Anda di halaman 1dari 30

MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI

Penyakit hipertensi atau darah tinggi merupakan suatu keadaan, di mana tekaan darah seseorang berada pada tingkat di atas normal. Tekanan darah sistolik normal adalah 120140 mm Hg. Sementara tekanan darah diastolic normal adalah 85-90 mm Hg. Penyakit darah tinggi bisa di sebabkan oleh berbagi faktor yang berhubungan dengan gaya hidup, seperti diet yang buruk, merokok, kurang olahraga, dan stres. Pengobatan hipertensi dapat dilakukan secara farmakologis dan non farmakologis. Selain mengonsumsi obat-obatan dan berolahraga, menjaga pola makan merupakan hal yang mutlak diperlukan. Pengaturan pola makan meliputi pengurangan asupan kalori, terutama bagi penderita yang mengalami kegemukan, membatasi asupan garam, serta memperbanyak konsumsi buah dan sayuran. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat jus Mengonsumsi jus buah dan sayuran akan memberikan manfaat yang besar terhadap kesehatan. Dalam pembuatan jus, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar jus yang dihasilkan memiliki khasiat dan manfaat yang luar biasa dalam terapi pencegahan dan pengobatan berbagai mecam penyakit. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalm pembuatan jus buah dan sayuran adalah sebagai berikut: 1. Buah dan sayuran harus dalam keadaan segar. Karena bahan pangan yang segar masih mengandung zat gizi lengkap dibandingkan dengan bahan pangan yang telah dimasak. Bahan yang telah dimasak akan kehilangan 30 80% kandungan gizinya. Apalagi untuk zat-zat gizi minor dan fotonutrien, umumnya mengalami penurunan, bahkan hilang sama sekali setelah mengalami proses pemasakan. Misalnya, gluthatione sebagai zat antikanker dan antioksidan, setelah pemasakan kandungannya menjadi sangat sedikit, bahkan hilang sama sekali. Selain itu, bahan pangan yang masih segar akan lebih mudah dicerna dibandingkan dengan bahan pangan yang telah diolah dan energi yang dikandungnya juga lebih besar. 2. Buah dan sayur dalam kondisi matang optimal Buah dan sayuran yang digunakan untuk membuat jus hendaknya mempunyai tingkat kematangan yang optimal, tetapi jangan sampai lewat matang. Banyak zat gizi yang belum terbentuk sempurna selama buah belum matang. Misalnya, pisang mentah umumnya mempunyai kandungan karbohidrat dalam bentuk pati. Bila pisang telah matang, pati tersesbut akan berubah menjadi gula yang bisa langsung dimanfaatkan tubuh melalui terapi jus.

3. Buah dan sayuran di cuci terlebih dahulu sebelum dipotong-potong Buah dan sayuran yang akan digunakan untuk pembuatan jus harus dicuci terlebih dahulu. Untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida yang mungkin terdapat pada buah dan sayuran. Namun perlu juga diperhatikan agar proses pemotongan dilakukan setelah pencucian, jangan sebaliknya. Hal ini dimaksudkan agar zat-zat gizi, terutama vitamin larut air tidak ikut terbuang pada saat pencucian. 4. Pemberian bahan tambahan pada pembuatan jus. Bisa ditambahkan simple syrup atau madu. Namun, perlu diperhatikan agar penambahan simple syurup dan madu tidak dilakukan, terutama untuk terapi penyakit diabetes melitus. Simple syrup dibuat dari air dan gula pasir dengan perbandingan 1 : 1. Ada juga yang suka menambahkan sedikit garam pada pembuatan jus, ini dimaksudkan untuk memberikan rasa yang lebih enak. 5. Jus segera diminum setelah dibuat. Jus yang telah dibuat hendaknya langsung dikonsumsi. Hal ini untuk menghindari berkurangnya zat gizi yang terdapat dalam buah dan sayuran. Seperti diketahui, buah dan sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama vitamin C dan A. Vitamin-vitamin tersebut akan teroksidasi dan akan berkurang keefektifannya. Begitu pulan dengan enzim-enzim yang terdapat dalam buah dan sayuran. 6. Cara efektif dan efisien dalam mengonsumsi jus. Mengonsumsi jus akan terasa efektif dan efisien bila menjadi bagian dari terapi nutrisi atau diet alami yang murni dan menyeluruh. Hal ini dikarenakan tubuh tidak akan bertahan hanya dengan mengonsumsi cairan. Oleh karena itu, pengaturan pola makan sehari-hari yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan zat gizi yang dibutuhkan tubuh juga perlu diimbangi. Dengan demikian, mengonsumsi jus dapat berperan dalam pengendalian berbagai penyakit. Konsep menu seimbang dan beraneka ragam juga tetap harus dijalankan. 7. Waktu yang tepat mengonsumsi jus Jus sebagai pencegah dan pengendalian berbagai penyakit hendaknya dikombinasikan dengan diet makanan bergizi. Mengonsumsi jus minimal dua kali sehari, yaitu pada pagi dan siang hari. Jus hendaknya diminum sebelum makan agar zat-zat gizi dan non gizi yang terdapat di dalamnya bisa langsung diserap tubuh.

Buah dan sayuran untuk menurunkan tekanan darah tinggi antara lain apel, belimbing, kesemek, asparagus, belimbing wuluh, buncis, kapri manis, mentimun, selada (lettuce), seledri, dan wortel. (lihat resep jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi).

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI 1

Category: Beverages Style: Other Special Consideration: Quick and Easy Description: MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI Buah dan sayuran untuk menurunkan tekanan darah tinggi antara lain apel, belimbing, kesemek, asparagus, belimbing wuluh, buncis, kapri manis, mentimun, selada (lettuce), seledri, dan wortel. Beberapa contoh jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi : 1. Jus belimbing berembun Ingredients: Buah belimbing, dipotong-potong, 100 gr Air jeruk nipis 3 sendok makan Air matang gelas Es serut halus gelas Directions: Campur semua bahan, lalu blender. Hidangkan segera saat masih dingin. (untuk 1 gelas)

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI 2

Category: Beverages Style: Other Special Consideration: Quick and Easy Description: Jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi 2. Jus asparagus manis Ingredients: Asparagus segar dan muda, 100 gr Air jeruk gelas Jus nanas gelas Gula merah 1 sdm Air jeruk nipis 2 sdm Garam sdt Air es gelas

Directions: Campur semua bahan dan blender. Hidangkan segera. (untuk 1 gelas)

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI 3

Category: Beverages Style: Other Special Consideration: Quick and Easy Description: Jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi 3. Jus asparagus seledri

Ingredients: Air jeruk nipis 2 sdm Seledri 50 gr Apel 100 gr Madu 1 sdm Air matang 100 ml Es batu 100 ml

Directions: Campur semua bahan dan masukan ke dalam juice extractor. Hidangkan dengan es batu. (untuk 1 gelas)

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI 5

Category: Beverages Style: Other Special Consideration: Quick and Easy Description: Jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi 5. Jus belimbing wuluh seledri Ingredients: Belimbing wuluh 100 gr Seledri batang besar 100 gr Air matang gelas Es serut gelas

Directions: Campur semua bahan dan blender. Hidangkan segera dengan menambahkan es. (untuk 1 gelas)

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH TINGGI 6

Category: Beverages Style: Other Special Consideration: Quick and Easy Description: Jus untuk menurunkan tekanan darah tinggi 6. Rujak belimbing wuluh Ingredients: Belimbing wuluh 150 gr Air matang gelas Es serut gelas

Directions: Blender belimbing wuluh sebanyak 100gr bersama bahan lain. Hidangkan dengan memasukkan sisa belimbing wuluh (50 gr) yang telah diiris tipis. (untuk 1 gelas)

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL 1

Category: Style: Special Consideration: Servings:

Beverages Other Quick and Easy Untuk 2 gelas

Description: Jus untuk menurunkan kadar kolesterol 1. Jus jambu biji

Ingredients: Daging jambu biji (tanpa biji) 150 g Air es 100 ml Es batu secukupnya

Directions: Campur semua bahan kecuali es batu, lalu blender. Hidangkan segera dengan es batu.

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL 3

Category: Style: Special Consideration: Servings:

Beverages Other Quick and Easy Untuk 2 gelas

Description: Jus untuk menurunkan kadar kolesterol 3. Soda jeruk nipis Ingredients: Air jeruk nipis 3 sdm Irisan jeruk nipis 3 buah Air soda 1 botol Madu 1 sdm Garam (jika suka) sedikit Es batu secukupnya

Directions: Campur jeruk, madu , es batu dan garam. Bila akan diminum, beri air soda. Hidangkan dengan memasukkan irisan jeruk nipis.

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL 4

Category: Style: Special Consideration: Servings:

Beverages Other Quick and Easy Untuk 1 gelas

Description: Jus untuk menurunkan kadar kolesterol 4. Shake melon hijau Ingredients: Melon 100 gr Susu kedelai gelas Madu 1 sdm Es serut halus gelas

Directions: Campur semua bahan, lalu blender. Hidangkan segera.

JUS BUAH DAN SAYURAN UNTUK MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL 12

Category: Style: Special Consideration: Servings:

Beverages Other Quick and Easy Untuk 2 gelas

Description: Jus untuk menurunkan kadar kolesterol 12. Smoothie semangka stroberi Ingredients: Semangka, tanpa biji 100 gr Yoghurt polos 50 gr Simple syrup 1 sdm Stroberi 50 gr Es serut 1 gelas

Directions: Campur semua bahan, lalu blender. Hidangkan segera

10 MAKANAN PENURUN KOLESTEROL

istimewa Oleh: Tiara Anisa Jumat, 19 September 2008 | 04:18 WIB INILAH.COM, Jakarta - Banyak cara untuk menurunkan kadar kolesterol. Obat berbahan kimia terhitung efektif menurunkan kolesterol. Tapi tentu saja ada efek samping. Anda bisa mencoba menurunkan kadar kolesterol dengan cara alami. Ada sejumlah makanan yang bisa menurunkan kadar Low-Density Lipoproptein (LDL) alias kolesterol jahat yang menyebabkan plak di pembuluh darah, dan meningkatkan High-Density Lipoprotein (HDL) alias kolesterol baik yang bisa dimanfaatkan tubuh untuk mengolah vitamin yang larut di dalam lemak. Untuk menurunkan kadar LDL, Anda harus mengurangi asupan lemak jenuh. Lemak jenuh biasanya ditemukan di produk hewani, misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Ada juga lemak jenuh yang berasal dari nabati misalnya santan, minyak kelapa, dan lemak nabati. Namun banyak juga makanan yang mengandung lemak tidak jenuh sehingga sangat efektif menurunkan kadar kolesterol. 1. Kacang kedelai Kacang kedelai dan turunannya, alias kedelai yang sudah diolah misalnya menjadi tahu, tempe, susu kedelai, dan tepung kedelai mengandung isoflavon, yaitu zat yang bisa menekan LDL. Tapi ingat, meski nikmat tahu dan tempe bisa tidak efektif menurunkan kolesterol bila diolah dengan sembarangan. Misalnya, digoreng dengan minyak jelantah atau dicampur santan. Sebab, santan dan minyak goreng adalah sumber lemak jenuh. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menganjurkan untuk mengonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan kadar kolesterol. 2. Kacang-kacangan Kacang adalah sumber serat larut yang sangat tinggi. Mengonsumsi serat larut bisa mengurangi kolesterol. Mengonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah, kacang

panjang secara teratur selama enam minggu bisa mengurangi kadar kolesterol sebanyak 10%. 3. Ikan Salmon Ikan salmon sangat baik karena mengandung asam Omega-3 yang bisa menurunkan LDL dan trigiserilda serta meningkatkan HDL. Salmon mengandung EPA dan DHA yang baik untuk kesehatan jantung. The American Heart Association merekomendasi paling tidak dua porsi per minggu untuk mendapatkan manfaat maksimal. Selain salmon, ikan tuna, trout, sarden, makerel, dan hering juga baik. 4. Alpukat Alpukat adalah sumber lemak tidak jenuh yang bisa meningkatkan level HDL. Sayangnya, alpukat tinggi kalori, sehingga harus dikombinasikan dengan sayur-sayuran yang bisa menekan kalori. Satu buah alpukat berukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh sedangkan kebutuhan tubuh manusia normal adalah 1.800 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh per harinya. 5. Bawang Putih Sejak ribuan tahun lalu, bawang putih sudah dipercaya mengandung banyak zat yang baik untuk kesehatan manusia. Bangsa Mesir Kuno memakai bawang putih untuk meningkatkan stamina. Di masa modern, bawang putih dipakai untuk menurunkan kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, dan melindungi tubuh dari infeksi. Hasil penemuan paling mutakhir, bawang putih bisa mencegah partikel kolesterol menempel di dinding pembuluh darah. 6. Bayam Bayam mengandung banyak lutein. Lutein adalah zat penting yang bisa menjaga kesehatan dan ketajaman fungsi mata. Lutein juga ternyata bisa menjaga kesehatan jantung karena bisa mencegah lemak menempel di pembuluh darah. Dianjurkan, memakan bayam setiap hari sekitar setengah mangkuk untuk hasil maksimal. 7. Margarin Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari minyak biji bunga kanola 8. Mede, Almon, dan Kenari Lemak tak jenuh tunggal, di dalam kacang mede, almon, dan kenari adalah bahan makanan rendah lemak yang baik untuk kesehatan jantung.

Kacang-kacangan itu juga mengandung vitamin E, magnesium, dan phytochemical yang terkait erat dengan kesehatan jantung. Sayangnya, seperti alpukat, kacang-kacang ini sangat tinggi protein. Jadi, jangan rakus makan kacang agar manfaatnya benar-benar maksimal. 9. Teh Teh, mau diminum dingin atau panas, sama saja manfaatnya. Teh mengandung antioksidan yang bisa membuat pembuluh darah rileks sehingga terhindar dari pembekuan darah. Antioksidan di dalam teh, yaitu flavonoid bisa mencegah oksidasi yang menyebabkan LDL menumpuk di pembuluh darah. Menikmati segelas teh setiap hari bisa memenuhi kebutuhan antioksidan. 10. Cokelat Cokelat ternyata sehat. Tentu saja, cokelat yang dicampur terlalu banyak susu mengandung terlalu banyak lemak. Jadi, pilihlah cokelat hitam atau pahit. Cokelat sehat karena mengandung banyak antioksidan dan flavanoid. Cokelat putih, tidak mengandung zat itu sehingga kurang sehat dikonsumsi. Kandungan flavanoid cokelat bervariasi tergantung di mana cokelat itu tumbuh dan proses pengolahannya.

TUMBUHAN OBAT Wortel dan Alpukat Larutkan Kolesterol Jahat

Minggu, 27 November 2005 Kolesterol jahat selama ini memainkan peranan yang penting untuk menyumbatkan pembuluh darah. Akibat penyempitan pembuluh darah itu, seseorang bisa secara tibatiba terkena stroke atau jantung koroner. Periksa diri bila tubuh mulai terasa pegal-pegal atau kesemutan karena itu bisa menjadi awal adanya penyempitan pembuluh darah. Upaya mengikis kolesterol jahat tak harus dengan obat-obatan modern. Karena buah dan sayuran yang sudah tak asing lagi bagi keluarga Indonesia, yaitu wortel dan alpukat ternyata memiliki khasiat yang bisa menggelontorkan kolesterol jahat dari dalam tubuh. Seperti pengalaman Wahyu Sampurna, manajer sebuah perusahaan garmen yang berhasil mengikis kolesterol jahatnya dengan hanya menggunakan wortel dan alpukat. Resepnya itu diperoleh dari seorang sinshe yang ditemuinya berpraktik di daerah Daan Mogot, Jakarta Barat. Pria berusia 42 tahun ini membuat sendiri sediaan obat alaminya. Caranya, lima buah wortel ukuran sedang dicuci bersih, lalu diblender, kemudian diperas dan disaring. Air hasil saringnya diminum sekaligus. Selanjutnya dua buah alpukat masak dimakan sebagai buah. Wahyu melakukannya terapi bahan alaminya setiap pagi. Hasilnya sungguh luar biasa. Pada pemeriksaan berkala bulan Agustus lalu, kadar kolesterol totalnya 180 mg/dl dan trigliseridanya 170 mg/dl. Padahal sebelumnya, kadar kolesterol sempat mencapai 270 mg/dl, sedangkan trigliseridanya 350 mg/dl. Kolesterol adalah unsur penting dalam cairan empedu yang mampu mencernakan lemak dalam semua membran, terutama sel-sel di otak dan sel-sel saraf. Bila berlebihan, kolesterol menimbulkan kerusakan. Kolesterol sendiri berasal dari lemak, yang merupakan zat berguna untuk menjalankan fungsi tubuh. Lemak yang termakan terdiri atas lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak bersama karbohidrat di dalam tubuh akan diproses menjadi suatu senyawa yang disebut asetil koenzim-A. Dari asetil koenzim-A ini membentuk beberapa zat penting, seperti asam lemak, trigliserid, fosfolpid dan kolesterol. Lemak di dalam darah terdiri atas beberapa jenis, yaitu kolesterol, trigliserida, fosfolipid, dan asam lemak bebas. Tiga jenis pertama saling berikatan disebut lipid-protein atau lipoprotein. Lipoprotein dibagi menjadi lima bagian, yaitu kilomikron, very low density

lippoprotein (VLDL), intermediate density lipoprotein (IDL), low density lipoprotein (LDL), dan high density lipoprotein (HDL). Dari kelima jenis itu yang penting diketahui adalah LDL, yang sering disebut kolesterol jahat karena efeknya yang arterogenik (mudah melekat pada dinding pembuluh darah), sehingga menyebabkan penumpukan lemak. Sementara HDL adalah kolesterol baik yang memiliki efek antiarterogenik. Sejumlah tanaman obat terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol maupun trigliserid. Dijelaskan oleh dr Setiawan Dalimartha, ketua II PDPKT (Perhimpunan Dokter Indonesia Pengembang Kesehatan Tradisional Timur), alpukat membantu proses stabilisasi plak yang sudah terbentuk, sehingga tak mudah pecah. Alpukat juga kaya serat dan asam lemak tak jenuh tunggal. Kandungan ini mampu menurunkan kadar trigliserid dan kolesterol darah yang tinggi. Wortel juga mampu menghadang laju kolesterol darah. Tanaman ini mengandung alkaloid, flavonoid, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, belerang, vitamin A, B, C dan D, juga betakaroten dan asam lemak tak jenuh ganda. Vitamin C pada tanaman ini berkhasiaat sebagai antioksidan yang melindungi kolesterol LDL dari proses oksidasi. Lainnya yaitu buah belimbing manis, juga mengandung protein, lemak, kalsium, foffor, besi dan vitamin A, B dan C. Buah ini berkhasiat sebagai antiinflamasi, peluruh kencing (diuretik) dan peluruh air liur (sialagoga). Berikut resep yang ditawarkan Drs Sudhaswadi Wiryodidagdo, Dosen Fakultas Farmasi Universitas Pancasila, Jakarta yang secara impiris turun-temurun sebagai penggelontor kolesterol. Pertama, alpukat. Bahan: 1/2 - 2 buah alpukat matang. Pemakaian: buah alpukat dimakan begitu saja sebagai buah. Lakukan setiap hari. Kedua, wortel. Bahan: 5 buah wortel segar ukuran sedang. Pemakaian: wortel dicuci bersih, lalu diblender atau diparut, kemudian diperas dan disaring. Minum airnya sekaligus, lakukan setiap hari. Ketiga, jamur lingzhi. Bahan: 10 gram jamur lingzhi. Pemakaian: jamur lingzhi dipotongotong seperlunya. Rebus dengan 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, airnya diminum sekaligus. Keempat, rumput laut. Bahan: 30 gram rumput laut kering Pemakaian: rumput laut digiling menjadi bubuk. Masukkan ke dalam cangkir, lalu seduh dengan air mendidih. Minum air tersebut setiap hari.

Kelima, belimbing manis. Bahan: 2 buah belimbing manis besar. Pemakaian: buah belimbing dimakan setelah makan pagi dan makan malam, masing-masing 1 buah. Keenam, asam. Bahan: 12 gram daun asam segar. Pemakaian: daun asam dicuci bersih, lalu didihkan dengan air 1 gelas selama 15 menit. Setelah dingin, air disaring lalu diminum sekaligus. Lakukan 2 kali sehari. Ketujuh, bawang merah. Bahan: 20 gram bawang merah segar. Pemakaian: Bawang merah diiris tipis-tipis, dimakan bersama nasi. Lakukan 3 kali sehari dengan ukuran yang sama. Kedelapan, bawang putih. Bahan: 1-2 siung bawang putih. Pemakaian: bawang putih diiris tipis-tipis atau dipipiskan dan dibuat bulatan kecil. Lalu ditelan. Lakukan 2 kali sehari. Kesembilan, temulawak. Bahan: 3 jari rimpang temulawak segar. Pemakaian: Rimpang temulawak dikupas kulitnya, lalu diparut, tambahkan 3/4 cangkir air panas dan biarkan mengendap. Setelah dingin, endapannya dibuang, airnya diminum. Lakukan setiap hari. Kesepuluh, buncis. Bahan: 30 gram buncis segar. Pemakaian: buncis dicuci bersih, lalu rebus. Setelah agak layu, buncis diangkat. Rebusan buncis ini dimakan bersama nasi. Kesebelas, buah murbei. Bahan: 10 gram daun murbei segar. Pemakaian: Duan dicuci, lalu direbus dalam 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas, Setelah dingin, disaring dan diminum. Lakukan setiap hari. Keduabelas, seledri. Bahan: 30 gram akar seledri segar. Pemakaian: Akar seledri dicuci bersih, lalu direbus dengan 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring, minum sekaligus. Ketigabelas, daun sirih. Bahan: 15 lembar daun sirih segar. Pemakaian: Daun dicuci bersih, lali direbus dalam 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring dan diminum sekaligus. Lakukan setiap hari. (Tri Wahyuni)

Buah dan Sayur yang Cocok untuk si Darah Tinggi

Jakarta, Punya tekanan darah tinggi atau hipertensi bisa berisiko mengalami berbagai penyakit serius seperti jantung dan stroke. Makan buah dan sayuran sehat adalah solusi untuk dapat menurunkan tekanan darah. Hipertensi ditandai dengan tekanan sistolik di atas 14 mmHg dan diastolik di atas 90 mmHg. Nilai normalnya adalah 120 mmHg untuk sistolik dan 80 mmHg untuk diastolik. Hipertensi sering tidak tertangani dengan baik, karena tidak semua penderita hipertensi menyadari gejalanya hingga berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Jangan dibiarkan, karena bisa memicu kerusakan multiorgan termasuk jantung dan ginjal. Dilansir Livestrong, Rabu (29/12/2010), berikut beberapa buah dan sayuran yang dapat menurunkan tekanan darah: 1. Buah dan sayur tinggi kalium Diabetes Resource of Long Island menegaskan bahwa buah-buahan dan sayuran kaya kalium dapat menurunkan tekanan darah. 90-99 persen pria dan wanita tidak mengonsumsi jumlah kalium yang cukup. Buah-buahan dan sayuran tinggi kalium antara lain, bayam, blewah, jeruk, kubis Brussel, grapefruits, pisang dan kentang. 2. Lycopene pada buah berwarna merah Buah berwarna merah seperti tomat dan apel juga dapat membantu mengontrol tekanan darah. Hal ini karena buah-buahan berwarna merah mengandung Phytochemical lycopene dan quercetin (antioksidan). Departemen Pertanian AS melaporkan bahwa uji klinis delapan minggu konsumsi tomat biasa menghasilkan penurunan yang signifikan pada tekanan darah, baik sistolik dan diastolik pada individu dengan hipertensi ringan sampai sedang. Buah-buahan seperti cranberry, bit, ceri, jeruk merah dan raspberry juga baik untuk menurunkan tekanan darah.

3. Sayur yang kaya magnesium Sayuran berdaun hijau mengandung vitamin dan mineral yang penting, terutama magnesium. Magnesium merupakan elemen penting untuk menurunkan tekanan darah dan kesehatan secara keseluruhan, seperti yang diperlukan untuk lebih dari 300 reaksi biokimia. Selain itu, magnesium juga membantu dalam mencegah dan mengelola penyakit hipertensi dan jantung, serta mengatur kadar gula darah. Contohnya pada bayam, brokoli dan sawi hijau.

Kolesterol | Bahaya Kolesterol | Obat Kolesterol


Berikut ini adakah beberapa pengertain kolesterol, bahaya, asal, obat, dan makanan yang baik dikonsumsi bagi penderita kolesterol. Kita mulai dari pengertian dan seluk beluk tentang kolesterol. Kolesterol itu ialah : o Suatu zat lemak yang beredar di dalam darah, diproduksi oleh hati dan sangat diperlukan oleh tubuh. o Tetapi kolesterol berlebih akan menimbulkan masalah, terutama pada pembuluh darah jantung dan otak. Dari manakah KOLESTEROL berasal ? o Setiap orang memiliki kolesterol di dalam darahnya, di mana 80% diproduksi oleh tubuh sendiri dan 20% berasal dari makanan. Kolesterol yang diproduksi terdiri atas 2 jenis yaitu kolesterol HDL dan kolesterol LDL. o Kolesterol LDL, adalah kolesterol jahat, yang bila jumlahnya berlebih di dalam darah akan diendapkan pada dinding pembuluh darah membentuk bekuan yang dapat menyumbat pembulun darah. o Kolesterol HDL, adalah kolesterol baik, yang mempunyai fungsi membersihkan pembuluh darah dari kolesterol LDL yang berlebihan. Kadar kolesterol HDL yang tinggi merupakan suatu tanda yang baik sepanjang kolesterol LDL kurang dari 150 mg/dl. o Selain itu ada juga Trigliserida. Lemak ini terbentuk sebagai hasil dari metabolisme makanan, bukan saja yang berbentuk lemak tetapi juga makanan yang berbentuk karbohidrat dan protein yang berlebihan, yang tidak seluruhnya dibutuhkan sebagai sumber energi. Kadar trigliserida ini akan meningkat bila kita mengkonsumsi kalori berlebihan, lebih besar daripada kebutuhan kita. Mengapa kolesterol darah yang tinggi merupakan masalah ? o Karena kolesterol darah yang tinggi merupakan salah satu faktor risiko yang dapat menyebabkan : 1. Penyumbatan pada pembuluh darah jantung yang dapat menimbulkan serangan jantung. 2. Penyumbatan pada pembuluh darah otak yang dapat menimbulkan serangan stroke.

Apakah trigliserida yang tinggi merupakan masalah ? o Kadar trigliserida yang tinggi akan memperburuk risiko terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah jantung dan otak, jika bersamaan dengan didapatkan kadar kolesterol LDL yang tinggi dan kadar kolesterol HDL yang rendah. Bagaimana agar kita dapat memantau kadar kolesterol ? o Satu-satunya cara memantau kadar kolesterol dan lemak darah adalah dengan melakukan pemeriksaan contoh darah yang diambil setelah anda melakukan puasa selama satu malam atau 10-12 jam. Berapakah kadar kolesterol darah yang normal ? o Kolesterol total < 200 mg/dl o Kolesterol HDL 35 65 mg/dl o Kolesterol LDL < 150 mg/dl o Trigliserida < 200 mg/dl o Ratio kolesterol total : kolesterol HDL < 5 Apa yang menyebabkan meningkatkan KOLESTEROL di dalam darah ? 1. Faktor genetik Tubuh terlalu banyak memproduksi kolesterol. Seperti kita ketahui 80 % dari kolesterol di dalam darah diproduksi oleh tubuh sendiri. Ada sebagian orang yang memproduksi kolesterol lebih banyak dibandingkan yang lain. Ini disebabkan karena faktor keturunan. Pada orang ini meskipun hanya sedikit saja mengkonsumsi makanan yang mengandung kolesterol atau lemak jenuh, tetapi tubuh tetap saja memproduksi kolesterol lebih banyak. 2. Faktor makanan Dari beberapa faktor makanan, asupan lemak merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Lemak merupakan bahan makanan yang sangat penting, bila kita tidak makan lemak yang cukup maka tenaga kita akan berkurang, tetapi bila kita makan lemak yang berlebihan dapat mengakibatkan kerusakan pembuluh darah. Seperti diketahui lemak dalam makanan dapat berasal dari daging-dagingan, tetapi di Indonesia sumber asupan jenis lemak dapat dibedakan menjadi 2 yaitu : o Lemak jenuh berasal dari daging, minyak kelapa. o Lemak tidak jenuh terdiri dari : asam lemak omega 3, asam lemak omega 6 dan asam lemak omega 9.

