clculo de los intereses de los capitales ajenos: mtodos utilizados en la devolucin de prstamos, ejemplo prctico del clculo de la amortizacin financiera. 4.2.6.- Clculo de la renta de la tierra ajena. 4.3.- Clculo de los gastos calculados. 4.3.1.- Remuneracin del trabajo de direccin del empresario agrario y de la mano de obra familiar. 4.3.2.- Intereses de los capitales propios: Capital de Explotacin (mobiliario vivo y mobiliario mecnico) y Capital Circulante. 4.3.3.- Remuneracin del Capital Territorial. 4.4.- Estructura del coste productivo y aplicacin prctica del clculo del Margen Neto de la Explotacin Agraria. TEMA 5.- CONCEPTOS ECONMICOS DE LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS. CUENTAS ECONMICAS DE LA AGRICULTURA (CEA) O MACRO MAGNITUDES AGRARIAS. 5.1.- Conceptos econmicos de las explotaciones agrarias. 5.1.1.- Produccin total agraria 5.1.2.- Produccin final agraria o producto bruto. 5.1.3.- Valor aadido bruto (V.A.B.) a precios de mercado (a.p.m.). 5.1.4.- Producto neto. 5.1.5.- Renta agraria o V.A.N. (a.c.f.).
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5.1.6.- Renta disponible o disponibilidades del empresario. 5.1.7.- Beneficio o prdida. 5.2.- Cuentas econmicas de la agricultura (CEA) o macro magnitudes agrarias. TEMA 6.- OBTENCIN Y RECOGIDA DE DATOS TCNICOS. 6.1.- Informacin de carcter tcnico relativo al factor tierra. 6.2.- Informacin de carcter tcnico relativo al factor Trabajo Agrario (UTA). 6.2.1.- Unidad de medida del Trabajo Agrario. 6.2.2.- Clculo del Trabajo Agrario de la Explotacin Agraria: clculo de la unidad de trabajo agrario familiar, clculo de la unidad de trabajo agrario asalariado. 6.2.3.- Clculo de las UTAs de una explotacin agraria segn los servicios tcnicos de las diferentes Comunidades Autnomas. 6.2.4.Clculo de la UTAs de una explotacin agraria segn la Orden del MAPA de 13 de diciembre de 1.995. 6.2.5.- Medida del trabajo a nivel de cada actividad. 6.2.6.- Medidas de la productividad bruta y de la eficiencia del trabajo agrario. 6.3.- Informacin de carcter tcnico relativo al Capital de Explotacin. 6.3.1.- Recogida de datos tcnicos relativos al Capital Mobiliario Vivo (ganado): unidad de medida comn de la ganadera (UGM), clculo de las unidades ganaderas en una explotacin agraria, los rendimientos fsicos de las producciones ganaderas (determinacin de la carga ganadera o factor de densidad de una explotacin agraria, elaboracin del balance forrajero, clculo del coste de alimentacin de las UGM de una explotacin agraria por especie). 6.3.2.- Informacin de carcter tcnico relativo al Capital Mobiliario Mecnico: unidad de medida del capital mecnico, clculo de las unidades de traccin de una explotacin agraria, anlisis econmico del empleo de las mquinas: clculo de los costes de utilizacin de la maquinaria, economa en los costes de las labores y clculo de umbral de rentabilidad. TEMA 7.INTRODUCCIN A LOS COSTES DE PRODUCCIN. 7.1.- Anlisis de los costes en la Empresa o Explotacin Agraria: definicin de productividad, inversin y coste. Conceptos econmicos relacionados con el coste. 7.2.- Anlisis de los tipos de Costes en las Empresas o Explotaciones Agrarias. 7.3.- Componentes de los costes a corto plazo. La cuenta de Costes e ingresos de una Explotacin Agraria. Supuestos prcticos. 7.4.- La Produccin en la Empresa o Explotacin Agraria: Factores de produccin. Proceso de produccin. Tcnica de produccin. La Funcin de Produccin. 7.5.- Formas de produccin en la Explotacin Agraria: Produccin homottica o escalar y produccin no homottica. Anlisis del Umbral de Rentabilidad. Supuestos prcticos. 7.6.- La Produccin Simple. El punto de equilibrio. 7.7.- La Produccin Conjunta: la Produccin Acoplada y la Produccin no Acoplada. 7.8.- El Margen Bruto: clculo del Margen Bruto de las actividades de las Explotaciones Agrarias. 7.9.Los Mrgenes Brutos Estndar de la agricultura espaola: aplicaciones que se derivan del clculo de los Mrgenes Brutos Estndar. 7.6.- Estudio econmico de rentabilidad de un proyecto 7.10.- Evaluacin Financiera de inversiones agrarias: valor actual neto (VAN), ratio beneficio / inversin, plazo de recuperacin (pay-back), tasa interna de rendimiento (TIR), plan indicativo de presentacin de un estudio de evaluacin de inversiones. TEMA 8.- ANLISIS Y GESTIN DE LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS. ELABORACIN DE LOS MODELOS PRESUPUESTARIOS Y FORMULACIN DE LOS MTODOS DE OPTIMIZACIN O MODELOS LINEALES DE DECISIN. 8.1.- 8.1.- Gestin de las empresas o explotaciones agrarias. 8.2.- Desarrollo del mtodo de anlisis comparativo o mtodos globales. 8.3.- Desarrollo del mtodo de mrgenes o mtodo de mrgenes brutos. 8.4.- Elaboracin de los modelos presupuestarios: la Cuenta de Gestin Previsional y el Presupuesto Parcial. 8.5.Los mtodos de optimizacin: la Programacin Lineal. TEMA 9.- VALORACION AGRARIA. 9.1.- Definicin. 9.2.- Ciencias relacionadas con la valoracin. 9.3.- Conocimientos previos para la aplicacin de los mtodos de valoracin. 9.4.- Criterios o tipos de valor utilizados en valoracin. 9.5.- Valoracin agraria: aplicaciones de la valoracin agraria. Normativa aplicable. 9.6.- Mtodos de valoracin de bienes agrarios. 9.6.1.Mtodos sintticos o comparativos: Mtodo sinttico por clasificacin directa: casos prcticos. Mtodo sinttico desarrollado: Criterio de proporcionalidad o baricentro. Criterio de comparacin por ratios. Criterio de los extremos. Criterio del origen. Mtodo sinttico por correccin: casos prcticos. Mtodo de los valores tpicos: casos prcticos. Mtodo sinttico por comparacin espacial: casos prcticos. Mtodo de comparacin temporal o valoracin histrica: casos prcticos. Mtodo ad impresione, a la vista, o del buen saber y entender. Mtodos economtricos o estadsticos americanos: casos prcticos. Mtodos de comparacin de funciones de distribucin: Mtodo de distribucin normal. El mtodo beta o de distribuciones beta. El mtodo de distribucin triangular: casos prcticos. 9.6.2.- Mtodos analticos: Mtodo analtico clsico. El Mtodo analtico en la actualidad. 9.7.- Guin tipo para hacer un informe de valoracin. 9.8.- Elaboracin de una hoja de aprecio y formulacin de alegaciones ante una expropiacin forzosa. 9.9.- Estructura y modelo ms habitual para presentar un informe tcnico de valoracin municipal de un bien. 9.10.- Estructura del informe de valoracin sobre daos. 9.11.- Casos prcticos y aplicaciones de la valoracin. Informe de valoracin de una dedicada al cultivo de uva de mesa. Hoja de aprecio correspondiente a una expropiacin. Valoracin de la ocupacin temporal de una finca. Informe de valoracin de una servidumbre de paso de gaseoducto.. Valoracin de fincas rsticas en garanta de prstamo hipotecario.
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Valor subjetivo de una finca dedicada a la explotacin de pastos y caza. 9.12.- Valoracin contable de las existencias en almacn. 9.13.- Valoracin econmica del agua de riego. 9.14.- Valoracin de cosechas. 9.15.- Valoracin de ganado. 9.16.- Valoracin de la maquinaria. 9.17.Valoracin de rboles y arbustos ornamentales. La Norma Granada. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Practica 1: Clculo de los Costes, Ingresos y Beneficio de una rotacin y alternativa de cultivos en secano. Practica 2: Clculo de la Renta Calculada y de la Renta de la Tierra por hectrea de una rotacin y alternativa en secano. Practica 3: Estudio Econmico del Cultivo de la Cebada para Grano. Practica 4: Estudio Econmico del Cultivo de la Alfalfa. Practica 4: Transformacin de una explotacin agraria de secano en regado. (Rentabilidad de la transformacin. Rentabilidad de la inversin con relacin a la situacin inicial mediante los incrementos de los flujos de caja debidos a la mejora. Clculo de la evaluacin financiera de la inversin). Practica 5: Clculo de la Cuenta de Ingresos y Costes de una hectrea de Viedo. Practica 6: Clculo de la Renta Calculada y la Renta de la Tierra por hectrea de una plantacin de Viedo. Practica 7: Estudio de la Rentabilidad Financiera una plantacin de Viedo. Practica 8: Estudio Econmico de Rentabilidad y Evaluacin Financiera del Olivar en Regado. Practica 9: Clculo de la Cuenta de Ingresos y Costes por hectrea para el periodo productivo del cultivo del Cerezo. Practica 10: Clculo de los Costes, Ingresos y Umbral de Rentabilidad de un rebao de ovejas. Practica 11: Estudio Econmico y Evaluacin Financiera de la inversin presupuestada en un Proyecto para la implantacin en una Explotacin Agraria un rebao de Ganado Ovino de Aptitud Lctea. Clculo del Coste de Produccin del Litro de Leche. Practica 12: Estudios Econmicos en Explotaciones Porcinas. Practica 13: Gestin Tcnico-Econmica de los Cebaderos de Terneros. Practica 14: Clculo de los Costes e Ingresos y el Coste de Produccin de un Litro de Leche en un rebao de Ganado Vacuno de aptitud lctea. Practica 15: Clculo del Coste de los productos obtenidos en una cooperativa vitivincola. Practica 16: Clculo del Umbral de Rentabilidad de las Ganaderas de lidia. Practica 17: Resolucin de modelos de programacin lineal con ordenador: Planificacin de explotaciones agrcolas. Planificacin de explotaciones ganaderas. Racin a coste mnimo. Formulacin de piensos. MATERIALES DIDCTICOS MATERIALES DIDCTICOS DE TEORA La metodologa seguida en el curso, combina la exposicin del profesor mediante presentaciones didcticas en Microsoft PowerPoint con can de video de cada uno de los temas, con el estudio de casos prcticos. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Presentaciones en Microsoft PowerPoint con can de video de supuestos y modelos prcticos del clculo de los costes en los procesos de produccin de las explotaciones agrarias, ejercicios prcticos del clculo de la rentabilidad econmica y evaluacin financiera de inversiones agrarias y resolucin en ordenador de ejercicios prcticos de optimizacin en la planificacin de las explotaciones agrarias, mediante la utilizacin de programas de la programacin lineal. EVALUACIN La evaluacin de los conocimientos adquiridos se realizar mediante una prueba escrita en un examen final de preguntas de teora y ejercicios prcticos en cualquiera de las convocatorias de exmenes fijadas en el calendario acadmico, as como, realizar los trabajos prcticos que se soliciten. BIBLIOGRAFA Chombart de Lauwe J., Poitevin J. y Tirel J.C.: (1.965). Moderna gestin de las explotaciones agrcolas. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Rodrguez Alcaide J.J. (1.965).: Programacin lineal en industrias y empresas agropecuarias. Imprenta de Aldecos. Diego de Siloe, 18. Burgos. Calixte Couffin. (1.970): Gestin de las empresas agrarias y desarrollo rural. Editorial Vicens-vives. Barcelona.
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Ballestero E. (1.971): Principios de economa de la empresa. Alianza Editorial S.A., Madrid. Cordonnier P., Carles R. y Marsal P. (1.973): Economa de la empresa agraria. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Raymond B. y Ronald W. (1.973): Programacin lineal. aplicacin a la agricultura. Editorial Aedos, Barcelona, 1.973. Gmez Torn. P. (1.986): La informtica, una herramienta al servicio del agricultor. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Urbano P. y Rafael M. (1.992): Sistemas agrcolas con rotaciones y alternativas de cultivos. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Alonso Sebastin R., Iruretagoyena Osuna M T. y Serrano Bermejo A. (1.993): Contabilidad financiera. Aplicaciones a empresas agrarias y alimentarias. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Alonso R. y Serrano A. (1.994): Los costes en los procesos de produccin agraria. Editorial Mundi Prensa. Madrid. Ballestero E. (1.996): Contabilidad agraria. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Maroto C. y otros. (1.996): Gestin de la produccin ganadera. modelos, tecnicas y aplicaciones informticas. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Hernndez Mocholi Ch., Ricardo V. Monera Olmos, March Vzquez V., Rubio Martnez M J. y Caro Garca V. (1.996): manual de gestin empresarial: explotaciones agrarias. Editorial CISS. Valencia. Sancho Calabuig S. (1.999): Tributacin de agricultores y ganaderos. 4 edicin. Editorial CISS. S.A., Valencia. Ballestero E. (2.000): Economa de la empresa agraria y alimentaria. Produccin-costos. Mercadotecnia agroalimentaria. Inversiones-financiacin. Valoracin agraria. Mundi Prensa. Madrid. Alonso Sebastin E y Serrano Bermejo A. (2004). Economa de la empresa agroalimentaria. 2 Edicin. Mundi Prensa. Madrid. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin. (Varios aos): Red contable agraria nacional. metodologa y resultados empresariales. Salazar Moulia Z. (1.950): Valoracin agrcola y catastro. Espasa Calpe, S.A. Madrid. Ruiz Garca F. (1.969): Valoracin agraria. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Snchez Casas F. (1.989): Catastro de rstica. Gua prctica de trabajo. Editorial Agrcola Espaola. Madrid. Caballer V. (1.993): Valoracin agraria. teora y practica. 3 edicin. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Alonso Sebastin R., Iruretagoyena Osuna M T. (1.995): Valoracin agraria. conceptos, mtodos y aplicaciones. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Guadalajara N. (1.996): Valoracin agraria. casos prcticos. 2 edicin. Editorial Mundi Prensa. Madrid. Garca Palacios A. y Garca Homs A. (1.996): Prctica de la peritacin. Editorial Agrcola Espaola. Madrid.. Alonso R. y Serrano A. (1.997): Valoracin agraria (casos prcticos de valoracin de fincas). Editorial Agrcola Espaola S.A., Madrid. Caballer Mellado V. y Guadalajara N. (1.998): Valoracin econmica del agua de riego. Ediciones Mundi Prensa. Madrid.. Caballer Mellado V. (1.999): Valoracin de rboles. Frutales. Forestales. Medioambientales. Ornamentales. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. Martnez Ruiz E. (2.000). Manual de valoracin de montes y aprovechamientos forestales. Ediciones Mundi Prensa. Madrid.
GESTIN AGRARIA Cdigo: 10374. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: M Jos Gonzlez Garrachn CONTENIDO La Informtica: Herramienta de Gestin. Sistema Windows. Hoja de Clculo Excel. Aplicaciones de Gestin Informatizada. Polticas Agrarias: Organizacin Mundial del Comercio. Acuerdos del G.A.T.T. Repercusiones en la U.E.
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La Unin Econmica y Monetaria: Anlisis econmico. Sector Agrario de U.E.: Produccin Final Agraria, Activos agrarios y Renta per cpita. Repercusiones de la Adhesin de Espaa a la C.E.E.: Sector Agrario espaol y de Castilla y Len. FEOGA: Ayudas a las Rentas. Solicitud Unica PAC. Plan de Regionalizacin. Programa de Formulacin de la Solicitud Unica PAC-2002. Depuracin. Controles. Ayudas FEOGA: Superficies. Primas Ganaderas. Agroambientales. Indemnizacin Compensatoria. Otras Ayudas: Nacionales. Regionales. Cofinanciadas. Sanidad Animal: Sistema Informtico SIMOCYL. Saneamiento Ganadero. Modernizacin de Explotaciones: Mejora de Estructuras. Jvenes Agricultores. Seguros Agrarios: Seguros Agrcolas y Ganaderos: Condiciones, clases y primas. Cmaras Agrarias: Ley de Aprovechamnientos Pastables. Fiscalidad Agraria: Contabilidad, Declaracin de la Renta Agraria y el IVA en el sector agrario. Programa informtico de Formulacin del I.R.P.F. BIBLIOGRAFA 1. POLTICAS AGRARIAS: 1.1. El Futuro del Mundo Rural. Varios autores. Ed. 1992 M.A.P.A.-S.G.T. 1.2. Agricultura y Poltica Agrarias en el Sur de Europa. S.G.T. Ed. 1993.-M.A.P.A.-S.G.T. 1.3. Adhesin de Espaa a la CEE. Agricultura. 3 Edicin, Noviembre 1986. M.A.P.A. 1.4. Modenizacin y Cambio Estructural en la Agricultura Espaola. Sumpsi J.M. (Coordinador). Ed. 1994.-M.A.P.A.-S.G.T. 2. LEGISLACIN AGRARIA LABORAL Y FISCAL: 2.1. Constitucin Espaola. 1978. 2.2. Ley de Prevencin de Riesgos Laborales. B.O.E. 10-Nov-1995 y Reglamento de los Servicios de Prevencin. Consejera de Industria, Comercio y Turismo.-Junta de Castilla y Len. 2.3. Gua de la Fiscalidad Agraria para 1997.-ASAJA-Salamanca. 2.4. El I.V.A. en el Sector Agrario. 2 Edicin. 1986.-M.A.P.A. 3. SEGUROS AGRARIOS: 3.1. Ley 18/1978 de Seguros Agrarios Combinados en Espaa. ENESA. Ed. 1993.-M.A.P.A.-S.G.T. 3.2. Plan Nacional de Seguros Agrarios 1997. M.A.P.A.-ENESA 3.3. Noventa Aos de Seguros Agrarios en Espaa 1902-1992. Burgaz F. y Prez Morales M.M. Ed. 1996.-M.A.P.A.-S.G.T. 4. ASOCIACIONISMO AGRARIOS: 4.1. Ley 1/1995 de 6 de Abril de Cmaras Agrarias de Castilla y Len. 12 de Abril de 1995, B.O.C. y L. 4.2. Las Cooperativas Agrarias: Funcionamiento, obligaciones, documentacin. 2 Edicin, noviembre 1990. Caja Salamanca y Soria. 4.3. Manual de Gestin de Cooperativas Agrarias. Aplicacin a las S.A.T. y S.A.L. Caparrs Navarro A. y Jara Ayala F. de la. Ed. 1991.M.A.P.A.-S.G.T. 4.4. Ayudas a Entidades Asociativas Agrarias. 4 Ed. 1995. S.G.T. Ed. 1996 -M.A.P.A.-S.G.T.
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GESTIN DE RECURSOS HIDRULICOS Cdigo: 10373. Crditos: 4.5 + 1.5. Profesorado Responsable: Carlos Miguel Herrero Jimnez
OBJETIVOS GENERALES Los objetivos generales planteados se expondrn al alumno. Estos objetivos son objetivos de aprendizaje que permiten adquirir una serie de competencias. CONTENIDOS 1. HIDROLOGA. 11. Introduccin a la Hidrologa. 12. Procesos Hidrolgicos en la atmsfera. 13. Hidrologa Subterrnea. 14. Hidrologa Superficial. 15. Procesos Hidrolgicos Extremos. 16. Hidrologa Cualitativa. 2. HIDROMETRA. 21. Medida de Procesos de Atmosfricos y Aguas Subterrneas. 22. Medida de corrientes libres. 23. Medida de corrientes forzadas. 3. DEMANDAS Y RECURSOS HIDRULICOS. 31. Demandas Hdricas. 32. Evaluacin de Recursos Hdricos. 33. Regulacin y Explotacin de Recursos Hdricos 4. GESTIN DE RECURSOS HIDRULICOS. 41. Marco de Gestin del Agua. 42. Gestin de Regados ACTIVIDADES DIDCTICAS Las actividades a realizar estn orientadas a adquirir una serie de competencias generales y especficas de la asignatura. RECURSOS DIDCTICOS Para las actividades presenciales y no presenciales se emplearn distintos recursos didcticos, en especial en formato digital. EVALUACIN El procedimiento de evaluacin se explicar en el primer da de clase. BIBLIOGRAFA ESTRELLA, TEODORO; Centro de Estudio Hidrogrficos. CEDEX, 1993; Metodologas y recomendaciones para la evaluacin de recurcos hdricos. NADAL REIMAT, EUGENIO; LACASA MARQUINA, MNICA; El agua y el regado en el futuro del mundo rural.
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INGENIERA CARTOGRFICA APLICADA Cdigo: 10370. Crditos: 4.5 + 3.0. (Sin docencia) Responsable: Nilda Snchez Martn, Gabriel Santos Delgado
OBJETIVOS GENERALES Contextualizar las aplicaciones de la ingeniera cartogrfica en el mbito de la ingeniera agrcola y dar continuidad a los conocimientos adquiridos en la asignatura Expresin grfica y cartografa Presentar algunas de las tcnicas avanzadas de la ingeniera cartogrfica de aplicacin en el mundo agrcola: Sistemas de Informacin Geogrfica, Teledeteccin, diseo cartogrfico, agricultura de precisin con GPS, tratamiento digital de datos espaciales, etc. Familiarizar al alumno con el software ms caracterstico de SIG y Teledeteccin. Desarrollar los aspectos ms relevantes del Catastro en Espaa y en especial aquellos vinculados al conocimiento y utilizacin de la informacin cartogrfica catastral. Capacitar al alumno para desarrollar aplicaciones agrcolas valindose de las tcnicas y herramientas de la ingeniera cartogrfica. CONTENIDO Tema 1. La ingeniera cartogrfica y la informacin geogrfica. 1. Introduccin. 2. Los datos espaciales. 3. Fuentes de datos. 4. Bases cartogrficas digitales. 5. Adquisicin de datos espaciales. 6. Formato raster y formato vectorial. 7. La explotacin de los datos espaciales. 8. Aplicaciones de la informacin geogrfica. 9. La ingeniera cartogrfica en el mundo agrcola. 10. Aplicaciones agrcolas. Tema 2. Teledeteccin. 1. Fundamentos fsicos. 2. Sistemas de teledeteccin. 3. Programas espaciales. 4. La imagen: resoluciones, formas de visualizacin, formatos, etc. 5. Anlisis visual. 6. Correcciones: georreferenciacin, ortorrectificacin, correccin radiomtrica. 7. Tratamiento digital: realce, clasificacin, filtrado, ndices de vegetacin. 8. Software de Teledeteccin: Focus y Orthoengine de PCI Geomtica v.10. 9. Aplicaciones de la teledeteccin en agricultura y estudios del medio. 10. Prcticas con ordenador. Tema 3. Sistemas de Informacin Geogrfica. 1. Introduccin. 2. Tratamiento temtico de los datos espaciales: los SIG. 3. Funciones bsicas de un SIG. 4. Seleccin e implementacin de un SIG. 5. Los SIG catastrales. 6. Aplicaciones SIG para la agricultura. 7. El SIGPAC. 8. Software de SIG: ArcGis 9.1. 9. Prcticas con ordenador Tema 4. Catastro de Rstica. 1. Conceptos generales. 2. Catastro y Registro en Espaa. 3. Entidades grficas catastrales. 3. Caractersticas catastrales de las parcelas. 4. Valoracin catastral 5. Productos catastrales. 6. Renovacin del Catastro para un Trmino Municipal. 6. Apndice: la Ficha Urbanstica ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1. Exportacin/importacin de los datos digitales y cambios de formatos. Prctica 2. Teledeteccin: Focus v.10. Prctica 3. Teledeteccin: Focus v.10. Visualizacin de imgenes. Uso y anlisis de diferentes imgenes (ASTER, Landsat, MODIS, ASAR ENVISAT, QuickBird, CHRIS PROBA). Prctica 4. Teledeteccin: Focus v.10. Tratamiento digital de imgenes, filtros, ndice de vegetacin, clasificacin. Maquetacin cartogrfica. Prctica 5. Teledeteccin: Focus v.10. Confeccin de un mapa de usos de suelo mediante tcnicas de teledeteccin. Prctica 6. SIG: ArcGis 9.1. ArcMap, ArcTools, ArcEditor. Prctica 7. SIG: ArcGis 9.1. Importacin de datos, georreferenciacin, visualizacin, tablas. Herra-
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mientas de gestin y consulta. Productos finales. Prctica 8. SIG: ArcGis 9.1. Desarrollo de una aplicacin catastral: datos grficos, diseo de la base de datos, explotacin de la informacin (consultas, tablas, mapas). Prctica 9. SIG: ArcGis 9.1. Otras aplicaciones agronmicas de los SIG: caracterizacin agroclimtica, distribucin del regado, optimizacin de recursos, etc. Prctica 10. SIG: ArcGis 3D. Modelado tridimensional. Curvas de nivel, TIN, GRID. Visualizacin 3D. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, presentaciones con can de vdeo, cartografa catastral, software de la asignatura. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra, transparencias, presentaciones con can de vdeo, cartografa, software de la asignatura. EVALUACIN Evaluacin continua con varios exmenes terico-prcticos a lo largo del curso. Seguimiento presencial de prcticas. Correccin de prcticas. Examen Final. BIBLIOGRAFA CARCELLER LORAS, A y MOSQUERA FERNNDEZ, J (1997). Catastro de Rstica. Ed. Instituto de la Administracin Local. 1 Edicin. Madrid BERN VALERO, J.L. Y FEMENIA RIBERA, C., (2000), Catastro de Rstica, Ed. Universidad Politcnica de Valencia. Valencia, Espaa SANCHEZ CASAS, F. (1989). Catastro de Rstica. Gua prctica de trabajo. Ed. Agrcola Espaola. 3 Edicin. Madrid LAFARGUE, J. (1999). CAD Microstation 2D. Ed. Universidad de la Rioja. 1 Edicin. Logroo. CHUVIECO, E. (1996) Fundamentos de Teledeteccin Espacial. Ed. Rialp. 3 Edicin. Madrid CASANOVA, J.L., SANZ, J. (1997). Teledeteccin: usos y aplicaciones. Ed. Universidad de Valladolid. 1 Edicin. Valladolid ARCILA, M. (2003). Sistemas de Informacin Geogrfica y Medio Ambiente. Ed. Universidad de Cdiz. 1 Edicin. Cdiz PEA LLOPIS, J. (2006). Sistemas de informacin geogrfica aplicados a la gestin del territorio: entrada, manejo, anlisis y salida de datos espaciales: teora general y prctica para ESRI ArGIS 9. Editorial Club Universitario. San Vicente (Alicante).
NUTRICIN ANIMAL Cdigo: 10372. Crditos: 4.5 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Carlos Palacios Riocerezo, D Soledad lvarez Snchez-Arjona OBJETIVOS GENERALES 1. Transmitir al alumno la importancia de la alimentacin dentro de las explotaciones ganaderas, tanto desde el punto de vista tcnico como econmico. 2. Lograr que el alumno conozca la base anatmica y fisiolgica de la alimentacin, sobre todo los procesos digestivos y
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metablicos bsicos de rumiantes y monogstricos; y dentro de estos ltimos, las caractersticas especiales de aves y coprfagos. 3. Conseguir el conocimiento de los conceptos bsicos de la nutricin energtica y nitrogenada, sus unidades de medida y las necesidades de los animales. As mismo, deben adquirirse conocimientos bsicos de nutricin vitamnico-mineral y sobre el papel del agua en la alimentacin animal. 4. El alumno debe aprender cules son los diferentes grupos de alimentos, sus caractersticas nutritivas y las limitaciones en su utilizacin. As mismo, debe estudiarse as mismo el proceso bsico de fabricacin de piensos, as como la importancia y las herramientas empleadas en el control de calidad. 5. Se debe profundizar en el estudio de las necesidades de cada una de las principales especies zootcnicas, y aprender a formular raciones completas y equilibradas. 6. Adems de estos conocimientos, es importante que el alumno adquiera diversas actitudes y destrezas: conocimiento y manejo de los programas informticos de racionamiento animal; capacidad para interpretar tablas, cuadros, etc., especialmente las referentes a las necesidades nutritivas de los alimentos y a las caractersticas de los alimentos; aptitud para transmitir informacin sobre las bases cientficas y tcnicas de la alimentacin animal. CONTENIDO I- Principios generales Tema 1. Introduccin. Importancia de la alimentacin animal dentro de los sistemas de produccin. Tema 2. Composicin de los alimentos. Definicin y tipos de alimentos. Principios nutritivos. Esencialidad. Mtodos de estimacin: anlisis de Weende y de Van Soest. Tema 3. Digestin y metabolismo. Digestin. Bases anatmicas y fisiolgicas del aparato digestivo: rumiantes y monogstricos. Vas enzimtica y microbiana. Coprofagia. Eficacia digestiva. Conceptos bsicos de metabolismo; metabolismo intermedio; regulacin hormonal; metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las protenas. II. Bases de la alimentacin animal Tema 4. Valor energtico de los alimentos. Objetivo de la valoracin energtica. Balance de energa. Valor energtico de los alimentos: diferentes mtodos y aplicacin en las distintas especies. Tema 5. Valor nitrogenado de los alimentos. Necesidad de alimentacin nitrogenada. Gastos nitrogenados en el animal. Contenido en nitrgeno de los alimentos. Aminocidos esenciales. Factores que influyen en la utilizacin digestiva y metablica de las materias nitrogenadas. Tema 6. Agua, vitaminas y minerales. Contenido y funciones del agua en el organismo animal. Balance del agua en el organismo. Calidad del agua de bebida. Necesidades de agua de los animales. Contenido y funciones de los minerales. Macro y microminerales. Interacciones de los minerales con otros componentes de la dieta. Principales fuentes de minerales. Caractersticas fundamentales de las vitaminas. Clasificacin. Aportes vitamnicos. Funciones y fuentes de las vitaminas. Enfermedades metablicas. Tema 7. Alimentos para el ganado. Pastos y forrajes: concepto, evolucin del valor nutritivo de los forrajes verdes, aprovechamientos (sistemas de pastoreo, conservacin). Concentrados de energa. Concentrados de protena. Subproductos. Aditivos. Ingestin: factores que influyen y sistemas de medida. Tema 8. Fabricacin de piensos. Esquema del proceso de fabricacin. Control de calidad. Tipos de presentacin. III. Racionamiento Tema 9. Racionamiento de aves. Alimentacin de los distintos tipos productivos. Influencia de la alimentacin en la calidad de las producciones. Lmites en la utilizacin de materias primas para aves. Presentacin de los piensos. Tema 10. Racionamiento de porcino. Necesidades de los distintos tipos productivos. Manejo de la alimentacin en porcinocultura intensiva. Presentacin de los piensos. Alimentacin del porcino ibrico: influencia en la calidad. Tema 11. Racionamiento de vacas de leche. Necesidades. Utilizacin de forrajes y concentrados. Sistemas de alimentacin: alimentacin unifeed. Racionamiento. Tema 12. Vacuno y ovino extensivo. Necesidades de los diferentes tipos productivos. Omplementacin de raciones. Planificacin de la alimentacin: utilizacin del pasto. Tema 13. Lactancia artificial. Cebo de corderos y terneros. Objetivos, sistemas y manejo de la lactancia artificial. Necesidades en cebo. Sistemas de cebo intensivos y basados en pastos. Racionamiento. Tema 14. Alimentacin de conejos. Necesidades. Influencia en el racionamiento de las particularidades digestivas de la especie. Sistemas de alimentacin. Manejo de la alimentacin. Lmites en la utilizacin de materias primas. Presentacin de los piensos.
