Proyecto de Hidroponia

INTRODUCCION

La hidropona es la tcnica de crecimiento de las plantas sin utilizar suelo, sino utiliza sustratos inertes como grava, arena, piedras, aserrn o cascarilla de arroz, pero si se necesita aadir una solucin de nutrientes (macro y micro) esenciales para el crecimiento de la planta. La hidropona se puede realizar en invernadero tratando de acondicionar su iluminacin, aireacin y temperatura. La tcnica de hidropona permite ahorrar agua en un 80%, no necesita volmenes grandes de fertilizantes, no requiere de insecticidas, fungicidas o qumicos en general que resultan dainos para los animales, hombre; adems su cuidado le confiere gran cantidad de protenas, vitaminas y alto poder energtico. Se considero como producto comercial a la lechuga, pepinillo y el forraje verde pues son tres de los productos mejor adaptados a la tcnica, son econmicos, presentan altas ventajas comerciales y por que la tcnica es de corto plazo, cualquiera la puede replicar y no requiere mucha extensin geogrfica de terreno. Adems en la presente se sugiere el uso de invernaderos. El presente trabajo tratara de hacer un estudio completo o en su mayora para conocer las ventajas, rentabilidad y riesgos de la hidropona a escala comercial, para lo cual se elaboraron captulos que trataran: Antecedentes de la tecnologa hidropnica, aspectos generales de la tcnica y un breve estudio de mercado, as tambin los pasos necesarios a seguir para iniciar la produccin en un centro agrcola y como hacer toda la evaluacin econmica de precios y finanzas de la actividad.

Siendo este producto en el mercado explotado por su alto valor nutricional, calidad y cero productos qumicos. Y a su vez el alto contenido de vitaminas, protenas y nutrientes indispensables para una mejor alimentacin.

Nuestro proyecto sobrepasara los lmites, ya que ser una serie de hortalizas y pastos procesados para alimentacin saludable del pblico objetivo con un alto grado de salubridad, buena presencia organolptica y dotada de la tecnologa necesaria.

Por aquello la prctica de cultivos hidropnicos resulta un medio eficaz de cumplir las expectativas de la localidad, adems se oferta un alimento para animales menores o domsticos con forraje verde que ser procesado como alimento balanceado, en este sentido el proyecto tiene como rea de influencia la localidad de Chachapoyas por tener una poblacin creciente y adems por brindar las condiciones necesarias para invertir pues goza de una gran estabilidad econmica. Cultivos hidropnicos es el trmino aplicado al cultivo de plantas en soluciones de nutrientes sin emplear la tierra como sustrato. El cultivo sin tierra de plantas cultivadas comenz en la dcada de 1930 como resultado de las tcnicas de cultivo empleadas por los fisilogos vegetales en experimentos de nutricin vegetal. Los mtodos ms recientes de cultivo sin tierra tienen dos rasgos comunes: los nutrientes se aportan en soluciones lquidas y las plantas se sostienen sobre materiales porosos, como turba, arena, grava o fibra de vidrio, las cuales actan como mecha y transportan la solucin de nutrientes desde su lugar de almacenamiento hasta las races. Races

La palabra hidropona deriva de dos palabras griegas, Hydro significa el agua y Ponos que significa labor o trabajo; literalmente "Trabajo en agua". Inicialmente se limito a la cultura del agua sin el medio arraigado pero en la actualidad ya hay diferentes sustratos. Nutrientes

Las plantas verdes elaboran sus propios alimentos orgnicos por medio de la fotosntesis; emplean dixido de carbono y oxgeno como materias primas. Los nutrientes aportados por el suelo a las plantas son en su mayora sales minerales. Los fisilogos vegetales han descubierto que las plantas necesitan carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro, manganeso, boro, cinc, cobre y, con mucha probabilidad, molibdeno.

Extraen carbono, hidrgeno y oxgeno en grandes cantidades del agua y del aire, pero el resto de los elementos suelen ser aportados por el suelo en forma de sales. Las cantidades relativas de estos elementos necesarias para un crecimiento normal difieren para cada planta, pero todas requieren proporciones grandes de nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, azufre y calcio. El hierro, el manganeso, el boro, el cinc, el cobre y el molibdeno se requieren en cantidades muy exiguas, y reciben el nombre de micronutrientes o elementos vestigiales.

Las sales especficas que se usan para proveer estos elementos varan a criterio del cultivador; una solucin tpica de minerales primarios se compone de agua destilada con nitrato de

potasio, KNO3, nitrato de calcio, Ca(NO3)2, fosfato cido de potasio, KH2PO4, y sulfato magnsico MgSO4.

En las soluciones, las sales se disocian en iones; el nitrato de potasio, por ejemplo, llega a las plantas en forma de los iones K+ y NO3-. A la solucin de elementos primarios se aaden sales de micronutrientes para completarla, adems de una pequea cantidad de fungicida para impedir el crecimiento de mohos. Mtodo de Cultivo

Se emplean varias tcnicas de cultivo. El mtodo comercial ms prctico es la subirrigacin, en la que las plantas se cultivan en bandejas llenas de grava, escoria u otros materiales de grano grueso, que sufren una inundacin peridica con una solucin de nutrientes. Despus se drena la solucin, con lo que es posible reutilizarla mientras conserve suficientes minerales.

El mtodo de cultivo en agua es muy utilizado en la experimentacin botnica. Un tipo comn de cultivo en agua emplea frascos de porcelana vidriada llenos de solucin; las plantas se asientan sobre lechos de fibra de vidrio o un material similar, que se sustenta sobre la superficie del lquido. Las races de las plantas atraviesan estos lechos y penetran en la solucin.

El mtodo menos exacto es el ms fcil de emplear. Se utiliza arena gruesa y limpia en vez de tierra, y se vierte sobre ella la solucin nutriente a intervalos regulares y en cantidades ms o menos iguales. Una versin ms refinada es el mtodo del goteo, en el que se mantiene una aportacin lenta y constante de nutrientes. El exceso de solucin de nutrientes se drena en ambos mtodos. 2.2 Importancia, Ventajas y Desventajas y Caractersticas:

A. Importancia

La importancia de la Hidropona como un sistema de produccin agrcola est ligada a los distintos fenmenos socio-econmicos y ecolgicos, puesto que se usa como medio de produccin en lugares donde las plantas no pueden desarrollarse.

En el plano econmico es un medio para generar empleo, autonoma, iniciativa empresarial y mejora las condiciones para invertir.

En el plano ecolgico genera plantas con naturalidad, pues no utiliza gran cantidad de fertilizantes, insecticidas y otros, adems favorece el dinamismo del terreno pues facilita su actividad aun en terrenos muy limitados. Socialmente es un aporte de empleo, sostn familiar y rentabilidad.

B. Ventajas

o que refleja mayor cosecha.

circulacin de la solucin.

ir los precios en el mercado.

C. Desventajas

5.1.3 Proceso Productivo Forraje Verde:

Lavado: La semilla se sumerge en agua con un 2% de hipoclorito de sodio por 3 minutos, este lavado permitir el ataque de patgenos. Despus se drena y se enjuaga rpidamente para luego llevarse a la pre germinacin; tambin se puede u

Pre germinacin: La semilla despus de haber sido tratada se humedece por 24 horas con agua y se mover constantemente con el fin de airear para lograr una imbibicin; se escurre se orean por una hora y nuevamente se remojan por 12 horas y nuevamente se ponen a orear.

Se deja reposar en recipientes de plstico con tapa para mantener la humedad y con ello se induce la rpida germinacin.

Dosis de siembra: Se hace la siembra en charolas de forma cuidadosa, esta se debe hacer de manera que no sobrepase los 1.5 cm de altura y distribuyndola uniformemente, una vez sembrada se coloca un papel peridico mojado encima y encima se cubre con un plstico negro hasta que la germinacin este completa y luego se retira el papel y el plstico y se colocan en el lugar definitivo.

Riego de las bandejas: Se riega permanentemente con los nebulizadores, al inicio no se debe de agregar ms de 0.5 litros por metro cuadrado por da y se debe periodizar en 6 a 9 veces por da, no siendo de ms de 3 minutos por riego.

El grano o la parte area deben permanecer hmedos.

Existe la probabilidad de no usar agua con solucin nutritiva pues hay estudios donde se observa que no es indispensable.

Crecimiento: Para el crecimiento se debe observar: la luz, temperatura, humedad, oxigenacin y el agua.

El crecimiento demora de 8 a 10 das para obtener forraje de 20 centmetros de altura. Para este estado la planta est en crecimiento acelerado, posee poca fibra y alta protena y presenta aminocidos libres que son fciles de asimilar. Cosecha: Se hace cuando la plntula presenta ms de 20 centmetros de altura y en el rango de 8 das; se obtiene un tapete por el entrecruzamiento de las races que no presenta problemas sanitarios y se debe tratar de exceder los 8 das de almacenamiento.

Se obtiene hasta 8 kilos de forraje por cada kilo de semilla utilizada