PROYECTO DE INVERSIN CAFETERA 1. DATOS GENERALES A.

INTRODUCCIN Resea Histrica Segn el diario PER 21, Trujillo se encuentra dentro de las ciudades con ms consumo de caf (casa, cafeteras, caf al paso). El caf con el tiempo se convirti en una de las bebidas ms populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada regin la adopto de maneras diferentes creando recetas propias y diferentes tipos de caf como: IRLANDS, VIENS, CUBANO (piccolo), AMERICANO, GRIEGO, ITALIANO, TURCO, etc. Segn el diario GESTIN y el diario LA INDUSTRIA, en el Per el porcentaje de consumo de caf aumentaron un 66% y esto se debe a las cafeteras en el pas Podemos decir tambin que tomar una taza de caf es fiel acompaante en una reunin familiar, de negocios y hasta se puede usar por un simple gusto y placer. Por estos motivos, nosotros decidimos crear una cafetera, donde nuestros clientes puedan encontrar satisfaccin, comodidad, calidad en el servicio y producto que ofreceremos. Uso del Producto Tomar entre una y tres tazas al da. Las personas que tienen ese hbito tienen menos posibilidades de sufrir un derrame cerebral que aquellas que no toman caf. La gente que toma cuatro o ms tazas de caf al da pueden tener menos riesgo de desarrollar diabetes del tipo 2, de acuerdo a algunos estudios. Otras investigaciones han mostrado que la cafena puede mitigar la sensibilidad a la insulina, as que si es que usted bebe varias tazas al da, trate de tomar descafeinado de vez en cuando. Esos mismos antioxidantes que le hacen bien a nuestro corazn cumplen tambin otra funcin: aumentan la sensibilidad de nuestras clulas a la insulina, lo que ayuda a que se regule la cantidad de azcar en nuestra sangre.

Un anlisis de nueve estudios encontr que si las personas tomaban dos tazas ms de caf diarias se reduca el riesgo de cncer al hgado en 43 por ciento. Aunque no est muy claro cmo es que la cafena alivia los dolores de cabeza, desde los ms simples hasta los ms complejos como las migraas, los estudios demuestran que con 200 miligramos de este compuesto aproximadamente 473 mililitros de caf pasado- basta.

Factores Relevantes Ubicacin, consideramos este factor como relevante ya que el punto de ubicacin de nuestro local sera considerado una de nuestras fortalezas, las dems cafeteras que competirn directamente con la nuestra se encuentran afectados por la contaminacin sonora y contaminacin ambiental (humo de los carros), como ejemplo tenemos: Amaretto en el centro de Trujillo, (Gamarra) Asturias (Jr. Pizarro) (Av. Juan Pablo II) Precios accesibles, decidimos tambin que este factor es relevante, ya que nuestros precios no deben de ser altos si queremos competir dentro de este mercado, pero tampoco muy bajos si queremos obtener rentabilidad y crecer en un futuro, por lo tanto nuestro s precios estaran dentro del rango de nuestra competencia . Rapidez en el servicio, este factor est relacionado directamente con nuestros clientes.

B. MARCO DE DESARROLLO Segmentacin (Condiciones econmicas y sociales) Dentro de la ciudades con ms concentracin en los NSE: A, B, C; se encuentra la ciudad de Trujillo (Segn IPSOS APOYO). Trujillo viene consolidando su crecimiento econmico con inversiones y proyectos destinados a centros comerciales y supermercados, generando de esta manera que el porcentaje personas empleadas en Trujillo siga creciendo. Podemos decir tambin que el nivel de consumo en el Per creci un 66%, el aumento se debe a nuevas cafeteras en el pas (Per 21, jueves 24 de mayo). Este aumento se gener principalmente en Lima y en las grandes ciudades del pas dentro de ellas Trujillo

Debido a estas razones el equipo de trabajo decidi aperturar una cafetera, teniendo como base la informacin recolectada y resumida lneas arriba, y decidimos dirigir este servicio a los NIVELES SOCIO ECONMICOS B Y C. OBJETIVOS I. Objetivos de Estudio. Verificar si existe un mercado potencial donde poder participar para que el servicio a brindar sea viable. Demostrar que el servicio y producto a brindar generar aceptables mrgenes de ganancia. Demostrar que tecnolgicamente es posible producir el producto (caf). Objetivos de Proyecto. Ofrecer un servicio integrado y de calidad en la venta de caf y productos relacionadosal negocio. Cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes a travs de un servicio excelente con la finalidad de crear fidelidad entre ellos. Resolver los problemas y aprovechar las oportunidades mediante el cumplimiento de nuestro sistema de valores y aprendizaje continuo.

II.