Penelitian terakhir menunjukkan bahwa : o Lemak yang berasal dari ikan disebut omega 3 dapat mencegah terjadinya kematian mendadak yang disebabkan oleh penyakit jantung koroner. o Asam lemak omega 3 dapat menurunkan kadar LDL kolesterol dan meningkatkan kadar HDL kolesterol serta menurunkan risiko terjadinya bekuan dalam pembuluh darah. o Asam lemak omega 6 yang berasal dari sayuran diduga juga dapat mencegah penyakit jantung koroner. o Asam lemak omega 9 dikenal sebagai minyak zaitun, juga ditemukan dalam minyak goreng kelapa sawit yang telah mengalami proses khusus. Asam lemak omega 9 ini dapat menyebabkan peningkatan kadar HDL kolesterol. o Pada sebagian besar kasus, kolesterol berasal dari makanan yang dimakan yaitu makanan yang mengandung lemak jenuh seperti daging hewan dan minyak kelapa. o Lemak tidak jenuh yang terdapat pada minyak goreng apabila digunakan untuk menggoreng dengan pemanasan yang tinggi akan dapat merubah struktur kimianya sehingga dapat berakibat negatif. Bagaimana m enjaga agar kadar kolesterol darah tetap normal ? 1.Mengkonsumsi makanan seimbang sesuai dengan kebutuhan : o Makanan seimbang adalah makanan yang terdiri dari : - 60 % kalori berasal dari karbohidrat - 15 % kalori berasal dari protein - 25 % kalori berasal dari lemak - kalori dari lemak jenuh tidak boleh lebih dari 10 % o Kelebihan kalori dapat diakibatkan dari asupan yang berlebih (makan banyak) atau penggunaan energi yang sedikit (kurang aktivitas). o Kelebihan kalori terutama yang berasal dari karbohidrat dapat menyebabkan peningkatan kadar trigliserida. - Contoh makanan yang mengandung karbohidrat tinggi yaitu nasi, kue, snack, mie, roti dsb. - Contoh makanan yang mengandung protein hewani tinggi yaitu daging, ikan, udang, putih telur.

- Contoh makanan yang mengandung protein nabati tinggi yaitu tahu, tempe, kacang-kacangan. 2. Menurunkan asupan lemak jenuh. - Lemak jenuh terutama berasal dari minyak kelapa, santan dan semua minyak lain seperti minyak jagung, minyak kedele dll yang mendapat pemanasan tinggi atau dipanaskan berulang-ulang. - Kelebihan lemak jenuh akan menyebabkan peningkatan kadar LDL kolesterol. 3. Menjaga agar asupan lemak jenuh tetap baik secara kuantitas maupun kualitas. - Minyak tidak jenuh terutama didapatkan pada ikan laut serta minyak sayur dan minyak zaitun yang tidak dipanaskan dengan pemanasan tinggi atau tidak dipanaskan secara berulang-ulang. - Asupan lemak tidak jenuh ini akan dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL, dan mencegah terbentuknya endapan pada pembuluh darah. 4. Menurunkan asupan kolesterol - Kolesterol terutama banyak ditemukan pada lemak dari hewan, jeroan, kuning telur, serta seafood (kecuali ikan). 5. Mengkonsumsi lebih banyak serat dalam menu makanan sehari-hari. - Serat banyak ditemukan pada buah- buahan (misalnya apel, pir yang dimakan dengan kulitnya) dan sayur-sayuran. - Serat yang dianjurkan adalah sebesar 25 40 gr/hari, setara dengan 6 buah apel merah dengan kulit atau 6 mangkuk sayuran. - Serat berfungsi untuk mengikat lemak yang berasal dari makanan dalam proses pencernaan, sehingga mencegah peningkatan kadar LDL kolesterol. 6. Merubah cara memasak - Sebaiknya memasak makanan bukan dengan menggoreng tetapi dengan merebus, mengukus atau membakar tanpa minyak atau mentega. - Minyak goreng dari asam lemak tidak jenuh sebaiknya bukan digunakan untuk menggoreng tetapi digunakan untuk minyak salad, sehingga mempunyai efek positif terhadap peningkatan kadar HDL kolesterol maupun pencegahan terjadinya endapan pada pembuluh darah.

7. Melakukan aktifitas fisik dengan teratur. - Dianjurkan untuk melakukan olah raga yang bersifat aerobik (jalan cepat, lari-lari kecil, sepeda, renang dll.) secara teratur 3 5 kali setiap minggu, selama 30 60 menit/hari, dengan nadi selama melakukan olah raga sebesar 70 80 % (220 umur). - Olah raga yang teratur akan membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. - Bila melakukan olah raga jalan, lari-lari kecil sebaiknya menggunakan sepatu olah raga yang sesuai untuk mencegah cedera sendi. Bagi Anda yang ingin terhindar dari masalah kolesterol ada baiknya mulai mempertimbangkan makanan sehat antikolesterol. Berikut adalah lima makanan terbaik menurut Mayo Clinic yang membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung serta pembuluh darah Anda. 1. Bubur gandum/oatmeal Oatmeal mengandung serat larut (soluble fiber) yang dapat menurunkan kolesterol buruk (low-density lipoprotein /LDL) Anda. Soluble fiber juga ditemukan pada jenis makanan lain seperti kacang ginjal (kidney beans), apel, buah pir, barley, dan buah prune. Serat yang larut diyakini mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam pencernaan Anda. Mengonsumsi 10 gram lebih serat larut setiap hari dapat menurunkan kadar total LDL. Setiap 1 1/2 cangkir oatmeal matang yang Anda makan mengandung 6 gram serat. Jika Anda tambahkan buah seperti pisang, Anda menambah 4 gram lebih serat . 2. Kacang walnuts, almonds dan jenis lainnya Berbagai studi menunjukkan, walnut secara signifikan menurunkan kolesterol dalam darah. Kacang ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang dapat membuat pembuluh darah tetap sehat dan elastis. Kacang Almond juga memiliki faedah yang tidak terlalu beda, di mana penurunan kolesterol dapat Anda rasakan setelah sekitar empat minggu. Diet untuk menurunkan kolesterol dengan 20 persen sumber kalori berasal dari walnut diklaim dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 12 persen. Kacang-kacangan umumnya berkalori tinggi sehingga dengan hanya sekitar segenggam (tidak lebih dari 2 ons atau 57 gram) akan memberi faedah. Namun perlu diingat, ketika Anda mengonsumsinya dengan makanan lain jangan berlebihan. Makan berlebih justru membuat Anda kegemukan dan memicu risiko jantung.

