DESTILAO POR ARRASTE A VAPOR DE ALECRIM, CAMOMILA, ERVA-BALEEIRA E ERVA-DOCE: ESTUDO DA CINTICA DE EXTRAO

Glaucia Helena Carvalho; Patricia Franco Leal;Maria Angela A. Meireles

LASEFI DEA / FEA - UNICAMP CEP: 13083-862, Campinas, So Paulo, Brasil; E-mail: glahelena@gmail.com Agncia Financiadora: SAE/UNICAMP Palavras chaves: Arraste a vapor- Cintica-leo voltil

INTRODUO
Destilao por batelada usando vapor que atravessa a matriz vegetal o processo clssico para obteno de leo voltil de plantas medicinais e aromticas na indstria1. Na destilao por arraste a vapor a matria-prima recebe uma corrente de vapor, ocorrendo a difuso dos leos essenciais. Os leos volteis e a gua so condensados, e devido diferena de densidade so separados por decantao2. O alecrim reconhecido como uma das plantas com maior atividade antioxidante. A camomila possui compostos com atividade imunoestimulante e flavonides de ao bacteriosttica. A erva-baleeira possui atividade antiinflamatria, analgsica e cicatrizante. O leo voltil de erva-doce possui atividade antifngica, expectorante, entre outras3.

CAMOMILA: O leito de extrao foi formado com 6,5 x 10-2 Kg de flores secas. A temperatura de destilao mdia foi de 157C e a vazo mssica de vapor igual a 1,4 x 10-4 Kg/s. Na Fig.2 observa-se que o tempo de extrao no foi suficiente para esgotar o leito e o rendimento foi de 0,30% b.s.. ERVA-BALEEIRA: O leito de extrao foi formado com 7,7 x 10-2 Kg de flores secas. A temperatura de destilao mdia foi de 148C e a vazo mssica de vapor igual a 1,6 x 10-4 Kg/s. A porcentagem de extrao permaneceu constante a partir de 180 minutos. O rendimento foi de 0,14% b.s.. ERVA-DOCE: O leito de extrao foi formado com 1,08 x 10-1 Kg de sementes secas. A temperatura de destilao mdia foi de 140C e a vazo mssica de vapor igual a 1,4 x 10-4 Kg/s. O tempo de extrao no foi suficiente para esgotar o leito. O rendimento foi igual a 0,27% b.s..
SD Alecrim
1,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 0 50 100 150 200 250 300 0 50 100 150 200 250 300

MATERIAIS E MTODOS
Os ensaios de destilao por arraste a vapor (SD) foram realizados com as matrias-primas secas no modas. As extraes de cada planta foram feitas em duplicata. O tempo total de extrao foi de 260 minutos para a erva-doce e 300 minutos para a camomila, o alecrim e a erva-baleeira. O vapor saturado produzido no gerador de vapor foi superaquecido atravs de um trocador de calor casco tubo em ao inox. Na entrada de corrente de gua, houve um praquecimento de 60C para garantir que a vazo do vapor permanecesse constante. A temperatura do vapor foi monitorada a cada 5 minutos. A coleta do leo voltil durante a destilao foi realizada inserindo-se hexano (solvente imiscvel em gua) no separador. O leo voltil e o solvente foram mantidos na capela com exausto para remoo do solvente. O frasco coletor foi pesado a cada 30 minutos para garantir a remoo total do solvente.

SD Camomila

Rendimento de leo voltil b.s. (%)

1,00

0,50

0,00

Tempo de extrao (min)

Rendimento de leo voltil b.s. (%)

Tempo de extrao (min)

Fig.1. Curva de extrao de leo voltil de alecrim obtido por SD

Fig.2. Curva de extrao de leo voltil de camomila obtido por SD

SD Erva-baleeira
Renidmento de leo voltil b.s. (%)

SD Erva-doce
0,30

0,15 0,12 0,09 0,06 0,03 0,00 0 50 100 150 200 250 300
Rendimento de leo voltil b.s. (%)

0,20

0,10

RESULTADOS E DISCUSSO
ALECRIM: O leito de extrao foi formado com 1,4 x 10-1 Kg de folhas secas. A temperatura de destilao mdia foi de 146C e a vazo mssica de vapor igual a 1,6 x 10-4 Kg/s. Na Fig.1 pode-se observar que 91% do leo voltil extrado ocorreu durante os primeiros 15 minutos. A partir de 55 minutos no houve acrscimo no rendimento. O rendimento foi de 1,22% b.s..

0,00 0 50 100 150 200 250 300

Tempo de extrao (min)

Tempo de extrao (min)

Fig. 3. Curva de leo voltil de erva-baleeira obtido por SD

Fig. 4. Curva de extrao de leo voltil de erva-doce obtido por SD

CONCLUSO
A destilao por arraste a vapor se mostrou eficiente para a obteno de leo voltil de alecrim, camomila, ervabaleeira e erva-doce.

REFERNCIAS
(1) Mateus, E. M., Lopes, C., Nogueira, T., Loureno, J.A.A., Curto, M.J.M.. Pilot steam distillation of rosemary from Portugal. Silva Lusitana, 2006.203-217; (2) Povh, N. P. Obteno de leo voltil de camomila por diferentes mtodos: destilao por arraste a vapor, extrao com solvente orgnico e extrao com CO2 supercrtico. 2000. 217p. Tese (Doutor em Engenharia de Alimentos) Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP; (3) Leal, P. F. Estudo comparativo entre os custos de manufatura e as propriedades funcionais de leos volteis obtidos por extrao supercrtica e destilao por arraste a vapor. 2008 275p. Tese (Doutor em Engenharia de Alimentos_ - Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP.