ESTADISTICAS DE LA PRODUCCION DE MAIZ Y CAF EN LOS ULTIMOS TRES AOS, NACIONAL Y MUNDIAL

El maz es una gramnea oriunda de las Amrica, pero antes que este alimento adquiera fama mundial y presencia gastronmica, hace unos ocho mil aos, el maz ya era domesticado en Amrica y gozaba de una significativa presencia en las antiguas culturas de nuestro continente, entre ellas las ms importantes: Inca, Maya y Azteca. Se sabe que estas tres culturas, con muchos rasgos de similitud, establecieron su economa y alimentacin en base al maz, siendo ste uno de los motivos principales por la que se le incluy como elemento presente en la mayora de sus ritos y festividades. PRODUCCION DEL MAIZ EN EL PERU El aumento de la produccin de maz se hizo posible principalmente gracias a la introduccin de semillas hbridas que para obtenerlas se utilizaban como progenitores diversas lneas obtenidas por endogamia (asimismo de origen hbrido). Cuando tales lneas se cruzan, la semilla resultante produce plantas hbridas muy vigorosas. Las variedades que se quieren cruzar deben sembrarse en hileras alternas, retirando las inflorescencias masculinas de una de ellas a mano, de manera que todas las semillas que se produzcan a partir de dichas plantas sern hbridas. En el Per, los rendimientos se han incrementado de manera notable durante los ltimos cinco aos. En la Costa Norte y Sur se sobrepasan normalmente las cuatro toneladas por hectrea, pero en regiones como la Selva y ceja de Selva, an se mantienen escasos niveles de productividad, que tienen como nivel mximo de produccin dos toneladas por hectrea. Esta situacin nos hace reflexionar sobre el papel que podran tomar los entes estatales del sector agrario para priorizar su accionar por regiones y tratar de aplicar polticas que mejoren el rendimiento en aquellas zonas de mayor produccin. El Maz Amarillo Duro (MAD) constituye el principal enlace de la Cadena Agroalimentaria del pas, se inicia con el cultivo del maz y culmina en el consumidor de carne de aves. Dentro de su problemtica, uno de los cuellos de botella presentados en el trabajo, es el de la comercializacin nacional, donde se muestra un sistema tradicional y una inadecuada interrelacin entre productores y empresas demandantes; en el que el agricultor, termina siendo el ms perjudicado de toda la cadena, recibiendo la tercera parte del precio pagado en granja a los comercializadores, limitando as la incursin de otros productores en este campo, cuya demanda an no es cubierta por la produccin nacional. La produccin de maz amarillo duro, en enero2011, totaliz 100 mil 458 toneladas y creci en 6,0% respecto a lo registrado en similar mes del 2010 que registr 94mil 812 toneladas, debido a la mayor produccin en los departamentos de Ica en 43,1%, Lima 32,6%, Hunuco 20,9%, Piura 20,0%, San Martn 5,4%y Loreto en 1,8%, como consecuencia de los mejores rendimientos obtenidos y mayores siembras efectuadas entre los meses de julio y agosto del 2010.

