Como puedo complementar el men de mi familia utilizando los recursos locales y costumbres de mi regin. Mazatln, Sinaloa; Mxico.

Mazatln es una ciudad del noroeste de la Repblica Mexicana y cabecera del municipio del mismo nombre, est situada en el estado de Sinaloa y es la segunda en importancia de la entidad. Actualmente este puerto es uno de los destinos tursticos de playa ms importantes de Mxico. Se ubica a 21 kilmetros al sur del Trpico de Cncer y colinda al norte con el municipio de Concordia y al poniente con el litoral del Ocano Pacfico. Es tambin conocida como "La Perla del Pacfico" por el clima clido, el mar, su gente, sus riquezas naturales y sus paradisacas playas.2 La ciudad se ha ido extendiendo con nuevas colonias, infraestructura, complejos tursticos y muchos kilmetros de playa localizada a lo largo de la zona costera que recorre 17 kilmetros lo cual hace de las ms extensas del mundo. Su gente es amigable, clida y hospitalaria con calidad inigualable.

ndice
Presentacin Alimentacin Diferencia de nutricin y alimentacin Actividad econmica de la comunidad Cmo puedo complementar el men de mi familia aprovechando los recursos locales y costumbres de mi regin? Construyendo el men de mi familia Bibliografas

Presentacin

La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiolgicos. Sobre estos ltimos la alimentacin cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energa y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud. La alimentacin es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hbitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutricin equilibrada. Las necesidades nutricionales de los adolescentes estn ntimamente relacionadas con los cambios biolgicos, lo que provoca distintas necesidades entre el hombre y la mujer. La alimentacin adecuada es aquella que cumple con las necesidades especficas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el nio y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La siguiente investigacin nos va a ayudar a complementar el men de nuestras familias aprovechando nuestros alimentos y los recursos locales, adems, de las costumbres de mi regin. Tambin a cuidar nuestra salud, sobre las cosas del lugar, saber sobre los alimentos, sus contenidos, y tambin a combinar los alimentos tpicos de la localidad con los platillos que nos ofrecen nuestras familias.

Alimentacin
Antes de saber de las cosas que nosotros comemos a diario, debemos saber que es alimentarnos, para eso, vamos a ver algunos datos sobre la alimentacin. Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse. Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, adems del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentacin que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de protenas, lpidos, glcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutricin reside en el equilibrio, la variedad y la moderacin de nuestra alimentacin.

Diferencia de nutricin y alimentacin.

La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse. La diferencia entre nutricin y alimentacin es que nutricin es cuando el organismo absorbe los nutrientes del alimento digerido, usndolos para proveer energa y alimentacin es cuando el alimento es digerido por el cuerpo pasando por las parte del aparato digestivo.

Actividad econmica de la comunidad.

En la agricultura se desarrolla aproximadamente en 24 mil hectreas, los principales productos cosechados son: frijol, sorgo, maz, chile, mango, sanda, aguacate y coco. En la ganadera la principal especie es la bovina, siguiendo la porcina, equina, caprina y ovina, se cuenta adems con produccin avcola en la que el rengln ms importante lo constituye la engorda de pollos. La actividad pesquera se sustenta en los 80 kilmetros de litoral y 5 mil 900 hectreas de esteros y embalses de aguas protegidas. Las principales especies que se capturan son: camarn, sardina, atn, barrilete, cazn, lisa y sierra.

Cmo puedo complementar el men de mi familia aprovechando los recursos locales y costumbres de mi regin?
Los recursos locales son los medios que apoyan el desarrollo endgeno, y que stos son procesos especialmente por los residentes locales, si se considera como desarrollo local la extraccin de bienes y servicios. Para complementar los recursos locales y costumbres de la localidad tienes que saber mezclarlos, conocer los productos que se cosechan y tener gustos a los que quieras combinarlos. La gastronoma sinaloense es muy rica en sus sabores, es fruto de un mestizaje cultural, ya que a los ingredientes indgenas como: la calabaza, el maz, el chile, el frjol, productos de la caza y la pesca, se le sumaron el sazn y los ingredientes que aportaron los espaoles, franceses, chinos, italianos, entre otras razas del mundo que por diferentes razones llegaron y radicaron en nuestras tierras, provocando un sabor infinito en la gastronoma Sinaloense. Hay un marisco que en Mazatln es muy llamativo y ha sido usado para complementar varios alimentos y bebidas: el CAMARON. Como algunos ya lo sabe Mazatln es considerado como la Capital del Camarn por lo que no es de extraar que los platillos ms populares tengan como base al delicioso crustceo. Ya sea en cctel, al natural o cocinados con recetas secretas, no puedes irte sin saborear las especialidades de camarones en los ms famosos lugares para comer en Mazatln. Pero no todo son camarones, los platillos son variados, los ambientes en los restaurantes en Mazatln son diversos y los mens se ajustan a todos los gustos y bolsillos. Tambin se pueden combinar algunos alimentos como es el maz, el chile, la calabaza y los mariscos en alimentos de la familia, normalmente el maz es el que se ha complementado ms en la alimentacin sinaloense (mazatleca) como la tortilla que es la que se complementa mas.

Construyendo el men de mi familia

El men de mi familia es nutritivo? Los alimentos que comes no son igual de nutritivos, hay alimentos que te aportan diferentes protenas y diferente cantidad de protenas. Los alimentos nos aportan calcio, zinc, minerales, vitaminas, etc. Tambin hay alimentos que tienen nutrimentos que no son tan eficaces. En promedio una mujer consume 1600 caloras al da y el hombre 1800 al da. Es importante comer balanceadamente y sanamente. Por qu es importante comer saludable? Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente. La Pirmide Gua de Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamrica (USDA) divide los alimentos en seis grupos bsicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lcteos 6) grasas. Comer sanamente significa ingerir alimentos de todos los grupos en las cantidades correctas con el fin de proporcionarle al cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse fuerte y lleno de energa. En Mxico, se elabor el Plato del bien comer como referencia visual para obtener una dieta saludable.

Bibliografa.
WWW.Wikipedia.com 1. Nutricin, 2. Alimentacin 3. Alimentacin humana WWW.Binass.re.rc Alimentacin WWW. Espaol. answer. Yahoo Cul es la diferencia entre alimentacin y nutricin WWW. Newton.edu.pe Importancia de la buena alimentacin WWW.Saludaria.com Alimentacin y adolescencia WWW.Aced.ac.rc Importancia de la alimentacin WWW.Vive mazatln.com La cocina sinaloense, sabor sin limites WWW.E-local.gob.mx 1. Medio fsico 2. Economa 3. Sinaloa WWW.Mapas mexico.net Mapas, municipios y fotos de Sinaloa WWW.Euned.net Que significa utilizacin de los recursos locales? WWW.Gastronomia mexicana.webtaim.com Sinaloa, gastronoma de Sinaloa WWW. Suricataciencias.blogspot.com

Construyendo el men de mi familia WWW.Familydoctor.org Como elegir opciones de comida saludables