Actividades de aprendizaje Unidad inicial Foro social

Resultado de aprendizaje

Entregable

Tiempos de entrega

Porcentaje

Conocer y socializar ideas del mbito personal y profesional entre los aprendices a manera de integracin en la comunidad virtual.

El aprendiz 21/02/2013 a realiza su 28/02/2013 presentacin en el espacio destinado, y expone brevemente sus expectativas frente al curso a desarrollar. El aprendiz 21/02/2013 a responde a las 28/02/2013 preguntas en la seccin sondeo, que se encuentra en el men principal. El aprendiz 21/02/2013 a realiza 28/02/2013 consulta en la seccin demo de la plataforma, que se encuentra en el men principal.

0%

Sondeo

Identificar los conocimientos previos, fortalezas o debilidades en cuanto a la temtica a desarrollar en el curso.

0%

Reconocimiento de la plataforma

Comprender y utilizar adecuadamente las herramientas de la plataforma Blackboard.

0%

Unidad 1 Antinutrientes Foro de la unidad 1 Identificar las El aprendiz 21/02/2013 a caractersticas y tipos realiza su 28/02/2013 de antinutrientes aporte en el espacio destinado, propiciando el 20%

debate en la temtica de la unidad. Actividad de la unidad 1 Comprender los conceptos de la toxicologa y cmo se realiza la determinacin txica en los alimentos El aprendiz 21/02/2013 a realiza un 28/02/2013 cuadro sinptico conforme a lo indicado en la gua de aprendizaje 15%

Unidad 2 Toxicidad alimentaria bacterias por Identificar bacterias contaminan alimentos enfermedades asociadas. las que los y El aprendiz 01/03/2013 a realiza su 07/03/2013 aporte en el espacio destinado, propiciando el debate en la temtica de la unidad. El aprendiz 01/03/2013 a realiza un 07/03/2013 resumen conforme a lo indicado en la gua de aprendizaje 20%

Foro de la unidad 2

Actividad de la unidad 2

Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos contaminados por toxinas bacterianas.

15%

Unidad 3 Sustancias txicas generadas en los procesos de transformacin de los alimentos

Foro de la unidad 3

Comprender impacto compuestos derivados de transformacin de alimentos

el El aprendiz 08/03/2013 a de realiza su 13/03/2013 aporte en el la espacio los destinado, propiciando el debate en la temtica de la unidad. El aprendiz 08/03/2013 a realiza un 13/03/2013 mapa conceptual conforme a lo indicado en la gua de aprendizaje

10%

Actividad de la unidad 3

Reconocer las sustancias txicas(hidrocarburos aromticos policclicos, aminas, heterocclicas etc.)derivadas del proceso de preparacin y almacenamiento de los alimentos

5%

Unidad 4 Sustancias txicas procedentes de la contaminacin ambiental

Foro de la unidad 4

Identificar la relacin existente entre los factores contaminantes externos del medio ambiente y los alimentos

El aprendiz 14/03/2013 a realiza su 19/03/2013 aporte en el espacio destinado, propiciando el debate en la temtica de la unidad. aprendiz 14/03/2013 a

10%

Actividad de la

Reconocer

los El

5%

unidad 4

conceptos fundamentales sobre sustancias procedentes de la contaminacin ambiental en los alimentos

realiza un 19/03/2013 ensayo conforme a lo indicado en la gua de aprendizaje

Finalizacin del curso 19/03/2013

Recuerden que el curso se aprueba mnimo con el 70% del total ponderado.