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ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica 1. Tcnicas de control de calidad con microscopa. Prctica 2. Utilizacin de un programa informtico de racionamiento. Prctica 3. Resolucin de casos prcticos de racionamiento. COMPETENCIAS A ADQUIRIR La tecnologa de las industrias agrarias, las operaciones bsicas. Sobresalen tambin, en el apartado de las competencias profesionales, la capacidad de planificar estudios tcnicos y, en otras competencias especficas, la importancia que se le asigna a la experiencia laboral a travs de convenios de cooperacin educativa. Dentro del bloque de competencias instrumentales, la gran importancia que se le asigna a aspectos como la capacidad de sntesis, la capacidad de organizacin y planificacin y la resolucin de problemas. El razonamiento crtico, dentro de las competencias personales, y la adaptacin a nuevas situaciones, la creatividad y la motivacin por la calidad dentro de las competencias sistmicas, son tambin aspectos destacables. Cabe destacar tambin, dentro del apartado de otras competencias transversales, la capacidad para comunicarse con otras personas no expertas. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, diapositivas, presentaciones con can de vdeo. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Programa informtico de racionamiento, lupa estereoscpica, can de vdeo. EVALUACIN Se valorarn los conocimientos que el alumno demuestre haber adquirido a lo largo de la duracin de la asignatura.El conocimiento de los conceptos tericos, la capacidad de valorar realizar de forma basica el racionamiento de animales de granja. Se realizar un examen al final del cuatrimestre sobre la materia tratada donde una parte ser teoria de la materia y la otra la resolucin de problemas de racionamiento. BIBLIOGRAFA Buxad, C. (coord.) (1995), Zootecnia. Bases de la Produccin Animal. Tomo II: Principios de reproduccin y alimentacin, y Tomo III: Alimentos y racionamiento. Madrid: Mundi-Prensa. Crampton E.W. (1979).Nutricin Animal Aplicada.Segunda edicin. Zaragoza Acribia. Church D.C. (1977). Atos y alimentacin del ganado.Hemisferio Sur. Montevideo. Uruguay Inra (1985), Alimentacin de los animales monogstricos. J.C. Blum (coord.). Versin espaola de M.J. Fraga y J. Alegre. Madrid: Mundi-Prensa. Inra (1990), Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos. J. Jarrige (coord.) Versin espaola de J. Gonzlez Cano. Madrid: Mundi-Prensa. McDonald, P.; Edwards, R.; Greenhalgh, J.F.D. (1999), Nutricin animal. 5 edicin. Zaragoza: Acribia. Muslera, E.; Ratera, C. (1991), Praderas y forrajes: produccin y aprovechamiento Madrid: Mundi-Prensa. Actualizacin de datos en pginas de Internet relacionadas con los sectores a estudio. www.mapya.es www.fao.org www.jcyl.es www.nationalacademies.org/nrc/ www.inra.fr www.fedna.es
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PRCTICAS INTEGRADAS DE CAMPO Cdigo: 10375. Crditos: 0.0 + 9.0. Periodo: Anual PROFESORADO Esta asignatura est adscrita a todas las reas de conocimiento del Plan de Estudios. CONTENIDO Realizacin de Prcticas Integradas.
PROYECTO FIN DE CARRERA Cdigo: 10376. Crditos: 0.0 + 3.0. Periodo: Anual. Aula: 3.1 PROFESORADO Esta asignatura est adscrita a todas las reas de conocimiento del Plan de Estudios CONTENIDO Realizacin y presentacin de un Trabajo o Proyecto Fin de Carrera
ASIGNATURAS OPTATIVAS DE TERCER CURSO AGRICULTURA BIOLGICA Cdigo: 10383. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Carlos Martnez Garca OBJETIVOS GENERALES En general: Ensear un sistema de produccin agraria que evite o excluya el uso de fertilizantes y fitosanitarios de sntesis y el uso de aditivos en piensos. Persigue la calidad y no es muy exigente en rentabilidad. En especial: Laboreo racional (de conservacin), rotacin de cultivos, enmiendas minerales, fertilizacin orgnica a base de estircoles y compost, el empleo de abonos verdes, aplicar mtodos biolgicos para el control de plagas enfermedades y adventicias y un manejo eficaz del agrosistema en su globalidad.
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CONTENIDO 1.- Agricultura Biolgica. Introduccin. Objetivos. Clases de Agricultura. Reglamento 2092/91. Normativa en Castilla y Len. 2.- El Suelo. El suelo como ente vivo. Conservacin del suelo. Lombrices. Sistemas de manejo del suelo. 3.- Laboreo. Efectos del laboreo en el suelo. Suela de labor. Preparacin del lecho de siembra. Laboreo de la Naturaleza. Laboreo invertido. Tipos de aperos a emplear. 4.- Laboreo de Conservacin. Caractersticas y clases del laboreo de conservacin. Equipos mecnicos empleados. No laboreo. 5.- Agua. Manejo y conservacin. Uso del agua como sistema ecolgico. Sistemas de riego. 6.- Rotacin y alternativa. Importancia de las rotaciones. Representacin grfica. Diseo de una rotacin. Alternativas ms representativas de agricultura biolgica. Cultivos asociados. Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias. 7.- Semillas y Plantaciones. Utilizacin del material vegetal. Caractersticas. Clases de plantaciones. 8.- Enmienda mineral. Materias minerales a emplear. Normativa. 9.- Fertilizacin orgnica. Humus. Normativa. 9.1.- Estircol. Generalidades. Manejo. Normativa. 9.2.- Compost. Generalidades. Manejo. Grfico de T y pH. Principios fundamentales. Compostaje en superficie. Normativa. 9.3.- Vermicompost. Generalidades. Caractersticas. Normativa. 9.4.- Majadeo. Generalidades. Manejo. Normativa. 9.5.- Rastrojo de los cereales. Gestin y Manejo de la paja. Normativa. 10.- Abonos verdes. Generalidades. Efectos del abono verde. Familias ms utilizadas. Momentos de realizacin y aplicacin. Normativa. 11.- Acolchado (Mulching). Generalidades. Efectos. Materiales empleados. Manejo y aplicacin. 12.- Proteccin de cultivos. 12.1.- Control de plagas. Generalidades. Mtodos de control. Solarizacin. Biofumigacin. Normativa. 12.2.- Control de enfermedades. Generalidades. Mtodos de control. Normativa. 12.3.- Control de adventicias (malas hierbas). Generalidades. Prcticas culturales preventivas. Mtodos de control directo. Normativa. 13.- Recoleccin y Manejo post-cosecha. Recomendaciones agronmicas. Conservacin de granos. Manejo post-cosecha de frutas y hortalizas. 14.- Ganadera Biolgica. Generalidades. Eleccin de razas. Ganadera ligada al suelo. Alimentacin. Medicina biolgica. Normativa. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Reconocimiento de distintas clases de semillas y de plantones, de fertilizantes inorgnicos y orgnicos, de diversas trampas para el control de plagas. VIAJE DE PRCTICAS: Se realizar un viaje de prcticas para ver cultivos extensivos, cultivos de frutales, olivo, viedo y cerezos en los que se realiza un sistema de explotacin relacionado con la asignatura que se imparte. Tambin se ensea la fabricacin del vermicompost, el control de plagas en olivar y explotacin de frutales de pepita en agricultura ecolgica o biolgica. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Las clases se impartirn en diapositivas en sistema de Power Point. Apoyadas por pizarra, fotografas, lminas y materiales varios. Las clases tendrn tambin un componente prctico en relacin con el tema que se ensee en cada momento (muestras de semillas, de plantones, de abonos, de trampas cromticas, de trampas sexuales, feromonas, polilleros, mosqueros, etc.). MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS En el Viaje de Prcticas se apoyar tambin con DVD, relacionados con la materia impartida EVALUACIN Se realiza un nico examen escrito en la convocatoria de mayo o de septiembre. El examen escrito consta de dos partes. Una primera tipo test, ofrecindole al alumno cuatro opciones de respuesta para que elija de entre ellas la que considera correcta. La segunda parte es el desarrollo de unas preguntas sobre algunas de las materias impartidas en clase. En el examen tipo test se valorar 0,1 puntos la respuesta correcta y en la segunda parte se valorar con mximo de 0,5 1,00 puntos las preguntas idneamente contestadas, hasta llegar a la calificacin de 10 puntos. Tambin se tendr en cuenta en la evaluacin, la asistencia con regularidad a clase, su asistencia a los viajes de prcticas, as como el inters que tienen con la asignatura evaluable, bien por las preguntas que hacen en clase o bien por la atencin que prestan a la misma. Para evaluar la asistencia al Viaje de Prcticas se les indicar a los alumnos que presenten de algunos de los sitios visitados, un pequeo resumen por escrito o que contesten a unas preguntas que previamente se les indica en clase.
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BIBLIOGRAFA BACH DE, P. Lucha biolgica contra los enemigos de las plantas. (1997). Ed. Mundi-Prensa. Madrid BELLAPART VIL, C. Nueva Agricultura Biolgica (1996). Ed. Mundi-Prensa. Madrid. COSCOLL RAMN, R. Introduccin a la Proteccin Integrada. (2004). Ed. PHYTOMA-ESPAA S.L. Valencia CROVETTO LAMARCA, C. Agricultura de Conservacin. Coleccin Vida Rural. (1999). Ed. Eumedia. Grupo Mundi-Prensa. Madrid. FERNNDEZ QUINTANILLA, C, Y OTROS. Control integrado de malas hierbas. (Buenas Prcticas Agrcolas). (1999). Ed. MV. PHYTOMA. Valencia. GMEZ OREA, D. Y OTROS. Manual de prcticas y actuaciones agro-ambientales. (1996). Ed. Agrcola Espaola. Colegio de Ingenieros Agrnomos de Centro y Canarias. Madrid. JIMNEZ DAZ, R.M. Y LAMO DE ESPINOSA, J. Agricultura Sostenible. (1996). Coedicin: Agrofuturo, Life y Mundi-Prensa. Madrid. JUNTA DE ANDALUCIA. Consejera de Agricultura y Pesca. Aplicacin de Plaguicidas. Nivel Cualificado. Manual y Ejercicios. (2 Ed.) (2003). JUNTA DE CASTILLA Y LEN. Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias. (1998). LABRADOR MORENO, J. Y OTRO. Gua de productos utilizables en agricultura y ganadera ecolgicas. (1999). Ed. Junta de Extremadura. Consejera de Agricultura y Comercio. Secretaria General Tcnica. Badajoz. LAMPKIN, N. Agricultura ecolgica. (1998). Ed. Mundo-Prensa. Madrid. LIAN DE, C. ECO VAD. Productos e insumos para Agricultura Ecolgica. (Anual) MAINARDI FAZIO, F. El cultivo biolgico de hortalizas y frutales. (2000). Ed. De Vecchi. Barcelona. M.A.P.A. Hojas divulgadoras relacionadas con agricultura.. Varios aos. SEIFERT, A. Y OTROS. Agricultura sin venenos y El Compost. (1998). Libros Integral. Ed. Oasis. Barcelona. STROBELL, G.A. Control biolgico de malas hierbas. (1991). Investigacin y Ciencia. THOMPSON, L.M. Y OTRO. Los suelos y su fertilidad. (1982). Ed. Revert. Barcelona. VADEMECUM DE PRODUCTOS ECOLGICOS. Anual. OTRAS FUENTES: Boletines y Monografas. Ed. Mosanto. PHYTOMA. Revista de Sanidad Vegetal. Varios aos. Valencia. TIERRAS. Revista agropecuaria de Castilla y Len. Varios aos. Valladolid.
ARBORICULTURA Cdigo: 10379. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Javier Galn Serrano CONTENIDO CAPTULO I. INTRODUCCIN. TEMA 1: 1.1.1. Definicin de rbol. 1.1.2. Importancia de la Arboricultura en Espaa. 1.1.3. Producciones. 1.1.4. Aprovechamientos. 1.1.5. Beneficios directos e indirectos. 1.1.6. Arboricultura: Selvicultura y Fruticultura. CAPTULO II. ANATOMA VEGETAL. TEMA 2: 2.2.1. Estructura general de las plantas superiores. 2.2.2. La raz: estructura interna de la raz. 2.2.3. El tallo: estructura externa del tallo. 2.2.4. Estructura interna de los tallos jvenes. 2.2.5. Engrosamiento secundario. 2.2.6. El suber. 2.2.7. La hoja. 2.2.8. La flor. TEMA 3: 2.3.1. La pared celular. 2.3.2. Naturaleza de la pared celular. 2.3.3. Estructura de la pared celular. 2.3.4.
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Formacin de la pared celular. 2.3.5. Ultraestructura de la pared celular. 2.3.6. Propiedades de la pared celular relacionadas con su estructura. 2.3.7. Estructuras especiales de la pared celular: campos de punteaduras; punteaduras; ornamentaciones de la pared celular; cistolitos. TEMA 4: 2.4.1. La peridermis: el felgeno; el suber; la felodermis. 2.4.2. Desarrollo de la peridermis. 2.4.3. Localizacin del felgeno. 2.4.4. Morfologa de la corteza. 2.4.5. El corcho comercial. 2.4.6. El suber de lesiones. 2.4.7. Polidermis. 2.4.8. Lenticelas: distribucin, desarrollo y duracin. TEMA 5: 2.5.1. El fruto. 2.5.2. Frutos secos: frutos dehiscentes y frutos indehiscentes. 2.5.3. Frutos esquizocrpicos. 2.5.4. Frutos carnosos. 2.5.5. Estructura del pericarpio de algunos frutos. 2.5.6. Adaptaciones estructurales a la dispersin de las semillas. TEMA 6: 2.6.1. La semilla. 2.6.2. La testa. 2.6.3. Histologa de la testa. 2.6.4. Muclagos y dispersin de las semillas. 2.6.5. El endosperma. 2.6.6. Plntulas. CAPTULO III. TAXONOMA: SISTEMTICA Y NOMENCLATURA BOTNICA. TEMA 7: 3.7.1. Introduccin. 3.7.2. Clasificacin de Eichler. 3.7.3. Familia pinaceae. 3.7.4. Familia cupressaceae. 3.7.5. Angiospermas: Orden Salicales; Orden Juglandales; Orden Fagales; Orden Urticales; Orden Rosales; Orden Terebintales; Orden columniferas; Orden Mirtales; Orden Contortas. CAPTULO IV. CARACTERES CULTURALES. TEMA 8: 4.8.1. Caracteres culturales. 4.8.2. Habitacin. 4.8.3. Estacin. 4.8.4. Temperamento. 4.8.5. Porte y enraizamiento. 4.8.6. Sistemas radicales. 4.8.7. Crecimiento: crecimiento en altura, crecimiento diametral y crecimiento volumtrico. 4.8.8. Longevidad. 4.8.9. Modos de reproduccin de los vegetales. TEMA 9: 4.9.1. Caracteres culturales de: Abies pinsapo; Pinus sylvestris; Pinus nigra; Pinus pinaster; Pinus pinea; Quercus robur; Quercurs petraea; Quercus pyrenaica; Quercus faginea; Quercus ilex; Quercus suber; Castanea sativa; Fagus sylvatica; Fraxinus excelsior; Fraxinus ornus; Alnus glutinosa; Betula pendula; Populus nigra; Populus* euroamericana. CAPTULO V. PRODUCCIN DE PLANTAS. TEMA 10: 5.10.1. La semilla: Condiciones intrnsecas y extrnsecas para su germinacin. 5.10.2. Anlisis de semillas. 5.10.3. Recoleccin de semillas o frutos. 5.10.4. Extraccin y limpieza de la semilla. 5.10.5. Almacenamiento de semillas. 5.10.6. Tratamientos de conservacin y germinacin de semillas. 5.10.7. Siembra. TEMA 11. 5.11.1. Viveros forestales: Definicin y clases. 5.11.2. Agua en el vivero forestal. 5.11.3. El suelo en el vivero forestal. 5.11.4. Localizacin, forma y tamao del vivero. 5.11.5. Cultivo de plantas a raz desnuda. 5.11.6. Cultivo de plantas en envase. 5.11.7. Criterios de calidad. CAPTULO VI. REPOBLACIONES FORESTALES. TEMA 12: 6.12.1. Concepto de repoblacin forestal. 6.12.2. Objetivos de la repoblacin forestal. 6.12.3. Eleccin de especies. 6.12.4. Mtodos de repoblacin. 6.12.5. Seleccin del mtodo. 6.12.6. Tratamiento de la vegetacin preexistente. 6.12.7. Preparacin del suelo. TEMA 13: 6.13.1. Introduccin de nuevas especies. 6.13.2. Siembras. 6.13.3. Plantaciones. 6.13.4. Cuidados posteriores de las repoblaciones. 6.13.5. Trabajos complementarios. 6.13.6. Impacto ambiental de las repoblaciones. CAPTULO VII. SELVICULTURA MEDITERRNEA. TEMA 14: 7.14.1. La encina y sus tratamientos. 7.14.2. Sistemtica de la encina. 7.14.3. Distribucin de la encina. 7.14.4. Ecologa de la encina: Clasificacin climtica; factor climtico. 7.14.5. Fisiologa y sociologa de la encina. 7.14.6. Economa de la encina. 7.14.7. Selvicultura de la encina. 7.14.8. Cuidados culturales de la encina. 7.14.9. Plagas y enfermedades de la encina. TEMA 15: 7.15.1. La poda de rboles forestales. 7.15.2. Poda natural y artificial. 7.15.3. Objetivos y clases de podas: Podas de saneamiento, defensa, formacin y fructificacin. 7.15.4. El trasmocho y la monda. 7.15.5. Heridas de poda. Cicatrizacin. 7.15.6. Frecuencia de las podas. 7.15.7. Produccin y rendimiento de las podas. TEMA 16: 7.16.1. Otros tipos de montes: Matorrales y pastizales. 7.16.2. Regeneracin de matorrales. 7.16.3. Pastizales leosos: Clases de apetecibilidad aparente. 7.16.4. Control de daos por pastoreo. 7.16.5. Pastizales herbceos. 7.16.6. El pastoreo en el pastizal mediterrneo. 7.16.7. Pastoreo temprano. 7.16.8 La mejora de los pastizales mediterrneos. BIBLIOGRAFA A. FAHN.: Anatoma vegetal. H. Blumen Ediciones (1974) RUIZ DE LA TORRE J. y CEBALLOS L.: rboles y arbustos de la Espaa peninsular. E.T.S.I. Montes. (Madrid) STRASBURGER, E.: Tratado de botnica. VARIOS AUTORES: Selvicultura. Seccin de publicaciones de la E.T.S.I. Montes de Madrid. MESN, M. y MONTOYA, M.: Selvicultura mediterrana. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. SERRADA HIERRO, R.: Apuntes de repoblaciones forestales. E.I.T. Forestal. Madrid.
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RAMOS, J.L.: Repoblaciones. E.T.S.I. Montes. (Madrid) RUPREZ, A.: La encina y sus tratamientos. Ediciones Selvcolas. Madrid. FERRERAS C. y AROCENA MARA E.: Los bosques. Gua fsica de Espaa. Alianza Editorial.
DEGRADACIN Y CONSERVACIN DE SUELOS Cdigo: 10381. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Jos Antonio Egido Rodrguez
OBJETIVOS GENERALES El conocimiento de los distintos tipos de degradacin de los suelos: erosin, salinizacin, minera. Conservacin y evaluacin de los suelos. CONTENIDO 1.-Procesos degradativos de los suelos. La problemtica de la utilizacin del suelo. Degradacin: tipos, consecuencias y estado actual. EROSIN HDRICA. 2.- Concepto. Causas. Etapas y formas. 3.-. Factores: Erosividad. Erodibilidad. Topografa. Vegetacin y uso. Prcticas de conservacin. 4.-. Evaluacin. Mtodos de campo y de gabinete. La ecuacin universal de prdida del suelo: USLE. 5.-EROSIN ELICA. Concepto. Factores. Mecanismos y evaluacin. 6.-SALINIZACIN DE SUELOS. Manejo de suelos salinos. 7.-DEGRADACIN POR ACTIVIDADES MINERAS. Actividades mineras. Impactos mineros. Restauracin. 8.-CONSERVACIN DE SUELOS. Control de la degradacin en terrenos agrcolas. Manejo y planificacin de cultivos. Conservacin mediante la modificacin de las propiedades del suelo. Control del agua. Control de la erosin en montaa. Control de la erosin elica. 9.-CLASES AGROLGICAS DE SUELOS. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Prctica de campo, visita a una zona degradada por la minera y a otra por la explotacin agropecuaria. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra y transparencias. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Prctica de campo. EVALUACIN Prueba escrita.
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BIBLIOGRAFA AGASSI. M. (1996). Soil erosion, Conservation and Rehabilitation. Marcel Dekker. N.York. ALBADALEJO, J., STOCKING, M.A., DIAZ, E. (1990). Degradacin y restauracin de suelos en condiciones ambientales mediterrnea. CSIC. 235 pp. FOURNIER, F. (1975). Conservacin de suelos.Mundi-Prensa.Madrid. KIRKBY, M.J. y MORGAN, R.P.C. (1994). Erosin de suelos. Limusa. Mxico. MORGAN, R.P.C. (1986). Soil erosion and its control.Van nostrand Reinhold comp. N. York. PORTA, J; LOPEZ ACEBEDO, M; ROQUERO, C. (2003). Edafologa para la agricultura y el medio ambiente. Mundi-Prensa. Madrid. RICHARS, L.A. (1977). Diagnstico y rehabilitacin de suelos salinos y sdicos. Limusa. Mxico. SERVICIO DE CONSERVACIN DE SUELOS. USDA. (1973). Manual de conservacin de suelos.Limusa. Mxico. ZACHAR, D. (1982). Soil erosion. Elsevier. Amsterdam.
HISTORIA AGRARIA Cdigo: 10382. Crditos: 3.0 + 1.5. Periodo (Sin docencia) Responsable: Ricardo Robledo Hernndez OBJETIVOS GENERALES Proporcionar una visin de largo plazo de la actividad agraria teniendo presentes todos sus condicionamientos: ambientales, sociales, tecnolgicos, econmicos... Conocer distintos sistemas agrarios a lo largo de la Historia, con especial incidencia en el mbito europeo y en el caso espaol. Examinar la relacin histrica entre actividad agraria y desarrollo econmico, crecimiento demogrfico y perturbacin ambiental. Extraer conclusiones tiles para el presente de las formas histricas de manejo de los recursos en la actividad agraria. CONTENIDO Tema 1. Historia Agraria: concepto y mtodos. 1.1 El concepto de Historia Agraria. 1.2 Historia Agraria e Historia de la Agricultura. 1.3 Mtodos de la Historia Agraria. Tema 2. El nacimiento de la actividad agraria. Poblacin y recursos. 2.1 El nacimiento de la actividad agraria. Primeras sociedades agrcolas. La agricultura en las primeras civilizaciones. 2.2 Poblacin y recursos: tesis malthusianas y tesis poblacionistas. 2.3 Ciclos econmicos y poblacin: fluctuaciones en el corto plazo y ciclos seculares. Tema 3. Las estructuras agrarias tradicionales. 3.1 Las agriculturas china, rabe y de la Amrica precolombina. 3.2 Las estructuras agrarias tradicionales en Europa: 3.2.1 Tecnologa agraria a partir de la revolucin agraria medieval (S.XI): utillaje, energa, rotaciones y cultivos. 3.2.2 Entorno fsico: diferencias regionales en Europa. 3.2.3 Organizacin de las unidades de produccin agrcola: explotacin campesina y reserva seorial. 3.2.4 Rendimientos de las explotaciones agrarias. Diferencias regionales. Condicionantes. 3.2.5 Derechos de propiedad de la tierra. La disputa del excedente campesino: el peso de las exacciones feudales. Tema 4. Ciclos de materiales y flujo de energa en la agricultura tradicional. 4.1 El concepto de agroecosistema: la integracin de la actividad agraria en los ciclos ecolgicos. 4.2 La energa en los sistemas agrarios tradicionales. 4.3 Utilizacin de los recursos en la agricultura tradicional: el papel del conocimiento campesino.
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Tema 5. Revoluciones agrarias e incrementos de productividad. 5.1 El papel de la demanda en la difusin de los conocimientos agronmicos. Los casos de Inglaterra y Pases Bajos en los siglos XVII y XVIII: hacia la desaparicin del barbecho y la integracin agrcola-ganadera. 5.2 Revolucin agraria: nuevas tcnicas agronmicas y cambios en la estructura de la propiedad y en la tenencia de la tierra. Revoluciones agrarias en Europa. El caso de EEUU. 5.3 Las reformas agrarias liberales: el caso espaol. 5.4 Resultados de las revoluciones agrarias: consecuencias econmicas y sociales. Tema 6. El papel de la actividad agraria en el desarrollo econmico. 6.1 El papel de la actividad agraria en el desarrollo econmico. 6.2 La agricultura y la internacionalizacin de la economa en el S. XIX. La crisis finisecular. 6.3 Un examen de la contribucin del sector agrario al crecimiento econmico espaol. Tema 7. Transformaciones recientes en la agricultura. Crisis de las sociedad agraria tradicional. 7.1 Transformaciones recientes en la agricultura: del nacimiento de la agroqumica a la Revolucin Verde. La agricultura en los pases subdesarrollados. 7.2 La agricultura espaola desde 1830 hasta 1930. Produccin, productividad y problemas sociales. 7.3 La Reforma Agraria de la Segunda Repblica. Evolucin de la agricultura espaola desde la Guerra Civil. La poltica agraria del franquismo. 7.4 El fin de la agricultura tradicional. El caso de Castilla y Len. Tema 8. Actividad agraria y medio natural en perspectiva histrica. Lecciones para el futuro. 8.1 Las conflictivas relaciones de los seres humanos con el medio ambiente en perspectiva histrica: la actividad agraria. 8.2 Evolucin de las ideas y percepciones en relacin con el medio natural. 8.3 Formas tradicionales de explotacin y manejo de los recursos naturales: la racionalidad ecolgica de la produccin campesina. 8.4 Los costes de la agricultura moderna. 8.5 La integracin de la actividad agraria productiva y la conservacin del medio ambiente: hacia una nueva produccin rural. ACTIVIDADES DE PRCTICAS 1.- Poblacin y recursos. 2.- Agricultura preindustrial I: tecnologa, organizacin del trabajo, rendimientos. 3.- Agricultura preindustrial II: marco institucional, apropiacin del excedente. 4.- Racionalidad ecolgica de la agricultura tradicional. 5.- Aspectos agronmicos de la Revolucin agraria. 6.- La Reforma Agraria Liberal en Espaa: distribucin del producto agrario. 7.- La agricultura espaola en el primer tercio del S. XX. 8.- Poltica agraria en el Franquismo. 9.- Enseanzas actuales de la agricultura tradicional. MATERIALES DIDCTICOS MATERIAL DIDCTICO DE TEORA Pizarra, transparencias, fotocopias de textos breves. MATERIAL DIDCTICO DE PRCTICAS Pizarra, textos, transparencias, can de proyeccin. EVALUACIN Se evaluar la participacin de los alumnos durante el curso, tanto en exposiciones orales como en las prcticas, y se realizar un control de lecturas al finalizar el curso. Se dar opcin a la realizacin de un trabajo individual voluntario de unas 20 pgs. de extensin sobre alguno de los contenidos del Programa, a partir de la bibliografa recomendada, con el objeto de que los alumnos puedan disponer de elementos adicionales de evaluacin. BIBLIOGRAFA Abad, C. y Naredo, J.M. (1997) Sobre la modernizacin de la agricultura espaola (1940-1995): de la agricultura tradicional hacia la capitalizacin agraria y la dependencia asistencial en Gmez Benito, C. y Gonzlez Rodrguez, J.J. Eds. Agricultura y sociedad en la Espaa contempornea Ministerio de Agricultura y Centro de Investigaciones Sociolgicas, Madrid. Argem, Ll. (1993) La revolucin agrcola en Espaa Ed. Akal, Madrid.
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Barciela Lpez, C.; Lpez Ortiz, M I. y Melgarejo Moreno, J. (1996) La intervencin del Estado en la agricultura durante el siglo XX en Revista AYER n 21 pp. 51-96. Espinoza Guerra, L.E. (2001) De la esperanza a la frustracin: la Segunda Repblica en Robledo Hernndez, R. Coord. (2001) Historia de Salamanca Vol. V. El siglo veinte Centro de Estudios Salmantinos, Salamanca, Cap. 3. Garca Sanz, A. y Garrabou, R. eds. (1985) Historia agraria de la Espaa Contempornea. Vol. 1 Cambio social y nuevas formas de propiedad (1800-1850) Ed. Crtica, Barcelona, pgs. 7-99. Guha, R. y Gadgil, M. (1993) Los hbitats en la historia de la Humanidad en Ayer n 11 pp.49-110. Hervieu, B. (1996) Los campos del futuro Ministerio de Agricultura, Pesca y alimentacin, Madrid. Maroto Borrego, J.V. (1998) Historia de la agronoma. Una visin de la evolucin histrica de las ciencias y tnicas agrarias Ed. Mundi-Prensa, Madrid. pgs. 230-255. Mazoyer, M. y Roudart, L (1998) Histoire des agricultures du monde. Du nolithique la crise contemporaine Editions du Seuil, Paris. Norton, G. W. y Alwang, J. (1995) Economa del desarrollo agrario Mundi Prensa, Madrid. Cap. 7. Pounds, Norman J.G. (1992) La vida cotidiana: historia de la cultura material Ed. Crtica, Barcelona. Vd. captulo V Campos, granjas y alimentos. Pujol, J.; Gonzlez de Molina, M.; Fernndez Prieto, L.; Gallego, D. y Garrabou, R. (2001) El pozo de todos los males. Sobre el atraso en la agricultura espaola contempornea Ed. Crtica, Barcelona. Riechmann, J. (2003) Cuidar la T(t)ierra. Polticas agrarias y alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI Ed. Icaria, Barcelona. Robledo, R. y Espinoza, L.E. (1999) La Reforma Agraria en la II Repblica: el proceso de asentamiento de comunidades de campesinos en la provincia de Salamanca en De Dios, S.; Infante, J.; Robledo, R. y Torijano, E. Coords.: Historia de la Propiedad en Espaa. Siglos XVXX Centro de Estudios Registrales, Madrid, pp. 405-439. Slicher van Bath B.H. (1978) Historia agraria de Europa Occidental 500-1850 Ediciones Pennsula, Barcelona. Vd. pgs. 353-477. Toledo, V. M. (1993) La racionalidad ecolgica de la produccin campesina en Sevilla Guzmn, Eduardo y Gonzlez de Molina, Manuel eds. Ecologa, campesinado e historia Eds. La Piqueta, Madrid, pp.197-218. Tortella, G. (1985) Produccin y productividad agraria en Snchez Albornoz, N. ed. La modernizacin econmica de Espaa Ed. Alianza, Madrid. Cap. 3.
HORTOFRUTICULTURA Cdigo: 10378. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: M Remedios Morales Corts GENERALES Conocer y comprender la situacin general y la problemtica de los cultivos hortofrutcolas as como las peculiaridades de cada especie. Conocer los tipos de explotaciones hortofrutcolas y sus caractersticas ms relevantes. Conocer y analizar las caractersticas ms significativas desde el punto de vista botnico, morfolgico y fisiolgico de las especies ms importantes de los distintos grupos de hortcolas y de frutales. Conocer las variedades de las distintas especies hortofrutcolas ms interesantes para cultivo y sus necesidades desde el punto de vista medioambiental. Conocer, analizar y manejar las tcnicas de multiplicacin en especies frutales y hortcolas. Conocer, comprender y saber evaluar la influencia de los factores naturales adversos sobre las producciones hortofrutcolas as como los mtodos de defensa y control. Conocer,
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analizar y valorar las tcnicas agronmicas generales desde la siembra a la recoleccin, aplicables a la produccin hortcola. Conocer, analizar y valorar las tcnicas agronmicas especficas aplicables a: - las especies ms importantes cultivadas por rganos subterrneos. - las especies ms importantes cultivadas por hojas. - las especies ms importantes cultivadas por frutos. Conocer, aplicar y valorar las tcnicas agronmicas generales aplicables en fruticultura desde el establecimiento de la plantacin hasta la recoleccin. Conocer, aplicar y valorar las tcnicas agronmicas especficas aplicables a: - Frutales de pepita. - Frutales de hueso. - Ctricos. - Olivares. - Viedos. Conocer el manejo y la manipulacin de los principales productos hortofrutcolas desde su recoleccin hasta su venta. CONTENIDO 1 PARTE: HORTICULTURA. 1. Introduccin. Conceptos. Caractersticas de los cultivos hortcolas. Tipos de explotaciones hortcolas. Situacin de la horticultura en Espaa: cifras, regiones hortcolas, posibilidades de la horticultura espaola. 2. Tcnicas de la produccin hortcola especializada. 2.1. Tcnicas de modificacin del clima: Materiales usados en la proteccin contra las temperaturas bajas. Tcnicas e instalaciones de semiforzado: acolchados, tneles, otras instalaciones. Invernaderos: caractersticas, material de cubierta y estructura, ubicacin, tipos de invernaderos, sistemas de calefaccin, regulacin de la humedad y las temperaturas elevadas. 2.2. Tcnicas de modificacin del suelo: Cultivo en turba. Cultivo hidropnico. Cultivos enarenados. Desinfeccin de suelos. 3. Zanahoria. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 4. Cebolla. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 5. Ajo. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 6. Puerro. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 7. Achicoria-Endivia. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 8. Esprrago. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 9. Grupo de las coles. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 10. Lechuga. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 11. Fresa. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 12. Meln. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 13. Tomate. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 14. Pimiento. Situacin general del cultivo. Caracterizacin botnica. Exigencias fisiolgicas. Material vegetal disponible. Exigencias de clima y suelo. Siembra, labores y operaciones del cultivo. Recoleccin. Fisiopatias, plagas y enfermedades. 2 PARTE: FRUTICULTURA 15. Introduccin. Situacin general de la fruticultura en Espaa. Mtodos de plantacin de especies frutales. Estados Fenolgicos. Sistemas de mantenimiento del suelo en fruticultura. 16. Manzano Dulce y Manzano de Sidra. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 17. Peral. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado.
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Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 18. Melocotonero, Albaricoquero y Nectarina. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 19. Cerezo. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 20. Naranjo. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 21. Limonero. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 22. Olivo. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 23. Almendro. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. 24. Vid. Tierras aptas para el cultivo. Climatologa requerida. Sistemas de reproduccin y multiplicacin. Variedades recomendables. Plantacin. Sistema de fructificacin. Prcticas de poda. Mtodos de cultivo y abonado. Plagas y enfermedades. Recoleccin del fruto. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Seguimiento fenolgico de frutales. Trabajo sobre plantacin de frutales Visitas a explotaciones hortcolas y frutales, Viveros y MercaSalamanca MATERIALES DIDCTICOS MATERIALES DIDCTICOS DE TEORA Pizarra, transparencias, Proyector de diapositivas, presentaciones con can, proyecciones de videos. MATERIALES DIDCTICOS DE PRCTICAS Parcelas de frutales, invernadero. Proyectores de diapositivas, can, transparencias y video. EVALUACIN Valoracin continua de prcticas mediante redaccin de informes y asistencia. Valoracin del trabajo de plantacin de frutales con exposicin por grupos. La evaluacin de este trabajo la realizarn tanto los alumnos como el profesor. Examen final de teora. BIBLIOGRAFA MAROTO.: Elementos de Horticultura General. 1990. Ed. Mundi-Prensa. MAROTO.: Horticultura Herbcea Especial. 1995. Ed. Mundi-Prensa. GIL-ALBERT.: Tratado de Arboricultura Frutal. Vol I. Morfologa y Fisiologa del rbol frutal.1989. Ed. Mundi-Prensa. GIL-ALBERT.: Tratado de Arboricultura Frutal. Vol II. Ecologa del rbol frutal.1989. Ed. Mundi-Prensa. GIL-ALBERT.: Tratado de Arboricultura Frutal. Vol III. Tcnicas de plantacin de especies frutales.1989. Ed. Mundi-Prensa. GIL-ALBERT.: Tratado de Arboricultura Frutal. Vol IV. Tcnicas de mantenimiento de especies frutales.1991. Ed. Mundi-Prensa. GIL-ALBERT.: Tratado de Arboricultura Frutal. Vol V. Poda de frutales.1997. Ed. Mundi-Prensa. WESTWOOD.: Fruticultura de zonas templadas. 1982. Ed. Mundi-Prensa. REBOUR.: Frutales mediterrneos. 1971. Ed. Mundi-Prensa.
