162 Truques & Idias teis na Cozinha

1) Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela no ficar encharcada na gordura. 2) A massa de panqueca ficar mais leve se voc colocar um pouco de cerveja nela. 3) Requeijo caseiro: 2 litros de leite, 1 xcara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela, quando comear a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata at virar um creme! 4) Para que o fgado no endurea, tempere-o com um tomate maduro amassado. 5) Quando for fazer qualquer carne milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente farinha de rosca um pouquinho de queijo parmeso ralado. 6) Zper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da ala) um sabonete novo e seco. Passe um lpis preto comum (n 2), riscando para baixo e para cima, forando em seguida o gancho para frente e para trs, at que comece a correr. 7) As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervlas com gua. A fervura funciona como carga nova. 8) No precisa usar lmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservar afiada se, logo aps o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com lcool. 9) Tire o cheiro desagradvel dos cinzeiros, lavando-os com gua e vinagre. 10) As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mos. 11) O bolo de chocolate no ficar ressecado, se voc acrescentar massa uma ou meia ma ralada ou, se preferir, uma colher de caf bem forte. 12) Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no leo de fritura bem quente. 13) Antes de lavar as camisas, aplique shampoo nos colarinhos. O shampoo tira a gordura e facilita a lavagem. 14) Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plsticos, s lav-los com bicarbonato de sdio diludo em um pouco de gua. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa soluo por algum tempo. 15) Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de gua misturada com bicarbonato de sdio. 16) Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficaro brilhando e sem gordura. 17) Para perfumar a cozinha depois de us-la, coloque num recipiente (borrifador) lcool e cravo da ndia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, s usar. Alm de perfumar o ambiente, afasta as moscas. 18) Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficar mais leve, cremosa e crescer mais.

19) Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de gua para evitar que a carne resseque. 20) Para conservar o aipim por um ms, descasque, lave, seque e guarde em um saco de plstico fechado dentro do congelador. 21) Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de ao enquanto a panela estiver quente. 22) Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-dandia na gua do cozimento. 23) Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficar mais macia e com uma crosta crocante. 24) Para dar um sabor especial s batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tir-las do fogo. 25) Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com leo de cozinha. Assim, eles no ficam ressecados e o leo pode ser utilizado depois como molho para saladas. 26) O peixe assado no grudar na forma e nem perder o sabor, se voc forrar a assadeira com fatias de batata crua. 27) O pur de batatas ficar mais saboroso se voc substituir o leite por creme de leite. 28) Para dar um aroma agradvel ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjerico ou alecrim e depois tampe bem. 29) Quando voc cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma gua no cozimento do feijo. O sabor ficar especial. 30) Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em p na gua do cozimento. 31) Para deixar o frango milanesa mais gostoso, misture manjerico fresco picado na farinha de rosca que ser utilizada para empanar. 32) Quando voc for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha ir aderir melhor ao frango na hora da fritura. 33) Os bifes douraro mais rpido se voc acrescentar uma pitada de acar no leo de fritura. 34) Quando preparar omeletes ou sufls, adicione uma pitada de fermento em p aos ovos batidos. Assim, eles rendero muito mais. 35) Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armrio. 36) Para o bife milanesa ficar com aquela casquinha crocante, voc deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por ltimo na farinha de rosca. 37) Quando voc fizer qualquer fritura milanesa, prepare e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca no se desprender ao fritar. 38) Para que a lingia fique deliciosa, ferva antes em um pouco de gua. Quando a gua secar,

