Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas Vol.3 Nm. 4 1 de julio - 31 de agosto, 2012 p.

643-654

Rentabilidad de hortalizas en el Distrito Federal, Mxico* Vegetables profitability in Mexico City, Mexico
Gustavo Almaguer Vargas1, Alma Velia Ayala Garay2, Rita Schwentesius Rindermann3 y Dora Ma. Sangerman-Jarqun2
Departamento de Fitotecnia y Programa de Investigacin en Agricultura Sustentable del CIIDRI. Universidad Autnoma Chapingo. Carretera Mxico- Texcoco, km 38.5. Chapingo Texcoco, Estado de Mxico. (almaguervargas@hotmail.com), (rschwent@prodigy.net.mx). 2Campo Experimental Valle de Mxico. INIFAP. Carretera Los Reyes-Lechera, km. 18.5. Chapingo, Texcoco, Estado de Mxico. C. P. 56230. Tel. y Fax. 01 595 95 55882. (avag72@yahoo.com), (dsangerman@yahoo.com.mx). Autor para correspondencia: ayala.alma@inifap.gob.mx.
1y3

Resumen
Se realiz un estudio para analizar la rentabilidad, el porcentaje de adopcin de innovaciones y la atribucin causal de la reticencia a adoptar innovaciones y al trabajo colectivo de horticultores de brcoli y apio, que son cultivos representativos de las hortalizas del Distrito Federal. Al hacer un comparativo de la rentabilidad de la produccin entre Mxico y Estados Unidos de Amrica, se puede observar que los horticultores mexicanos obtienen una ganancia mucho menor que los de EE.UU, a pesar que sus costos de produccin son menores, debido al bajo rendimiento obtenido en el Distrito Federal. El porcentaje de adopcin de innovaciones (INAI) de los agricultores(as) del Distrito Federal fue 15%, que se considera muy bajo. Esta es la principal razn del bajo rendimiento y la reducida rentabilidad. Tanto productores como funcionarios manifestaron que la atribucin causal a no adoptar innovaciones y no realizar trabajo colectivo, es debido en primer lugar a la desconfianza, en segundo lugar al desconocimiento y en tercer lugar a la falta de tiempo. Palabras clave: adopcin, atribucin causal, costos de produccin, innovaciones.

Abstract
In order to analyze the profitability, the adoption rate of innovations and causal attribution of the reluctance to adopt innovations and collective work of growers of broccoli and celery, which are representative crops of vegetables in Mexico City a study, was performed. By making a comparison of the profitability of the production between Mexico and the United States of America it can be seen that, Mexican growers make a much lower profit than the U.S., even though, the production costs are lower, due to a low yield in the Federal District. The rate of adoption of innovations (INAI) of the farmers from the Federal District was 15%, which is considered quite low. This is the main reason for low yield and reduced profitability. Both, the producers and officials said that the mainreason for not adopt innovations and not working as a group, is primarily due to mistrust, and second is the ignorance and the third is the lack of time. Key words: adoption, causal attribution, production costs, innovations.

* Recibido: septiembre de 2011 Aceptado: mayo de 2012

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Introduccin
El Distrito Federal (DF) cuenta dentro de su territorio con una zona denominada suelo de conservacin, que representa el 59% del total; en esta zona se recargan los mantos acuferos que surten 70% del agua para el Distrito Federal. Cada hectrea perdida de suelo de conservacin puede reducir en 2.5 millones de litros la recarga de los mantos acuferos (Programa General de Desarrollo del Distrito Federal 2007- 2012), de ah la importancia de que esta zona tenga un manejo sustentable y se evite que se dedique a otros usos, como los habitacionales. En 1985 la superficie agrcola cultivada del suelo de conservacin, represent 37.38%, mientras que en 2008 slo fue 26.57 % (Annimo, 2008), mientras que la zona urbana creca alrededor de 300 has por ao; de hecho, de acuerdo a datos de INEGI (2009), en 2007 no se sembraron 2 419 unidades productivas del DF. Aunado al abandono de las parcelas, el rendimiento promedio de las hortalizas en el Distrito Federal fue de 10 toneladas por hectrea, mientras que el nacional para este subsector fueron ms de 25 t ha-1, considerando todas las hortalizas (Annimo, 2008). Torres-Lima y Rodrguez-Snchez (2008) indican que los factores que han propiciado el abandono de la agricultura en el D. F. son: a) la falta de encadenamientos que propicien valor agregado a los productos agrcolas y mayor rentabilidad; b) el escaso desarrollo de sistemas de comercializacin en mercados ms atractivos; y c) la reduccin en el capital social, debido a los procesos de urbanizacin. Se puede afirmar que la decreciente rentabilidad de la produccin hortcola, aunada a otros problemas, es fundamental para que los productores decidan no cultivar sus unidades de produccin, con la consecuente reduccin de manejo agrcola en la zona suelo de conservacin. Por esta razn, se realiz el presente estudio, que tuvo como objetivo analizar la rentabilidad, el porcentaje de adopcin de innovaciones y la atribucin causal de la reticencia a introducir mejoras en brcoli y apio, como cultivos representativos de las hortalizas del D. F.

