Aluat foietaj - Amalia

Pagina 1 di 15

Retete culinare pentru toate gusturile.

Cutare ! Hai sa gatim cu AmaliaAboneaza-te la retetele Amaliei

Promovare Contact

Acas Despre mine

Aluat foietaj
Publicat n 15 iunie 2009 de Amalia

mi place

Trimite

9 people like this.

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 2 di 15

De mult timp caut o reteta de aluat foietaj care sa contina mai putina grasime am gasit-o pe blogul Laurei Laurentiu ,(este o bucatareasa desavarsita cu retete numai una si una).Stiu ca putina lume se incumeta sa-l faca tocmai pentru ca trebuie impaturat de nu stiu cate ori , apoi pus la frigider chestii care cer timp si rabdare. La aceasta reteta timpul se reduce la jumatate iar cand vine vorba de impaturat aluatul e o joaca :)). Pot sa va spun ca este cel mai bun aluat foietat pe care l-am mancat , exceptie facand haiosul dar cu el e o alta poveste hai sa va scriu reteta. Din cantitatile de mai jos se pot face 2 foi mari ( cat tava de la aragaz) . Eu am facut 4 mai mici. Ingrendiente: 2 galbenusuri 400 de grame de faina 000 1 praf de sare 100 ml apa minerala carbogazoasa 125 ml iaurt gras Pentru impachetat: 175 grame de unt sau margarina (eu am folosit margarina Unirea) 30 de grame de faina Din galbenusuri, apa minerala, praful de sare, iaurt si 400 de grame de faina se framanta un aluat neted si elastic (daca e nevoie se adauga 1-2 linguri de faina). Aluatul se aseaza pe planul de lucru uns cu ulei si se imparte in 4 parti egale .

Margarina sau untul se amesteca cu faina pana la incorporarea acesteia . Se ia o parte de aluat si se intinde pe planul de lucru uns cu ulei intr-o foaie patrata.

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 3 di 15

Deci, daca faceti 4 foi impartiti margarina in 4. ( fiecare foaie trebuie unsa cu margarina eu m-am complicat si am facut 4 foi, puteam face doar 2 ) Un 1/4 din margarina se distribuie uniform pe toata suprafata foii, apoi se cresteaza cate doua taieturi pe fiecare din laturile patratului, fara a le desprinde complet:

Se pliaza catre mijloc mai intai patratele mai mici din colturi. De fiecare data se acopera cu partea opusa celei pliate anterior. Odata colturile adunate la mijloc, se continua plierea cu patratele ramase pe mijlocul laturilor, de fiecare data acoperind un patrat deja pliat cu opusul lui.

Fiecare bucata de aluat impachetata se aseaza pe o tava cu partea spre care s-au facut plierile in jos, se infoliaza si se lasa 15 minute la frigider. Dupa 15 minute se aseaza pe planul de lucru bine uns cu ulei, cu partea pe care s -au facut plierile in sus, se unge usor (cu pensula) cu ulei si aceasta suprafata si se intinde aluatul din nou in

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 4 di 15

forma patrata, efectuand crestaturi indentice. Se pliaza identic si se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dupa trecerea acestui timp se intinde aluatul (la fel cu a doua pliere, ungand cu ulei) si se taie dupa preferinte . Eu am facut 2 feluri de cornulete, unele simple , altele cu branza putin mai mari. Puteti face 2 foi ca si pentru cremes , strudel, croissant, saratele sau ce credeti voi.

Le ungem cu glabenus de ou si coacem in cuptorul preincalzit , timp de 20 de min. , pana se rumenesc usor deasupra. Laura scria ca la foc tare, eu am incercat asa si prima tura s-au ars putin la varfuri. Apoi am facut focul mai mic, am lasat mai mult timp si s-au rumenit frumos peste tot. Aluatul este foarte fin , a doua zi este si mai pufos . Il recomand cu toata increderea ! Mii de multumiri Laurei pentru reteta pe care o gasiti aici

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 5 di 15

Print email PDF Facebook Twitter MySpace RSS Google Bookmarks

Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aluaturi sarate. Salveaz legtura permanent.
S-ar putea sa-ti placa:

Pangrissini

Evantaiul ( il ventaglio)

Cornuri de brutar

Placinte cu urda

Dovlecei pane

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 6 di 15

Cartofi copti cu ciuperci, ceapa si usturoi

37 rspunsuri laAluat foietaj

1.

Sweet Corner spune: 16 iunie 2009 la 9:57 they look perfect, I like the way you cut the dough, never saw it before! Rspunde

2.

Abelha Maia spune: 16 iunie 2009 la 11:33 Delicious with butter. They were beautiful. kiss Rspunde

3.

ciocolata si zahar spune: 16 iunie 2009 la 11:53 Cred ca o sa incerc, dar voi incerca cu unt in loc de margarina.Arata bine cornulete tale Rspunde

4.

Amalia spune: 16 iunie 2009 la 12:30 Thank you , maybe you will try the recipe I will help you if you don't understand the words :). Kisses! Rspunde

5.

Amalia spune: 16 iunie 2009 la 12:31 Yes Maia you have right , thank you for visiting my blog . Rspunde

6.

Amalia spune: 16 iunie 2009 la 12:32 Iti multumesc sunt sigura ca vor iesi mult mai bune cu unt daca le-ai incercat te rog sa-mi scrii :). Rspunde

7.

laura laurentiu spune: 16 iunie 2009 la 12:52 Foarte fain, Amalia, felicitari! Sa iti fie de bine, ma bucur ca ai incercat aluatul si esti multumita de el! Rspunde

8.

Vicky spune: 16 iunie 2009 la 12:54

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 7 di 15

Super aluatul, stiu ca se lucreaza foarte usor, am incercat si eu mai demult, l-am uns cu margarina, l-am impaturit si cand a trebuit sa-l intind se lipea fe facalet, masa si de mainile mele, l-am mai lasat putin in frigider si de nervi l-am aruncat la gunoi Rspunde 9. Vicky spune: 16 iunie 2009 la 12:55 Totusi am sa-l mai incerc odata, poate acum vrea sa-mi dea si mie ceva rezultate, vedem, te anunt cand il repet. Rspunde 10. Amalia spune: 16 iunie 2009 la 16:22 Draga Laura sa stii ca am planuri mari cu retetele tale :). Rspunde 11. Amalia spune: 16 iunie 2009 la 16:23 Vicky, sigur ai uns cu ulei si masa si aluatul? Eu la fiecare intindere am uns cu ulei si aluatul nu s-a lipit absolut deloc . Iti tin pumnii, trebuie sa-ti iasa data viitoare ! Rspunde 12. Saveurs et Gourmandises spune: 17 iunie 2009 la 12:16 Amalia, tes croissants sont magnifiques. Je vais tester ta recette. A bientt. Nadjibella Rspunde 13. marina spune: 17 iunie 2009 la 13:27 Really french "croissants" so good!!!! Rspunde 14. Pam spune: 17 iunie 2009 la 16:24 Beautiful! Rspunde 15. Amalia spune: 18 iunie 2009 la 5:27 Thank you, Pam I'll already tried one of your recipe :).

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Alua t foieta j - Ama lia

Pa gina8 di 15

Rspunde 16. Anonymous spune: 23 septembrie 2009 la18:15 a cest a lua t se poa te fa ce si cu fa inaintegra la ? Rspunde 17. Amalia spune: 25 septembrie 2009 la7:05 Eu nu a m incerca t da r cred case poa te te rog sa -mi scrii cum ti-aiesit sunt curioa sa:). Rspunde 18. marga spune: 25 septembrie 2009 la18:53 a i nite retete super cred caa m saincerc multe retete de latine a m sama i vizitez blogul ta ua m de inva ta t multe de latine multumesc Rspunde 19. Amalia spune: 27 septembrie 2009 la8:20 Iti multumesc pentru a precierida caa i nela muriri lavre retetate rog sa -mi scrii incerc sarevin cu retete noi sa pta ma naviitoa re :). Rspunde 20. fely2 spune: 13 ia nua rie 2010 la11:08 Ma sanoa strade sa rba tori afost imboga titacu ca tevaretete de latine.Unadintre ele este si a lua tul foieta j ca re aiesit o buna ta te a m fa cut din el mini pa teuri si pa lmieri.Am ma i fa cut:fursecurile ghindasi kinder pinguin.Iti multumim cu inta rziere,da r crede-macaa i fost a la turi de noi.Multi pupici. Rspunde 21. Amalia spune: 13 ia nua rie 2010 la11:09 Esti dra guta , iti multumesc si eu caa i incerca t retetele :). Te pup si iti urez un An Nou plin de bucurii! Rspunde 22. aanca98@yahoo.com spune: 14 ia nua rie 2010 la13:05 Am incerca t retetade foieta j si a u iesit super.Asta zi o voi incercapt. merdenele si pla cinta dobrogea na .Bra vo tie pt. blog! Rspunde 23. Amalia spune: 14 ia nua rie 2010 la13:09

http://www.ha isa ga tim.ro/2009/06/a lua t-foieta j.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 9 di 15

Anca felicitari si tie pentru rabdare :), mai am o reteta asemanatoare "Cornulete Franz Josef" poate ai timp sa te uiti peste ea. PS Daca faci placinta dobrogeana cu acest aluat sa-mi scrii cum ti-a iesit vreau si eu sa o incerc. Te pup! Rspunde 24. loredana spune: 7 iulie 2010 la 16:19 buna Amalia,acum fac foetajul si o sa il umplu cu brinza acum este la frigider pentru 30min.vruiam sa te intreb de ce se imoaie aluatul dupa ce il dai cu margarima asa trebuie sau este din cauza ca am folosit margarina la cutie ca nu am gasit la pachet?si eu sunt innebunita sa gatesc mai ales prajituri.la cat gatesti cum stai cu silueta ca eu stau groaznic la cat de pofticioasa sunt.te pup Rspunde 25. Amalia spune: 7 iulie 2010 la 18:00 Loredana nu-mi dau seama pentru ca nu am folosit margarina la cutie. Aluatul se inmoaie putin si in reteta sa speram ca o sa-ti reuseasca :).Cu silueta incerc sa o mentin sub control desi din toamna am pus 5 kg si nu le mai dau jos nicicum, am renuntat la dulciuri o perioada :). Rspunde 26. loredana spune: 8 iulie 2010 la 8:50 am facut foietajul si credema ca nu am mai facut altul mai bun ca al tau.am sa incerc si cornuletele in 2 culori si o sa iti spun cum au iesit.Esti tare tine-o tot asa Rspunde 27. Anonymous spune: 5 august 2010 la 17:59 Cu ce mai pot fi umplute ? Rspunde 28. Ramona spune: 19 noiembrie 2010 la 14:29 oare pot pune in alut si niste branza sarata ca sa pot face saratele cu branza sau mai bine sa rad branza deasupra? A incercat cineva pana acum? Aluatul asta pare delicios. Rspunde 29. Amalia spune: 20 noiembrie 2010 la 13:49 Ramona nu pune branza in aluat doare deasupra daca vrei sa faci saratele am o reteta intitulata chiar asa "Saratele". Rspunde 30. Anonymous spune: 18 martie 2011 la 10:25

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 10 di 15

MI-E POFTA!!!! am sa incerc si eu in weekend :) O intebare insa: care e diferenta intre foietaj si foi de placinta??? si care la ce se folosesc? Nu am gasit nicaieri pe net un raspuns :( eu azi am aflat ca nu e acelasi lucru *_* Rspunde 31. Amalia spune: 18 martie 2011 la 12:39 Anonim uite cum le vad eu ; 2 feluri de aluat . Primul este mai grosut si la coacere se desface in foi , al 2lea sunt foi foarte subtiri care se ung cu grasime si apoi se umplu cu tot felul. Reteta e din prima categorie :). Poti face placinte cu branza , mere, urda, ciuperci ,sau foi de cremes etc. Rspunde 32. Raluca spune: 19 martie 2011 la 14:14 sunt tot eu, Anonim :) Merci de rapuns, ai facut vreodata foi de placinta? Oare merita sa fac? De exemplu, la aluatul de mai sus, ai spus ca pot umple cornuletele cu mar oare pentru mar nu merg mai bine foi de placinta? (am gasit undeva ca strudelul cu mere e facut din foi de placinta) Ideea e ca nu stiu ce aluat sa fac pentru ce. Daca pot pune mar in ambele, care e diferenta? Strict ca un aluat iese mai grosut si celalalt mai subtire? A si inca ceva :) As vrea tare mult sa fac croissante cu crema de vanilie, ca cele din comert, 7 Da.. Aluatul e asta pentru ca ai scris tu in reteta, dar umplutura oare cum o fac? :( Rspunde 33. Amalia spune: 21 martie 2011 la 8:00 Raluca de obicei tot ce e facut acasa merita facut :))Pentru croissante sincer nu stiu ce umplutura se face :( pentru inceput eu zic sa incerci reteta asta si poate faci umplutura de aici : http://www.haisagatim.ro/2009/03/pariziene-cu-fondant-de-mere.html Rspunde 34. raluca spune: 26 august 2011 la 18:32 arata super.si iubitului meu ii plac la nebunie astea si vreau sa fac si eu dar eu am un cuptor foarte pacatos din pacate:( pentru ca nu rumeneste :( Par foarte mari in poza cam cat sunt de mari? Rspunde 35. Adreea web spune: 7 septembrie 2011 la 21:35 se poate face si mai dulce,ma refer daca mai creste daca al fac mai dulce Rspunde 36. corina spune: 15 septembrie 2011 la 21:40 Draga Amalia, Tocmai am incercat si eu reteta de foietaj , a iesit suuuuuuuper bun,am facut cornuri cu brinza si simple.O sa incerc si alte retete de ale tale.Multumesc mult, multe salutari !

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 11 di 15

Rspunde Amalia spune: 10 octombrie 2011 la 14:29 Cu drag Corina si sper sa gasesti cat mai multe retete pe placul tau :). Rspunde

Las un rspuns
Adresa ta de email nu va fi publicat. Cmpurile necesare sunt marcate * Nume * Email * Pagina web

Comentariu Poi folosi aceste etichete HTML i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym
title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> Posteaz comentariu

Hai sa gatim cu Amalia pe Facebook

mi place 1,594

Aboneaz-te prin E-mail

0

Reclama
Bijuterii Cadouri Clopotel monden Produse Naturiste

Categorii retete
Preparate traditionale (29) Aperitive (43) Supe, ciorbe (38) Garnituri 2 (29) Salate (44) Preparate din carne de porc (50) Preparate din carne de pui, rata, curcan (77) Preparate cu carne de vaca (8) Preparate cu peste, fructe de mare (27) Preparate cu legume (77)

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 12 di 15

Preparate de post (19) Pizza, paste (34) Sosuri (6) Bauturi (5) Prajituri, deserturi, aluaturi dulci (134) Torturi (41) Imagini cu torturi pentru diferite ocazii (1) Meniu de Pasti 2010 (1) Retete de la cititoare (3) Alte retete (12)

Arhiva retete
2011 (119) 2010 (166) 2009 (212) 2008 (181) 2007 (8)

Cele mai citite retete / saptamana

Tort egiptean: Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si d...

Blat de tort - reteta de baza: Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrediente: 6 oua ...

Placinta cu branza ca la bunica: Cand eram mica ( am crescut la tara ) bunica ne facea placinte cu branza "lichie" asa se numeau...tin minte ca abia asteptam sa coaca paine in cup...

Aluat foietaj: De mult timp caut o reteta de aluat foietaj care sa contina mai putina grasime... am gasit-o pe blogul Laurei Laurentiu ,(este o bucatareasa desavarsi...

Pilaf de orez cu pui: Nu stiu daca denumirea e cea mai potrivita, eu asa o cunosc. Cand eram mica nu-mi placea deloc, acum se pare ca o fac tot mai des. Iata reteta:Ingrend...

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 13 di 15

Pandispan 1: Eu stiu 4 retete de pandispan , mai bine zis 4 modalitati de a-l face cu aceleasi ingrediente. Iata prima pe lista, poate cea mai usoara :). Ingredien...

Ciorba de perisoare: Nici nu am observat ca nu am postat reteta asta. Ciorba de perisoare este una din preferatele mele si eu nu prea mananc ciorbe :)). Reteta se poa...

Gsete-ne pe Fa cebook.

Ha i saga tim cu Ama lia

mi place 1,594 persoane apreciaz Ha i saga tim cu Ama lia .

Marilena

Geanina-Laura Veronica

Romitan

Claudia

Irina

Cabas

Elena

Maria

Cristina

Modul social Facebook

Site-uri interesante cuisine-annie.com Culinar Retete Culinare Retete de prajituri Retete de slabit Retete ilustrate simple si accesibile Retete usoare Romanii au talent Shopping cu Andreea Sirop Europlant

Bloguri interesante Agenda di Nico Alexandra's blog Ama's blog Ari's blog Aventuri bubulinare Bianca's blog Bucataria portocalie Bucatarim cu Diana Carmen's blog Cristina's world CristinaK's blog Didona's blog Edith's blog Elisa's blog Flori's blog Gabi's blog gustative.blogspot.com

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 14 di 15

Happy's blog Irina's blog Isabela's blog Iulia's blog Liana's blog Lissa's cakes Luminita's blog Mamichan's blog Maya's blog Mihaela's blog Mika's blog Mona's blog Pansy's blog Retete ca la mama Retete ilustrate Roxana's blog Sabina's blog Sava Laura's blog Teo's blog Thermomix Club

Parteneri

nscriei-v pe acestsit e
Google Friend Connect

Membri (914) Mai multe

Suntei deja membru?Conectai-v

Colaborari, promovari Aparitia in revista ELLE Aparitie in emisiunea Buna dimineata Transilvania, TVR Cluj Articol in Hotcity Interviu pe www.gustos.ro

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011

Aluat foietaj - Amalia

Pagina 15 di 15

Maestrul Ciocolatescu si Fabrica de ciocolata Premiu Festivalul Blogurilor Gustoase editia III Copyright Amalia 2011. Toate drepturile sunt rezervate. Webdesign: Algorithm

http://www.haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html

16/10/2011