VICERRECTORA ACADMICA

PROGRAMA DE ACTIVIDAD CURRICULAR 2007 I. IDENTIFICACIN GENERAL Nombre Actividad FISIOLOGA Curricular Escuela NUTRICION Semestre III Sigla FISIO-03 Y

Carrer NUTRICIN a DIETTICA Requisito (s)

PARASITOLOGA Y MICROBIOLOGA BIOQUMICA Y ANATOMA HUMANA Y APLICADA

Sesiones Semanales (de 75 2 Nmero de minutos) Crditos Tipo de Actividad Ctedr Taller Laboratorio Mdul Otro Curricular X X rea de Formacin General Bsic Profesion De la Plan de Estudio Carcter de la Actividad Curricular General de la Universidad Mnima X Comn de Escuela Electiva Diferenciado de Carrera Optativa

II. FUNDAMENTACIN DEL PROGRAMA Se describen los elementos que le otorgan importancia a la actividad curricular en la carrera para la formacin del futuro egresado y algunos referentes terico-conceptuales que la justifican. Es posible incorporar una aproximacin al estado del arte de la discusin sobre el desarrollo actual de la actividad curricular. El curso de fisiologa del aparato digestivo, se programa como un espacio de enseanza-aprendizaje de los procesos fisiolgicos del organismo humano,. Por su importancia central y fundacional en la formacin de todo profesional del rea de la salud, esta actividad forme un ncleo de integracin y recapitulacin de las ciencias bsicas en funcin a los requerimientos de los conocimientos clnicos, necesarios para un profesional del rea de la salud. Objetivos Generales. Una vez terminado, el alumno sera capaz de explicar las funciones biolgicas automticas del ser humano a un nivel corporal, sistmico, de rganos, celular y molecular; bajo condiciones homeostticas fisiolgicas de armona interna. Como consecuencia de lo anterior, se espera que el alumno pueda recapitular las ciencias bsicas en funcin de sus requerimientos en los ramos clnicos futuros, con el fin de facilitarle la comprensin terica y manejo prctico de los procesos biolgicos asociados a los estados de salud y enfermedad que deber analizar ms adelante en Fisiopatologia. Desde esta perspectiva, se espera que el curso sea un aporte significativo para todos aquellos aspectos formativos y valricos a nivel de las ciencias bsicas del perfil profesional del egresado. III. COMPETENCIAS ASOCIADAS A LA ACTIVIDAD CURRICULAR Se describen las competencias -genricas, del Grado de Licenciado o del Ttulo, segn correspondaconforme a la Matriz de Correspondencia asociada al Perfil de Egreso.
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Competencias Genricas Acta y participa de forma responsable en la vida ciudadana, valorando la diversidad y manteniendo una actitud pluralista. Identifica y resuelve problemas, tomando decisiones asertivas en beneficio de la comunidad profesional, asumiendo una actitud emptica.

Competencias del Grado de Licenciado Valora la ciencia e investigacin Procede de forma tica en el desarrollo de procesos investigativos. Accede a diferentes fuentes de informacin Emplea recursos informticos y de idiomas que permitan el acceso a las diferentes fuentes informativas de carcter cientfico.

Competencias del Ttulo Conoce de forma detallada, las caractersticas evolutivas y comunicacionales de las personas en sus diferentes rangos etarios. Conoce de forma detallada el fundamento terico prctico de la comunicacin humana, y sus fundamentos biofisioanatmicos y psicosociales. Conoce a cabalidad las cuatro reas en que se sistematiza el objeto de estudio de la Nutricin y Diettica. Conoce los diversos aspectos de la Nutricin en los mbitos de salud, educacin, arte e industria. Emprende acciones hacia la comunidad, de promocin y bienestar comunicativo.