deixe que ela frite na prpria gordura, sem acrescentar leo. 39) Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogo, ferva-os com gua, sal, vinagre, gotas de limo e saponceo em p. Depois, esfregue com esponja de ao. Assim as manchas sairo mais rpido. 40) Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado. 41) Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de lcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira! 42) Para que no respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de leo na carne na hora de temper-la. Depois coloque-a numa panela e no use mais o leo. 43) Um dente de alho no leo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. 44) Os ovos fritos ficaro com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo aps terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de gua fria. 45) Pur de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau. 46) Repolho roxo, cozido e no desbotado: adicione a gua do cozimento gotas de limo ou vinagre. 47) Para deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco de leite. 48) O arroz ficar mais gostoso se depois de pronto voc colocar um pedao de manteiga e misturar com um garfo. 49) O bife ficar mais macio se voc juntar ao tempero um pouco de leo. 50) Para que a omelete no grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocara a mistura. 51) Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, d duas ou trs batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. 52) Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dar um toque especial macarronada. 53) Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com gua e ligue no forno por 2 minutos. E ento, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida. 54) Polenta mais saborosa: experimente faz-la cozinhando o fub com um caldo de carne. 55) D um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. 56) Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa soluo de bicarbonato e gua morna. 57) Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com gua quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho. 58) Pur de batata leve e fofo: esprema-as ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em p deixar seu pur leve como sufl.

59) Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar. 60) Se voc no tem pacincia e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que voc usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com leo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana. 61) Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limo no leo em que vai fritar o peixe. Isso diminuir a fumaa e o cheiro. 62) Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na gua com um pouco de sal e vinagre por meia hora. 63) Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijo ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal. 64) Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de acar no leo de fritura. Os bifes ficaro dourados. 65) O arroz queimou? Se voc puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado. 66) Frite os bifes na margarina, em vez de leo. Eles no encolhero e ficaro bem mais macios. 67) Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de gua. 68) Para que as tiras de bacon no enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de gua. Seque e s depois frite. Outra opo seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao leo ainda frio. 69) Utenslios de isopor: Para limp-los, lave com gua e bicarbonato e no use sabo! 70) Utilize sacos plsticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor. 71) Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posio eles duram mais. 72) Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em p no tempero. 73) Gelatina: use leite no lugar de gua. Ateno: no prepare com sabores de frutas ctricas, pois vai talhar/azedar. 74) Se voc quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite. 75) Para evitar que o acar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas. 76) Para apagar a churrasqueira, jogue um punhado de sal sobre as brasas. 77) Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente passar amaciante por dentro. 78) Para que a couve flor no escurea durante o cozimento, ponha na gua meia xcara de leite. 79) Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns gro de arroz ou feijo.

80) Se tiver um espao sobrando na gaveta da geladeira, saiba que um timo lugar para guardar o feijo, desde que ele esteja dentro de um saco plstico bem fechado. 81) As folhas de alface conservaro como novas na geladeira se voc colocar perto delas, um limo partido. 82) Para fazer um delicioso pur de batatas, esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as j descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara batida em neve. 83) Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de acar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas. 84) Evite que a couve-flor escurea durante o cozimento. Coloque na gua uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. 85) Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no leo da frigideira. Ele ficar mais gostoso e cheiroso. 86) Faa um tempero caseiro: Voc precisar de 2 maos de cheiro-verde, 6 dentes de alho e kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco. 87) As garrafas de caf ficaro sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma soluo de gua quente e sal. Depois s enxaguar. 88) O abacaxi indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contm uma substncia digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estmago. 89) Para limpar verduras, mergulhe-as em gua com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subiro superfcie da gua, possibilitando que sejam catados e jogados fora. 90) A ma uma fruta que tem tudo a ver com a culinria. Ela um excelente acompanhamento para assados. Alm disso, a casca serve para fazer chs e pode ser acrescentada ao mate gelado para realar o sabor. Inclusive, o ch indicado para inflamaes na bexiga. Mas lembre-se, para que a ma descascada ou cortada no escurea, deixe de molho em gua salgada. 91) Na hora de fazer uma lasanha, voc pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho s montar o prato e lev-lo ao forno. No deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do lquido absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha. 92) s vezes, ao fazer uma salada, a aparncia e consistncia dos tomates muito flcida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes. 93) Bifes de fgados macios: Para que os bifes de fgado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. 94) Para limpar a geladeira faa uma soluo de 1 litro de gua morna e uma colher de ch de bicarbonato de sdio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta soluo e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador. 95) E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumao de algodo em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre que for necessrio. 96) Como limpar o tampo de inox do fogo? No h nada melhor para limpar as peas em inox que esfreg-las com bicarbonato de sdio umedecido com um pouquinho de vinagre de ma.

97) Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Alm de saudvel, o bolo adquire uma textura diferente. 98) P de caf mantm o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira. 99) Nunca guarde condimentos perto do fogo, pois eles perdero a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira. 100) Para tirar cheiro de alho e cebola das mos, guarde sempre na geladeira um pouco de p de caf usado. Ele excelente. 101) Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limo no arroz, enquanto est sendo cozido. 102) Para que o feijo fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moda na hora um tempero que vai muito bem com feijo. 103) D um toque especial ao caf. Acrescente pau de canela. Desta forma o caf ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso. 104) Para amaciar uma pea de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite e vinagre. 105) Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da gua fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com gua fria. 106) Experimente fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fub no caldo de carne. Sua receita ficar ainda mais deliciosa. 107) Se voc no tem pedra de afiar ou afiador, use a base de uma caneca de cermica. Passe a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento vrias vezes na mesma direo. 108) Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no leo da frigideira. Ele ficar mais gostoso e cheiroso. 109) O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se voc colocar uma colher de sopa de maisena no leo de fritura bem quente. 110) As claras dos ovos muitas vezes so desperdiadas quando precisamos s da gema. Para no jog-las fora e conserv-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipiente individual das frmas de gelo, depois cubra a frma de gelo com um plstico aderente. Assim as claras vo durar muito mais. 111) Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da gua quente e coloque-os imediatamente na gua fria. Quebre ento as cascas e role os ovos entre as mos comeando pela parte mais larga, at soltar toda a casca. 112) O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a polpa mais saborosa e suculenta deix-los no escuro. Os tomates, quando deixados luz solar, ficam esbranquiados e massudos. Por isso, aconselhvel coloc-los dentro de um armrio embrulhados em um papel grosso at amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os s na hora de usar.

113) Para que a couve-flor no escurea, junte gua de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e no tampe a panela. 114) Para tirar cheiro de alho e cebola das mos, guarde sempre na geladeira um pouco de p de caf usado. Ele excelente. 115) Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns minutos antes de us-la. 116) Use manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve. 117) Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de loua ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou leo. 118) Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a sobre um pano molhado em gua. Isso faz o arroz soltar do fundo. 119) O pior da fritura a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. 120) Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de gua para cada ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Voc vai ver como ficam muito mais macias. 121) Para conseguir bater as claras em neve com perfeio, necessrio que estejam em temperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos e sem traos de gordura. Acrescente algumas gotas de limo. Ficaro no ponto rapidamente. 122) Ponha dentro da garrafa trmica gua bem quente e sal e deixe descansar por dez minutos. Voc ver que o mau cheiro desaparecer. 123) Coloque algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim, evitar o aparecimento de bichinhos. 124) Ao fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no leo da frigideira. Ele fica mais cheiroso e saboroso. 125) Para limpar verduras, mergulhe-as em gua com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subiro superfcie da gua, possibilitando que sejam catados e jogados fora. 126) Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja. 127) Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura o leo espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o leo juntamente com o tempero e nunca na frigideira. Outra dica salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar os alimentos. 128) Microondas. Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa soluo de bicarbonato de sdio e gua morna. 129) Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da gua fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com gua fria. 130) Quando fizer caldas, no mexa para no aucarar. Para evitar que a calda de acar aucare, pingue algumas gotas de limo durante o preparo.

131) Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sair com mais facilidade e o ovo no vai ficar machucado. 132) Para evitar as lgrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira. 133) Para que o repolho fique mais macio e saboroso muito fcil. Depois de picar ou ral-lo, s coloc-lo em uma travessa funda e despejar sobre ele gua fervendo at cobri-lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a gua e a s usar temperos ao seu gosto. 134) Quando for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro com trs folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias de bacon, lado a lado. Cubra com mais trs folhas do mesmo papel e leve ao microondas, em potncia alta, por 4 ou 5 minutos, dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de comer o bacon, que estar crocante e sequinho. 135) Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitar que ele tome vento e conseqentemente murche. 136) No jogue fora a casca da batata. Frite em leo quente, tempere com sal e sirva como aperitivo. 137) No use margarina para untar forma, pois por conter gua na sua composio, quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou leo. 138) Para o inox ficar mais brilhante lave a pea com sabo em p. 139) Para no derramar o leite quando ele est fervendo coloque no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para baixo. Outra dica colocar uma colher dentro da leiteira antes do leite ferver. 140) Para tirar o cheiro forte de vasilhames de plstico, lave-os com bicarbonato de sdio diludo num pouco de gua. Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa soluo durante algum tempo. 141) Como fazer para que a carne na panela de presso fique bem macia? Uma boa dica cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de fil) inteira na cerveja, alm de dar maciez carne ela desmancha-se e o que melhor no fica com gosto de cerveja. Proporo: 1 latinha para 1 kg de carne. 142) Guardando o extrato de tomate: Para guardar aquele extrato de tomate que sobrou na lata, utilize o seguinte recurso: coloque a sobra em um recipiente de vidro ou loua, depois cubra com leo de cozinha ou azeite, e guarde na geladeira. 143) Detergente mais eficiente. Torne o detergente mais eficiente dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficaro brilhando e sem gordura. 144) Um bolo de carne moda fica mais gostoso quando se mi a carne com um pouco de toucinho defumado. 145) Experimente colocar um tomate no feijo que vai cozinhar. Alm de engrossar o caldo, fica mais saboroso. 146) O filtro de papel para caf tambm so timos para coar o leo usado em frituras. 147) Calcule o feijo: 1 xcara de feijo cru serve trs pessoas depois de pronto. 148) Para tirar cheiro da garrafa trmica, coloque gua quente e sal dentro da garrafa e deixe por 20 minutos.

149) Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minutos na gua. Alm de mais saborosas elas perdero aquele gosto forte. 150) Deixe para picar o pimento aps a cebola. Ele tirar facilmente o cheiro de cebola das mos. Para tirar o cheiro de pimento, basta lavar as mos com gua e sabo. 151) Quando o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma noite e no dia seguinte, esfregue-o com saponceo. Ele ficar limpinho. 152) Torresmos no so nada saudveis, mas deliciosos. Eles ficaro mais macios e crocantes se voc respingar cachaa enquanto eles estiverem dourando na panela. 153) Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma vasilha com 1 litro de gua e deixe quieto por 24 horas. Aps este tempo, basta coar e adoar a gosto. 154) Para fazer uma torta de arroz, bata 3 gemas e arroz suficiente para 4 pessoas no liquidificador at que vire uma pasta. Acrescente uma pitada de sal e em seguida, misture uma caixinha de creme de leite mistura de ovos e arroz. Derrame tudo numa travessa untada com margarina e cubra com bastante queijo ralado e/ou mussarela. Leve ao forno por 20 minutos. 155) Quando preparar frango frito ou frango passarinho, ponha uma colher de maisena na gordura bem quente. Eles iro ficar dourados, sequinhos e evitar que grudem na panela. 156) Para recuperar o queijo que ficou duro, s deix-lo de molho no leite de um dia para o outro. 157) Para tirar a acidez do caf acrescente um pouco de sal ao p no coador. 158) Para no alterar a consistncia da massa de suas receitas, no use manteiga ou ovos gelados. A sua receita ir ficar da maneira que voc imagina, sem alterao! 159) As claras em neve crescero mais se forem acrescentadas 3 gotas de limo ou uma pitada de sal. 160) O arroz ficar mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha de louro e um ramo de tomilho na hora de cozinha-lo. E depois de pronto, no deixe de colocar um pedao de manteiga. Misture com o prprio garfo. 161) Para dar a cor dourada ao bifes, coloque na hora da fritura uma colher de sobremesa de massa de tomate. 162) Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorver todo o sal. E para o bacalhau ficar macio e mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o de molho em leite.