NOES BSICAS DE EXTERIOR DOS BOVINOS

Boi indicus 1. Presena de cupim colocado sobre a cernelha. 2. Cabea relativamente comprida estreita. 6.Garupa relativamente mais estreita e inclinada. 7.Membros mais compridos, cobertura muscular por vezes menos definida. 8. Cauda comprida e fina, vassoura bem destacada. 9. Pele solta, desenvolvida, pregueada e fina. 10. Plos curtos e finos, mais speros e densos macios. 11. Aparelho digestivo de menor volume. 12. Maior nmero de glndulas sudorparas, mais superficiais e funcionais. Boi taurus 1. Sem cupim, s vezes com formao mais acentuada de cangote nos machos 2.Pequena, curta, larga entre os olhos. 6. Mais larga e horizontal. 7. Mais curtos, musculatura mais aparente. 8. Curta e grossa, vassoura mais densa. 9. Mais agarrada, sem pregas e mais espessa. 10. Relativamente compridos e mais. 11. Aparelho digestivo de maior volume. 12. Menor nmero de glndulas sudorparas, mais profundas e menos funcionais.

Para que possamos julgar um animal e classific-lo de acordo com a definio de raa ou com a sua finalidade zootcnica necessrio, basicamente, que tenhamos conhecimento das caractersticas da raa, segundo os padres estabelecidos e um conceito amplo do exterior desse animal como representante do tipo que se tem em vista. Ao estudarmos o exterior dos zebunos nessa abordagem, teremos sempre como objetivo o tipo do animal produtor de carne, considerando-a como sua principal funo. O estudo das diversas regies do corpo, ou seja, do exterior do animai compreende trs aspectos fundamentais: 1. 2. 3. a diviso e nomenclatura das diversas regies do corpo; a sua funo e, principalmente, o que cada uma delas representa em quantidade e qualidade de carne dentro da carcaa; a caracterstica de cada regio em relao sua forma tpica e a anlise das suas eventuais deformaes, distinguindo-se as viciosas ou acidentais daquelas de ordem gentica ou hereditrias.

No estudo das diversas regies adotaremos a clssica diviso do corpo em quatro partes: cabea, pescoo, tronco e membros, e adicionalmente trataremos da questo das pelagens de forma genrica nos bovinos.
1. CABEA Compreende trs faces e duas extremidades, com as respectivas regies, a saber: a)Face anterior: fronte, chanfro, e espelho nasal; b)Faces laterais (2): orelha, fonte, olhal, olho, bochecha, chifres e narinas. c)Face posterior: (2) Ganachas, Entre-ganachas e Barbela d)Extremidade superior: nuca, partida e garganta e)Extremidade inferior: boca. Fronte ou testa - Regido mpar, situada na parte superior da cabea,entre a nuca, o chanfro, chifre, orelhas, fontes e olho. Constituda principalmente pelo osso frontal. A parte superior tem a denominao especial de marrafa, onde se implantam os chifres. A sua situao, largura entre os chifres e superfcie (lisa ou com salincia) caracterizam algumas raas. Assim que no Gir a marrafa larga e se localiza na extremidade superior da cabea, bem jogada para trs, sobre a nuca. No Nelore estreita podendo apresentar uma salincia ssea na superfcie, chamada nimbure, ou nimburg , denominado de origem indiana, ou ainda poll (de origem europia provavelmente); todos esses termos sem traduo em portugus mais acentuado nos animais mocho. Na linha longitudinal partindo da marrafa, a fronte apresenta, em algumas raas, uma depresso caracterstica, estreita no Nelore, que se denomina goteira, ou mais larga e esparramada como se fora um prato, no Guzer. Chanfro - Regulo mpar situada entre a fronte na parte superior, na inferior as narinas e espelho nasal e dos lados as bochechas. Anatomicamente - constitudo pelas extremidades inferiores do frontal, os nasais, os lacrimais, os zigomtcos, os maxilares superiores e as apfises dos intermaxilares. O chanfro em conjunto com a fronte caracteriza o perfil nas suas trs formas: retilneo, concavilneo e convexilneo. Entretanto, de acordo com os diversos padres oficiais das raas zebunas existentes no Brasil, o chanfro sempre reto em qualquer das trs formas citadas; tolerando-se apenas algumas tendncias como na raa Guzer em que animais apresentam ligeira depresso no chanfro, dando a impresso de focinho arrebitado, ou em animais da raa Gir onde encontramos s vezes chanfro ligeiramente abaulado sem chegar a ser acarneirado. 1) Retilneo - Fronte plana, marrafa sem protuberncia ou depresso pronunciado rbitas arredondadas, situadas em linha lateral, sem serem salientes, chanfro reto; 2) Concavelneo - Fronte escavada, rbitas grandes salienta conforme a maior ou

