PETA PROSES OPERASI

NAMA OBYEK NOMOR PETA DIPETAKAN OLEH : PEMBUATAN KECAP KEDELAI :1 M. YUSUF HASIBUAN / F34100011 FARAH HABIBAH HUDA / F34100046 VERY HERY YESEN SILALAHI / F34100070 WENNY AYUNISA / F34100093 SUGIYONO / F34100136 KHAIRUNNISA / F34100148 TANGGAL DIPETAKAN : 07 MARET 2012

dan gula merah. sampai tidak ada buih 150 0-13 Disaring 0-14 .240 0-9 40 0-10 Dipisahkan terhadap bungkil bungkil. sereh) 20 1-3 0-11 I-1 20 0-12 Dididihkan sambil diaduk-aduk. dididihkan 30. ditambahkan larutan garam.Pembuatan kecap dari kedelai Kedelai dicuci 10 0-1 Direbus 60 0-3 Ditiriskan 10 0-4 Didinginkan 30 0-5 Ditambahkan jamur tempe (aduk hingga rata) 10 0-6 Difermentasi pada suhu 25-30º C (Setelah kedelai ditumbuhi jamur yang berwarna putih merata). laos. segar: daun salam. Hasil saringan ditambahkan bumbu (sangrai: daun usar. daun jeruk. 300 0-7 10 0-8 Difermentasi kembali pada suhu 25ruang25-30º C Dituangkan air bersih. pokak.

KEGIATAN TOTAL JUMLAH 14 1 - WAKTU (MENIT) 41800 15 41815 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful