Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Bsicas Ingeniera Industrial Introduccin a la Ingeniera Industrial

Leidy E. Rugeles Rodrguez 1095788799 Amanda Toloza Traslavia 1098618740

Ingeniera Hasmill Teresa Jaime

Bucaramanga, Diciembre de 2011

EXTRACTORA CENTRAL S.A. 1. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA En puerto Wilches, Sabana de Torres y su zona de influencia, un grupo de visionarios le apostaron a un proyecto a largo plazo, como era la puesta en marcha de una Extractora de Aceite de Palma, motivados por la necesidad de asegurar la comercializacin de la fruta proveniente de las plantaciones aledaas y de las nuevas siembras realizadas mediante alianzas estratgicas promovidas por el sector privado y apalancadas por el gobierno nacional. Fue entonces cuando 25 accionistas constituyeron la empresa Extractora Central S.A., el da 19 de marzo del ao 2004 para desarrollar como actividad principal la extraccin y comercializacin de aceite de palma, almendra de palma y aceite de palmiste. La sede administrativa se estableci en la ciudad de Bucaramanga y se dio inicio a la construccin de la planta en el municipio de Puerto Wilches a mediados del ao 2005 mediante la modalidad de llave en mano (se denomina llave en mano a aquellas obras de ingeniera en las que el contratista se obliga a realizar una obra desde el proyecto, es decir planos, diseos, etc., hasta la puesta en marcha de la misma y su operacin), realizado con la empresa Consultcnica S.A.; el diseo de la planta contempl una construccin modular que permite aumentar la capacidad de procesamiento a medida que aumente la disponibilidad de fruto de palma africana en la zona de influencia, cuya construccin finaliz en el mes de julio de 2006 y la planta entr a operar en el mes de agosto del mismo ao. La planta es una de las ms modernas en su gnero con un diseo generoso en espacio, brindando la seguridad requerida para el personal que labora en ella. La planta se encuentra ubicada a 8 km sobre la va que parte desde la troncal de la paz en el km 15, hacia el municipio de Puerto Wilches Santander y distante aproximadamente 20 km del casco urbano de Sabana de Torres por la va panamericana. El fruto proviene de las plantaciones de pequeos y medianos cultivadores quienes en su mayora son accionistas de la empresa, lo cual garantiza un abastecimiento oportuno de materia prima. Actualmente la Junta Directiva la conforman 18 miembros principales con sus respectivos suplentes, quienes trabajan con la premisa de

obtener el mximo beneficio empresarial, logrando el mayor valor agregado, en un ambiente de equidad, armona y justicia social, donde concuerden los intereses de los diferentes actores en el desarrollo de la empresa. Para hacer realidad esto se cuenta con un selecto grupo de profesionales, tcnicos y personal operativo, comprometidos no solo con la empresa sino con el desarrollo integral del rea de influencia y una fe inquebrantable en que es posible transformar el fruto de palma en desarrollo social a travs de las oportunidades que brinda nuestro pas.

2. MISION Extraer y comercializar el aceite del fruto de la palma producida por nuestros accionistas y proveedores transformndolo en desarrollo social, de forma amigable con el medio ambiente. Alcanzando los mejores beneficios mediante la especializacin de nuestro personal y la incorporacin de nuevas tecnologas.

3. VISION En el ao 2015 estar consolidada como la empresa Extractora de palma de aceite de mayor impacto en la regin palmera central, presentando los mejores ndices de manejo ambiental, eficiencia y calidad, con liderazgo social a nivel regional y reconocimiento nacional.

4. OBJETIVOS 4.1 GENERAL Servir de apoyo al desarrollo de los cultivos establecidos por parte de nuestros accionistas e impulsar el crecimiento de las reas sembradas en la zona de influencia, mediante la transferencia de los beneficios obtenidos en la extraccin y comercializacin de aceite de palma con las mejores eficiencias y calidades. 4.2 ESPECIFICOS

Institucionalizar un sistema de mejoramiento continuo que nos permita mantener los ms altos estndares de calidad. Consolidar polticas de contratacin y capacitacin que permitan contar con personas idneas, en medio de un excelente ambiente laboral.

 Procurar que el personal al servicio de la empresa reciba los mejores beneficios posibles, asegurando as estabilidad y un proyecto de vida dentro de la misma. Promover la preservacin del medio ambiente. Desarrollo sostenible, dando el ms estricto cumplimiento a las normas ambientales y legales. Adquirir la tecnologa necesaria para la operacin eficiente y eficaz de la planta y la administracin de la misma. Mantener actualizada las polticas de financiacin y plan de inversiones hasta completar el desarrollo modular propuesto. Disponer de un plan de mercadeo, que permita optimizar nuestras relaciones con clientes y proveedores. Ofrecer una rentabilidad aceptable a nuestros inversionistas. Certificarnos en normas ISO de calidad y en Responsabilidad social empresarial RSPO. Impulsar y promover el crecimiento de las reas sembradas en palma de aceite, en la zona de influencia de la Planta Extractora. Incursionar en nuevos desarrollos oleo-qumicos.

La actividad principal de la empresa es la extraccin y comercializacin de aceite de palma, almendra de palma y posteriormente de aceite de palmiste, tanto al mercado nacional como al internacional. Igualmente suministra aceite crudo de palma como base para la produccin de biodiesel. Adems de obtener la materia prima (fruto de palma) de las plantaciones de sus accionistas, tambin proviene de algunos pequeos proveedores, con lo cual se busca garantizar el suministro adecuado de la misma, la filosofa de compra de fruto obedece a

buscar el mejor ingreso posible para los cultivadores sin menoscabo de la necesaria sostenibilidad del negocio a largo plazo. El precio de compra de la fruta de palma se ajusta a las variaciones del precio del aceite en el mercado, mantenindose como premisa retribuir al proveedor de fruta con un precio no inferior al precio promedio manejado en la zona de Puerto Wilches. Los accionistas son todos palmeros experimentados de la zona de influencia de la planta extractora, cultivadores de palma desde hace varios aos y conocedores del negocio dada su condicin de ser casi en su totalidad accionistas de la empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A., empresa con ms de 25 aos de presencia en Santander. La creacin de Extractora Central S.A., se vio como una necesidad ante la sobreoferta de materia prima (fruto de palma) que se comenz a presentar en la zona palmera de Santander y dadas las excelentes expectativas creadas por la Legislacin Colombiana en cuanto a la utilizacin de biodiesel como fuente de energa vehicular a partir del ao 2008, lo cual aunado al amplio mercado internacional que tienen los aceites vegetales, ha venido permitiendo un crecimiento sostenido a la palmicultura colombiana. A travs de encuestas se identific cada uno de los cultivos de palma de aceite, el nombre de la finca, la superficie total, rea sembrada en palma de aceite, reas en produccin, reas en desarrollo, proyectos de siembras futuras, variedades sembradas, produccin actual y proyectada de fruto, as como produccin en el mes pico. Mediante contrato con la firma Ecologa y Desarrollo Ltda, especializada se realiz un estudio que permiti ubicar el mejor sitio posible para la instalacin de la planta extractora con base en los siguientes criterios: Conformidad con el POT municipal Mnima afectacin a ncleos poblacionales Minimizacin del Impacto ambiental Optimizacin de los costos de transporte de fruto Existencia de vas de acceso Posibilidad de fuentes de agua subterrneas y superficiales Cercana a lneas de conduccin de energa de alta tensin Topografa Capacidad portante del suelo Aptitud para el manejo de efluentes

De acuerdo a los datos suministrados por los cultivadores de palma interesados en vincularse al proyecto, como accionistas o como

proveedores de fruto, se dispuso en el momento de aproximadamente 10.000 hectreas aptas para el cultivo de palma de aceite en el rea de influencia de la planta. En la actualidad la empresa cuenta con cerca de medio centenar de accionistas entre personas naturales y jurdicas, todos cultivadores de fruta de palma en el rea de influencia de la palma, y con amplia trayectoria en el manejo de los cultivos. A travs de sus 7 aos (2004-2011) la empresa ha venido cumpliendo sus planes de desarrollo contando en la actualidad con una capacidad instalada de proceso nominal de 60 toneladas de fruto/hora, y sus accionistas son propietarias de un rea sembrada en palma cercana a las 15.000 hectreas de palma.

5. PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA Para entender de los productos que se comercializan es necesario saber de dnde se originan dichos productos:

LA PALMA AFRICANA DE ACEITE

La palma de aceite es una planta tropical propia de climas clidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el frica occidental. De ah su nombre cientfico, Elaeis guineensis Jacq. , y su denominacin popular: palma africana de aceite. Su introduccin a la Amrica tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de la dieta alimentaria de sus esclavos en el Brasil. La palma aceitera palma africana es un cultivo sin comparacin por su habilidad para tomar la energa solar y transformarla en aceite vegetal. Tarda entre 2 y 3 aos para empezar a producir fruto y puede hacerlo durante ms de 25 aos.

ACEITE CRUDO DE PALMA

El aceite de palma se trata de un aceite de origen vegetal obtenido del mesocarpio de la fruta de la palma; este aceite es considerado como el segundo ms ampliamente producido slo superado por el aceite de soya. El fruto de la palma es ligeramente rojo y este es el color que tiene el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee grandes cantidades de vitamina E. El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta extractora. Ah se desarrolla el proceso de extraccin del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste. Este es un proceso simple que consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos de racimo, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De la almendra se obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos concentrados de animales. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen tambin dos productos: la olena, que es lquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es ms slida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones.

o Usos comestibles: Actualmente, el aceite de palma es el segundo aceite ms consumido en el mundo y se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadera, pastelera, confitera, heladera, sopas instantneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lcteas para mezclar con el caf. El contenido de slidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas una consistencia slida/semislida sin necesidad de hidrogenacin. En un proceso de hidrogenacin parcial se forman cidos grasos trans, que tienen un efecto negativo en la salud. o Usos no comestibles: El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboracin de grasas lubricantes y secadores metlicos, destinados a la produccin de pintura, barnices y tintas. Adems, se usa como materia prima en la produccin de Biodiesel. ACEITE DE PALMISTE

Aceite extrado de la almendra del fruto de la palma de aceite. Su principal uso es como materia prima en la fabricacin de jabones, cosmticos, productos de limpieza y la industria oleo qumica en general. Tambin es usado en la formulacin de grasas especiales para la preparacin de margarinas, confites, helados, cremas, entre otros. Adems, es sustituto del aceite de coco, gracias a la similitud entre la composicin de cidos grasos del aceite de palmiste y el de coco. TORTA DE PALMISTE

Se obtiene a partir de la extraccin mecnica o por solventes de aceite de la almendra del fruto de la palma de aceite y sus variedades. Se ha demostrado que la torta de palmiste es una promisoria fuente de energa y protena en la fabricacin de concentrados para animales. Es un ingrediente para ser usado en la formulacin de raciones para varios tipos de ganado; aporta fibra soluble e insoluble, protenas, grasas, que son elementos bsicos para el desarrollo del ganado, engorde y produccin de leche. CASCARILLA

La cascarilla (en mezcla con la fibra de la fruta) se utiliza como combustible para alimentar las calderas de la planta extractora para la generacin de la energa para el autoabastecimiento. FIBRA ALMENDRA

6. DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Extractora Central tiene una organizacin jerrquica distribuida de la siguiente manera. Est compuesta por una Asamblea General de Accionistas en nmero de 25, que es una convocatoria de todos los miembros de la empresa con la finalidad de describir, analizar y escuchar todos los pormenores de la empresa. Debajo de ella est el Revisor Fiscal delegatario de los socios para ejercer inspeccin permanente a la administracin y validar los informes que est presente, debiendo rendir informes a los mismos en las reuniones estatutarias. Enseguida est la Junta Directiva que es un grupo de gente que pertenecen a la empresa, y son los que dirigen la misma, est formada por presidente, vice presidente, tesorero, secretario, vocales titulares y vocales suplentes. Debajo de la Junta directiva y como apoyo para la toma de decisiones encontramos los diferentes asesores externos con que cuenta la empresa, como son:
-

Asesor Tcnico: son personas con titulacin superior y que cuentan adems con una formacin especfica y concreta en distribucin comercial. Asesor Tributario: es el profesional que gestiona cumplimiento de las obligaciones tributarias ante administracin pblica. el la

Asesor Jurdico: Le corresponde asesorar y asistir al Instituto en asuntos de carcter legal; aconsejar oportunamente a las autoridades con respecto a las consideraciones legales que

pudieran afectar el funcionamiento de la Institucin, y garantizar su proyeccin legal. La dependencia de Asesora Jurdica estar dirigida por un abogado en ejercicio.
-

Asesor de Sistemas: estudia cmo crear y aplicar tecnologas informticas para el beneficio de la empresa. Los ingenieros de sistemas tratan con sistemas abstractos con ayuda de las metodologas de la ciencia de sistemas, y confan adems en otras disciplinas para disear y entregar los productos tangibles que son la realizacin de esos sistemas. Asesor Ambiental: es un profesional que analiza fenmenos y procesos e interpreta la informacin relacionada con el medio ambiente de manera crtica y cientfica, tomando en cuenta a los grupos multidisciplinarios y los diferentes contextos culturales con el objeto de prevenir, minimizar y mitigar los efectos adversos al medio ambiente generados por las actividades de carcter antropognico a travs de la gestin, implementacin y monitoreo de sistemas de mitigacin cumpliendo con la Ley 1333 y sus normativas ambientales, promoviendo el Desarrollo Sostenible de la empresa. Asesor de Salud Ocupacional: especialistas en el cuidado integral de la salud laboral y los ambientes de trabajo, desarrollan acciones que fomenten el bienestar del trabajador a partir de proyectos de investigacin que profundicen en el conocimiento de diferentes reas de la salud ocupacional y salud pblica.

Luego de los asesores encontramos al Gerente General en quien reposan la toma de decisiones inmediatas, quin est a cargo de la Direccin de la empresa. El papel del gerente es utilizar tan eficientemente como sea posible los recursos a su disposicin a fin de obtener el mximo posible de beneficio de los mismos. En otras palabras, maximizar la utilidad productiva de su organizacin. Bajo el Gerente General, encontramos dos grandes departamentos de la empresa quienes son El Director de Planta quien es el que optimiza el funcionamiento del lugar encargndose de la logstica y distribucin del producto, aseguramiento de la calidad, produccin y mejora de procesos e ingeniera y el Director Administrativo encargado de la direccin, planificacin y coordinacin de actividades generales de los diferentes departamentos en estrecha colaboracin con sus respectivos subalternos, con quienes evala las operaciones y resultados.

Bajo

el Director de Planta estn: Departamento Agronmico Departamento de Interventora Almacn Departamento de Calidad Departamento de Medio Ambiente

Bajo el Director Administrativo estn: Departamento de Contabilidad Contador Tesorero Auxilar Contable Director de personal Auxiliar de Salud Ocupacional Secretaria General

7. REPRESENTACIN GRFICA DE LOS SUBSISTEMAS QUE COMPONEN A LA ORGANIZACIN:

8. Breve Descripcin de los Procesos de Estudio.

8.1

PROCESO DE DESPACHO DE ACEITE

Responsable Director planta, Director de Control de Calidad y Operario de Bascula. Objetivo del procedimiento Brindar a las personas directamente relacionadas con el proceso de despacho de aceite una herramienta que garantice el despacho oportuno del aceite y los lineamientos que se deben seguir durante este proceso. Alcance Aplica para las reas directamente involucradas con el despacho de aceite. Negociacin de Venta de Aceite La Asistente de Gerencia realiza la negociacin de la venta de aceite, siguiendo los parmetros. A su vez consigue el transporte y enva la orden de despacho de aceite a la planta, para que la secretaria de produccin realice las respectivas planillas de cargue, ya sea para el mismo da o para el cargue del da siguiente.