menor escavao frontal, marrafa sem salincia, s vezes com pequena depresso, chanfro reto ou ligeiramente reentrante, apresentando um focinho saliente conforme a maior ou menor reentrncia frontal-nasaL Conforme seja mais ou menos acentuado, o perfil cncavo pode ser ultra-cncavo ou subcncavo. 3) Convexilneo - Fronte convexa e arredondada; rbitas muito pouco aparentes, de forma elptica com aspecto sonolento; chanfro reto ou ligeiramente convexo, s vezes acarneirado, o que constitui defeito. Este perfil divide-se em ultra convexo e sub-cnvexo. Espelho nasal - Regulo limitada pelo chanfro, pelo lbio superior e lateralmente pelos narinas A pele do espelho desprovida de pelos e uma regio muito rica em glndulas, principalmente sudorparas. Nos animais saudveis e vigorosos o espelho largo e sempre mida. Geralmente apresenta pigmentao escura. Em algumas raas pode apresentar parcialmente rsea (lambida) ou b) Faces laterais: orelha, fonte, olhal; olho, bochecha, chifres e narinas. Orelha - Regio par, situada na extremidade lateral da fronte, logo abaixo da insero do chifre. constituda pela cartilagem auricular. As orelhas devem ser iguais, recobertas na face externa por pelos curtos e finos. Na face interna so mais longos e grossos. As orelhas dos zebunos so do tamanho mdio para grande e pendentes, com exceo de umas poucas raas (Nelore, Cangaian, etc), que as possuem curtas e em posio mais ou menos horizontal. Em algumas tambm se apresentam enrolados prximo base (encartuchadas) e com as extremidades dobradas para a face. O tamanho, formato e posio das orelhas so elementos importante na caracterizao das referentes raas Fonte - Regido par, entre a bochecha, orelha, olho e fronte Regio sem nenhum destaque especial. Olhal - Regio par, acima do olho, tambm sem grande destaque, em algumas raas apresentando ligeira depresso Olho - Regio par, situada abaixo do olhal, limitando-se tambm com a bochecha e a fonte o aspecto externo do olho dado principalmente pelo globo ocular e pelas plpebras. Nos Zebunos este conjunto, geralmente chamado de rbitas, tem a forma elptica em posio ligeiramente oblqua, com aspecto adormecido. Bochecha - Regulo par, situada entre o olho, a fonte, o chanfro, a ganacha e a boca. Apoia-se em parte nos maxilares, no zgomtico e no lacrimal. A sua parte inferior compreende os msculos que movimentam os lbios. Chifres - Regulo par, situada na parte lateral superior da fronte acima da orelha. Internamente formado pelo prolongamento do osso frontal, chamado chavelho sseo. Externamente por uma capa crnea. A implantao dos chifres limita uma regio frontal denominada marrafa. A posio dos chifres, a forma, o tamanho e colorao, ou mesmo sua ausncia so elementos que, pela variao, constituem caracterstica de distino entre diversas raas zebunas. Narina - Regio par, situada na extremidade inferior do chanfro ao lado do espelho, constituem a entrada da fossa nasal. As narinas largas e abertas tm relao com o bom desenvolvimento do animal. c) Face posterior: ganacha, entre-ganachas e barba.

Ganacha - Regio par, a parte externa do maxilar inferior. As ganachas so de forma ligeiramente convexa e quando compridas e bem afastadas oferecem melhores condies de mastigao. Entre-ganacha - Regio mpar da garganta e entre as ganachas. E coberta por pele desenvolvida e pregueada, formando a barbeia que em prolongamento na parte inferior do pescoo denomina-se s vezes de toalha. Barba - Regio mpar, situada na parte anterior da entre-ganacha limitando-se com o lbio inferior. d) Extremidade Superior: nuca partida e garganta Nuca - Regio mpar, situada entre a marrafa e a extremidade anterior do pescoo. a articulao do pescoo com a cabea (atlide-occpital). Partda - Regio par, situada no limite da cabea com o pescoo, abaixo da orelha e acima da garganta. limitando-se ainda com a ganacha, bochecha e fonte. Nesta regio est situada a glndula do mesmo nome. Garganta - Regido mpar, situada entre as duas partidas, onde se localiza a laringe. e) Extremidade Inferior: boca Boca - Regio mpar, situada entre o espelho nasal e a barba. Externamente distinguem-se os lbios superior e inferior. Silo de pouca mobilidade, porm de grande resistncia. O lbio superior mais solto, mais mvel e ligeiramente mais desenvolvido que o inferior nas partes laterais. Na parte anterior se ajustam mais perfeitamente. Quando isso no ocorre, quase sempre corresponde ao desajustamento tambm dos maxilares, ocorrendo os defeitos chamados prognatismo ou inhatismo, conforme a proeminncia ou retrao do maxilar, respectivamente. 2. PESCOO Regio mpar, situado entre a cabea e o tronco. A estrutura ssea formada por sete vrtebras chamadas cervicais. Possu duas extremidades, dois bordos e duas face. A extremidade posterior, mais larga, une-se ao tronco pela cernelha, espduas e peito. A extremidade anterior, mais estreita, liga-se cabea na regio da nuca das partidas e da garganta. O bordo superior grosso, principalmente nos machos. O bordo inferior bem mais fino, e a pele bem solta, abundante e pregueada constituindo o que se chama de barbela, papada ou toalha, continuando at o umbigo. Na raa SJNDI no tipo ideal a barbela estende-se at o externo sendo apenas tolervel o seu prolongamento at o umbigo. As duas faces devem ser musculosas, principalmente nos machos, indicando constituit7o de animal de corte. Proporcionalmente ao corpo do animal o pescoo deve ser de mdio a comprido, correspondente ao animal do tipo longelneo. 3. TRONCO Apresenta duas extremidades e quatro faces: 1. Extremidade anterior peito, axila e inter-axilas; 2. Face superior: garrote, dono, lombo e garupa; 3. Face lateral: costado, flanco e anca; 4. Face inferior: cilhadouro, ventre e regio inguinal, 5. Extremidade posterior: cauda, perneo, anus e vulva,

1) Extremidade anterior: A principal o peito, regio impar formada na sua estrutura pelo externo. Est localizado entre o pescoo, as inter-axilas e as espduas. O peito deve ser amplo e bem musculado, denotando grande capacidade respiratria. A amplitude do peito est relacionada com o maior afastamento das ltimas costelas. No deve ser muito saliente, pois se observa geralmente por estreiteza do mesmo ou por excesso de gordura na parte anterior, que conumente se chama maa. Alm do peito encontramos mais duas regies de menor importncia axilas e inter axilas. 2) Face superior: formada pela cruz, cernelha ou garrote; dorso lombo e garupa Cernelha - a regido mpar entre o encontro das espduas, o pescoo e o dono. Ela deve ser plana em nvel com dorso e larga Compreende 5 (cinco) ou 6 seis) vrtebras. a que se assenta o cupim ou giba, caracterstica exclusiva dos zebunos, formado por um exagerado crescimento do msculo rombide, em forma de rim ou castanha de caju. a nica massa muscular no zebu que se apresenta entremeada de gordura. Dorso - a regido mpar, situada atrs da cernelha, limitando-se na parte posterior com o lombo e nas laterais com os costados. Deve ser reto, largo, comprido e musculoso. Quando elevado e convexo, constitui defeito chamado cifose. Quando selado chama-se lordose e defeito mais grave. Aos desvios laterais denominamos escoliose e provocado por ligamentos fracos da coluna vertebraL Compreende as sete ou oito vrtebras dorsais. Lombo - Regido mpar, situada entre o dorso e a garupa, limitada lateralmente pelos flancos. E mais curto que o dorso. Abrange as 6 (seis) vrtebras tombares. Deve ser largo, bem musculoso, em posio horizontal Pode apresentar os mesmos defeitos citados para o dorso. Nesta regulo situam-se os cortes de carne mais nobres, inclusive o fil-mignon, formado pelo msculo psoas Garupa - Regido mpar limitada pelo lombo e a cauda, acima das coxas. Na parte anterior apresenta duas salincias laterais, que seio as ancas ou extremidades ilacas, e na posterior as duas extremidades isquiticas. Ligando estes quatro pontos, afigura formada deve se aproximar da forma quadrada, com ligeiro estreitamento na regido entre os squios. Esta regido tem por base ssea o sacro e os coxais. O sacro muito saliente em geral corresponde a garupa inclinada e acorrida lateralmente (cortante), o que constitui grave defeito. uma regido muito importante devido a ser constituda toda ela por carne de primeira qualidade por isso deve ter massa musculares espessas, correspondentes aos msculos glteos, psoas, isquiotibiais, etc. Constitui o principal centro de inpulso do corpo. Alm disso, abriga os rgo de reprodutivo, especialmente o tero, na fmea. A garupa juntamente com o lombo, o dorso e a cernelha devem estar colocados em um s plano, o mais horizontal possvel. 3) Face lateral: regido par, formada por: costado, flanco e anca. Costado: Est situado entre a espdua o dono, o flanco, o cilhadouro e o ventre. A sua base anatmica formada pelas ltimas nove costelas que mio esto

cobertas pela espdua e pelos msculos intercostais Constitui a parte lateral d~a caixa torcica e contem os principais rgos de circulao e da respirao. Por isso, devem ser as costelas bem arqueadas, separadas e bem musculares, apresentando-se cheio e bem arredondado. Flanco - Regio par, situada abaixo do lombo adiante da anca e acima do ventre. constituda pela parte carnosa do pequeno oblquo. Apresenta-se com uma reentrncia triangular, comumente chamada vazio. O flanco deve ser curto e no muito cavado nos animais bem nutridos Neles so bem evidentes os movimentos respiratrios Anca - Regio par, acima do flanco, entre o lombo e a garupa. formada pela extremidade do isqua As ancas devem ser bem separadas, cobertas de msculos e em nvel com a garupa. 4) Face inferior: constituda pelo: cilhaikAiro, ventre e regio inguinaL Cilhadouro - Regio mpar situada abaixo do costado entre as inter-axilas e o ventre. Tem como base anatmica a parte posterior do externo e as extremidades das quatro ltimas costelas externais regio de pouca carne, por isso de pouca importncia. Considera-se defeito quando apresenta estrangulamento acentuado que se prolongue at o final da articulao escpulo-umeral. Ventre - Regio mpar, situada abaixo dos flancos e dos costados, entre o cilhadouro e a regio inguinal Esta regio forma a parte inferior da cavidade abdominal que contm as vsceras. mais desenvolvido nas fmeas e principalmente nos animais velhos Na linha mediana do ventre localiza-se o umbigo, mais ou menos desenvolvido e pendente em algumas raas. De cada lado do ventre existe uma dobra de pele, ligando-o ao membro, denominado virilha.. 38 Regio inguinal - mpar e a localiza-se os rgos genitais externos: escroto e bainha nos machos, e bere nas fmeas, 5) Extremidade posterior: compreende: cauda, per(neo, anuS e vulva. Cauda - Regio impar, implantada na parte posterior da garupa. formada pelas vrtebras e msculos coccigianos Possui de 18 a 20 vrtebras. Deve estar bem inserida na garupa. Quando ela se dirige para trs, obliquamente, em relao garupa diz-se que tem insero alta ou baixa, conforme o sentido da obliquidade, o que constitui defeitos em ambos os casos. Na extremidade livre da cauda encontramos a vassoura, cobrindo a ponta chamada de sabugo. Anus - Regio mpar, situada logo abaixo da cauda, entre as ndegas e acima do perneo nos machos, e da vulva nas fmeas. a extremidades final do tubo digestivo. Perneo - Regio impar, localizada entre as ndegas, desde o anus at o escroto, nos machos. Na fmeas, logo abaixo do t2iws est localizada a vulva, e o perneo se estende at o bere. A pele do per(neo lisa e coberta de plos curtos e sedosos. A pigmentao da pele constitui exigncias do padro de algumas raas. 4. MEMBROS

So em nmeros de quatro, sendo dois anteriores e dois posteriores, abdominais ou pelvianos. Os membros so constitudos por ossos, msculos e tendes, interligados por ligamentos e articulaes. Esses conjuntos so denominados raios. Esses raios velo diminudo de volume e tomando posio mais vertical de cima para baixo. Na parte superior predominam as massas musculares e na inferior os ossos e tendes. Os posteriores, de massas musculares mais desenvolvidas, exercem principalmente a funo propulsora do corpo, alm de funcionarem tambm como elementos de sustentao e amortecimento de choques. Os membros anteriores exercem principalmente as funes de amortecedores e de sustentao devido a maior proximidade do centro de gravidade do corpo. Uma caracterstica que muito contribui para a sua funo de amortecedores que esto articulados diretamente ao tronco, mas ligam-se a estes por partes moles (msculos e ligamentos). Nos membros distinguimos vrios regi6es, sendo algumas especificas dos anteriores e outras dos posteriores, e outras ainda comuns aos quatro membros: Regies prprias dos membros anteriores: Espdua - Regio par, limitada anteriormente pelo pescoo, justaposta ao trax, entre a cernelha e brao. A sua parte inferior, a ponta da espdua, um tanto saliente e forma o que se denomina ombro ou encontro (articulao espculoumeral). A espdua deve ser bem mvel, facilitando os movimentos, colocada em posio oblqua e bem musculada A sua base ssea o escpulo. Brao - formada pelo o mero e msculos. Situa-se entre a espdua e o cotovelo. regio tambm musculosa e sua posio deve ser paralela ao plano mdio do corpo. Cotovelo - Tem por base a articulao mero-rdio-cubitaL Colocada tambm em posio paralela ao plano mdio do corpo, e um pouco em relao ao trax. Ante-brao - Situado entre o cotovelo e o joelho, tem forma de tronco de cone invertido, bem musculada Sua posio ligeiramente inclinada de fora para dentro convergindo para o joelho. Joelho - Situado entre o ante-brao e a canela. Tem por base os ossos do carpo. Deve ser amplo e bem conformado. A sua posio vista de frente ligeiramente desviada para dentro da linha que une o ante-brao e a canela. No estudo dos aprumos silo muito importante os desvios do joelho. Regies prprias dos membros posteriores: Coxa - Regido par, sendo a continuao inferior da garupa atrs do flanco, acima da soldra e da perna. A base ssea o fmur, o maior do corpo. Ai estilo localizados grandes massas musculares, todas constitudas por msculos que determinam cortes de primeira. Funciona como rgo propulsar do corpo. Apresenta trs faces distintas: a interna, chamada de bragada, a externa chamada de coxo; e a posterior, ndega. Ela atinge a maior largura quando a vertical tirada da ponta da anca possa sobre a rtula. A posio das coxa em relao bacia forma um ngulo reto ao nvel da articulao coxo-femural quando a garupa fica em posio horizontal ou ligeiramente inclinada. Quando mais obtuso este ngulo, mais inclinada a

garupa. A ndega deve ser cheia, com musculatura exuberante, ligeiramente arredondada quando vista de perfil, e bem descida, terminando bem prxima ao jarrete, onde se insere o tendo (corda de jarrete). Esta parte posterior da ndega chama-se culote. Existem varia6es entre raas, sendo que na raa gir, a que mais se diferencia das demais, o culote bem convexo e mais curto, enquanto que nas demais raas existe uma tendncia dessa regio ser menos convexa, mais se alongando mais na direo dos jarrete. Soldra - Regio par, situada no limite da coxa e da perna. Abrange principalmente a articulao fmur-rtulo-tibial com uma massa muscular um tanto saliente (patinho). Na parte inferior ligada ao tronco por uma prega de pele que chamase virilha. Perna - Regido par situada abaixo da coxa e da soldra e acima do jarrete. A base da perna a lbia. A face externa coberta por massa muscular. A interna descarnada. Pela funo propulsora que exerce, esta regido deve ser proporcionalmente longa, sem os exageros dos animais pernas altas que denotam tendncia acabamento tardio, larga e com musculatura forte Relativamente, mais comprida nas raas tardias e nos animais em crescimento, mais no boi do que no touro. A posio da perna tem grande importncia no estudo dos aprumos posteriores especialmente o ngulo femur-tbial cuja abertura deve ser entre 145 a 160 graus. Jarrete - Regio par, situada entre a perna e a canela. formada pelas articulaes tarsiana& O jarrete conhecido tambm com os nomes de garro e curvilho. Caracteriza esta regio, em vez massas musculares, a existncias de possantes ligamentos. Para esta regido convergem todas as foras decorrentes do peso do corpo, dos esforos musculares e dos choques dos membros contra o solo, decorrendo disso sua grande importncia. A face anterior do jarrete chama-se prega e a posterior ponta. O jarrete deve ser destacado, forte e volumoso. A sua posio correta de grande importncia no estudo dos aprumos. Regies comuns aos quatro membros: Canela - Regio comum aos quatro membros, situado entre o jarrete ou joelho e boleto. A base ssea so os ossos metatarsianos(posteriores) ou metacarpianos (anteriores). A canela deve ser bem dirigida forte e seca, com dimetro proporcional ao peso do animal e relativamente longa. Vista de lado deve ser dirigida ligeiramente para trs e de frente deve ser vertical ao solo. Boleto - Regio situada entre a canela e a quartela. Tem por base a articulao metacarpo-falangiana e tendes. O boleto funciona como verdadeiro amortecedor dos choques encolhendo-se quando as extremidades alcanam o solo e distendo-se logo aps. Por isso, quanto mais espesso e amplo melhor desempenha sua funo. Vistos de frente devem encontrarem-se como prolongamentos dos membros Na face posterior possui duas unhas rudimentares.

Quartela - Situada entre o boleto e a coroa do p~ Em relao s outras regies prximas, apresenta-se mais estrangulada e com exceo da face anterior que e reta~ as outras faces so ligeiramente cncavas. A direo tem grandes importncias no estudo dos aprumos A posio normal quando a sua direo, para diante, faz ngulo de 45 a 50 graus com a linha horizontaL P - Regido situada nas extremidades livres dos membros. Compreende duas partes principais: A coroa e as unhas. A coroa dupla e com dimenses proporcionais ao boleto, apresentando um leve relevo, mas no deve apresentar empastamento ou inflamaes As unhas so em nmero de duas cada membro, sem apresentarem fibracartilagens laterais, como as do cavalo. Compreendem as seguintes partes: muralha, sola e ranilha. A muralha tem a face inteira cncava e a externa convexa. A sola fina e arqueada, formando abbada. A ranilha estreita formando uma placa~ correspondente ao talo do casco do cavalo. As unhas devem ser lisas, ntegras e fortes; as posteriores so mais compridas que as anteriores, e as externas so mais largas que as internas. 5. PELA GEM: Define-se como pelagem o revestimento externo do animal constitudo de plos e pele O estudo da pelagem se refere colorao e consist8ncia desses elementos As pelagens eventualmente se revestem de grande importncia nos julgamentos por ser o atributo racial que mais se destaca no exame de exterior, embora possam no ter, necessariamente implicaes econmicas Nos zebunos a pelagem apresenta menores variaes que no gado europia, exceo novamente da raa gir, que apresenta um conjunto de pelagens bastante rico e variado. Quanto a cor da pele a variao do escuro ao preto com algumas excees para o rseo e mesmo despigmentao, tolerveis em alguns padres raciais em certas regies do corpo. O pigmento que d cor pele a melanina que funciona como iam eficiente filtro solar contra os raios selares cancergenos, o que determina uma preocupao de nossa parte com esse detalhe j que as raas zebunas se constituem no pilar central da produo extensiva tropical. No que se refere cor dos pElos, (incluindo a vassoura da cauda) e a sua distribuio, podemos classificar a pelagem dos zebunos em: 1- Pelagem simples - constituda por pelos de uma s cor. 2- Pelagem composta - constituda por pElos de duas cores 3- Pelagem conjugada - constituda por pElos de duas cores formando malhas distintas~ 1) Pelagem simples ou uniforme: apresenta os seguintes tipos e variedades: a) Branca, constituda exclusivamente de pelos branco. b)Vermelha, constituda de pElos vermelhos com vrias tonalidades, nas variedades: b. 1) Clara - vermelha pouco intensa, amarelada, b. 2) Cereja - vermelha ordinrio; b.3) Retinta - vermelha sangunea, impropriamente chamada de roxa. c) Amarela, considerada por vrios autores com uma variao da vermelha. Constituda por peloss amarelos com vrios tonalidades desde o mais claro (desbotado) ao amarelo mais forte aproximando-se do vermelha

d) Preta, constituda exclusivamente de pelos pretos. 2) Pelagens compostas - apresentam os seguintes tipos e variedades: a) de plos brancos e escuros ou pretos, chama-se cinza, com as variedades: a.1) Clara ordinria ou escura, conforme a predominncia de pelos claros ou escuros, podendo apresentar as particularidades: a. 1.2) Prateada: Quando no fundo claro aparecem zonas de pelos mais escuros com reflexos argnteos a. 1.3) Nuvem, fumaa ou azuleda: quando a tonalidade mais escura est localizada nas extremidades; b) Manchada de plos brancos e pretos ou avermelhados, formando manchas dessas duas ltimas cores. Pode apresentar particularidades. b. 1) Moura de preto (clara ou escura). b.2) Moura de vermelho (clara ou escura). b.3) Chita - de pelos vermelhos ou amarelos salpicados na forma de pequenos tufos, sobre fundo branco; com as variedades: b.3.1) Chita de vermelho ou de amarelo: quando h predominncia do fundo branco; b.3.2) Amarelo ou vermelho chitada.~ quando h predominncia de cor vermelha ou amarelo, em combinao com o branco; b.3.3) Gargantilha: pelagem vermelha ou amarela com pequenas manchas de pelos brancos na barbeia. 3) Pelagem conjugada Apresenta os tipos malhada ou pintada, nas variedades: a) Preta malhada ou pintada de preto; b) Vermelha malhada ou pintada de vermelho; e) Amarela malhada ou pintada de amarela. As alternativas de cada uma so assim denominadas de acordo com a predominncia mi no de malhas ou pintas coloridas em relao ao fundo branco. 6. APRUMOS O conceito de aprumos refere-se a condio normal dos quatro membros que sustentam os animais. Seu estudo e conhecimento de sua regularidade de fundamental importncia para nossas condi6es de criao extensiva, notadamente no caso dos zebunos. Nos pases em que se pratica uma pecuria mais intensiva, no existe uma preocupao dirigida para a qualidade dos aprumos. Isso se explica pelo fato de que os animais, naquelas condies, no precisam percorrer grandes distncias a procura de alimentos e gua; exatamente o inverso da pecuria tropical, onde os animais t~m que percorrer grandes distncias (as vezes quilmetros) para ter acesso as aguadas ou pastos de melhor qualidade. No fosse por isso, temos que considerar tambm o aspecto de impulso e sustentao durante o coito, quando os quatro membros (tanto de machos quanto de fmeas) so submetidos a extrema presso. Aprumos defeituosos ou de constituio fraca conduzem a um mau desempenho produtivo e reprodutivo dos animais. Do ponto de vista de seleo, embora a literatura seja escassa quanto a estimativas de herdabilidade para as caractersticas de aprumos, indivduos com problemas devem ser eliminados do rebanho. Problemas mais graves de formao ssea em bovinos, tais como prognatismo e agnatismo da mandbula,

osteo-artrites e acondroplasia, esto ligados a genes letais ou semi.4etais, o que pode indicar que existam condicionantes genticas tambm na determinao de irregularidades de aprumos provenientes de ossatura dbil ou muito grosseira, ligamentos e tendes fracos. De qualquer forma, mesmo sendo defeitos adquiridos por manejo nutricional inadequado, geralmente excessivo, ou por traumatismos, defeitos de aprumos devem ser severamente penalizados, no s pelo prejuzo que eles individualmente causam ao animal na plenitude de suas funes econmicas, mas tambm pelo efeito de alerta que pode ter sobre a crescente tendncia de super alimentao que temos assistido com animais de pista. BONSMA (1993) aconselha uma avaliao minuciosa dos aprumos por suas correlaes com a reproduo e produo. Na avaliao dos membros dianteiros com o animal em dinmica, o autor afirma ser importante que as pernas se movam em direo reta para frente, os cascos devem ter o mesmo tamanho, escuros e brilhantes e o vo entre as unhas deve se abrir quando o animal toca o cho com suas patas. Joelhos inchados do sinais de artrites, uma molstia metablica de esterides e altamente herdvel. As pernas devem ser bem afastadas, o que determina boa amplitude torcica A ossatura do animal, geralmente avaliada na altura da canela, muitas vezes leva a concluses falsas. O mais importante que o animal apresente ossatura forte e recoberta por musculatura bem desenvolvida. O dimetro da canela no um indicador seguro para se dizer que o animal apresenta ossatura grosseira. DALY (1977) comenta que o tecido sseo o que menos varia entre os bovinos, raramente mais do que 2 a 3 %, enquanto que msculo e gordura chegam a ter variao de at 30%. Afirma ainda que a circunferncia do osso no fornece indicativos da espessura da parede do osso nem de sua densidade e que o desenvolvimento muscular no necessariamente associado com o peso do osso, concluindo, dessa forma, que a ossatura em si mesma no significativa na seleo, mesmo porque fraturas sseas no se constituem em problema srio nos bovinos, a no ser em reas com altas deficincias em fsforo. De acordo com SAMIPAIO (1999), o estudo dos aprumos feito examinando-se a direo dos membros ou as situaes das suas diversas regies, em relao s chamadas linhas de aprumo, que partem de determinados pontos do corpo do animal. A avaliao dos aprumos deve ser feita com os animais em esttica e em dinmica. Na avaliao, os aprumos devem ser observados de frente, de perfil e por trs, quando podem ser detectados defeitos totais (quando envolvem o membro em sua totalidade) ou defeitos parciais ( quando se localizam em regies especficas dos membros). So essas condies que passaremos a ver agora.
Aprumos dianteiros

Vistos de perfil, os aprumos dianteiros (Figura 1) so considerados normais quando a linha vertical baixada da ponta da espdua toca o solo aumadistnciade5a 10cm adiante da ponta da unha. Nesta posio, podem ser verificadas a ocorrncia de defeitos totais que elo: Acampado de diante ou estacado: quando as unhas alcanam ou

ultrapassam o ponto onde a vertical toca o solo; Sobre si de diante ou debruado: quando o membro se desloca para trs, com as unhas ultrapassando a distncia de 10 cm da linha vertical. Para anlise das regi6es especficas dos membros anteriores vistos desse ngulo, ou seja dos joelhos e quartelas, utilizamos outra linha de aprumo. Dessa vez, ela parte da articulao mero-rdio-cubital (cotovelo) e deve atingir o solo bem atrs das unhas, dividindo o antebrao, o joelho e a canela em duas partes iguais. Os defeitos que podem ocorrer so: Nos joelhos: Ajoelhado: quando o joelho se projeta para frente; Transcurvo (joelho de carneiro), quando o joelho se projeta para trs. Nas quartelas: Baixo de quartela (longo juntado ou sapateiro): quando as quartelas so muito compridas e o ngulo formado por estas e o plano de sustentao do animal menor que 45. Fincado de quartela (curto juntado): quando aquele ngulo muito aberto, maior que 50.
Aprumos trazeiros

Vistos de perfil, os membros posteriores so considerados normais quando, baixando-se uma vertical da ponta da ndega esta passa pela ponta do jarrete, tangencia a parte superior da canela (bordo posterior) e toca o solo 5 a 8cm atrs das unhas. Outra linha auxiliar uma vertical baixada da articulao coxolemural, que passa pelo centro da perna, tocando o solo no meio da unha. Os defeitos totais que podem ocorrer so: Acampado de trs: quando o membro se projeta para trs da vertical, sendo que em geral, o animal fica selado; Sobre si de trs (acurvilhado): quando os membros , em especial as canelas, ficam projetados para fora da vertical. Os defeitos parciais dos membros posteriores vistos desse ngulo so: Nos jarretes: Jarretes abertos (perna de frango): quando o ngulo formado pela perna e a canela maior que 160; Jarretes fechados: quando esse mesmo ngulo menor que 160. Esses dois defeitos parciais podem estar associados aos defeitos totais, respectivamente, acampado de trs e sobre si de trs. Nas quartelas: * Baixo de quartela ou fincado de quartel., nas mesmas condi6es descritas para os membros anteriores. Esses dois defeitos tambm estio usualmente associados a jarretes fechados e abertos, respectivamente.
VISTOS DE FRENTE

Vistos de frente, os aprumos sio considerados normais quando a vertical baixada da ponta da espdua, divide o antebrao e a canela em duas partes iguais, deixando praticamente dois teros do joelho. Nessa posio podemos verificar a ocorrncia de dois defeitos totais: Aberto de frente: quando os membros estio desviados para fora com os ps 1

muito afastados; Fechado de frente: a situao inversa, ou seja, os membros estio desviados para dentro. Defeitos parciais tambm podem ser detectados: Nos joelhos: Joelhos arqueados: quando estio projetados para fora; Joelhos cambaios: aqueles projetados para dentro. Nos ps: Ps arqueados: projetados para fora; e, Ps cambaios: aqueles projetados para dentro. VISTOS POR TRAS: Vistos por trs, bons aprumos do aqueles nos quais uma vertical baixada da ponta da ndega divide o jarrete, a canela e o p em duas partes praticamente smtricas. Os desvios totais que podem ser observados nesta posio so: Aberto de trs: quando os membros se projetam para fora da linha de aprumo; Fechado de trs ou tapado: quando os membros se projetam para dentro da linha. Os defeitos parciais que podem ocorrer do: Nos jarretes: Jarretes arqueados: do aqueles projetados para fora da linha de aprumo, e; Jarretes ganchudos ou cambaios: do aqueles projetados para dentro. Nos ps: Ps zambros: projetados para fora, e; Ps cambaos: projetados para dentro da linha de aprumo. Embora todas essas descries, tanto em relao normalidade quanto irregularidades dos aprumos sejam vlidas para todas as raas zebunas, existem diferenas ou tendncias mais evidentes e caractersticas em alguma delas. Dessa forma, podemos verificar que a raa nelore tem uma tendncia maior a apresentar jarretes abertos quando comparada s raas Gir, Guzer, Indubrasil ou Tabapu. At mesmo o nvel de normalidade termina por variar entre elas: o que poderamos considerar um jarrete aberto na raa Gir, por exemplo, seria normal para a raa nelore. Como decorrncia natural dessas condies de aprumos, quartelas tendendo a formar ngulos maiores que 45 (tendncia a fincado de quartela) so mais comuns, tambm, na raa nelore do que nas demais raas. O inverso, ou seja, o baixo de quartela, passa a ser mais freqente nas raas Gir, Guzer, Indubrasil e Tabapu O avano da idade tambm determina alteraes direcionais nos aprumos. Animais mais velhos e adicionalmente mais pesados tm tendncia natural de apresentarem quartelas mais baixas. Mais uma vez cabe ao jurado encontrar o nvel de aceitabilidade dessas variaes, decompondo-as em o que seria parte do processo natural de envelhecimento do animal com suas conseqentes implicaes na perda de fora de ligamentos e tendes e o que seria um real problema de membros. Peso excessivos tambm contribuem para o prejuzo dos membros e aprumos. Nesses casos, tolerar defeitos adquiridos/produzidos

significa colaborar com a manuteno de manejos inadequados, caros, desnecessrios e nefastos aos animais. Os limites que separam essas tendncias naturais de cada raa do que viria a se constituir em defeitos propriamente ditos, pode ser bastante tnue. O jurado, com sua experincia pessoal quem deve saber separar o que defeito do que intrnseco raa. - CRITRIOS DE JULGAMENTO O julgamento de um animal requer, inicialmente, sua classificao segundo os critrios zootcnicos de sua raa estamos tratando do julgamento em exposio. Nesses casos indispensvel o conhecimento do padro racial determinados para cada raa, focalizado sob um conceito amplo do tipo que se vai analisar. Julgar zootecnicamente um zebuno, utilizando mtodos e critrios, quer dizer avali-lo como moderno animal produtor de carne A apreciao do zebu exige, portanto, o conhecimento do padro racial de cada uma das raas e das diversas regies do corpo do animal. A anlise do exterior dos animais, ou seja, das diversas regies do corpo, envolve trs aspectos bsicos: 1 - a diviso e nomenclatura das diversas regies do corpo; 2- a sua funo e, principalmente, o que cada uma delas representa em quantidade e qualidade de carne dentro da carcaa; 3- a caracterstica de cada regio em relao a sua forma tpica e anlise das suas eventuais deformaes, distinguindo-se as viciosas ou acidentais da daquelas de ordem gentica ou hereditrias. Com o domnio desses conhecimentos, o juiz vaie-se do nico critrio de julgamento que est baseado em 5 tpicos: 1. Apresentao (harmonia e desenvolvimento) 2. Caractersticas raciais 3. Caractersticas econmicas 4. Aprumos 5. Caractersticas sexuais. 1 - APRESENTAO (HARMONIA) O desenvolvimento de um animal, tanto corporal como sexual varia de acordo com a faixa etria e com a raa. O desenvolvimento corporal envolve a observao da altura, , sade, ossatura e musculatura do animal. Deve-se observar tambm a parte sexual do animal e verificar a existncia de aspectos de feminilidade nas fmeas e a masculinidade nos machos. Caracteres inversos so indesejveis. Outro ponto importantssimo que deve ser observado a elegncia do animal, que deve apresentar leveza no andamento, cabea levantada, passadas sincronizadas e, quando parado, a postura deve estar correta, ou seja, em seu quadriltero de sustentao, com a cabea erquida, atento a todo movimento e sentindo-se bem nesta posio. O animal que muda constantemente de posio tem problemas de aprumos e constituio. 2- CARACTER1S11CAS RACIAIS O jurado deve conhecer profundamente o padro estabelecido de cada uma das raas para poder julgar tecnicamente um animal. 3- CARACTERIS1ICAS ECONMICAS

Em primeiro lugar deve estabelecer-se que tipo vai ser julgado. O zebu pode ser avaliado como tipo produtor de carne ou para o tipo de dupla aptido. Quanto as raas tipo carne necessrio que o juiz analise seu peso, porte, formao corporal e distribuio muscular, dando maior ateno aos msculos dianteiros, da regio dorsolombar e dos posteriores. Considerar que estas caractersticas tm em mdia, alta herdabilidade, podendo e devendo ser enfatizado no julgamento. Quando examinar os msculos dever dar nfase ao comprimento, integridade e localizao, e sempre condenar o excesso de gordura. Sempre que julgar os animais de aptido para produo de carne deve ter a mo a ficha zootcnica para analisar a performance do animal em relao ao ideal da raa, e entre ele e os animais que disputam um mesmo determinado prmio. Para as raas de dupla aptido (carne e leite) necessrio ter em mos as fichas zootcnicas (controle do desenvolvimento ponderal e controle leiteiro). Sempre, ao se proceder o julgamento de um animal com objetivo de produo de leite deve-se dar importncia ao bere, avaliando sua a forma, tamanho, simetria das tetas, textura da pele, veias mamrias e qualidade do tecido glandular. 4- APRUMOS Os aprumos constituem um dos itens de maior importncia no julgamento. Um animal com maus aprumos no tem harmonia e, consequentemente, todas as outras caractersticas perdem sua funo. Todos os animais que permanecem por muito tempo na mesma posio demonstram que no possuem problemas de aprumos. Este aspecto deve ser amplamente considerado no julgamento. 5- CARACTERIS11CAS SEXUAIS O macho deve ter o aspecto masculino e a fmea aspecto feminino. O animal que apresentar caracteres inversos, dever ser desclassificado. Deve ser observado a habilidade materna nas fmeas, tanto quanto possvel pela constituio de seu aparelho mamrio e por outros dados de performance disponveis que atestem sua eficincia como matriz; e, nos machos a constituio, forma e tamanho da bolsa escrotal. Caracteres sexuais secundrios, tanto em machos como em fmeas, devem ser considerados pelo jurado, mesmo porque, na maioria dos casos, se constituem na nica informao disponvel para ele. II- MTODOS DE JULGAMENTO Para o julgamento dos zebunos necessrio termos conhecimento das caractersticas, segundo os padres, estabelecidos. Existem 03 mtodos mais usados em um julgamento. So eles: A) Mtodo individual; B) Mtodo Comparativo; C) Mtodo de Eficincia (Provas Zootcnicas) A) MTODO INDIVIDUAL Este mtodo se constitui no exame das diversas regi8es do corpo do animal, que permitem analisar tanto as caractersticas econmicas, como as caractersticas raciais e sexuais. Esse exame pode ser feito de 02 maneiras. A primeira atribui pontos a cada parte

 examinada. Pela somatrio dos pontos obtidos tem-se uma classificao, dentro de uma escala preestabelecida, dando assim conceito do animal. Essa escala de classificao e de pontos adotada desde a edio do Prozebu 84-88 para avaliao do tipo.

B) MTODO COMPARAI1VO
Consiste no exame do exterior de vrio~~~ animais e escolha do melhor dentre eles, dando destaque as caractersticas raciais, econmicas e apresentao do animal. C) MTODO DE EFICINCIA FUNCIONAL ( PROVAS ZOOTCNICAS) De todos os mtodos citados este o mais objetivo. Esta avaliao feita com dados mensurados sobre a caracterstica funcional do animal, obtida atravs dos ndices colhidos em prova zootcnicas. III - TIPOS DE JULGAMENTO. De acordo com a finalidade, temos 4 tipos de julgamentos zebunos: 1- Julgamento para Registro Genealgico; 2- Julgamento nas Exposies; 3- Julgamento de Concurso Leiteiro; 4- Julgamento para Escolha de Reprodutores. 1. Julgamento para Registro Genealgico Neste tipo de julgamento grande importncia dada s caracterlstcas reciais, associadas aos tndices econmicos dos animais. Por isso necessno usar o ideal, o permissvel e o desclassificante, constante do padro de cada raa.. Neste julgamento usado o mtodo individual. 2. Julgamento em exposies: Nesta modalidade podem ser usados todos os tipos de julgamento. Nas exposies de zebunos , so usadas 4 variedades de julgamento ou classificao: a) Julgamento de Categorias (l, 2, etc.; escolhe Campeo, Reservado Campeo ou Vice Campeo). b) Julgamento de Conjuntos (refere-se prognie de pai ou me). c) Julgamento do Tipo Novilho Precoce (feito para eleger o melhor Novilho Precoce em exposies). d) concurso Leiteiro (refere-se avaliao do tipo, resume-se no exame do bere tamanho, forma, implantao, textura, etc...alm do comprimento e colocao das tetas). A avaliao da parte funcional consiste no percentual de gordura e quantidade de leite produzido durante o concurso. 3. Julgamento de Concurso de Boi Gordo Este julgamento feito entre lotes de animais no levando em considerao as caractersticas raciais. So machos castrados com idade na faixa de abate. So julgados lotes de no mnimo 5 animais. Aps a tomada de peso, os animais so abatidos e avaliados no que se refere ao peso, conformao e qualidade de carcaa. 4- Julgamento para escolhe de reprodutores

Este julgamento feito usando o mtodo individual aliado ao mtodo de pesos e medidas (Provas Zootcnicas). A escolha baseia-se em 4 elementos: 1. Fentipo (caractersticas econmicas e Raciais). 2. Gentipo (genealogia, ascendentes , colaterais e avaliaes genticas). 3. Prognie 4. Eficincia Reprodutiva. Este tipo de julgamento, ao analisar os diferentes aspectos do animal, valoriza-os de acordo com o objetivo pretendido.