3. Ikan dan asam lemak omega-3 Banyak riset yang mendukung manfaat mengonsumsi ikan dalam menurunkan kolesterol karena ikan kaya kandungan asam lemak omega-3. Asam lemak Omega-3 juga membantu jantung dengan beragam cara seperti menurunkan tekanan darah dan menekan risiko pembekuan darah. Pada pasien yang sudah mengalami serangan jantung, minyak ikan atau asam lemak omega-3 secara signifikan menurunkan risiko kematian mendadak . Para dokter biasanya merekomendasikan untuk memakan ikan minimal dua kali dalam semingguu. Sumber makanan yang kaya omega-3 terdapat pada makarel, ikan herring, sarden, tuna albacore dan salmon. Perlu diingat, untuk mempertahankan faedah ikan bagi kesehatan, sebaiknya ikan dipanggang atau dibakar dalam oven. Jika tidak suka ikan, Anda juga bisa mempeoleh omega-3 dari makanan lain seperti ground flaxseed atau canola oil. Anda juga dapat memperoleh omega-3 atau minyak ikan dari suplemen, tetapi tentu tidak akan mendapatkn semua nutrien penting dalam ikan seperti selenium. Bila Anda memutuskan memakan suplemen, ingatlah untuk tetap memperhatikan pola makan Anda dan makanlah daging yang rendah lemak atau sayuran untuk menggantikan ikan. 4. Minyak Zaitun/Olive Oil Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL) Anda . Badan Pengawas Makanan AS (FDA) merekomendasikan untuk mengonsumi sekitar 2 sendok makan (23 gram) olive oil setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat. Untuk menambah olive oil dalam daftar menu, Anda bisa mencampunya dengan sayuran, bumbu cair, atau mencampurnya dengan cuka sebagai pelengkap salad. Anda juga dapat menggunakan olive oil as sebagai pengganti mentega ketika memoles daging. Beberapa riset menyarankan bahwa efek olive oil dalam menurunkan kolesterol akan lebih besar jika Anda memilih extra-virgin olive oil atau minyak zaitun ekstra murni. Minyak jenis ini tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia yang diyakini mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan. Sebaiknya hindari light olive oil karena biasanya jenis ini sudah melewati beragam proses pengolahan sehingga faedahnya tidak akan maksimal. 5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan. Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol zat dalam tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol.

Margarin, jus jeruk, atau yogurt ada yang sudah difortifikasi dengan sterol yang bisa menurunkan LDL kolesterol hingga 10 persen. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk dengan fortifikasi sterol dalam sehari. Sterol atau stanol tumbuhan yang ditambahkan dalam makanan tidak akan memengaruhi kadar trigliserida atau pun HDL. Sterol atau stanol juga tidak akan mengganggu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E and K.

10 MAKANAN SEHAT UNTUK MENJAGA KESEHATAN TUBUH ANDA


Minggu, 13 Maret 2011 08:24 Pada mulanya, makanan selalu dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam kondisi mentah, tidak dimasak, tidak dikupas dan masih dalam kondisi segar. Saat ini makanan tersebut menjadi jenis makanan yang eksklusif, mahal, hanya dijual di pasar-pasar tertentu, dan langka. Pada kenyataannya, tidak semua jenis makanan merupakan barang mewah. Makanan dibutuhkan untuk perkembangan dan kesehatan tubuh. Mari kita lihat 10 makanan sehat yang tidak hanya mengandung gizi, tetapi juga memiliki semua jenis efek penyembuhan, yang baik untuk menjaga kadar kolesterol anda, sehingga anda terjauh dari kanker. 1.Kale/boerenkool Terobosan besar terbaru yang ditemukan oleh para ilmuwan berkenaan dengan resep awet muda adalah pemahaman tentang kontribusi antioksidan. Kale/boerenkool adalah sayuran yang anda kenali kemiripannya dengan anggota keluarga kubis-kubisan lainnya yaitu kubis dan brokoli. Kale/boerenkool mengandung zat antioksidan dengan tingkat konsentrasi tinggi yang disebut sulforaphane. Sulforaphane merupakan zat antioksidan yang membantu anda melawan semua jenis kanker, baik kanker prostat, kanker kulit, kanker usus maupun kanker payudara. Senyawa lain yang terdapat pada Kale/boerenkool adalah indole, indole membantu memerangi kanker usus besar dan kanker leher rahim. Kale/boerenkool mengandung antioksidan yang lebih banyak daripada bayam atau brokoli. Merupakan suatu hal yang baik sekali jika anda menambahkan Kale/boerenkool kedalam menu harian anda . Satu porsi Kale/boerenkool akan memberikan sekitar 13 kali lipat dari jumlah vitamin K dan hampir dua kali lipat dari jumlah vitamin AA: A is the first letter of the alphabet yang anda butuhkan. 2-3.Kubis dan brokoli Ada hal yang menarik mengenai keluarga kubis-kubisan secara keseluruhan, tidak hanya Kale/boerenkool saja yang memiliki manfaat yang luar biasa, namun kubis dan brokoli juga memiliki manfaat yang tidak kalah hebatnya. Dalam pengobatan Cina kuno, kubis dan brokoli digunakan untuk mengobati depresi, borok dan segala jenis masalah pencernaan. Mereka memiliki tingkat antioksidan yang sangat tinggi (hal yang membuat Kale/boerenkool begitu berharga) meskipun dalam tingkat yang sedikit lebih rendah jika