Ingreso de carro tanques a la planta

En el momento en que los carro tanques llegan a la planta, en portera se realiza la verificacin de las especificaciones del mismo, de acuerdo a la planilla de cargue de aceite, previamente realizada. En caso tal que el carro tanque no cumpla con las especificaciones para realizar el cargue, es enviado nuevamente a la empresa transportadora y se queda a la espera de la llegada de un nuevo carro tanque. Si por el contrario cumple con todas las especificaciones, se le permite el ingreso a la planta y es pesado en la Bscula, donde el sistema ingresa la informacin de Tara del vehculo. El carro tanque es enviado al rea de cargue de aceite en donde el Auxiliar de Laboratorio procede al cargue del mismo. El tiempo de cargue depende de la capacidad de almacenamiento del tanque, pero en ningn caso el cargue puede exceder la 35 toneladas. Luego el carro tanque es enviado a la bscula en donde nuevamente es pesado y se verifica que cumpla con el peso autorizado. En caso de que exceda el peso o que le falte aceite, es enviado nuevamente al rea de cargue ya sea para sacar el aceite sobrante o para ingresar el aceite faltante. Si el carro tanque lleva la carga autorizada, el operario de la bscula procede a colocar los sellos de seguridad y entrega el tiquete de aceite donde especifica el peso final y los nmeros de los sellos colocados, para que la secretaria de produccin realice la remisin.

Remisiones de Aceite La remisin de aceite es realizada por la Secretaria de Produccin (2 originales y 2 copias), y esta debe contener los datos de calidad del aceite, la cantidad de aceite despachado, el nmero de los sellos colocados, al igual que los datos del transportador y del carro tanque. Salida de Carro tanques Finalmente en portera revisan que los nmeros de los sellos coincidan con la informacin de la remisin y da salida al carro tanque.

8.2

PROCEDIMIENTO DE PRESTAMO DE HERRAMIENTAS

Responsable Jefe de almacn

Objetivo del procedimiento Identificar el seguimiento para el prstamo de herramienta a trabajadores de la empresa, segn lo establecido por el Sistema de Gestin de Calidad, en EXTRACTORA CENTRAL S.A., a fin de cumplir con los requerimientos de la Norma ISO 9001:2000.

Alcance Aplica para el rea de almacn general y para todo el personal que requiere el prstamo de herramientas y/o equipos en custodia del almacn. Documentos de apoyo Vale de salida de herramienta y/o equipo. Prstamo de Herramienta y/o Equipo a empleados Para el prstamo de Herramienta y/o Equipo, el empleado debe informar al almacn lo que necesita, y el almacenista a su vez diligencia el FPH-P26-R01 Formato de Prstamo de Herramienta y/o Equipo.

Posteriormente el almacenista (jefe de almacn) hace firmar al empleado el formato de Prstamo de Herramienta, y hace entrega de lo solicitado, y procede a registrar en el sistema el prstamo. Devolucin de Herramienta y/o equipo a almacn El empleado que preste herramienta y/o equipo del almacn tendr un plazo mximo de 12 horas para regresar dicha herramienta y/o equipo o hasta por el tiempo que el empleado permanezca realizando las labores asignadas (deber existir autorizacin del jefe inmediato para su uso superior al establecido e informar cuando ser el tiempo de uso) con esta herramienta y/o equipo; de otra manera el almacenista(jefe de almacn) proceder a pedir directamente al empleado la devolucin inmediata del la Herramienta y/o equipo. Verificacin de la herramienta y/o equipo El almacenista (jefe de almacn) verificara el buen estado de la herramienta y/o equipo que el empleado devuelva, y en caso tal de que la herramienta y/o equipo se encuentren en mal estado, el almacenista (jefe de almacn) deber reportar inmediatamente al Director de Planta los daos ocasionados, mediante un acta en la cual se explique el motivo por el cual la herramienta y/o equipo se entrega en este estado, para poder evaluar la situacin y tomar las decisiones respectivas. Dao de herramienta De daarse debe procederse a realizar un acta autorizada por la direccin de planta para descargar el bien del sistema. (Mirar procedimiento de salida por baja de bienes s/ procedimiento para el manejo de almacn) En caso de que la herramienta y/o equipo se entreguen en buen estado, el almacenista proceder a romper el respectivo vale en presencia del empleado que realiza la devolucin de la herramienta y/o equipo, y procede a registrar el reintegro en el sistema.

9. Representacin de los procesos de estudio, con alguna de las tcnicas de anlisis existentes. 9.1. Proceso para el despacho de aceite. Tabla N 1
DEPENDENCI A RESPONSABLE No ACTIVIDAD

01 GERENCIA ASISTENTE GERENCIA 02 03 PORTERIA PLANTA AUXILIAR DE LABORATORIO 05 04

Realiza la negociacin de la venta de aceite. Consigue el negociacin). transporte (segn termino de

Enva la orden de despacho de aceite a la Planta Reciben los carro tanques y verifican las especificaciones del mismo en el Planillas de Cargue. Revisa el Estado del Carro tanque, si no cumple con las especificaciones para cargue de aceite se devuelve a la empresa transportadora. Los carro tanques son pesados en la bscula y Alimentan el Sistema con la informacin del Peso Realiza el cargue del carro tanque con aceite de palma, inmediatamente se procede a tomar muestras para determinar la calidad del aceite

BASCULA AUXILIAR DE LABORATORIO O CALIFICADOR DE FRUTO

06 07

BASCULA AUXILIAR DE LABORATORIO

08

Despus de realizar el cargue, se procede a pesar nuevamente el carro tanque. Debe entregar a la secretaria de produccin los resultados de la muestra de aceite tomada al carro tanque . Si el carro tanque lleva la carga autorizada, se procede a colocar los sellos seguridad y se entrega el tiquete con el peso final y los nmeros de sellos del carro tanque al guarda de ronda, para que la secretaria de produccin realice la remisin. Hace la remisin (2 originales y 2 copias) con la informacin de calidad del aceite, la cantidad de aceite despachado, los sellos colocados, los datos del transportador y del carro tanque. Las Remisiones originales son para el transportador y el cliente, y las copias son para la asistente de gerencia y la planta. Revisa que el carrotanque y los numeros de los sellos coincidan con la informacion de la remision y da salidad al carrotanque. Revisa tiquete de bascula , elabora y contabiliza Remision y Factura. Envia la Factura al lugar de destino especificado por el cliente Cobra la Factura al Cliente.

09

BASCULA

10

SECRETARIA DE PRODUCCION

11

PORTERIA

12

ASISTENTE GERENCIA GERENCIA RECEPCIONIST A Tesoreria

13 14 15

DIAGRAMA DE FLUJO DESPACHO DE ACEITE

Inicio

01 02 03
Orden de Despacho FPC-P05-R01 Planilla de cargue

04

Cumple especificaciones

NO

SI 05

Devolucion a empresa transportadora

06

07

Carga Autorizada

1 NO

08 Fin 12 13 09 11 10

Remisin

Tabla 2 9.2. Procedimiento para el prstamo de Herramienta

DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

DEPENDENCIA RESPONSABLE No ACTIVIDAD

PLANTA

OPERARIO

01

Solicita al Almacenista la herramienta y/o equipo para realizar la labor asignada.

