INSTITUTO FEDERAL DE SANTA CATARINA CAMPUS CANOINHAS

CURSO TCNICO CONCOMITANTE EM AGROINDUSTRIA

UNIDADE CURRICULAR DE INSTALAES E EQUIPAMENTOS

PROFESSORA SILVIA BENEDETTI

TRABALHO ELABORADO POR LUIZ FERNANDO KRISAN

CANOINHAS 2013

VLVULAS

Principio de funcionamento e classificao das vlvulas usadas na indstria de alimentos.

Na indstria de alimentos o emprego das vlvulas de grande importncia, pois so as vlvulas as principais responsveis por todo o sistema de tubulaes, sendo eles ligados diretamente ou indiretamente a produo dos alimentos. O sistema de tubulaes muito importante dentro de uma indstria de alimentos pois o mesmo responsvel por fazer o transporte de fluidos dentro da rea de processamento, ou das outras reas ligadas a produo ex: rea de Tratamento de Resduos. s vlvulas tem como principal funo regular a presso o fluxo de fluidos. s vlvulas tem como funes secundrias mas no menos importante, garantir a segurana dos operadores e ainda permitir a realizao de manutenes e substituies dos equipamentos. s vlvulas podem ser classificadas da seguinte forma: 1) Vlvula Globo e de Agulha 2) Vlvula Esfrica e de Gaveta 3) Vlvula Borboleta 4) Vlvula de Diafragma 5) Vlvula Macho

1) Vlvula Globo. a vlvula usada mais comumente nas industrias, por ser muito eficiente na regulagem de processos crticos. um tipo de vlvula usado extensivamente em processos automatizados por ter uma grande faixa de temperatura e de presso em que pode ser utilizada. Esse tipo de vlvula pode ser encontrado em diferente tamanhos e materiais.

2) Vlvula de Gaveta: Vlvulas de gaveta, ou registros de gaveta, so usadas em instalaes industriais e podem ser usada em algumas aplicaes domsticas. Geralmente so utilizadas para instalaes sanitrias e na indstria de alimentos tem como principal aplicao as reas de tratamento de resduos e tratamento de esgoto, pois no deve ser utilizada em temperatura superiores s 60C. Esse tipo de vlvula pode ser encontrado em ao inox, ferro fundido, bronze e outras ligas metlicas.

3) Vlvulas de Diafragma: um tipo de vlvula usada para fluidos corrosivos, volteis e txicos. limitada quanto a variedade de materiais usados para sua fabricao, deve ser de um material resistente, que resista temperaturas elevadas altas presses e fluidos corrosivos.

4) Vlvulas de Macho um tipo de vlvula usada na indstria de alimentos quando h a necessidade do controle da subpresso. Ela pode ser lubrificada o que protege contra a cavitao e desgastes porm, ela pode trazer contaminaes ao produto devido a lubrificao e opera em uma faixa pequena de temperatura o que no favorvel pra industria de alimentos. Podem ser fabricadas de materiais baratos como plstico revestido o que ajuda na questo custo/beneficio.