dibandingkan dengan antioksidan yang terdapat dalam Kale/boerenkool. Semakin sering anda mengkonsumsi sayuran jenis ini maka semakin sedikit resiko anda terkena kanker. Jangan membuang daun terluar dari kubis, karena daun terluar dari kubis memiliki nutrisi yang paling banyak. 4.Buah kiwi Makanan yang terdapat dalam daftar 10 makanan sehat selanjutnya adalah buah kiwi. Buah kecil yang lucu ini tidak mendapatkan cukup perhatian. Buah kiwi mengandung vitamin C dua kali lebih banyak jika dibandingkan dengan buah jeruk dan mengandung sejumlah besar vitamin lainnya serta fitonutrien yang dapat membantu melindungi diri anda dari penyakit jantung, kanker, stroke dan penyakit paruparu. Jika anda adalah seorang penderita hipertensi, anda mungkin tertarik untuk mengkonsumsi buah ini, karena buah kiwi merupakan pengencer darah alami, jadi anda tidak memerlukan pengencer darah kimia(buatan). Ini merupakan hal yang mengagumkan dengan begitu banyaknya jenis-jenis kontribusi yang bisa diberikan oleh buah-buahan untuk kesehatan anda. 5.Buah ceri Dalam pengobatan Cina kuno, mengkonsumsi jus ceri adalah cara yang bagus untuk melawan anemia(kurang darah), gout(encok) dan arthritis(radang sendi). Sesuatu yang luar biasa dari buah ceri adalah antosianin yang terdapat didalamnya akan membantu anda melawan kanker usus besar dan merupakan anti inflamasi alami. Antosianin menyembuhkan setiap bagian tubuh yang mengalami peradangan. 6.Jambu biji Jambu biji adalah buah yang sangat eksotis pada hal-hal berikut: jambu biji merupakan buah tropis yang memiliki lycopene antioksidan (jenis antioksidan kuat yang berfungsi mencegah kerusakan alami sel-sel tubuh) lebih banyak daripada sumber lain, walaupun tomat juga mengandung banyak antioksidan jenis ini, namun tubuh kita mengalami kesulitan dalam mencerna antioksidan yang terdapat dalam buah tomat. Jambu biji dapat diakses secara alami oleh usus kita. Bagi seseorang yang mempunyai masalah kerusakan fungsi hati, jus jambu biji sangat bagus untuk penyembuhan fungsi hati. 7. Buncis Buncis mendapatkan reputasi buruk dalam hubungan mereka dengan fungsi bagian tubuh tertentu yang memalukan. Hal ini sungguh tidak adil, jika kita mengetahui bahwa buncis membantu menyembuhkan saluran pencernaan, melindungi diri kita dari penyakit diabetes dan memiliki antioksidan

yang lebih banyak dari daging, buah-buahan dan gandum. Bagi orang-orang yang memiliki riwayat kanker dalam keluarganya, buncis merupakan sayuran yang mampu menghentikan penyebaran sel-sel kanker. 8. Selada air Jika anda ingin mengetahui tentang makanan yang tidak mengandung kalori sama sekali untuk menu anda, apakah anda pernah mempertimbangkan selada air? Ons demi ons, selada air memiliki lebih banyak vitamin dan kalsium dibandingkan dengan apa pun yang ada di muka bumi ini. Selada air memiliki lebih banyak vitamin dan kalsium lebih banyak daripada susu, bayam, atau buah apapun. Selada air sebagai sayuran dalam menu harian anda akan membantu menyembuhkan kanker, membunuh sel-sel kanker dan menjaga karsinogen (zat yang menyebabkan kanker) dalam makanan anda agar tidak menginfeksi sel sehat. 9. Bayam Apakah daftar 10 makanan sehat ini tampaknya sebagian besar terdiri dari sayur-sayuran? pada kenyataannya demikian. Pertimbangkanlah bahwa bahan bakar Popeye merupakan bayam. Anda akan mengetahui dari film kartun Popeye bahwa bayam baik untuk anda, tentu anda tidak akan merasakan khasiat dari bayam apabila anda tidak mengetahui fungsi bayam bagi tubuh anda. Bayam memiliki kadar yang tinggi dari setiap jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh anda, bayam juga mampu membunuh sel-sel kanker ketika anda menderita kanker usus besar. Bayam dapat mencegah atau menyembuhkan Demensia(kelainan pada otak) dan Alzheimer(pikun) yang marak terjadi pada hari-hari ini. 10. Bawang Sebagai penutup, mari kita dengarkan alasan mengapa anda harus selalu membawa penyegar nafas didalam saku anda, alasan tersebut adalah bawang. Salah satu jenis umbi-umbian yang beraroma sangat kuat Ini cukup ampuh dalam melawan kanker prostat dan kanker kerongkongan (esophagus). Sulfida dalam bawang (bahan yang menyebabkan timbulnya bau nafas tak sedap) sebenarnya membantu mengontrol tingkat kolesterol dan tekanan darah anda. Dan bagi wanita, bawang merupakan cara yang tepat untuk mencegah osteoporosis (tulang keropos).