Otros departamentos que presentaron similar comportamiento, fueron: Moquegua en 71,2%, Tacna 57,1%, Ancash 20,4%, Cusco 11,2% y Amazonas en 0,8%. Por otro lado, decreci en Arequipa en-85,6%, Cajamarca -79,0%, Pasco -46,5%, Junn -14,6%, Lambayeque -10,6%, La Libertad -10,2%, Tumbes -8,6%, Ucayali-6,8%, Ayacucho -2,4% y Madre de Dios en -0,9% La produccin nacional creci sostenidamente en los ltimos 5 aos paso de 1, 058,552 toneladas mtricas en 2007 a 1, 471,000 toneladas mtricas en el ao 2011. Esto debido a un incremento en la superficie cultivada que pas de 23,086 a 26,991 hectreas en el mismo periodo, mejorando el rendimiento por hectrea cultivada. Hasta abril de ao 2011, las siembras en todo el pas abarcaron 1, 716,000 ha, representando una menor rea instalada (-6.9%) que la de la campaa anterior. Esta disminucin es muy notoria en el norte y en el centro, afectados por la sequa: Lambayeque (-58%), Huancavelica (-20%), ncash (18%), Cajamarca (-11%), Ayacucho (-10%), Piura (-10%), Lima (-7%), Hunuco (-4.6%), Ica (-3.1%) y Junn (-1.7%). En el sur, Cusco y Puno incrementaron sus reas cultivadas en 13.5% y 1.9%, respectivamente, mientras otros departamentos las disminuyeron, como Ayacucho (-10%) y Apurmac (-5.4%). En el oriente, departamentos como Madre de Dios y San Martn aumentaron en 30.5% y 26%, respectivamente. Los cultivos cuya rea instalada se ha reducido son: arroz (-17.2%), maz amilceo, (-10%), trigo (-11%), maz amarillo duro (-8%), menestras (-5%), cebada (-4.4%) y papa (2.6%). Los precios recibidos por los productores en los ltimos cuatro aos, muestran una mejora para los cultivos de arroz (60%), papa (14%) y maz amarillo (5%). PRODUCCION DEL MAIZ A NIVEL MUNDIAL La produccin mundial de maz amarillo duro para el ao 2011 fue de 759 millones de toneladas, 2010 de 732 millones de toneladas y 2009 de 710 millones de toneladas (La FAO considera en estas cifras la produccin de maz amarillo para consumo humano y animal y maz blanco por lo que los resultados derivados de este anlisis a nivel mundial est referido al maz en general) siendo Estados Unidos, uno de los primeros pases productores, seguido de China, Brasil, Argentina, India y otros pases. Las importaciones de maz en los ltimos aos ha venido mostrando una tendencia positiva cuyo crecimiento promedio anual en este periodo ha sido de 3.5%, debido al aumento de la demanda de parte de los pases deficitarios de este cereal, aunado al crecimiento de la poblacin mundial. Los mejores rendimientos logrados por los pases que se citan, con debido al uso intensivo de semillas mejoradas en grandes extensiones de rea agrcola, aunada a la fertilizacin oportuna; en las cantidades requeridas por las plantaciones que les permite reducir costos de produccin con respecto a los otros pases productores.

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PRODUCCION AO 2011 Regin Estados Unidos de Amrica China Brasil Argentina India Indonesia Francia Nigeria Sudfrica Mxico Hungra Federacin de Rusia Ucrania Etiopa Canad Repblica Unida de Tanzana Pakistn Kenya Malawi Rumania

Produccin (T) 313918000 192904232 55660400 23799800 21570000 17629000 15703000 9180270 10360000 17635400 7992000 6962440 22837900 4986130 10688700 4340820 4270900 3376860 3699150 11717600

PRODUCCION DE MAIZ MUNDIAL DE LOS ULTIMOS TRES AOS

Posicin 1 2 3

PRODUCCION AO 2009 Regin Estados Unidos de Amrica China Brasil Indonesia India Argentina Mxico Ucrania Francia Sudfrica Nigeria Hungra Etiopa Canad Malawi Repblica Unida de Tanzana Pakistn Filipinas Federacin de Rusia Rumania

Produccin (T) 332549000 164107560 50719800 17629700 16719500 13121400 20142800 10486300 15288200 12050000 7358260 7528380 3932520 9561200 3582500 3326200 3261500 7034030 3963430 7973260

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PRODUCCION AO 2010 Regin Estados Unidos de Amrica China Brasil Argentina India Indonesia Mxico Sudfrica Francia Nigeria Ucrania Hungra Canad Repblica Unida de Tanzana Etiopa Rumania Kenya Paraguay Malawi Pakistn

Produccin (T) 316165000 177540788 55364300 22676900 21725800 18327600 23301900 12815000 13975000 7676850 11953000 6984870 11714500 4733070 3897160 9042030 3464540 3108820 3419410 3706910