LIMITACIONES El dinero para financiar el proyecto. Pues somos varios socios pero no contamos con los recursos totales necesarios ya que el proyecto requiere una inversin un poco fuerte, y se tendr que pedir prestamos al banco, lo cual resulta muchas veces engorroso y mucho papeleo. Local propio. Pues dependemos de la ubicacin en donde este el local, que no es lo mismo que alquilar un local mejor ubicado y mas cntrico y mas accesible y mas visible al publico objetivo Trmites documentarios (permiso de funcionamiento). Pues el tiempo que demora en hacer los tramites documentarios y lo difcil y engorroso que es tener los permisos y todos los papeles en regla. Los complementos y sustitutos del caf. Pues quiz por las diversas pocas del ao no son todas apropiadas para el caf y pues encuentran una bebida mas acorde a la poca o puede ser por los precios y al alcance de los clientes.

CAPITULO 2 2. ESTUDIO DE MERCADO Cada uno de estos cuatro mercados deber ser estudiado detenidamente para recopilar la informacin financiera necesaria para la evaluacin. 2.1. EL MERCADO PROVEEDOR: Segn PROMPERU de Productores de Caf 2.1.1. Machu Picchu Foods Direccin: Av. Guillermo Prescott 226, San Isidro, Lima 27 Per Telfono: (+51-1) 2082330 E-mail: machupicchu@mpt.com.pe Productos: Caf Precio: S/.180 por quintal Disponibilidad: Tiene un rendimiento de 200 Kg/Ha y su produccin por tonelada equivale a 80. El tiempo que se toma en trasladar el caf ser en relacin a la distancia que se encuentre el punto de recepcin. Los pedidos se hacen con una anticipacin de 1 mes como regla general. Certificaciones: Cuenta con la certificacin de:

2.1.2. ECOM COFFEE Direccin: Av. Etienne Guillemin 16 Telfono: (+41 21) 7217210 Productos: Caf Precio: $ 55 por quintal Disponibilidad: Tiene un rendimiento de 400 Kg/Ha y su produccin por tonelada equivale a 120. El tiempo que se toma en trasladar el caf ser en relacin a la distancia que se encuentre el punto de recepcin. Los pedidos se hacen con una anticipacin de 1 mes como regla general.

Certificaciones: Cuenta con la certificacin de:

2.2. EL MERCADO PROVEEDOR: Nos permitir conocer el funcionamiento de empresas similares a la de nuestro proyecto. 2.2.1. COMPETENCIA DIRECTA AMARETTO o Direccin: Jr. Gamarra 368 Trujillo o Productos: Principal: Caf y sus variedades (S/. 3.50 S/.9.00) Complementos: Pasteles y jugos ASTURIAS o Direccin: Jr. Francisco Pizarro 739; Av. Juan Pablo II 693 Trujillo o Productos: Principal: Caf y Derivados (S/. 3.50 S/.15.00) Coplementos: Pasteles, jugos y almuerzos.

2.3. EL MERCADO DISTRIBUIDOR.- Nuestra distribucin ser directa, ya que nosotros mismos seremos el que proporcionar el producto al consumidor, el grfico a mostrar sera el siguiente; el producto a distribuir sera naturalmente el caf (debidamente en grano).

COMPRADORES

PRODUCTOR
EMPRESAS

2.4. EL MERCADO CONSUMIDOR.- Nuestro producto est dirigido al segmento socioeconmico A/B/C y nuestra tienda principal estara ubicado en la Av. Juan Pablo II. Por lo tanto nuestra poblacin objetivo est ubicada en el

distrito de Trujillo contando con 310.4 (miles) de habitantes (Segn INEI: LA LIBERTAD COMPENDIO ESTADSTICO www.inei.gob.pe). Las edades estaran comprendidas entre los 25 a ms aos de edad.

CAPTULO 3 3. ESTUDIO TCNICO 3.1. BALANCE DE EQUIPOS:

ARTCULO DETALES PRECIO

Computadora - ACER

Refrigeradora LG

Congeladora ELECTROLUX Licuadora OSTER

Extintores - PEHUEN

Cafetera HAMILTON

Procesador: Intel Core i3 Sistema Operativo: DOS Teclado: Wired 400 RAM: 4GB Disco Duro: 500 Gb Pantalla: LCD 18.5 Capacidad: 500LTS. Dispensador de agua Cajn 2 1 Ventilador a la vista Ahorro de energa Medidas: 68x73.7x178.1 cm De 2 tapas. Capacidad 500 lts Modelo: 6808 Potencia: 450W Velocidades: 10 Color: Blanco/Gris Vaso: 1.5 Lts Vaso: plstico resistente Capacidad: 9Kg Baln: 2.5 Mpa Vencimiento: 1 ao Radio/accin: 2-3 mts. Capacidad 2 lts. Presin: 15 bars Filtro para caf

S/. 1800.00

S/. 2000.00

S/. 1650.00

S/. 89.00

S/. 100.00

S/.1350

EQUIPOS: ITEMS REFRIGERADORA LG CONGELADORA ELECTROLUX COMPUTADORA HACER LICUADORA OSTER CAFETERA HAMILTON EXTINTOR PEHUEN CANTIDAD 1 1 1 2 2 2 COSTO UNIT. 2000.00 1650.00 1800.00 176.00 1350.00 200.00 COSTO TOTAL 2000.00 1650.00 1800.00 176.00 2700.00 200.00 8526.00 VIDA UTIL 5 AOS 5 AOS 3 AOS 3 AOS 3 AOS 1 AO

HERRAMIENTAS: ITEMS TAZAS FIBONACI PLATOS FIBONACI VASOS COPAS JARRAS CUBIERTOS CUCHILLOS UTENSILIOS DE COCINA CANTIDAD 5 DOC. 5 DOC. 3 DOC. 4 DOC. 1 DOC. 8 DOC. 5 DOC. 1 DOC. COSTO UNIT. 50.00 30.00 18.00 24.00 60.00 24.00 24.00 60.00 COSTO TOTAL 250.00 150.00 54.00 96.00 60.00 192.00 120.00 60.00 982.00

MUEBLES:
ITEMS CANTIDAD COSTO UNIT. COSTO TOTAL

MESAS CAOBA SILLAS CAOBA SOFAS DE CUERO ARTCULOS DE DECORACIN

12 50 2 3

50.00 20.00 310.00 100.00

600.00 1000.00 620.00 300.00 2520.00

BALANCE DE OBRAS FSICAS: ITEMS DE UNIDAD ESPECIFICACION/TECNICA CANTIDAD REMODELACION DE MEDIDA Balde de pintura Lts Pintura de agua 20 lts Focos Watts Energa 1000watts COSTO COSTO UNITARIO TOTAL 50.00 50.00 1000.00 200.00 1200.00

BALANCE DE PERSONAL: CARGO NUMERO DE PUESTOS 3 1 2 1 7 REMUNE.COSTOUNIT. COSTO TOTAL MENSUAL 2250.00 750.00 1400.00 750.00 5050.00

Mozo Cajero Personal de Limpieza Contador TOTALES

750.00 750.00 700.00 750.00 2850.00

CAPITULO 4 A. TAMAO DE MUESTRA POBLACION DISTRITO DE TRUJILO: Poblacin Nominalmente Censada. (Fuente : INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Poblacin y VI de Viviend)a Total Poblacin : 151845 personas. Muestra Estimada : 350 personas.

n=

Z= 1.96 para una seguridad del 95% P= 65% porcentaje de la poblacin de 25 a ms aos que comprar que consumir nuestro producto. E= 0.05, error tolerable

Donde la poblacin total= 151845 Poblacin de 25 a ms aos= 98699

B. LOCALIZACION MACROLOCALIZACIN: Esta cafetera estar ubicada en la Urbanizacin San Andrs 3ra Etapa, compitiendo directamente con el segundo local de la cafetera ASTURIAS, decidimos esta ubicacin ya que rene los recursos y condiciones que demanda nuestro servicio y producto. MICROLOCALIZACIN: La empresa estar ubicada frente al segundo portn de la Universidad Nacional de Trujillo, en la Av. Juan Pablo, teniendo en cuenta: la cercana a nuestros posibles consumidores, elegimos el lugar por que encontramos cercana a los

SUPERMERCADOS, diversos negocios y es muy transitada por las personas del distrito de San Andres y alrededores de Trujillo.

0 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

1 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

2 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

3 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

4 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

5 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

6 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

7 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

8 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

9 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

10 220 250 200 1200 5800 179 100 362.32 200 8511.32

22 25 20 120 580 17

10 362.3 20 8511.3

CAPITULO V 5. INVERSIN DEL PROYECTO 5.1. DEFINICIN El proyecto se trata de una cafetera que brinda sus servicios en la Urb. San Andrs de la ciudad de Trujillo, por lo tanto su giro es de servicios. La implementacin de la cafetera cuenta con la idea bien detallada, con el local y con el recurso monetario, prcticamente lo que se necesita para poner en marcha un proyecto, sin embargo no cuenta con un documento en el cual se demuestre que el proyecto resultar viable y que se redituar la inversin que se haga, para as obtener una rentabilidad aceptable, por lo que ha cierto temor e incertidumbre por su parte, y la indecisin de llevar a cabo o no el proyecto. 5.2. ESTRUCTURA DE LA INVERSIN INVERSION FIJA: ITEM
Refrigeradora Congeladora Mesas Sillas Bandeja Menaje Licuadoras TV Extintores Parlantes Computadoras Uniformes TOTAL INVERSIN FIJO 3 4 -1470.00 -1800.00 -1200.00 -2400.00 -270.00 -800.00 -200.00 -1500.00 -360.00 -360.00 -1700.00 -359.00 -300.00 -5528.00 -5027.00 -300.00 -7326.00 -355.00

0 1470.00 1800.00 1200.00 2400.00 270.00 800.00 200.00 1500.00 360.00 800.00 1700.00 300.00 12800.00

-1200.00 -2400.00 -270.00 -800.00 -200.00 -360.00 -360.00

Valore Residual 514.50 630.00 840.00 1680.00 189.00 560.00 140.00 525.00

Valor de Desecho 490.00 1350.00 600.00 1200.00 135.00 400.00 100.00 500.00

-360.00 510.00 5588.50 566.67 5341.67