Deliciosa tarta de ricota en 5 pasos

Pasta de manteca: Manteca 180 grs Azcar 120 grs Huevo 1 Sal 1 pizca Ralladura de 1 limn Para la masa: Harina 0000 370 grs Polvo de hornear 2 cdas Sal 1 pizca Para el relleno: Ricota 600 grs Azcar 200 grs Huevos 2 Maicena 2 cdas Ralladura de 1 limn Esencia de vainilla (optativa)

1-Batir la manteca con el huevo y la azcar. Batir la manteca pomada a blanco, incorporar el azcar y el huevo, junto con la ralladura de limn y la sal y mezclar bien.

2- Integrar la pasta de manteca con los secos. Por otro lado, colocar la harina sobre la mesa y agregarle una pizca de sal con el fin de realzar el sabor y el polvo de hornear. En el medio, volcar la preparacin hecha previamente. Con las manos y muy suavemente mezclar con el fin de formar grumos, que se forme un arenado.

3- Hacer el relleno. Por otro lado, en otro bowl colocar la ricota, la sal, el azcar, la ralladura de limn, dos huevos y 2 cucharadas de almidn de maz. Mezclar todo hasta obtener una preparacin lisa.

4- Armar la base. Una vez terminado, colocar de la mezcla en un molde enmantecado para hacer la base de la torta. Cubrirlo cuidadosamente y apretando para ir formando las orillas y que quede una base compacta. Volcar el relleno en la tartera y luego espolvorear con el resto de la preparacin anterior (1/4). Llevar a un horno de 180 por unos 30 minutos.

5- Hornear a temperatura media por 40 minutos. A 170 grados, controlar la coccin, si se dora y todava est cruda, cubrir con papel aluminio y terminar la coccin.

Fresqusima y radiante torta de limn!!!

Para la masa: Harina 0000 70 grs Azcar 50 grs Agua 40 cc Huevos 5 Limn 1 Para la crema de limn: Leche 400 cc Yemas 5

Azcar 100 grs Almidn de maz 32 grs Ralladura de limn c/n Crema de leche batida 300 cc Gelatina sin sabor 2 sobres Limones 2 Lemoncello 1 vaso Almbar 1/2 vaso Para decorar: Pieles de limn en almbar c/n Frutillas c/n Menta c/n

PARA LA MASA LIVIANA DE LIMN (Raffaioli): Dividir las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azcar y la ralladura del limn a punto letra. Incorporar la harina tamizada con cuidado intercalando con el agua. Batir las claras a punto nieve. Incorporar el azcar en forma de lluvia y el jugo de medio limn. Integrar ambas preparaciones. Hornear dos discos de 26 cm. Cocinar a temperatura media (170 C) por 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar. PARA LA CREMA DE LIMN: Calentar la leche con la mitad del azcar. Mezclar en un bowl las yemas con el resto del azcar y el almidn de maz. Una vez que la leche rompe hervor, incorporarla lentamente a la preparacin de yemas batiendo siempre. Volcar el lquido en la olla y cocinar revolviendo siempre hasta que hierva por un minuto. Aromatizar con ralladura de limn. Cubrir con un papel film en contacto para que no se le haga una pelcula en la superficie. Batir la crema a medio punto. Mezclar la crema pastelera de limn fra con el jugo y la ralladura de los limones, la crema semi-batida, dos cucharadas de lemoncello, la crema semibatida y la gelatina hidratada. Por otro lado hacer un almbar de partes iguales y mezclarlo (una vez que est listo) con el lemoncello. Colocar la base de masa en un aro con acetato. Humedecer bien con el almbar con lemoncello. Volcar la mitad de la crema de limn. (Quizs tenga que ir al fro por media hora) La otra capa de masa, humedecer. Y la ltima capa de crema. Llevar a fro hasta que tome la gelatina. Decorar con piel de limn en almbar y hojas de menta.

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Especiales > Fciles y rpidas

Fresco y fcil: Postre de frutilla sin coccin

Para la base: Galletitas de chocolate 300 grs Manteca 100 grs Para la cubierta: Frutillas 250 grs Leche condensada 1 lata Agua 50 cc Crema de leche 250 cc Queso crema 1 pote Azcar impalpable 50 grs Gelatina sin sabor 10 grs Agua 20 cc

PARA LA MASA: En un bol mezclar las galletitas procesadas con la manteca derretida. En una placa enmantecada y con papel manteca desparramar la mezcla presionando firmemente formando la base.

PARA EL RELLENO: En un bol mezclar el queso crema, el azcar impalpable. Agregar la leche condensada y las frutillas procesadas e integrarlas a la mezcla batiendo la preparacin. Incorporar la gelatina sin sabor diluida en el agua, batir y luego incorporar la crema de leche a medio punto. Volcar sobre la base y llevar a la heladera por 4 o 5 horas. Decorar con frutillas

Es grandiosa y es nica, gran torta alfajor!!!

Manteca 300 grs Azcar 140 grs Miel 50 grs Cacao 40 grs Huevos 2 Harina leudante 250 grs Almidn de maz 100 grs Dulce de leche repostero 1 kilo Chocolate semi amargo 300 grs Manteca 100 grs

Dentro de un bol batir la manteca con el azcar y la miel. Incorporar los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidn, el cacao y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homognea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfre. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar 3 discos de masa de 20 a 25 cm de dimetro y 4 mm de espesor. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180 C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Armar la torta, rellenando con dos capas abundantes de dulce de leche. Colocar sobre una rejilla

Facilsima torta de ricota con masa de chocolate

Para la base: Galletitas de chocolate 300 grs Manteca 100 grs Para el relleno: Huevos 2 Ricota 600 grs Ralladura de 1 limn Azcar 200 grs Esencia de vainilla 1 cdita Almidn de maz 2 cdas Azcar impalpable c/n

Colocar en una procesadora las galletitas junto con la manteca derretida y procesar bien, colocar todo esta mezcla en un molde desmontable de 24 cm y formar la base y las paredes, dejar enfriar media hora en heladera. Para el relleno, en un bowl grande colocar la ricota, agregar los huevos batir bien. Luego el azcar, esencia y la ralladura. Mezclar bien. Por ultimo el almidn de maz integrarlo bien. Volcar la preparacin sobre la masa, llevar al horno medio durante aprox. 40 min. Dejar enfriar y desmoldar decorar con azcar impalpable.

Dulce increble!!! Cheesecake marmolado de frutilla

Galletitas de chocolate 1 paquete Manteca 100 grs Leche condensada 1 lata Queso crema 1 pote Crema de leche 250 cc Azcar impalpable 100 grs Jugo de limn 50 cc Frutillas 250 grs Gelatina sin sabor 10 grs Chocolate 100 grs

Procesar los galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Estirar sobre una placa presionada bien y llevar a la heladera. En un bowl batir la leche condensada con el queso crema y el azcar impalpable. Procesar las frutillas. Hidratar y disolver la gelatina sin sabor en el jugo de limn. En otro bowl batir la crema a medio punto. Incorporar la pulpa de frutilla al batido de queso una vez mezclada, agregar la gelatina sin sabor y por ultimo incorporar la crema a medio punto. Volcar toda la preparacin sobre la masa ya fra. Llevar a la heladera cubierto con papel film hasta que la gelatina acte. Cubrir con hilos de chocolate derretido y cortar en cuadraditos.

Fresca Chesscake de panadera en casa!!!

Galletas dulces 250 grs Manteca fundida 120 grs Queso tipo philadelphia 250 grs Queso crema 300 grs Crema de leche 150 grs Azcar impalpable 150 grs Limn 1 Gelatina sin sabor 1 sobre

Procesar las galletitas con la manteca derretida. Colocar las galletitas procesadas y aplastar bien. Colocar una tira de acetato alrededor. Batir los quesos con el azcar impalpable. Agregar la ralladura y el jugo de limn. Disolver la gelatina en 35 cm3 de agua. Batir la crema, a medio punto. Incorporar la gelatina y la crema de leche. Volcar sobre la base de galletitas. Llevar al fro para que tome la gelatina. Cortar las frutillas por la mitad y acomodarlas sobre la crema slida. Hacer la gelatina de frutillas hidratada con la mitad del agua, colocar en bao mara invertido y revolver hasta que semicoagule. Volcar sobre la crema con las frutillas. Dejar enfriar y desmoldar.