Genera aprendizajes, de una manera autnoma, con Comprende y produce informes pensamiento flexible y cientficos y profesionales creativo respecto a nuevos saberes. Comprende y analiza las necesidades investigativas propias Se comunica de manera de la Nutricin y Diettica. efectiva, tanto en lo verbal, como en lo escrito. Sabiendo proceder como un buen oyente y un buen interlocutor dentro del proceso comunicativo. IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Se describen los principales temas que posibilitan el desarrollo de las competencias propias de la Actividad Curricular. Operativamente, se definen las Unidades de Aprendizaje entendidas como ejes centrales que implican un conjunto de subunidades menores o ncleos de aprendizaje. Unidades de Aprendizaje1 I. Anatomofisiologa Digestiva. II. Motilidad del tubo digestivo. Ncleos de Aprendizaje Clasificacin del sistema digestivo en tubo digestivo, estructuras y glndulas anexas Contractibilidad de la musculatura lisa del tubo digestivo. Peristaltismo en el tubo digestivo. Movimientos de mezcla. Motilidad de boca, esfago, estmago, intestino delgado y grueso. Regulacin de la motilidad.

De acuerdo a la naturaleza de la Actividad Curricular, se estima adecuado para 1 Sesin semanal de 75 a lo menos 3 Unidades, para 2 Sesiones 4 Unidades, para 3 Sesiones 4 Unidades, para 4 Sesiones 6 Unidades, para 5 Sesiones 7 Unidades. Todo ello conforme a un criterio de flexibilidad.

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III. Fisiologa de la Secrecin

Secreciones del sistema digestivo. Glndulas salivales. Composicin y funcin de la saliva. Regulacin de la secrecin salival. Secrecin gstrica. Composicin del Jugo gstrico. Mecanismos celulares de secrecin. Secrecin exocrina del pncreas. Jugo pancretico. Regulacin de las secreciones. Fases de secrecin. . Fisiologa del Pncreas: sntesis y secrecin enzimtica. Regulacin de la secrecin.

IV.- Funcin Exocrina del Pncreas. V. Fisiologa Heptica

Anatomofisiologa heptica, formacin y secrecin de bilis. Vescula Biliar y regulacin de la secrecin de bilis. Acciones metablicas del hgado. Fisiopatologa heptica. Fisiologa del intestino delgado. Secrecin pancretica exocrina. Secrecin biliar. Fisiologa del estmago. Digestin y absorcin de glcidos, lpidos y protenas. Absorcin de electrlitos y de agua

VI. Digestin y absorcin de principios inmediatos

V. MTODOS PEDAGGICOS Y RECURSOS DIDCTICOS CENTRADOS EN EL APRENDIZAJE Se describen las principales estrategias metodolgicas del Programa a desarrollar por el docente para el logro de las competencias declaradas. Se establecen estrategias orientadas a potenciar el aprendizaje efectivo que implique un itinerario desde el conocimiento previo del estudiante hasta la consolidacin de las competencias a desarrollar. Se identifican los recursos didcticos apropiados para el desarrollo de cada una de las fases del Programa. Utilizar el conocimiento de los mecanismos de funcionamiento del sistema digestivo en estado de salud. para una mejor integracin a la alimentacin de un individuo o poblacin * Describir la importancia de los mecanismos de coordinacin y regulacin de las capacidades funcionales de reserva para el mantenimiento de la homeostasis metablica * Reconocer y utilizar los mtodos y las tcnicas instrumentales que se aplican en la medicina experimental y asistencial * Aplicar los conocimientos tericos a la resolucin de problemas fisiolgicos que se plantean como problemas o como demostraciones prcticas. * Investigar temas relacionados. * Aplicar procedimientos que permitan desarrollar estrategias de aprendizaje adecuadas al contexto de

