Mejoras en el tratamiento del agua pretratada ubicada en la cisterna 1 de una planta Atunera

Luis Velsquez

2012-2013

Presentacin

En la recepcin del agua de los tanqueros es necesario clorar el agua para controlar la carga microbiana, esto lo realiza el operador que recibe el agua en Pespesca, los cuales tambien deben llevar un registro en el cual falta medir ciertos parmetros de control, el registro exige medir las siguientes variables: dureza, pH, cloro, del agua que se almacena en la cisterna 1 sin embargo estos controles no los realizan por no tener los recursos o las herrameintas analticas lo que en estos momentos solo miden conductividad, aunque en el laboratorio si analizan la cisterna 1 (600 m3), actualmente los operadores que reciben el agua le adicionan cloro al tanquero 0,5 ppm para el agua que provienen del Ceibal y a 1 ppm agua que proviene de pozo, esta agua es utilizada en planta para enfriar el pescado luego de la cocin. Debido ha esto se realiz este informe con el objetivo de dar a conocer la situacin actual del sistema de desinfeccin del agua y que oportunidades de mejora se pueden implementar para aseguara la calidad de este recurso ya que esta agua se utiliza directamente en el pescado para enfriarlo despues de la coccin, asi mismo identificar o hallar otras mejoras en el proceso posteror de purificacin de agua la cual consiste en un tratamiento de filtracin con arenas gravas para retirar solidos y posteriormente un proceso de osmosis inversa (aproximadamente en 8 horas de trabajo producen entre 70 a 80 m3, esto debido a la calidad del agua con respecto a los solidos disueltos, cuando tiene el agua muchos solidos el caudal lo disminuyen los operadores para no tapar tan rpido las menbranas), esta agua de la cisterna 2 (240 m3) la utilizan en el nebulizado y en los calderos, toda el agua de rechazo de la osmosis se encuentra en la cisterna 3 (300 m3) y es utlizada para limpieza de las distintas area.

Problematica
El agua es clorada por los operadores al llegar el tanquero, al receptar la muestra para analizar conductividad se dosifica 0,5 ppm de cloro para los tanqueros del Ceibal y 1 ppm para los tanqueros con agua de pozo. En el laboratorio el inspector de calidad de fisico-quimico analiza el agua de las cisterna 1, 2, 3, en el cual se obtiene por colorimetria la concentracin de cloro y otros parametros, tambin el analista de microbiologia dosifica cloro todos los dias al final del turno para mantener la concentracin de cloro (3 litros de cloro al 10%) y asegurar la calidad del agua ya que esta agua es utilizada para enfriar el pescado., la clorinacin de las cisternas es reportado en el registro FOR CAL 83 Ver 09 11 05. Los datos histricos diarios

reflejan valores que fluctuan entre 0,6 a 0,3 ppm de cloro lo que ha mantenido la desinfeccin controlada. Las 3 cisternas (cisterna 1 agua de tanqueros, cisterna 2 agua producida tratada con osmosis inversa, cisterna 3 rechazo de osmosis) poseen un sistema de recirculacin del agua a travs de bombas (cada cisterna posee su bomba independiente), lo cual permite un flujo que mediante el principio de venturi se ozoniza el agua sin embargo en el sistema de ozonificacin solo esta funcionando el de la cisterna 3, debido a que los transformadores se encuentran quemados. El agua utilizada para el enfriado del pescado despues de la coccin proviene de la cisterna 1 por lo que es necesario clorarla constantemente para desinfectarla y mantener la carga microbiana controlada, sin embargo en una mala operacin o insuficiente dosificacin de cloro podra afectar en el proceso por lo que es un riesgo o peligro

potencial.

El agua de la sisterna 1 es llavada a filtros de arenas gravas para eliminar

solidos en suspencin y posteriormente por filtros de 5 um, finalmente pasa por el sistema de osmosis inversa. Aqui el flujo de agua tratada con osmosis y el rechazo de la osmosis se encuentran en la misma cantidad aproximadamente, actualmente se cambio de membranas debido a que la dureza se empezo a elevar teniendo valores de 30 a 20 ppm de dureza total.

Aportaciones o propuestas tcnicas

Con el objetivo de asegurar la desinfeccin del agua de la cisterna 1 utilizada en el enfriamiento del pescado despues de la coccin es posible utilizar o implementar una lampara ultravioleta antes de que el agua ingrese a las duchas de rociado, ubicandola en el punto mas cercano de las duchas y al final de la lnea por donde ingresa el agua.

Colocandola en este punto se podra utilizar el agua de la citerna 1 pasandola previamente por los filtros de arenas gravas cuando sea invierno que es cuando se enturbia el agua y mas el control de cloro y de la lampara ultravioleta asegurariamos la desinfeccin del agua. Actualmente el agua de la cisterna 1 se clorifica o se clorina manteniendo la concentracin entre 0,30 a 0,60 ppm y va directamente al sistema de enfriamento del pescado. En el sistema de osmosis inversa el agua esta ingresando sin tratamiento de filtracin que elime dureza lo que esto afecta a la vida til de las membranas actualmente se controla los slidos en suspencin con filtros de arenas gravas y filtros de 5 um y se regula el pH con cido clorihidrico y se adiciona metabisulfito de sodio para impedir la incrustaciones. Por lo que se sugiere colocar un ablandador de agua antes que el agua ingrese a la osmosis, reduciendo la dureza a 10 o 15 ppm de dureza total con el ablandador de resinas cationicas y que el sistema elimine el resto de dureza y ayudado con el aditivo para evitar incrustaciones, esto ayudara por consiguiente en alargar la vida til de las membranas. Actualmente el agua ingresa con 350 a 400 ppm de dureza total y el sistema de osmosis lo deberia llavar a 0, esta membrana debera estar diseada para este tipo de trabajo sin embargo es posible o viable colocar un ablandador antes del sistema de osmosis inversa.

Los 3 filtros que se muestran el imagen son de arenas gravas cuando los operadores observan una diferencia de presin entre la entrada y la salida realizan el retrolavado o limpieza de los filtros a travs de agua con un flujo a contracorriente al sistema de osmosis tambien le realizan un retrolavado con soluciones que ayudan a limpiar las membranas. Segn el proceso el ablandador debera ir despues de los 3 filtros de arenas gravas tomando ya el agua libre de slidos en suspensin y entregando al equipo de osmosis inversa el agua ya ablandada o con una concentracin de dureza total en baja cantidad, facilitando el trabajo de las membranas y dejandole los slidos totales disueltos o sales para que sean eliminados en el proceso de osmosis.

En la imagen se puede observar el sistema de osmosis inversa se cambiaron en estos momentos la membranas debido a que las anteriores entregaban agua con una dureza de 20 a 30 ppm de dureza total lo que afectaba a los calderos.

Sistema de ozonificacin la cual en cada cisterna recircula el agua para la desinfeccin actualmente solo esta trabajando el de la cisterna 3 agua de rechazo de osmosis.

En esta imagen expuesta se observa el principio venturi para la dosificacin del ozono.

Recomendaciones y Conclusiones

Colocar una lampara ultravioleta para la desinfeccin del agua de la cisterna 1 que es la que se utiliza para enfriar el pescado despues de la coccin, debido a que la cloracin eventualmente podria fallar y con la implementacin de una lampara ultravioleta se estara asegurando la calidad del agua en cuanto a la carga microbiana. Habilitar los transformadores que faltan en el sistema de ozono para que las cisterna internamente se encuentre desinfectadas y sin probabilidad de crecimiento de bacterias, algas (cisterna 1 y 2 estan sin funcionar), o ya que se encuentran sin funcionar el sistema de ozonificacin de la cisterna 1 y 2 reducir el tiempo que la bomba se encuentra en encedido para ahorrar costos hasta que se encuentren habilitados.

Analizar la implementacin de un ablandador de agua que ayude reduciendo la dureza del agua antes que ingrese al equipo de osmosis inversa esto prolongar la vida til de las membranas.