SISTEMAS DE EXPLOTACIN EN EL OVINO DE LECHE

Un sistema de explotacin es el resultado de la interaccin de las tcnicas de manejo, alimentacin y seleccin aplicadas a un rebao en un determinado medio ecolgico y socioeconmico, con el fin de obtener materias primas tales como carne, leche y lana

OBJETIVO Obtencin de leche para la elaboracin de quesos para consumo humano

FACTORES QUE INFLUYEN Y DEFINEN UN SISTEMA DE EXPLOTACIN

La base animal La disponibilidad y tipo de utilizacin de los recursos vegetales El grado de complementacin alimenticia La poca del parto El ritmo reproductivo El tipo de destete y/o duracin del ordeo La metodologa de ordeo (grado de mecanizacin y rutinas del ordeo)

CLASIFICACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN DE OVINO LECHERO

Segn el grado de intensificacin de la produccin y el manejo

Muy extensivo (<0,5 ovejas/ha.; 4000 ovejas)

Escasa productividad Animales rsticos Medios desfavorables Grandes superficies

Extensivo-Semiintensivo (1-4 ovejas/ha.; 500-3000 ovejas)

Incremento de costes productivos (mano, alimentacin, instalaciones, equipos...) Alta carga ganadera

CLASIFICACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN DE OVINO LECHERO

Segn el grado de intensificacin de la produccin y el manejo Intensivo en pradera natural (6-20 ovejas/ha.; 1500-3000 ov.)
Zonas de pluviometra adecuada Alta carga ganadera

Intensivo en zonas de cultivo (5-10 ovejas/ha.; 100-1000 ov.)

Asociados a pastizales y rastrojos Sistemas ms extendidos en E. Occidental

Muy intensivo (estabulacin). Zero grazing

Alto grado de estabulacin Aporte de alimento Lactancia artificial Razas muy productivo Personal especializado

CLASIFICACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN DE OVINO LECHERO

Segn la modalidad de cra Destete a 3 meses (Centro y Este de Europa)

Aptitud carne-lana Aceptable produccin de leche y ordeo al menos 1 mes (1 2 das)

Destete a 1 mes (Cuenca Mediterrnea)

Ovejas ordeadas de 4-5 meses (2 veces/da) Churra, Manchega y Lacha

Cra y Ordeo desde 1 mes al secado (rebaos nmadas)

Corderos con sus madres 1 mes y luego con ellas tras el secado

Cra y ordeo hasta dos meses (Israel y Chipre)

Sistemas intensivos y razas muy productoras Cordero a media leche

Destete al parto y ordeo toda la lactacin (Alem., R. Unido y Hol.)

Destete al parto Razas selectas en aptitud lctea Ordeo a mquina durante 6-10 meses

CARACTERSTICAS GENERALES DE LOS SISTEMAS DE EXPLOTACIN DE LAS RAZAS OVINAS LECHERAS ESPAOLAS
CHURRA MANCHEGA LACHA 172 225 74 150 112 126 20 45 1 25-30 45 20-30 180 90 140 77,5 59,2 77,8 0,53 0,46 0,26 169 176 129

N ovejas/explotacin N ovejas/UTH % pastores asalariados Edad al destete (das) Duracin lactacin (das) Produccin lctea (l.) Pienso oveja (Kg./da) Duracin suplementacin (n das/parto)

MANEJO REPRODUCTIVO

Reparto anual de las ovejas en ordeo Mantener ingresos por venta de leche y corderos Partos en las pocas de mayor disponibilidad de pastos

PLANIFICACIN REPRODUCTIVA
3 Partos/2 aos
Lote 1 cubriciones partos

E F MA MJ J A S O N D E F MA MJ J A S O N D
secado Lote 2 lactacin destete

E F MA MJ J A S O N D E F MA MJ J A S O N D
Lote 3

E F MA MJ J A S O N D E F MA MJ J A S O N D