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LOUSSERT:. Los agrios. 1992. Ed. Mundi-Prensa. LVAREZ-REQUEJO.: El Manzano. 1988 Ed. Mundi-Prensa. PONENTES VARIOS.: El Peral y el Nashi. 1991. Ed. mundi-Prensa. COBIANCHI, BERGAMINI y CORSETI.: El Ciruelo. 1989. Ed. Mundi-Prensa. FIDEGHELLI.: El Melocotonero. 1987. Ed. Mundi-Prensa. FORTE.: El Albaricoquero. 1992. Ed. Mundi-Prensa. FLORES DOMNGUEZ.: La Higuera. 1990. Ed. Mundi-Prensa. GUERRERO.: Nueva Olivicultura. 1997. Ed. Mundi-Prensa. ZUCCHERELLI.: La Actinidia (Kiwi). 1990. Ed. Mundi-Prensa. MAROTO y GALARZA.: Produccin de Fresas y Fresones. 1988. Ed. Mundi-Prensa.
JARDINERA Cdigo: 10380. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Jos Francisco Fernndez Marn CONTENIDO PARTE 1 CONCEPTO Y EVOLUCIN DEL JARDN. 1. Jardinera. Definicin. El jardn. Esquema histrico de la jardinera. 2. Evolucin de los estilos de jardinera. Jardn renacentista italiano. Jardn francs. Jardn paisajista ingles. Jardn japons. 3. Jardinera clsica espaola. Claustros medievales.Jardn hispano. rabe. 4. Estilos modernos. Jardinera urbana. Jardinera familiar. PARTE 2 ELEMENTOS DE LA JARDINERA. 5. Plantas herbceas cespitosas.. Praderas y cspedes. 6. Plantas herbceas anuales y bianuales. 7. Plantas bulbosas. 8. Plantas vivaces. 9. Plantas leosas. rboles. Arbustos. 10. Elementos arquitectnicos. El agua en el jardn. Lagos, estanques, fuentes, piscinas. Patios, caminos. Escalinatas, terrazas, prgolas, bancos, juegos infantiles, etc. 11. Pavimentos deportivos de hierba natural (campos de deportes). PARTE 3. PROYECTOS. 12. Proyectos de jardines. Redaccin. Estudios previos. Ejecucin del proyecto. PARTE 4. MANTENIMIENTO Y CONSERVACIN13. Definicin. a) Principios del mantenimiento. b) Unidades de produccin. c) Rendimientos. 14. Las labores de mantenimiento. a) Labores de conservacin. b) Labores de reposicin. c) Labores de poda. d) Cuadros de frecuencia. 15. Calidad en la conservacin de los espacios verdes. 16. El mantenimiento diferenciado. Ecolgico. 17. Conservacin de zonas deportivas. 18. El rbol urbano. BIBLIOGRAFA FCO. PEZ DE LA CADENA.: Historia de los Estilos de jardinera. Ediciones istmo. MARQUESA DE CASA VALDS.: Jardines de Espaa. Ediciones Aguila. Enciclopedia prctica de la jardinera. Burulan ediciones. JOS A. DEL CAIZO, RAFAEL GONZLEZ ANDREU.: Jardines, diseo, proyecto, plantacin. Ediciones Mundi Prensa. Enciclopedia de plantas y flores. The royal horticultura society. Grijalbo. Los arbustos de ornamento. Floraprint.
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rboles de ornamento Floraprint. Conferas ornamentales. Floraprint. Plantas de interior. Floraprint. Plantas vivaces. Floraprint. Los Cactus y otras plantas suculentas. Floraprint. ROBERT THOMAS.: Los csped. Ediciones Mundi Prensa. SEMILLAS ZULUETA.: Gua del cesped. Ediciones Mundi Prensa. Lencyclopede des Gazons. Societe franaise des gazons. EMMANUEL MICHAU.: La poda de los rboles ornamentales. Ediciones Mundi Prensa. P.J. SALVADOR PALOMO y S. URIBARRENA. Poda de los rboles ornamentales. Ediciones Mundi Prensa. NGEL COSTA, FCO. BERMDEZ y ELENA MARTNEZ.: Salamanca verde. SERAFN ROS.: La empresa de jardinera. Conservacin de espacios verdes. Ediciones Mundi Prensa.
VITICULTURA Y ENOLOGA Cdigo: 10377. Crditos: 3.0 + 1.5. (Sin docencia) Responsable: Remedios Morales Corts OBJETIVOS GENERALES Conocer: Los aspectos tericos y prcticos del cultivo de la vid. Las tcnicas de elaboracin de vinos. La metodologa de la cata de vinos. Acercar: A los alumnos a la realidad del sector vitivincola. CONTENIDO 1 PARTE: VITICULTURA Tema 1.- Situacin actual del cultivo. Tema 2.- Clasificacin botnica y morfologa. Tema 3.- Ciclos vegetativos y ciclo reproductor. Tema 4.- Variedades y patrones. Tema 5.- Tcnicas ampelogrficas. Tema 6.- Exigencias de clima y suelo. Tema 7.- Multiplicacin. Tema 8.- Preparacin del terreno y plantacin. Tema 9.- Fertilizacin. Tema 10.- Poda. Tema 11.- Mantenimiento del suelo. Tema 12.- Riego. Tema 13.- Recoleccin. Tema 14.- Plagas y enfermedades. Tema 15.- Peculiaridades del cultivo de la uva de mesa. 2 PARTE: ENOLOGA Tema 16.- Definicin, situacin actual y calidades. Tema 17.- Microbiologa, fermentaciones y evolucin de componentes de uva al vino. Tema 18.- Las vinificaciones: tinto, blanco, rosado y otros. Uso del sulfuroso en los vinos. Tema 19.- Maduracin y envejecimiento. Trabajos en bodega. Alteraciones del vino. Tema 20.- Las denominaciones de origen. Tema 21.- Cata. 3 PARTE: OCM Tema 22.- Organizacin Comn del Mercado vitivincola. Reforma. ACTIVIDADES DE PRCTICAS Trabajo sobre denominaciones de origen de Castilla y Len. Cata de vinos. Visita a viedos y bodegas. Conferencias.
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DIDCTICOS MATERIALES DIDCTICOS DE TEORA Pizarra, transparencias, proyector de diapositivas, presentaciones con can, proyecciones de videos. MATERIALES DIDCTICOS DE PRCTICAS Parcelas de viedos, laboratorio de catas, proyectores de diapositivas, can, transparencias y vdeo. EVALUACIN Valoracin continua de prcticas mediante redaccin de informes y asistencia. Valoracin del trabajo sobre Denominaciones de Origen de Castilla y Len con exposicin por grupos. La evaluacin de este trabajo la realizarn tanto los alumnos como los profesores. Examen final de teora. BIBLIOGRAFA Apuntes de Viticultura de la ETSIA de Madrid. Hidalgo, L. 2002. Tratado de viticultura general. Madrid. Hidalgo, L. e Hidalgo, J. 2001. Ingeniera y mecanizacin vitcola. Madrid. Larousse-Bordas. 1998. Larousse des vins. Paris. Peynaud, E. 2000. Enologa prctica. Bordas. Pars. Reynier, A. 2002. Manual de viticultura. Madrid.
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PERFIL DE EGRESO
El perfil de egreso de un titulado en Ingeniera Tcnica Agrcola (Esp. Explotaciones Agropecuarias) por la Universidad de Salamanca se caracteriza por poseer: Conocimientos bsicos sobre climatologa, edafologa, geologa, biologa, botnica y dems ciencias que esudian el funcionamiento de los factores de produccin agrcolas y ganaderos. Conocimientos de tipo tcnico sobre produccin vegetal, produccin animal as como de obras e infraestructuras en el medio rural. Conocimientos de tipo econmico y de gestin relacionados con las explotaciones agrarias y agropecuarias.
SALIDAS LABORALES De acuerdo con la formacin recibida, un Ingeniero Tcnico Agrcola puede emplearse en los siguientes mbitos y funciones: En el mbito de la Ingeniera Tcnica (Ley 12/1986 por el que se regulan las atribuciones profesionales de los Arquitectos e Ingenieros Tcnicos), en general: Direccin de obra Redaccin de Proyectos Tcnicos Redaccin de Estudios e Informes Tcnicos Redaccin de Mediciones y valoraciones En el mbito de la Ingeniera Tcnica Agrcola, en particular: Asesoramiento Tcnico a Explotaciones Agrarias Tasaciones, Valoraciones de fincas Seguros Agrarios Redaccin y Direccin de Proyecos sobre construcciones agrcolas, ganaderas, ingeniera del regado, electrificacin, jardinera, medio ambiente, y otras obras o instalaciones en el rural. Control de Plagas y Enfermedades animales y vegetales Trabajos de Topografa y Catastro En el mbito empresarial y comercial: Direccin y Gestin de Explotaciones Agropecuarias Direccin y Gestin de Empresas Agrarias Tcnico de asociaciones y cooperativas agrarias Marketing y comercializacin de productos agrcolas y ganaderos Marketing y comercializacin en empresas de construccin En el mbito de la Administracin Pblica: Tcnico del Ministerio de Hacienda (Catastro) Tcnico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin Tcnico de Consejeras de Agricultura de Administraciones Autonmicas Tcnico en Diputaciones Provinciales Tcnico en Servicios especficos de ayuntamientos Docencia Profesor de Ciclos Formativos en Escuelas de Capacitacin Agraria Profesor de Enseanza Secundaria

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Gua Acadmica 2012-2013 Universidad de Salamanca

Ingeniero Tcnico Agrcola (Esp. Explotaciones Agropecuarias)

Edita: SECRETARA GENERAL UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Realizado por: TRAFOTEX FOTOCOMPOSICIN , S. L.

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3. DEPARTAMENTOS, PROFESORADO Y PERSONAL DE ADMINISTRACIN Y SERVICIOS

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SECRETARA DEL DECANATO:

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INGENIERO TCNICO AGRCOLA (ESP. EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS)

ORGANIZACIN DE LA ENSEANZA PLAN DE ESTUDIOS

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Totales 4.5 15 7.5 7.5 6 6 9 6 6

1.5 1.5 1.5 1.5

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CRDITOS Ter. Prct. 3 3 3 3 1.5 1.5 1.5 1.5

Totales 4.5 4.5 4.5 4.5

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