Introduction
The Federal District (DF) has within its territory, an area named conservation land, which represents 59% of its total; in this area, there are recharged aquifers that supply water for 70% of Mexico City. Each hectare conservation soil loss can be reduced by 2.5 million liters of groundwater recharge (General Development Program of the Federal District from 2007 to 2012), hence the importance of this area to have a sustainable management and to avoid being devoted to other uses such as housing. In 1985 the cultivated agricultural area of the conservation land represented 37.38%, while in 2008 was only 26.57% (Anonymous, 2008), while the growing urban area was about 300 hectares per year, in fact, according to INEGI (2009), in 2007 there were 2 419 production units in the City. In addition to the abandonment of the plots, the average yield of vegetables in Mexico City was 10 tons per hectare, while the national subsector was more than 25 t ha-1, considering all the vegetables (Anonymous, 2008). Torres-Lima and Rodrguez-Snchez (2008) indicated that, the factors that have led to the abandonment of agriculture in the DF are: a) lack of linkages that promote value-added agricultural products and increased profitability; b) the weak development of marketing systems in attractive markets; and c) the reduction in capital due to urbanization. Arguably, the declining profitability of the vegetable production, along with other problems is essential for the producers to decide not to grow their production units, with the consequent reduction of agricultural management in the so called conservation land area. For this reason, we undertook the present study and, aimed to analyze the profitability, adoption rate of innovations and, the causal attribution of the reluctance to make improvements in broccoli and celery, and vegetable crops representing for the D. F.

Materials and methods

Profitability. In order to estimate the cost of the production of broccoli and celery, 45 surveys were applied from January to July, 2009; producing areas in the Federal District,

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Materiales y mtodos
Rentabilidad. Para hacer la estimacin de los costos de produccin de brcoli y apio, se aplicaron 45 encuestas durante enero a julio de 2009, en zonas productoras en el Distrito Federal, en particular, en diferentes barrios de San Andrs Mixquic, Tlhuac, como son: Los Reyes, San Agustn, Santa Cruz, San Bartolom, La Conchita, San Miguel, San Nicols y Emiliano Zapata. En este estudio se determin la productividad y rentabilidad del proceso de produccin y se compar con datos de la Universidad de Arkansas, EE.UU (Rainey y Hank, 2009), considerando caractersticas de produccin. Las variables analizadas fueron: rendimiento (kg ha-1), precio de venta ($ kg), Ingreso por hectrea ($), costo de produccin ($ ha), utilidad ($ ha), costo unitario ($ kg) y utilidad ($ kg). Adopcin de innovaciones. Para obtener el porcentaje de adopcin de innovaciones, se diseo un instrumento de colecta de informacin que inclua los siguientes apartados: (i) datos generales, en donde se indica la fecha, telfono, nombre y apellidos completos, aos como productor, entre otros; (ii) atributos, en donde se indica el municipio, localidad y superficie destinada a la produccin de hortalizas; (iii) dinmica de la innovacin, en donde a partir de un kit tecnolgico se pregunta al entrevistado si prctica o no determinada innovacin, en caso de que efectivamente practique dicha innovacin se pregunta sobre el ao de adopcin. La conformacin del kit tecnolgico agrup un total de 18 innovaciones categorizadas por tipo de tecnologa, distribuidas de la siguiente forma: (i) tecnologa de producto, una innovacin; (ii) tecnologa de equipo, dos innovaciones; (iii) tecnologa de proceso, ocho innovaciones; (iv) tecnologa de operacin, cinco innovaciones; y (v) tecnologa organizacional, dos innovaciones. Porcentaje de adopcin de innovaciones (INAI). Con base a la informacin anterior, se obtuvo la capacidad innovadora del productor. El INAI se calcul como sigue INAIK ; donde INAIK es el (Muoz et al., 2004): INAI= j=1
K

in particular, in different neighborhoods of San Andres Mixquic, Tlhuac, such as: Los Reyes, San Agustn, Santa Cruz, San Bartolom, La Conchita, San Miguel, San Nicols and Emiliano Zapata. In this study we investigated the productivity and profitability of the production process and compared with data from the University of Arkansas, USA (Rainey and Hank, 2009), considering production traits. The variables analyzed were: yield (kg ha-1), price ($ kg), income per hectare ($), production cost ($ ha), utility ($ ha), unit cost ($ kg) and utility ($ kg). Adoption of innovations. In order to obtain the rate of adoption of innovations, we designed an instrument to collect information, including the following sections: (i) general data, indicating date, telephone, full name, years as a producer, among others; (ii) attributes, which indicates the township, town and area devoted to the vegetable production; and (iii) dynamics of innovation, where from a technological kit, the respondent is asked whether or not a particular innovation practice is applied, and if a practice is actually involved, the year of adoption is asked. The conformation of the technological kit grouped a total of 18 innovations categorized by type of technology, distributed as follows: (i) product technology, innovation; (ii) information technology equipment, two innovations; (iii) process technology, eight innovations; (iv) information technology operation, five innovations; and (v) organizational technology, two innovations. Percentage of adoption of innovations (INAI). Based on the information above, obtained from the producer's innovative capacity. INAI was calculated as follows K Muoz et al., 2004): INAI= INAIK ; where: INAIK is the
j=1

K rate of adoption of innovations in technology k and K is the number of technologies, according to the technological kit, there are five -product, equipment, process, operation and organizational- (Zaraza et al., 2011). Causal attribution. In order to identify the factors, we used the methodology proposed by Guilln et al. (2002 and 2008), who proposed to structure surveys with open and closed questions related to the causes or reasons of why the farmers were not working in coordination with other people, or adopted innovations. The interviews

K porcentaje de adopcin de innovaciones en la tecnologa

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k y K es el nmero de tecnologas, que de acuerdo al kit tecnolgico son cinco -producto, equipo, proceso, operacin y organizacional- (Zaraza et al., 2011). Atribucin causal. Para identificar las atribuciones causales, se utiliz la metodologa propuesta por Guilln et al. (2002 y 2008), quien propuso estructurar encuestas con preguntas abiertas y cerradas relacionadas con las causas o razones por las cuales los agricultores no trabajaban en coordinacin con otras personas ni adoptaban innovaciones. Las entrevistas se aplicaron de manera individual a los 45 productores y en la sede de las instituciones a las cuales pertenecan los funcionarios entrevistados. Se transcribieron las entrevistas y se clasific la informacin de cada grupo mediante la tcnica de anlisis de contenido (mtodo cualitativo). Luego se revis y clasific el contenido de las entrevistas por tipo de causas y dichos contenidos constituyeron las categoras atribucionales y en cada una de ellas se identificaron las dimensiones de las atribuciones de acuerdo a la clasificacin de Weiner (1985).

were applied individually to the 45 producers and at the seat of the institutions to which the officials interviewed belonged. The interviews were transcribed and the information classified for each group using the technique of content analysis (qualitative method). Then, the content of the interviews was reviewed and classified by type of case and, these contents were the causal categories and each identified the dimensions of the attributes according to the classification of Weiner (1985).

Results and discussion

Profitability The production units in the Federal District are characterized by small size, since 26% of the respondents have lots of 0.5 acres or less, another 41% of the producers have farms with a size between 0.6 and 1 hectare; i.e. 67% of the surveyed producers have a production unit. Another important feature of the production units is to cultivate more than a vegetable, only 9% of the respondents said that they cultivated a single vegetable, broccoli is the case, mainly due to the reduced space for its production. Broccoli. This crop has a growing demand, both domestically and abroad due to its nutritional content and anticancer properties attributed to it. The Federal District has been characterized by increasing its share of production for the domestic market, which has grown steadily from 1981 to 2009 at a TCMA of 12.55%, making it the second fastest growing entity in area sown at a national level. The participation rate has ranged from 1.06 in 1999 to 4.85 in 2008, the year ranked fifth nationally in planted area. The production has grown at a rate of 7.59% in the period from 1981 to 2007. In relation to the costs of the production process, harvesting is the activity that is quite more expensive, as its necessary for its realization a lot of labor and transportation costs. 84% of the producers sell their product in the central supply, individually, this thanks to the proximity of this market.

Resultados y discusin
Rentabilidad Las unidades de produccin en el Distrito Federal se caracterizan por ser de pequeas dimensiones, ya que 26% de los encuestados tienen predios de 0.5 hectreas o menos, otro 41% de los productores, posee predios con un tamao de entre 0.6 y 1 hectrea; es decir, 67% de los productores encuestados cuenta con unidades productivas de hasta una hectrea. Otra caracterstica importante de las unidades de produccin del D. F., es que cultivan ms de una hortaliza, slo 9% de los entrevistados dijeron que cultivaban una sola hortaliza, es este caso el brcoli, debido principalmente al espacio reducido de su unidad productiva. Brocli. Este cultivo tiene una demanda creciente tanto en el mercado nacional como en el extranjero debido a su gran contenido nutricional y las propiedades anticancergenas que se le atribuyen.

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El Distrito Federal se ha caracterizado por el incremento de su participacin en la produccin para el mercado domstico, que ha crecido constantemente desde 1981 a 2009 a una TCMA de 12.55%, lo que lo convierte en la segunda entidad con mayor crecimiento en superficie sembrada a nivel nacional. Su porcentaje de participacin ha variado del 1.06 en 1999 al 4.85 en 2008, ao en que ocup el quinto lugar a nivel nacional en superficie sembrada. La produccin ha crecido a una tasa de 7.59% en el periodo que va de 1981 a 2007. En relacin a los costos del proceso productivo, la cosecha es la actividad que resulta ms cara, ya que para su realizacin es necesaria gran cantidad de mano de obra, as como gastos de transporte. El 84% de los productores vende su producto en la central de abasto, de manera individual, esto gracias a la cercana de este mercado. El rendimiento promedio fue de 10 831 kilogramos por hectrea, sin embargo, este vara desde 3 600 kg ha-1, hasta 30 000 kg ha-1 El costo por kilogramo de brcoli fue de $ 2.43 por kg. El precio del kilogramo fue en promedio de $3.54. Con los datos anteriores, se obtuvo la utilidad media del cultivo de brcoli que fue de $1.11 por kilo. El 29% de los productores tienen una rentabilidad ms alta que la media, siendo 4, 4.8 y 5.6 los valores ms altos obtenidos. El mayor porcentaje (71%) de los productores tienen una rentabilidad menor que el promedio (Cuadro 1). Al hacer un comparativo con la rentabilidad de produccin de Estados Unidos de Amrica y Mxico, se puede observar que los productores nacionales obtienen una ganancia mucho menor que los productores norteamericanos; aun cuando los costos son mayores en Estados Unidos de Amrica, los rendimientos tambin son muchos mejores que en Mxico (Cuadro 2). Lo anterior repercute en que la utilidad de los productores en el pas vecino sea mayor que en Mxico.

The average yield was of 10 831 kg per hectare; however, this varies from 3 600 kg ha-1, up to 30 000 kg ha-1, the cost per kilogram of broccoli was $ 2.43 per kg. The price of the pound averaged at $ 3.54. With the previous data, the average utility obtained for broccoli was $ 1.11 per kilo. 29% of the producers have a higher profit than the average, with 4, 4.8 and 5.6, the highest values obtained. The highest percentage (71%) of the producers has lower profit than the average (Table 1).
Cuadro 1. Costos de produccin y rendimiento de brcoli en el Distrito Federal, Mxico. 2009. Table 1. Costs of production and yield of broccoli in the Federal District, Mexico. 2009.

Actividad Preparacin de terreno Siembra Semilla Fertilizantes Plaguicidas Labores culturales Cosecha Costo total $ Rendimiento kg ha-1 Precio de venta ($ kg-1) Costo por kg ($ kg-1) Ganancia por kg ($ kg-1)

Costo por actividad ($ ha-1 o kg-1 3 194.69 2 284.00 4 799.04 2 920.12 1 556.38 4 651.08 6 933.00 26 338.31 10 831.00 3.54 2.43 1.11

Fuente: elaboracin propia con base en trabajo de campo (2009).

By making a comparison with the profitability of production of U.S. and Mexico, it can be sees that, the domestic producers make a profit way lower than U.S. producers, even when the costs are higher in the U.S., the yields are

Cuadro 2. Comparativo de variables econmicas de brcoli entre Mxico y Estados Unidos de Amrica, 2009. Table 2. Comparative economic variables of broccoli between Mexico and the United States of America, 2009.

Concepto Rendimiento (kg ha ) Precio de venta ($ kg) Ingreso por hectrea ($) Costo produccin ($ ha) Utilidad ($ ha) Costo unitario ($ kg) Rentabilidad
-1

Estados Unidos de Amrica* 19 655.00 10.11 198 646.19 89 487.73 109 158.46 5.55 4.55

Mxico (Distrito Federal)** 10 831.00 3.54 38 341.74 26 338.31 12 003.43 2.43 1.11

Fuente: para Mxico, elaboracin propia con base en trabajo de campo y para Estados Unidos de Amrica, Rainey y Haunk (2009).

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Apio. Mxico es un pas que se considera exportador neto de apio. En promedio produce 22 776 toneladas al ao y de esto exporta 85.44%. El Distrito Federal ocupa el sexto lugar en importancia pues aporta 12% del total nacional. La tendencia general de la superficie sembrada de apio en nuestro pas es a la baja; sin embargo, el Distrito Federal en los ltimos aos presenta una tasa de crecimiento de 2.5%. La produccin de apio en el Distrito Federal se caracteriza por realizarse a cielo abierto, en un suelo totalmente desnudo, con riego de tipo rodado o de gravedad; en general podemos destacar dos fechas de siembra, 50% de los productores inician un ciclo en el mes de marzo terminando en el mes junio, sin embargo la otra parte del total de los productores inician en septiembre para cosechar en diciembre. En cuanto al lugar de venta de la produccin 90% de los productores de manera individual vende su producto a la central de abastos, esto gracias a la relativa cercana de este mercado respecto a la ubicacin de los productores. El otro 10% del total de los productores vende una parte de su producto a intermediarios. La mayora de los productores (97%), no utiliza ningn tipo de asistencia tcnica, 3% que recibe asesora menciona que no paga ninguna cuota por la asesora. Ningn productor hace uso de los seguros agrcolas. El rendimiento promedio por hectrea que obtienen los productores del cultivo de apio es de 42 700 kilogramos. El precio promedio de venta por kilogramo es de $2.00 pesos. La utilidad obtenida es de $0.52 por kilogramo (Cuadro 3). En Estados Unidos de Amrica se obtienen rendimientos promedios de 81 t ha-1 y tienen costos de produccin de $ 142 000. En el Distrito Federal se obtiene un rendimiento de 43 t ha-1, con un costo de produccin de 62 000 pesos. La diferencia tan grande entre los costos se debe principalmente a la tecnologa de produccin que por parte de Estados Unidos de Amrica es muy alta, desde la preparacin del terreno hasta la venta. Esta alta tecnificacin por parte de Estados Unidos de Amrica caracterizada por un alto uso de insumos hace que el rendimiento sea muy elevado, a diferencia del Distrito Federal que se caracteriza por ser una agricultura de tecnologa tradicional. En lo que respecta a la rentabilidad, en Estados Unidos de Amrica por cada peso invertido se gana 0.7 pesos, por su parte en el Distrito Federal por cada peso invertido se gana 0.4 pesos, lo que significa una rentabilidad de 70 y 40% respectivamente (Cuadro 4).

also much better than in Mexico (Table 2). This affects the utility of the producers in the neighboring country is higher than in Mexico. Celery. Mexico is a country that is considered a net exporter of celery. On average, it produces 22 776 tons a year and 85.44% exports. The Federal District is the sixth in level of importance as it provides 12% of the national gross. The general trend of the celery acreage in our country is downward; however, the Federal District in the recent years shows a growth rate of 2.5%. The production of celery in the Federal District is characterized by made in the open, on a floor completely naked, rolled irrigation or gravity type, in general we can highlight two planting dates, 50% of the producers start a cycle in March, ending in June; however, the other side of all the producers begin in September for harvesting in December. As to the place of sale of production, 90% of individual producers sell their product at the supply center, these thanks to the relative proximity of the market regarding the location of the producers. The other 10% of the producers sell part of their product to middlemen. Most of the producers (97%), do not use any type of technical assistance, 3% that received advice states that do not pay any fee for the advice. No producer makes use of crop insurance. The average yield per hectare is 42 700 kilograms. The average sales price per pound is $ 2.00 pesos. The net income is of $ 0.52 per kilogram (Table 3).
Cuadro 3. Costos de produccin y rendimiento de apio en el Distrito Federal, Mxico. 2009. Table 3. Costs of production and yield of celery in Mexico City, Mexico. 2009.

Actividad Preparacin de terreno ($ ha) Siembra ($ ha) Semilla ($ ha) Fertilizantes ($ ha) Plaguicidas ($ ha) Labores culturales ($ ha) Cosecha ($ ha) Costo total $ ha Rendimiento (kg ha-1) Precio de venta $ kg Costo ($ kg) Ganancia ($ kg)

Costo por actividad $ 6 900.00 5 950.00 1 700.00 4 260.00 1 830.00 10 346.00 32 100.00 63 086.00 42 700.00 2.00 1.48 0.52

Fuente: elaboracin propia con base en trabajo de campo (2009).

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Cuadro 4. Comparativo de variables econmicas entre Mxico y Estados Unidos en el cultivo del apio. Ao 2009. Table 4. Comparative of economic variables between Mexico and the United States for the cultivation of celery. 2009.

Concepto Rendimiento (kg ha-1) Precio de venta ($ kg) Ingreso por hectrea ($) Costo produccin ($ ha) Utilidad ($ ha) Costo unitario ($ kg) Utilidad ($ kg)

Estados Unidos de Amrica* 81 400 2.9 236 072 142 670 93 402 1.75 1.15

Mxico (Distrito Federal)** 43 700 2 87 500 62 586 24 914 1.43 0.57

Fuente: para Mxico, elaboracin propia con base en trabajo de campo y para Estados Unidos de Amrica, Rainey y Hunk (2009).

Algo importante de resaltar, es que en Mxico para ambos cultivos, destaca la falta de registros del control de sus costos y de sus ingresos netos. Porcentaje de adopcin de innovaciones El porcentaje de adopcin de innovaciones (INAI) de los hortaliceros del D. F. fue 15%, que si se compara con el obtenido por Zaraza et al. (2011) en fresa, que fue de 55.56%, es muy bajo, pero se encuentra por encima del de los maiceros del Estado de Mxico, que tuvieron un INAI de 13.3 %. (Muoz et al., 2007). Las hortalizas requieren ms innovaciones que el maz, por lo que se considera bsico que se aumenten. Las innovaciones tecnolgicas menos adoptadas son: alta densidad de siembra (0%), compra consolidada de insumos (0%), riego (0%) y contabilidad (20%), en tanto que las innovaciones ms adoptadas fueron: fertilizacin adecuada (30%) y sanidad (22%) (Figura 1). La falta de adopcin de innovaciones repercute en bajos rendimientos y rentabilidad. En el Distrito Federal se observa un uso indiscriminado de insecticidas, falta de determinacin de umbrales econmicos, deficiente planeacin para el manejo integral de plagas (BujanosMuiz et al., 1993; Francescangeli et al., 2004) lo que puede traer como consecuencia problemas de residuos de plaguicidas (Prez, 2009). Tampoco se hace una fertilizacin adecuada. Se utilizan fertilizantes en cantidades y formas no adecuadas a las tierras y cultivos del D. F. No se hacen anlisis y tampoco recomendaciones adecuadas (Etchevers et al., 1991). En general, el manejo es deficiente (Annimo, 2005) y no se sigue una tcnica que repercuta en una mejor rentabilidad.

In the United States of America average yields of 81 t ha-1 are obtained and have production costs of $142 000. In Mexico City a yield of 43 t ha-1 with a production cost of 62 000 pesos. The big difference between the costs is mainly due to the production technology by the United States of America is quite high, from the preparation of the land to the sale. This high technicality by the United States characterized by a high use of inputs makes the yield quite high, unlike the Federal District, characterized by traditional farming technology. With respect to profitability in the United States of America for every peso invested, earns 0.7 dollars, for his part in the Federal District for each peso invested earns 0.4 dollars, which means a yield of 70 and 40% respectively (Table 4). An important thing to note is that in Mexico, for both crops, highlights the lack of control records of its costs and its net income. Percentage of adoption of innovations The rate of adoption of innovations (INAI) of the vegetable growers from the D.F. was 15% which compared with that obtained by Zaraza et al. (2011) in strawberry, was 55.56%, its quite lower, but is higher than that of the corn growers of the State of Mexico, which had a 13.3% INAI. (Muoz et al., 2007). Vegetables require more innovations than maize, so it is considered basic to be increased. Technological innovations are less taken: high density planting (0%), consolidated purchase of inputs (0%), irrigation (0%) and accounting (20%), while the innovations adopted were adequate fertilization (30 %) and health (22%) (Figure 1).

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Gustavo Almaguer Vargas et al. Plantacin 100 80 Especial 60 40 20 0 Ambiente Fertilizacin Riego Innovacin Total

Para lograr una adecuada adopcin de innovaciones, se requiere el acceso al conocimiento en una red de actores, donde se permita la intercomunicacin Hartwich y Ampuero (2009). La innovacin relevante emerge de procesos de interaccin social, por lo que es necesario analizar la situacin de los flujos de informacin entre los diferentes actores, que permitan ubicar factores relacionados con dichos flujos, para tomar decisiones orientadas a incrementarlos (Muoz et al., 2007). En el D. F. no se dan estos procesos, lo que resulta en un porcentaje bajo de adopcin de innovaciones, que repercute en un bajo rendimiento y rentabilidad, adems existe un trabajo individual que limita considerablemente dar valor agregado a sus productos o comercializarlos de manera ms adecuadas (Carabeo et al., 1991). Atribucin causal Por qu razn se tiene baja adopcin de innovaciones, se comercializa de manera individual, no se acepta la asesora tcnica, existe gran resistencia para trabajar de manera colectiva y al final, existe el riesgo de salir de un mercado que antes se dominaba? De acuerdo a Hewstone (1992), la atribucin causal es una herramienta cognoscitiva que permite explicar las causas o circunstancias de hechos que ocurren en un entorno inmediato o mediato. Guilln-Prez et al. (2002) y Guilln et al. (2008) expresan que la perspectiva psicosocial de la atribucin causal tiene posibilidades de convertirse en una herramienta terica y metodolgica importante en el proceso de innovacin, ya que permite comprender de manera ms completa la adopcin de determinadas tecnologas, de los individuos por separado, por sector social y por las interrelaciones entre ellos. Esta perspectiva proporciona una visin de conjunto de la complicada red de interacciones que constituyen los programas de extensin agrcola y ayudan al diseo de estrategias asertivas y especficas para cada regin y cultivo. Para identificar y comprender de mejor manera los sentimientos, percepcin y motivacin de las personas, es importante dimensionar las causas en estudio. Weiner (1985) clasific en tres dimensiones las atribuciones causales, en base a su funcin en el comportamiento humano: a) por su naturaleza temporal pueden ser estables o inestables; b) de acuerdo con el lugar de control, pueden

Administracin

Sanidad

Figura 1. Porcentaje de adopcin de innovaciones en productores de hortalizas del D. F. 2009. Figure 1. Percentage of adoption of innovations in the vegetable growers D. F. 2009.

The lack of adoption of innovations effects on low yields and profitability. In Mexico City there is an indiscriminate use of insecticides, lack of determination of economic thresholds, poor planning for integrated pest management (Bujanos-Muiz et al ., 1993; Francescangeli et al ., 2004) which can result in pesticide residues problems (Prez, 2009). Neither is a proper fertilization. Fertilizers are used in amounts and ways not appropriate to the lands and crops. Also, there are neither analyses nor appropriate recommendations whatsoever (Etchevers et al ., 1991). Overall, the management is quite poor (Anonymous, 2005) and it does not follow a technique that reflects in improved profitability. In order to ensure a proper adoption of innovations, access to knowledge in a network of actors is needed, allowing the intercommunication (Hartwich and Ampuero, 2009). Relevant innovation emerges from social interaction processes, making it necessary to analyze the situation of the information flow, between different actors, enabling factors related to place the flows, to take decisions aimed for increasing them (Muoz et al., 2007 .) In the D. F. these processes do not occur at all, resulting in a low percentage of adoption of innovations, resulting in low yield and profitability, and there is also an individual work that substantially limits the added value to their products (Carabeo et al., 1991).

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ser internas o externas; y c) por su capacidad de influir en un acontecimiento, se les puede identificar como controlables o incontrolables. En el presente estudio se definieron cinco categoras de atribucin causal para explicar las razones por las cuales los productores agrcolas prefieren trabajar de manera individual (Cuadro 5). Enseguida se analizaron las dimensiones (estabilidad, lugar de control y posibilidad de control) de cada una de las causas que integran las categoras.

Causal attribution Why is there such a low adoption of innovations, individual marketing, technical advice is not even accepted, there is a great resistance to work as a group and, in the end, the risk to leaving a market previously dominated? According to Hewstone (1992) causal attribution is a cognitive tool that helps to explain the causes or circumstances of events that occur in an immediate or mediate environment.

Cuadro 5. Conceptos operativos de las categoras que explican la preferencia de los productores de hortalizas y nopal verdura en el D. F. a trabajar de manera individual. Table 5. Operational concepts of the categories that explain the preference of producers of prickly pears and vegetables in the D.F. to work individually.

Categoras Desconfianza

Concepto operativo Dimensiones Relativo a que el agricultor no siente suficiente confianza para trabajar Estable, interna y controlable con otras personas, por las experiencias sufridas anteriormente Desconocimiento Manifestacin que indica falta de informacin, asesoramiento o Inestable, interna y controlable capacitacin en cuanto al trabajo organizado Cultura Relativos a la tradicin y costumbres de los productores de Milpa Alta Estable, externa e incontrolable Desinters Se refiere a la poca importancia que los agricultores le dan al trabajo Inestable, interna y controlable colectivo Falta de tiempo No tienen tiempo para organizarse Estable, interna y controlable Las categoras se ordenaron de mayor a menor frecuencia para obtener la escala de respuestas atribucionales de cada grupo entrevistado (Figura 2). Al comparar las escalas, se observa que los dos actores sociales (agricultores y funcionarios) manifestaron como primera causa del trabajo individual a la desconfianza que los procesos atribucionales de los agricultores y de los funcionarios tienen las mismas categoras, en segundo lugar al desconocimiento y en tercer lugar a la falta de tiempo. Hay discrepancia en los dos ltimos lugares. Los productores colocan en cuarto lugar a la cultura y al final al desinters y los funcionarios al revs. Varios autores han afirmado que en el Campo de la Ciudad, hay una verdadera conciencia comunal en torno al bosque, que contrasta co-exisitiendo con una mentalidad absolutamente individualista en lo referente a sus tierras cultivables, tanto que no han logrado unirse en cuestiones elementales que les daran grandes beneficios, como la posibilidad de la exportacin (Gonzlez, 2008). El mismo Gonzlez (2008) cita a Rodrguez Labastida, quien encontr que: el campesino del DF trabaja solo y no busca cubrir el mercado nacional y menos el internacional, Guilln-Prez et al . (2002) and Guilln et al . (2008) stated that, the psychosocial perspective of causal attribution is likely to become an important theoretical and methodological tool in the innovation process, allowing a more fully understanding of the adoption of certain technologies, individuals separately, social sector and the interrelationships between them. This perspective provides an overview of the complex network of interactions that constitute the agricultural extension programs and, help to design specific assertive strategies for each growingregion. In order to identify and better understand the feelings, perceptions and motivation of the people, it is important to determine the causes under consideration. Weiner (1985) classified three-dimensional causal attributions based on their role in human behavior: a) temporary in nature may be stable or unstable; b) according to the locus of control can be internal or external; and c) for their ability to influence an event, they can be identified as controllable or uncontrollable.

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razn por la cual vende su producto a intermediarios. Sin embargo, es muy importante sealar que para aspectos religiosos, el trabajo colectivo es ejemplar; difcilmente en otro lugar se logra una coordinacin y compromiso tan grande como en el D. F. A veces, un solo comisionado llega a sacrificar 6 reses para dar de comer a peregrinos.

In the present study, five categories of causal attribution were defined to explain the reasons of why the farmers prefer to work individually (Table 5). The dimensions were analyzed immediately (stability, control location and controllability) for each one of the causes which make up the categories. The categories are ordered from highest to lowest frequency for the scale of attributional responses of each respondent group (Figure 2). By comparing the scales, we observe that both actors (farmers and officials) said that, the first cause of individual work is the distrust that attributional processes of farmers and officials have the same categories, second the ignorance and thirdly the lack of time. There is a discrepancy in the last two places. The producers placed their culture fourth, and at the end the disinterest, whereas the officials said the other way around.
Figura. Escalas de categoras atribucionales encontradas en recin con las causas por las cuales los agricultores quieren trabajar individualmente

Discusin
La produccin regional del centro de Mxico tiene ventajas, en comparacin a otros estados productores por su cercana a los centros de consumo principalmente Valle de Mxico y el desarrollo de los mercados locales, la produccin es de calidad y los costos de transporte no son tan altos. Sin embargo, los productores venden en su mayora de manera individual, tienen altos costos de produccin y bajos rendimientos. Para mejorar la rentabilidad, los horticultores nacionales deben incrementar la productividad de brcoli y apio, para lo cual se requiere generar procesos de innovacin y capitalizacin que incrementen los rendimientos por unidad de rea y con ello sea ms rentable el cultivo, ya que los porcentajes de adopcin de innovaciones son muy bajos. En el estudio de campo destaca la falta de registros por parte de los agricultores, por lo que no hay un conocimiento real de sus costos y de sus ingresos netos. Los costos de produccin unitarios elevados estn relacionados con los bajos rendimientos que los productores han tenido en los ltimos aos. En Mxico se presentan costos de produccin por tonelada ms elevados que en Estados Unidos.Al hacer un comparativo de la rentabilidad de produccin, se puede observar que los productores mexicanos obtienen una ganancia mucho menor que los productores en EE.UU, aun cuando los costos son mayores en Estados Unidos de Amrica, los rendimientos tambin son muchos mejores que en Mxico. Los productores se enfrentan a los problemas de rentabilidad, consecuencia de la reducida adopcin de innovaciones. Los pequeos productores como los del Distrito Federal pueden incrementar su rentabilidad, para lo cual se requiere entre otras del uso de programas de innovacin tecnolgica, la organizacin para el manejo del mercado que permitan a

Actores Productores
Desconfianza Desconocimiento Tiempo Cultura Desinters

Desconfianza Desconocimiento

Tiempo

Desinters

Cultura

Funcionarios

Figura 2. Escala de respuestas atribucionales de grupos de actores entrevistados. Figure 2. Attributional response scale of actors groups interviewed.

Several authors have argued that in the In the City, ... there is a real community awareness about the forest, that contrast co-existing ... with an absolutely individualisticminded in terms of their arable land, they havent even managed to unite for basic questions that would give them great benefits, including the ability to export (Gonzlez, 2008). Gonzlez (2008) cites Rodrguez Labastida, who found that ... D. F., peasants work alone and do not intend to cover the domestic least the international needs, selling their product to intermediaries. However, it is very important to note that in religious aspects, the collective work is exemplary; hardly achieved elsewhere coordination and commitment as large as in D. F., sometimes a single commissioner comes to sacrificing six cows to feed the pilgrims.

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los agricultores tener certidumbre respecto a los precios y a la comercializacin de su producto, adecuadas polticas pblicas, diferenciadas para regiones y tipo de productores, que brinden apoyos integrales para lograr un desarrollo sustentable. Sin embargo, prevalece un comportamiento individualista que difcilmente acepta sugerencias para innovar en sus cultivos, tanto tecnolgicamente como organizacionalmente, producto principalmente de la desconfianza a trabajar de manera colectiva (Guillen Prez et al., 2002; Heider, 1958), lo que es determinante para mantener una baja adopcin de innovaciones y venta individual, lo que repercute directamente en su rentabilidad.

Discussion
Regional production in central Mexico has advantages compared to other producing States, because of its proximity to the main consumption centers of the Valley of Mexico and the development of local markets; the production quality and transportation costs are not as high. However, most of the producers sell individually; have high production costs and low yields. In order to improve the profitability, domestic growers should increase their productivity, broccoli and celery, which are required to generate innovation and capitalization processes to increase yields per unit area and thus, more a profitable crop, as the percentages of adoption of innovations are very low still. In the field study, highlights the lack of records by farmers, so there is no real knowledge of its costs and its net income. The high unit production costs are related to the low yields that the producers have had in recent years. In Mexico, the production costs per ton presented are higher than in the United States. By making a comparison of the profitability of production, it can be seen that, the Mexican producers make a profit way lower than U.S. producers, even when the costs are higher in the U.S., the yields are also much better than in Mexico. The producers are facing profitability problems resulting from the low adoption of innovations. Small producers such as Mexico City can increase its profitability, which requires among other programs using technological innovation, management organization of the market that allow the farmers to have certainty about prices and marketing their product, appropriate public policies for different regions and types of producers, who provide comprehensive support to achieve sustainable development. However, prevailing individualistic behavior hardly accept suggestions for innovation in their crops, both technologically and organizationally, mainly due to mistrust to work collectively (Heider, 1958; Guilln et al., 2002) crucial to maintain a low adoption of innovations and individual sale, directly affecting their profitability.
End of the English version

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