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PRODUCCION DEL CAFE EN EL PERU El caf peruano es de la especie Arbiga (de las variedades Tpica, Caturra, Catimores y Borbn), y se cultiva principalmente en los departamentos de Junn, Cajamarca, Cusco y Amazonas, en las zonas entre 1,000 y 1,800 metros de altitud, tanto en las laderas oriental como occidental de la cordillera. Segn la ICO, el consumo nacional anual es de aproximadamente 250 mil sacos (cerca del 5% de la produccin total), con una cifra per capita de alrededor de 0.50 kilogramos. El resto se exporta. El consumo interno de caf se increment 66 por ciento en los ltimos tres aos en Per gracias a la apertura de cafeteras en el pas, principalmente en Lima. En el Per, el caf es el principal producto de exportacin agrcola junto a los esprragos y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones peruanas. Este producto es tambin uno de los que ejerce mayor influencia socioeconmica. Este caf se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con la selva peruana y es cultivado en 388 distritos del Per por 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectreas. En el octavo mes del presente ao, la produccin de caf se increment en los departamentos de San Martn en 186,9%, Amazonas 88,6%, Junn 53,4% y Cajamarca en 11,4%, respecto a igual mes del ao 2010, los que en su conjunto concentraron el 91,6% de la produccin nacional. Asimismo, aument en Piura en 216,1%, Loreto 60,0%, Ucayali 37,9%, Madre de Dios 14,3% y Hunuco en 1,0%. De acuerdo con el Informe Tcnico Per: Panorama Departamental, Agosto 2011, elaborado por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica, la produccin de este grano decreci en Lambayeque en -95,3%, Pasco -94,5%, Ayacucho -75,2%, Cusco -22,8%, La Libertad -18,5% y Puno en -16,0%. A nivel nacional, en agosto 2011, la produccin de caf ascendi a 22 mil 749 toneladas, lo que represent un crecimiento de 38,7% con relacin a lo registrado en igual mes del ao anterior que fue 16 mil 402 toneladas; explicado por el buen clima que permiti la fructificacin y maduracin del fruto.

Zonas de produccin
Zona norte: El 43% de la produccin se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martn. Zona central: El 34% de la produccin se encuentra en Junn, Pasco, Hunuco y Ucayali. Zona sur: El 23 % de la produccin se encuentra en Apurmac, Ayacucho, Cusco y Puno.

En total suman 330.000 hectreas de produccin. Cerca del 85% de esta produccin pertenece a productores que administran menos de 5 hectreas. Un 75% del total de la exportacin de caf peruano es dominado por 10 de las 75 peruanas. Los principales mercados de destino son los pases de la Unin Europea, Estados Unidos y Japn. PRODUCCION DEL CAFE A NIVEL MUNDO El caf es uno de los principales productos de origen agrcola que se comercializa en los mercados internacionales, segundo en valor durante muchos aos como fuente de divisas para los pases en desarrollo, nicamente superado por el petrleo. El cultivo, procesamiento, empaque, transporte y comercializacin del caf proporciona empleo a millones de personas en todo el mundo. El caf tiene una importancia crucial para la economa y la poltica de muchos pases en desarrollo. Para muchos de los pases menos adelantados del mundo, las exportaciones de caf representan una parte sustancial de sus ingresos en divisas, en algunos casos ms del 80%. El caf es un producto bsico que se comercializa en los principales mercados de materias primas y de futuros, especialmente en Londres y en Nueva York. Las cifras y estimaciones sobre la produccin mundial de caf varan de una fuente estadstica a otra, existiendo en ocasiones diferencias considerables. Sin embargo, las dos fuentes consultadas (OIC y USDA) coinciden en que la produccin cafetalera de la cosecha 2009-2010 fue inferior que la del periodo anterior, en un rango que oscila entre 6.61% (OIC) y 7.04% (USDA), para un promedio de disminucin entre las dos fuentes del 6.83 por ciento.

Estos nos muestran en el primer lugar a Brasil, que, pese a una reduccin de 10% en su produccin, se mantiene, con 43.5 millones de sacos (33% del total mundial ascendente a 131 millones de sacos), como indiscutible monarca en esta actividad. A gran distancia le sigue Vietnam, con una produccin de 17.5 millones, y bastante ms atrs Colombia, Etiopa (que avanz un puesto) e Indonesia (que retrocedi uno). El Per avanz tres lugares, superando a Mxico, Honduras y Guatemala, y ahora se ubica sptimo, con una produccin que pas de 3.7 a 5.2 millones de sacos, nivel record en nuestra historia cafetera, y que representa el 4.0% del total mundial.

LINKOGRAFIA

http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx http://www.ico.org/historical/2010-19/PDF/TOTPRODUCTION.pdf http://www.inei.gob.pe/web/BoletinFlotante.asp?file=12242.pdf http://desarrolloperuano.blogspot.com/2012/06/el-peru-en-el-mundo-produccion-decafe.html