Anda di halaman 1dari 3

Cara membuat keripik Nangka

cukup mudah siapkan buah nangka yang cukup baik, tidak terlalu matang dan buahnya masih segar juga kenyal apabila dimakan. Pertama kupas buah nangka dan cuci sampai bersih keringkan dari air sisa pencucian. Untuk buah nangka secara otomatis tidak perlu dipotong potong menjadi bagian yang lebih kecil. Cukup dipotong ujung ujungnya saja, agar ukuran dan bentuknya sama.Cara Membuat Keripik Nangka Goreng dengan mesin Vacuum Fryer. Nangka yang telah bersih, dimasukkan kedalam mesin vacuum frying ( Mesin Penggoreng Hampa Udara ). Pemanasan minyak goreng dipanaskan pada suhu 80 90 derajat Celcius. Dalam mesin vacuum frying buah nangka dihisap kandungan airnya selama waktu penggorengan dilakukan hingga kadar airnya habis di dalam buahnya tanpa membuat buah nangka itu menyusut bentuknya. Pengontrolan suhu penggorengan diatur secara otomatis agar bisa stabil pada angka 80 90 derajat celcius oleh vacuum tersebut untuk menghasilkan keripik buah nangka yang tidak gosong. Cara Membuat Keripik Nangka Setelah keripik nangka sudah matang angkat dan tiriskan. Anda dapat dapat melihat ke dalam mesin penggorengan untuk mengetahui apakah buah sudah matang atau belum. Tandanya adalah buih minyak goreng yang terjadi saat menggoreng lambat laun akan mengecil atau semakin berkurang. Cara Membuat Keripik Nangka Masukkan keripik nangka yang telah matang dari penggorengan tersebut ke dalam mesin peniris minyak, agar minyak goreng yang masih menempel pada nangka bisa habis dan tidak melekat pada keripik yang telah jadi sehingga keripik nangka tidak mudah menjadi tengik apabila disimpan.

KERIPIK BAYAM RASA BBQ BAHAN : Bayam berdaun lebar 2 ikat Tepung beras 250 g Air 50 ml Air kapur sirih 1 sdt Minyak goreng 500 ml Paprika bubuk 1 sdt Bubuk perasa barbeque secukupnya BUMBU : Bawang putih 5 siung Kemiri 8 butir, sangria Garam 1 sdt CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM RASA BBQ : 1. Siangi daun bayam, cuci bersih, biarkan airnya mengiring. Lap menggunakan air bersih jika perlu. Sisishkan.

2. Campur semua bahan bumbu, masukkan dalam blender. Proses hingga lembut, lalu sisihkan. Campur tepung beras dan bumbu halus, aduk rata. 3. Tambahkan air, paprika bubuk dan air kapur sirih. Aduk hingga tercamour rata dan adonan kental. 4. Celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung. 5. Masukkan beberapa lembar bayam ke dalam wajan, goreng hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 6. Campur keripik bayam dengan bubuk rasa barbeque, kocok hingga tercampur rata. Sajikan. ES KOPYOR Bahan

1 bungkus agar-agar 1 buah kelapa 2 sendok makan gula pasir gelas air kelapa Garam secukupnya Es batu secukupnya

Cara membuat

Parutlah satu buah kelapa, kemudian peraslah dengan air kelapa. Tuangkan agar-agar dengan air kelapa 125 cc, setelah itu jadikan satu kedua adonan lalu masak dengan api kecil tambahkan serta garam dan gula. Jika sudah mendidih segera diangkat, setelah itu tuangkan adonan ini sedikit demi sedikit diatas es batu. Bisa ditambah dengan sirup bila suka serta gerusan es batu agar lebih nikmat.

Roti Gulung Pisang


Bahan Roti Gulung Pisang :

Roti tawar tanpa kulit 6 lembar Pisang tanduk 3 buah, kukus Keju asap lembaran 6 buah Minyak goreng 500 ml

Bahan Pencelup :

Tepung Pangko 200 gram Telur ayam 2 butir, kocok rata

Bahan Pelengkap :

Sirup maple

Cara membuat Roti Gulung Pisang : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Gilas roti tawar menggunakan rolling pin bergerigi hingga tipis, sisihkan. Kupas pisang kukus, potong tiap pisang menjadi 2 bagian, sisihkan. Bentangkan roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap. Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan. Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat. Gulingkan dalam tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti gulung tertutup tepung pangko. 7. Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat. 8. Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan siraman sirup maple. 9. Resep Keripik Kentang Keju Bahan: - 2 kg kentang dikupas (pilih yang tua dan besar) -

Air kapur sirih secukupnya (untuk merendam) - Minyak secukupnya (untuk menggoreng) Bumbu tabur: - 1 sendok teh garam - 2 sendok teh bawang putih bubuk - 1 sendok teh paprika bubuk - sendok teh merica bubuk - 4 sendok makan keju bubuk - 2 sendok teh gula bubuk Cara membuat: - Cuci bersih kentang yang sudah dikupas kulitnya. Iris tipistipis dengan serutan atau pisau. - Rendam irisan kentang itu di air kapur sirih selama 20 menit, angkat, cuci bersih, tiriskan. - Seka kentang dengan lap atau tisu kering dan bersih supaya kentang cepat kering. - Nyalakan dua kompor dan masak minyak di masingmasing kompor sampai panas. - Goreng dalam minyak banyak dan panas (1) sedikit demi sedikit. Aduk hingga terpisah-pisah. Angkat saat masih setengah matang. - Goreng di minyak yang sudah panas (2), aduk sampai terlihat kecokelatan dan renyah. Tiriskan. Taruh bahan bumbu kering di atas saringan. Goyang-goyang agar bumbu yang lembut jatuh ke mangkuk besar. Lakukan terus sampai semua bahan habis. - Masukkan keripik kentang yang sudah digoreng ke dalam mangkuk dan aduk agar bumbu tercampur rata. Cara lain: siapkan plastik ukuran sedang. Masukkan keripik kentang ke dalam plastik, tuang bumbu halus dan tutup bagian atas plastik lalu kocok (ke atas-bawah) sampai bumbu rata.