DOSSIER DE PRESSE
Le royaume du chocolat vous ouvre ses portes A dcouvrir durgence pour saliver de bonheur !
Sommaire
I Une Histoire Chocolate !! 3
II
III
IV
Suivez le guide du muse 1. Le circuit de visite 2. La visite pour les enfants 3. La visite pour les groupes
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1. Lune des plus belles collections de moules 2. Le raffinement son comble avec la collection dobjets dlicieux 3. Une galerie tonnante de sculptures en chocolat 4. Les machines hydrauliques du muse 5. Une collection unique de plaques mailles 6. Des objets publicitaires se dclinant sous toutes les formes 7. Du coffret de chocolat la boite lithographie
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histoire du Pays basque et celle du chocolat sont intimement mles et confondues. Et pour dcouvrir ce lien invisible qui les unit , une visite simpose au muse du chocolat de Biarritz
Biarritz, reine des plages et plage des rois, regorge dimages culturelles toutes ancr es dans limaginaire collectif des monuments prestigieux, un site naturel remarquable, des vnements denvergure internationale Il tait donc tout naturel que la ville soit galement fire de son muse du chocolat !! Et ce muse est dsormais une institution incontournable pour les curieux ! Cr par Serge Couzigou en 1996 pour valoriser un patrimoine encore assez mconnu, LE MUSEE DU CHOCOLAT est alors implant au 4 de lavenue de la marne Biarritz, proximit de lhtel du palais. Il rassemble cette poque une collection prive unique de prs de 300m dclinant sous toutes leurs formes le mtier et lusage du chocolat. Face au succs remport par ce premier muse, la collection est transfre dans des espaces plus accueillants, au 14 avenue beaurivage, en surplomb de la Cte des Basques, au cur de la plus pure des gourmandises : cette aventure du got est en effet prsente sur 600m dans lantre mme de lune des plus fameuses maisons chocolatires du Pays basque, les anciens ateliers de fabrication de la chocolaterie HENRIET. Depuis, les activits du muse se sont diversifies ; ses animations aussi, et les projets dembellissement et dagrandissement abondent. Un nouveau baptme puisque lenseigne senorgueillit aujourdhui de la nouvelle mention : PLANETE MUSEE DU CHOCOLAT Ambitieux et lgitime. La PLANETE convie le visiteur, aujourdhui plus que jamais, un voyage gourmand travers lunivers tout entier du cacao et du chocolat.
lbre dans le milieu de la gastronomie et parmi les fins connaisseurs du chocolat, Serge Couzigou, crateur du muse, est incontestablement le roi du chocolat.
Ptissier chocolatier de formation, il approfondit ses connaissances auprs de grands matres, notamment en Suisse, patrie du chocolat et dans de grandes maisons du sud ouest, berceau de la gastronomie franaise. Arriv Biarritz, il succde monsieur Henriet, un chocolatier qui tenait boutique depuis 1948 au coin de la place Clemenceau et possdait ses ateliers de fabrication avenue beaurivage. Serge Couzigou prside aux destines de la dsormais clbre chocolaterie HENRIET pendant prs de 30 ans et y impose son petit grain de chocolat dans des recettes plus que clbres aujourdhui ayant fait la renomme de lenseigne connue dans le monde entier pour son savoir faire traditionnel. Pourtant, confectionner des gourmandises ne suffit pas son bonheur. Obsd par le dsir de transmettre, cet amateur et collectionneur dobjets, tous relatifs lunivers du cacao et du chocolat, fonde en 1996 le MUSEE DU CHOCOLAT, premier muse du chocolat entirement priv de France et tout entier consacr cette gourmandise. Serge Couzigou est galement lauteur dtonnantes sculptures en chocolat exposes de faon permanente au sein du muse. Il sculpte le chocolat, le faonne, le marie, en parle avec passion et nous rvle tous ses secrets. Lartiste prside galement lAcadmie Franaise du Chocolat et de la C onfiserie dont la mission est de dvelopper les valeurs de qualit et d'excellence, tout en assurant la promotion et la dfense du chocolat. Chaque anne, cette acadmie dcerne un prix destin honorer des personnalits ou des institutions ayant particulirement uvr pour le chocolat.
2. LA VISITE POUR LES ENFANTS LES GOUTERS DANNIVERSAIRE Plante Muse du Chocolat convie les enfants fter leur anniversaire dans un cadre hors du commun et gouter ainsi le dlicieux gteau prpar avec joie par notre chef marmiton ! Une chasse au trsor et de nombreuses autres surprises chocolates les y attendent ! Les gourmands en culotte courte pourront galement tlcharger leurs cartons dinvitation et dautres bonus trs chocolats pour samuser (recettes, quizz, BD, coloriages de choc, jeu du labyrinthe) sur le site www.planetemuseeduchocolat.com, rubrique Espace Enfant. LA CHASSE AUX ENIGMES Un questionnaire ludique a t mis au point pour faire dcouvrir le muse aux enfants de 7 12 ans. Un livret est remis gratuitement lentre du muse et une chasse au trsor entraine ainsi les enfants travers les diffrentes salles du muse la recherche dindices, et la dcouverte du chocolat. Un diplme de Maitre Choco rcompensera les heureux gagnants de cette chasse au trsor ! LATELIER DECORONS NOS TABLETTES ! A la fin de la visite, Valrie Petit, illustratrice et peintre sur chocolat anime un atelier pour les petits gourmands. Ouvert aux enfants, cet atelier est l'occasion de peindre avec du chocolat... sur du chocolat!! Une activit tonnante qui rserve une bonne surprise puisque ces cartes gourmandes n'ont qu'un seul but : tre dvores !!! Et oui ! Les enfants pourront en effet ramener leur tableau gourmand la maison et le dguster en famille !
3. LA VISITE POUR LES GROUPES maia, la guide du muse, se fait un plaisir daccompagner les groupes dans une visite captivante et leur ouvre ainsi les portes du royaume du chocolat ! La visite de PLANETE MUSEE CHOCOLAT s'inscrit parfaitement dans un programme dcouverte du Pays Basque, de sa culture, de ses spcialits, de sa gastronomie et s'adresse aux groupes Troisime ge, aux scolaires, aux groupes inter-gnrations, enfin, tous les gourmets et les gourmands !
PLANETE MUSEE CHOCOLAT offre galement un tmoignage de ce qutait ce moment sensuel o le chocolat tait dgust la Cour. Des objets lgants, fabriqus dans des matriaux nobles, se devant dexalter le gout du breuvage :
LES CHOCOLATIERES
Ces commodits de conversation toutes ventrues, montes sur un trpied, munies dun manche angle droit, et au couvercle perc permettant le passage du moussoir tmoignent de lge dOr de la boisson chocolate qui prside lpoque toutes les runions aristocratiques, devenue une boisson la mode sous la houlette de Madame de Maintenon. LES TREMBLEUSES, MANCERINAS Le raffinement est son comble sur PLANETE MUSEE CHOCOLAT grce une collection trs lgante de trembleuses, mancerinas, tasses chocolat qui permettaient lpoque de dvelopper larme du chocolat et de le maintenir bonne temprature. 7
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DES OBJETS PUBLICITAIRES SE DECLINANT SOUS TOUTES LES FORMES Sur PLANETE MUSEE CHOCOLAT, des vitrines ddies aux marques Menier et Banania reclent une gamme dobjets publicitaires inattendue : ventail Menier (1931), cendriers, bote musique, porte-cls Banania, Menier, Poulain, La Marquise de Svign, entre autres, sont des marques qui ont permis Serge Couzigou de glaner des pices de collection comme des chromos, des buvards, des boites, des affiches, des coffrets pdagogiques La publicit lie au chocolat offre sur PLANETE MUSEE CHOCOLAT une gamme extraordinaire dlments publicitaires et se dcline sous toutes les formes : albums, images, jouets pour les enfants, buvards, protge-cahiers pour les coliers, affiches, insertions dans la presse, pendules, miroirs, porte-cls, baromtres, tirelires, cendriers, jumelles de thtre, collecteurs dimages DU COFFRET A CHOCOLATS A LA BOITE LITHOGRAPHIEE Poulain, Banania, Bensdorp, Suchard, Kohler, Van Houten, La Marquise de Svign se mlent dans une danse o coffrets chocolats des 18me/19me, botes en carton imprim et botes lithographies se ctoient tout le long de la visite. 8 7.
VI - BREVES DE CHOCOLAT
DU CHOCOLAT CHEZ LES AZTEQUES La culture du cacaoyer nat dans lempire Maya et voit dfiler toutes les grandes civilisations qui lui portrent une origine royale ou divine, son latin Theobroma signifiant nourriture des Dieux . Cest Quetzalcatl, le serpent plumes, qui apprit aux hommes comment cultiver le cacahuaquahuilt, le cacaoyer lre prcolombienne. Juges prcieuses et rares, les fves de cacao avaient alors de multiples fonctions : elles servent doffrande aux dieux, de monnaie dchanges la cour impriale, et sont la base dune bois son trs pice et particulirement nergtique : le XOCOALT. DU MYTHE A LA REALITE Hernan Cortes dbarque sur les cotes du Tabasco. Les habitants, la vue de sa cuirasse tincelante, de son visage blanc et barbu, mont sur un cheval, croient au retour du dieu Quetzacoalt. Ils le conduisent au palais du roi Moctezuma o, en signe dhospitalit, et pour honorer le dieu, on lui offre une boisson au got amer, le XOCOALT, dans une coupe en or pur, incruste dcailles de tortue... mais ce dieu nest autre quHernan Corts, conquistador espagnol venu semparer des trsors mayas et anantir la civilisation A LA CONQUETE DE LEUROPE En 1528, les caravelles, le ventre gonfl dor, voguent vers lEspagne emportant des sacs de fves de cacao prleves des plantations de Cortes, cadeau de bienvenue de Moctezuma. Le roi Charles Quint dcouvre ainsi le chocolat et en fait un monopole dtat : Sa consommation reste longtemps le privilge des aristocrates et des grands et le roi d'Espagne lui-mme en raffole. Puis, au gr des mariages royaux, et grce aux changes commerciaux, le chocolat se rpand dans toute lEurope : Louis XIII, en pousant la gourmande infante dEspagne Anne dAutriche, le fait entrer en France en 1615 UNE BOISSON ROYALE Anne dAutriche sen fait lambassadrice la Cour et le breuvage entre ainsi dans les murs : on le consomme au lever, au souper, et dans les alcves, en prlude aux jeux de lamour. En 1660, Marie Thrse, femme du roi Soleil devient la deuxime reine aimer le chocolat. A la Cour, on entend : le roi et le chocolat sont ses deux seules passions ! . A Versailles, le chocolat devient donc la boisson la mode : on en sert tous les lundis, mercredis et jeudis dans les salons de la Cour DE LA BOISSON ELITAIRE A LA TABLETTE POPULAIRE Sous Louis XV commence la fabrication de la confiserie au chocolat et les dames sortent maintenant de belles boites et offrent des chocolats. Marie Antoinette cre la fonction de " chocolatier de la reine ". Pendant ce temps, avec linvention de la machine hydraulique, puis plus tard, avec la rvolution industrielle, le rendement peut tre augment permettant la dmocratisation du chocolat : Peu peu, le chocolat gagne toutes les catgories sociales et se dguste partout dans le monde.
LA NAISSANCE DE LINDUSTRIE CHOCOLATIERE
Ds lors, on voit apparaitre les grands noms du chocolat encore connus aujourdhui et ayant donn la chocolaterie moderne ses lettres de noblesse : Depuis, le cacao nen finit pas de conqurir le monde entier 9
VII -
PHOTOTHEQUE
Les photos suivantes libres de droit pour la presse sont tlcharger sur notre site internet www.planetemuseeduchocolat.com
Voiture Pdales Poulain, Premier Prix lors du Tour de France (1947 1949)
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Trembleuse
Plante Muse Chocolat, Biarritz
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Serge Couzigou dans la galerie Chocolat Del Arte du muse, auprs de ses sculptures tonnantes.
Plante Muse Chocolat, Biarritz
LA MACHINE A ROULER EN CREUX LETANG ET FILS En tournant et pivotant sur les cts, force centrifuge et rotation allaient taler le chocolat sur les parois du moule, permettant ainsi dobtenir des moulages en creux
Plante Muse Chocolat, Biarritz
Moules Chocolat
Plante Muse Chocolat, Biarritz
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Kiosque distributeur de chocolat dont la forme et lhabillage rappellent la colonne Morris, objet de culte pour les collectionneurs.
Plante Muse Chocolat, Biarritz
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Magzine, 2001
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Figaro Madame
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PLANETE MUSEE CHOCOLAT 14 avenue beaurivage - 64200 Biarritz Tl : 05 59 23 27 72 - muse Tl : 05 59 41 54 69 - boutique Fax : 05 59 23 27 72 Mail: info@planetemuseeduchocolat.com OUVERTURE Vacances scolaires 10H00 18H30, 7j/7 Priode scolaire 10h 12h / 14h 18h30 Fermeture hebdomadaire le dimanche et certains jours fris : 25 dcembre, 1er janvier TARIFS 2008 INDIVIDUELS Plein tarif Tarif Rduit Enfant 5-12
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GROUPE (>15 PERS.) Visite libre 3 Visite guide 4 Chauffeurs et professeurs sont nos invits VISITES DE GROUPE Tarif groupe applicable partir de 15 personnes 60 max Les visites groupe se font sur rservation Visite Guide en Franais, Espagnol, Basque info@planetemuseeduchocolat.com ou 05 59 23 27 72 ATELIERS POUR ENFANTS Rserver lavance Renseignements au 05 59 23 27 72 LA VISITE Visite Libre ou Guide * (40mns 1h15) Accs personnes mobilit rduite sur la totalit de la visite
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