02
ALMACENISTA

Diligencia el Formato de Prestamos de Almacn

03

Entrega al operario la herramienta y/o equipo solicitado y le hace firmar el Formato de Prestamos de Almacn Recibe la herramienta y/o equipo solicitado y firma el recibido del mismo Solicita la entrega inmediata de la herramienta y/o equipo. Recibe la herramienta y/o equipo prestado y verifica que se encuentre en buen estado Diligencia el Formato Entrega de Herramienta y/o Equipo en mal estado

OPERARIO ALMACENISTA

04

05

06 07

08

Elimina el vale en presencia del empleado que lo entrega.

Tabla 3

DIAGRAMA DE FLUJO PRESTAMO DE HERRAMIENTA

Inicio

01

02

Formato SGCP26-R01

03

04

SIDevuelve la herramienta y/o equipo?

NO

05 06 SI SI SI Se encuentra en buen estado? NO NO NO

08

Fin

07

Formato SGCP26-R02

Tabla 4 10. Anlisis preliminar de procesos de estudio. Identificacin de fallas y alternativas de mejora.

En el prstamo de herramienta se presenta una falla no se lleva un registro de a quien se le presto la herramienta y si esta fue devuelta o no al almacn.

La mejora para esto es llevar un formato de prstamo de herramienta en el cual se especifique que herramienta se presto, a quien, para cual labor, la cantidad prestada y la firma de quien la solicita y luego cuando sea devuelta colocar la fecha de entrega y el estado en que fue devuelta.

En el despacho de aceite se presentan varias fallas: 1. Los vehculos se pasan de peso al momento de ser llenados. 2. Los papeles de salida del cargue son demorados alrededor de una hora. 3. Los anlisis de laboratorio se demoran en ser realizados.

Cmo se pueden solucionar estas fallas?

1. En la zona de cargue debera existir una bscula o un medidor cuenta galones para que los vehculos no se pasen del peso permitido. 2. Sabiendo que el vehculo quedo bien pesado, quien llena el vehiculo debera ser la persona que coloca los sellos de seguridad. 3. La informacin del anlisis realizado debera ser ingresada al sistema y que cuando el tiquete de bscula se imprima ya tenga los datos de calidad del despacho y los respectivos sellos que fueron colocados.

CONCLUSIONES Encontramos a Extractora Central, empresa ubicada en la Zona de Influencia de palma africana en el municipio de Puerto Wilches, dedicada a la produccin y comercializacin de Aceite de palma principalmente. Extractora Central tiene 7 aos de labores comerciales en los que ha logrado cumplir con los objetivos propuestos, como lo son posesionarse como una de las Extractoras con mejores ndices de manejo ambiental y calidad de producto. El aceite de palma crudo es un aceite de origen vegetal segundo en produccin mundial y til tanto para el consumo humano como para la generacin de biocombustible. La empresa procesa todos los derivados del fruto de la palma, logrando de esta manera dar uso efectivo a sus componentes comercializando a diferentes tipos de empresas tales como: Cascarilla, Almendra, Fibra, Torta de Palmiste, Aceite de Palmiste.

TABLA DE CONTENIDO 1. Breve Historia de la empresa 2. Misin 3. Visin 4. Objetivos Objetivos Generales Objetivos Especficos 5. Productos que Comercializa 6. Descripcin de la Estructura Organizacional 7. Representacin Grafica de los Subsistemas que Componen la organizacin. 8. Breve Descripcin de los Procesos de Estudio

8.1 8.2

Proceso Despacho de Aceite Prstamo de Herramientas

9. Representacin de los procesos de estudio, con alguna de las tcnicas de anlisis existentes. 9.1. Proceso para el despacho de aceite 9.2. Procedimiento para el prstamo de Herramienta 10. Anlisis preliminar Identificacin de fallas y alternativas de mejora. Contenido Tablas: Tabla Tabla Tabla Tabla N N N N 1: 2: 3: 4: Proceso para el despacho de aceite. Diagrama de Flujo despacho de Aceite. Procedimiento para el prstamo de Herramienta Diagrama de Flujo prstamo de Herramienta.