FICHA DE CATA

NOMBRE DEL VINO TIPO Y CLASE DE VINO:

(Blanco joven, tinto joven, blanco crianza, tinto crianza, fermentacin en barrica, maceracin carbnica, etc.)

ASPECTO: (Limpio, brillante, cristalino, transparente, turbio, velado, sucio, apagado, mate,
manchado, etc.)

COLOR:
Amarillo plido Amarillo verdoso Amarillo pajizo Amarillo dorado Ambarino Rosa plido, Rosa frambuesa Rosa fresa Piel de cebolla Rosa anaranjado Rojo violeta Rojo rub Rojo cereza Rojo teja Rojo marrn

OLOR:
1. FLORAL: Acacia, madreselva, espino, clavel, rosa, violeta, geranio, jazmn, limn, ans, 2. FRUTAL: Mora, grosella, frambuesa, fruta de la pasin, meln, pltano, albaricoque, melocotn, pia, mango, ciruela, almendra amarga, avellana, manzana, frutos secos, membrillo, uva moscatel, etc. 3. VEGETAL: Herbceo, heno, raspn, pimiento verde, resina, paja hmeda, hojas secas, helecho, etc. 4. ESPECIAS: Vainilla, trufa, canela, pimienta, clavo, laurel, tomillo, organo, etc. 5. DE ORIGEN ANIMAL: Caza, pelo enmohecido, almizcle, etc. 6. QUMICO: Medicina, moho, sulfdrico, alcanfor, naftol, farmacia, etc. 7. OTROS OLORES: De madera, de cidos, miel, lctico, terruo, ahumado, tostado, acetona, caramelo, etc.

GUSTO:

Fresco, afrutado, cido, abocado, ligero, caliente, amargo, sabroso, carnoso, amable, equilibrado, franco, duro, spero, redondo, clido, vaco, agresivo, astringente, austero, con cuerpo, con aguja, agradable, con personalidad, plano, cabezn, elegante, delicado, decrpito, herbceo, oxidado, acuoso, suave, sedoso, pastoso, aterciopelado, vinoso, seco, dulce, pasado, rancio, ardiente, etc.

POST-GUSTO
Muy largo, largo, medio, corto, muy corto.

PUNTUACIN SOBRE 10: