Costos de Aplicación de Insumos en La Industria Azucarera - Xiiconia2012 - Unprg-Lambayeque

EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.
COSTOS DE APLICACIN DE
INSUMOS EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA
Ing. EDDY R. HONORIO TANAKA
08 de noviembre del 2012
TEMARIO:
ANTECEDENTES
OBJETIVO DE LA EMPRESA
EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIN
ANTECEDENTES
La aplicacin de insumos en la
industria ha sido una constante
desde siempre con la nica finalidad
de mejorar las variables de control
en cada una de las etapas del
proceso.
La industria azucarera no escapa a

esa realidad y da a da est en
bsqueda de los mejores insumos
que sean capaces de generar la
mayor recuperacin econmica
posible a la empresa.
a)
Dar trabajo a los
profesionales
egresados
b)
Velar por la
salud del cliente
c)
Responsabilidad
Social
d)
Lograr mejores
variables de
produccin
EL OBJETIVO ES:
GANAR DINERO
Cmo lo logramos?
Recuperando la mayor
cantidad econmica posible
en todo el proceso, en el
caso de la industria
azucarera la recuperacin de
sacarosa
Una manera prctica y efectiva

de lograrlo es controlando el
tema de los insumos
empleados en el proceso,
evaluando el que mejor costo
de aplicacin tenga.
El costo de aplicacin de un
producto no se basa en la
economa de su valor
monetario sino en el beneficio
que pueda otorgar al proceso
en su utilizacin.
En la industria de azcar se emplean generalmente
los siguientes insumos
Bactericida
Cal
Floculante
Anti
incrustante
Tensoactivo
EXTRACCION
*Bactericida
CLARIFICACIN
*Cal
*Floculante
EVAPORACIN
*Antiincrustante
CRISTALIZACIN
*Tensoactivo
Una correcta evaluacin de los insumos nos
permite optimizar las etapas del proceso
generando un ahorro para la empresa a partir
del momento de la seleccin.
Tomaremos como ejemplo el empleo en
proceso del bactericida a travs de una
evaluacin de diferentes marcas denominadas
A,B,C,D y E y el efecto que se tiene cuando no
se emplea.

PASO 1:
ESTADSTICA DEL INSUMO Y DEL INDICADOR

QUE TIENE INFLUENCIA(Toma de datos)

PASO 2:
COMPARATIVO DEL CONSUMO DEL INSUMO

RESPECTO A SU HISTORIAL EN LA EMPRESA
PASO 3:
ANALISIS DEL INDICADOR

INFLUENCIADO POR EL INSUMO

PASO 4:
CUANTIFICAR EL COSTO BENEFICIO DEL

INSUMO EN FUNCIN DE SU INDICADOR
PASO 1
JUGO PRIMERO
PRODUCTO
ene-12
JUGO MEZCLADO
Cada
1er.J
R1
Ind Inv.
Kg Azcar TONELADA
Kg
DOSIS
Prdida/TC CAA DIA
Bact/da
ppm
Bx
Pza
AR
Bx
Pza
AR
Pza
J.Mezc
R2
19.61
83.56
0.73
14.38
81.54
0.77
2.03
5.39
3.75
43.72%
3.18
27090.97
406.30
15.00
3.92
2.92
34.23%
1.82
jun-11
18.39
85.26
0.54
14.62
83.47
0.57
1.79
82735.41
1317.38
15.92
sep-11
18.77
86.11
0.49
13.72
84.30
0.51
1.81
3.69
2.60
41.73%
2.02
17665.41
283.74
16.06
oct-11
19.25
86.07
0.52
14.20
84.23
0.55
1.84
3.90
2.72
43.55%
2.25
57391.19
751.95
13.10
3.97
3.07
29.22%
1.73
nov-11
19.48
98.02
0.60
16.91
95.84
0.67
2.18
76545.53
978.06
12.78
dic-11
19.89
85.28
0.60
14.41
83.55
0.64
1.73
4.41
3.01
46.36%
2.75
94677.59
1415.22
14.95
6.04
4.89
23.71%
1.99
11.85
may-12
17.34
82.56
0.85
14.98
80.30
0.91
2.26
59983.48
710.89
jun-12
17.14
82.44
0.85
14.64
80.27
0.90
2.16
6.18
4.94
25.13%
2.11
51206.02
460.17
8.99
mar-12
20.26
81.92
0.95
14.25
79.19
0.97
2.73
6.82
4.71
44.63%
4.22
9513.94
205.81
21.63
jul-12
17.61
82.82
0.78
14.68
80.49
0.83
2.33
5.66
4.40
28.61%
2.20
39049.59
428.08
10.96
jul-11
18.63
87.02
0.44
13.56
85.59
0.44
1.44
3.23
2.38
36.18%
1.59
20922.30
194.20
9.28
ene-12
B
B
19.34
84.72
0.64
14.09
82.61
0.68
2.11
4.80
3.30
45.68%
2.88
45225.50
500.32
11.06
mar-12
17.99
81.53
0.88
14.86
79.09
0.93
2.44
6.26
4.88
28.23%
2.45
33622.70
334.77
9.96
abr-12
17.73
81.70
0.90
14.48
79.53
0.96
2.17
6.63
5.08
30.53%
2.72
57895.48
714.44
12.34
may-12
18.11
82.16
0.84
15.13
79.82
0.91
2.34
5.99
4.65
28.96%
2.41
22738.51
262.65
11.55
abr-12
17.00
80.99
0.86
14.71
78.94
0.93
2.05
6.33
5.04
25.76%
2.18
27613.19
389.74
14.11
jun-11
18.25
85.13
0.58
14.80
83.14
0.61
1.99
4.14
3.17
30.66%
1.76
7219.25
125.60
17.40
oct-11
19.15
85.54
0.57
14.53
83.68
0.63
1.86
4.32
2.97
45.27%
2.55
32509.93
511.65
15.74
nov-11
19.91
85.94
0.49
14.62
83.73
0.55
2.22
3.78
2.48
52.81%
2.58
11159.92
184.09
16.50
jun-12
17.26
81.78
0.85
14.44
79.52
0.91
2.25
6.32
4.93
28.35%
2.39
36019.48
490.01
13.60
jul-12
17.20
82.46
0.76
14.25
80.18
0.81
2.28
5.71
4.39
30.06%
2.25
50041.06
736.32
14.71
jun-11
18.67
84.93
0.61
14.33
82.70
0.65
2.23
4.53
3.25
39.54%
2.37
10991.31
140.24
12.76
jul-11
18.13
86.28
0.50
13.88
84.74
0.39
1.54
2.82
2.79
1.26%
0.06
73157.67
1129.07
15.43
ago-11
18.37
86.16
0.48
14.32
84.14
0.52
2.02
3.64
2.64
38.11%
1.83
85230.86
1088.12
12.77
sep-11
18.45
85.56
0.52
14.20
83.84
0.55
1.72
3.84
2.80
37.04%
1.90
69532.25
816.90
11.75
ago-12
17.96
83.96
0.71
14.86
81.49
0.76
2.47
5.13
3.93
30.27%
2.12
43830.04
566.85
12.93
may-12
SIN BACTERICIDA
16.72
81.91
0.86
15.12
79.90
0.95
2.00
6.31
5.15
22.57%
1.92
2806.19
0.00
0.00
ene-12
SIN BACTERICIDA
0.70
2.01
5.06
3.43
47.74%
3.09
9972.82
0.00
0.00
19.06
84.62
0.65
13.87
82.60
PASO 2
Dosificacin Bactericida (ppm)
14.85
14.71
13.69
13.10
11.48
10.50
0.00
PASO 3
Perdida de sacarosa (Kg/TC)
2.92
2.58
2.47
2.47
2.26
2.21
1.62
SIN
BACTERICIDA
PROMEDIO
HISTORICO
PASO 4
DESCRIPCION
Unidad
SIN
BACTERICIDA
Molienda
Ton
100,000.00
100,000.00
100,000.00
100,000.00
100,000.00
100,000.00
gr/TC
13.69
10.50
14.71
11.48
14.85
0.00
S/Kg +IGV
9.24
7.81
8.40
9.80
7.84
0.00
Kg/mes
1,369.42
1,049.95
1,471.43
1,148.17
1,485.39
0.00
Soles/TC
0.1265
0.0820
0.1236
0.1125
0.1165
0.0000
Soles/mes
12,653.43
8,202.22
12,360.03
11,252.06
11,645.43
0.00
Soles/bolsa
60.00
60.00
60.00
60.00
60.00
60.00
gr/TC
-53.18
-262.03
586.71
-366.47
-259.66
-703.83
Kg/mes
-5,317.93
-26,203.47
58,671.32
-36,647.14
-25,965.84
-70,383.26
Soles/mes
-6,381.51
-31,444.17
70,405.59
-43,976.57
-31,159.01
-84,459.91
S/mes
-19,034.94
-39,646.39
58,045.56
-55,228.63
-42,804.44
-84,459.91
Consumo de
Bactericida
Utilidad / Bls.
Azcar
Azcar Recuperada
con el Tratamiento
AHORRO S/MES
Prdidas de sacarosa de Junio/2011 - Agosto/2012, (Kg/TC)
2.211
Y COMO E
Todo lo que se mide,se

puede controlar, y todo lo
que se puede controlar se
puede mejorar
GRACIAS POR SU ATENCIN

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08 de noviembre del 2012

La industria azucarera no escapa a

Una manera prctica y efectiva

EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIN

ESTADSTICA DEL INSUMO Y DEL INDICADOR

EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIN

COMPARATIVO DEL CONSUMO DEL INSUMO

EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIN

ANALISIS DEL INDICADOR

EJEMPLO DE COSTO DE APLICACIN

CUANTIFICAR EL COSTO BENEFICIO DEL

Prdida/TC CAA DIA

Prdidas de sacarosa de Junio/2011 - Agosto/2012, (Kg/TC)

Todo lo que se mide,se

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