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la fisiologa del aparato digestivo. V. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Se describe el conjunto de procedimientos evaluativos que permiten evidenciar el logro de competencias. Estos procedimientos se establecen conforme al desarrollo del Programa (evaluacin diagnstica, formativa y sumativa) y al Reglamento Acadmico2. METODOLOGA EVALUATIVA: - Se realizaran tres pruebas de ctedras (selesccin mltiple), cada una con una ponderacin de 20%. Total 60%. - Laboratorio y Seminario tendr un valor del 40%, y para la aprobacin se requiere una nota igual o superior a 4.0 y 100% de asistencia. - Las evaluaciones seran mediante: * Paneles. * Dramatizacin. * Foro Panel. * Debates * Simulaciones. * Coevaluacin * Autoevaluacin. * Evaluacin del docente. VI. BIBLIOGRAFA3
Bibliografa 1. Bibliografa Bsica Materiales

Libros: Guyton, C.G and Hall, I.E. 2001. Tratado de Fisiologa Mdica

10 edicin. Mc Graw-Hill, Interamericana, New York. Ganong, W. Fisiologa Mdica. 2000. 17 edicin. Editorial el Manual Moderno. Tortora, G and Grabowski, S. 2000. Principios de Anatoma y Fisiologa. 8 edicin. Harcourt Brace. Berne, R., Levy, M., Matthew, N. 2000. Fisiologa. 3a Edicin. Harcourt Brace.
2. Revistas: 3. Investigaciones: 4. Artculos:

Bibliografa Complementaria
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1. Libros: Kandel E. Schwartz J. H. y Jessell T. M. 1991. Principles of Neural Science. Elsevier, New York. Guyton A. C. 2001. Fisiologa Humana. Editorial Interamericana, 6 Edicin

Se establece un 60% para el proceso y un 40% para el Examen Final.

Referencias segn APA American Psychological Association (APA), 5 Edicin

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2. Revistas: Artculos especializados de ms reciente publicacin para Seminarios 3. Investigaciones:

4. Artculos 1. Sitios Web de Inters 2. 3.

GLOSARIO Actividad Curricular: Nombre de la asignatura o ctedra. Actividades Curriculares Electivas: complementan la formacin del estudiante con el objeto de responder a los requerimientos propios a los contextos regionales de cada Sede y/o la continuidad de estudios de Postgrado. Actividades Mnimas: tienen un carcter de obligatoriedad por su relevancia en el desarrollo de los procesos formativos. Actividades Optativas Complementarias: complementan en cierto grado la formacin del estudiante y deben ser de reas distintas al mbito propio de la carrera. rea d e Formacin Bsica o de Fundamentos: Actividades curriculares propias de las ciencias relativas a las disciplinas bsicas de la profesin y/o rea de conocimiento. rea de Formacin General: Un conjunto de actividades curriculares propias del Plan General de Universidad relativas al desarrollo del estudiante, Ingls y actividades complementarias rea de Formacin Profesional: Conjunto de Actividades Curriculares orientadas a fortalecer la formacin Profesional. Competencia: articulacin de saberes (estructuras conceptuales y procedimentales), capacidades (habilidades y destrezas) y valores (actitudes). Crditos: Corresponde al tiempo que dedica el estudiante para responder a los requerimientos curriculares. Evaluacin Diagnstica: Determina el nivel de conocimientos previos que posee el estudiante al inicio de una actividad curricular. Laboratorio: Modalidad de enseanza que considera espacios equipados con diversos instrumentos de medida o equipos donde se realizan experimentos o investigaciones diversas, segn la rama de la ciencia a la que se dedique. Mdulo: Constituyen escenarios de integracin de competencias que permiten la articulacin de saberes asociados a las disciplinas y al mundo profesional. Plan Comn de Escuela: Considera actividades curriculares comunes para un conjunto de carreras. Plan de Formacin General de Universidad: Considera actividades curriculares que fomentan la formacin personal del estudiante y responden al foco estratgico de apoyo a los estudiantes.

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Plan Diferenciado de Carrera: Son actividades curriculares que constituyen la especificidad formativa de la carrera. Requisito: Actividad Curricular requerida para cursar niveles posteriores. Taller: Modalidad de enseanza que se basa en la idea de "aprender haciendo" para lo cual se requiere de un espacio de trabajo especfico.